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可用于婴幼儿的菌种名单
1.双歧杆菌（Bifidobacterium）：这种菌是婴儿肠道内最常见的细菌之一。
它有利于维持肠道菌群平衡，促进营养吸收，提高免疫力，预防细菌感染等。
2. 乳酸菌（Lactobacillus）：这种菌存在于人体的口腔、消化系统和生殖系统中。
它有利于调节肠道 pH 值，促进食物消化和营养吸收，同时改善肠道环境，预防肠道炎症和过敏。
3. 酪酸菌（Propionibacterium）：这种菌存在于人体的皮肤表面、口腔、肠道等处。
它有利于抑制病原菌的生长，促进肠道蠕动，同时能够提高免疫力，预防过敏和自身免疫性疾病。
4. 果胶菌（Pectobacterium）：这种菌存在于水果、蔬菜等食物中。
它能够刺激肠道蠕动，促进食物消化和营养吸收，同时还能够抑制病原菌生长，预防肠道炎症和感染。
5. 短链脂肪酸菌（Acetobacter）：这种菌存在于发酵食品中，如酸奶、酸菜等。
它能够增强肠道黏膜屏障功能，促进食物消化和营养吸收，同时还能够减少肠道炎症、过敏等问题。
以上这些菌种均适合婴幼儿食用，但具体使用时应根据孩子的年龄、体质等情况进行选择，并且应遵循医生或专业人士的指导。
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1 可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum二乳杆菌属 Lactobacillus1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus4 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius三链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus四乳球菌属 Lactococcus 1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus Lactis subsp. lactis 2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus Lactis subsp. cremoris3 乳酸乳球菌双乙酰亚种 Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis五明串球菌属 Leuconostoc 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
可用于婴幼儿食用的菌种
- 嗜酸乳杆菌NCFM：能分解糖类生成L-乳酸，为上世纪70年代早期从北卡罗来纳州立大学从人体粪便中分离出来的菌株。
仅限用于1岁以上的幼儿，1岁以内的婴儿和较大婴儿不建议补充。
- 动物双歧杆菌乳亚种Bb-12：属于双歧杆菌属、动物双歧杆菌种、乳双歧亚种，Bb-12为其菌株号。
是一种严格厌氧细菌，具有良好的耐受胃酸和胆汁的能力，能够活菌到达肠道，对婴幼儿和孕妇具有特殊功效。
- 动物双歧杆菌乳亚种HN019：源自新西兰恒天然的一株明星菌株，分离自新西兰传统酸奶，具有悠久的安全食用历史，不含有致病性基因，并且不携带耐药基因和环境抗性基因，具有良好的耐受胃酸和胆汁能力，可以保证足够数量的益生菌活菌状态到达肠道并发挥其对宿主的健康功效。
需要注意的是，不同菌种的适用年龄和效果可能存在差异，在使用前应仔细了解其特性并遵循医生或营养师的建议。
1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m1 青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacteriuma n i m a l i s（B i f i d ob ac t e r i u m l a c t i s）3 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌Bifidobacterium longum 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s 1 嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus 2干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c a s e i 3 卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp.B u l g a r i c u s（L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5德氏乳杆菌乳亚种L a c t o b a c i l l u sd e l b r u e c k i i s u b s p.l a c t i s6 发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1 乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus Lactis s u b s p.l a c t i s2 乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus Lactis s u b s p.c r e m o r i s3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus Lactis s u b s p.d i a c e t y l a c t i s 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuco nosto c m e s e n t e r o i d e s s u b s p.m e s e n t e r o i d e s注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
