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第1篇一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，培养他们的生活自理能力是幼儿园教育的重要内容之一。
自主进餐是幼儿生活自理能力培养的重要组成部分，同时也是保障幼儿饮食安全的重要环节。
为了提高幼儿的自我保护意识，预防食物中毒和意外伤害，本文将从以下几个方面对幼儿园自主进餐安全教育进行探讨。
二、自主进餐安全教育的重要性1. 培养幼儿良好的饮食习惯：自主进餐有助于幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等，有利于幼儿身体健康。
2. 提高幼儿自我保护意识：自主进餐过程中，幼儿需要学会分辨食物是否安全，提高自我保护意识，预防食物中毒和意外伤害。
3. 增强幼儿生活自理能力：自主进餐是幼儿生活自理能力培养的重要环节，有助于提高幼儿的生活自理能力。
4. 促进幼儿社交能力：自主进餐过程中，幼儿需要与同伴相互交流，有助于提高幼儿的社交能力。
三、自主进餐安全教育的内容1. 食物安全知识教育（1）认识食品：让幼儿了解食品的种类、颜色、形状等基本特征，提高他们对食品的辨识能力。
（2）食品卫生：教育幼儿保持食品卫生，不食用过期、变质、腐烂的食物。
（3）食品安全：让幼儿了解食品安全知识，如不食用陌生人给的食物，不购买无生产日期、无保质期、无生产厂家和厂址的食品等。
2. 饮食习惯教育（1）定时定量：教育幼儿按时进餐，不暴饮暴食，养成良好的饮食习惯。
（2）细嚼慢咽：培养幼儿细嚼慢咽的好习惯，有助于消化吸收，减少胃肠负担。
（3）不挑食：教育幼儿不挑食，多吃蔬菜、水果、粗粮等，保持营养均衡。
3. 意外伤害预防教育（1）餐具使用：教育幼儿正确使用餐具，避免烫伤、割伤等意外伤害。
（2）食物过敏：了解食物过敏源，教育幼儿不食用过敏食物。
（3）食物噎食：教育幼儿在进餐过程中不说话、不奔跑，防止食物噎食。
4. 社交礼仪教育（1）礼貌进餐：教育幼儿在进餐过程中保持文明礼貌，不争抢食物。
（2）分享食物：鼓励幼儿与同伴分享食物，培养良好的社交礼仪。
（3）进餐环境：教育幼儿保持进餐环境的整洁，不乱扔食物残渣。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略1. 引言1.1 引言幼儿园是孩子们成长过程中非常重要的一个阶段，而实施自主进餐对幼儿的发展起着至关重要的作用。
在幼儿园里，孩子们需要学会独立地进行餐食选择和摄入，培养他们的自我管理能力和健康饮食习惯。
如何有效地实施自主进餐成为了幼儿园教育工作者和家长们共同面临的挑战。
在本文中，我们将针对幼儿园实施自主进餐这一话题展开讨论。
我们将从建立良好的用餐环境、提供多样化的食物选择、引导幼儿形成良好的餐桌习惯、培养幼儿自我调节饮食的能力以及加强与家长的沟通和合作等方面提出有效的策略。
通过这些策略的实施，我们可以促进幼儿的饮食素质提升，增强他们的自我控制能力，培养他们健康的生活习惯，为他们的未来发展打下坚实的基础。
希望通过本文的介绍和讨论，可以引起更多教育工作者和家长们对幼儿园实施自主进餐的重视，共同努力为孩子们创造一个健康、愉快的用餐环境，让他们在自主进餐的过程中获得更多的成长和发展。
2. 正文2.1 建立良好的用餐环境建立良好的用餐环境是幼儿园实施自主进餐的有效策略之一。
