(整理)小学科学四年级上册《饮食与健康》课堂实录

小学科学青岛版四年级上册高效课堂资料饮食与健康教案教学内容：教材分析:本课是全册书中的最后一课。

首先由问题引入，告诉学生怎样做更健康，并结合前面所学从身体、水、空气、食物等方面引导学生提出有利于健康的行为标准，最后引导学生制定合理的作息时间表。

学情分析：三年级学生平时对健康知识有所触及，但是没有专门讲解和系统学习过，所以都是零散的知识点，没有做过系统的归纳。

学生平时对于这些好的行为习惯养成的也不全面，所以本节课从各个角度提出保持健康的行为标准，让学生自行评价和归纳。

教学目标：1、科学探究目标（1）能综合利用所学知识，提出有利于健康的行为标准。

（2）会用语言，文字、图标等方式表述自己制定的作息时间表。

2、情感态度与价值观目标意识到个人对自身健康有责任。

3科学知识目标举例说明哪些饮食和起居习惯能影响人的身体健康。

4科学、技术、环境目标举例说明保持身心健康对自己学习和生活的好处。

教学重点;培养学生讲究卫生，合理饮食。

积极锻炼和保持心情愉快的习惯。

教学难点：学会制定合理的作息时间表并付诸于行动。

教法：新课标指出教师是教学的组织者，引导者。

结合<<保持健康>>一课特点，结合学生的知识层面，让学生轻松地把握教学重点，突破教学难点。

我确定一下教学方法：教师讲授与学生活动相结合的互动教学法和多媒体辅助教学法。

学法：遵循以教师为主导，学生为主体，探究为主线，全面培养学生科学素质为“宗旨”的教育思想，为学生创设情境，创造科学探究的机会，让学生在观察、设计、讨论、交流、归纳总结的探究过程中，体验科学的探究过程，形成科学的世界观。

教学过程：导入同学们，这几节课我们一直在学习有关食品、营养、健康的问题，大家想一想，我们怎样成长才健康呢？同学们，吃得好，睡的足，长得胖，就算健康吗？谁来说一说？请大家翻开书P65，观察一下这几幅图片，哪位同学回答一下，图上的小朋友都在做什么呀？睡觉、吃饭、洗手、跳绳、唱歌。

四年级上科学教学实录-我们吃什么苏教版本课是四年级上册第三单元《我们吃什么》的第1课。

一、设计意图：通过引导学生参与一些活动，让他们关注自己的饮食情况，学会给食物分类，了解一些常见食物所含的主要营养成分，从而懂得自己该吃什么、该怎么吃。

学生要在一个个实践活动过程中，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。

在教学过程中教师要关注学生们的饮食习惯是否伴随着知识的增长在向着科学和健康的方向靠近，健康意识有没有得到增进。

二、学情分析：在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，而这恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。

为了帮助学生树立正确的饮食观念，我们设计了活泼、形象的多媒体课件，让学生在看一看、听一听、说一说的过程中，比较轻松、清晰地掌握科学知识要点，为后面学习“怎样搭配食物”作好准备，为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念奠定坚实的基础。

三、教材分析：本课由以下四大块内容组成：第一块是引导学生回忆大家平时常吃的食物和最爱吃的食物有哪些，呈现丰富多彩、品种多样的食物。

教学时可以让学生将自己吃过的食物有选择地带一些到课堂上来，使活动更直观，更生动。

第二块是指导学生用分类的方法认识食物。

食物的种类很丰富，给食物分类的标准也很多，这一过程中学生完全可以按照自己的标准给食物分类。

分类的食物可以是学生自己带的，也可以由教师为学生提供一些食物图片。

第三块是通过阅读资料了解食物中所含有的主要营养成分，帮助学生认识人类需要的主要营养及其来源和作用，知道没有一种食物含有人体所需的全部营养。

这块内容可以利用多媒体将知识呈现出来，这样会更加直观、生动、灵活一些。

同时还要让学生从自己所带的食物中发现它们各含有哪些营养，学习按照营养的成分给自己所吃过的食物分类。

《食物中的营养》小组实验记录单食物中含有丰富的营养，但是具体含有哪些营养物质呢？请你仔细观看实验操作视频，进行实验操作，然后对照指引进行判断吧！资料补给站饮食与健康（一）食物是丰富多样的，我们每天都会吃各种各样的食物。

食物中含有丰富的营养成分，不同的营养成分能给我们的身体带来不同的作用。

我们人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液主要由蛋白质构成的，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

