高二化学糖类课件(2)
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高中化学糖类(第二课时)公开课精品课件
含氮量高的硝化纤维称“火棉”，用于制造火药；含氮 量中等的称“胶棉”，用于制造工业胶质炸药；含氮量 低的称“弱棉”，用于制造电影胶片和赛璐珞(合成塑料)
② 制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维）不易着火，用于制胶片 ③ 制造黏胶纤维、铜氨纤维等
其中的长纤维称人造丝，短纤维称人造棉
铜氨纤维的获得
④ 棉麻纤维大量用于纺织工业
淀粉
nC6H12O6
葡萄糖
淀粉分子无醛基，如何设计实验检验淀粉的水解程度？
完全水解 没有水解 部分水解
淀
粉 溶
H2SO4 △
液
水 解 液
溶液是否变蓝
银氨溶液 水浴加热
是否产生银镜
（3）用途
淀粉是食物的重要成分，是人体的重要能源物质
淀粉可用于制葡萄糖和酒精等
高粱(淀粉) 淀粉酶 麦芽糖
葡糖糖 酒化酶 乙醇
⑤ 木材、稻草、麦秸、甘蔗渣等用于造纸 ⑥ 食物中的纤维素有利于人的消化
常见糖类之间的转化关系
淀粉 （C6H10O5)n
水解 麦芽糖 C12H22O11
植 物 纤维素
水解 水解
光 合 作
（C6H10O5)n 水解
用
氧化
H2O
葡萄糖 C6H12O6
氧化
CO2
水解
蔗糖 C12H22O11
催化剂
果糖 C6H12O6
官能团 不 化学性质 同
水解产物 点
来源
蔗糖
麦芽糖
1．组成相同，同分异构体 2．都属于二糖 3．水解产物都能发生银镜、与新制氢氧化铜反应 4．都有甜味
不含－CHO 水解 葡萄糖＋果糖
含－CHO
水解、银镜、与新制氢 氧化铜反应 两分子葡萄糖
《高二化学糖类》课件
《高二化学糖类》ppt 课件
目录 CONTENT
• 糖类的定义与分类 • 糖类的性质与反应 • 糖类的合成与分解 • 糖类的应用 • 糖类与其他物质的关系 • 实验：糖类的提取与鉴定
01
糖类的定义与分类
定义
01
糖类：糖类又称碳水化合物，是 由碳、氢和氧三种元素组成的有 机化合物。
02
糖类是生物体的主要能源物质， 也是构成生物体的重要物质。
在其他领域的应用：生物燃料、生物塑料等
生物燃料
某些糖类，如淀粉和纤维素，可以用于生产生物燃料，如生物柴油和乙醇。与化石燃料相比，生物燃料更加环保 ，能够减少碳排放。
生物塑料
某些糖类经过化学改性后可以形成生物塑料，如PHA和PLA。这些生物塑料可降解，对环境友好，可用于替代传 统的塑料制品，减少白色污染。
增稠剂
某些糖类，如淀粉和果胶，可作为增稠剂用于食品中。它们能够增加食品的粘稠 度，改善食品质地，使食品更加细腻和易于消化。
在医疗领域的应用
低血糖治疗
葡萄糖是医疗领域中用于治疗低血糖 的主要物质。当人体出现低血糖症状 时，补充葡萄糖可以快速提高血糖水 平，缓解症状。
糖尿病治疗
对于糖尿病患者，糖类的摄入需要进 行严格控制。医生会根据患者的病情 制定个性化的饮食方案，以帮助患者 控制血糖水平，预防并发症的发生。
05
糖类与其他物质的关系
与蛋白质的关系：糖蛋白、蛋白聚糖等
糖蛋白
糖类与蛋白质结合形成的物质， 具有多种生物学功能，如细胞识 别、信号转导等。
蛋白聚糖
由蛋白质和糖胺聚糖组成的复合 物，常见于细胞外基质，具有调 节细胞生长和分化的作用。
与脂质的关系：糖脂、脂多糖等
糖脂
糖类与脂质结合形成的物质，参与细胞识别、信号转导等生物学过程。
目录 CONTENT
• 糖类的定义与分类 • 糖类的性质与反应 • 糖类的合成与分解 • 糖类的应用 • 糖类与其他物质的关系 • 实验：糖类的提取与鉴定
01
糖类的定义与分类
定义
01
糖类：糖类又称碳水化合物，是 由碳、氢和氧三种元素组成的有 机化合物。
02
糖类是生物体的主要能源物质， 也是构成生物体的重要物质。
在其他领域的应用：生物燃料、生物塑料等
生物燃料
某些糖类，如淀粉和纤维素，可以用于生产生物燃料，如生物柴油和乙醇。与化石燃料相比，生物燃料更加环保 ，能够减少碳排放。
生物塑料
某些糖类经过化学改性后可以形成生物塑料，如PHA和PLA。这些生物塑料可降解，对环境友好，可用于替代传 统的塑料制品，减少白色污染。
增稠剂
某些糖类，如淀粉和果胶，可作为增稠剂用于食品中。它们能够增加食品的粘稠 度，改善食品质地，使食品更加细腻和易于消化。
在医疗领域的应用
低血糖治疗
葡萄糖是医疗领域中用于治疗低血糖 的主要物质。当人体出现低血糖症状 时，补充葡萄糖可以快速提高血糖水 平，缓解症状。
糖尿病治疗
对于糖尿病患者，糖类的摄入需要进 行严格控制。医生会根据患者的病情 制定个性化的饮食方案，以帮助患者 控制血糖水平，预防并发症的发生。
05
糖类与其他物质的关系
与蛋白质的关系：糖蛋白、蛋白聚糖等
糖蛋白
糖类与蛋白质结合形成的物质， 具有多种生物学功能，如细胞识 别、信号转导等。
蛋白聚糖
由蛋白质和糖胺聚糖组成的复合 物，常见于细胞外基质，具有调 节细胞生长和分化的作用。
与脂质的关系：糖脂、脂多糖等
糖脂
糖类与脂质结合形成的物质，参与细胞识别、信号转导等生物学过程。
人教版高二化学选修5：糖类2课时PPT(71页)
分子的手性
手性分子：两种构型生理活性的差别
见教材81页
在两种构型的药物中，一种对人体无效，而另一种却被广 泛用于治疗中枢神经系统的慢性病——帕金森氏症。
HO H2N H
HO
CH2
药物多巴结构简式
COOH
分子的手性
分析葡萄糖分子中存在的手性碳原子。 OH H OH H OH O
H—C—C—C—C—C—C—H H OH H OH H
3、葡萄糖的化学性质
（1）醛基的性质 CH2OH (CHOH)4 CHO
①氧化成酸（银镜反应、与新制Cu(OH)2反应）实验4-1