要确保用餐环境明亮、整洁且安全，营造一个愉快的就餐氛围。
幼儿园可以设计卡通图案的餐具、色彩丰富的餐桌椅，让孩子们对用餐场所感到喜爱和温馨。
在用餐环境中设置合适的装饰和音乐，有助于营造轻松愉快的氛围。
可以播放轻快的音乐，或者放置一些植物或花卉，让孩子们在用餐时感受到愉悦和放松。
要注重用餐环境的气味。
保持空气清新，避免异味干扰幼儿的食欲。
可以利用香氛或者食物的香味来引导幼儿对食物的认识和喜爱。
在用餐环境中还应当设置合理的餐桌椅布局，确保每个幼儿有足够的空间和舒适度进行用餐。
要教育幼儿们保持用餐环境的整洁，养成良好的卫生习惯，让他们懂得尊重食物和用餐场所。
通过建立良好的用餐环境，幼儿园可以增强幼儿的用餐体验，帮助他们更好地享受餐饮过程，促进健康的饮食习惯的养成。
2.2 提供多样化的食物选择提供多样化的食物选择是幼儿园实施自主进餐的一个重要策略。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略幼儿园是孩子们学习和成长的地方，既然教育的关键是培养孩子的自主性和独立性，那么自主进餐就显得尤为重要。
幼儿园实施自主进餐的有效策略，不仅可以培养孩子的自理能力和自我管理能力，还可以促进孩子的健康成长。
本文将探讨一些关于幼儿园实施自主进餐的有效策略，希望能够为幼儿园的教育工作者和家长提供一些参考和启发。
一、营造良好的进餐环境幼儿园实施自主进餐的第一步，就是要营造一个良好的进餐环境。
要确保餐厅的卫生和整洁，保持空气流通和清洁卫生。
要为孩子们提供安全舒适的进餐座椅和餐具，确保孩子们进餐的舒适性和安全性。
要设置一些适合幼儿园的用餐家具，比如低矮桌椅，以方便幼儿获得食物和用餐器具。
还要设置一个愉快的用餐氛围，比如播放轻音乐，或者在餐厅内装饰一些有趣的墙饰，让孩子们在进餐时感到愉悦和放松。
二、细心照顾和指导在幼儿园实施自主进餐的过程中，教师们需要细心照顾和指导孩子们。
要关注孩子们的进餐习惯和个别需求，找到每个孩子的进餐特点和偏好，有针对性地进行指导和训练。
要教导孩子们正确的用餐姿势和方式，比如如何拿餐具、如何用餐巾纸、如何吃饭等等。
还要教导他们懂得文明用餐的礼仪，比如不乱扔食物、不放声大笑、不大声喧哗等等。
还要时刻留心孩子们的用餐状态，及时给予关心和照顾，确保他们能够健康、舒适地进餐。
三、提供丰富多样的食物为了让幼儿园实施自主进餐更加有意义和丰富，还需要提供丰富多样的食物选择。
教育工作者可以通过不同的方式，比如定期更换食谱、丰富食物的搭配、多样的烹饪方式等等，来提供丰富多样的食物选择。
这样一来，孩子们就可以根据自己的喜好和需求，自主选择自己喜欢的食物，培养他们的饮食偏好和自主判断能力。
还可以帮助孩子们认识各种不同的食材和食物，促进他们的营养和健康成长。
四、注重亲子互动和情感交流在幼儿园实施自主进餐的过程中，还要注重亲子互动和情感交流。
教育工作者可以提倡家长们和孩子们一起共进早餐或晚餐，这样不仅可以增强亲子之间的感情，还可以给孩子们提供一个家庭用餐的情景，让他们在幼儿园也能感受到家的温馨和爱。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略幼儿园是孩子们成长的第一步，自主进餐是幼儿园教育中非常重要的一环。
通过自主进餐，孩子们可以培养自理能力、饮食习惯和社交能力。
幼儿园需要实施有效的策略来指导幼儿自主进餐。
下面将探讨一些关于幼儿园实施自主进餐的有效策略。
