严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动宣传材料
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食品安全标语(经典3篇)食品安全的标语篇一1、安全食品连万家,食品安全靠大家。
2、保障食品安全,共建和谐社会。
3、从源头抓质量,确保食品安全。
4、打击经营未检疫猪肉违法行为,切实维护民众健康基本权利。
5、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为,切实保障人民群众根本利益。
6、典型示范一批,取缔打击一批,整顿规范一批。
7、杜绝使用非法添加物,规范使用食品添加剂。
8、给食品多一点安全,对生命多一份保障。
9、共建诚信家园,同铸食品安全。
10、共建幸福诚信家园,同铸食品安全防线。
11、关注食品安全,共创和谐天心。
12、关注食品安全,共享健康人生。
13、关注食品安全,构建和谐社会。
14、企业是食品安全的第一责任人。
15、关注食品安全,建设平安社会。
16、管好食品为人民。
17、贯彻实施食品安全法,维护公众身体健康和生命安全。
18、贯彻食品安全法,促进食品行业健康发展。
19、贯彻食品安全法,共创健康美好生活。
20、国以民为本,民以食为天,食以安为先。
21、加强《食品安全法》普法宣传,确保《食品安全法》贯彻实施。
22、加强监测、降低风险、食之有味、品之安全。
23、加强农村食品监管,建设社会主义新农村。
24、加强食品监督检验,把好食品质量关。
25、家家关注食品问题,人人阻截问题食品。
26、家事国事天下事,食品安全是大事。
27、坚持以人为本,确保食品安全。
28、坚决禁止食品虚假广告。
29、建立诚信体系,确保食品安全。
30、健康生活系千家万户,食品安全保国泰民安。
31、解决突出问题,提升食品安全水平。
32、开展食品安全大整治,将风险隐患消除在萌芽阶段。
33、开展食品安全整顿,严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。
34、开展食品安全专项整顿,严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。
35、科学认识食品,合理膳食保健。
食品安全标语篇二1、食品安全严格把关,关爱生命负责。
2、普及食品科学知识,提高安全防范能力。
3、全面实施粮食安全工程,促进经济社会协调发展。
食品添加剂专项整治行动宣传标语(最新版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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食品添加剂使用整改通知范文尊敬的全体职工:根据近期食品安全监管工作的要求,我公司对食品添加剂使用进行了全面检查和评估。
经过调查和研究,发现公司在食品添加剂使用方面存在一些问题和不规范行为,对此我们决定立即进行整改,并向全体员工发出本次通知。
首先,我们要重申食品安全的重要性。
食品安全事关每个人的健康和生命安全,也是公司形象和信誉的体现。
作为从事食品行业的企业,我们有责任确保产品的安全和合规性。
因此,我们必须倍加关注食品添加剂的使用情况,确保其合法、合规、安全。
其次,针对发现的问题,公司决定采取以下整改措施:1.全面整改:公司将对所有涉及食品添加剂使用的生产环节进行全面检查和整改,包括采购、储存、使用等环节。
确保食品添加剂的购买来源合法,质量可靠,符合国家标准和相关法规。
2.加强培训:公司将加强对员工的食品安全意识培训,重点培养员工对食品添加剂的认识和正确使用方法。
确保员工具备食品安全知识和技能,能够正确使用食品添加剂,严格遵守操作规程。
3.建立监测机制:公司将建立食品添加剂使用的监测机制,定期进行自查和抽查,确保使用的食品添加剂符合国家要求,并能够追溯到其原始来源。
同时,加强与第三方检测机构的合作,确保产品质量符合标准。
4.加强沟通与协调:公司将建立健全食品安全沟通与协调机制,加强与相关部门的沟通与合作,及时了解和掌握最新的食品安全政策和法规,确保公司的整改工作能够顺利进行。
最后,我诚挚地希望各位员工都能够高度重视食品安全工作,时刻保持警惕,严格遵守公司的相关规章制度和操作规程,共同维护良好的食品安全局面。
食品安全是我们每个人的责任,也是我们公司发展的基石。
让我们携手共进,为食品安全贡献我们的力量!谢谢!。
打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案一、监管制度加强为了有效打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为,我们必须首先加强监管制度。
这包括完善相关法律法规,明确食品生产、加工、销售等各个环节的责任主体和法律责任。
同时,建立严格的监管机制,加强对食品生产企业的日常监督检查,确保他们遵守相关法律法规,不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
二、风险监测与评估风险监测与评估是打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的重要手段。
我们需要建立健全的风险监测体系,及时发现和评估食品中可能存在的风险物质。
同时,加强风险评估工作,对食品中非法添加的物质进行风险评估,确定其对人体健康的影响程度和风险等级,为制定相应的监管措施提供科学依据。
三、食品生产者责任食品生产者是确保食品安全的第一责任人。
因此,我们需要加强食品生产者的责任意识,让他们充分认识到违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害性。
同时,建立健全的内部质量控制体系,加强对原料、生产过程、成品等各个环节的监管,确保食品安全。
此外,食品生产者还应积极配合相关部门的监管工作,主动报告问题,及时采取措施整改。
四、消费者教育与宣传消费者是食品安全的最终受益者,也是监督食品安全的重要力量。
因此,我们需要加强消费者教育与宣传工作,提高消费者对食品安全的认识和自我保护能力。
通过举办食品安全知识讲座、发布食品安全信息、开展食品安全宣传周等活动,让消费者了解违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的危害性,学会识别食品安全风险,选择安全、健康的食品。