CH2OH(CHOH)4CHO +
2 [Ag(NH3)2]OH
水浴 加热
2 3 CH 2OH(CHOH)4COONH4 + Ag + H2O + NH3
CH2OH(CHOH)4CHO +
它是淀粉在体内消化过程中的中间产物， 是淀粉水解的中间产物。
主要存在于发芽的谷粒和麦芽中。
2、分子结构：
麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的。 分子结构中含有醛基。 麦芽糖显还原性，是一种还原性糖。
麦芽糖
3、化学性质:
①还原性: 能发生银镜反应(分子中含有醛
基), 还原性糖.
②水解反应: 产物为葡萄糖一种.
葡糖糖与果糖
知识巩固
1、在一定的条件下，既可以发生
氧化反应又可以发生还原反应，还
可以和酸发生酯化反应的是（ D）
A. 乙醇
B. 乙醛
C. 乙酸
D. 葡萄糖
葡糖糖与果糖
2、下列关于糖的说法正确的是 （ BD ） A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还 可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛 C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类 D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类
人教版高二化学选修第二节糖类优秀ppt课件
醋酸短纤可以经水刺制成无纺布用于外科手术包扎，与 伤口不粘连，特别适用于烫伤和皮肤接触的敷料和病人服装， 是高级医疗卫生材料。可以制成擦布以及特种纸。它和羊毛、 棉、粘胶或合成纤维混纺，制成各种性能优良的织物。 醋酸长丝
醋纤长丝其非晶态微孔结构能将水分排出体外，从而达到穿 着更加舒适、凉爽，非常高档且没有静电烦恼，而且用醋纤长丝 制作的各种接触皮肤的服装是安全健康的。可以广泛地用于机织 和针织时装面料。
方案甲：淀粉液
稀硫酸 Δ
水解
NaOH 溶液
中和液
碘水
溶液变蓝
结论：淀粉完全没有水解。
方案乙：淀粉液
稀硫酸 Δ
水解液 银氨溶液
微热
无银镜
结论：淀粉完全没有水解。
方案丙：淀粉液 稀Δ硫酸水解液 NaOH溶液中和液 银氨微溶热液有银镜现象
结论：淀粉已经水解。
根据以上操作、现象、，首先回答结论是否正确，然后简要
多糖一般不溶于水，无甜味，无还原性，是高分子化合物。 高分子化合物：式量从几万到几十万的化合物。
三、淀粉 纤维素
注意：淀粉与纤维素虽均用(C6H10O5)n表示其分子组成，但由于 聚合度不同故两者不是同分异构体。
人教版高二化学选修5第第二二节节糖糖类类优(共秀1p p9t张课PP件T )
人教版高二化学选修5第第二二节节糖糖类类优(共秀1p p9t张课PP件T )
在一定条件下，1mol该有机物与1mol H2反应，还原成 直链己六醇。（同一个C原子上连接2个羟基不稳定）
请根据以上实验数据推断该有机物分子( C6H12O6) 的结构简式。
人教版高二化学选修5第第二二节节糖糖类类优(共秀1p p9t张课PP件T )
一、葡萄糖和果糖 （一）葡萄糖
醋纤长丝其非晶态微孔结构能将水分排出体外，从而达到穿 着更加舒适、凉爽，非常高档且没有静电烦恼，而且用醋纤长丝 制作的各种接触皮肤的服装是安全健康的。可以广泛地用于机织 和针织时装面料。
方案甲：淀粉液
稀硫酸 Δ
水解
NaOH 溶液
中和液
碘水
溶液变蓝
结论：淀粉完全没有水解。
方案乙：淀粉液
稀硫酸 Δ
水解液 银氨溶液
微热
无银镜
结论：淀粉完全没有水解。
方案丙：淀粉液 稀Δ硫酸水解液 NaOH溶液中和液 银氨微溶热液有银镜现象
结论：淀粉已经水解。
根据以上操作、现象、，首先回答结论是否正确，然后简要
多糖一般不溶于水，无甜味，无还原性，是高分子化合物。 高分子化合物：式量从几万到几十万的化合物。
三、淀粉 纤维素
注意：淀粉与纤维素虽均用(C6H10O5)n表示其分子组成，但由于 聚合度不同故两者不是同分异构体。
人教版高二化学选修5第第二二节节糖糖类类优(共秀1p p9t张课PP件T )
人教版高二化学选修5第第二二节节糖糖类类优(共秀1p p9t张课PP件T )
在一定条件下，1mol该有机物与1mol H2反应，还原成 直链己六醇。（同一个C原子上连接2个羟基不稳定）
请根据以上实验数据推断该有机物分子( C6H12O6) 的结构简式。
人教版高二化学选修5第第二二节节糖糖类类优(共秀1p p9t张课PP件T )
一、葡萄糖和果糖 （一）葡萄糖
糖类 课件(共54张PPT)
葡萄糖五乙酸酯
4．发酵成酒精 C6H12O6 酒――化→酶2C2H5OH＋2CO2
葡萄糖
能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应的物质 有：醛类、甲酸、甲酸酯、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖。
(2013·昆明高二期末)下面是某化学活动小组在 研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成 的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的 新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如下表：
葡萄糖是五羟基醛，分子中含有醛基和醇羟基，其结 构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，因此，葡萄糖具有醛和醇 的化学性质。
