红果(山楂)馅蒸饼儿的做法【食谱大全】

红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

厨房美食菜谱：山楂饼的做法
最近宝宝喜欢吃山楂饼，婆婆在超市买了一袋子回来，散装的。

我看着觉得不卫生，所以去买了一些鲜山楂回家，自己给宝宝做零食。

第一次做出来的山楂饼稍微有点儿酸，有点儿粗糙（心急，烤干的，不是自然晾干），宝宝不太喜欢吃。

我唯有再好好改进一下咯，这盘饼，就送给了老公吃，他也很喜欢吃山楂饼呢~这次他挺捧我场的哦，吃光光了啊！
食材
主料：
山楂204g
冰糖50g
水100g
步骤
1.山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水。

2.取出山楂籽。

3.果肉加入40克饮用水，用料理机打成泥。

4.锅内放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5-8分钟。

5.烤盘刷上一层薄薄的色拉油，将山楂泥倒进烤盘内，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。

6.烤箱调至100度，中层，烘2小时。

7.取出放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。

8.切成小块。

9.成品图。

小贴士：烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。

山楂糕的做法家常做法
精品主食甜品/点心呕吐调理食谱健脾开胃食谱口味：酸
甜味工艺：粉蒸葡萄青梅山楂糕的制作材料：主料：小麦面粉350克,鸡蛋500克,红豆沙400克辅料：梅子
15克,金糕15克,葡萄干10克调料：香油10克,白砂糖300
克教您葡萄青梅山楂糕怎么做，如何做葡萄青梅山楂糕才好吃
1. 将锅放少量油，将面粉炒熟备用。

2. 鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。

3. 把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。

4. 把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀。

5. 最后将熟面粉
也倒入蛋黄内，搅成蛋糊。

6. 将木框放在屉内，铺上屉布，
倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出。

7. 在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。

8. 再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。

9. 表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即
熟。

10. 蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。

葡萄青梅山楂糕的制作要诀：金糕又称山楂糕。

小帖士-健康
提示： 1. 此糕富含优质蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素a、b1、b2、d、e、硫胺素等多种营养素。

2. 中医
认为本品有葡萄干、青梅、山楂、鸡蛋待制成，即富有营养，又能健脾醒胃、和胃降逆、增进食欲。

3. 适合孕早期妇女食用，可防治妊娠呕吐。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

100种简单山楂做法大全山楂是一种果实，口感清甜，营养丰富，尤其是富含维生素C、胡萝卜素和有机酸，对人体有很好的营养和养生作用。

此外，山楂还有强大的抗氧化作用，可以促进血液循环，增强人体的抵抗力。

下面是100种简单的山楂做法介绍：一、榨汁山楂汁是非常受欢迎的液体饮料，非常简单易做，需要将新鲜的山楂洗净，用水将其浸泡一会儿，然后用电动榨汁机将其榨成汁，最后加入冰块即可。

二、果酱山楂果酱也非常受欢迎，它可以添加到面包、糕点或其他食品中，做法是将新鲜的洗净的山楂放入搅拌机，加入少量水，搅拌均匀，放入锅里煮至浓稠即可。

三、蜂蜜山楂把新鲜的洗净的山楂切成小块，放入锅里，加入少量蜂蜜，煮至浓稠即可，可以食用或者添加到炼乳、沙拉等中。

四、糖渍将山楂洗净，撕成片，放入锅中，加入砂糖，煮至浓稠，或者将山楂切块放入盘中，涂上砂糖，放入烤箱高温焙烤一阵，即可。

五、酱料将新鲜的洗净的山楂放入搅拌机，加入少量水，搅拌均匀，放入锅里煮至浓稠，加入盐，白糖等调味料，煮至滚，即可装瓶腌制，可以拌面或搭配蔬菜、火锅、沙拉等。

六、山楂醋用一大碗，放入洗净的山楂，加入少量水，煮熟，将山楂去核，将汤汁过滤，放入铝罐或玻璃瓶中，注入少量酒精，将容器封口，放入黑暗、凉爽处，等待一个月即可。

七、果冻山楂果冻口感丰富，营养又养生，非常适合夏季食用，做法是将山楂洗净，用专用机器将其切碎，放入搅拌机中搅拌均匀，加入适量果冻粉，搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏一晚即可。