幼儿园应该提供适宜的餐具和场所。
对于幼儿来说，使用适合他们大小的餐具可以帮助他们更容易地自主进餐。
餐具的颜色和图案也应该吸引他们的注意力，让他们对用餐感到愉悦。
幼儿园还应该提供安全、整洁和舒适的用餐环境，让孩子们能够放心地进行自主进餐，不受干扰。
幼儿园需要制定明确的用餐规则和流程。
在自主进餐的过程中，幼儿需要知道什么时候吃饭、怎样吃饭、吃多少等。
幼儿园应该建立起一套清晰的用餐规则和流程，让孩子们能够按照这些规则和流程来自主进餐。
教师可以制定好用餐时间、用餐地点和用餐方式，然后向孩子们进行明确的讲解和演示，让他们能够清楚地了解自主进餐的流程和规则。
幼儿园还需要给予充分的鼓励和支持。
自主进餐是一个需要时间和体验的过程，幼儿园应该给予孩子们充分的时间和机会去练习。
教师还可以通过鼓励和表扬来激发孩子们自主进餐的兴趣和动力，让他们乐于参与到自主进餐的过程中。
教师还可以在需要时给予适当的帮助和指导，帮助孩子们克服自主进餐中面临的困难，提升他们的自理能力。
幼儿园还可以通过一些特殊的活动和游戏来培养孩子们的自主进餐能力。
可以开展一些关于用餐的故事、歌曲或游戏活动，让孩子们在玩中学，通过这些活动来引导他们正确地进行自主进餐。
还可以组织一些集体活动，比如野餐、模拟餐厅等，让孩子们有更多的机会在实际情境中进行自主进餐的练习和体验。
幼儿园还需要与家长合作，共同培养孩子们的自主进餐能力。
家长是孩子们自主进餐过程中的重要支持者，幼儿园应该积极与家长沟通，介绍自主进餐的重要性和方法，让他们能够在家里也给予孩子们充分的支持和鼓励。
家长也可以向幼儿园反馈孩子在家中自主进餐的情况，让幼儿园了解孩子们的实际情况，从而更好地指导和帮助孩子们提升自主进餐能力。
幼儿园中班自主用餐提纲
【原创版】
目录
1.幼儿园中班自主用餐的重要性
2.幼儿园中班自主用餐的实施策略
3.幼儿园中班自主用餐的注意事项
正文
【幼儿园中班自主用餐的重要性】
幼儿园中班是孩子们成长过程中一个重要的阶段，这个时期的孩子们正处于身体和智力发展的关键时期，因此，自主用餐对于他们的成长具有重要的意义。
自主用餐不仅可以培养孩子们的独立性和自信心，还可以提高他们的生活自理能力和社交能力，使他们在未来的学习和生活中更加从容和自信。
【幼儿园中班自主用餐的实施策略】
要实施幼儿园中班自主用餐，首先要做好孩子们的思想工作，让他们认识到自主用餐的重要性，激发他们的兴趣和积极性。
其次，要通过一些具体的活动和游戏，让孩子们学习和掌握自主用餐的技能和方法，如自己拿餐具、自己夹菜、自己吃饭等。
此外，幼儿园还要为中班的孩子们提供良好的用餐环境和条件，如设置专用的用餐区，提供适合他们使用的餐具等。
【幼儿园中班自主用餐的注意事项】
在实施幼儿园中班自主用餐的过程中，有一些注意事项需要幼儿园老师和家长们注意。
首先，要确保孩子们的用餐安全，避免餐具伤害、食物烫伤等意外情况的发生。
其次，要尊重孩子们的用餐习惯和喜好，不要强迫他们吃不喜欢的食物，以免造成他们的反感和抵触。
最后，要教育孩子
们珍惜食物，不浪费，养成良好的用餐习惯。
总的来说，幼儿园中班自主用餐不仅可以培养孩子们的独立性和自信心，还可以提高他们的生活自理能力和社交能力，使他们在未来的学习和生活中更加从容和自信。
幼儿进餐教育存在的问题和解决策略幼儿进餐教育是幼儿园教育中的重要组成部分，但在实践中存在着一些问题。
本文将探讨幼儿进餐教育存在的问题，并提出相应的解决策略。