2．氧化 (1)被银氨溶液氧化。 (2)被新制Cu(OH)2悬浊液氧化。 (3)使溴水或酸性KMnO4溶液褪色。 (4)在加热和催化剂条件下被O2氧化。 3．酯化反应 CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH浓H△2SO4 CH3COOCH2(CH3COOCH)4CHO＋5H2O
淀粉 ―碘―水→ 变蓝、葡萄糖 银氨[或――△Cu→OH2] 银镜(或砖红
色沉淀)
1．下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖能水解生成更简单的糖 【解析】 葡萄糖分子中有—CHO，可发生银镜反 应；葡萄糖是单糖，不能水解。 【答案】 D
CH2OH(CHOH)4CHO 通过单糖、低聚糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提 高科学探究的能力。 ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？
CH2OH(CHOH)4CHO 【提示】 取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。 如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。 ①如何检验某溶液中是否含有淀粉？ ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？ ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？ 【提示】 取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。
4．发酵成酒精 C6H12O6 酒――化→酶2C2H5OH＋2CO2
葡萄糖
能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应的物质 有：醛类、甲酸、甲酸酯、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖。
(2013·昆明高二期末)下面是某化学活动小组在 研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成 的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加到2 mL的 新制Cu(OH)2中，充分振荡。实验现象记录如下表：
葡萄糖是五羟基醛，分子中含有醛基和醇羟基，其结 构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，因此，葡萄糖具有醛和醇 的化学性质。
2．氧化 (1)被银氨溶液氧化。 (2)被新制Cu(OH)2悬浊液氧化。 (3)使溴水或酸性KMnO4溶液褪色。 (4)在加热和催化剂条件下被O2氧化。 3．酯化反应 CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH浓H△2SO4 CH3COOCH2(CH3COOCH)4CHO＋5H2O
淀粉 ―碘―水→ 变蓝、葡萄糖 银氨[或――△Cu→OH2] 银镜(或砖红
色沉淀)
1．下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖能水解生成更简单的糖 【解析】 葡萄糖分子中有—CHO，可发生银镜反 应；葡萄糖是单糖，不能水解。 【答案】 D
CH2OH(CHOH)4CHO 通过单糖、低聚糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提 高科学探究的能力。 ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？
CH2OH(CHOH)4CHO 【提示】 取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。 如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。 ①如何检验某溶液中是否含有淀粉？ ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？ ①葡萄糖分子中的官能团名称是什么？ 【提示】 取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。
人教版高二化学选修第二节《糖类》
碘水 现象A
NaOH
溶液
中和液
银氨溶液 水浴加热
现象B
现象
结论
现象A 溶液变蓝 溶液变蓝 溶液无现象
现象B 无银镜生成
有银镜生成 有银镜生成
淀粉没有水解 淀粉部分水解 淀粉完全水解
5．淀粉的用途
（1）在体内被酶水解呈葡萄糖供给体利用； （2）重要的食品工业原料，可用于制葡萄糖、酿
制食醋、酿酒，也是药片中的赋形剂。
3．淀粉的物理性质
①淀粉是_白__色、_无___味的_粉__末__状物质；
②__不__溶于冷水； ③在热水中产生__糊_化___作用（即食物由生 变熟的过程）
4．淀粉的化学性质
①通常淀粉_不___显__还原性
②遇_碘___变蓝色
③淀粉在催化剂（如_酸___）存在和加热下可以逐步
水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成
分子结构中含有醛基。 麦芽糖显还原性，是一种还原性糖.
人教版高二化学选修第二节《糖类》
3、化学性质:
①还原性: 能发生银镜反应(分子中含有醛
基), 还原性糖.
②水解反应: 产物为葡萄糖一种.