附件：可用于保健食品的益生菌菌种名单（卫法监发〔2001〕84号）发布日期：2010-07-20 来源：卫生部浏览次数：505【发布单位】卫生部【发布文号】卫法监发〔2001〕84号【发布日期】 2001-03-23【生效日期】 2001-03-23【效力】【备注】两岐双岐杆菌 Bifidobacterium bifidum婴儿双岐杆菌 B. infantis长双岐杆菌 B. longum短双岐杆菌 B. breve青春双岐杆菌 B. adolescentis保加利亚乳杆菌 Lactobacillus. bulgaricus嗜酸乳杆菌 L. acidophilus干酪乳杆菌干酪亚种 L. Casei subsp. casei嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知中华人民共和国卫生部2004-06-04 16:19:00卫法监发〔2001〕84号各省、自治区、直辖市卫生厅局，中国预防医学科学院：为规范保健食品审批，现印发《真菌类保健食品评审规定》、《益生菌类保健食品评审规定》。
请遵照执行。
附件：1、真菌类保健食品评审规定2、可用于保健食品的真菌菌种名单3、真菌菌种检定单位名单4、益生菌类保健食品评审规定5、可用于保健食品的益生菌菌种名单6、益生菌菌种检定单位名单二○○一年三月二十三日附件1：真菌类保健食品评审规定第一章总则第一条为规范真菌类保健食品评审工作，确保真菌类保健食品的食用安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》的有关规定，制定本规定。
第二条真菌类保健食品系指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。
真菌类保健食品必须安全可靠,即食用安全，无毒无害，生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性明确和稳定。
第三条除长期袭用的可食真菌的子实体及其菌丝体外，可用于保健食品的真菌菌种名单由卫生部公布。
表1 我国可用于食品、保健品、婴幼儿食品微生物菌种名单
关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告2010年第17号
关于批准翅果油等2种新资源食品的公告2011年第1号
关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告2012年第8号
关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告2013年第16号
关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告2014年第6号
关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告2016年第4号
关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告2016年第6号
关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的通告国食药监注
[2005]202号
关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告卫生部公告2011年第25号关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告2014年第10号
关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告2016年第6号
表2 我国可用于饲料添加剂菌种名单
参考：《饲料添加剂品种目录(2013)》。
可用于食品婴幼儿保健品的菌种名单菌种是指一种微生物的具体分类单位，常用于描述微生物的分类和命名。
在食品婴幼儿保健品领域，菌种的选择至关重要，因为不同的菌种具有不同的功能和效果。
本文将介绍一些常见可用于食品婴幼儿保健品的菌种名单，以帮助父母们更好地选择适合婴幼儿的保健产品。
1. 乳酸菌乳酸菌是一类常见的益生菌，在保健品中被广泛应用。
其主要功能是调节肠道菌群平衡，增强免疫系统功能，改善消化吸收能力。
常见的乳酸菌有嗜酸乳杆菌、乳酸链球菌等。
2. 双歧杆菌双歧杆菌是一种常见的益生菌，其独特的特点是能够在肠道中产生有益物质，抑制有害菌的生长。
双歧杆菌对于维持肠道健康非常重要，可以增强免疫系统，改善消化功能。
常见的双歧杆菌有双歧杆菌长双歧杆菌、双歧杆菌短双歧杆菌等。
3. 口服酵母菌口服酵母菌主要指的是酿酒酵母菌和酪酸酵母菌，其具有增强免疫能力、促进肠道蠕动、改善消化功能等作用。
酿酒酵母菌常见的有酒精酵母菌、酵母菌菌种等；而酪酸酵母菌常见的有甲醛酵母菌、台湾酵母菌等。
4. 枯草杆菌枯草杆菌是一种益生菌，具有调节肠道平衡、促进肠道蠕动、增强免疫力等作用。
在食品婴幼儿保健品中，常见的枯草杆菌有不动杆菌、钮钴杆菌等。
除了上述常见的菌种外，还有许多其他菌种也被广泛应用于食品婴幼儿保健品中。
这些菌种包括但不限于阿尔卑斯龙芽孢杆菌、肠溶衣藻球菌、乳球菌、乳酸梭菌等。
值得注意的是，每个婴幼儿的身体状况和需求不同，因此在选择保健品时应咨询专业医生或儿科专家的建议。