一、幼儿进餐教育存在的问题1. 饮食结构不合理幼儿进餐教育中，往往存在着饮食结构不合理的问题。
有些幼儿园为了追求口感和色彩的多样性，会在餐食中添加大量的调味料和色素，导致幼儿的饮食结构失衡，缺乏蛋白质、脂肪等营养成分。
2. 食品安全问题幼儿进餐教育中，食品安全问题也是一个不容忽视的问题。
有些幼儿园为了节省成本，会采用劣质食材，或者不严格控制食品的卫生状况，导致幼儿食品中毒等问题。
3. 进餐环境不良进餐环境对幼儿的进食行为有着重要的影响。
有些幼儿园进餐环境嘈杂、拥挤，或者桌椅不合适，导致幼儿进食不舒适，影响食欲。
二、解决策略1. 合理搭配饮食幼儿进餐教育中，应该合理搭配饮食，保证幼儿的营养均衡。
幼儿园可以根据幼儿的年龄、身体状况等因素，制定不同的饮食方案，确保幼儿的饮食结构合理。
2. 保障食品安全幼儿进餐教育中，食品安全问题必须得到重视。
幼儿园应该采用优质的食材，严格控制食品的卫生状况，确保幼儿的食品安全。
3. 营造良好的进餐环境进餐环境对幼儿的进食行为有着重要的影响。
幼儿园应该营造良好的进餐环境，包括安静、整洁、舒适的进餐场所，合适的桌椅和餐具等，让幼儿在愉悦的氛围中进餐。
4. 培养良好的进餐习惯幼儿进餐教育中，培养良好的进餐习惯也是非常重要的。
幼儿园可以通过游戏、歌曲等方式，让幼儿了解健康饮食的重要性，培养幼儿的进餐习惯。
综上所述，幼儿进餐教育存在着一些问题，但只要幼儿园采取相应的解决策略，就可以有效地解决这些问题，为幼儿的健康成长提供保障。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略自主进餐是指幼儿能够自主地选择食物、端菜、倒水、擦嘴等。
在幼儿园里实施自主进餐，可以提高幼儿的自理能力和积极性，培养好习惯，形成良好的生活习惯，同时也能增进师生之间的互动和体验生活的机会。
那么，如何有效地实施自主进餐呢？下面就来谈一下幼儿园实施自主进餐的有效策略。
一、建立垃圾分类制度实行自主进餐，幼儿可能会产生食物浪费、乱扔垃圾等问题，所以幼儿园可以建立垃圾分类制度，让幼儿学会垃圾分类，尽量减少浪费。
可以在食堂牌匾上面标注垃圾桶的位置，并在幼儿园教室里增设“垃圾分类”宣传板，让幼儿心中有数，养成垃圾分类的好习惯。
二、合理的食物配置学前班的孩子们对于食物的口味比较挑剔，为了避免让幼儿困惑和纷争，可以在每日菜单上注明食物品种和数量，让幼儿知道可以选择哪些做主食、水果、蔬菜、肉类等，同时也说明哪些食物不能食用。
三、指导正确用餐礼仪自主进餐时，幼儿园老师应该给幼儿传授用餐礼仪，指导幼儿如何正确地端碗、用勺、擦嘴、倒水等等。
集体用餐时，老师也可以带头使用餐具，让幼儿模仿，从而养成良好的用餐习惯。
四、营造文化氛围在幼儿园实施自主进餐，可以借着这个机会打造园内文化氛围。
可以在食堂角落摆上绿植、鲜花等，让食堂变成干净整洁的环境，使幼儿欣喜、舒适；在餐厅装修上增添壁画、彩绘等图案，营造良好的氛围，让幼儿感受到浓厚的园区文化氛围。
五、和家长形成协同自主进餐不仅要在学校统一实施，也要与家长形成协同。
幼儿回家后，家长应该关注孩子的饮食、用餐卫生等方面，指导孩子在家中的进餐礼仪，同时也可以和幼儿园老师两方面进行沟通，了解幼儿的饮食习惯和渴望，争取出现更好的食谱，让孩子在家庭和学校都能保证健康的饮食习惯。
综上，幼儿园实施自主进餐，需要全员配合、精心布局。
