驴肉火烧的做法

一种速食驴肉火烧及其制备方法速食驴肉火烧是一种以驴肉为主要原料制作而成的快餐食品。

驴肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补益肾脏、滋阴润燥、补虚养血的功效。

驴肉火烧作为一种特色小吃，深受人们的喜爱。

制备速食驴肉火烧的方法如下：1. 驴肉的处理：选用新鲜的驴肉，去除筋膜和多余的脂肪，切成小块。

2. 腌制驴肉：将驴肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

腌制时间约为30分钟，使驴肉入味。

3. 准备面团：将面粉、酵母、糖和水混合搅拌，揉成光滑的面团。

静置发酵30分钟，使面团体积膨胀。

4. 驴肉的烹饪：将腌制好的驴肉块放入锅中，加入适量的清水煮熟。

煮熟后捞出，切成小丁备用。

5. 火烧的制作：将发酵好的面团揉成长条状，切成小份。

将每份面团用擀面杖擀成圆形薄饼，将驴肉丁放在薄饼中央。

6. 火烧的烘烤：将包好驴肉丁的薄饼放入预热好的烤箱中，用180度的温度烘烤15分钟，直到香气四溢，表面呈金黄色。

7. 速食驴肉火烧的包装：将烤好的驴肉火烧放入专用的包装袋中，封口密封。

包装袋要具备一定的透气性，以防止食品变质。

8. 保存和加热：速食驴肉火烧可以冷藏保存，也可以冷冻保存。

食用时，可将速食驴肉火烧放入微波炉中加热，或者放入烤箱中烤热。

速食驴肉火烧制作简单快捷，方便食用。

它不仅保留了驴肉的营养成分，还具有独特的口感和香气。

食用速食驴肉火烧时，可以搭配一些蔬菜和调料，增加口感的层次感和风味。

速食驴肉火烧在市场上的需求量逐渐增加。

为了满足消费者的需求，制备速食驴肉火烧的工艺不断创新和改进。

一些企业还推出了速食驴肉火烧的系列产品，例如驴肉火烧面、驴肉火烧饺子等，丰富了人们的选择。

速食驴肉火烧是一种美味、营养丰富的快餐食品，制作方法简单方便。

它不仅满足了人们对美食的追求，还具有一定的健康价值。

相信在未来的发展中，速食驴肉火烧将会有更广阔的市场前景。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
驴肉火烧怎么做好吃？驴肉火烧的做法
导语：河北保定是真正盛产驴肉火烧的地方，别小看这乡间的美味，民间自古就有谚语天上龙肉，地上驴肉的说法，来形容驴肉之美。

驴肉火烧怎么做好吃
河北保定是真正盛产驴肉火烧的地方，别小看这乡间的美味，民间自古就有谚语“天上龙肉，地上驴肉”的说法，来形容驴肉之美。

驴肉火烧怎么做好吃？驴肉火烧的做法
有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，其实则不然，驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，影响远不如牛羊肉大。

真正认识到驴肉美味的时候，大大小小的驴肉火烧店已经遍布街头了，吃上一口酥脆中夹杂着细腻驴肉的火烧，再来一碗驴杂汤，或者简简单单一碗紫菜蛋花汤，就让人满足不已。

驴肉火烧的原料：
主料：500g酱驴肉、1/2个青椒、1个尖椒、面粉300g；配料：食用油适量、盐适量。

驴肉火烧的做法：
1、酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉23人份放入盆中准备和面。

2、青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用。

3、驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎。

4、放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右。

5、把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状。

6、在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

正宗驴肉火烧猪肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等都是我们生活中最常见的肉类，也吃的最多。

而像驴肉就很少见了，也很少有人吃到，驴肉的做法就更少人懂了。

其实，驴肉是一种营养价值非常高的肉类，所以如果您有幸在市场上买回来一块驴肉，一定要认真学习它的做法，让自己品尝到正宗的驴肉红烧。

驴肉是生活中许多人都期盼的一种美味食物，却很少有机会吃到。

而驴肉的做法相对其他普通肉类也比较讲究，现在就主要介绍正宗驴肉火烧的做法，从中让您掌握驴肉的烹饪技巧。

“天上的龙肉，地上的驴肉”，临沂的莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形具佳,是大补佳品，令人百吃不厌。

与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

一般很少买到生驴肉，大都是熟制品，买来可以切片凉拌，或做成火烧。

正宗的火烧是不带烧烤酱的，咱自己加上就是为了味道更美。

食材熟驴肉300克，面粉300克，黄瓜，半根葱，发酵粉3克，蒜香，烤肉酱1勺，豆瓣酱2勺，花生油半勺正宗驴肉火烧做法1.面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好。

