芥菜培育壮苗的技术

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芥菜高产栽培技术

作者：王玲 赵伯连 邹金福 孙松英

来源：《农业与技术》2015年第22期

摘 要：本文主要从培育壮苗、移栽定植、大田管理、病虫防治、适时采收等5个方面介绍了芥菜主要种植技术。

关键词：桃源县；芥菜；栽培技术

中图分类号：S637 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151131091

芥菜是十字花科芸苔属，喜冷凉湿润，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，种子萌发最适温度25℃，生长最适温度15℃左右，秋播为主，冬季或次春收获，是桃源县秋冬种植主要加工型蔬菜品种，主要采用订单种植，依托蔬菜加工企业和合作社组织销售，常年种植面积1333.3hm2以上，年加工量约4.8万t。主要高产栽培技术总结如下。

1 培育壮苗

1.1 品种选择

适合桃源县种植的高产、抗虫抗病、适于加工的优良品种。桃源县主要以特选大坪埔大肉包心芥菜种为主。

1.2 苗床整理

选择地势高燥、疏松肥沃、通风良好的田块，深翻苗床，每667m2施45%三元复合肥3㎏，40%五氯硝基苯400g拌细土撒施床面，然后将苗床耙细整平，做成垄宽1.2m，沟宽0.3m的畦。

1.3 种子处理

将种子在55℃温水中浸泡15min后自然冷却，再继续浸泡8～12h后冲洗沥干，然后每250g种子拌高巧30mL。

1.4 适时播种

叶用芥菜1a可播种2次，第1次播种8月2号左右，11月采收，第2次播种9月10号左右，次年3月采收；茎用芥菜9月上中旬播种。播种选择晴天上午进行，每平方米播种0.8g拌细土均匀撒施床面，然后覆细土1cm左右，再用洒水壶浇淋苗床，覆盖遮阳网或稻草遮阴保湿。每667m2大田用种量50g。 龙源期刊网

