微生物发酵在农业中的应用简介共23页

微生物在农业生产中的应用与发展微生物是一类微小的生物体，包括细菌、真菌和病毒等。

在农业生产中，微生物发挥着重要的作用，既可以促进植物生长，增进农产品的产量和质量，又可以防治病虫害，减少化学农药的使用，保护环境和人体健康。

本文将介绍微生物在农业生产中的应用与发展。

一、微生物菌肥的应用1.1 有益微生物菌肥的作用有益微生物菌肥主要包括生物有机肥、生物菌肥、生物复合菌肥等。

这些菌肥富含植物养分和微生物，可以提供酵素和植物生长激素，促进植物根系发育，增加土壤肥力，改善土壤结构，提高农产品产量和质量。

同时，它们还能抑制病原菌生长，减少土传病害的发生，从而减少农药使用。

1.2 微生物菌肥的种类与制作方法目前，市场上微生物菌肥的种类繁多，其中包括厌氧菌肥、氧化菌肥、腐殖菌肥等。

这些菌肥的制作方法有多种，例如，厌氧菌肥可以通过厌氧发酵的方式得到，而氧化菌肥则需要利用氧化菌进行有机物的分解，生成有机酸和微生物等。

二、微生物在生物防治中的应用2.1 微生物对植物病害的防治微生物在生物防治中可以用于对抗植物病害，起到防治作用。

例如，利用拮抗细菌可以抑制病原菌的生长，减少病害的发生。

此外，一些真菌和细菌还可以产生抑菌物质，杀死病原菌，达到防治的效果。

2.2 微生物对害虫的防治微生物还可以用于对抗害虫的防治。

例如，利用昆虫病毒可以感染害虫，导致害虫死亡。

此外，一些微生物还能产生杀虫物质，通过接触、食物或病原的方式杀死害虫，防止害虫对农作物造成损害。

三、微生物在农产品加工中的应用3.1 微生物在食品加工中的作用微生物在食品加工中扮演着重要的角色。

例如，发酵工艺中常常使用乳酸菌、酵母菌等菌种，用于发酵面包、酸奶、啤酒等食品。

这些微生物可以发酵食品原料，改善食品的质地和口感，增加食品的风味和营养。

3.2 微生物在饲料添加中的作用微生物在饲料添加中也发挥着重要的作用。

例如，酶制剂可以促进动物对饲料中营养成分的吸收利用，提高饲料转化率。

发酵技术在农业领域的创新应用发酵技术是一种将有机物质通过微生物的作用进行降解、转化和合成的过程。

在农业领域，发酵技术具有广泛的创新应用，可以改善农业生产方式、提高农作物产量和品质、增加农产品附加值等。

本文将探讨发酵技术在农业领域的一些创新应用。

首先，发酵技术在农业生产中可以改善土壤质量。

在传统农业生产中，化肥、农药的过度使用导致土壤环境恶化，土壤中益生菌和微生物数量减少，土壤肥力下降。

而发酵技术可以利用有机废弃物、农副产品等原料，通过好氧或厌氧发酵的方式，制备有机肥料。

这种有机肥料可以增加土壤微生物的数量和多样性，提高土壤保水能力和养分供应能力，改善土壤结构，有助于培肥土壤、提高作物生长速度和产量。

其次，发酵技术在农业产品加工中有着广泛的应用。

传统的食品加工过程中往往需要添加大量的防腐剂、色素、增稠剂等化学添加剂，不仅会破坏食品的营养成分，还存在一定的食品安全隐患。

而利用发酵技术可以制备出天然发酵食品，如酸奶、酱油、豆腐等。

这些天然发酵食品不仅具有较高的营养价值，而且利用微生物发酵过程中产生的有机酸、酵素、抗氧化物等物质可以增加食品的风味、口感和保鲜效果。

此外，发酵技术还可以应用于农业废弃物的资源化利用。

在农业生产过程中，会产生大量的废弃物，如秸秆、果皮、菜叶等。

这些废弃物如果不得当处理，不仅会对环境造成污染，还是对资源的浪费。