奶制品、肉类、蛋类、大豆类、干果等食物都富含蛋白质。

糖类在人类生命活动过程中起着重要的作用，是人体能量的主要来源。

糖类并不仅仅指我们知道的红糖、白糖、糖果，我们餐桌上的大米、面条，餐后吃的苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜等食物中都含有丰富的糖。

脂肪可能是肥胖人群深恶痛绝的一种营养成分了。

但是如果人体没有了脂肪，那可是会危及生命的！脂肪是人体能量的主要来源。

它可以像一个海绵垫子，保护我们的骨骼和内脏；可以像一张被子，在寒冷的环境里为我们保暖；它还能帮助吸收维生素和矿物质、参与机体各方面的代谢活动等等。

动物的肉、内脏，各类坚果、豆类，油炸食品、蛋糕等都富含脂肪。

维生素和无机盐都能调节我们的身体机能，它们在体内的含量很少，但不可或缺，是保持人体健康的重要活性物质。

无机盐是无法自身产生、合成的，每天无机盐的摄取量也是基本确定的。

富含维生素的食物有蔬菜、水果、谷物、大豆、肝脏、肉类、鱼油等。

富含无机盐的食物有蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……我们对“生命之源”——水的需要仅次于氧气。

水在身体内有许多重要功能：水是细胞的重要组分；在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物等；有助于人体调节体温。

如何知道食物中含有哪些营养成分呢？除了做实验以外，在食品的包装上往往都会有一个《营养成分表》，我们可以通过阅读表格，从而知道这种食物中含有哪些营养成分，它们各自有多少。

然而世界上并没有一种食物是含有所有的营养成分的，为了我们的身体健康，我们要吃丰富的食物，从而从中吸取丰富的人体所需的营养成分。

四年级上科学教学实录我们吃什么_苏教版教学的重点:让学生通过搜集资料的过程来了解各种食物的不同营养,并能用自己的语言进行描述。

教学的难点:如何让学生抓住不同食物的特点,对自己熟悉的食物进行分类。

教学预备:食物卡片一套、全班同学食用各种食物的统计表、每组一份食物统计表、白纸、用报纸制成的一些特点突出的厨师小帽。

教学过程:(创设情境,引出课题)师:今天我给每组同学带来了一份小礼物,(每组发一个信封)打开看看,里面是什么?(学生打开信封,专门快乐)。

师:这是一次隐秘的活动,请小组长带领你的组员按照要求快速的完成任务。

(学生按照教师的要求完成任务)请小组长把你们的隐秘储存好。

师:下面,我们再来做个小调查,请同学们想一想,昨天你都吃了些什么?生:早上喝了牛奶,吃了鸡蛋、中午吃了面条。

生:米饭、鱼。

生:我吃的主食是馒头,还吃芹菜、喝了汤。

师:随着市场经济的进展,人们生活水平的提高,市场上卖的食品有的连我都说不出名字,刚才同学们说了这么多的食物,那么你们想不想进一步了解和研究这些食物呢?这节课我们就一起来研究有关食物的问题。

(板书课题"食物"。

)师:我们每天都要吃着大量的食物,关于食物你最想了解哪些问题?(学生的积极性专门高,纷纷举手)生:我们吃的米饭有什么营养?生:蔬菜有什么营养?生:零食有营养吗?生:种子有营养吗?l生:水果有营养吗?师:看来同学们平常都专门关注食物,今天你想研究食物的哪方面内容。

生:我想明白如何样给我们熟悉的食物分类?师:你什么缘故想研究那个问题呢?生:我经常陪妈妈去买菜,我发觉市场上有专门卖粮食的,专门卖水产的,专门卖蔬菜的,专门卖水果的,都分的专门清晰,我想明白我们的食物是不是也能够分类。

师:看来你平常对周围的事物观看的专门认真。

生:我想了解各种食物的营养?师:你什么缘故要研究那个问题呢?生:我想明白哪些食物含的营养多,我应该多吃什么,哪些食物营养少,我应该少吃什么。

四年级上科学教学实录-我们吃什么苏教版教学的重点:让学生通过搜集资料的过程来了解各种食物的不同营养,并能用自己的语言进行描述。

教学的难点:如何让学生抓住不同食物的特点,对自己熟悉的食物进行分类。

教学准备:食物卡片一套、全班同学食用各种食物的统计表、每组一份食物统计表、白纸、用报纸制成的一些特点突出的厨师小帽。

教学过程:(创设情境,引出课题)师:今天我给每组同学带来了一份小礼物,(每组发一个信封)打开看看,里面是什么?(学生打开信封,非常高兴)。

师:这是一次秘密的活动,请小组长带领你的组员按照要求快速的完成任务。

(学生按照教师的要求完成任务)请小组长把你们的秘密保存好。

师:下面,我们再来做个小调查,请同学们想一想,昨天你都吃了些什么?生:早上喝了牛奶,吃了鸡蛋、中午吃了面条。

生:米饭、鱼。

生:我吃的主食是馒头,还吃芹菜、喝了汤。

师:随着市场经济的发展,人们生活水平的提高,市场上卖的食品有的连我都说不出名字,刚才同学们说了这么多的食物,那么你们想不想进一步了解和研究这些食物呢?这节课我们就一起来研究有关食物的问题。