内蒙古农业科技２０１３（４）：１０５　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａｇｎｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　花叶型根用芥菜高产栽培技术　张晓梅，　王秀芝，　孟令强，　曲宝茹　（赤峰市农牧科学研究院，内蒙古赤峰０２４０３１）　摘要：介绍了花叶型根用芥菜的高产栽培技术。主要包括选地整地、播种、肥水管理、田间管理、病虫害防治、适时收获等内容，为根用芥　菜的高产栽培提供技术支撑。　关键词：花叶型根用芥菜；高产；栽培技术　中图分类－Ｔｒ：￥６３７．１　文献标识码：Ａ　１０．３９６９／ｊ．ｊｓｓｎ．１００７—０９０７．２０１３．０４．０５４　文章编号：１００７—０９０７（２０１３）０４—０１０５一Ｏ１　根用芥菜又名大头菜．属十字花科芸薹属的一个变种。两年　生草本植物。花叶型根用芥菜，根、叶均可食用，以其肉质根为主　要食用产品，是根用芥菜按叶型分类的一种。赤峰市农牧科学研　究院于２０１１年开始对赤峰地区根用芥菜的种子市场、育种、种　植及销售情况的调研工作。赤峰市根用芥菜具有一定的种植面　积．除供应本地市场外．还远销外地，以其为原材料加工制作的　芥菜干制品近年来也有一定的发展。同年赤峰市农牧科学研究　院对根用芥菜育种及栽培技术设立项目进行相关研究．两年来　进行了种质资源收集、田间鉴定，并创新应用种质资源进行品种　选育及品种比较试验．掌握了赤峰地区花叶型根用芥菜的高产　栽培主要技术环节，现将其高产栽培要点总结如下。　１选地整地　选择土层深厚、疏松、保水保肥性强的沙壤土或壤土种植，　前茬作物以瓜类、豆类、马铃薯、麦茬地为宜。避免以十字花科的　作物为前茬，否则易发生病害。前茬收获后及时耕翻，整地后起　垄。行距５０ｃｍ。垄高１０～１５ｃｍ，垄背宽１８　２０ｃｍ。　２播种　２．１播种时期　本地区７月中下旬至８月初播种。如果播种过早．易感染病　毒病．并易先期抽薹；播种太晚，因其营养生长不够而产量低，　品质差　２．２播种方法　有直播或育苗移栽两种方法。一般选择直播．直播肉质根发　生分叉少，形状比较整齐，相对产量高。划沟播种或穴播，深度　２　３ｃｎｌ，每穴播种５－６粒，覆土０．５　１．０ｃｍ，每６６７ｍ２播种量１７０～　２００ｇ为宜。　２－３播种密度　根据芥菜品种的株型和植株的开展度来确定播种密度．花　叶型根用芥菜品种株行距２５ｃｍｘ５０ｃｍ　３肥水管理　根用芥菜整个生育期的肥料需求量以氮肥最多．