幼儿园第一学期食堂卫生检查计划与幼儿园第二周工作计划合集

幼儿园食堂工作计划一、工作目标。

幼儿园食堂是孩子们日常生活中重要的一部分，我们的工作目标是为幼儿提供安全、营养、美味的饮食，培养良好的饮食习惯和健康的生活方式。

二、食材采购。

1. 确保食材新鲜，每周定期进行食材采购，选择新鲜、无添加的食材，确保食品安全和营养均衡。

2. 合理安排采购计划，根据食堂用量和季节变化，合理安排食材采购计划，避免食材浪费和过期现象的发生。

三、食品加工和制作。

1. 严格执行食品卫生标准，食品加工和制作过程中，严格执行食品卫生标准，保持食品的新鲜和安全。

2. 精心制作营养菜肴，根据孩子们的年龄和口味特点，精心制作各类营养菜肴，激发孩子们对食物的兴趣，培养他们良好的饮食习惯。

四、餐饮服务。

1. 提供温馨用餐环境，营造温馨、整洁的用餐环境，给孩子们一个愉快的用餐体验。

2. 关心孩子们的饮食需求，了解孩子们的饮食偏好和禁忌，合理安排餐饮服务，满足孩子们的饮食需求。

五、食品安全管理。

1. 加强食品安全监管，建立食品安全监管制度，加强对食品安全的监督和管理，确保食品安全。

2. 定期进行食品安全检查，定期对食品进行安全检查和抽样检测，及时发现和处理食品安全隐患。

六、食品浪费管理。

1. 精准预估食材用量，根据孩子们的实际用餐情况，精准预估食材用量，避免食品浪费。

2. 合理安排食品利用，对剩余食材进行合理安排利用，减少食品浪费，提高资源利用效率。

七、食堂卫生管理。

1. 加强食堂卫生清洁，加强食堂卫生清洁工作，保持食堂环境整洁，防止食品污染。

2. 定期进行食堂卫生检查，定期对食堂卫生进行检查，及时发现问题并进行整改，确保食堂卫生安全。

八、食堂服务管理。

1. 加强服务意识培训，对食堂工作人员进行服务意识培训，提高服务质量和水平。

2. 做好食堂服务宣传，积极宣传食堂服务理念，倡导健康饮食理念，提升食堂服务品牌形象。

以上就是我们幼儿园食堂的工作计划，希望通过我们的努力，为孩子们营造一个安全、健康、愉快的用餐环境，让他们在享受美味的同时，也能养成良好的饮食习惯。

幼儿园餐饮卫生工作计划为了确保幼儿园餐饮卫生安全，保障幼儿健康成长，我们制定了以下餐饮卫生工作计划。

该计划涵盖了食材采购与管理、储存与保鲜、加工制作、餐具消毒、就餐环境、员工培训、监督检查以及应急处理等方面，以确保每一环节都符合卫生标准，为幼儿提供安全、健康、美味的餐饮服务。

