瘤胃保护性蛋氨酸在奶牛生产中的应用

瘤胃保护蛋氨酸在泌乳奶牛上的作用及其影响因素
李慧莲;刘西萍
【期刊名称】《中国奶牛》
【年(卷),期】2024()1
【摘要】瘤胃保护蛋氨酸能够提高奶牛的生产性能、繁殖功能,增强免疫和抗氧化功能,是奶牛日粮中重要的限制性氨基酸。

本文综述了瘤胃保护蛋氨酸的类型,在泌乳期奶牛上的生物学作用及影响其作用的因素,以期为瘤胃保护蛋氨酸在泌乳期奶牛日粮中的精确应用提供参考。

【总页数】4页(P7-10)
【作者】李慧莲;刘西萍
【作者单位】山东省寿光市古城街道畜牧兽医工作站;山东省寿光市畜牧业发展中心
【正文语种】中文
【中图分类】S823.4
【相关文献】
1.过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃体外发酵及泌乳奶牛生产性能的影响
2.瘤胃保护性蛋氨酸和赖氨酸补饲量对泌乳荷斯坦奶牛生产性能及血浆生化指标的影响
3.不同来源瘤胃保护蛋氨酸对泌乳奶牛产奶量和氮利用率的影响
4.日粮蛋白质浓度和降解率对泌乳奶牛瘤胃保护蛋氨酸反应的影响
5.日粮中添加瘤胃保护性蛋氨酸、甜菜碱和胆碱对泌乳早期荷斯坦奶牛生产性能的影响
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添加瘤胃保护Lys和降低日粮蛋白质水平对产奶奶牛生产性能的影响王星凌 王文志 孙健全赵红波 盛清凯山东省农科院畜牧兽医研究所济南250100黄德建王秀芹孙家林山东省平阴县畜牧局济南 250403摘要: 60头荷斯坦奶牛随机分为4个试验组：饲喂18% CP和0.82%Lys的日粮为对照组，16.0%CP和0.65%Lys的为试验1组，16.0%CP和0.85%Lys的为试验2组及16.0%CP和1.05%Lys的为试验3组。

添加的Lys为瘤胃保护赖氨酸（RPLys），4个日粮配方用相同瘤胃未降解蛋白质来平衡。

所有试验奶牛先饲喂2周试验日粮作为预试期，然后开始10周正试期。

试验期间，对照组产奶量平均为31.55 ± 0.9 kg/d，与试验2组和3组的产奶量相似（31.01 ± 0.6 kg/d vs 31.03 ± 0.7 kg/d）（P > 0.05）；对照组产奶量比试验1组高1.2 kg/d（P < 0.05）。

因此，如果奶牛日粮考虑代谢蛋白质（MP）的数量和质量，16% CP日粮在产奶后期可以维持产奶量。

RPLys添加到16% CP日粮改进MP质量，提高奶产量。

血液葡萄糖、NEFA和BUN含量可能作为瘤胃微生物发酵和奶牛机体内牛奶合成所需均衡养分的参数。

关键词：产奶量，瘤胃保护赖氨酸，产奶奶牛日粮蛋白质（CP）的数量和质量在奶牛产奶量具有重要作用。

如果平衡好瘤胃蛋白质降解率，高产奶牛日粮蛋白质可以从18%降到16%（Satter et al.， 2002）。

Huber et al. (1994) 提出当日粮总蛋白质满足NRC需要（2001）瘤胃降解蛋白质（RDP）不能超过日粮CP的61% 。

同时奶牛日粮的瘤胃未降解蛋白质（RUP）质量也引起关注（Chen et al., 1993）。

Huber et al.（1994）报道日粮Lys从0.6%提高到1.0%可增加热应激奶牛的产奶量。

补饲过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛健康及生产性能影响的研究进展林清香，王西耀，刘冬梅沂南县动物疫病预防控制中心，山东临沂 276300摘 要：围产期是奶牛生产周期的关键时期，面临生理和代谢挑战，包括免疫力减弱和能量负平衡。

近年来研究表明，通过补饲过瘤胃蛋氨酸可改善围产期奶牛的健康状况和生产性能。

本文阐述奶牛围产期、过瘤胃蛋氨酸的重要性、补饲过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛健康和生产性能的影响，以期为蛋氨酸在奶牛围产期营养调控研究和应用提供理论基础。

关键词：过瘤胃蛋氨酸；围产期；奶牛；生产性能；健康文章编号：1671-4393（2024）03-0013-05 DOI:10.12377/1671-4393.24.03.030 引言奶牛围产期包括前期（产前21 d）和后期（产后21 d）两个阶段，是泌乳周期中至关重要时期[1]。

围产期奶牛历经妊娠、分娩和泌乳的过渡时期，需消耗大量能量和蛋白质，但由于摄入饲料提供的能量不能满足机体需要，机体易发生能量负平衡[2]。

能量负平衡易导致奶牛体重下降、免疫系统功能受损以及瘤胃微生物群落失衡，使奶牛易受各种疾病侵袭，对生产性能和健康造成不良影响。

因此，围产期奶牛的营养调控至关重要。

围产期奶牛从限制氨基酸的平衡中受益最大。

蛋氨酸（Methionine，Met）是奶牛的必需氨基酸，也是第一限制性氨基酸，其在动物体内具有调节生产性能、营养物质消化、免疫力、繁殖等生理功能[3]。

奶牛的瘤胃结构独特，直接向饲粮中添加Met会导致该氨基酸被微生物降解，供吸收和利用的Met数量很少，故采用包被技术，通常以过瘤胃蛋氨酸（Rumen-protected Methionine，RPM）添加[3，4]。

RPM在奶牛围产期的营养调控中被广泛应用。

研究表明，补饲RPM可改善围产期奶牛健康状况和生产性能[2，5~7]。

本文主要阐述奶牛围产期、过瘤胃蛋氨酸的重要性、补饲RPM对围产期奶牛健康和生产性能的影响的研究进展，以期为Met在奶牛围产期营养调控研究和应用提供理论基础。

过瘤胃保护技术和产品在奶牛饲料中的应用奶牛养殖过程中，饲料成本占很大比重，如何配制出质优价廉的奶牛饲料，是每一个奶牛养殖人都必须关注的。

在饲料原料价格不断上涨，常规原料日益紧张的情况下，非常规饲料的使用越来越普遍，但是由于非常规饲料存在成分变异大，营养价值偏低，往往含有一些不利于动物吸收利用的因子，因此就给奶牛饲料的配制造成了很多麻烦。

要想配制出价格适宜，营养均衡的奶牛饲料，首先要选择一种好的预混合饲料，这样就可以保证充足的维生素和微量元素以及其他必须的微量营养成分的需要，难怪老百姓把预混合饲料形象地称呼为“料精”或者“核心料”。

好的预混合饲料必须满足一下几个条件，一是生产企业要有专业的技术团队，二是有先进的生产设备和工艺，三是使用优质的原料，四是要保证产品质量的长期稳定。

由于奶牛是反刍动物，消化道内存在着大量的微生物，消化生理代谢过程复杂，所以对营养物质的要求也与其他动物有很多不同。

随着近年来反刍动物营养研究的不断进展，涌现出越来越多的新技术和新产品，这些产品很多都可以应用在奶牛预混合饲料当中，也可以单独添加到奶牛的精饲料当中。

了解了这些新技术和新产品，我们在选择预混合饲料和配制饲料的时候就增加了多种选择和方案。

一、过瘤胃蛋氨酸一般常规奶牛饲料中蛋氨酸含量普遍较低，导致奶牛日粮中氨基酸不平衡。

尤其是高产奶牛从小肠中吸收的氨基酸并不能满足其对氨基酸的需要，尤其是对合成乳蛋白的主要限制性氨基酸——蛋氨酸和赖氨酸的需要，直接向奶牛日粮中添加未加任何处理的蛋氨酸，由于瘤胃微生物的作用，会将添加的大部分蛋氨酸在瘤胃中降解，使添加的蛋氨酸达不到小肠(Thomas等，1998)。

这样不仅起不到添加蛋氨酸的目的，还会造成蛋氨酸的浪费。

解决问题的唯一办法是对所添加的氨基酸进行保护处理，使。

使用保护性蛋氨酸可获得两个方面的效果，一是满足高产奶牛对Met的需要，进而提高其生产性能和产品质量;二是提高饲料蛋白质的利用率，减少蛋白质饲料的浪费，降低氮的排放。

Forage Feed围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展李西康山东省临沂市河东区畜牧发展促进中心郑旺兽医站，山东临沂 276028摘 要：围产期是奶牛生产周期中较为关键的时期，此阶段奶牛机体容易出现能量负平衡、免疫力低下等问题。

蛋氨酸作为奶牛机体内具有限制性的必需氨基酸，不仅发挥营养调控作用，还具有调节奶牛繁殖能力、免疫能力和生长性能等功能。

该文对围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展进行阐述，以期为过瘤胃蛋氨酸产品在奶牛围产期的科学应用提供理论参考。

关键词：围产期；过瘤胃蛋氨酸；奶牛；生产性能文章编号：1671-4393（2024）01-0028-04 DOI:10.12377/1671-4393.24.01.05作者简介：李西康（1977-），男，山东临沂人，本科，高级兽医师，研究方向为动物疫病防控及动物检疫。

0 引言蛋白质是所有生命的组成物质，也是动物维持生命活动的必需营养物质。

当饲粮中缺乏蛋白质时，动物的生长状况、生产性能、繁殖能力和和免疫能力等均会受到影响或下降[1]。

蛋白质饲料来源缺乏严重制约我国畜牧产业进一步发展。

有研究发现，在一般饲粮条件下，奶牛等反刍动物饲粮中蛋白质利用率低于36%，且饲粮中大部分蛋白质随奶牛等反刍动物的粪便、尿液等排泄物排出，这不仅使养殖成本提高，而且增加环境负担[2]。