五、多部门协作机制打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂需要多个部门的共同努力。
因此,我们需要建立健全的多部门协作机制,明确各部门的职责和任务,加强信息共享和沟通协调。
通过定期召开联席会议、联合执法等方式,形成合力,共同打击违法行为。
同时,加强跨部门的信息共享和联合监管,形成全方位、多层次的监管网络。
六、法律责任追究为了维护食品安全的法律尊严和监管效果,我们必须对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为进行严厉的法律责任追究。
2024年食品安全宣传标语1. 欲想寿比南山,饮食安全为先。
2. 严厉打击食品非法添加行为,切实加强食品添加剂监管。
3. 千好万好食品安全为好,金贵银贵生命平安最贵。
4. 依法打击制售假劣食品违法犯罪行为。
5. 拒绝虚假药械、保健食品广告。
6. 建立诚信体系,确保食品安全。
7. 保食品安全,筑健康长城。
8. 人民群众吃得放心,喝得放心,用得放心,人民政府才能安心。
9. 全面加大监管力度,坚决扞卫食品安全。
10. 确保食品药品安全,促进社会和谐稳定。
11. 不严格把关,难出优质产品。
12. 食品安全每一天,健康平安每一年。
13. 开展食品安全整顿,确保群众饮食安全。
14. 学法知法,珍爱健康。
15. 食品药品安全行,健康保健人生路。
16. 坚决禁止食品虚假广告。
17. 杜绝使用非法添加物,规范使用食品添加剂。
18. 手牵手把好食品质量关,心连心守好食品安全门。
19. 开展食品安全整顿,严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。
20. 严把食品安全关,喜架健康幸福桥。
21. 学习食品安全常识,养成科学饮食习惯。
22. 加强食品监管,确保食品安全。
23. 品放心食品,享健康生活。
24. 打击经营未检疫猪肉违法行为,切实维护民众健康基本权利。
25. 共建幸福诚信家园,同铸食品安全防线。
26. 人人关心食品安全,家家享受健康生活。
27. 普及饮食安全知识,创造精彩健康生活。
28. 家家关注食品问题,人人阻截问题食品。
29. 严把食品安全关句,共谱和谐社会曲。
30. 民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。
31. 关注食品安全,建设平安社会。
32. 蔬菜瓜果不能少,牛奶鸡蛋营养好。
33. 食品安全举报有奖,安全食品人人共享。
34. 以人为本,确保饮食安全。
35. 食品安全共同的心愿,社会和谐快乐的家园。
36. 食品人品大家品,品食品人品和谐。
37. 食品安全关系你和我。
2024年食品安全宣传标语(二):1. 食安是保障,健康从口入。
严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为的宣传资料一、小常识什么是非使用物质?顾名思义,是不能食用的物质。
指制作食品时加入了国家法律允许使用的食品添加剂、防腐剂以外的化学物质。
什么是食品添加剂?食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
食品添加剂使用时应符合什么基本要求?不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
二、日常食品辨别方法干辣椒警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。
识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。
用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。
仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。
海带警惕:化学品加工,特别绿的不能买。
识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。
一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。
正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。
蘑菇警惕:漂白粉泡过,雪白透亮中看不中吃。
识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。
好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。
而且正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。
水发食品警惕:甲醛泡发,一握就碎。
识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。
不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。
我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。
鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
篇一:食品安全监管工作交流材料食品安全监管工作交流材料为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》,切实解决食品安全问题,全面提升全市食品安全水平,根据国家、省、市主管部门的文件要求,我市高度重视,认真部署,狠抓落实,食品安全监管工作取得显著成效。
食品安全各环节监管责任进一步落实,食品生产经营企业、餐饮单位的责任意识进一步增强,食品生产经营秩序不断改善,食品安全监管效能明显提高,农村和城乡结合部食品安全状况进一步好转,制售假冒伪劣和有毒有害食品的行为得到了有效遏制,食品安全保障水平明显提高。
现将我市食品安全监管工作情况汇报如下。
一、加强领导,明确职责市委、市政府高度重视食品安全整顿工作。
