防止萝卜品质变劣四措施

萝卜畸形根和劣质根的防治萝卜是我国人民食用的重要蔬菜之一，它的可食物部分是肥大的肉质直根。

萝卜的品种很多，常见的就有胡萝卜，白萝卜，青萝卜，水萝卜和心里美。

有的萝卜品种因肉质脆甜，汁液较多，不仅可以作为蔬菜，而且还被人们当做水果来食用。

这就要求栽培的萝卜除了要具备甜脆的口感外，还要有良好的外形。

萝卜在良好的栽培环境中,栽培容易,产量较高。

但在不良的自然环境与栽培条件下,常会发生畸形根和劣质根等降低品质、影响产量的现象,这不但影响了萝卜的商品性，而且严重时还会使萝卜失去食用价值，造成种植户的经济损失。

在萝卜的栽培中，畸形根主要表现为岐根，裂根和裂皮。

劣质根的主要症状则是萝卜的糠心，黑心和辣味苦味。

其实萝卜的畸形根和劣质根并不可拍，只要找准病根，还是可以提前预防的。

在下面的节目中我们就把萝卜发生岐根、裂根、裂皮、糠心，黑心和辣味苦味的原因与防治措施介绍给广大种植户,以便在生产中引起重视,减少不必要的损失。

一、岐根我们首先来看一下岐根。

1.症状歧根就是萝卜侧根膨大，形成这种“分叉”的现象。

我们看，在萝卜的肉质根上长有许多侧根，在正常的栽培条件下，这些侧根不会膨大。

但在特殊条件下，侧根就会膨大，膨大的结果便形成了两个或更多的分叉。

那么岐根的形成是由什么原因造成的呢？2.产生原因萝卜岐根的发生主要和种植地块土壤的理化性状，施肥，种植密度，日常的管理操作和地下害虫有关。

种植地块的土层浅、多石块，会阻碍主根的正常生长，使养分向侧根输送增多是导致萝卜肉质根分叉的首要原因。

另外，施用了未充分腐熟的有机肥，肥料在土壤中发酵产生的热量烧坏了主根的生长点，也会造成侧根生长。

播种过密，间苗不及时，萝卜根部拥挤，会使主根弯曲，最终也会导致侧根生长过旺。

在种植中我们还发现，在中耕锄草等农事活动中，如果操作不当损伤了萝卜主根的生长点，也会使主根停止生长，促使侧根开始膨大。

除了人为造成的萝卜主根生长点损伤外，在生长期间，主根遭到地下害虫的啃咬，也会促进侧根的膨大。

萝卜变形的原因及应对措施萝卜是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，口感清甜，深受人们喜欢。

