酒店卫生检查表格
XXX:酒店餐厅卫生检查表
酒店餐厅卫生检查表
年月日
XXX:酒店前厅卫生检查标准
万家灯火海里捞前厅卫生检查细则
一、服务区
1.各区环境卫生:要求保持地面无垃圾，无污渍，无油脂。
2.各区玻璃隔断卫生:要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。
3.强体壁画卫生:要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。
4.大厅墙面隔断卫生:要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。
5.大厅地面卫生:要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。
6.凳子、凳腿:无水迹，无油迹，无灰尘。
7.各区地角线白钢边:无水迹，无油迹，无灰尘、光洁明亮。1
8.灯具、排风口:无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。9.桌面、桌底盘:无水印，无油迹。
10.空调:空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。
11.备品柜、垃圾箱:备品柜垃圾箱上无杂物，外表清洁干净无水迹，无油迹，无灰尘。垃圾桶清理干净。
12.各区域汤壶，水壶，纸抽盒:内外清洗干净，摆放整齐，纸抽盒内装好纸巾、牙签。
13.各区域清扫工具摆放整齐统一地点，不得丢失。
14.垃圾筒，清洁用具(盆，桶)干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。
15.吧台内地面卫生:要求做
到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。
16.吧台台面和吧台墙壁的卫生:进行卫生清算，做到四无。
17.吧台内物品的摆放:按指定区域摆放，干净、整齐、统一、整齐。18.吧台内设备设施:无水迹，无油迹，无灰尘，包管正常使用。二、卫生间
1.洗手间的镜面及墙面:整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘
2.洗手间的地面:无水迹，无杂物。
2
3.洗手间的大小便池和垃圾桶:请求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，和放好厕纸
4.洗手间的顶棚:无水迹，无涂画，干净明亮
5.洗手间的门口:防滑垫摆放整齐，干净整齐
6.洗手间物品的摆放:指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等
7.洗手间的设备设施:如洗手液、排风扇等，请求干净整齐，无破坏
8.洗手间的门框:无灰尘，无污迹
三、传菜部
1.空中:无水印，油迹，无杂物。
2.调料碗摆放整齐，调料台两面卫生清洁无油污。
3.空调收市前清理干净。