通过上述策略，可以让幼儿在进餐过程中体验到自主、快乐、文化的氛围，同时也能提高幼儿的管食、自理能力，同时让幼儿了解到饮食对于健康、成长的重要性，也为孩子日后的生活习惯打下了坚实的基础。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略在幼儿园中，自主进餐是一项非常重要的活动。
它可以培养幼儿的自理能力、协作能力和社交能力，同时还能促进幼儿的健康成长。
但是，实施自主进餐也存在一些挑战，比如一些幼儿会挑食，或者过快或过慢进食等问题。
因此，幼儿园需要采取一些有效的策略来保证自主进餐的顺利进行。
1. 为幼儿提供多样化的食品选择给幼儿提供多样化的食品选择是营造良好自主进餐环境的基础。
每日的食谱应该包括不同类型的食品，比如谷物、蛋白质、蔬菜、水果等，并且每种食品的形状、颜色、质地等也应该有所区别。
这样可以激发幼儿的好奇心，促进他们对不同食品的尝试，同时也能保证他们获得充足的营养。
2. 确保就餐环境的安全和舒适在自主进餐时，幼儿需要一个安全、舒适的就餐环境。
幼儿园应该保证用餐时减少杂物、刀具等危险物品的存在，餐具摆放整齐，桌面干净。
同时，教职员工也应该传授孩子们一些正确的用餐姿势和习惯，如拿取餐具时仔细查看，用餐时坐直等。
这些措施可以有效减少意外事故的发生，并且建立合适的就餐习惯。
3. 设立自主进餐规则和时长为了保证就餐的顺利进行，幼儿园应该设立一些自主进餐的规则和时长。
比如每个孩子用餐时可以选择自己最喜欢的食品和饮料；进餐时要保持安静，餐桌不可以随意走动等。
此外，为了保证幼儿有足够的时间细嚼慢咽，从而有助于消化和吸收，一般建议自主进餐的时长不超过30分钟。
在必要时，幼儿园教职员工也可以设置时间提醒，以防止孩子们用餐时间过长或过短。
4. 利用游戏、歌曲等方式促进自主进餐幼儿园可以利用一些游戏、歌曲等方式来促进自主进餐。
比如，设置“吃饭大赛”等游戏，鼓励孩子们尝试不同食品和品尝不同口感；或者放一些有趣的歌曲，让孩子们在欢快的音乐中慢慢享受进食的乐趣。
这些方式可以调动孩子们的兴致，让自主进餐变得更加有趣，同时也可以促进孩子们的身心健康。
5. 父母参与自主进餐过程为了保证自主进餐的有效实施，幼儿园应该邀请家长参与进来。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略随着社会的不断进步和家庭经济水平的不断提高，越来越多的幼儿园开始实施自主进餐的规定，这对于幼儿的身体健康和营养均衡都有很大的好处。
但是，幼儿自主进餐需要一定的技巧和策略，否则容易出现食物浪费、乱扔餐具、不卫生等问题。
本文将探讨幼儿园实施自主进餐的有效策略，包括环境设置、过渡期、教育引导等方面。
一、环境设置1.餐具与食物的摆放将餐具和食物放在孩子们能够够到的地方，让他们能够自主选择，并将学龄前儿童和学龄儿童的食物摆放在不同的位置，以避免混淆。
同时，每个幼儿应该有自己的餐具，可以用不同的颜色区分，以免混淆。
2.餐桌和座椅餐桌和座椅应该适合幼儿的身高，这样他们才能够舒适地进餐。
餐桌和座椅应该被安排成小组的形式，让幼儿能够互相交流和分享食物。
3.食物的选择幼儿园应该提供多种多样的食物，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质等，以满足幼儿的不同食欲和营养需求。
此外，应该避免提供过多的糖果和零食，以免影响孩子的正常饮食。
二、过渡期在幼儿园开始实施自主进餐之前，需要进行一个适应期。