一、食材采购与管理我们严格遵循食材采购标准，选择有信誉的供应商，确保食材新鲜、无污染、无过期。

同时，我们建立食材入库检验制度，对每批食材进行质量检查，并记录详细信息，如供应商、采购日期、数量、质量等。

食材储存区保持干燥、通风、清洁，并采取防潮、防鼠、防虫等措施。

二、储存与保鲜为确保食材新鲜，我们根据不同食材的特点进行分类储存。

易腐食材如蔬菜、水果等，存放在冷藏室内，保持适宜的温度和湿度。

干货、调料等存放在干燥通风处，避免受潮和霉变。

同时，我们还定期进行食材盘点和检查，及时处理过期和不合格食材。

三、加工制作在食品加工过程中，我们严格按照食品卫生要求进行。

厨房设备、餐具和炊具等定期进行清洁和消毒。

食材在加工前要进行充分清洗和处理，确保无农药残留和杂质。

加工过程中，注意生熟分开，避免交叉污染。

同时，我们还注重食品的营养搭配和口感调配，以满足幼儿的口味需求。

四、餐具消毒餐具消毒是防止细菌传播的重要措施。

我们建立餐具消毒制度，每次用餐后，餐具都要进行彻底清洗和消毒。

消毒方法包括高温蒸汽消毒和化学消毒剂消毒等，确保餐具表面无污渍、无油渍、无细菌残留。

五、就餐环境就餐环境的卫生状况直接关系到幼儿的健康。

我们保持餐厅整洁、明亮、通风，餐桌椅定期清洁消毒。

在用餐过程中，注重幼儿的就餐秩序和卫生习惯培养，教育幼儿不随地吐痰、不乱扔垃圾等。

同时，我们还提供足够的纸巾和洗手设施，方便幼儿随时清洁手部。

六、员工培训员工是餐饮卫生工作的重要执行者。

我们定期对员工进行食品卫生知识和技能培训，提高员工的卫生意识和操作水平。

培训内容包括食材储存、加工制作、餐具消毒、就餐环境维护等方面。

幼儿园食堂工作计划幼儿园食堂工作计划12篇时间流逝得如此之快，我们的工作又将迎来新的进步，是时候开始制定计划了。

计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的幼儿园食堂工作计划，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园食堂工作计划1学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。

新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，xxx县教育局出台了16年学校药品食品安全工作计划与目标。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。

各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。

制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。

各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。

三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。

各校要制定xxxxxx年安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。

学校必须完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。

禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。

幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度模版一、目的与依据1. 目的：为了确保幼儿园食堂的环境卫生清洁，提供健康安全的饮食环境，保障幼儿的身体健康。

2. 依据：《幼儿园卫生管理办法》、国家卫生标准、卫生部门和食品安全相关规定以及食品卫生安全管理制度。

二、制度内容1. 食堂环境卫生保洁1.1 食堂环境日常保洁：1.1.1 定期除尘清洁食堂地面、墙壁、桌椅等物体，保持环境整洁干净。

1.1.2 定期清洗餐具、饭菜加工器具和设备，确保洁净无菌。

1.1.3 每日按时清理垃圾、清理堆放区域，防止积尘和异味。

1.1.4 定期清洗和消毒食堂水槽、沟槽，确保供水环境卫生。

1.2 食堂环境周期保洁：1.2.1 定期进行食堂墙壁、天花板、地面等大面积的拖洗清洁1.2.2 定期进行食堂通风设备、照明设备的清洁和维护。

1.2.3 定期进行食堂水槽、沟槽的疏通和消毒。

1.2.4 定期对食堂窗户、门等进行清洁和维护。

2. 食堂环境卫生检查2.1 定期食堂环境卫生检查：2.1.1 每周至少进行一次食堂环境卫生检查，发现问题及时整改。

2.1.2 督促食堂工作人员做好食堂环境卫生的日常巡查和清洁工作。

2.1.3 检查食堂设备是否完好，食材是否储存妥善，有无过期食品等问题。

2.2 不定期食堂环境卫生抽查：2.2.1 不定期对食堂环境卫生进行抽查，确保食堂环境卫生工作的质量和效果。

2.2.2 抽查内容包括食堂地面、墙壁、餐桌椅、餐具等卫生情况，发现问题及时进行整改。

2.2.3 对食堂环境卫生工作优秀的食堂进行表彰奖励，鼓励优化食堂环境卫生。

3. 食堂环境卫生保洁责任分工3.1 确定食堂环境卫生保洁责任人，明确各责任人的职责和工作内容。

3.2 食堂环境卫生保洁责任人要定期召开工作会议，传达操作方法和保洁注意事项。

3.3 食堂环境卫生保洁责任人要制定相应的工作计划和工作安排，并进行监督和检查。

4. 食堂环境卫生教育宣传4.1 定期开展食堂环境卫生教育宣传活动，加强幼儿和食堂工作人员的卫生意识。

幼儿园食堂工作计划（精选21篇）幼儿园食堂工作计划（精选21篇）人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，让我们对今后的工作做个计划吧。