其次为钾　肥和磷肥　钾肥在肉质根膨大盛期的需求量迅速增大，要及时补　充。芥菜施肥应遵循基肥为主，追肥为辅的原则。基肥用农家肥　２￣３ｍ３／６６７ｍ　，三元复合肥（１９：１９：１９）５０ｋ￣６６７ｍ２，撒于地面，耕　翻入土。封垄前追施５－８ｋ￣６６７ｍ２尿素。肉质根迅速膨大期追施　三元复合肥２０　３０ｋ￣６６７ｍ：．中后期可用０．２％磷酸二氢钾根外　喷施２　３次．每１０ｄ１次。　结合追肥合理浇水　幼苗期自然降雨基本能满足其间需水　量，但天气温度过高，比较干旱时应在早晚时间浇水，水量不宜过　大。中期不宜勤浇水。不旱不浇，应以蹲苗培育壮苗为主。在根茎　迅速膨大期，即生长后期要保持土壤水分见湿见干，适当浇水。　４田间管理　４．１　间苗定苗　在幼苗第一片真叶展开时及时进行第一次间苗．以防徒长　形成高脚苗。在第三片真叶展开时定苗，保留符合种植品种特　征、子叶展开、根茎长短适中、大小均一的壮苗。　４．２　中耕除草　从幼苗出土至封垄前一般进行２　３次为宜．结合中耕拔除　杂草，以保持土壤疏松，增强土壤通透性，保持水分。　５病虫害防治　主要虫害为蚜虫和菜青虫，可用抗蚜威、高效氯氰菊酯、阿　维菌素等杀虫剂进行防治。　主要病害有软腐病、黑腐病和病毒病，应以预防为主。软腐　病、黑腐病可采用喷洒、灌根结合的方式进行防治。可用农用链　霉素、代森铵交替连续防治３次。病毒病发病初期可以喷施病毒　Ａ进行防治．连续３次。用药间隔７－ｌＯｄ喷药１次。　６适时收获　根据气候和市场行情适时采收。由于根用芥菜比较耐低温．　一般在下霜前采收上市。采收标志为根茎充分膨大，基叶枯黄，　根头部由绿色转为黄色　参考文献：　【１】刘佩英．中国芥菜【Ｍ】．北京：中国农业出版社，１９９６．　【２］张发萍．优质大头菜高产栽培技术［Ｊ］．四川农业科技，２００８，（８）：４１．　【３］罗鹏举，贺中娟．大头菜高产栽培技术［Ｊ】．长江蔬菜，２００６，（５）：２０．　【４】王维生．毛豆一水稻一芥菜三熟高产栽培技术［Ｊ】．现代农业科技，　２００９，（１８）：５２－５３．　［５］吴传伟，何丽娟，朱文华，等．冬闲桑园套种芥菜栽培技术【Ｊ】．现代农业　科技，２０１０，ｆ１）：１３２．　【６］　张建法．滨海平原丝瓜络一芥菜一榨菜三季套种高产高效栽培技术　［Ｊ］．现代农业科技，２００７，（２３）：６０—６１．　（责任编辑吴云霞）　收稿日期：２０１３—０６—２７　基金项目：赤峰市农牧科学研究院自立项目　作者简介：张晓梅（１９７５一），女，内蒙古赤峰人，助理研究员，硕士，主要从事蔬菜育种及栽培技术研究工作。