在这个适应期中，幼儿园可以采取以下措施：1.允许孩子们带上自己喜欢的餐具、勺子及杯子。
2.让孩子们参与食物的挑选、准备和摆放，从而增加他们对食物的兴趣。
3.给孩子们提供足够的时间，让他们能够自主选择食物，自主进食，逐步培养他们的自理能力。
4.给孩子们充足的饮水时间，让他们能够自由地控制自己喝水的时间和量。
三、教育引导1.养成卫生习惯幼儿应该养成卫生的习惯，保持手部卫生，勤洗手，饭前便后洗手等。
此外，应该教育孩子将食物吃完，不要浪费。
2.建立积极的社交环境幼儿园可以在餐前进行一个简短的集体活动，例如唱歌跳舞等，以帮助幼儿放松心情，建立积极的社交环境。
同时还应该促进学龄前儿童之间的互动和交流，让他们分享彼此的食物，增加幼儿之间的友谊和亲密度。
3.家长的参与家长应该积极参与幼儿的进餐活动，与幼儿一起分享自己健康的饮食习惯和做法，同时监督孩子们的进食情况，了解幼儿的餐饮需求和偏好。
谈幼儿园实施自主进餐的有效策略自主进餐是指幼儿在进食时能够自己选择食物，自己搭配饭菜，自己取用餐具，自己控制进食量，并及时清理食具。
幼儿园实施自主进餐既有利于幼儿健康成长，又有利于幼儿教师节约时间和精力。
以下是针对幼儿园实施自主进餐的有效策略。
1、制定明确的食品和餐盘标准：为了让幼儿学会合理搭配饭菜和合理控制进食量，幼儿园应制定明确的食品和餐盘标准。
例如，规定每餐应选择一份蛋白质食品、一份蔬菜、一份水果和一份主食，并在餐盘上标示出哪一部分是蛋白质食品，哪一部分是蔬菜，哪一部分是水果，哪一部分是主食。
这样，幼儿就能够根据自己的口味和需要选择适当的食品，并做到摄入均衡。
2、激发幼儿食欲：幼儿喜欢色彩鲜艳、形状有趣的食品，因此，可以采用各种方法激发幼儿食欲。
例如，将水果切成各种形状、用色彩丰富的餐具装盘、在餐桌上摆放小玩具等等。
3、营造愉悦的用餐氛围：幼儿在一个愉悦的环境中吃饭会更加放松愉快，因此，幼儿园需要营造一个温馨、轻松、愉悦的用餐氛围。
例如，在餐室内悬挂美丽的壁画、播放轻快的音乐、让教师用温暖的语言鼓励孩子等等。
4、组织适当的活动：幼儿在用餐之前或之后，可以组织一些适当的活动，例如，和同桌交换食物品尝、品尝特色美食、清理餐具等等。
这样可以增强幼儿的社交能力、培养他们的礼仪意识和家务习惯。
5、制定细致的管理制度：幼儿园应制定细致的管理制度，例如，规定进餐时间、指定用餐地点、确保食品安全卫生、清理餐具等等，以确保幼儿享受到健康安全的饮食环境。
总之，幼儿园实施自主进餐是一个长期的过程，需要家长、老师、幼儿等多方合作。
需要注意的是，在实施自主进餐时，幼儿的安全和健康是第一位的，因此，家长和教师要重视幼儿的实际情况和能力，确保幼儿安全、健康、快乐地成长。
浅谈中大班幼儿自主进餐的问题与策略
发表时间：2019-03-06T16:38:02.830Z 来源：《中国西部科技》2019年第1期作者：徐素萍[导读] “聪明的大脑、健康的身体，是吃出来的。
”可见吃是何等重要。
进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养，是幼儿生活学习的物质前提。
《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康同时，高度重视幼儿的心理健康。
”心理健康是提高整体素质的基础，教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。
因此，加强幼儿园进餐环节的组织和