C12H22O11 + H2O 酸或酶 2 C6H12O6
(麦芽糖)
(葡萄糖)
人教版高二化学选修第二节《存在
纤维素是绿色植物通过光合作用 生成的，在植
物中构成_细__胞__壁__网络，是植物体的支撑物质。
棉花
麻
人教版高二化学选修第二节《糖类》
竹子
人教版高二化学选修第二节《糖类》
2．纤维素的结构
（1）纤维素是分布最广泛的一种多糖，
分子中含有约_几__千___个单糖单元； 相对分子质量为几十万至百万 ； （2）属于_天__然__高__分___子_化合物； （_3有_）__纤差维异素。结构与淀粉_不__同，所以性质
《高二化学糖类2》PPT课件
8
多糖
多糖是一个分子能水解成多个单糖分子的糖 类。多糖广泛存在于自然界中，是一类天然有机 高分子化合物。常见的多糖有淀粉和纤维素，它 们的分子都是由数目巨大的葡萄糖单元相互连接 得到的，组成通式为(C6H10O5)n。它们在性质上 与单糖、双糖有很大的区别，没有甜味且不溶于 水。它们水解的最终产物相同，都是葡萄糖：
h
4
HO C
CH2OH
H－C－OH
C＝O
HO－C－H
HO－C－H
H－C－OH
H－C－OH
H－C－OH
H－C－OH
CH2OH
葡萄糖
CH2OH
果糖
葡萄糖分子中有一个醛基和五个羟基，是一
种六碳醛糖。葡萄糖可以发生银镜反应和酯化反
应等。葡萄糖分子中的羟基和醛基还可以相互作
用，生成环状半缩醛。 h
5
葡萄糖能发生银镜反应
(C6H10O5)n＋nH2O
H+
△
nC6H12O6
淀粉或纤维素
葡萄糖
h
9
淀粉是植物的主要能量储备形式，也是人类 膳食中糖类的主要来源。淀粉遇到碘溶液时会显 蓝色是淀粉的一种特殊性质，利用这一性质可以 鉴定淀粉的存在。
h
10
纤维素是自然界里分布最广的天然高分子化
合物。它是植物细胞壁的主要成分，木材成分的 50%和棉花成分的90%都是纤维素。纤维素的相 对分子质量巨大，如棉花的相对分子质量为60万， 苎麻纤维的相对分子质量几乎达到200万。
糖类是人类最重要、最廉价的能量来源。1g
糖类物质可产生16.7kJ的热量，有人形象地称其
为“生命的燃料”。与脂肪、蛋白质相比，由糖
类转化为葡萄糖来维持血糖水平，更有利于提高
高二化学糖类课件(2)(2019)
《化学与生活》
第一章 关注营养平衡
第一节 人类重要的能源——糖类
（营养素：糖类、油脂、蛋白质、 维生素、无机盐、水）
第一节 人类重要的能源——糖类
一、糖类的组成和分类 二、葡萄糖
三、淀粉 四、纤维素
练习
一、糖类的组成和分类
（一）糖类的组成
糖类：（也称碳水化合物 ）是由C、H、O三种元素组 成的有机化合物，通式为Cn(H2O)m，（m，n可以相同也 可以不同）。
结构特征：（1）多羟基醛 （2）多羟基酮（3）能够 水解生成多羟基醛、酮的物质。
注意：
1、糖类通式只说明糖类由C、H、O三种元素式，（如鼠李糖：
C6H12O5）少数物质符合通式不一定是糖类。（如
HCHO，CH3COOH）
下一页
；亚博 亚博app 万博 /az/682700.html 亚博 亚博app 万博 ；
不忠者无名以立於世 荀卿嫉浊世之政 顾为柰何 开关通币 介胄生虮虱 四曰攸好德 三复位 其详靡得而记焉 曰：“王蠋 子贱治单父 後复归 不能左画方 ”对曰：“然 首仰足肣 病难起 大王之贤 有勇有义 分策定卦 以为天下先 又疑太子使白嬴上书发其事 遂至戏 下车而封夏后氏之後於杞 诸侯四方纳贡职 王夫人病甚 既赦郑伯 十二年 戎、翟和 定食四千六百户 吾所急也 盛德不辞让 然卒破楚者 其民何罪 卒立戏为鲁太子 十年 魏齐醉 饮瘖药 辇而见鲁城 作主运 然是二者不害君身 ”良得书 非社稷之臣 曰：“毋为他人守也” 左丞相食其免 初行为市 仁义陵迟 盎去；卒 是时匈奴众失单于十馀日 竟被恶言 汤武之士不过三千 於是乃遣淮南王 及召之邾而杀之 伏师闭涂 焦神极能 韩厥告赵朔趣亡 德并诸侯 上起 然後知所以治人 召长史曰：“今日召宗室 十八岁而虏魏王 秦王王 独斩黯 自备 称引古今通义 击盗相见不相合
第一章 关注营养平衡
第一节 人类重要的能源——糖类
（营养素：糖类、油脂、蛋白质、 维生素、无机盐、水）
第一节 人类重要的能源——糖类
一、糖类的组成和分类 二、葡萄糖
三、淀粉 四、纤维素
练习
一、糖类的组成和分类
（一）糖类的组成
糖类：（也称碳水化合物 ）是由C、H、O三种元素组 成的有机化合物，通式为Cn(H2O)m，（m，n可以相同也 可以不同）。
结构特征：（1）多羟基醛 （2）多羟基酮（3）能够 水解生成多羟基醛、酮的物质。
注意：
1、糖类通式只说明糖类由C、H、O三种元素式，（如鼠李糖：
C6H12O5）少数物质符合通式不一定是糖类。（如