因此，针对当前奶牛等反刍动物饲粮中蛋白质利用率低和缺乏的问题，饲粮营养成分的科学调控成为研究热点。

据报道，改变饲粮中蛋白质和必需氨基酸水平，不仅能降低蛋白质饲料使用量，还能显著提高蛋白质利用率[3]。

尹杰等[4]研究发现，降低反刍动物饲粮中1%～3%的蛋白质含量，适当提升蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸水平，不仅能提高饲粮利用率，还可减少氮排放，有助环境保护。

目前，虽然我国针对氨基酸平衡饲粮的研究相对较多，但存在一定局限，如：一是研究对象主要为猪和禽类；二是不同于单胃动物，奶牛等反刍动物消化系统较特殊，故研究起步较晚。

动物营养学报２０１８，３０（３）：８２９⁃８３６ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０３．００４过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛代谢及健康的调控作用及机理孙博非１㊀余㊀超２㊀曹阳春１㊀蔡传江１㊀李生祥１㊀姚军虎１∗（１．西北农林科技大学动物科技学院，杨陵７１２１００；２．陕西省商洛市畜牧产业发展中心，商洛７２６０００）摘㊀要：受多种因素影响，奶牛围产期处于能量和其他营养物质的负平衡状态，多发营养代谢病㊂研究表明，蛋氨酸可调控奶牛围产期能量和脂质代谢，改善肝脏功能，并可增强机体抗氧化和免疫功能㊂本文综述了蛋氨酸调控奶牛围产期代谢和机体健康的相关进展，探讨奶牛围产期过瘤胃蛋氨酸的适宜添加量，旨在为蛋氨酸在奶牛围产期的基础研究和应用提供参考㊂关键词：蛋氨酸；围产期奶牛；代谢调控；健康调控；机理中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０３⁃０８２９⁃０８收稿日期：２０１７－０９－０４基金项目：国家重点研发计划（２０１７ＹＦＤ０５００５００）；国家自然科学基金面上项目（３１４７２１２２，３１６７２４５１）作者简介：孙博非（１９８８ ），男，山东淄博人，博士，从事反刍动物营养研究和技术服务工作㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｕｎｆｅｉｆｅｉ２０１１＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ∗通信作者：姚军虎，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙａｏｊｕｎｈｕ２００４＠ｓｏｈｕ．ｃｏｍ㊀㊀奶牛围产期包括围产前期（产前２１ｄ）和围产后期（产后２１ｄ）２个阶段，是奶牛泌乳周期中的关键时期㊂此阶段奶牛经历妊娠－分娩－泌乳的生理转变，涉及多个组织的协调变化，营养需要量显著增加，而干物质采食量（ｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅ，ＤＭＩ）急剧下降，营养摄入严重不足，奶牛往往处于多种营养物质的负平衡状态，其中能量负平衡（ｎｅｇａｔｉｖｅｅｎｅｒｇｙｂａｌａｎｃｅ，ＮＥＢ）尤为突出［１］㊂围产期奶牛通过动员体脂缓解ＮＥＢ，产生的非酯化脂肪酸（ｎｏｎ⁃ｅｓｔｅｒｉｆｉｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ，ＮＥＦＡ）主要进入肝脏进行代谢，主要有３条代谢途径：１）完全氧化形成ＣＯ２和Ｈ２Ｏ，高效供能；２）不完全氧化生成酮体，供能效率低，并易诱发酮病；３）酯化反应形成甘油三酯（ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓ，ＴＧ），其在肝脏蓄积可导致脂肪肝的发生［２］㊂酮病和脂肪肝严重威胁奶牛围产期健康，并继发一系列营养代谢病，造成奶牛过早淘汰㊂蛋氨酸（ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ，Ｍｅｔ）是维持动物生长发育和各项生理活动的必需氨基酸，也是机体重要的甲基供体，在肝脏一碳单位循环及相关代谢过程中发挥重要作用［３］㊂研究表明，Ｍｅｔ可调控围产期奶牛能量和脂质代谢，维持肝脏健康［４］，改善机体抗氧化和免疫功能［５－６］，且母体的部分调控效应可在犊牛中有所体现［７］㊂本文概述了Ｍｅｔ理化性质和生物学功能及瘤胃降解特性，综述了过瘤胃蛋氨酸（ｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ，ＲＰＭ）调控奶牛围产期相关代谢的研究进展，并探讨了围产期奶牛饲粮ＲＰＭ的适宜添加量，旨在为Ｍｅｔ在奶牛围产期的基础研究及应用提供科学依据和技术参考㊂１㊀Ｍｅｔ营养概述㊀㊀Ｍｅｔ的分子式为Ｃ５Ｈ１１Ｏ２ＮＳ，化学结构式如图１，相对分子质量１４９．２１，是人类和动物体内的含硫必需氨基酸㊂Ｍｅｔ与细胞信号转导㊁核酸和蛋白质合成等许多生理生化过程密切相关㊂Ｍｅｔ营养平衡对奶牛生长发育㊁生理代谢㊁机体健康和泌乳性能的高效发挥至关重要，除构成细胞蛋白质外，还具有以下功能：１）作为底物和调控物质，参与奶牛机体蛋白质合成，其中泌乳牛乳腺蛋白质合成尤其关键㊂Ｍｅｔ和赖氨酸（ｌｙｓｉｎｅ，Ｌｙｓ）是奶牛泌乳最重要的２种限制性氨基酸，其限制性排位由基础饲粮的类型决定［８］；２）其代谢产物Ｓ－腺苷甲硫㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷氨酸（Ｓ⁃ａｄｅｎｏｓｙｌｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ，ＳＡＭ）是机体重要的甲基供体，参与和调控多种生理生化过程［９］；３）与胆碱类似，Ｍｅｔ可促进肝脏极低密度脂蛋白（ｖｅｒｙ⁃ｌｏｗ⁃ｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ＶＬＤＬ）和肉毒碱合成，调控肝细胞脂质代谢［２，１０］；４）合成部分抗氧化物质（如牛磺酸），维持奶牛机体氧化还原状态［１１］；５）调控奶牛免疫细胞活性和功能，增强机体免疫力［１１－１２］㊂此外，对产毛动物而言，Ｍｅｔ还可转化为半胱氨酸，促进绒毛生长，增加绒毛产量［１３］㊂图１㊀蛋氨酸的化学结构式Ｆｉｇ．１㊀Ｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ㊀㊀在瘤胃微生物的作用下，Ｍｅｔ可在瘤胃大量降解，并在瘤胃参与相关代谢过程，到达小肠的Ｍｅｔ较少，限制了奶牛对饲粮Ｍｅｔ的利用［１０］㊂在瘤胃中，Ｍｅｔ一部分用于合成菌体蛋白，还有一部分进入其他代谢通路㊂例如，Ｍｅｔ可作为甲基供体，与瘤胃微生物产生的氢结合，产生甲烷，造成能量和氨基酸损失㊂因此，需在奶牛饲粮中添加ＲＰＭ，以保证充足的Ｍｅｔ在小肠被吸收，随血液循环进入靶器官，发挥相应生理功能［３］㊂２㊀Ｍｅｔ对奶牛围产期生理代谢和健康的调控㊀㊀在奶牛体内，Ｍｅｔ和胆碱的代谢过程相互关联，且二者间互相转化㊂以奶牛机体一碳单位循环为理论基础，Ｍｅｔ和胆碱均具有促进围产期奶牛肝脏健康和代谢㊁增强抗氧化和免疫功能以及降低代谢性疾病的发生等功能［１１，１４］㊂Ｍｅｔ还可调控奶牛围产期消化道功能，提高饲粮氮素利用率，降低氮排放，改善产后泌乳性能［１５－１６］，Ｍｅｔ亦可作为底物和调控物质，通过哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（ｍＴＯＲ）等通路促进奶牛机体蛋白质合成［８，１７］㊂２．１㊀Ｍｅｔ对围产期奶牛肝脏的调节功能㊀㊀ＲＰＭ可调控围产期奶牛肝脏功能，促进肝细胞脂质和碳水化合物代谢，提高肝脏能量和其他物质的输出㊂脂质代谢异常或超载是威胁奶牛围产期肝脏健康和功能的主要诱因，通过营养调控促进ＮＥＦＡ完全氧化㊁ＴＧ转运和糖异生是保障肝脏能量高效转化和代谢以及重要蛋白质（如白蛋白和代谢酶类）合成的重要技术思路㊂㊀㊀由于Ｍｅｔ在一碳单位循环（图２）和蛋白质合成中的重要作用，饲粮ＲＰＭ对奶牛围产期肝脏功能和营养代谢的调控及其机理已成为研究热点㊂奶牛围产期饲粮添加ＲＰＭ可上调肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体α（ｐｅｒｏｘｉｓｏｍｅｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｏｒ⁃ａｃ⁃ｔｉｖａｔｅｄｒｅｃｅｐｔｏｒα，ＰＰＡＲα）的表达，进而提高丙酮酸羧化酶（ｐｙｒｕｖａｔｅｃａｒｂｏｘｙｌａｓｅ，ＰＣ）㊁微粒体甘油三酯转运蛋白（ｍｉｃｒｏｓｏｍａｌｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｔｒａｎｓｆｅｒｐｒｏ⁃ｔｅｉｎ，ＭＴＴＰ）和磷酸烯醇式丙酮酸激酶（ｐｈｏｓ⁃ｐｈｏｅｎｏｌｐｙｒｕｖａｔｅｃａｒｂｏｘｙｋｉｎａｓｅ，ＰＥＰＣＫ）的表达量，表明ＲＰＭ可促进肝细胞脂蛋白组装，并增强糖异生［１８］㊂进一步研究发现，这可能与一碳单位循环及某些基因的启动子甲基化有关［１８－１９］㊂Ｌｉ等［４］研究发现，饲粮添加ＲＰＭ提高了血液ＶＬＤＬ含量，且肝组织ＴＧ含量有所降低（４．７０％ｖｓ．３．４０％，湿重基础），这说明ＲＰＭ可促进ＴＧ转运，降低肝脏脂质沉积；同时，血液ＮＥＦＡ含量下降，这提示奶牛体脂动员减少，可能是由于ＮＥＢ有所缓解㊂ＲＰＭ可调控奶牛围产期肝脏脂质和能量代谢及转化，降低脂质沉积，但其信号网络㊁内分泌和其他可能机制等尚待阐明㊂一些关键通路和调控因子，如腺苷一磷酸激活的蛋白激酶［ａｄｅｎｏｓｉｎｅ５ᶄ⁃ｍｏｎｏｐｈｏｓｐｈａｔｅ（ＡＭＰ）⁃ａｃｔｉｖａｔｅｄｐｒｏｔｅｉｎ，ＡＭＰＫ］㊁ＰＰＡＲα和固醇调节元件结合蛋白１ｃ（ｓｔｅｒｏｌｒｅｇｕｌａｔｏｒｙｅｌｅｍｅｎｔｂｉｎｄｉｎｇｐｒｏｔｅｉｎ１ｃ，ＳＲＥＢＰ⁃１ｃ）等在饲粮甲基营养物质（Ｍｅｔ㊁胆碱㊁甜菜碱和叶酸）调控奶牛围产期肝脏代谢和健康过程中扮演何种角色？其作用机理又是什么？尚待阐明㊂２．２㊀Ｍｅｔ对围产期奶牛机体健康的影响㊀㊀ＲＰＭ通过奶牛机体一碳单位循环合成抗氧化物质，减少自由基对奶牛细胞的氧化损伤，并可增强机体免疫力，降低代谢性疾病和其他疾病的发生㊂研究表明，饲粮添加ＲＰＭ可促进谷胱甘肽等抗氧化物质的从头合成，提高血浆氧自由基的清除能力，降低氧化应激和肝脏炎症反应，增强机体免疫功能［５－６］㊂Ｍｅｔ供应与免疫反应密切相关，ＲＰＭ影响奶牛免疫功能的原因有很多，如促进奶牛Ｔ淋巴细胞增殖［２１］，增强血液中性粒细胞的功能［２２］，降低氧化应激对免疫细胞的损伤［１２］，改变外周血Ｔ淋巴细胞亚群比例（ＣＤ４＋／ＣＤ８＋）０３８３期孙博非等：过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛代谢及健康的调控作用及机理等［３，１１］㊂此外，利用奶牛原代肝细胞培养技术，发现高含量ＮＥＦＡ和β－羟基丁酸（β⁃ｈｙｄｒｏｘｙｂｕｔｙｒｉｃａｃｉｄ，ＢＨＢＡ）可导致肝细胞氧化应激，引起炎症反应，造成细胞损伤，降低肝细胞功能，并诱发细胞凋亡［３，２３－２６］㊂可以推测，ＲＰＭ可能通过缓解奶牛围产期ＮＥＢ，减少体脂动员，增强肝脏功能，降低血液ＮＥＦＡ和ＢＨＢＡ含量，减轻ＮＥＦＡ和ＢＨＢＡ对免疫细胞的损伤，间接提高奶牛围产期免疫功能，这已在部分研究得到证实［２７－２９］㊂综上可知，Ｍｅｔ在维持奶牛围产期机体氧化还原状态和免疫功能方面具有重要作用㊂㊀㊀Ｔｒａｎｓｓｕｌｆｕｒａｔｉｏｎ：转硫氢基反应；Ｔｒａｎｓｍｅｔｈｙｌａｔｉｏｎ：转甲基反应；Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ：肉毒碱；ＣＰＴ⁃１：肉毒碱棕榈酰转移酶１ｃａｒｎｉ⁃ｔｉｎｅｐａｌｍｉｔｏｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ１；Ｓｅｒｉｎｅ：丝氨酸；Ｇｌｙｃｉｎｅ：甘氨酸；ＨＣＹ：同型半胱氨酸ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ；ＤＭＧ：二甲基甘氨酸ｄｉｍｅｔｈｙｌ⁃ｇｌｙｃｉｎｅ；ＭＴＲ：５－甲基四氢叶酸－同型半胱氨酸甲基转移酶５⁃ｍｅｔｈｙｌｔｅｔｒａｈｙｄｒｏｆｏｌａｔｅ⁃ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ；ＴＨＦ：四氢叶酸ｔｅｔｒａｈｙｄｒｏｆｏｌａｔｅ；５⁃ＭＴＨＦ：５－甲基四氢叶酸５⁃ｍｅｔｈｙｌｔｅｔｒａｈｙｄｒｏｆｏｌａｔｅ；ＭＴＨＦＲ：亚甲基四氢叶酸还原酶ｍｅｔｈｙｌｅｎｅｔｅｔｒａ⁃ｈｙｄｒｏｆｏｌａｔｅｒｅｄｕｃｔａｓｅ；ＳＡＭ：Ｓ－腺苷甲硫氨酸Ｓ⁃ａｄｅｎｏｓｙｌｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ；ＳＡＨ：Ｓ－腺苷半胱氨酸Ｓ⁃ａｄｅｎｏｃｙｌｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ；Ｃｙｓｔｅｉｎｅ：半胱氨酸；Ｃｈｏｌｉｎｅ：胆碱；Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ：蛋氨酸；ＰＣ：磷脂酰胆碱ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｃｈｏｌｉｎｅ；ＶＬＤＬ：极低密度脂蛋白ｖｅｒｙｌｏｗｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ；ＭＴＴＰ：微粒体甘油三酯转运蛋白ｍｉｃｒｏｓｏｍａｌｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｔｒａｎｓｆｅｒｐｒｏｔｅｉｎ；ＰＥ：磷脂酰乙醇胺ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｅｔｈａｎｏ⁃ｌａｍｉｎｅ；Ｃｙｓｔａｔｈｉｏｎｉｎｅ：胱硫醚；ＧＳＨ：谷胱甘肽ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ；Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ：抗氧化剂；Ｔａｕｒｉｎｅ：牛磺酸；ＣＳＡ：半胱亚磺酸ｃｙｓｔｅｉｎｅｓｕｌｆｉｎｉｃａｃｉｄ；ＧＮＭＴ：甘氨酸－Ｎ－甲基转移酶ｇｌｙｃｉｎｅ⁃Ｎ⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ；ＰＥＭＴ：磷脂酰乙醇胺Ｎ－甲基转移酶ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｅ⁃ｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅＮ⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ；ＧＡＭＴ：胍基乙酸Ｎ－甲基转移酶ｇｕａｎｉｄｉｎｏａｃｅｔａｔｅＮ⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ；ＴＧ：甘油三酯ｔｒｉｇｌｙｃ⁃ｅｒｉｄｅ；ＢＨＭＴ：甜菜碱－同型半胱氨酸－Ｓ－甲基转移酶ｂｅｔａｉｎｅ⁃ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅＳ⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｆｅｒａｓｅ；ｐｈｏｓｈｐｈｌｉｐａｓｅＤ：磷酸脂酶Ｄ；Ｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅ：过瘤胃胆碱；Ｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ：过瘤胃蛋氨酸；ＣＤＰｐａｔｈｗａｙ：ＣＤＰ通路；ｍｅｍｂｒａｎｅｓ：细胞膜㊂图２　甲基供体循环通路及其调控奶牛围产期代谢和健康的可能途径Ｆｉｇ．２㊀Ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎｏｆｍｅｔｈｙｌｄｏｎｏｒｓａｎｄｔｈｅｉｒｐｏｔｅｎｔｉａｌｒｏｌｅｓｉｎｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｍｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄｈｅａｌｔｈｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓａｔｐｅｒｉｎａｔａｌｐｅｒｉｏｄ［３，２０］㊀㊀围产期奶牛饲粮添加ＲＰＭ可提高肝脏甜菜碱－同型半胱氨酸－Ｓ－甲基转移酶（ｂｅｔａｉｎｅ⁃ｈｏｍｏ⁃ｃｙｓｔｅｉｎｅＳ⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｆｅｒａｓｅ，ＢＨＭＴ）㊁磷脂酰乙醇胺Ｎ－甲基转移酶（ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｅｔｈａｎｏｌａｍｉｎｅＮ⁃ｍｅｔｈ⁃ｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ，ＰＥＭＴ）㊁蛋氨酸腺苷转移酶１Ａ（ｍｅ⁃ｔｈｉｏｎｉｎｅａｄｅｎｏｓｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ１Ａ，ＭＡＴ１Ａ）㊁Ｓ－腺苷高半胱氨酸水解酶（Ｓ⁃ａｄｅｎｏｓｙｌｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅｈｙｄｒｏ⁃ｌａｓｅ，ＳＡＨＨ）和胱硫醚β合成酶（ｃｙｓｔａｔｈｉｏｎｉｎｅβ⁃１３８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷ｓｙｎｔｈａｓｅ，ＣＢＳ）的基因表达量，降低５－甲基四氢叶酸－同型半胱氨酸甲基转移酶（５⁃ｍｅｔｈｙｌｔｅｔｒａｈｙｄｒｏ⁃ｆｏｌａｔｅ⁃ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓ，ＭＴＲ）的活性，表明ＲＰＭ影响肝脏一碳单位循环，促进肝脏磷脂酰胆碱和一些抗氧化剂（牛磺酸和谷胱甘肽）的合成，这可能是ＲＰＭ有利于奶牛肝脏和机体健康，并提高生产性能的重要原因［７，１９－２０，３０］㊂还有研究发现，ＲＰＭ影响肝脏全基因组和ＰＰＡＲα基因启动子区特定位点的甲基化，并上调ＰＰＡＲα等一系列能量和脂质代谢相关靶基因的表达，进而促进肝细胞脂质代谢和转运，降低ＴＧ沉积，并增强碳水化合物的代谢和转化［１８］㊂２．３㊀Ｍｅｔ对犊牛生理的调控作用㊀㊀ＲＰＭ经小肠消化㊁吸收进入奶牛体内后，Ｍｅｔ可转化为ＳＡＭ，提供游离甲基，引起肝脏和其他器官关键基因启动子区的甲基化，上调或下调部分基因和调控因子的表达，调控相关代谢，且部分变化可遗传给后代［７］㊂㊀㊀奶牛围产前期补充ＲＰＭ，可提高新生犊牛提高肝脏ＤＮＡ甲基转移酶１［ＤＮＡ（ｃｙｔｏｓｉｎｅ⁃５）⁃ｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ１，ＤＮＭＴ１］基因的表达量［７］，但这并不能证明母体肝脏的表观遗传学变化传代给犊牛，也可能是母体补充ＲＰＭ提高了血液Ｍｅｔ含量，进而通过胎盘血液循环进入胚胎，使得胚胎获得的Ｍｅｔ或其他甲基供体增加，自身发生上述变化㊂在新生犊牛原代肝细胞培养试验中，提高培养基中Ｍｅｔ和氯化胆碱含量，均可不同程度影响肝细胞甲基转移㊁转硫及相关过程，促进ＶＬＤＬ合成，并降低培养基中自由基积累［２０］㊂因此，关于奶牛围产前期甲基供体供应对犊牛肝脏代谢及机体健康的影响，仍需进一步研究㊁确证，最终构建ＲＰＭ调控奶牛围产期肝脏功能㊁主要营养物质的代谢和转化以及机体健康的机制网络，为甲基供体在奶牛上的营养实践提供理论基础㊂３㊀围产期奶牛ＲＰＭ的适宜添加量㊀㊀作为奶牛泌乳重要的限制性氨基酸之一，泌乳奶牛Ｍｅｔ的相关研究较多，多集中于Ｍｅｔ对奶牛乳腺上皮细胞蛋白质合成的调控及其机理，且一般与Ｌｙｓ一起研究［８，１５，３１－３３］，而对围产期奶牛的研究较少㊂制定泌乳奶牛Ｍｅｔ需要量时，以保证饲粮代谢蛋白质（ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＭＰ）满足需要为前提，在此基础上考虑不同氨基酸在ＭＰ中的含量及氨基酸间的比例关系，一般认为泌乳奶牛饲粮ＬｙｓʒＭｅｔʈ３ʒ１，ＮＲＣ（２００１）推荐量为ＭＰ７．２％和ＭＰ２．４％㊂因此，通常根据基础饲粮ＭＰ㊁Ｌｙｓ和Ｍｅｔ等含量的实测值，按照上述比例推算ＲＰＭ添加量㊂现有营养标准和相关研究尚未给出奶牛围产期ＲＰＭ建议添加量，基于本课题组研究并综合分析他人研究结果（表１），建议围产期奶牛ＲＰＭ添加量为１０ ２０ｇ／ｄ（以Ｍｅｔ计）㊂表１㊀过瘤胃蛋氨酸的添加量及其对奶牛围产期代谢的影响Ｔａｂｌｅ１㊀ＳｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｒｙｄｏｓｅｓｏｆＲＰＭａｎｄｔｈｅｉｒｅｆｆｅｃｔｓｏｎｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ蛋氨酸Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ１）泌乳净能ＮＥＬ／（Ｍｃａｌ／ｋｇＤＭ）２）产前Ｐｒｅｐａｒｔｕｍ产后Ｐｏｓｔｐａｒｔｕｍ粗蛋白质ＣＰ／（％ＤＭ）产前Ｐｒｅｐａｒｔｕｍ产前Ｐｒｅｐａｒｔｕｍ非酯化脂肪酸ＮＥＦＡ３）β－羟基丁酸ＢＨＢＡ３）其他效果ＯｔｈｅｒｅｆｆｅｃｔｓＪａｃｏｍｅｔｏ等［７］０．０８％ＤＭ提高母体血浆氨基酸含量，影响犊牛肝脏Ｍｅｔ循环Ｖａｉｌａｔｉ⁃Ｒｉｂｏｎｉ等［３０］０．０７％ＤＭ１．４７１．６５１５．６１６．３增加ＤＭＩ和产奶量，降低肝脏ＴＧ含量，增强肝脏功能，提高抗氧化能力孙菲菲［３］１５ｇ／ｄ１．５１１．６９１１．９２１５．０２降低降低促进奶牛机体能量平衡，改善肝脏功能和机体氨基酸代谢，提高产后泌乳性能２３８３期孙博非等：过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛代谢及健康的调控作用及机理续表１文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ蛋氨酸Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ１）泌乳净能ＮＥＬ／（Ｍｃａｌ／ｋｇＤＭ）２）产前Ｐｒｅｐａｒｔｕｍ产后Ｐｏｓｔｐａｒｔｕｍ粗蛋白质ＣＰ／（％ＤＭ）产前Ｐｒｅｐａｒｔｕｍ产前Ｐｒｅｐａｒｔｕｍ非酯化脂肪酸ＮＥＦＡ３）β－羟基丁酸ＢＨＢＡ３）其他效果ＯｔｈｅｒｅｆｆｅｃｔｓＺｈｏｕ等［１９］０．０８％ＤＭ１．５２１．７１１４．６１７．２促进肝脏一碳单位循环，调控相关代谢Ｚｈｏｕ等［１４］０．０８％ＤＭ１．５２１．７２１４．６１７．２ＮＳＮＳ提高ＤＭＩ和产奶量Ｓｕｎ等［１１］１５ｇ／ｄ１．５１１．６９１１．９２１５．０２降低降低促进能量平衡，提高血液ＶＬＤＬ含量，增进机体健康Ｚｈｏｕ等［１２］０．０８％ＤＭ１．５２１．７１１４．５１７．２增强肝脏功能，缓解氧化应激，提高免疫力Ｏｓｏｒｉｏ等［１８］０．０７％ＤＭ１．５４１．７５１５．０１７．５提高ＰＰＡＲα基因启动子区甲基化，调控脂代谢和糖异生相关基因的表达Ａｃｏｓｔａ等［３４］０．０８％ＤＭ１．５４１．７１１８．０１７．