指导，对促进幼儿身体及心理健康的发展具有不可绍兴市柯桥区稽东镇中心幼儿园
一、幼儿进餐现状分析
现实中，教师往往以监督者的身份控制幼儿的进餐量、进餐速度等，导致进餐气氛紧张。
即使有幼儿园实施自主进餐，也存在一些问题：心理焦虑、不愿吃饭；独立进餐有困难；部分幼儿偏食、挑食等，哪怕是中大班的幼儿进餐也存在一些问题比如：安静进餐、细嚼慢咽、餐区收拾整理等习惯尚未形成；部分幼儿缺乏进餐技能，不会吃鱼，不会使用筷子；对食物营养的搭配理解有偏误，有的幼儿认为蛋白类食物有营养要多吃；蔬菜面条没有营养，可以少吃或不吃，还有的有幼儿认为吃得越多越好等。
二、中大班幼儿自主进餐的问题应对
笔者认为面对中大班幼儿进餐环节中存在的问题，教师要充分发挥幼儿的自主性、能动性，满足其自主、自立、交往的需求。
通过公约引导、自主选择、实际操作等策略，引导幼儿了解营养均衡有利于身体健康、暴饮暴食对身体无益、知道主动有序地整理餐后环境，做到文明进餐，不断增强幼儿进餐活动中技能的提高及习惯的养成。
1.自定规则、强化巩固
中大班幼儿的规则意识初步建立，他们有能力表述自己的想法，并付诸行动。
因此，教师可通过自主协商、共同讨论等方式聚焦大家的意见以达成共识，并反过来用于幼儿的自我约束，来促进幼儿文明进餐习惯的养成。
（1）《公约我来定》
为了激发幼儿自愿遵守公约的意识，教师可以组织幼儿进行《公约我来定》活动，引导幼儿针对哪些是文明和不文明的进餐行为展开讨论，得出"进餐中"公约：不说笑不打闹、细嚼慢咽不咂嘴、不挑食不剩饭、不掉饭菜保持桌面地面整洁、撒饭了小抹布擦干净；"餐后整理"公约：饭后残渣收到盘子里、弯下身子轻轻放餐具；"餐后盥洗"公约：打肥皂洗干净手、饭后漱口，把水吐在池子里。
教师和幼儿一起记录、整理，并为公约找一个家，张贴在方便大家看到的地方，更能充分发挥公约的作用。
根据幼儿的讨论结果，将公约张贴在合适的地方，以提示幼儿按公约内容去做。
如：进餐公约可张贴在餐厅醒目处，餐后整理的公约可贴在餐具摆放处，餐后盥洗的可贴在洗手间。
（2）《公约我遵守》
制定了公约还要强化巩固幼儿的良好进餐习惯，教师还可以组织幼儿进行《公约我遵守》活动。
教师可以在餐前出示表格，引导幼儿自由讨论"你觉得这个表格是用来做什么的？怎么用？"教师讲解示范表格的用法。
组织幼儿进餐，进餐过程中及时对做得好的幼儿给予鼓励，提醒做的不好的幼儿对照公约内容去做。
指导幼儿餐后，根据自己进餐的情况在表格中做好记录。
引导幼儿根据表格内容，每周自我总结一次，根据记录，说一说自己什么地方做得好，什么地方不够好，打算怎么做。
教师也可以引导家长在家中采用类似的表格，以边强化巩固幼儿的文明进餐习惯。
2.试练结合、激励引导
对幼儿来说，熟练掌握吃鱼、使用筷子这些进餐技能，需要一个过程。
教师适时运用谜语、儿歌、讨论等方式激发他们的兴趣，通过试一试、练一练学习正确的方法，并在进一步的鼓励引导中熟练掌握。
比如吃鱼，幼儿园可提供不同种类的鱼做的饭菜，让幼儿学习不同种类鱼的吃法。
在日常活动中还可组织幼儿讨论如何吃一些容易被卡住、呛着甚至噎着的食物的正确方法，如花生米、瓜子、红枣等。
还可以请家长在家也让幼儿自己动手剔鱼刺、剥瓜子、花生等锻炼幼儿手部小肌肉动作的灵活性。
教师还要引导幼儿学会正确使用筷子的方法，发展小肌肉动作能力。
餐前，教师可以用猜谜的方法"身体细长，兄弟成双，只会吃菜，不会喝汤。
"引起幼儿对筷子的兴趣。