然而，在购买萝卜后，我们有时会发现一些萝卜的形状并不规则，甚至出现了变形，这是为什么呢？接下来，本文将从以下几个方面分析萝卜变形的原因，并提供相应的应对措施。

原因一：种植过程中的因素在萝卜种植的过程中，环境因素和管理因素都会对其形状产生影响。

具体来说，以下因素可能会导致萝卜变形：1. 温度过高或过低温度过高或过低会对萝卜的生长产生影响，导致其形状变形。

例如，温度过高会加快萝卜的生长速度，导致萝卜生长过程中无法平稳地长成规则的形状。

而在温度过低的情况下，萝卜的生长速度会变慢，导致形态不完整。

2. 光照过强或过弱萝卜的生长需要充足的光照。

若光照过强或过弱，会影响到萝卜的生长方式和速度，导致其形状变形。

光照过弱可能导致萝卜生长过慢，长成畸形形状；光照过强可能会导致萝卜在生长过程中出现曲折或弯曲。

3. 土壤质量土壤质量将直接影响萝卜的生长情况。

特别是如果土壤含石或骨头较多，会阻碍萝卜的正常生长，导致其变形。

使用肥料过多也会产生有害影响，例如会让萝卜表面分叉或变得不规则。

4. 植株密度植株密度对萝卜的生长也有影响，若密度过大，会影响到萝卜的生长速度和形状，使其变形。

萝卜的生长需要有一定的空间和土壤供其发展生长，而过高的植株密度会降低其生长环境的舒适程度，从而影响其形态。

原因二：储存、运输等后续因素储存、运输等后续因素也会对萝卜的形状产生影响。

在此列举几个可能的原因：1. 湿度过大或过小在存储和运输过程中，湿度过大或过小会对萝卜的形状产生影响。

湿度过大可能会导致萝卜变软、变形，而湿度过小会导致萝卜质地变硬，也可能在某些方面出现形状变形。

2. 运输过程中的颠簸运输过程中，若受到颠簸或振动等因素的影响，也可能会导致萝卜变形。

特别是如果容器内萝卜密度过大，相互挤压，很容易出现变形。

3. 存储方式不当在储存鲜蔬时，若存储方式不当也可能会对萝卜的形状产生影响。

萝卜品质发生异常原因及其防治萝卜属于根茎类蔬菜，以肥大的肉质根作为产品供应市场。

在生产上由于品种选择、栽培技术和管理水平不当，往往肉质根会发生开裂、糠心、分杈、畸形及辣味、苦味、黑皮黑心等现象，这样不仅使产量降低，品质变劣，而且丧失食用价值。

针对生产上出现上述异常现象，分析其原因，提出相应的防治措施。

1.裂根主要是肉质根在生长过程中土壤水分供应不均所致。

萝卜肉质根的开裂有沿直根纵向开裂的，也有在靠近叶柄基部横向开裂，还有从根头部成放射状开裂的。

防治：①合理灌水，避免土壤忽干忽湿，供水均匀，在临近收获时尤其要注意。

②选择肉质根含水较少，肉质根致密的品种，如特脆嫩的满身红、心里美、三月萝卜、日本松态萝卜，注意适时收获。

2.畸形根萝卜肉质根出现分杈与弯曲等畸形根，是生产上常见的现象，主要原因是种子生活力弱，土壤板结及土壤中有砖块、石块、农膜等异物，限制根系生长，氮肥施用过多，土壤病虫及栽培管理不当等原因也会引起。

防治：①选用生活强的种子，尽量不用陈旧种子；②深耕细耙，精细整地，做到无砾石、砖块等硬物，及时清除废旧薄膜。

③施肥要均匀，有机肥要充分腐熟，追施化肥应适量；④灌水要适当，避免造成土壤失水或土壤板结；⑤间苗、中耕除草等田间操作要认真，不要造成幼苗机械伤害；⑥及时防治土壤地下害虫，在播种前施用土壤杀虫剂。

3.糠心糠心是在萝卜生长后期在肉质根中央出现纵生的圆筒孔状，轻者发生在肉质根的下部，重者整个肉质根都发生空洞。

防治：①品种选择。

选用肉质致密、干物质含量高的品种，如青头萝卜、白玉春2号等；②合理施肥。

增施钾肥，促进直根发育。

避免偏施氮肥。

③合理密植。

特别是大型品种，适当增加栽植密度，可抑制叶丛生长过旺，使根部有充足的营养，从而减少糠心。

④适时播种。

根据品种特性，选择适宜的播种期，一般适当晚播能减少糠心。

4.黑皮和黑心萝卜肉质根黑皮和黑心是部分组织由于缺少氧气发生呼吸障碍，而发生的坏死现象。

在土壤板结、坚硬、通气不良，土壤含氧量不足；施用新鲜厩肥，土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多；土壤含水量过多，空气含水量少等情况均会造成萝卜黑心。

萝卜贮藏技术
萝卜采收后最好能尽快预冷至5℃以下，较能维持其脆度，否则组织易软化，商品价值降低。

水冷式预冷对萝卜适宜，储运过程可用碎冰保持低温。

萝卜的最佳储存温度为0℃，储存温度高，萝卜的叶及发根将继续生长，内部组织易变蓬松，品质变劣。

储存前除去萝卜绿叶部分的生长点可防止储存期间的再生长。

细菌性软腐病（Bacterialsoftrot）乃是萝卜储运中易发生的病害，低温储运时发生机会较小。

储存温度在0℃以上，1%的低氧可减少萝卜叶部和根部的再生长及萝卜的软化现象。

1。

2023-11-07CATALOGUE目录•秋萝卜劣变的原因•选择优良品种•合理的田间管理•正确的采收和储存方法•防止秋萝卜劣变的建议•防止秋萝卜劣变的研究和发展方向01秋萝卜劣变的原因病虫害种类秋萝卜在生长过程中可能会受到蚜虫、菜青虫、病毒病等病虫害的影响，导致叶片损伤、根部腐烂等问题，从而引起萝卜劣变。