６影响全基因组的甲基化水平，提高繁殖性能Ｌｉ等［４］０．０７％ＤＭ１．４７１．６５１５．６１６．３降低ＮＳ提高ＤＭＩ及血浆葡萄糖和ＶＬＤＬ含量，改善泌乳性能，增进奶牛健康Ｏｓｏｒｉｏ等［５］０．０７％ＤＭ０．１９％ＤＭ１．５４１．７５１５．０１７．４促进肝脏脂肪酸代谢和转运，增强肝脏功能，提高免疫力Ｏｓｏｒｉｏ等［６］０．０７％ＤＭ０．１９％ＤＭ１．５４１．７５１５．０１７．４降低肝脏氧化应激和炎症，影响一碳单位循环中多种酶基因的表达Ｏｓｏｒｉｏ等［２２］０．０７％ＤＭ０．１９％ＤＭ１．５４１．７５１５．０１７．４ＮＳＮＳ提高ＤＭＩ和产奶量，增强奶牛围产期免疫功能Ａｒｄａｌａｎ等［１０］１３．５ｇ／ｄ１．４３１．６３１５．０１６．０降低ＮＳ提高泌乳性能Ｄａｌｂａｃｈ等［３５］异丙酯０．１５％ＤＭ１．６３１．６７１４．４１５．５提高血液Ｍｅｔ含量，促进一碳单位循环Ａｒｄａｌａｎ等［３６］ＤＬ⁃Ｍｅｔ１３．５ｇ／ｄ１．４３１．６３１６．５１８．０提高繁殖和泌乳性能，降低代谢性疾病的发生Ｏｒｄｗａｙ等［３７］０．０６％ＤＭ０．３５％ＤＭ１３．７１６．３促进能量平衡，提高泌乳性能Ｓｏｃｈａ等［３８］１０．５ｇ／ｄ；１０．２ｇ／ｄ＋１６．０ｇ／ｄＬｙｓ１５．６１６．０ １８．５改善泌乳性能Ｐｈｉｌｌｉｐｓ等［３９］２０ｇ／ｄ１．３２ １．３４１．５８１１．４ １５．６１５．８ＮＳ减少体蛋白质损失㊀㊀１）蛋氨酸百分比是指商业产品的含量，并非纯品的含量㊂２）１Ｍｃａｌ＝４．１８４ＭＪ㊂３）ＮＳ表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀１）Ｍｅｔｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｉｓｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｐｒｏｄｕｃｔ，ｎｏｔｔｈｅｓｔｅｒｌｉｎｇｃｏｎｔｅｎｔ．２）１Ｍｃａｌ＝４．１８４ＭＪ㊂３）ＮＳｍｅａｎｓｎｏｓｉｇｎｉｆｉ⁃ｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．３３８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷４㊀小㊀结㊀㊀奶牛围产期的营养与管理对胎儿发育㊁奶牛健康㊁泌乳和繁殖性能十分关键，甚至影响奶牛整个泌乳生涯㊂ＲＰＭ在调控奶牛围产期肝脏健康及营养代谢中发挥重要作用，其生理和分子机制并未完全明确，且添加量及添加形式尚无统一标准，有待研究㊂未来研究应主要关注以下４点：１）ＲＰＭ精准添加量及添加方式的标准化㊂以饲粮ＭＰ㊁能氮和氨基酸平衡为基础，充分考虑Ｍｅｔ形式㊁过瘤胃和利用率㊁效价等因素，规范添加方式；２）明确ＲＰＭ调控奶牛围产期肝脏功能㊁代谢和健康的关键信号通路，并探寻神经内分泌和其他生理机制，系统解析其调控机制，并整合胆碱相关研究和机理，构建一碳单位调控奶牛围产期肝脏代谢的机理和技术网络；３）以核因子κＢ（ｎｕｃｌｅａｒｆａｃ⁃ｔｏｒｋａｐｐａＢ，ＮＦ⁃κＢ）㊁Ｔｏｌｌ样受体４（Ｔｏｌｌｌｉｋｅｒｅ⁃ｃｅｐｔｏｒ，ＴＬＲ４）和红系衍生的核因子２相关因子２（ｎｕｃｌｅａｒｆａｃｔｏｒｅｒｙｔｈｒｏｉｄ２⁃ｒｅｌａｔｅｄｆａｃｔｏｒ２，Ｎｒｆ２）等通路为核心，研究ＲＰＭ调控奶牛抗氧化和免疫功能的机理；４）进一步挖掘母体Ｍｅｔ供应对胚胎发育㊁代谢和犊牛健康的影响，并探寻相关生理机制和信号传导，以及可能的表观遗传学机理㊂参考文献：［１］㊀余超．生物素对围产期奶牛泌乳净能和代谢蛋白平衡及生产性能的影响［Ｄ］．硕士学位论文．杨凌：西北农林科技大学，２０１６．［２］㊀孙菲菲，曹阳春，李生祥，等．胆碱对奶牛围产期代谢的调控［Ｊ］．动物营养学报，２０１４，２６（１）：２６－３３．［３］㊀孙菲菲．胆碱和蛋氨酸对奶牛围产期营养平衡和机体健康的影响及机制［Ｄ］．博士学位论文．杨凌：西北农林科技大学，２０１７．［４］㊀ＬＩＣ，ＢＡＴＩＳＴＥＬＦ，ＯＳＯＲＩＯＪＳ，ｅｔａｌ．Ｐｅｒｉｐａｒｔａｌｒｕ⁃ｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｏｈｉｇｈｅｒｅｎｅｒｇｙｄｉｅｔｓｅｌｉｃｉｔｓｐｏｓｉｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｂｌｏｏｄｎｅｕｔｒｏｐｈｉｌｇｅｎｅｎｅｔｗｏｒｋｓ，ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｌｉｖｅｒｌｉｐｉｄｃｏｎｔｅｎｔｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏ⁃ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，７（１）：１８．［５］㊀ＯＳＯＲＩＯＪ，ＴＲＥＶＩＳＩＥ，ＪＩＰ，ｅｔａｌ．Ｂｉｏｍａｒｋｅｒｓｏｆｉｎ⁃ｆｌａｍｍａｔｉｏｎ，ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ａｎｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｉｎｂｌｏｏｄ，ｌｉｖｅｒ，ａｎｄｍｉｌｋｒｅｖｅａｌａｂｅｔｔｅｒｉｍｍｕｎｏｍｅｔａｂｏｌｉｃｓｔａｔｕｓｉｎｐｅｒｉｐａｒｔａｌｃｏｗｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈＳｍａｒｔ⁃ａｍｉｎｅＭｏｒＭｅｔａＳｍａｒｔ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，９７（１２）：７４３７－７４５０．［６］㊀ＯＳＯＲＩＯＪ，ＪＩＰ，ＤＲＡＣＫＬＥＹＪ，ｅｔａｌ．ＳｍａｒｔａｍｉｎｅＭａｎｄＭｅｔａＳｍａｒｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｔｈｅｐｅｒｉｐａｒｔａｌｐｅｒｉｏｄａｌｔｅｒｈｅｐａｔｉｃｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｇｅｎｅｎｅｔｗｏｒｋｓｉｎ１⁃ｃａｒｂｏｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ，ｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓ，ａｎｄｔｈｅｇｒｏｗｔｈｈｏｒｍｏｎｅ⁃ｉｎｓｕｌｉｎ⁃ｌｉｋｅｇｒｏｗｔｈｆａｃｔｏｒ１ａｘｉｓｐａｔｈｗａｙｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，９７（１２）：７４５１－７４６４．［７］㊀ＪＡＣＯＭＥＴＯＣＢ，ＺＨＯＵＺ，ＬＵＣＨＩＮＩＤ，ｅｔａｌ．Ｍａ⁃ｔｅｒｎａｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｉｔｈｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏ⁃ｎｉｎｅｉｎｃｒｅａｓｅｓｐｒｅｐａｒｔａｌｐｌａｓｍａｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｃｏｎｃｅｎｔｒａ⁃ｔｉｏｎａｎｄａｌｔｅｒｓｈｅｐａｔｉｃｍＲＮＡａｂｕｎｄａｎｃｅｏｆ１⁃ｃａｒｂｏｎ，ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ，ａｎｄｔｒａｎｓｓｕｌｆｕｒａｔｉｏｎｐａｔｈｗａｙｓｉｎｎｅｏｎａｔａｌＨｏｌｓｔｅｉｎｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，１００（４）：３２０９－３２１９．［８］㊀ＮＡＮＸＭ，ＢＵＤＰ，ＬＩＸＹ，ｅｔａｌ．ＲａｔｉｏｏｆｌｙｓｉｎｅｔｏｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅａｌｔｅｒｓｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｇｅｎｅｓｉｎｖｏｌｖｅｄｉｎｍｉｌｋｐｒｏｔｅｉｎｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎａｎｄｔｒａｎｓｌａｔｉｏｎａｎｄｍＴＯＲｐｈｏｓ⁃ｐｈｏｒｙｌａｔｉｏｎｉｎｂｏｖｉｎｅｍａｍｍａｒｙｃｅｌｌｓ［Ｊ］．Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉ⁃ｃａｌＧｅｎｏｍｉｃｓ，２０１４，４６（７）：２６８－２７５．［９］㊀胡诚军，江青艳，孔祥峰．畜禽蛋氨酸代谢及其生理功能研究进展［Ｊ］．饲料工业，２０１６，３７（１５）：２３－２７．［１０］㊀ＡＲＤＡＬＡＮＭ，ＤＥＨＧＨＡＮ⁃ＢＡＮＡＤＡＫＹＭ，ＲＥＺＡ⁃ＹＡＺＤＩＫ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏ⁃ｎｉｎｅａｎｄｃｈｏｌｉｎｅｏｎｐｌａｓｍａｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｏｆＨｏｌｓｔｅｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，１４９（５）：６３９－６４６．［１１］㊀ＳＵＮＦＦ，ＣＡＯＹＣ，ＣＡＩＣＪ，ｅｔａｌ．Ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎａｌｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ：ｅｎｅｒｇｙｈｏｍｅｏｓｔａｓｉｓａｎｄｈｅａｌｔｈｉｎｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏｐｏｓｔ⁃ｒｕｍｉｎａｌｃｈｏｌｉｎｅａｎｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ［Ｊ］．ＰＬｏＳＯｎｅ，２０１６，１１（８）：ｅ０１６０６５９．［１２］㊀ＺＨＯＵＺ，ＢＵＬＧＡＲＩＯ，ＶＡＩＬＡＴＩ⁃ＲＩＢＯＮＩＭ，ｅｔａｌ．Ｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅｉｍｐｒｏｖｅｓｉｍｍｕｎｏｍｅｔａｂｏｌｉｃｓｔａｔｕｓｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｐｅｒｉｐａｒｔａｌｐｅｒｉｏｄ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，９９（１１）：８９５６－８９６９．［１３］㊀ＳＡＨＯＯＡ，ＳＯＲＥＮＮ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｆｏｒｗｏｏｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＷｅｂｍｅｄｃｅｎｔｒａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１１，２（１０）：ＷＭＣ００２３８４．［１４］㊀ＺＨＯＵＺ，ＶＡＩＬＡＴＩ⁃ＲＩＢＯＮＩＭ，ＴＲＥＶＩＳＩＥ，ｅｔａｌ．Ｂｅｔｔｅｒｐｏｓｔｐａｒｔａｌｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｃｈｏｌｉｎｅｄｕｒｉｎｇｔｈｅｐｅｒｉｐａｒｔａｌｐｅｒｉｏｄ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，９９（１１）：８７１６－８７３２．