2.分成大小一致的剂子，按成饼状。

3.放蒸锅内蒸熟。

约大火10分钟。

4.蒸饼的时间，将葱切碎。

5.锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒。

6.倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。

7.蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。

8.买的熟驴肉。

9.取出切薄片。

10.烤好的火烧。

11.黄瓜切片。

12.火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好。

驴肉的做法跟普通肉类的做法是有所区别的，正宗驴肉火烧的做法更是很有讲究。

如果您有机会吃上驴肉，不妨参考美食专家介绍的正宗驴肉火烧的做法。

同时需要提醒的是，吃驴肉也是有禁忌的，建议吃了驴肉就不要吃猪肉和金针菇了，否则可能会引起腹泻等中毒现象。

驴肉火烧的做法大全【驴肉火烧的做法一】1、驴肉火烧的材料：熟驴肉300克，面粉300克，黄瓜半根，葱1棵，发酵粉3克，蒜香烤肉酱1勺。

2、驴肉火烧的做法①面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状。

②放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎。

③锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。

④蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。

⑤熟驴肉切薄片，黄瓜切片。

将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可。

【驴肉火烧的做法二】1、驴肉火烧的材料：驴肉一块，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐适量，橄榄油一点，鸡精适量。

2、驴肉火烧的做法①酱驴肉一块、香葱洗净、香菜洗净备用。

②香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

③自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。

④驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌成馅料。

⑤此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡，将面分成等同的团俗。

⑥在面板一边倒入一些白芝麻，将步骤8中的每个面团擀成面饼，将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

⑦平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。

【驴肉火烧的做法三】1、驴肉火烧的材料：面粉200克，酵母2克，温水20克，牛奶110克，油、辣酱，烧烤料各适量，熟驴肉，黄瓜，千岛酱。

2、驴肉火烧的做法①将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟。

②将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。

③先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀。

④取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

厨房美食菜谱：驴肉火烧的做法
第一次吃驴肉火烧是来到濮阳，自那次吃后就一直回味无穷。

外面买的太贵，而且卫生方面也有待考虑，所以昨天在市场上买了半斤驴肉，用卤料煮3个小时。

火烧我用的是活面做的。

为了让火烧好吃一点，在卷的过程中加了盐和调料（临时用了包子馅调料）
食材
主料：
熟驴肉500g
青椒
面粉适量
大豆油适量
盐适量
其他调料适量
步骤
1.原材料
2.发酵粉和水，倒入面粉中
3.和成面团，然后饧上15分钟
4.把驴肉切成薄片，青椒切一半，切丝。