八、馅饼将山楂洗净，去核，放入搅拌机搅暴，加入少量白砂糖，再搅拌，然后用面团做成馅饼，把山楂馅填入饼皮后，放入烤箱烤熟，即可食用。

九、果冻布丁将新鲜的洗净的山楂放入搅拌机中搅拌，加入少量水，搅拌均匀，将果汁倒入塑料盒，放入冰箱冷藏一晚，晚上取出，放入盘子，加入适量果冻粉，调制成果冻布丁，即可食用。

十、烤山楂将新鲜的洗净的山楂放入盘中，撒上少量砂糖，放入烤箱中烤一会儿，取出即可食用，也可以放入麦片或燕麦片，搭配牛奶吃，非常美味可口。

⼴东的蒸⾁饼，怎么做最好吃？⾁饼是指以⾁类制成的饼状菜肴或⾯⾷，⽤⾯和⾁做的⾯饼。

对于北⽅⼈来说，⼀说⾁饼，第⼀反应就是⾯⽪包裹着若⼲的⾁制作⽽成的饼，是主⾷。

譬如京东⾁饼、⽼家⾁饼等等。

但⼴东⼈⼼中的⾁饼，那可真的是⾁饼啊，全是⾁。

从厨的时候，第⼀次和师傅学这道菜我就被惊着了，师傅指着菜牌上的“咸鱼蒸⾁饼”对我说，马交咸鱼切⼩件，梅⾁5两……“不⽤⾯的么”？不由⾃主脱⼝⽽出的这句话师傅是这么回应的：什么⾯？哪⾥有⾯？好吧，⼴东⼈的⾁饼，没⾯⼉……当时，我为⾃⼰创了这么个歇后语还洋洋⾃得了些时间呢。

粤菜⾥的⾁饼，举⼀反三，反正都是那些⾁，不同的辅助⾷材，譬如梅菜、咸蛋、咸鱼、榨菜、鱿鱼等与梅⾁结合就成了各式不同称谓⼝味略有变化的各式⾁饼，这⼀点和我们北⽅的馅饼类似，馅饼⽆⾮就是把⾲菜换成⼤葱、茴⾹什么的嘛。

只是，北⽅⽆论是⾁饼还是馅饼，都是主⾷，⽽⼴东的⾁饼，是⼀道菜，下饭菜。

两种⾁饼我都⼤爱。

只是今天咱们扣题，只说粤菜的蒸⾁饼。

我也把我在家做蒸⾁饼的⼼得和⼤家分享⼀下哈。

刚才说了，不同⾷材与梅⾁相辅，即成各式蒸⾁饼，名称则以辅助⾷材命名，放了梅菜的就叫梅菜蒸⾁饼，放了咸鱼的就叫咸鱼蒸⾁饼，以此。

像我有时候⼲脆什么都不⽤，就是纯⾁，亦很美味。

做⾁饼，在⾁的选择上有⼈喜欢⽤五花⾁、有的喜欢⽤前后尖，但我极⼒推荐梅⾁。

我认为，梅⾁做馅虽说有些许奢，但烹饪后的成品⽆论在⼝感还是味觉体验上，都提升了⼀个等级。

对了，⼀般做叉烧，梅⾁也是最佳选择。

那么今天我就分享⼀下做纯蒸⾁饼的⼼得，这个会了，其他的就举⼀反三⼀⼀试验就好啦。

所需原料：梅⾁半⽄、⽔发⾹菇、⼤葱、⾹葱、姜、鲜马蹄、淀粉调味料：糖、盐、鸡粉、蚝油、⽣抽、⽣粉烹制⽅法：1、将梅花⾁洗净，⽤厨房纸⼱吸⼲其表⾯⽔分，放⼊冰箱冷冻室40分钟左右，待稍硬后，再⽤⼑切成细粒，剁成⾁馅。