［１５］㊀ＳＩＮＣＬＡＩＲＫＤ，ＧＡＲＮＳＷＯＲＴＨＹＰＣ，ＭＡＮＮＧＥ，ｅｔａｌ．Ｒｅｄｕｃｉｎｇｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｄｉｅｔｓ：ｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｆｏｒｎｉｔｒｏｇｅｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ，ｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，４３８３期孙博非等：过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛代谢及健康的调控作用及机理ｗｅｌｆａｒｅａｎｄｆｅｒｔｉｌｉｔｙ［Ｊ］．Ａｎｉｍａｌ，２０１４，８（２）：２６２－２７４．［１６］㊀ＷＡＮＧＣ，ＬＩＵＨＹ，ＷＡＮＧＹＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉ⁃ｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅａｎｄｌｙｓｉｎｅｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，９３（８）：３６６１－３６７０．［１７］㊀ＨＵＡＮＧＸ，ＺＡＮＧＹＬ，ＺＨＡＮＧＭＨ，ｅｔａｌ．ＮｕｃｌｅａｒｆａｃｔｏｒｏｆκＢ１ｉｓａｋｅｙｒｅｇｕｌａｔｏｒｆｏｒｔｈｅｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎａｌａｃｔｉｖａｔｉｏｎｏｆｍｉｌｋｓｙｎｔｈｅｓｉｓｉｎｂｏｖｉｎｅｍａｍｍａｒｙｅｐｉ⁃ｔｈｅｌｉａｌｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＤＮＡａｎｄＣｅｌｌＢｉｏｌｏｇｙ，２０１７，３６（４）：２９５－３０２．［１８］㊀ＯＳＯＲＩＯＪＳ，ＪＡＣＯＭＥＴＯＣＢ，ＺＨＯＵＺ，ｅｔａｌ．Ｈｅ⁃ｐａｔｉｃｇｌｏｂａｌＤＮＡａｎｄｐｅｒｏｘｉｓｏｍｅｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｏｒ⁃ａｃｔｉｖａ⁃ｔｅｄｒｅｃｅｐｔｏｒａｌｐｈａｐｒｏｍｏｔｅｒｍｅｔｈｙｌａｔｉｏｎａｒｅａｌｔｅｒｅｄｉｎｐｅｒｉｐａｒｔａｌｄａｉｒｙｃｏｗｓｆｅｄｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，９９（１）：２３４－２４４．［１９］㊀ＺＨＯＵＺ，ＧＡＲＲＯＷＴＡ，ＤＯＮＧＸＷ，ｅｔａｌ．Ｈｅｐａｔｉｃａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎｏｆｂｅｔａｉｎｅ⁃ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ，ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｓｙｎｔｈａｓｅ，ａｎｄｃｙｓｔａｔｈｉ⁃ｏｎｉｎｅｓｙｎｔｈａｓｅｉｎｐｅｒｉｐａｒｔｕｒｉｅｎｔｄａｉｒｙｃｏｗｓａｒｅａｌｔｅｒｅｄｔｏｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｘｔｅｎｔｓｂｙｓｕｐｐｌｙｏｆｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅａｎｄｃｈｏ⁃ｌｉｎｅ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１７，１４７（１）：１１－１９．［２０］㊀ＣＨＡＮＤＬＥＲＴＬ，ＷＨＩＴＥＨＭ．Ｃｈｏｌｉｎｅａｎｄｍｅｔｈｉｏ⁃ｎｉｎｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌｌｙａｌｔｅｒｍｅｔｈｙｌｃａｒｂｏｎｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｂｏｖｉｎｅｎｅｏｎａｔａｌｈｅｐａｔｏｃｙｔｅｓ［Ｊ］．ＰＬｏＳＯｎｅ，２０１７，１２（２）：ｅ０１７１０８０．［２１］㊀ＳＯＤＥＲＫＪ，ＨＯＬＤＥＮＬＡ．Ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎｒｅｓｐｏｎｓｅｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓｆｅｄｖａｒｙｉｎｇｃｏｎｃｅｎ⁃ｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９９，８２（９）：１９３５－１９４２．［２２］㊀ＯＳＯＲＩＯＪ，ＪＩＰ，ＤＲＡＣＫＬＥＹＪＫ，ｅｔａｌ．ＳｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌＳｍａｒｔａｍｉｎｅＭｏｒＭｅｔａＳｍａｒｔｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｐｅ⁃ｒｉｏｄｂｅｎｅｆｉｔｓｐｏｓｔｐａｒｔａｌｃｏｗｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｂｌｏｏｄｎｅｕｔｒｏｐｈｉｌｆｕｎｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９６（１０）：６２４８－６２６３．［２３］㊀ＤＥＮＧＱ，ＭＡＤ，ＳＨＩＺ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆβ⁃ｈｙｄｒｏｘｙｂｕ⁃ｔｙｒｉｃａｃｉｄｏｎｔｈｅｓｙｎｔｈｅｓｉｓａｎｄａｓｓｅｍｂｌｙｏｆｖｅｒｙｌｏｗ⁃ｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎｉｎｂｏｖｉｎｅｈｅｐａｔｏｃｙｔｅｓｉｎｖｉｔｒｏ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１６，１００（２）：３３１－３３６．［２４］㊀ＬＩＹ，ＤＩＮＧＨＹ，ＷＡＮＧＸＣ，ｅｔａｌ．Ｈｉｇｈｌｅｖｅｌｓｏｆａｃｅｔｏａｃｅｔａｔｅａｎｄｇｌｕｃｏｓｅｉｎｃｒｅａｓｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｃｙｔｏ⁃ｋｉｎｅｓｉｎｂｏｖｉｎｅｈｅｐａｔｏｃｙｔｅｓ，ｔｈｒｏｕｇｈａｃｔｉｖａｔｉｏｎｏｆｔｈｅＮＦ⁃κＢｓｉｇｎａｌｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１６，８３（１）：５１－５７．［２５］㊀ＳＨＩＸ，ＬＩＸ，ＬＩＤ，ｅｔａｌ．β⁃ｈｙｄｒｏｘｙｂｕｔｙｒａｔｅａｃｔｉｖａｔｅｓｔｈｅＮＦ⁃κＢｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙｔｏｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｅｘｐｒｅｓ⁃ｓｉｏｎｏｆｐｒｏ⁃ｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｆａｃｔｏｒｓｉｎｃａｌｆｈｅｐａｔｏｃｙｔｅｓ［Ｊ］．ＣｅｌｌｕｌａｒＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１４，３３（４）：９２０－９３２．［２６］㊀ＳＨＩＸＸ，ＬＩＤＤ，ＤＥＮＧＱＨ，ｅｔａｌ．ＮＥＦＡｓａｃｔｉｖａｔｅｔｈｅｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓ⁃ｍｅｄｉａｔｅｄＮＦ⁃κＢｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈ⁃ｗａｙｔｏｉｎｄｕｃｅｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｒｅｓｐｏｎｓｅｉｎｃａｌｆｈｅｐａｔｏ⁃ｃｙｔｅｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｔｅｒｏｉｄＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＭｏｌｅｃｕｌａｒＢｉｏｌｏｇｙ，２０１５，１４５：１０３－１１２．［２７］㊀ＬＡＣＥＴＥＲＡＮ，ＦＲＡＮＣＩＯ，ＳＣＡＬＩＡＤ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｏｎｅｓｔｅｒｉｆｉｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓａｎｄβ⁃ｈｙｄｒｏｘｙｂｕｔｙｒａｔｅｏｎｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆｍｏｎｏｎｕｃｌｅａｒｃｅｌｌｓｏｂｔａｉｎｅｄｆｒｏｍｅｗｅｓ［Ｊ］．ＡｍｅｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２００２，６３（３）：４１４－４１８．［２８］㊀ＬＡＣＥＴＥＲＡＮ，ＳＣＡＬＩＡＤ，ＦＲＡＮＣＩＯ，ｅｔａｌ．Ｓｈｏｒｔｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｎｏｎｅｓｔｅｒｉｆｉｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓｏｎｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｆｕｎｃｔｉｏｎｉｎｄａｉｒｙｈｅｉｆｅｒｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８７（４）：１０１２－１０１４．［２９］㊀ＬＡＣＥＴＥＲＡＮ，ＳＣＡＬＩＡＤ，ＢＥＲＮＡＢＵＣＣＩＵ，ｅｔａｌ．Ｌｙｍｐｈｏｃｙｔｅｆｕｎｃｔｉｏｎｓｉｎｏｖｅｒｃｏｎｄｉｔｉｏｎｅｄｃｏｗｓａｒｏｕｎｄｐａｒｔｕｒｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，８８（６）：２０１０－２０１６．［３０］㊀ＶＡＩＬＡＴＩ⁃ＲＩＢＯＮＩＭ，ＯＳＯＲＩＯＪＳ，ＴＲＥＶＩＳＩＥ，ｅｔａｌ．ＳｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌＳｍａｒｔａｍｉｎｅＭｉｎｈｉｇｈｅｒ⁃ｅｎｅｒｇｙｄｉｅｔｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｐｒｅｐａｒｔａｌｐｅｒｉｏｄｉｍｐｒｏｖｅｓｈｅｐａｔｉｃｂｉｏｍａｒｋ⁃ｅｒｓｏｆｈｅａｌｔｈａｎｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔａｔｕｓｉｎＨｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１７，８（１）：１７．［３１］㊀ＡＷＡＷＤＥＨＭＳ．Ｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅａｎｄｌｙｓｉｎｅ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｐｌａｓｍａａｍｉｎｏａｃｉｄｓｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓｗｉｔｈｒｅｆｅｒｅｎｃｅｔｏｍｅｔａｂｏｌｉｓａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎｓｔａｔｕｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１６，８３（２）：１５１－１５５．［３２］㊀ＲＯＢＩＮＳＯＮＰＨ．Ｉｍｐａｃｔｓｏｆｍａｎｉｐｕｌａｔｉｎｇｒａｔｉｏｎｍｅ⁃ｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅｌｙｓｉｎｅａｎｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｌｅｖｅｌｓｏｎｔｈｅｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ：Ａｓｙｓｔｅｍａｔｉｃｒｅｖｉｅｗｏｆｔｈｅｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，１２７（２／３）：１１５－１２６．［３３］㊀ＺＡＮＴＯＮＧＩ，ＢＯＷＭＡＮＧＲ，ＶÁＺＱＵＥＺ⁃ＡÑÓＮＭ，ｅｔａｌ．Ｍｅｔａ⁃ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｌａｃｔａｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓｒｅｃｅｉｖｉｎｇｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｄｉｅｔａｒｙｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｓｏｕｒｃｅｓｏｒｐｏｓｔｒｕｍｉｎａｌｉｎｆｕｓｉｏｎｏｆｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，９７（１１）：７０８５－７１０１．［３４］㊀ＡＣＯＳＴＡＤＡＶ，ＤＥＮＩＣＯＬＡＣ，ＴＲＩＢＵＬＯＰ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅａｎｄｃｈｏｌｉｎｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｐｒｅｉｍｐｌａｎｔａｔｉｏｎｅｍｂｒｙｏｉｎ５３８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷Ｈｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓ［Ｊ］．Ｔｈｅｒｉｏｇｅｎｏｌｏｇｙ，２０１６，８５（９）：１６６９－１６７９．［３５］㊀ＤＡＬＢＡＣＨＫＦ，ＬＡＲＳＥＮＭ，ＲＡＵＮＢＭＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｉｔｈ２⁃ｈｙｄｒｏｘｙ⁃４⁃（ｍｅｔｈｙｌ⁃ｔｈｉｏ）⁃ｂｕｔａｎｏｉｃａｃｉｄｉｓｏｐｒｏｐｙｌｅｓｔｅｒｏｎｓｐｌａｎｃｈｎｉｃａｍｉ⁃ｎｏａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄｅｓｓｅｎｔｉａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｍｏｂｉｌｉｚａ⁃ｔｉｏｎｉｎｐｏｓｔｐａｒｔｕｍｔｒａｎｓｉｔｉｏｎＨｏｌｓｔｅｉｎｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，９４（８）：３９１３－３９２７．［３６］㊀ＡＲＤＡＬＡＮＭ，ＲＥＺＡＹＡＺＤＩＫ，ＤＥＨＧＨＡＮ⁃ＢＡ⁃ＮＡＤＡＫＹＭ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｃｈｏｌｉｎｅａｎｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｏｎｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｃｄｉｓｏｒｄｅｒｓａｎｄｒｅｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｉｎｄｉｃｅｓｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１０，９４（６）：ｅ２５９－ｅ２６５．［３７］㊀ＯＲＤＷＡＹＲＳ，ＢＯＵＣＨＥＲＳＥ，ＷＨＩＴＥＨＯＵＳＥＮＬ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｐｒｏｖｉｄｉｎｇｔｗｏｆｏｒｍｓｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎ⁃ｔａｌｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｔｏｐｅｒｉｐａｒｔｕｒｉｅｎｔＨｏｌｓｔｅｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓｏｎｆｅｅｄｉｎｔａｋｅａｎｄｌａｃｔａｔｉｏｎａｌｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，９２（１０）：５１５４－５１６６．［３８］㊀ＳＯＣＨＡＭＴ，ＰＵＴＮＡＭＤＥ，ＧＡＲＴＨＷＡＩＴＥＢＤ，ｅｔａｌ．Ｉｍｐｒｏｖｉｎｇｉｎｔｅｓｔｉｎａｌａｍｉｎｏａｃｉｄｓｕｐｐｌｙｏｆｐｒｅ⁃ａｎｄｐｏｓｔｐａｒｔｕｍｄａｉｒｙｃｏｗｓｗｉｔｈｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏ⁃ｎｉｎｅａｎｄｌｙｓｉｎｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，８８（３）：１１１３－１１２６．［３９］㊀ＰＨＩＬＬＩＰＳＧＪ，ＣＩＴＲＯＮＴＬ，ＳＡＧＥＪＳ，ｅｔａｌ．Ａｄａｐ⁃ｔａｔｉｏｎｓｉｎｂｏｄｙｍｕｓｃｌｅａｎｄｆａｔｉｎｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅｆｅｄｄｉｆｆｅｒｉｎｇａｍｏｕｎｔｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｈｙ⁃ｄｒｏｘｙａｎａｌｏｇ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８６（１１）：３６３４－３６４７．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙａｏｊｕｎｈｕ２００４＠ｓｏｈｕ．ｃｏｍ（责任编辑㊀王智航）ＭｅｔｈｉｏｎｉｎｅＲｅｇｕｌａｔｅｓｔｈｅＭｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄＨｅａｌｔｈｏｆＴｒａｎｓｉｔｉｏｎＤａｉｒｙＣｏｗｓａｎｄＩｔｓＭｅｃｈａｎｉｓｍＳＵＮＢｏｆｅｉ１㊀ＹＵＣｈａｏ２㊀ＣＡＯＹａｎｇｃｈｕｎ１㊀ＣＡＩＣｈｕａｎｊｉａｎｇ１㊀ＬＩＳｈｅｎｇｘｉａｎｇ１㊀ＹＡＯＪｕｎｈｕ１∗（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ７１２１００，Ｃｈｉｎａ；２．ＴｈｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔＣｅｎｔｒｅｏｆＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙｉｎＳｈａｎｇｌｕｏＣｉｔｙｏｆＳｈａｎｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｓｈａｎｇｌｕｏ７２６０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｎｅｇａｔｉｖｅｂａｌａｎｃｅｓｏｆｅｎｅｒｇｙａｎｄｏｔｈｅｒｎｕｔｒｉｅｎｔｓｕｓｕａｌｌｙｏｃｃｕｒｄｕｒｉｎｇｔｈｅｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｐｅｒｉｏｄｂｅ⁃ｃａｕｓｅｏｆａｓｅｒｉｅｓｏｆｆａｃｔｏｒｓ，ｔｈｅｒｅｂｙｉｎｄｕｃｉｎｇｍａｎｙｍｅｔａｂｏｌｉｃｄｉｓｏｒｄｅｒｓ．Ｉｔｉｓｒｅｐｏｒｔｅｄｔｈａｔｄｉｅｔａｒｙｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎｏｆｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｃａｎｒｅｇｕｌａｔｅｅｎｅｒｇｙａｎｄｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ｉｍｐｒｏｖｅｌｉｖｅｒｈｅａｌｔｈ，ａｎｄｅｎ⁃ｈａｎｃｅｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｃａｐａｃｉｔｙａｎｄｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ．Ｉｎｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅ，ｔｈｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｍｅｔａｂｏｌｉｓｍａｎｄｂｏｄｙｈｅａｌｔｈｏｆｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓｒｅｇｕｌａｔｅｄｂｙｒｕｍｅｎ⁃ｐｒｏｔｅｃｔｅｄｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ，ａｎｄｔｈｅａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｄｏｓｅｓｗｅｒｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄａｓｗｅｌｌ．Ｈｅｎｃｅ，ｔｈｉｓｒｅｖｉｅｗｃｏｕｌｄｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｆｏｒｔｈｅｆｕｎｄａｍｅｎｔａｌｒｅｓｅａｒｃｈａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅｉｎｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉ⁃ｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１８，３０（３）：８２９⁃８３６］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ；ｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗ；ｍｅｔａｂｏｌｉｃｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ；ｈｅａｌｔｈｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ；ｍｅｃｈａｎｉｓｍ６３８。