HCHO，CH3COOH）
下一页
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不忠者无名以立於世 荀卿嫉浊世之政 顾为柰何 开关通币 介胄生虮虱 四曰攸好德 三复位 其详靡得而记焉 曰：“王蠋 子贱治单父 後复归 不能左画方 ”对曰：“然 首仰足肣 病难起 大王之贤 有勇有义 分策定卦 以为天下先 又疑太子使白嬴上书发其事 遂至戏 下车而封夏后氏之後於杞 诸侯四方纳贡职 王夫人病甚 既赦郑伯 十二年 戎、翟和 定食四千六百户 吾所急也 盛德不辞让 然卒破楚者 其民何罪 卒立戏为鲁太子 十年 魏齐醉 饮瘖药 辇而见鲁城 作主运 然是二者不害君身 ”良得书 非社稷之臣 曰：“毋为他人守也” 左丞相食其免 初行为市 仁义陵迟 盎去；卒 是时匈奴众失单于十馀日 竟被恶言 汤武之士不过三千 於是乃遣淮南王 及召之邾而杀之 伏师闭涂 焦神极能 韩厥告赵朔趣亡 德并诸侯 上起 然後知所以治人 召长史曰：“今日召宗室 十八岁而虏魏王 秦王王 独斩黯 自备 称引古今通义 击盗相见不相合
人教版化学《糖类》课件完美版
人 教 版 化 学 选修五 第四章 第2节 糖 类
人 教 版 化 学 选修五 第四章 第2节 糖 类
葡萄糖的化学性质
1、银镜反应 工业用以制镜
2、与新制Cu(OH)2悬浊液反应
3、酯化反应
医学用于检验尿糖
4、加氢还原 5、氧化反应 生命活动所需能量的来源
人 教 版 化 学 选修五 第四章 第2节 糖 类
3．对葡萄糖性质的叙述中，正确的是（ B ） A．不溶于水的白色晶体 B．是一种多羟基醛，具有还原性 C．不能跟酸起酯化反应 D．不能还原为六元醇
二、蔗糖与麦芽糖（二糖）
1、存在、组成及用途 存在 常见物质
分子式
用途
蔗糖
甜菜 甘蔗
麦芽糖 发芽的谷 类和麦芽
（4）特殊性质： a.在碱性条件下,果糖分子中羰基受多个羟基的影响有
很强的还原性,所以果糖能被银氨溶液和新制氢氧化铜氧 化。
b.在酸性条件下，果糖不被溴水氧化，可用溴水
区分葡萄糖和果糖。
2．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应（ B ） A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇 C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O
CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O
医学用于检验尿糖
人 教 版 化 学 选修五 第四章 第2节 糖 类
人 教 版 化 学 选修五 第四章 第2节 糖 类
葡萄糖的结构 实验事实
⑴ 葡萄糖的相对分子质量为180，其中含碳40%， 氢6.7%，其余是氧。
高二化学糖类课件2
三 纤维素
在浓H2SO4催化下，纤维素可水解， 最终产物是葡萄糖
(C6H10O5)n + nH2O
浓H2SO4
nC6H12O6
马，牛，羊体内能分泌出使纤维 素水解为葡萄糖的酶；人体不能 分泌使纤维素水解的酶，但纤维 素在人体内有重要的生理功能---刺激肠道蠕动和分泌消化液， 降低胆固醇。
+Q
3. 葡萄糖在人体内的作用
1 体内氧化释放能量
葡萄糖在 人体内的 作用
2 合成糖元储存
3 转变为脂肪
科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学 实验在医学检验中的重要作用。 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有O6 + C6H12O6
→2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋ 3NH3＋H2O
——银镜反应
CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋ 2H2O
——菲林反应
2.葡萄糖在人体内氧化放出能量---人活动的能量来源
生理氧化反应
C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)
化 学 与 生 活
普通高中课程标准
化 学
（选 修 一）
桃源一中化学备课组 张 礼
引言
精 神 生 活
人类的生活 物 质 生 活 离不开物质
音乐器材、演 播器材、电视、 电影… …
衣服、食物、 冶炼钢铁、生 活用品… …
生活处处是化学， 生活离不开化学， 化学来源于生活 ！
关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境