9葫芦属葫芦科葫芦属,适应性强,分布范围广,我国种植历史悠久,品种较多,有用来作食用的甜葫芦,还有用来制作工艺品的苦葫芦及甜葫芦等。从葫芦的外形来分,可分为圆葫芦、长葫芦、细腰葫芦、外形奇特的葫芦等品种。近几年用成熟的葫芦为原材料制作工艺品的发展速度比较快,工艺价值比较高,市场前景好,是一个短平快的增收项目。葫芦苗培育的好坏直接关系到整个生产的成败。1播种前的种子处理1.1粒选根据葫芦种子的颜色、形状、大小等,除去不符合该品种特性的籽粒及霉变、虫蛀、破损、畸形、秕粒、小的种子和杂物。1.2消毒、灭菌、浸种1.2.1强光晒种选择晴朗无风天气,摊晒种子在竹席上,厚薄摊均匀,厚度不超过1cm,每隔2小时左右翻动一次,使其受光均匀,种子在阳光中的紫外线和较高的温度下消毒。晒种还可以促进种子的后熟,增强种子的活力,提高发芽率。1.2.2药剂消毒用50%多菌灵可湿性粉剂配制600倍药液,使葫芦种子在其中浸泡2小时,取出后冲洗干净,可预防苗期病害。1.3温汤浸种将用药剂消毒好的种子放入55󰀁温水中,不断搅拌15分钟,让其自然冷却浸种12小时。55󰀁为病菌的致死温度,浸烫15分钟后,附在种子上的病菌基本上可被杀死。1.4催芽人体催芽法既安全又简便,把浸好的种子用纱布包好(每包不超过0.5kg),装入两层塑料袋内(塑料袋应完整无损),扎好袋口,放在紧靠身体最内一层衣服外面,以身体正面的腰部以上为好,再用绳子捆到身上,利用人体的热量催芽,一般经过24~86小时开始发芽,当大部分种子露白时即可播种。2苗床选择及整地制钵2.1苗床选择苗床地的选择要符合以下要求:选择背风向阳,土壤疏松,富含有机质,排灌方便,地势较高,水源较近,4年以上未种植过葫芦科的地块,距栽培大田较近,便于管理和苗的运输。2.2苗床整地施肥苗床以每墒宽1.5m,沟宽0.4m,苗床长视苗田及种植面积确定,分墒锄细,深度约为20cm,施三元复合肥(N󰀁P󰀁K比为15󰀁15󰀁15)1kg/m2,过磷酸钙1kg/m2,与床土充分混合均匀,整平浇足水。2.3制钵用不锈钢制成8cm󰀁10cm打钵器打钵,打好的钵摆放整齐,每行20个,便于苗期管理,用薄膜覆盖保湿,防止水分蒸发;另外,根据苗床面积,以10kg/m2备足盖种用的细土,用锄头把土捣碎,筛子过筛。3播种时期及方法3.1播种时期根据当地的气候、温度、海拔、产品的收获期、生育期等来决定播种时间。在我区春播应在2月4日之后,过早容易遭受冻害或霜害;夏播应在4月播种,过迟易遭受高温多湿的天气,易发生病虫害。3.2播种方法育苗采用打钵育苗法,播种采用点播法,把催好芽的种子依次播到营养钵中,种子平放或颖嘴向下,每穴播露白的种子1粒,其它的种子播2粒;用备好的细土盖种,厚度为1~2cm,种子要盖严,不能漏种;种盖好后用喷壶轻浇水,建25~30cm高的小拱棚,并用薄膜覆盖保温保湿。4苗期管理4.1温度管理一般情况下,小拱棚内温度白天在27~30󰀁,夜间20󰀁左右,若白天的温度超过30󰀁时,要用遮荫网降温,并掀起薄膜一部分,避免烧苗,形成高脚苗,影响苗的质量;下午5󰀁00左右温度降低时揭除遮荫网。4.2湿度管理整好苗床后浇足水,种子出苗前一般不再浇水。若出现水分过多时,及时掀开薄膜通风,降低湿度,减少猝倒病和立枯病等病菌的浸染,影响苗的质量;若出现水分过少,及时补浇水,以满足幼苗的生长。4.3光照种子出苗后如果是阴雨天气,在温度不超过30󰀁时,就不必覆盖遮荫网,但要注意通风,避免幼苗长成高脚苗;晴朗的天气,要覆盖遮荫网,并通风换气,避免高温烧苗。4.4病虫害防治葫芦的苗期主要有猝倒病、立枯病、枯萎病和炭疽病等;虫害主要有蚜虫、黄守瓜和蝼蛄等。防治方法要以预防为主,综合防治。首先,应管理好苗床的温度、湿度及光照等,尽可能为幼苗生长创造有利条件,增强幼苗抗病能力,控制病害的发生。其次,采取药剂防治,用70%甲基托布津可湿性粉剂+2.5%功夫乳油600倍液防治。4.5幼苗锻炼葫芦苗锻炼在移栽前7天进行。第一阶段把小拱棚两头的薄膜打开,慢慢地使棚内的温度与外界的温度相近,夜间把薄膜盖好压实,这样进行炼苗2~3天;第二阶段在打开小拱棚两头薄膜的同时再打开两侧的薄膜,使棚内的温度更接近外界的温度,夜间把薄膜盖好压实,这样进行炼苗2~3天;第三阶段把薄膜全部揭除,进行炼苗2~3天,如果幼苗出现萎蔫时,在傍晚轻浇一次水,保证幼苗的生长。5适时移栽葫芦苗培育到二叶一心时需20~25天,按照计划好的种植密度移栽,苗栽好以后注意浇定根水,保证幼苗的成活。葫芦壮苗培育技术󰀁思茅农业学校665000