(板书课题"食物"。

)师:我们每天都要吃着大量的食物,关于食物你最想了解哪些问题?(学生的积极性非常高,纷纷举手)生:我们吃的米饭有什么营养?生:蔬菜有什么营养?生:零食有营养吗?生:种子有营养吗?l生:水果有营养吗?师:看来同学们平时都很关注食物,今天你想研究食物的哪方面内容。

生:我想知道怎样给我们熟悉的食物分类?师:你为什么想研究这个问题呢?生:我经常陪妈妈去买菜,我发现市场上有专门卖粮食的,专门卖水产的,专门卖蔬菜的,专门卖水果的,都分的很清楚,我想知道我们的食物是不是也可以分类。

师:看来你平时对身边的事物观察的非常仔细。

生:我想了解各种食物的营养?师:你为什么要研究这个问题呢?生:我想知道哪些食物含的营养多,我应该多吃什么,哪些食物营养少,我应该少吃什么。

师:好!我们就来研究食物的分类和营养。

2020年小学科学四年级上册3、《饮食与健康》精品教案精品版青岛版小学科学四年级上册3、《饮食与健康》精品教案一、创设情景, 引出问题导入：请同学们先来观察一组图片，说一说，看到这些图片，你有什么感受？生：上面两幅图中的人物过于肥胖，下面两幅图中的人物太瘦了-----生：有的人胖，有的瘦-----生：瘦的难民很可怜-----师：你们知道是什么原因导致了有些人的体型偏胖，而有些人却骨瘦如柴吗？生：营养搭配不良。

生：有的人暴饮暴食。

生：有些人吃不到有营养的东西，造成营养不良。

师：是的，像图片中的这些非洲难民，由于受到战争的侵害，过着流离失所的生活，他们连温饱问题都得不得解决，就更谈不上营养了。

课件出示资料。

据有关资料显示：中国城市中小学生肥胖儿的比例已超过20%，肥胖症不仅对儿童的心肺功能产生危害，还会让孩子变得不爱思维，导致课业成绩下降。

面对这样的现象，你有什么想说的吗？生：健康对于我们实在是太重要了。

生：我们要合理地搭配饮食。

师：那怎样合理地搭配饮食才更有利于我们的健康呢？这节课我们就一起来学习第3课《饮食与健康》，板书课题。

二、组内交流，整理信息师：下面，我们先来做个小调查，请同学们想一想，昨天你都吃了什么？（对照课前下发的调查表回答）生：早上喝了牛奶，吃了鸡蛋、中午吃了面条。

生:米饭、鱼。

生:我吃的主食是馒头，还吃芹菜、喝了汤。

师:我们每天都要吃很多的食物，那么在这些食物中你最爱吃什么？不爱吃什么？生：我爱吃水果。

生：我爱吃鱼和肉不爱吃青菜。

生：做的好吃的我就爱吃，不好吃的就不爱吃。

师:对上面几位同学的饮食情况，你有什么要说的吗？生：挑食不利于我们的健康。

生：我们要多吃蔬菜和水果。

生:我们要多吃有营养的东西，少吃垃圾食品。

师：同学们用知识的力量帮助挑食的同学，懂得了营养均衡的重要性，各种食物都要吃，而且要吃有营养的食物。

老师这也有一位同学设计的一日三餐，大家看，像这样搭配饮食是否合理？出示三幅图片。

四年级上科学教学实录-饮食与健康青岛版（五年制）一、情境导入：（由洋快餐的危害谈起）请同学们看大屏幕，这是什么地方？生: 肯德基、麦当劳、德克士师：看来大家都非常熟悉这些地方。

你们喜欢吃这里的食品吗？谁能说说你喜欢吃过什么？生：汉堡、鸡块、薯条生：鸡腿堡、可乐师:看得出来大家都很喜欢这里的食品。

麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

这些洋快餐因为颜色鲜、味道美深受大家的喜爱，老师也很喜欢吃。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？生：会生：经常吃油炸食品会得癌症。