⾃然，你也可以⽤极其绞⾁馅，只是我觉得⼿切的⾁会更润更⾹。

2、⼤葱和姜分别切细葱花和姜末；⾹葱也切葱花；⽔发⾹菇（我之前的⽂章中已经教授了⾹菇的涨发⽅法，如需要，请回看）切⼩粒，挤⼲⽔分，备⽤。

厨房美食菜谱：酸奶山楂糕爱心饼干的做法
上次在超市里买了一袋山楂糕一直没有吃，这次做饼干想着把山楂糕加里面应该会比较好吃，酸酸甜甜的。

结果成品出来了很成功，味道也很不错，儿子很喜欢吃。

食材
主料：
面粉100g
玉米淀粉
鸡蛋2个
山楂糕
油适量
白糖适量
酸奶适量
小苏打1g
步骤
1.山楂糕切成小粒备用
2.一个鸡蛋搅匀
3.加入冰糖搅匀
4.再加入油搅匀，打至有些膨胀
5.加入适量酸奶搅匀
6.筛入面粉和玉米淀粉、小苏打
7.放入山楂糕粒
8.拌成面团
9.将面团擀成面皮
10.用模具压出自己喜欢的形状
11.烤盘上刷一层油，摆入心形饼干
12.一个全蛋搅匀，刷上少许蛋液
13.入烤箱，180度上火烤20分钟左右
14.稍微上色后取出再刷一次蛋液继续烤
15.再翻面刷蛋液，继续烤另一面
小贴士：烤盘上可以铺吸油纸，我没有就刷了一层油代替
烤制时要随时观察颜色以免烤糊
两面刷蛋液，烤出的颜色比较好看
烤箱依各家所定。

山楂馅元宵怎么做
山楂馅做法：
1.将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂
2.核桃仁切碎，芝麻用擀面杖擀碎一些
3.把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中，倒入糖桂花和面粉，彻底搅拌均匀（加入面粉调整硬度）
4.将做好的馅团成小球，约6－8克一个，风干一会至硬
滚元宵做法：
5.将糯米粉倒入一个大盆中，再准备一小盆水
6.将风干好的馅放入水盆中沾一下水马上捞出，随后倒入大盆的糯米粉中
7.来回转动大盆，使元宵在里面滚来滚去，沾上糯米粉
8.取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊篱中，在水里蘸一下即捞起，沥下水分，再放回装糯米粉的大盆中，继续滚动
9.重复这个步骤（约四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滚好了
10.锅中做水，水开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可
1.山楂饼有不同的甜味和酸味。

如果太酸，可以加点糖或蜂蜜。

2.加入面粉是为了让馅料更干更容易成型，量要根据情况调整。

调好的馅料不能太软，要达到比较硬的状态。

3.馅料做好之后，要晾一会儿，让它更干。

滚元宵的时候很好操作。

山楂的做法及营养知识详细介绍山楂知识介绍：Hawthorn(Crataegus,spp.山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。

花白色，果实近球形，红色，味酸甜。

我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。

品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。

山楂，又名山里红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子，有很高的营养和医疗价值。

因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂营养分析：1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2. 山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；3. 它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；5. 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；6. 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；7. 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂补充信息：1.山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食2. 儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。

所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害；3. 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康；4. 牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

5.治疗痛经、月经不调中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

厨房美食菜谱：老北京山楂糕的做法
山楂又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。

因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。

煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。

中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、提神等作用。

老北京山楂糕的特点是除了山楂还要加一点海带，口感酸甜绵软，不仅风味独特，而且是一种富碘食品，是预防缺碘、健体益智的保健佳品。

食材
主料：
山楂
白糖
海带100g
水1000g
步骤
1.将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净
2.锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
3.山楂开口立即捞出
4.泡发的海带入锅煮至软烂
5.山楂乘温热去弧去籽，煮好的海带备用
6.切碎
7.加入适量的水入料理机打成泥
8.将磨好的山楂泥和海带泥混合
9.入锅置小火上加热浓缩，加入白糖
10.边煮边搅动直到混合体呈稠糊状
11.倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型
12.脱模切条或块，可用糖纸包装携带方便。

小贴士：1、煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味。

2、自然晾干，效果最好。

3、用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择。

厨房美食菜谱：蒸饼的做法
谁说只有立春那天可以吃春饼，在我家，吃的东西是没有季节性的，只要想吃，就可以随时做，呵呵。

食材
主料：
面粉300g
沸水180g
步骤
1.把沸水冲入面粉中，用筷子搅匀，不烫后时和成面团，醒十分钟。

2.醒好的面团搓成长条。

3.分成比平时包饺子大点的小面团。

4.分别把每个小面团压扁。

5.擀成大片，越薄越好。

6.锅加入适量的水，烧开，取一个擀好的饼胚放在上面，盖上盖子，蒸一分钟。

揭开盖子，在上面放上第二张饼，再盖上盖子，蒸30秒。

依次把所有有饼全部放上去，再蒸一分钟。

7.一次性取出所有蒸好的饼。

8.一张张撒开，再放到盘子里。

9.吃时卷上喜欢的菜即可。

小贴士：如果不喜欢饼太软，可以不烫面。

一盘一次可以蒸10张左右。