而利用发酵技术可以将这些废弃物转化为有机肥料、生物质能源等有价值的产品。

例如，通过发酵技术可以将秸秆进行厌氧发酵得到沼气，可以替代传统的煤气和柴油，不仅能够减少温室气体的排放，还能够节约能源资源。

最后，发酵技术还可以在农业领域发挥生物防治的作用。

传统的农作物病虫害防治往往依赖于化学农药的大量使用，这导致了农产品中残留农药超标的问题，对环境和人体健康造成了潜在的危害。

而利用发酵技术可以制备出一些微生物制剂，如枯草芽孢杆菌、木霉等，这些微生物可以抑制病原菌的生长繁殖，从而起到生物防治的作用。

微生物发酵在农业生产中的应用作者：蒿云霞来源：《中国集体经济》2011年第12期摘要：文章主要介绍了微生物发酵秸秆的优势，如何利用微生物对秸秆进行发酵，微生物进行秸秆发酵的具体操作以及微生物发酵的前景和不足，进而探讨如何充分合理地利用微生物发酵来进行农业生产。

关键词：微生物；秸秆；白色农业；发酵型饲料农业是我国国民经济的基础，农业生产中饲料和粮食一直是我国国民经济的薄弱环节，长期以来，饲料资源短缺的问题一直制约着我国畜牧业的发展。

因此，发展高效饲料工业，生产生态健康型饲料是当务之急。

由于秸秆是丰富的自然资源，我国每年秸秆产量约5.8亿吨，45%-47%作为燃料补充农村能源不足，15%以烧荒形式烧掉，只有很少的一小部分过腹还田或直接还田，充分合理地利用农作物秸秆是农业面临的难题。

近年来，随着生物工程科学的进步，利用微生物发酵来开发新型饲料资源、生产蛋白质饲料和新型添加剂越来越受到人们的重视。

特别是进入21世纪后，利用微生物生产的饲料蛋白、酶制剂、氨基酸、维生素、抗生素和益生菌微生物制剂等饲料产品的使用使发酵工程技术在饲料工业中得到了更广泛的应用，可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其他粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。

一、微生物发酵秸秆饲料定义微生物发酵秸秆是利用有益微生物的发酵分解功能，在各类农作物秸秆中加入纤维分解菌、酵母菌、有机酸发酵菌等高效有益复合微生物后，在厌氧环境中，通过微生物的发酵分解作用使大量纤维素、木质素转化为醣类，醣类又经酵母菌、有机酸发酵菌转化为乳酸和脂肪酸，这不仅有效分解了秸秆，而且将秸秆发酵为秸秆饲料。

经过微贮的秸秆饲料，带有酸香味，草食家畜喜食，适口性好，且含有较高的菌体蛋白质和生物消化酶类，家畜易消化吸收，可增重、增加产奶量等。

我国每年有大量的农作物秸秆被焚烧，不但浪费资源，而且污染环境，利用农作物秸秆制作微贮饲料具有明显的效益。

二、微生物发酵的优越性（一）原料来源广泛据统计，目前已发现的微生物种类多达10万种以上，而且不同种的微生物具有不同的代谢方式，能够分解各种各样的有机物质。

微生物在新型农业中的应用1. 微生物饲料微生物饲料主要有单细胞蛋白和菌体蛋白饲料、发酵糖化饲料及秸秆微生物发酵饲料等。

单细胞蛋白和菌体蛋白饲料是利用微生物生长繁殖快，蛋白含量高，利用有机废物来生产蛋白饲料。

由我国于1984年3月20日发现的可利用薯类薯渣等粗淀粉的混生配伍菌株生产菌体蛋白饲料，简称4320菌体蛋白饲料，我国又相继选育出在柠檬渣、甜菜渣、豆渣、酒糟和玉米渣等工业废渣上生长良好的混生配伍菌株，用来生产4320系列菌体蛋白饲料。