计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家收集的幼儿园食堂工作计划，欢迎大家分享。

幼儿园食堂工作计划篇1一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、实施“食品配送制度”。

5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。

学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

幼儿园食堂工作计划《幼儿园食堂工作计划》一、工作目标1. 确保每位幼儿能够获得营养均衡的餐饮服务。

2. 确保食品安全与卫生，做好每日食品检查与清洁工作。

3. 为幼儿提供安全的用餐环境，确保食堂秩序井然。

4. 与家长建立良好的沟通渠道，了解和满足幼儿的饮食需求。

二、工作内容1. 制定食谱：根据儿童的生长发育需要，制定多样化的食谱，保证每餐均衡膳食，搭配合理。

2. 采购食材：选择新鲜、安全的食材，与供应商保持良好的合作关系，确保食材供应的及时性和质量。

3. 烹饪与摆盘：确保食品加工工艺安全卫生，合理摆盘，美观大方，增加幼儿的用餐兴趣。

4. 食品检测：每日对所有进货食材进行检测，防止使用过期或变质食材，保证食品安全。

5. 环境卫生：保持食堂环境整洁干净，定期进行消毒和清洁，为幼儿提供安全的用餐环境。

6. 安全管理：负责餐具消毒和儿童用餐安全，协助老师引导幼儿规范用餐行为。

7. 家校沟通：与家长保持沟通，了解幼儿的饮食习惯与需求，及时调整食谱。

8. 热情服务：对待幼儿亲切友好，关心他们的饮食健康。

三、工作安排1. 每日食品采购与加工；2. 每周对食堂环境进行一次彻底清洁；3. 每月组织食品安全培训；4. 每学期更新一次食谱；5. 定期与家长进行食品安全与卫生交流。

四、工作要求1. 具备一定的营养学知识，对儿童生长发育有一定的了解；2. 具备一定的烹饪经验，有食堂工作经验者优先；3. 具备一定的团队合作精神，能够与其他同事密切配合；4. 具有亲和力和较强的沟通能力，与家长和幼儿有良好的沟通交流。

5. 具备一定的食品安全卫生知识，严格遵守卫生规定。

五、总结食堂工作是幼儿园教育的重要一环，工作人员的辛勤付出直接影响到幼儿的身心健康。

通过认真制定工作计划，严格执行工作要求，食堂工作人员能够为幼儿提供安全、健康、营养均衡的饮食服务，为幼儿园的教育工作贡献自己的一份力量。

幼儿园食堂工作计划引言概述：幼儿园食堂是孩子们学习与成长的重要场所，食堂工作计划的制定对于确保孩子们的健康成长至关重要。

本文将从食材采购、食品安全、营养搭配、食堂环境、食品浪费等五个方面详细介绍幼儿园食堂工作计划的内容。

一、食材采购1.1 确保食材新鲜：每天早晨从有资质的食品市场采购新鲜的蔬菜水果、肉类等食材。

1.2 严格把关食材质量：对采购的食材进行严格的检查，确保无任何变质现象。

1.3 合理安排采购计划：根据幼儿园食堂的实际情况，制定合理的食材采购计划，避免食材浪费。

二、食品安全2.1 严格遵守食品安全法规：食堂工作人员必须严格遵守食品安全法规，确保食品安全。

2.2 定期进行食品安全培训：定期组织食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识。

2.3 建立食品安全检测机制：建立食品安全检测机制，定期对食品进行检测，确保食品安全。

三、营养搭配3.1 合理搭配食谱：根据幼儿的生长发育特点，合理搭配食谱，保证孩子们的营养需求。

3.2 引导孩子健康饮食：食堂工作人员要引导孩子们养成健康饮食习惯，避免挑食偏食。

3.3 提供多样化食物选择：提供多样化的食物选择，让孩子们在食堂就餐时能够获得各种营养。

四、食堂环境4.1 保持食堂整洁：食堂工作人员要定期清洁食堂环境，保持食堂整洁卫生。

4.2 营造良好用餐氛围：营造良好的用餐氛围，让孩子们在愉快的环境中享用餐食。

4.3 定期消毒食具：定期对食具进行消毒，确保食具的卫生安全。

五、食品浪费5.1 合理控制食品用量：合理控制食品用量，避免因为用量不当导致食品浪费。

5.2 鼓励孩子养成节约习惯：鼓励孩子们养成节约食物的习惯，避免食品浪费。

5.3 制定食品回收政策：制定食品回收政策，对未食用完的食品进行回收再利用，减少食品浪费。

结语：幼儿园食堂工作计划的制定和执行对于孩子们的健康成长至关重要。

惟独严格按照计划执行，才干确保食堂工作的顺利进行，为孩子们提供安全、健康、营养丰富的饮食环境。

幼儿园食堂保洁工作计划1. 引言幼儿园食堂是孩子们日常饮食的重要场所，保持食堂的整洁和卫生对于孩子的健康成长至关重要。

本文档旨在制定一份幼儿园食堂保洁工作计划，以确保食堂的卫生环境达到标准要求。

2. 保洁工作内容2.1 每日清洁工作•每天清理食堂地面，包括打扫地面垃圾和扫除地面污渍；•每天擦拭食堂桌椅，确保桌面干净整洁；•每天清洗食堂餐具、餐盘等，保证餐具的卫生；•每天打扫食堂厨房，清理食材、油污等。