一是成立了全市食品安全整顿工作领导小组,相关部门主要负责人为成员,明确分工,落实责任。
领导小组下设办公室,负责食品安全整顿的组织协调工作,形成“统一领导、职责明确、分段监管、联合打击、从严处置”的全程监管体系。
二是将食品安全工作纳入政府年度考核目标,年初安排部署,年底考核奖惩。
三是完善农村食品安全监管网络,各乡镇(街道)配备了食品安全协管员,动态掌握各镇(街道)食品安全状况和信息,及时排查食品安全隐患,初步形成“上下对口、纵横结合”的食品安全三级监督网络监管体系。
1二、全面监管,保障安全1、农产品生产环节。
一是严查甲胺磷等5种高毒高残留农药和限用农药,未发现有经营高毒残留农药行为;二是加强农药市场的标签标识检查和农药的质量抽样检查,抽样合格率95.6%;三是加强植物调节剂销售、使用情况监管,对部分产品进行了抽样;四是加强“瘦肉精”监管,抽检盐酸克伦特罗609个样,莱克多巴胺479个样,沙丁胺醇405个样,结果全部为阴性;五是加强奶牛养殖户监管,每月至少现场检查1次,未发现有添加三聚氰胺和滥用抗生素的违法行为;六是加强饲料监督检查,抽检产品27个,监督抽样8个,结果合格;七是建立健全了水产养殖质量安全规范等各项规章制度,严格执行养殖规范六项标准,全市规模养殖场使用违禁鱼药、饲料添加剂的问题基本解决;八是加强生猪定点屠宰管理,共屠宰生猪169700头,检出病害猪406头,无害化处理406头,城乡定点屠宰进场率达100%。
餐饮服务宣传标语篇一:餐饮服务食品安全宣传周标语餐饮服务食品安全宣传周标语1、大力践行科学监管理念,全面提升饮食安全水平。
2、躬身上前是我们的行动。
3、微笑露一点,嘴吧甜一点。
4、群众利益无小事,饮食安全是大事。
5、群策群力共筑饮食安全,同心同德共享健康生活。
6、脾气小一点肚量大一点。
7、处理问题灵活点,待人接物热情点。
8、遇到困难冷静点商业秘密保守点。
9、人人关心饮食安全,家家享受健康生活。
10、理由少一点,做事多一点。
11、关注饮食安全,构建和谐社会。
12、深入贯彻食品安全法,全力构建健康新家园。
13、坚持以人为本,确保饮食安全。
14、加快构建餐饮服务食品安全法治秩序。
15、说话轻一点,动作快一点。
16、了解问题彻底点工作紧张用心点。
17、普及饮食安全知识,创造精彩健康生活。
18、依法加强监管,确保餐饮安全。
19、想在客人之前。
20、接受差遣是我们的荣幸。
21、强化学校食堂食品安全整治,保障青少年健康成长。
22、加强建筑工地食堂监管,维护建筑工人健康权益。
23、安全饮食人人参与,健康生活家家受益。
24、微笑问好是我们的态度。
25、微笑亲情的服务。
26、脑筋活一点,效率高一点。
27、工作方法慎重点,心胸大度宽容点。
28、小事糊涂一点,人情味浓一点。
29、绝不轻意说不。
30、效率高一点,行动快一点。
31、健康生活系千家万户,安全饮食保国泰民安。
32、点子多一点,理由少一点。
33、深入开展餐饮服务食品安全专项整治。
34、认真履行企业社会责任,积极推进行业诚信建设。
篇二:餐饮服务食品安全宣传活动参考标语餐饮服务食品安全宣传活动参考标语1、严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的行为。
2、安全饮食人人参与,健康生活家家受益。
3、积极参与餐饮服务食品安全监督,共同构筑餐饮服务食品安全防线。
4、群策群力共筑饮食安全,同心同德共享健康生活。
5、关注饮食安全,构建和谐社会。
6、强化学校食堂食品安全整治,保障青少年健康成长。
信阳市人民政府办公室关于印发信阳市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案的通知【法规类别】食品卫生【发布部门】信阳市政府【发布日期】2011.07.14【实施日期】2011.07.14【时效性】现行有效【效力级别】XP10信阳市人民政府办公室关于印发信阳市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案的通知各县、区人民政府,各管理区、开发区,市政府有关部门:《信阳市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案》已经市政府同意,现印发给你们,请认真贯彻执行。
二○一一年七月十四日信阳市严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动方案为全面贯彻国务院、省政府严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂工作电视电话会议和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发〔2011〕20号)精神,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为,促进全市食品安全形势持续稳定好转,确保人民群众身体健康和生命安全,特制定本行动方案。
一、工作目标用一年左右的时间深入开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。
坚持标本兼治、着力治本的原则,建立健全长效监管机制。
通过整治,进一步健全食品安全监管机制,完善食品安全责任体系,落实食品安全监管责任,规范食品生产经营行为,增强食品行业自律意识。
通过整治,依法取缔和惩处非法添加和滥用食品添加剂违法犯罪的生产经营单位,有效遏制违法生产、加工、销售、运输、使用违禁药物和其他可能危害人体健康物质的行为,切实保障人民群众身体健康和生命安全。
二、整治重点(一)重点品种。
食品添加剂、乳制品、酒类、食用油、保健食品、鲜肉及肉制品、面制品、水产品、饲料、辣椒及其制品、自制饮料、自制调味料等。
(二)重点单位。
食品添加剂生产经营单位,食品生产经营单位,餐饮服务单位,化工产品生产经营单位,兽药生产经营单位,药品生产经营单位,饲料生产经营单位等。
如何正确识别食品添加剂一、什么事食品添加剂?什么是非食用物质?食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。
食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。
非食用物质是指:指制作食品时加入了国家法律允许使用的食品添加剂、防腐剂以外的其他物质。