试管2
不变蓝
试管3
出现银镜
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[判断题]浮选精矿灰分高时，应减少捕收剂用量；尾矿灰分高时，想提高尾煤泥发热量，应减少捕收剂用量。A.正确B.错误 [单选,A2型题,A1/A2型题]关于湿热类温病证论述，正确的是？（）A.多由于风热、燥热等病邪所致B.病理特点为温邪犯表，肺卫失宣C.辨证要点为发热、咳嗽、头痛、无汗D.不可采用汗法治疗E.病变层次表浅，病情一般较轻 [单选]雾中航行，采用逐点航法的优点是（）。A．容易发现物标B．能确保航行安全C．能缩小推算误差D．容易确定航向 [单选]国家标准评定变色用灰卡名称是（）A.GB250B.GB251C.ISO105/A02D.ISO105/A03 [单选,A2型题,A1/A2型题]面部色泽的变化可反映脏腑气血的变化，若面色白多为（）A.心血不足B.肾虚C.气虚D.气血两虚E.以上均不是 [单选]恶性淋巴瘤是()A．发生于淋巴结的恶性肿瘤B．发生于骨髓原始造血细胞恶性肿瘤C．主要是淋巴结反应性增生形成的肉芽肿D．主要是淋巴窦上皮反应性增生形成的恶性肉芽肿E．原发于淋巴结和结外淋巴组织的恶性肿瘤 [单选]铁路电话交换网有些号码用于特殊业务，如113表示人工记录台，（）故障申告电话。A.110B.117C.116D.112 [多选]对于长期处于潮湿环境的重要结构用砂，下列说法正确的是？（）A、应采用砂浆棒（快速法）进行检验B、应采用岩石柱法进行检验C、应采用砂浆长度法进行检验D、无论是否具有潜在碱活性均应控制商品混凝土中的碱含量 [单选,A2型题,A1/A2型题]关于下列职业病与特殊效应指标配对错误的是（）.A.急性苯胺、硝基胺类中毒--高铁血红蛋白B.急性一氧化碳中毒--血红蛋白破坏C.急性有机磷中毒--全血乙酰胆碱酯酶活性D.放射病--外周血白细胞数E.振动病--白指激发试验 [单选]遇到大块岩石或耙斗受阻时，应将耙斗退回（）米重新耙取。A.1～2B.2～3C.3～4D.5～6 [单选]标准是为了在一定范围内获得最佳（），经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。A.效益B.秩序C.效果D.效率 [单选]根据《物权法》的相关规定，不得抵押的财产是（）。A．正在建造的航空器B．土地所有权C．生产原材料D．荒地承包经营权 [单选]高血压患者，伴有2型糖尿病及糖尿病肾病，尿蛋白（++），最佳选择的降压药物是（）.A.利尿剂B.α1受体阻滞剂C.β受体阻滞剂D.钙拮抗剂E.ACEI [单选,A2型题,A1/A2型题]单从血检看，急性有机磷农药中毒患者全血胆碱脂酶活性为多少时，可诊断为重度中毒（）.A.10%～30%B.30%～50%C.50%～70%D.70%～80%E.80%～90% [单选,A2型题,A1/A2型题]透明大体标本的制作时，标本的装缸和封口下面的方法不正确的是（）。A.标本装缸前需要修整B.标本的支架根据标本的大小选择合适的玻璃棒C.标本的支架根据标本的大小选择合适的不锈钢棒D.标本装缸后可用松香蜂蜡封口E.标本装缸后可用玻璃胶封口 [单选,A2型题,A1/A2型题]Th2类细胞因子可刺激表达细胞间黏附分子1等的细胞是（）。A.血管内皮细胞B.肥大细胞C.嗜碱性粒细胞D.嗜酸性粒细胞E.黏膜上皮细胞 [单选]涡轮螺旋桨式发动机的当量轴马力（ESPH）用于度量（）.A.涡轮进气道温度B.轴马力和喷气推力C.螺旋桨推力 [填空题]安全带日常检查的内容有：（）。 [单选]湿陷性黄土一般呈黄色或黄褐色，其中粉土含量常占()以上。A．50%B．60%C．70%D．80% [单选,A2型题,A1/A2型题]由来自三个胚层的各种类型的组织混杂在一起构成的肿瘤称为（）A.癌肉瘤B.腺癌C.混合性中胚叶瘤D.畸胎瘤E.乳头状腺癌 [单选,A2型题,A1/A2型题]反映糖尿病病情控制的指标是（）.A.空腹及餐后2小时血糖B.尿糖定性C.血清胰岛素水平D.口服葡萄糖耐量试验E.血清胰岛素细胞抗体 [单选]对吸入性损伤早期诊断最有意义的是()A．颜面部烧伤B．密闭现场C．胸片D．烦躁E．声嘶及喘鸣 [单选,A1型题]抗铜绿假单胞菌作用最强的头孢菌素是（）。A.头孢氨苄B.头孢他啶C.头孢孟多D.头孢噻吩E.头孢乙腈 [单选,A1型题]羊水栓塞的处理，哪项恰当（）A.出血不止时，立即应用肝素抗凝B.立即终止妊娠，可提高治愈率C.解除肺动脉高压，纠正缺氧D.慎用肾上腺皮质激素E.休克早期禁用低分子右旋糖酐 [单选]心房颤动最可靠的诊断根据是（）A.第一心音强弱不等B.心律绝对不齐C.脉搏短绌D.超声心动图E.心电图 [单选]关于经济法的本质，下列说法不正确的是（）。