在购买食品婴幼儿保健品时，除了关注菌种的选择外，还应注意产品的质量和安全性。
确保产品符合食品安全标准，采用合规的生产工艺和测试方法，能够提供有效的菌种数量和活性。
总结而言，菌种在食品婴幼儿保健品中起着重要的作用，不同的菌种具有不同的功能和效果。
在选择保健品时，应根据婴幼儿的需求和专业医生的建议，选择适合的菌种，并确保产品质量和安全性。
通过合理的菌种选择，可以为婴幼儿提供更好的健康保障。
婴儿可食用菌种名单：
1. 香菇：香菇具有丰富的蛋白质和多种维生素，对婴儿的生长发育很有益处。
2. 杏鲍菇：杏鲍菇味道鲜美，富含蛋白质、钙、维生素B族和多种氨基酸，适合婴儿食用。
3. 平菇：平菇营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的免疫系统有很好的促进作用。
4. 金针菇：金针菇富含蛋白质和维生素B族，对婴儿的身体健康和免疫力提升有益。
5. 素翅点地菇：素翅点地菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种氨基酸和微量元素，适合婴儿食用。
6. 猴头菇：猴头菇含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补肾壮阳、增强免疫力的功效，适合婴儿食用。
7. 茶树菇：茶树菇富含蛋白质、维生素和矿物质，对婴儿的生长发育有很好的促进作用。
8. 蘑菇：蘑菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对婴儿的消化系统和免疫系统有好处。
9. 鸡腿菇：鸡腿菇是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食用菌，可提供婴儿所需的营养。
10. 竹荪：竹荪具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对婴儿的骨骼生长和免疫力提升有益。
请注意，这只是一些常见的婴儿可食用的菌种名单，具体食用菌种需遵循医生的建议，并根据婴儿的年龄和健康情况来确定。
同时，请确保蘑菇熟透后再给婴儿食用，避免生食。
可用于婴儿食用的菌种名单
以下是一些常用的可用于婴儿食用的菌种：
1. 乳酸菌：乳酸菌属于益生菌的一种，有助于维持肠道菌群的平衡。
常见的乳酸菌包括酸奶中的嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。
2. 果胶菌：果胶菌是一种能够帮助消化纤维的菌种，它能够分解食物中的果胶，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。
常见的果胶菌包括果汁中的柠檬酸菌和石榴中的乳酸菌等。
3. 酵母菌：酵母菌包括酿酒酵母和面包酵母等，它们能够发酵食物，使食物具有更好的口感和味道。
同时，酵母菌还含有丰富的维生素B和矿物质等营养物质。
4. 根瘤菌：根瘤菌能够与豆科植物共生，通过与植物根部结合形成根瘤，以固氮的形式提供植物所需的氮源。
豆类食物是婴儿辅食的常见选择，根瘤菌在豆类植物的根系中可以帮助提供氮源，促进植物的生长。
需要注意的是，菌种的种类选择应根据婴儿的健康情况、年龄和饮食习惯来决定，并应在医生或营养师的指导下进行。
14种可用于婴幼儿食品的菌种功效
以下是14种可用于婴幼儿食品的菌种和它们的功效：
1. 乳酸菌：有助于消化和吸收营养物质，提高免疫力，降低过敏反应的风险。
2. 双歧杆菌：维护肠道菌群平衡，改善肠道健康，增强免疫功能。
3. 阿克曼氏菌：预防腹泻、便秘和肠道感染，促进肠道蠕动。
4. 双歧球菌：增加细胞免疫力，提高抗病毒能力。
5. 酪酸菌：帮助产生维生素K，改善钙吸收，维持骨骼健康。
6. 枯草芽孢杆菌：增加肠道内有益菌的数量，抑制病原菌的繁殖。
7. 乳酸链球菌：降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
8. 酸乳杆菌：促进钙、镁和锌的吸收，增强免疫功能。
9. 冰破伤风菌：有助于寿命增加和预防幼儿胃肠道感染。
10. 枯草杆菌：增加益生菌数量，改善消化道健康。
11. 双歧杆菌长叶：防止过敏和食物不耐受。
12. 肠球菌：提高肠道免疫力，预防感染。
13. 腐败菌：产生有益的营养物质，促进肠道功能。
14. 乳酸球菌：促进食物消化，降低胃肠不适。
可用于婴幼儿食品的菌种名单在婴幼儿的成长过程中，营养摄入是至关重要的。
为了确保婴幼儿食品的安全性和营养价值，许多国家都对其中的菌种做出了严格的规定。
本文将介绍一些常见且可用于婴幼儿食品的菌种名单，以帮助家长们更好地选择安全健康的食品。
1. 乳酸菌乳酸菌是许多婴幼儿食品中常见的菌种之一，它们对消化系统的健康具有积极作用。
常见的乳酸菌包括嗜热链球菌、双歧杆菌、婴幼儿腺病毒等。
这些菌种在婴幼儿肠道中起着调节肠道菌群、促进食物消化吸收的作用，有助于增强免疫力和预防肠道疾病。
2. 益生菌益生菌是指一类有益于人体健康的菌种，可以调节肠道菌群、促进肠道运动，改善肠道功能。
常见的益生菌包括双歧杆菌、婴幼儿乳杆菌等。
这些菌种在婴幼儿食品中的添加能够提供营养和生长所需，还可以增强肠道免疫力、防止腹泻和其他消化问题。
3. 可溶性纤维菌可溶性纤维菌是一类能够通过分解膳食纤维提供能量的菌种，有助于保持肠道健康。
常见的可溶性纤维菌包括婴幼儿双歧杆菌、婴幼儿酵母菌等。
这些菌种可以促进肠道蠕动、增加粪便体积，预防便秘和其他肠道问题。
4. 益生元益生元是指一类可作为菌群代谢底物的物质，可以促进有益菌群的生长和繁殖。
常见的益生元包括低聚果糖、乳果糖等。
将益生元与适量的菌种结合使用，可以发挥协同作用，提高婴幼儿肠道菌群的稳定性和维持其正常功能。
5. 抗生素菌抗生素菌是一类能够抑制有害菌生长的菌种，对婴幼儿肠道健康具有积极的影响。
常见的抗生素菌包括婴幼儿双歧杆菌、婴幼儿乳杆菌等。
