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鹌鹑养殖技巧与方法详解鹌鹑养殖技巧与方法详解第一部分：介绍鹌鹑养殖的背景和概述在当前食品安全和健康意识的兴起下，有越来越多的人开始将目光投向了小型动物养殖业。
鹌鹑养殖由于其肉质鲜美、营养价值高、养殖周期短等特点受到了许多养殖爱好者的喜爱。
如果你有养殖的兴趣和志向，并希望了解鹌鹑养殖的技巧和方法，那么本文将为你提供一份详细的指南。
第二部分：准备工作和环境在开始鹌鹑养殖之前，你需要进行一些必要的准备工作。
确保你有足够的场地用于养殖鹌鹑。
通常来说，每只鹌鹑需要的空间大约是25-30平方厘米。
鹌鹑对周围环境的温度和湿度要求较高，所以你需要提供适宜的饲养条件。
第三部分：鹌鹑品种选择和购买选择适合自己养殖的鹌鹑品种非常重要。
常见的鹌鹑品种包括褐色鹌鹑、白色鹌鹑和花鹌鹑等。
根据自己的需求选择适合的品种，并在可靠的养殖场购买健康的鹌鹑。
第四部分：饲料和喂养管理鹌鹑的饲料和喂养管理是保证鹌鹑健康成长的关键。
鹌鹑的饲料主要包括谷物、豆类和饲料颗粒等。
你可以选择市售的鹌鹑专用饲料或者自己制作混合饲料。
确保提供鹌鹑足够的水源，并定期更换水质。
第五部分：疾病防控和日常管理为了保证鹌鹑的健康成长，你需要采取一些疾病防控和日常管理措施。
这包括定期清洁鹌鹑的饲养环境、定期体检鹌鹑、隔离治疗患病的鹌鹑等。
你还需要注意鹌鹑合理的配种问题，并控制好鹌鹑的繁殖数量。
第六部分：市场销售和经济效益分析最后一个部分，我们将会涉及到鹌鹑养殖的市场销售和经济效益。
鹌鹑肉市场需求逐年增长，而且价格稳定，所以鹌鹑养殖可以获得不错的经济效益。
在进行鹌鹑养殖之前，你需要对市场需求以及养殖成本进行详细的调研和分析，以便在经济上获得可行的回报。
总结与回顾：通过本文的介绍，你应该对鹌鹑养殖的技巧和方法有了一定的了解。
从准备工作和环境、鹌鹑品种选择和购买、饲料和喂养管理、疾病防控和日常管理，到市场销售和经济效益分析，我们对鹌鹑养殖的方方面面进行了细致的探讨。
我想分享一下对鹌鹑养殖的观点和理解。
鹌鹑养殖管理技术要点鹌鹑是一种适应性比较强的禽类，肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。
鹌鹑养殖技术有着其特殊的管理模式，因此要想达到高产高效，需要结合多种技术手段，本文将介绍鹌鹑养殖的管理技术要点。
饲料管理鹌鹑的饲料管理要注意以下几个方面:1.善于合理饲养及饲料管理鹌鹑的食性非常特殊，不同的生长阶段，其食性与需求不同。
在饲料的选择及供应方法上，应结合鹌鹑的不同生长阶段，科学地搭配饲料，保证鹌鹑的进食量和饲料的营养充分利用。
2.预防饥饿，避免暴食饥饿不仅影响鹌鹑生长发育，降低了生产效益，还会引起鹌鹑的暴食习惯。
应根据不同鹌鹑生长阶段，进行合理的供饲，切莫让鹌鹑一次进食过多。
3.保持饲料卫生饲料的卫生非常重要。
应对饲料进行储存、合理配比、水化、加热、消毒等必要处理，这样可以保证质量稳定且防止某些细菌和病毒的污染。
疾病控制及时发现和处理鹌鹑的疾病，对于提高鹌鹑产量和生产效益是非常重要的。
1.周期性消毒应该定期对鹌鹑圈、饮水及饲料箱等进行消毒，以避免细菌病毒的繁殖和传播。
2.隔离卫生在出现一些感染病例的情况下，应该立即对患病的鹌鹑进行隔离处理，防止各个禽群之间的交叉感染。