发酵饲料是利用各种有益微生物，把秸秆类粗饲料加工成营养丰富适口性好的饲料。

微生物饲料添加剂也属微生物饲料类，主要有酶制剂、真菌添加剂、维生素类、抗生素类、氨基酸类、活微生物等。

通过生物发酵工程制取的微生物及代谢物、转化物作伺料，正广泛应用于畜牧业生产中。

2. 微生物肥料利用微生物的生命活动及代谢产物的作用，改善作物养分供应，为农作物提供营养元素、生长物质、调控生长、增强抗逆性，达到提高产量、改善品质、减少化肥使用、提高土壤肥力。

微生物肥料的主要种类有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、解磷、解钾菌肥料、光合细菌肥料、复合微生物肥料、微生物生长调节剂、菌根制剂、抗生菌肥料及促进植物生长的根细菌类制剂。

根瘤菌肥料是世界各国应用最多的微生物肥料，国内微生物肥料生产厂有一半左右生产或生产过含根瘤菌的微生物肥料；解磷微生物可把有机磷或不溶态无机磷转化为可溶态无机磷，供植物利用；解钾硅酸盐细菌经发酵制成菌剂，在缺钾土壤上施用对各种作物表现出很好的增产效果。

微生物肥料的使用可减少化肥用量、减少能源资源消耗。

3. 微生物农药随着科学技术的不断发展进步，减少使用化学农药，保护人类生存环境的呼声日益高涨，且早已引起人们的高度重视。

研究开发利用有益微生物及其代谢产物防治作物病虫害已取得了较为理想的效果。

目前微生物农药主要开发有微生物杀虫剂、微生物杀菌剂、微生物除草剂及利用微生物代谢分泌的有效活性物质制成的农用抗生素杀虫、杀菌剂。

引言：微生物在农业生产中的应用是一种可持续发展的农业生产模式。

通过利用微生物的特性，可以提高土壤肥力、控制病虫害和改善作物品质。

在上一篇文章中我们已经介绍了微生物在农业生产中的应用，本文将进一步探讨微生物在农业生产中的具体应用，包括微生物有机肥料、微生物农药、微生物促进生长剂、微生物生物修复剂以及微生物的质量控制。