备用。

（忘记拍效果图，太投入了）
5.把面团切成一个个小面团
6.把小面团赶成薄薄长长的面片，然后倒入适量豆油，放上盐和调料和成的水，再用手铺均匀。

7.然后把面片一层一层的卷起来，边卷边拉扯，这样可以让面片更薄。

8.卷好之后，从两边往中间用力挤压
9.成型
10.用面仗摊成小圆形
11.放入电饼档，两年烙成金黄
12.出盘
13.放入切好的驴肉肉和青椒丝。

就可以吃啦
小贴士：火烧做的时候最好卷的再薄一点，会形成多层酥酥的感觉。

驴肉火烧制作方法==========驴肉火烧是一款深受人们喜爱的传统小吃，其独特的口感和营养价值使其成为街头巷尾的常见美食。

以下就是驴肉火烧的详细制作方法，希望能为您带来美食制作的乐趣。

一、驴肉挑选与处理首先，选用新鲜、瘦肉较多的驴肉，将驴肉清洗干净后，切成适当大小的块状，去除多余的脂肪和筋膜。

然后，用料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制30分钟，以去除腥味并增加风味。

二、面团制作将面粉、水、酵母、盐等按照一定比例混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团。

然后，将面团放置在温暖处发酵1小时左右，直到面团发至原来的两倍大小。

三、驴肉馅料调制将腌制好的驴肉切成小块，用刀背剁成肉泥。

接着，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后腌制20分钟，使驴肉馅入味。

四、饼皮的制作和面团擀制将发酵好的面团取出，分割成适当大小的小面团。

然后，将小面团擀成薄片，将调好的驴肉馅均匀地涂抹在面片上。

接着，将面片对折，封口捏紧，制成火烧的饼皮。

五、烤箱预热与饼皮放入烤盘过程将烤箱预热至适当温度（通常为200℃左右）。

然后，在烤盘上铺一层锡纸，将制作好的驴肉火烧饼皮平铺在烤盘上，注意保持饼皮之间的间距。

六、烘焙时间及温度设定将烤盘放入预热好的烤箱中，设定适当的烘焙时间和温度（通常为20分钟左右，温度保持在200℃左右）。

烘焙过程中，可根据实际情况调整烤箱温度和时间，以获得最佳口感。

七、完成后呈现与风味特点当驴肉火烧的表面呈金黄色，散发出诱人的香气时，即可取出。

此时，驴肉火烧已经完成了制作，呈现出金黄色的外皮和鲜嫩的驴肉馅，口感酥脆、肉质鲜美，具有浓郁的香气和独特的风味。

八、食用方式及营养价值分析驴肉火烧可直接食用，也可搭配一些蔬菜和酱料来增加口感和营养价值。

从营养价值角度看，驴肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有滋补强壮、益气养血的功效。

同时，火烧的面皮富含碳水化合物，能为身体提供足够的能量。

总之，驴肉火烧是一款美味可口、营养丰富的传统小吃。

驴肉火烧的制作方法简介驴肉火烧是一道传统的北方特色小吃，因其制作精细、味道鲜美而深受人们喜爱。

它以其独特的口感和浓郁的风味而备受赞誉。

下面将为您介绍如何制作驴肉火烧。

食材准备下面是制作驴肉火烧所需的食材：•驴肉：500克。

•面粉：500克。

•酵母：10克。

•温水：适量。

•姜蒜末：适量。

•食用油：适量。

•盐：适量。

•蚝油：适量。

•生抽：适量。

•料酒：适量。

•香菜末：适量。

制作步骤步骤1：准备驴肉1.将驴肉切成小块。

2.加入适量的盐、料酒腌制10分钟。

步骤2：准备面团1.将面粉和酵母混合在一起。

2.慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3.将面团盖上湿布静置30分钟。

步骤3：制作驴肉馅1.将腌制好的驴肉放入搅拌机中，搅拌成肉馅。

2.加入适量的姜蒜末、蚝油和生抽，搅拌均匀。

3.将搅拌好的驴肉馅放入冰箱冷藏备用。

步骤4：制作火烧1.将面团分成适量大小的小剂子。

2.将每个小剂子擀成薄片，中间加入适量的驴肉馅，然后将面皮包裹住馅料。

3.捏紧封口，形成火烧的外形。

4.还可以在火烧表面刷上一层蛋液，让火烧更加金黄。

5.将制作好的火烧放入预热好的烤箱中，以180度烤制约15-20分钟。

步骤5：享用美味1.取出烤好的驴肉火烧，撒上香菜末即可。

2.驴肉火烧可作为早餐、午餐或晚餐的主食，配以热汤或凉拌小菜更加美味。

小贴士•制作火烧时，要尽量将驴肉馅包得紧实，这样可以保持火烧的形状和口感。

•火烧可以根据个人口味添加适量的调料，并可以根据个人喜好加入一些蔬菜。

结束语驴肉火烧作为一道美味的北方小吃，不仅口感独特，而且营养丰富。

制作驴肉火烧虽然稍显繁琐，但只要按照以上制作步骤进行，相信您也可以在家里轻松享受到美味的驴肉火烧。

快来动手试试吧！。

驴肉火烧作文250字(必备5篇)驴肉火烧作文250字第1篇驴肉火烧的做法主料驴肉200克面粉500克驴油100克辅料尖椒丝100克驴肉火烧的做法1.揉面粉成面团。

2.此步骤用料步骤用时：1分钟驴油100克将面团擀成长方形，并涂上驴油。

3.卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。

4.将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。

5.放入烤箱内烤至焦黄。

6.将驴肉切成小细片。

7.将火烧切口一侧口子，加入切好的驴肉和适量青椒。

烹饪技巧趁热用*劈开，加入,纯正青林全驴宴熟驴肉，是最正宗的吃法，有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味，注意把握火候，选纯正驴油。

“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴肋板的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上青口小菜和驴杂汤，吃起来回味无穷。