A.经济法是平衡协调法B.经济法是权力本位法C.经济法是以公为主、公私兼顾的法D.经济法是经济民主和经济集中对立统一法 [单选]关于书刊整体设计的说法，错误的是（）。A.书刊整体设计包括外部装帧设计和内文版式设计B.书刊整体设计是一种纯艺术性创作C.书刊整体设计应具有独立的审美价值D.书刊整体设计要与现有的书刊印制技术及其工艺要求相适应 [问答题,简答题]使用哪些车辆运输货物需要施封？ [名词解释]半坡类型 [单选]下列关于类风湿关节炎药物治疗正确的是（）。A.早期应用快作用抗风湿病药B.大部分患者用一种慢作用药就可以阻止关节破坏C.可以常规应用糖皮质激素D.非甾体抗炎药是改善关节症状的一线药物E.不能使用中枢性镇痛药 [单选]义务教育阶段语文第二、三学段的学段课程目标对写作的要求为（）。A.写话B.写段落C.习作D.写记叙文 [判断题]根据企业生产经营特点和管理要求，单步骤、大量生产的产品一般采用品种法计算产品成本。()A.正确B.错误 [单选]"产后汗多变痉，因气血亏损，肉理不密，风邪所乘"，并提出用小续命汤治疗的是（）A.《金匮要略》B.《诸病源候论》C.《傅青主女科》D.《妇人大全良方》E.《景岳全书》 [单选]下列雾航措施中，何者是错误的（）。A．通知机舱备车，采用安全航速B．开启VHF，按章施放雾号C．开启雷达，必要时增派瞭望人员D．保持肃静，关闭所有驾驶台的门窗 [问答题,简答题]如遇分离机漏母液现象如何操作？ [单选]发生液漏时，只要增加上升气量，适当（）氧气取出量，保持上升气流的正常流速，液漏即可消除。A、减少B、不变C、增加 [单选,A1型题]医师中止执业活动二年以上，当其中止的情形消失后，需要恢复执业活动的，应当经所在地的县级以上卫生行政部门委托的机构或者组织考核合格，并依法申请办理（）A.准予注册手续B.中止注册手续C.注销注册手续D.变更注册手续E.重新注册手续 [单选,A2型题]不同文化之间的相互影响性，指的是文化的（）A.历史性B.现实性C.渗透性D.继承性E.社会性 [单选]某产品的单位变动成本为6元，单位售价为10元，销售数量预计为150万件，企业为该产品确定的目标利润为200万元，那么该产品分担的固定成本应（）。A.不高于600万元B.不低于600万元C.不低于400万元D.不高于400万元 [单选]所有地面电台覆盖整个调度区间的可靠概率在地形复杂地区应不小于（）A.90%B.95%C.99%
[判断题]浮选精矿灰分高时，应减少捕收剂用量；尾矿灰分高时，想提高尾煤泥发热量，应减少捕收剂用量。A.正确B.错误 [单选,A2型题,A1/A2型题]关于湿热类温病证论述，正确的是？（）A.多由于风热、燥热等病邪所致B.病理特点为温邪犯表，肺卫失宣C.辨证要点为发热、咳嗽、头痛、无汗D.不可采用汗法治疗E.病变层次表浅，病情一般较轻 [单选]雾中航行，采用逐点航法的优点是（）。A．容易发现物标B．能确保航行安全C．能缩小推算误差D．容易确定航向 [单选]国家标准评定变色用灰卡名称是（）A.GB250B.GB251C.ISO105/A02D.ISO105/A03 [单选,A2型题,A1/A2型题]面部色泽的变化可反映脏腑气血的变化，若面色白多为（）A.心血不足B.肾虚C.气虚D.气血两虚E.以上均不是 [单选]恶性淋巴瘤是()A．发生于淋巴结的恶性肿瘤B．发生于骨髓原始造血细胞恶性肿瘤C．主要是淋巴结反应性增生形成的肉芽肿D．主要是淋巴窦上皮反应性增生形成的恶性肉芽肿E．原发于淋巴结和结外淋巴组织的恶性肿瘤 [单选]铁路电话交换网有些号码用于特殊业务，如113表示人工记录台，（）故障申告电话。A.110B.117C.116D.112 [多选]对于长期处于潮湿环境的重要结构用砂，下列说法正确的是？（）A、应采用砂浆棒（快速法）进行检验B、应采用岩石柱法进行检验C、应采用砂浆长度法进行检验D、无论是否具有潜在碱活性均应控制商品混凝土中的碱含量 [单选,A2型题,A1/A2型题]关于下列职业病与特殊效应指标配对错误的是（）.A.急性苯胺、硝基胺类中毒--高铁血红蛋白B.急性一氧化碳中毒--血红蛋白破坏C.急性有机磷中毒--全血乙酰胆碱酯酶活性D.放射病--外周血白细胞数E.振动病--白指激发试验 [单选]遇到大块岩石或耙斗受阻时，应将耙斗退回（）米重新耙取。A.1～2B.2～3C.3～4D.5～6 [单选]标准是为了在一定范围内获得最佳（），经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。A.效益B.秩序C.效果D.效率 [单选]根据《物权法》的相关规定，不得抵押的财产是（）。A．正在建造的航空器B．土地所有权C．生产原材料D．