病虫害防治为了预防病虫害的发生，可以采取综合防治措施，如选用抗病品种、合理轮作、加强田间管理等，同时使用高效、低毒、低残留的农药进行防治。

病虫害影响秋萝卜生长适宜的温度范围为15℃-25℃，过高或过低的温度都会影响萝卜的生长和品质，导致萝卜容易受到病害侵袭，引起劣变。

温度过高或过低湿度过大容易引起根部腐烂、病害蔓延等问题，湿度过小则容易导致叶片枯萎、产量下降等。

因此，需要保持适宜的湿度环境，如采用覆盖地膜、喷水等措施来调节湿度。

湿度过大或过小温度和湿度不适宜采收不当采收时如果萝卜根部受损、带有病菌或受到污染，就会导致萝卜在储存过程中容易发生劣变。

因此，采收时需要选择适宜的时机和方法，避免损伤萝卜。

储存方法不当储存环境的湿度、温度和氧气浓度等都会影响萝卜的品质和储存寿命。

因此，需要选择适宜的储存方法，如采用保鲜膜包装、储存在冷库等措施来延长萝卜的储存寿命。

采收和储存方法不当02选择优良品种选择抗病虫害的品种抗病虫害品种通常具有更强的抵抗力，能够减少病虫害的发生，从而降低萝卜劣变的风险。

针对当地病虫害情况，选择对相关病虫害抗性较强的品种。

选择适应温度和湿度的品种适应温度和湿度的品种能够在不同环境条件下更好地生长，降低因环境不适而导致的劣变风险。

根据当地的气候条件，选择适应性强、耐寒、耐热的品种。

针对当地市场需求，选择适合的品种，能够更好地满足消费者的需求，提高经济效益。

根据市场调查和预测，选择适合当地消费习惯和需求的品种。

选择适合当地市场的品种VS03合理的田间管理在种植前，施用足够的有机肥和化肥，为萝卜提供充足的营养。

影响萝卜品质的原因与防止措施作者：陈玉萍来源：《农业开发与装备》 2014年第5期陈玉萍（鸡西市麻山农业技术综合服务中心，黑龙江鸡西 158180）摘要：萝卜曾是北方人们重要的冬储蔬菜之一。

在正常条件下，栽培简单，但在水肥不当、土壤板结、病害为害及窖藏过多时，易发生畸形根、糠心、黑心、苦味和辣味等异常现象，影响萝卜的品质。

笔者在长期生产实践中总结其发生原因和防治措施，从而提高萝卜品质和商品性。

关键词：萝卜品质；影响原因；防止措施萝卜是重要的根菜类蔬菜，可部分食物是肥大的肉质直根。

在良好的栽培条件和生长环境中，栽培容易，产量较好，但在不良的自然环境与栽培条件下，常会发生畸形根、裂根、糠心或苦味、辣味等影响品质的现象，降低萝卜的品质、影响产量，其商品性也随之降低，有些甚至失去了食用价值，使农民收入受到较大的损失。

但是只要找准原因，可以提前进行防治。

现将萝卜发生畸形根、裂根、糠心等现象的原因加以分析，总结出相应的防治措施，以便在生产中及时采取措施，减少损失，增加农民收入。

1 影响秋萝卜品质的原因1.1 畸形根产生的原因一是土壤影响：萝卜主根膨大要求土壤通气性好、含氧量高。

肉质根膨大后期如土壤通气条件良好，侧根膨大形成“胡须根”。

相反，如果土壤板结、耕作层太浅、土壤质地粘重等条件下，肉质根向下生长受阻而产生弯曲或畸形。

土壤中若混有石块、砖瓦等硬物或塑料薄膜、玻璃等，肉质根在伸长过程中主根碰到异物时伸长受阻，也易引起侧根的膨大，形成分杈或弯曲。

二是施肥不当：萝卜地里施用大量未腐熟的堆肥、牲畜粪尿等有机肥或追施尿素、碳酸氢铵等化肥的浓度过高或施肥不均时，萝卜直根尖端遇到正在发酵的堆肥、高浓度牲畜粪尿或化肥，往往会枯死、折断或生长受到抑制，这种情况下，侧根膨大形成杈根或弯曲根。

三是田间管理不当：苗期由于没有及时间苗，株间密度过大，生长拥挤，使根部生长受限产生弯曲，促进了侧根萌动，形成畸形根；或在中耕除草时挫伤根尖，促使侧根生长形成畸形根。