添加保护性蛋氨酸可以提高奶牛的产奶量蛋氨酸是奶牛最主要的限制性氨基酸，这是因为产乳牛需要大量的蛋氨酸，而许多因素却限制了蛋氨酸的供量。

一是瘤胃微生物合成的蛋氨酸数量相对较低；二是植物性饲料特别是子实饲料中(如常用的蛋白质饲料豆饼等)缺乏蛋氨酸；三是饲料中含有的蛋氨酸和瘤胃中合成的蛋氨酸，其中约有30%-60%在瘤胃中遭到破坏分解，而不能进入小肠被机体吸收利用。

本试验给奶牛饲喂一种瘤胃保护性蛋氨酸(RPMet)，观察其对奶牛生产性能的效果。

方法试验奶牛的选择与分组选择来源相同、胎次相近、日产奶量相近、体况健康正常的奶牛12头，随机分为两组，每组6头，在相同的饲养管理条件下饲养。

试验日程安排本试验设预试期7天，试验期35天，在山东省经纬科学院试验基地进行。

试验设计及日粮组成本试验采用单因子试验设计方案。

按我国现行的奶牛饲养标准配制日粮，各组基础日粮组成及营养水平相同。

粗料为花生秧、地瓜秧，精饲料原料组成是玉米占55%，麸皮占14%，豆粕占20%，棉粕占6%，磷酸氢钙占2%，石粉占1%，食盐占1%，添加剂占1%。

试验组按头日添加保护性氨基酸55克，预先将其均匀加入精饲料中，对照组不添加保护性氨基酸。

饲喂方法是先喂粗饲料后喂精饲料，奶牛自由饮水。

结果参试牛头日产奶量，试验期与预试期比较，试验组增加2.47千克，提高了10.1%，对照组则减少了1.12千克，下降了4.5%；试验组与对照组比较，头日增加产奶量3.59千克，提高14.6%，t检验差异显著(P试验期与预试期比较，试验组牛奶比重增加0.0026，对照组增加0.0002，试验组与对照组比较，牛奶比重增加0.0024。