二、食品添加剂是用来做什么的?1.利于保存,防止变质例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.改善食品的感官性状食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
3.保持或提高食品的营养价值在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4.增加食品的品种和方便性现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味具全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
5.有利食品加工,适应生产机械化和自动化在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。
例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
6.满足其他特殊需要食品应尽可能满足人们的不同需求。
例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
三、食品添加剂有哪些?目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
在我国,每种食品添加剂都必须通过严格的安全性评价,并经国家卫生部批准才能使用;而每种食品添加剂的使用范围、使用限量也都有严格的规定和限制。
只要生产厂家按照国家标准正确使用食品添加剂,对人体是不会造成伤害的。
四、如何正确认识食品添加剂?我们不能简单地对食品添加剂下“好”或“坏”的评语。
一方面这些添加剂极大促进了现代食品工业的发展;可是一旦被滥用、违规使用,也会给消费者带来不良后果。
目前食品非法添加主要存在的问题,食品生产经营者出于牟取暴利、增加食品卖相的目的以及法律意识淡薄的原因,一是把非食品原料当作食品添加剂,如添加三聚氰胺、苏丹红、吊白块等;二是超范围或超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂、发色剂和漂白剂等食品添加剂。
五、违法添加非食用物质和滥用食品食品添加剂有何危害?过量地摄入食品添加剂有可能使人患上癌症,虽然在短期内一般不会有很明显的病状产生,但是一旦致癌物质进入食物链,循环反复、长期累积,不仅影响食用者本身健康,对下一代的健康也有不小的危害。
(一)色素摄入过量会造成人体毒素沉积,对神经系统、消化系统等都会造成伤害。
食品五彩糖色素使用超标(如酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品等),长期食入后会对人体主要脏器造成损害,尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。
(二)着色剂硝酸钠和亚硝酸钠不仅对肉类食品有着良好的着色作用,还具有增强肉制品风味和抑菌作用,但这两种盐均有毒,违规使用后会对人体产生严重的危害。
(三)合成色素在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等食品中大量应用。
摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。
(四)超标使用甜味剂、膨化剂和防腐剂,对人体有较大危害,严重的可能致癌。
(五)增甜剂广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、面包等。
大量摄入导致癌症、癫痫、头疼以及影响智力等。
(六)过氧化苯甲酰作为增白剂在普通面粉中使用,不但可以使面粉变白,外观更好看,而且增加筋度,还可提高出粉率。
一般认为,少量的苯甲酸是无害的,不过,多量的过氧化苯甲酰则是有害的,造成苯积累中毒,导致肝脏病变或癌变。
而且,过氧化苯甲酰还破坏维生素A、维生素E和维生素K等,如长期使用,易发生口角炎、角膜炎、神经炎等疾病,甚至对中枢神经系统造成积累性损害。
这些代价仅仅是为了使面粉增白!好看!(七)亚硝酸盐在肉类加工中被广泛使用,香肠、肉罐头等都含有这种添加剂,用于防腐,属于中等毒性物质。
过量摄入亚硝酸盐,临床表现为口唇、指甲,皮肤出现紫斑等缺氧症。
轻度中毒症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐。
严重中毒会出现意识不清、昏迷甚至死亡。
亚硝酸盐的毒害作用对心血管病患者的危险性更大。
一些研究表明,硝酸盐和亚硝酸盐还有致畸性和致癌性。
六、一些常见食品的辨别1、干辣椒警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。
识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。
用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。
仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。
2、海带警惕:化学品加工,特别绿的不能买。
识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。
一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。
正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。
3、蘑菇警惕:漂白粉泡过,雪白透亮中看不中吃。
识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。
好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。
而且正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。
4、水发食品警惕:甲醛泡发,一握就碎。
识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。
不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。