2.2 按周清洁工作•每周彻底清洁厨房的灶台、烤箱、水槽等设备，并消毒。

•每周清洁食堂的墙壁、窗户、天花板等表面，保持整体环境的干净。

•每周检查并清洁食堂的排水管道，防止堵塞。

2.3 按月清洁工作•每月进行一次大扫除，全面清洁食堂的地面、墙壁、天花板等。

•每月对厨房设备进行彻底的清洁和保养。

•每月对食堂消毒设备进行检查和维护。

3. 保洁工作流程3.1 每日清洁工作流程1.早晨，清洁工进入食堂，开始打扫地面垃圾，使用扫帚将地面上的垃圾扫入垃圾袋中。

2.接着，用湿布擦拭桌椅表面，确保桌面干净整洁。

3.同时，将积攒的脏餐具放入洗碗池中，清洗干净后备用。

4.清洁工进入厨房，清理食材残渣、油污等，并妥善处理。

5.清洁工在食堂其他角落进行整理和清洁。

3.2 按周清洁工作流程1.每周一，在食堂休息日清洁厨房设备，包括灶台、烤箱、水槽等。

使用清洁剂彻底清洗，并进行消毒处理。

2.每周二，清洁工使用湿布和洗涤剂清洁食堂的墙壁、窗户、天花板等表面，确保整体环境的干净。

3.每周三，清洁工检查并清洁食堂的排水管道，避免堵塞。

4.每周四和周五，根据需要进行额外的清洁工作，如擦拭家具、更换废纸篓袋等。

3.3 按月清洁工作流程1.每月初的第一个工作日，进行大扫除。

清洁工全面清洁食堂的地面、墙壁、天花板等，确保干净整洁。

2.每月中旬，清洁工对厨房设备进行大规模清洁和保养，包括更换损坏的零件、清理内部油污等。

3.每月底，清洁工对食堂消毒设备进行检查和维护，确保其正常运行。

幼儿园食堂食品安全检查计划幼儿园食堂食品安全检查计划篇1一、加强膳食管理1、制定合理膳食食谱。

广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

2、严格保证厨房的卫生管理。

厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。

生熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

3、做好食物储备与储藏。

食物应有专门人员负责，不同食物要分离，做好食物的取样，保证食用日期。

4、做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首要位置。

5、要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。

二、提高工作人员的道德素质每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。

同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。

三、奖惩政策对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。

幼儿园食堂食品安全检查计划篇2为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，制定安全工作计划：一、领导重视，认识到位建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。

安全领导小组成员如下：组长：周佩霞副组长：袁正红组员：周少燕、何惠芳、钟红梅二、强化安全意识1、全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作，避免意外事故的发生。

2、在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工作，加强对幼儿的安全保护工作。

xx第一学期食堂卫生检查计划xx第一学期食堂卫生检查计划一、指导思想：为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的身体健康。

我园加强对食品卫生工作的检查、指导、督促，接受园伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，做好食品卫生工作，特制定本计划。

二、工作目标：1.规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食2.加大炊事员培训学习力度，定期组织学习3.强化安全服务意识，提高卫生服务水平4.创新食堂建设，提高菜品特色三、主要措施：1.强化学校食堂园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。

严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。

注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。

2.加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，做到“四勤”，严防卫生事故发生。

3.做好食堂卫生工作和食具消毒工作，做到生熟分开，预防传染病的发生。

4.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。

5.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。

6.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。

7.每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。

四、月工作安排：八月份：1.环境整治2.园卫生检查九月份：1.每天卫生检查、园领导抽查2.每周卫生消毒检查（xx老师）3.培训内容：《食品管理制度》十月份：1.食品卫生检查。

2.每周卫生消毒检查。

3.培训内容：《学习餐饮清洗消毒方法》《膳食营养与搭配》十一月份：1.食品卫生检查。

2.每周卫生消毒检查3.培训内容：《粗加工及切配卫生要求》4.xx知识测试。

十二月份：1.每周卫生消毒检查2.食品卫生检查3.培训内容：《从业人员个人卫生》一月份：1.食品卫生检查2.餐具存放情况3.培训内容：《食品中毒预防指南》4.每周卫生消毒检查。