这些菌种具有抑制病原微生物生长、降低肠道感染风险的作用，对婴幼儿免疫系统的发育和功能的提高有重要意义。
值得一提的是，以上列举的菌种只是一些常见的可用于婴幼儿食品的菌种名单，并不代表全部。
在选择婴幼儿食品时，家长应该根据孩子的个体情况和食品的实际需求来做出选择。
总结起来，选择合适的菌种对于婴幼儿食品的安全性和营养价值至关重要。
乳酸菌、益生菌、可溶性纤维菌、益生元和抗生素菌等菌种都可以为婴幼儿提供营养和保障肠道健康。
可用于食品的菌种名单卫生部完整版可用于食品的菌种名单卫生部集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]1 可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属 Bifidobacterium1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum二乳杆菌属 Lactobacillus1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus4 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius三链球菌属 Streptococcus1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus四乳球菌属 Lactococcus1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus Lactis subsp. lactis2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus Lactis subsp. cremoris3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis五明串球菌属 Leuconostoc1 肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
附件：可用于保健食品的益生菌菌种名单（卫法监发〔2001〕84号）发布日期：2010-07-20 来源：卫生部浏览次数：505【发布单位】卫生部【发布文号】卫法监发〔2001〕84号【发布日期】 2001-03-23【生效日期】 2001-03-23【效力】【备注】两岐双岐杆菌 Bifidobacterium bifidum婴儿双岐杆菌 B. infantis长双岐杆菌 B. longum短双岐杆菌 B. breve青春双岐杆菌 B. adolescentis保加利亚乳杆菌 Lactobacillus. bulgaricus嗜酸乳杆菌 L. acidophilus干酪乳杆菌干酪亚种 L. Casei subsp. casei嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知中华人民共和国卫生部2004-06-04 16:19:00卫法监发〔2001〕84号各省、自治区、直辖市卫生厅局，中国预防医学科学院：为规范保健食品审批，现印发《真菌类保健食品评审规定》、《益生菌类保健食品评审规定》。
请遵照执行。
附件：1、真菌类保健食品评审规定2、可用于保健食品的真菌菌种名单3、真菌菌种检定单位名单4、益生菌类保健食品评审规定5、可用于保健食品的益生菌菌种名单6、益生菌菌种检定单位名单二○○一年三月二十三日附件1：真菌类保健食品评审规定第一章总则第一条为规范真菌类保健食品评审工作，确保真菌类保健食品的食用安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》的有关规定，制定本规定。
第二条真菌类保健食品系指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。
真菌类保健食品必须安全可靠,即食用安全，无毒无害，生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性明确和稳定。
第三条除长期袭用的可食真菌的子实体及其菌丝体外，可用于保健食品的真菌菌种名单由卫生部公布。
之五兆芳芳创作1 可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属 Bifidobacterium1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum二乳杆菌属 Lactobacillus1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus4 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius三链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus四乳球菌属 Lactococcus 1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus Lactis subsp. lactis2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus Lactis subsp. cremoris3 乳酸乳球菌双乙酰亚种 Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis五明串球菌属 Leuconostoc 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许持续使用.