试验期与预试期比较，试验组乳脂肪每千克增加 3.6克，提高11.36%，对照组则每千克减少了0.23克，下降了0.7%；试验组与对照组比较，乳脂肪每千克增加3.83克，提高12.06%。

试验期与预试期比较，试验组乳蛋白每千克增加3.72克，提高10.48%，对照组则每千克减少0.37克，下降1.17%；试验组与对照组比较，乳蛋白每千克增加3.64克，提高11.65%。

过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃体外发酵及泌乳奶牛生产性能的影响王剑飞;王梦芝;冯春燕;张鑫;张军;洪伟;王洪荣【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2015(27)7【摘要】本文主要研究过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃体外发酵及泌乳奶牛生产性能的影响. 体外发酵试验:分别在培养液中添加蛋氨酸、过瘤胃蛋氨酸,以无添加为对照,在培养0、2、4、8、12、16和24 h测定pH以及氨态氮、细菌蛋白和原虫蛋白含量;动物试验:选用30头健康的泌乳荷斯坦奶牛采用随机区组分为3组,分别在基础饲粮中添加13.50 g/(头·d)蛋氨酸、30.00 g/(头·d)过瘤胃蛋氨酸,以无添加为对照. 预试期7 d,正试期42 d. 结果表明:1)体外发酵试验,培养液pH、氨态氮和细菌蛋白含量在组间都没有显著差异( P>0.05);与对照组相比,过瘤胃蛋氨酸组和蛋氨酸组均显著提高了培养液原虫蛋白含量(P<0.05),但2个试验组间没有显著差异(P>0.05). 2)动物试验,第28天时,以及乳蛋白率和乳脂率在3组间都没有显著的差异( P>0.05).第42天时,过瘤胃蛋氨酸组的乳蛋白率和乳脂率显著高于其他2组( P<0.05) ,而该组的血清尿素氮和乳尿素氮含量显著低于其他2组( P<0.05);另外,该组的饲粮粗蛋白质消化率也显著高于其他2组( P<0.05). 综上,过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃体外发酵没有显著影响,但可在一定程度上提高奶牛乳蛋白率和乳脂率和饲粮粗蛋白质的消化率.%This experiment was conducted to study the effects of rumen protected methionine on in vitro rumi-nal fermentation and performance of lactating dairy cows. In vitro fermentation test, methionine and rumen pro-tected methionine was added in culture medium, and culture medium without addition was used as control. Af-ter cultured for 0,2, 4, 8, 12, 16 and 24 h, pH and the contents of ammonia nitrogen, bacterial protein and protozoal protein were determined. Animal test, thirty healthy Holstein lactating dairy cows were randomly di-vided into 3 groups, cows in control were fed a basal diet, and those in experimental groups were fed th e basal diet supplemented with 13.50 g/( head·d) methionine and 30.00 g/( head·d) rumen protected methionine, respectively. The pretest lasted for 7 days, and the test lasted for 42 days. The results showed as follows:1) in vitro fermentation test, rumen protected methionine had no significant effects on pH, the contents of ammonia nitrogen and bacterial protein of culture medium ( P>0.05) . The protozoal protein content was significantly in-creased by the supplementation of methionine and rumen protected methionine compared with control group ( P<0.05) , but there was no significant difference between the two methionine groups ( P>0.05) . 2) Animal test, no significant differences were detected in the percentages of milk protein and milk fat among groups on the 28th day ( P>0.05) . However, on the 42nd day, rumen protected methionine group was significantly high-er than the other 2 groups in the percentages of milk protein and milk fat ( P<0.05) , and was significantly low-er in serum urea nitrogen and milk urea nitrogen contents ( P<0.05) . Additionally, rumen protected methionine group significantly increased dietary crude protein digestibility compared with the other 2 groups ( P<0.05) . In conclusion, rumen protected methionine has no significant effect on in vitro ruminal fermentation, but can im-prove the percentages of milk protein and milkfat by improving the digestibility of dietary crude protein content of lactating dairy cows.【总页数】8页(P2248-2255)【作者】王剑飞;王梦芝;冯春燕;张鑫;张军;洪伟;王洪荣【作者单位】上海美农生物科技股份有限公司,上海 201807;扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009;上海美农生物科技股份有限公司,上海 201807;扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009;扬州市扬大康源乳业有限公司,扬州 225004;上海美农生物科技股份有限公司,上海 201807;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009【正文语种】中文【中图分类】S816.7;S823【相关文献】1.过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸对泌乳早期奶牛生产性能影响的研究 [J], 徐元年;张幸开;袁耀明;郑建国;张连军2.饲粮能氮瘤胃释放同步化对泌乳奶牛瘤胃发酵、生产性能及氮平衡的影响 [J], 李鹏;林雪彦;苏鹏程;刘桂梅;艾金涛;王中华3.日粮中添加过瘤胃脂肪和过瘤胃蛋氨酸r对荷斯坦奶牛生产性能的影响 [J], 甘佳;付茂忠;王巍;唐慧;方东辉;易军4.补饲过瘤胃蛋氨酸、甜菜碱及B族维生素复合物对围产期奶牛健康及生产性能的影响 [J], 杜超;梁静;王翌翀;侯明杰;吴兆海;卜登攀;张文举5.过瘤胃蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸对泌乳奶牛生产性能的影响 [J], Giallongo F;Harper M T;Oh J;Lopes J C;Lapierre H;Patton R A;Parys C;ShinzatoI;Hristov A N因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

奶牛的氨基酸营养布兰· 斯龙博士 (Brian Sloan, Ph.D.)Adisseo USA Inc前言自从NRC2001年发布奶牛的营养需要量以来，奶牛日粮配方不仅仅为满足传统的蛋白质需要，同时至少需要对日粮的首要限制性氨基酸-蛋氨酸和赖氨酸进行平衡。

在开发氨基酸供应亚模型时所采用的严谨方法，以及随后对氨基酸需要量的推荐进一步充实了“理想蛋白质”原理。

现在可以对奶牛日粮配方在确保日粮蛋白质得到有效利用的同时，优化产奶量及乳成分-特别是乳蛋白。

这样做的效果使奶牛养殖者有机会通过少量增加饲料成本，生产出价值更高的产品以获得更好的产出投入比。

此外，某些“隐藏”的益处同样也可以为奶牛饲养企业带来效益。

饲喂氨基酸平衡日粮也能对某些代谢紊乱起到预防作用，对能量平衡有正面影响，并由此而使繁殖性能得以改善。

回顾氨基酸营养的益处很多好的综述性文章都总结了增加日粮中可代谢赖氨酸和蛋氨酸的益处（NRC2001，Rulquin和Verite 1993，Sloan 1997）。

与家禽和猪相似，奶牛的氨基酸营养前提也是确认可能限制乳蛋白合成的氨基酸，在增加日粮中这些氨基酸的含量就能够促进乳蛋白的合成和提高所有可吸收氨基酸（可代谢蛋白-MP）的利用效率。

现在，文献中已经有一致的结论，即在绝大多数日粮情况下首要的两个限制性氨基酸是蛋氨酸和赖氨酸（NRC2001）。

蛋氨酸几乎总是第一限制性氨基酸，赖氨酸为第二限制性氨基酸，或几乎与蛋氨酸同等短缺，或者当蛋氨酸的供应量增加20%时成为限制性必需氨基酸。

在北美日粮中,当玉米是唯一的谷物类饲料,及一些玉米副产品或酒糟类谷物，在可代谢蛋白中赖氨酸和蛋氨酸水平需要同时得以提高以确保效果。

当日粮中的玉米是主要的谷物来源，豆粕是主要的蛋白质来源时，通常每头奶牛每增加5-10克可代谢蛋氨酸即可增加30-70克的乳蛋白。

赖氨酸和蛋氨酸之后的限制性氨基酸仍然未确定。

一些试验结果显示组氨酸可能是第三限制性氨基酸的候选者，特别是在没有血粉饲喂的情况下。

瘤胃保护性蛋氨酸在奶牛生产中的应用
刘海霞;隋美霞;刘大森
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2010(000)001
【摘要】蛋氨酸是奶牛的主要限制性氨基酸之一,尤其对高产奶牛的生产性能影响很大.瘤胃保护性蛋氨酸(RPMet)能够避免蛋氨酸被瘤胃微生物利用,改善蛋氨酸添加效果.文章总结了RPMet的类型、其在奶牛生产中的添加效果及影响添加效果的因素,并指出了今后的研究方向.
【总页数】3页(P19-21)
【作者】刘海霞;隋美霞;刘大森
【作者单位】东北农业大学动物研究营养所,哈尔滨,150030;东北农业大学动物研究营养所,哈尔滨,150030;东北农业大学动物研究营养所,哈尔滨,150030
【正文语种】中文
【中图分类】S963.73+1;S823
【相关文献】
1.过瘤胃蛋氨酸和赖氨酸在奶牛生产中的应用 [J], 刘文静;翟磊;白雪利;高腾云
2.过瘤胃蛋氨酸在奶牛生产中的应用 [J], 王剑飞
3.瘤胃保护性赖氨酸在奶牛生产中的应用前景 [J], 陈占丰
4.瘤胃保护性蛋氨酸在奶牛中的应用 [J], 朱钦龙
5.瘤胃保护性蛋氨酸在奶牛饲养上的应用 [J], 肖定汉
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