我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。
鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
5、虾米警惕:用氨处理,要选干爽不粘手的。
识别方法:有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。
所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下有没有刺鼻气味的。
6、西瓜警惕:激素催熟,子是白的。
识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。
这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。
食用西瓜时,若发现口感不好,尤其是舌头有麻感时,应立即停止食用。
7、枸杞警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
识别方法:颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞则相对干燥;另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
8、豆芽警惕:化肥浸泡,不能选太粗壮的识别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。
9、大米警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。
识别方法:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。
用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。
另外仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
10、银耳警惕:硫磺熏制,并非颜色越白就越好。
识别方法:银耳的色泽并非越洁白品质越好。
银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。
选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则可能是用硫磺熏制的。
11、黑木耳警惕:明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。
识别方法:真木耳略嚼后纯正无异味,并有清香气。
假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。
12、毛肚警惕:双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。
识别方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。
购买时如果毛肚非常白,而且体积肥大,应避免购买。
用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
13、茶叶警惕:铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。
识别方法:铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。
另外,正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒毛则是绿色。
14、腐竹警惕:加入“吊白块”识别方法:“吊白块”是一种工业用增白剂。
不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强,违规掺入有毒物质“吊白块”。
“吊白块”能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。
合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏,易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡,变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的,即为质优腐竹。
15、黄花菜警惕:硫磺熏制,色泽迷人不正常。
识别方法:为了延长存放时间,不法商贩就用硫磺熏“陈货”,变鲜变干。
二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程,其色泽应该越来越深,“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标,其外表浅黄、浅白均属不正常,而且有刺鼻酸味。
食用黄花菜之前,最好先用清水浸泡30分钟以上,再用清水冲洗几遍。
16、猪肉警惕:“瘦肉精”识别方法:正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1-2厘米;喂饲“瘦肉精”的生猪其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软,皮紧贴着瘦肉,瘦肉丰满的猪肉千万别买。
此外,喂饲“瘦肉精”生猪猪肉的肉色较深、肉质鲜艳,但纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面;切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案。
17、牛肉警惕:“牛肉膏”制作假牛肉识别方法:用“牛肉膏”腌制2小时,再用胭脂红“化妆”,猪肉摇身变牛肉。
买肉时可注意看看横切面,一般猪肉的纤维又细又松,牛肉的纤维又粗又紧;猪肉脂肪含量高,牛肉的脂肪比较少;从口感上来说,猪肉容易咬断,牛肉则有韧劲,不易咬断。
xx食品安全委员会办公室印制非法添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为监督电话:xxxxxxx、(各职能部门在印制时将监督电话在此公布)。