名单以外的、新菌种依照《新资源食品办理方法》执行.2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规则执行，名单另行制定.2 可用于保健食品的益生菌菌种名单名称拉丁学名备注一双歧杆菌属 Bifidobacterium1 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum2 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis3 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve5 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 二乳杆菌属 Lactobacillus1 保加利亚乳杆菌 Lactobacillus bulgaricus2 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus3 干酪乳杆菌干酪亚种 Lactobacillus casei subsp. casei4 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 三链球菌属 Streptococcus1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 3 可用于婴幼儿食品的菌种名单菌种名称拉丁学名菌株号嗜酸乳杆菌* Lactobacillus acidophilus NCFM动物双歧杆菌 Bifidobacterium animalis Bb-12乳双歧杆菌 Bifidobacterium lactis HN019Bi-07鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus LGGHN001 *仅限用于1岁以上幼儿的食品.4 可用于保健食品的真菌菌种名单序号中文名英文名1 酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae2 产朊假丝酵母 Cadida atilis3 乳酸克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis4 卡氏酵母 Saccharomyces carlsbergensis5 蝠蛾拟青霉 Paecilomyces hepiali Chen et Dai, sp. nov6 蝙蝠蛾被毛孢 Hirsutella hepiali Chen et Shen7 灵芝 Ganoderma lucidum8 紫芝 Ganoderma sinensis9 松杉灵芝 Ganoderma tsugae10 红曲霉 Monacus anka11 紫红曲霉 Monacus purpureus。
国家卫生健康委关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新公告的解读文章属性•【公布机关】国家卫生健康委员会,国家卫生健康委员会,国家卫生健康委员会•【公布日期】2022.08.25•【分类】法规、规章解读正文解读关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告一、工作背景根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，原卫生部先后于2010年、2011年发布了《可用于食品的菌种名单》（含21个菌种）、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》（含4个菌种的6个菌株）。
2013年《新食品原料安全性审查管理办法》施行后，又陆续审批公告了16个可用于食品的菌种和8个可用于婴幼儿食品的菌株。
随着生物科技的发展，近年来，有关国际权威组织对涉及2个名单中部分菌种和菌株的分类学地位和拉丁名称进行了调整，并在相关国际食品和贸易领域广泛使用。
为规范两个名单的管理，顺应国际食品贸易需要，便于公众检索查询，国家卫生健康委委托国家食品安全风险评估中心对上述2个名单进行更新完善。
二、需要说明的主要问题（一）更新原则。
一是对两个名单进行增补完善。
将原《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》公布之后，又陆续批准公告的16个可用于食品的菌种和8个可用于婴幼儿食品的菌株增补进名单。
二是调整菌种菌株名称。
某些微生物的分类学地位已经基于全基因组测序结果发生了改变，国际上也做了相应的调整。
本次对已经修改名称的菌，基于菌拉丁文名称的原始词根、结合国际上对该词根的注解进行中文翻译，并尽量与已有菌的拉丁文中词根相同部分的中文翻译保持一致。
三是更新《可用于食品的菌种名单》的菌种具体到亚种。
鉴于菌种的安全性和有效性具有株的特异性，为了确保食用安全，对于国际科技界将菌分类到亚种，或根据新的分类学规则变为亚种的菌种，名单中的表述具体到亚种（其中动物双歧杆菌<乳双歧杆菌>重新划分为2个亚种）。
（二）新旧菌种名单的衔接。
可用于食品婴幼儿保健品
的菌种名单
The latest revision on November 22, 2020
2016卫生部最新公布可用于食品、婴幼儿、保健品菌种
截止日期可用于食品的菌种名单
可用于婴幼儿食品的菌种
可用于保健食品的真菌名单：酿酒酵母、产朊假丝酵母、乳酸克鲁维酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢灵芝、紫芝、松杉灵芝、红曲霉、紫红曲霉
可用于保健食品的益生菌名单：两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌。