3.疾病预防对于常见疾病，要依照其特性和发病规律，及时采取科学的防治措施。
一旦出现可疑病症，应该及时进行诊断，并采取有效的治疗方法，以免病情加重。
环境管理适宜的环境对鹌鹑的健康和生产效益有很大的影响，下面介绍鹌鹑环境管理的一些技巧：1.保证光照光照是鹌鹑生长发育必不可少的环境因素，应根据不同的生长阶段，适当调整光照强度和光照时间。
2.保持通风鹌鹑是一种耐寒性动物，但是长期处于潮湿的环境中，会导致饲料发霉，由此引起鹌鹑的消化系统疾病。
因此，周密的通风是必要的。
3.确保水质鹌鹑饮水也是生产效益的关键，水质安全应得到保证。
应对饮水设备进行定期清洗、消毒和维修，以保证水质的清洁和健康。
4.维持温度温度对鹌鹑的生长发育有极大的影响，因此应当控制好鹌鹑圈的温度和湿度。
鹌鹑各阶段养殖管理技术种鹑、产蛋鹑的饲养管理光照管理光照对于产蛋率非常重要，在产蛋期间，每昼夜要达到18小时。
光照不宜缩短，直至淘汰时为止。
光照强度为4W/平方米。
也可每昼夜只有14～16小时强光照，其余为弱光照，可保证连续采食和饮水，可减少应激，也不影响鹌鹑的休息。
注意搞好清洁卫生食槽（喂湿料时）、饮水器要做到每日清洗一次，粪便每天清理一次，舍内要一周消毒一次，还要防止鼠、鸟、蚊、蝇侵扰，并谢绝参观。
防止应激饲养条件要保持相对的稳定，环境要保持安静，以期使鹌鹑高产稳产，降低种鹑的伤残率与死亡率，降低鹑蛋的破损率;夏季注意做好防暑降温，冬季注意做好防寒保温，避免各种人为应激因素的发生。
母鹑的产蛋规律产蛋主要集中于中午至晚上8∶00前，而且以下午3∶00～5∶00为最多，要及时进行捡蛋，防止踩烂、破损。
饲养方式无论是干粉料还是湿粉料，自由采食或定时定量喂料均可，只要营养全面、平衡，饲喂方式相对稳定，光照时间与光照强度达到要求，饲喂效果大同小异，在傍晚时料要足，饮水不得中断。
鹌鹑属鸟纲鸡形目雉科，是鸡形目中最小的一种禽类。
鹌鹑个体虽小，但其肉、蛋都具有较高的营养价值。
鹌鹑的生长速度、年产蛋量、繁殖能力及适应性等各项指标都优于其他禽类，还具有易饲养、投资少、周转快和经济效益高的特点，所以，饲养鹌鹑是养殖户致富的一个好项目。
仔鹑的饲养管理保温与离温应当根据室温与周龄，适时调整好温度，以确保仔鹑的正常生长发育。
4周龄后可逐步采取离温直至与室温同。
加强疾病防治工作必须保持室内清洁卫生，防止啄癖发生，定期进行防疫检测与疫苗注射工作，对出现的疫病要及时进行防治和扑灭。
作好转群前的准备工作应当根据实有存栏仔鹑数量，来制定选配计划，做好种鹑舍及产蛋鹑舍的准备工作，做到及时转群。
及时做好雌雄鹑的分群一般于3周龄时可根据其外貌特征进行雄雌分群，这种分群有利于种用仔鹑的选择与培育。
凡发育差的仔鹑均可选出作为肉鹑上市出售。
饲养技术一、鹌鹑饲养出壳鹌鹑：育雏室必须经过严格消毒，进前2--3天观察雏室温度是否正常，温度控制(1-5天)39--40度(5-10天)36--37度，10天以后温度33--35度在适宜条件下，经1-2小时后，用高锰酸钾饮水(淡黄色为宜)，同时开始添加饲料，15天以后上笼饲养，以防上鹌鹑过大过小，造成不良现象，可参考以下几种药，阿莫西林、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺少星等任选限可(特注狗、猫、鼠等袭击)。