正文内容：一、微生物有机肥料1.1 微生物有机肥料的原理微生物有机肥料是由经过特殊处理的微生物菌种和有机物质组成的一种肥料。

其原理是通过微生物菌株的代谢作用，将有机物质分解为可吸收的养分，提高土壤肥力。

微生物菌株可以分解有机质，提供植物所需的养分，促进作物的生长和发育。

1.2 微生物有机肥料的制备和应用微生物有机肥料的制备主要包括菌种培养、发酵和干燥等步骤。

制备好的微生物有机肥料可以直接施用于农田，也可以与其他肥料混合使用。

它能够改善土壤结构，增加土壤有机质含量，提高作物的吸收利用率和产量。

二、微生物农药2.1 微生物农药的分类微生物农药是利用微生物菌株对病虫害进行生物防治的一种手段。

根据所用的菌株种类和作用方式，微生物农药可以分为杀虫菌剂、杀菌菌剂和杀螨菌剂等。

不同种类的微生物农药对不同的农业害虫和病原体有明显的防治效果。

2.2 微生物农药的应用效果微生物农药在农业生产中的应用效果显著，其特点是高效、环保和安全。

它可以替代传统的化学农药，减少对环境的污染和对人体健康的影响。

微生物农药还可以提高作物的抗性，降低病害的发生率，提高农产品的质量。

三、微生物促进生长剂3.1 微生物促进生长剂的原理微生物促进生长剂是由特定菌株制成的一种生物制剂，它能够促进植物营养吸收，增加植物免疫力，提高植物抗逆性和产量。

这主要通过微生物菌株的代谢产物对植物生长发育的影响来实现。

3.2 微生物促进生长剂的应用微生物促进生长剂可以通过喷施、灌溉或种植基质中添加的方式使用。

它能够增加根系范围和吸收面积，改善土壤环境，促进植物的根系生长和发育。

发酵技术在食品和农业方面的应用一、引言发酵技术是一种利用微生物对有机物进行代谢的过程，以产生有用的产物或改善原材料特性的技术。

在食品和农业领域，发酵技术被广泛应用于食品加工、养殖业和农作物生产等方面。

本文旨在探讨发酵技术在食品和农业方面的应用，从产品多样性、营养价值、食品安全、农业产量和环境保护等方面展开讨论。

二、食品加工领域2.1 酿造行业在酿造行业中，发酵技术是不可或缺的。

比如啤酒、葡萄酒、酱油和醋等都是利用发酵微生物对原料进行发酵而制成的。

发酵过程中微生物会产生酶来分解淀粉、蛋白质和脂肪等，使得原料中的营养物质更易被人体吸收，同时还能赋予产品独特的风味和口感。

2.2 面包和糕点制作在面包和糕点制作过程中，发酵技术发挥着重要作用。

酵母菌能够分解淀粉并产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而制作出松软的面包和糕点。

此外，发酵过程还能增加面包和糕点的口感和香味，使其更加美味可口。

2.3 奶制品生产在奶制品生产中，发酵技术被广泛应用于酸奶、乳酸菌饮料等产品的制作。

通过添加益生菌，发酵过程中乳糖转化为乳酸，改善了奶制品的口感和保健功能。

同时，发酵还能破坏抗原、降解有害物质，提高奶制品的消化吸收率。

三、农业领域3.1 微生物有机肥的应用发酵技术在农业领域的应用体现在微生物有机肥的制作和应用过程中。

通过将有机废弃物经过发酵处理，可以获得高效的微生物有机肥，改善土壤结构，提高土壤肥力。

此外，微生物有机肥中的有益菌群还能促进植物生长，增强植物抗病能力，减少化学农药的使用。

3.2 发酵饲料的研发和应用发酵技术在畜牧业中的应用主要体现在发酵饲料的研发和应用过程中。

利用发酵菌群发酵饲料，可以改善饲料的营养价值和消化性能，增加动物对饲料的利用率，提高养殖效益。

同时，发酵饲料还能减少养殖过程中的臭味和粪污排放，对环境保护具有积极意义。

3.3 发酵剂的应用于农产品降解发酵剂在农产品降解过程中起到重要作用。

比如在农作物收获后储存过程中，利用发酵剂可以降低农产品内的呼吸作用和酶活性，延长产品的货架期。

发酵工程在农业上的应用
发酵工程在农业上有许多应用，其中一些主要应用包括：
1. 混合饲料生产：通过发酵工艺制备混合饲料，可以提高其营养价值和消化率。

例如，利用发酵工程制备的酵素可以降解纤维素和其他难以消化的物质，提高饲料的能量价值。

2. 饲料添加剂生产：发酵工程可以用于生产各种饲料添加剂，例如益生菌和酵母等。

这些添加剂可以改善动物的肠道微生物群落平衡，促进食物消化和营养吸收。

3. 有机肥料生产：通过发酵工程制备有机肥料可以将农业废弃物转化为有机肥料。

利用发酵过程中产生的微生物和酶，可以将废弃物中的有机物质转化为富含营养的有机肥料。

4. 发酵液施用：利用发酵工程生产的发酵液可以用作农作物的施肥和植物保护剂。

发酵液中的微生物和代谢产物具有促进植物生长和增强植物抵抗力的作用。

5. 食品加工：发酵工程在食品加工领域有广泛的应用，例如酿造啤酒、酱油、醋和豆豉等。

这些产品的制造都离不开发酵过程中的微生物和酶的参与。

总的来说，发酵工程在农业中的应用可以提高农产品的质量和产量，同时实现废弃物的资源化利用，促进农业的可持续发展。