２０１４年第ｌ２期　现代园艺　南丰腌菜（包心芥菜）高产栽培技术　封国林。王云光　（江西省南丰县农业技术推广中心３４４５００）　南丰腌菜，又称“傩菜”，系包心芥菜经传统工艺腌　制加工而成。是南幸县农家栽种、加工历史较长的地方　特色农产品。南丰腌菜其色、香、味独特，味比泡菜鲜，　质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消　化、振食欲之功效。曾在江西首届美食节上，用它制作　的菜肴荣获优秀奖。　包心芥菜为腌制专用芥菜，为十字花科、长日照作　物，性喜冷凉、润湿的气候条件。但不耐霜冻。生长适温　为１５－２５℃，高于３０℃时会降低品质，低于１Ｏ℃则容　易导致提早抽薹。包心芥菜加工产品口感独特、色味俱　佳，既可以做餐桌上的风味小菜，又是煮、炒、焖的配菜　佳晶。６６７ｍ　产鲜菜一般为１５００—２５００ｋｇ。高的可达　３０００ｋｇ以上，其栽培技术如Ｔ：　１　选用优良品种　目前，可供生产南事腌菜选用的品种主耍有早熟　１　１号包心芥菜、中熟的６０天包心芥菜和晚熟的兰棱　婆包心芥菜、赤叶包心芥菜等，全生育期为７５—１１Ｏ天。　目前南幸县圭栽的品种为早熟ｌ　１号包心芥菜。　２　适时播种．培育壮苗　在南丰。包心芥菜既可春植，也可秋植和冬植。春　植一般在２月下旬一３月上中旬播种。采用小拱棚保温　育苗；秋植一般在８月中下旬播种。平地宜采用遮阳网　覆盖育苗；冬植宜在９月下旬一１１月上旬播种。６６７ｍ￣　播种量一般为２５ｇ左右。在施好苗床基肥的基础上。出　苗后要及时用Ｏ。３％的复合肥液浇施追肥。当秧苗长出　第１片真叶时，及时进行第１次问苗；待第３片真叶展　开时，进行第２次间苗及定苗。　３　适时移栽．台理密植　…　熟　张的秩龄＝般　逊天　娼熟品＿种　般　为１８－２２天，最迟不宜超过２５天。早熟品种一般　６６７ｍ０栽２０００－２２００株，行株距为５０ｅｍ　Ｘ　５０ｅｒａ；中迟　熟品种６６７ｍ　栽１６００—１８００株，行株距为５５ｅｍ　Ｘ　６０ｃｍ。　４　科学肥水管理　结合整地，６６７ｍ：施腐熟有机肥１０００。１２５０ｋｇ和　兰元素复合肥４０￣５０ｋｇ作基肥。追肥一般施用４次：第　１次为秧苗移栽成活后（栽后５—６天）用适量的稀释有　机液肥进行浇施，第２次为隔５天后再用稀释有机液　肥浇施１次，第３次为栽后１５—２０天（进入座莲期后）　６６７ｍ　用浸沤好的枯饼肥４０—５０ｋｇ或者复合肥　１５￣２０ｋｇ兑水浇施，第４次为栽后２５－３Ｏ天（进入结球　期后）再６６７ｍ　用复合肥２０—２５ｋｇ加钾肥１０—１５ｋｇ兑　水浇施或穴施。包心芥菜在整个生长过程中，前期需水　量较小，巾、后期特别是结球期需水量较夫。因此。应根　据不同时期进行科学管水，确保植株生长对水分的需　求。　５瘸虫害防治　按照“预防为主，综合防治”的植保方针。选择高效　低毒低残留药剂防治病虫害。严格控制农药用量和安　全间隔期。禁止使用高毒高残留农药。　播种时用９０％敌酉虫晶体１０００倍液或４８０　毒　死蜱乳油１０００倍液浇灌防治地下害虫。出酋后童收获　前圭要防治青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，可选用２０％氯　虫苯甲酰胺、２０％氟虫双酰胺或１。８％阿维菌素２５００　倍液进行防治。包心初期。喷施３％中生菌素８００倍液　或农用链霉素２００ｍ＃ｋｇ防治软腐病，隔７—１Ｏ天喷１　次，连喷２—３次。防治霜霉病可选用２５％吡唑醚菌黯　２５００倩液防治。　（收稿：２０１４—１０—０Ｂ）　后，白天温度２２—２５℃，夜问１Ｏ一１５℃。坐果后白天　２５￣２８℃，夜间１２℃左右，严冬季节棚温可短时达到　３Ｏ℃，但不可通大风。严冬过后，恢复正常温度管理。　４．４整枝　西红柿长到６￣７叶时用塑料绳吊蔓。绳上部固定　在棚架铁丝上，下部系在茎基上。只保留主蔓生长．摘　除全部的侧枝。为保证植株生长健壮，打权应在侧枝长　１０￣１５ｅｍ时进行。　４．５保果　早晨７￣９点钟用１Ｏ一１５ｍ　ｇ的２，４一Ｄ溶液点花，　以提高坐果率。为保证果大质优，每株留３￣４个果，其　余花果及时疏除。　４．６病虫害防治　沼渣基质无土栽培避免了与土壤的接触，很少有　土传病害，同时可人为控制环境条件，减少了染病机　会。同时以沼液对１。５倍左右清水对叶面隔７—１０ｄ喷　洒１次，可有效防止番茄的疫病、灰霉病等病害的发　生，如加入对症的农药防治效果更佳。　５　采收　采收后马上上市的，可在成熟期果色较好时采摘；　如需较长时问运输的。应该当西红柿预部开始转为橙　黄色时即可采收。　（收稿ｚ２０１４—０９—０９）