亚成鹌鹑：鹌鹑上笼后室温控制在27度左右为宜，可清理母鹑数量，便于耗料多少及望后产蛋状况，注意温度、通风、光照、湿度是否正常，可防止疾病发生，有利于产蛋率的提高应做到室内定期消毒，搞好室内清洁卫生，保持槽内有水有料，控制好饲养密度。
产蛋鹌鹑：鹌鹑40日左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在25左右为宜，温度不能忽冷忽热，便于鹌产蛋率稳状态，定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹑群对产蛋减少及病死鹑应加强检查，如有问题及时投药治疗，保持槽内水料不能中断，特别预防猫、鼠、狗袭击。
二、投食要点鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。
植物性饲料包括：玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。
动物性饲料有鱼粉、无机盐等。
饲料的配合应注意以下几点：根据鹌鹑不同的生长期配合饲料。
1～35日龄其饲料配方为：豆饼25%、鱼粉15%、鼓皮4.5%、骨粉l.5%，成熟鹌鹑饲料配方为：玉米55.5%、豆饼22%、鱼粉14%、骨粉2%、槐树粉6.5%。
饲料多样性。
动物植物饲料适当搭配，要保持饲料的相对稳定，不要变化太大，因鹌鹑对饲料变化敏感性强。
自喂养方法应干湿结合，每次配合饲料不能使用过长，以免变质，影响鹌鹑生长发育或中毒死亡。
家庭养鹌鹑或专业养鹑，都要有一定的鹌鹑舍，它的形式和结构各异，既要经济实用，因地制宜就地取材，又要符合鹌鹑的生长发育繁殖需要。
鹑舍可按饲养量分为小型、中型、大型三种。
饲养鹌鹑的饲养管护方法鹌鹑素有“动物人参”誉蜚声于世。
，饲养鹌鹑比较简便，是农家致富的好门路。
那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的饲养鹌鹑的饲养管护方法，希望能够对您有所帮助。
养殖鹌鹑增加效益的方法一、建筑笼舍用笼舍法养鹌鹑效果好，可采取竹木结构建筑，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。
笼舍要设在清静通风、向阳、光线好而保温的房屋安置，注意调节温度，保持冬暖夏凉，严格控制畜禽(狗、猫、鸡等)出入或人为骚扰。
饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100～150只或成年鹌鹑60只左右。
鹌鹑笼舍内要配置料槽、饮水器;必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹌鹑的产蛋率。
二、配好饲料鹌鹑的饲料尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化。
要保持一定的蛋白质，适口性良好，不能随意变换，以防减食，影响产量。
一般饲料配方是：玉米50%，豆饼8%，菜籽饼3.7%，麦麸29%，鱼粉6%、粗糠1.5%，骨粉1.5%，食盐0.3%，还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素等。
三、日常管护①要勤扫笼舍，清除粪便(每天要清除粪便一次，至少两天一次)，防止潮湿、污染，经常刷洗槽具，保持干燥卫生。