荒地承包经营权 [单选]高血压患者，伴有2型糖尿病及糖尿病肾病，尿蛋白（++），最佳选择的降压药物是（）.A.利尿剂B.α1受体阻滞剂C.β受体阻滞剂D.钙拮抗剂E.ACEI [单选,A2型题,A1/A2型题]单从血检看，急性有机磷农药中毒患者全血胆碱脂酶活性为多少时，可诊断为重度中毒（）.A.10%～30%B.30%～50%C.50%～70%D.70%～80%E.80%～90% [单选,A2型题,A1/A2型题]透明大体标本的制作时，标本的装缸和封口下面的方法不正确的是（）。A.标本装缸前需要修整B.标本的支架根据标本的大小选择合适的玻璃棒C.标本的支架根据标本的大小选择合适的不锈钢棒D.标本装缸后可用松香蜂蜡封口E.标本装缸后可用玻璃胶封口 [单选,A2型题,A1/A2型题]Th2类细胞因子可刺激表达细胞间黏附分子1等的细胞是（）。A.血管内皮细胞B.肥大细胞C.嗜碱性粒细胞D.嗜酸性粒细胞E.黏膜上皮细胞 [单选]涡轮螺旋桨式发动机的当量轴马力（ESPH）用于度量（）.A.涡轮进气道温度B.轴马力和喷气推力C.螺旋桨推力 [填空题]安全带日常检查的内容有：（）。 [单选]湿陷性黄土一般呈黄色或黄褐色，其中粉土含量常占()以上。A．50%B．60%C．70%D．80% [单选,A2型题,A1/A2型题]由来自三个胚层的各种类型的组织混杂在一起构成的肿瘤称为（）A.癌肉瘤B.腺癌C.混合性中胚叶瘤D.畸胎瘤E.乳头状腺癌 [单选,A2型题,A1/A2型题]反映糖尿病病情控制的指标是（）.A.空腹及餐后2小时血糖B.尿糖定性C.血清胰岛素水平D.口服葡萄糖耐量试验E.血清胰岛素细胞抗体 [单选]对吸入性损伤早期诊断最有意义的是()A．颜面部烧伤B．密闭现场C．胸片D．烦躁E．声嘶及喘鸣 [单选,A1型题]抗铜绿假单胞菌作用最强的头孢菌素是（）。A.头孢氨苄B.头孢他啶C.头孢孟多D.头孢噻吩E.头孢乙腈 [单选,A1型题]羊水栓塞的处理，哪项恰当（）A.出血不止时，立即应用肝素抗凝B.立即终止妊娠，可提高治愈率C.解除肺动脉高压，纠正缺氧D.慎用肾上腺皮质激素E.休克早期禁用低分子右旋糖酐 [单选]心房颤动最可靠的诊断根据是（）A.第一心音强弱不等B.心律绝对不齐C.脉搏短绌D.超声心动图E.心电图 [单选]关于经济法的本质，下列说法不正确的是（）。A.经济法是平衡协调法B.经济法是权力本位法C.经济法是以公为主、公私兼顾的法D.经济法是经济民主和经济集中对立统一法 [单选]关于书刊整体设计的说法，错误的是（）。A.书刊整体设计包括外部装帧设计和内文版式设计B.书刊整体设计是一种纯艺术性创作C.书刊整体设计应具有独立的审美价值D.书刊整体设计要与现有的书刊印制技术及其工艺要求相适应 [问答题,简答题]使用哪些车辆运输货物需要施封？ [名词解释]半坡类型 [单选]下列关于类风湿关节炎药物治疗正确的是（）。A.早期应用快作用抗风湿病药B.大部分患者用一种慢作用药就可以阻止关节破坏C.可以常规应用糖皮质激素D.非甾体抗炎药是改善关节症状的一线药物E.不能使用中枢性镇痛药 [单选]义务教育阶段语文第二、三学段的学段课程目标对写作的要求为（）。A.写话B.写段落C.习作D.写记叙文 [判断题]根据企业生产经营特点和管理要求，单步骤、大量生产的产品一般采用品种法计算产品成本。()A.正确B.错误 [单选]"产后汗多变痉，因气血亏损，肉理不密，风邪所乘"，并提出用小续命汤治疗的是（）A.《金匮要略》B.《诸病源候论》C.《傅青主女科》D.《妇人大全良方》E.《景岳全书》 [单选]下列雾航措施中，何者是错误的（）。A．通知机舱备车，采用安全航速B．开启VHF，按章施放雾号C．开启雷达，必要时增派瞭望人员D．保持肃静，关闭所有驾驶台的门窗 [问答题,简答题]如遇分离机漏母液现象如何操作？ [单选]发生液漏时，只要增加上升气量，适当（）氧气取出量，保持上升气流的正常流速，液漏即可消除。A、减少B、不变C、增加 [单选,A1型题]医师中止执业活动二年以上，当其中止的情形消失后，需要恢复执业活动的，应当经所在地的县级以上卫生行政部门委托的机构或者组织考核合格，并依法申请办理（）A.准予注册手续B.中止注册手续C.注销注册手续D.变更注册手续E.重新注册手续 [单选,A2型题]不同文化之间的相互影响性，指的是文化的（）A.历史性B.现实性C.渗透性D.继承性E.社会性 [单选]某产品的单位变动成本为6元，单位售价为10元，销售数量预计为150万件，企业为该产品确定的目标利润为200万元，那么该产品分担的固定成本应（）。A.不高于600万元B.不低于600万元C.不低于400万元D.不高于400万元 [单选]所有地面电台覆盖整个调度区间的可靠概率在地形复杂地区应不小于（）A.90%B.95%C.99%