生：经常吃会发胖。

师：看来大家对洋快餐的危害有一些了解，想不想知道专家是怎么说的？播放视频，专家对洋快餐危害的说明。

（三高三低食品、一个导演在连吃了一个月以后出现的病症、洋快餐的七宗罪）师：同学们，看完这段录像有什么话想说吗？生：洋快餐以后可不能多吃了。

生：太吓人了，我以后可不敢吃了。

教师小结：专家的话确实让我们感到震惊，没想到这么美味的食品后面竟然有隐藏着这么可怕的危险。

其实，大家也不必谈洋快餐色变，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。

每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。

这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。

（板书课题）探究活动一：生活中哪些食品不能经常吃，引出要研究活动的小主题师：生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有哪些吗？生：方便面，经常吃对人有危害。

生：烧烤食品也不能经常吃，常吃这些食品易致癌。

师：除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？教师板书：1、生活中哪些食品不能经常食用。

探究活动二：围绕早餐进一步确定探究的小主题师：老师遇到了这样一件事，在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原因？生：我猜是没吃早饭吧。

四年级上科学教学实录-饮食与健康青岛版（五年制）一、情境导入：（由洋快餐的危害谈起）请同学们看大屏幕，这是什么地方？生: 肯德基、麦当劳、德克士师：看来大家都非常熟悉这些地方。

你们喜欢吃这里的食品吗？谁能说说你喜欢吃过什么？生：汉堡、鸡块、薯条生：鸡腿堡、可乐师:看得出来大家都很喜欢这里的食品。

麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。

这些洋快餐因为颜色鲜、味道美深受大家的喜爱，老师也很喜欢吃。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？生：会生：经常吃油炸食品会得癌症。

生：经常吃会发胖。

师：看来大家对洋快餐的危害有一些了解，想不想知道专家是怎么说的？播放视频，专家对洋快餐危害的说明。

（三高三低食品、一个导演在连吃了一个月以后出现的病症、洋快餐的七宗罪）师：同学们，看完这段录像有什么话想说吗？生：洋快餐以后可不能多吃了。

生：太吓人了，我以后可不敢吃了。

教师小结：专家的话确实让我们感到震惊，没想到这么美味的食品后面竟然有隐藏着这么可怕的危险。

其实，大家也不必谈洋快餐色变，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。

每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。

这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。

（板书课题）探究活动一：生活中哪些食品不能经常吃，引出要研究活动的小主题师：生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有哪些吗？生：方便面，经常吃对人有危害。

生：烧烤食品也不能经常吃，常吃这些食品易致癌。

师：除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？教师板书：1、生活中哪些食品不能经常食用。

探究活动二：围绕早餐进一步确定探究的小主题师：老师遇到了这样一件事，在周一早上的升旗仪式上有一名同学突然晕倒了，猜一猜是什么原因？生：我猜是没吃早饭吧。

教学文档
小学四年级上册健康教育第—课〔科学饮食每一天〕样板教案第—课：科学饮食每一天
1、教学目标：1、了解营养素的家庭成员。

2、通过对食物的调查比较，觉察营养均衡与食物搭配的关系，并养成科学进食的好习惯。

3、学会选择平安的食物。

2、教学重点：懂得科学进食的意义，学会选择平安的食物。

3、教学难点：改变损害健康的饮食习惯。

教学安排：
4、一课时教学过程：一、导入人们常说贪吃的孩子啊是小谗猫，我们班上有没有小谗猫啊，看到了喜欢吃的东西会不会流口水呢？那么你们最喜欢吃的食物是什么？请你们介绍一下。

今天我们先来做个小调查，大家有兴趣吗。

二、小组活动〔一〕：统计先按：鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等几大类进行统计，再制成图表，看看你们有什么觉察。

提示：爱吃的食物跟每日三餐吃的食物一样吗？为什么？
三、课件出示资料袋：1、营养素的述说2、饮食健康宝塔你们又有什么觉察？小结：没有一种食物含有我们身体所必需的全部营养，因此，把各种食物搭配着吃，才不会营养失调。

四、小组活动〔二〕：小营养师配餐依据食物中所含的营养素而分成的
6 个食物组，请你为学校食堂制订一周的食谱。

五、商量会：1、你了解哪些有害的饮食习惯？2、什么是平安的食物？
六、知识抢答赛 1、选择平安食物〔1〕时令蔬菜〔2〕反季节蔬菜〔3〕含有防腐剂的加工食品〔4〕含有漂亮色素的食品 2、绿色食品〔1〕绿色的蔬菜〔2〕平安有营养的食品 3、营养素大家庭有蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、食物纤维、膳食纤维七大类。

七、总结：我们除了要注意营养均衡外，还要学会科学进食，从一般的饮食中一点一滴地累积健康，从每一个饮食细节中关爱自己的身体。

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