②0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心，防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。
③鹌鹑饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温;冬季要生炉子，保持温度在16℃以上。
④产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。
母鹑产蛋通常是下午2～4时，6时结束。
要随时捡蛋，以防践踏、啄碎。
⑤要勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并要防止各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒的发生。
⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况，并做好各项记录和统计报表。
四、配种繁殖春季配种在3～5月，秋季在9～11月，公母鹌鹑搭配1：4;一般每只公鹌鹑一天交配一只母鹌鹑，如果过多交配会影响种蛋的受精率。
配种时将公鹌鹑放到母鹌鹑的笼里，自行交配，配后再捉出公鹌鹑。
1.生长期配方为减少玉米用量,可加入高粱5%,小麦全粉10%,调整玉米为41.16%,大豆粕为9.66%,小麦麸0.19%. 或加入高粱10%,碎米30%,则调整玉米为13.91%,大豆粕为9.06%,小麦麸4.19%. 为减少大豆蛋白饲料的用量,可加入玉米蛋白粉7.19%,调整大豆粉为6.15%,大豆粕9.5%,玉米57.28%.如果用大豆粉,则调整玉米为54.18%,大豆粕为24.15%,并添加油脂3.71%. 为减少进口鱼粉用量可加入适量肉骨粉,其调整比例为,鱼粉减少1%,则肉骨粉加入1.29%,并同时减少骨粉0.26%,小麦麸0.21%,增加玉米0.18%.如果加入高粱10%,玉米蛋白粉10%和肉骨粉5.16%,则调整玉米为48.47%,大豆粉为6.15%,大豆粕为5.99%,小麦麸为2.58%,进口鱼粉为3.35%,并去掉骨粉和碳酸钙.因肉骨粉的蛋酸较鱼粉低,需添加蛋氨酸0.04%.2.产蛋期配方为减少玉米用量,可同时加入高粱10%,碎米20%,调整玉米为27.56%,大豆粕10.91%,小麦麸为0.65%. 为减少大豆及豆粕用量,可加入肉骨粉6%和花生仁饼6%,调整大豆粉为7.86%,大豆粉5.67%,玉米为63.14%,小麦麸为0.17%,骨粉为0.53%.如果同时加入高粱10%和肉骨粉6%,则调整玉米为48.78%,大豆粕为3.79%,小麦麸为2.41%,骨粉为0.53%.3.种用期配方为减少玉米用量,可加入高粱10%和全麦粉10%,调整玉米为26.74%,大豆粕为11.69%,小麦麸为4.64%.鹌鹑产蛋多少与饲养管理好坏有密切的关系。
它对饲料、温度、湿度和光照等环境条件都有一定的要求，品种好坏也是产蛋我少的一个因素。
饲养肉鹌鹑或收鹌鹑的产量不一样，肉、蛋鹌鹑杂交育成的鹌鹑就比纯肉鹌鹑的产蛋量多，一般可提高产蛋率15%-20%，所以鹌鹑多产蛋，要饲养杂交鹌鹑或蛋鹌鹑。
鹌鹑是由野生变家养的，虽经过人工驯养，但还保持有野生的习惯，如表现胆小易惊和怕音响、噪音，因此，要使鹌鹑多产蛋，必须给鹌鹑创造一个安静、适宜的饲养管理环境外，还应做好以下几点：首先要饲养当年的鹌鹑，注意选择体壮无病、食欲性强的个体。