驴肉应该用灰白颜*的，发红驴肉都为添加亚**盐和*素的不健康肉类驴肉火烧作文250字第2篇做法一食材：驴肉，面粉，葱，香菜。

步骤：1、驴肉洗净，切小块，葱和香菜洗净，切碎。

2、香菜、葱花用味精、盐、橄榄油搅拌。

3、往面粉和发酵粉中加入温水揉成面团，放置一会儿。

然后弄成剂子，将剂子按扁。

4、驴肉放在锅中煮熟，加入各种香料，例如八角、茴香煮驴肉哦。

5、驴肉切片，倒入腌制好的香菜、葱花，搅拌。

6、将面饼放在平底锅中，小火煎到两面金黄。

7、火烧夹着驴肉，放几片生菜或者放点青瓜，即可开吃！做法二食材：驴肉、免费、发酵粉、葱、黄瓜、姜。

配料：油、烤肉酱、黄豆酱。

步骤：1、和面。

往面粉和自发粉堆中倒入温水，揉成面团，分成一个个剂子，按压成椭圆形的饼状。

2、冷水下锅，将面饼装在碟子里夹起来放入锅里蒸10分钟。

3、小葱洗净，切成葱花，倒入锅里炒香，加入黄豆酱和烤肉酱搅拌。

4、面饼取出，涂抹一些葱花酱哦，然后放入160℃烤箱中，中火烤15分钟。

5、火烧已经烤好了，将买来的熟驴肉夹在火烧里面，再放点黄瓜片，夹好就可以吃了。

驴肉火烧的做法
驴肉火烧的用料
白面粉(十份用量)500g温水270ml
油半碗酱驴肉250克
青椒一大只白面粉（油酥）一勺
菜籽油（油酥）两勺芝麻少许
驴肉火烧的做法
步骤1
温水和面，分几次倒入水搅拌均匀。

步骤2
用手揉成面团，最后加一勺菜籽油。

揉成团后扣盖子常温醒面30分钟以上。

步骤3
将两勺油烧热倒入一勺面粉中搅拌，即油酥，备用。

步骤4
将醒好的面揉一揉去气泡，然后将面团中间抠个洞，揉均匀
步骤5
再分成十份面。

步骤6
每份放一勺油酥然后再捏成团，反复揉。

步骤7
将每个面剂子擀成长方形。

四边薄一些为佳。

步骤8
四边用手指蘸一圈油，然后折叠如图。

再对折成长方形，继续擀成你想要的火烧的大小。

步骤9
擀的过程中洒点白芝麻。

擀一擀让芝麻镶进饼中。

步骤10
饼锅烧热。

倒入少量的油。

将火烧放入锅中。

均匀沾到锅中的油。

步骤11
中间可以盖盖子。

翻面烙至两面金黄。

步骤12
将青椒切碎。

步骤13
驴肉切碎，然后和青椒碎搅拌均匀。

步骤14
将烙好的火烧中间切开。

塞入驴肉青椒碎
步骤15
烤箱预热五分钟。

180度烘烤5分钟。

步骤16
驴肉火烧。

完成！
驴肉火烧的烹饪技巧
没有做驴肉焖子。

这里用驴蹄筋替代了。

烤箱不要烤太久以免青椒烤熟影响口感。

材料及用具：驴肉香梓料，调味料等。

锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程：原料整理—腌制↘配制卤汁↗卤制—成品配料比例：驴肉20斤食盐200克酱油500克白糖100克白酒30克味精20克生姜50克桂皮40克小茴香20克陈皮20克丁香10克草果20克三奈30克花椒15克香草20克制作原理步骤：1.将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头。

2.腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。

3.糖水：把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止4.配制卤汁（初卤）：用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤）1大碗、清水2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。

注意补清水，不要烧干。

加白糖水（保持沸腾5分钟、不断搅拌）注意：这里白糖不是起甜味作用。

加入酱油搅拌均匀（停火5分钟）加白酒烧开然后停火加味精搅拌调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾5.老卤调配：补加香料、补汤和水，小火煮30分钟尝味调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾6.卤制：将腌制好并清洁过（的肉块放入配制好的初卤进行卤制。

用旺火煮沸，再用文火（小火）焖煮30-60分钟即可出锅。

煮制过程要翻锅两三次。

7.卤水保存：卤完肉之后，加热到沸腾后闲置，闲置时不要随意打开锅盖，避免香味物质挥发、避免微生物和害虫进入。

妥善保管、避免商业对手偷窃。

注意事项：1.根据肉量按比例确定其他配料用量2.初卤的风味肯定欠佳，不是技术的问题，卤水中的风味物质需要不断积累，随着卤制的重复，味道会越来越好。

3.肉的咸味是在腌制的时候进入肉的，在多次卤制过程中卤水会越来越咸，但是腌制的时候用盐量绝对不能减少，可以通过调节卤水来调节成品肉的咸度。

4.香料会不断损耗，一个料包可以使用5次，但每次需加入第一次的1/5。

（香料的添加量和使用次数可根据香料、香料价格、顾客口味等增减，但比例是一样的。