引导幼儿观察各种筷子，说说筷子的制作材料、用途等，欣赏各种筷子的造型，激发幼儿使用筷子的兴趣。
教师边示范边讲解使用筷子的正确方法"用拇指、食指、中指指肚轻轻握在筷子中断，筷子斜搭在户口除，中指放在筷子中间，无名指、小拇指自然放在筷子下面。
"教师在组织幼儿使用筷子进餐，帮助和指导幼儿用正确的姿势拿筷子夹食物，鼓励幼儿克服困难坚持用筷子吃饭。
教师还可以在生活区摆放各种筷子、小泡沫块、纸团等材料，有目的、有计划、从易到难地提供幼儿练习使用筷子的机会。
比如：开始时先投放芹菜等容易夹起的食物或代替物，让幼儿反复练习，之后慢慢增大难度，投放花生、蚕豆等让幼儿练习，直至幼儿熟练掌握使用筷子的技能。
当然，考虑到中大班幼儿能力的差异，教师可以同时提供筷子和勺子，让幼儿根据自身能力和意愿选择合适的餐具。
以上两个活动，通过细致的讲解、实际的操作练习，配合对其他食物的剥、夹练习，使幼儿掌握了剔鱼刺、用筷子的技能，增加了幼儿独立进餐的能力。
但要真正使幼儿熟练地掌握技能，教师适时的鼓励和指导，以及家长的配合是非常重要的。
3.尝试操作、自主选择
在不断尝试、修正中得出的结论，往往更深刻。
教师可充分发挥幼儿的自主性，顺应幼儿交往需求和交往范围不断扩大等特点，设置情境、让幼儿尝试配餐，开展自助餐活动，引导幼儿了解食物营养，学习营养配餐。
(1)《我会配餐》
引导幼儿谈话"爸爸妈妈准备可许多食物，让你自由挑选进行配餐，你愿意吗？"引导幼儿了解人体每日所需营养。
借助食物营养金字塔，引导幼儿分析、理解营养配比。
教师还可以带领幼儿唱儿歌，帮助幼儿理解记忆营养知识，"面食蔬菜和水果，每天要吃不能少，鸡鸭鱼肉虾蛋奶，不多不少要真好，巧克力、糖果和肥肉，每天少吃要记牢。
" 教师可以和幼儿一起评价配餐结果，将食物金字塔图贴在活动区，供幼儿讨论。
还可以将幼儿搭配的餐点交给食堂，请食堂师傅制作给幼儿吃，增强幼儿的自豪感。
（2）《温馨自助餐》
首先制定自助餐规则，为自助餐做好准备。
引导幼儿说说吃自助餐要注意一些什么？为什么？了解吃自助餐的基本常识，激发幼儿在幼儿园吃自助餐的愿望。
讨论并制定自助餐的规则。
"今天我们也吃自助餐，你认为幼儿园的自助餐应该是什么样的？要注意什么？教师和幼儿一同将可能出现的问题进行讨论，共同制定图文并茂的自助餐规则。
"
教师可以和幼儿一起布置自助餐场地，包括配餐桌、餐桌、餐具的摆放。
还可以和幼儿讨论怎么取餐具、饭菜更方便。
自助餐开始，播发轻松、愉快的音乐，知道幼儿自由选择吃饭的位置、喜欢的好朋友，准备进餐，满足幼儿自主、交往的需求。
教师在餐中要帮助指导幼儿有序地取餐具、盛饭和添饭。
教师注意引导幼儿遵守自助餐规则不拥挤、耐心等待，注意不洒饭菜。
能根据需要盛饭菜，注意营养搭配。
还要注意餐后自己收拾食物残渣，收拾整理餐具。
为丰富幼儿的进餐形式，可定期开展自助餐活动，根据情况每月或每周开展一次。
自主餐活动的开展，有助于幼儿了解营养知识，学习营养配餐，掌握进餐技能，逐渐养成文明进餐的习惯。
总的来说，幼儿园的餐点活动，教师要抓住"温馨"二字，抓住幼儿的年龄、心理特点，通过营造宽松、舒适氛围，使幼儿在"家"一般的温暖中习得进餐点的各种技能，逐渐喜欢吃饭、学会吃饭、吃饱吃好、养成文明进餐的习惯，最后达到进餐活动温馨有序、其乐融融，从而促进幼儿身体及心理健康的和谐发展。
参考文献：
[1]教育部．3-6岁儿童学习与发展指南[M]．
[2]教育部. 幼儿园教育指导纲要(试行) [M].
[3]《幼儿教育》.教育教学 2017 3。