鹌鹑啄癖症发生原因及防治措施内容提要:鹌鹑是最小的家禽之一，有很多人提高养殖鹌鹑发家致富，而有些养殖户在养殖过程中常常发生鹌鹑有啄羽、啄蛋、啄肛的现象。
其实这是啄癖症现...鹌鹑是最小的家禽之一，有很多人提高养殖鹌鹑发家致富，而有些养殖户在养殖过程中常常发生鹌鹑有啄羽、啄蛋、啄肛的现象。
其实这是啄癖症现象，是鹌鹑常见的一周病症，那么鹌鹑啄癖症是什么回事呢？该怎么防治呢？一起来看看吧。
1、发病原因鹌鹑啄癖症包括啄鼻、啄羽、啄蛋、啄肛、啄趾等，发生的原因有很很多，在日粮不足使鹑处于饥饿状态时，鹌鹑会发生啄羽、啄蛋等行为；饲养条件不良，温湿度不适宜，通风不好，光线太强，饲养密度过大，鹑舍不卫生时也会发生啄癖症；日粮配合不当，某些酸类物质缺乏也会发生啄癖症，另外日粮中缺乏某些矿物质、微量元素和维生素B2、B6等均可引起啄癖症。
2、发病症状鹌鹑啄癖症包括啄鼻、啄羽、啄蛋、啄肛、啄趾等多种现象，所以发病症状也不一，啄鼻时鹌鹑相互啄鼻，致使鼻端破伤出血，鼻道发炎，严重时分泌物阻塞鼻腔，导致呼吸困难、精神和食欲欠佳。
啄羽是鹌鹑时而啄自身羽毛，时而啄其他鹑的羽毛，严重时鹌鹑背部、尾部羽毛被啄光，皮肤外露。
啄蛋一般发生在母鹌鹑产蛋后，常常会自己啄食或者被其他鹌鹑啄食。
啄肛和啄鼻类似，鹌鹑相互啄肛，致使肛门破伤出血，严重者引起泄殖腔及肛门发炎，或发生溃烂。
啄趾和啄羽相似，时而啄自己的趾，时而啄其他鹑的趾，使趾破伤出血，甚至发炎、溃烂，呈现跛行。
3、防治措施防治鹌鹑啄癖症的最好方法就是断喙尖，这样能有效的防治啄癖症，一般在鹌鹑1-9日龄时进行。
而在发生啄癖症时，要根据不同症状针对性防治，啄鼻应该加强饲料，保持饮食卫生，日粮充足，洗礼增加蛋白质饲料；啄羽应该隔离饲养，调整饲养密度，或者在鹌鹑的身上涂抹煤油或柴油，以防啄羽；啄蛋要保证供给全价饲料，日粮中添加适量蛋白质、骨粉或贝壳粉，或者将鹌鹑笼子底部做成坡式，产下的蛋会自动滚出；啄肛要及时调整饲料，适当降低养殖密度，将脱肛鹌鹑取出隔离饲养，啄伤处涂上紫药水或四环素软膏；啄趾应该在饲料中啊计入必需的氨基酸和维生素，同时及时治疗破趾，防止感染。
鹌鹑的养殖一、鹌鹑的经济学和生物学特性鹌鹑是一种驯化时间较短，具有较大野性的一种特种禽类。
杂食、群居、体型小、体重轻、性成熟早、产蛋量高、善争斗、抗病力强、有飞翔能力。
1、经济学特性1.1、性成熟早，开产早鹌鹑是家禽中性成熟最早的禽类，蛋鹌鹑在35-49天开产。
1.2、繁殖速度较快鹌鹑种蛋在17-18天孵化岀壳，可大量进行人工繁殖。
1.3、鹌鹑属于早熟雏出生后全身就布满绒毛，具有独立的采食、饮水能力，独立的生活生长。
1.4、鹌鹑的繁殖力大鹌鹑的年产蛋量可以达到300枚以上，料蛋比低。
1.5、鹌鹑的杂食性，可利用多种饲料，但是对蛋白质的需求较高。
1.6、善于飞翔笼养条件下易于撞网受伤死亡，要求鹌鹑的笼的后网高度不小于16厘米前网高度不低于25厘米。
1.7、鹌鹑的善斗性鹌鹑具有很强的争斗性。
1.8、神经质鹌鹑对周围的环境变化极为敏感，受惊吓时会出现飞窜受伤。
1.9、喜温怕冷、喜干怕湿、喜沙浴。
2. 蛋用鹌鹑的品种1、日本鹌鹑最早起源与中国，在日本培育成功，分布与日本、中国、朝鲜、美国、印度及东南亚。
栗色也称麻色头部中央有三条淡色的直纹，有眉线。
雄性胸部颜色较淡，有大而稀少的的黑斑，胸部羽毛颜色随着四季的变化有灰白色到赤褐色的转变，肛门上有囊腺，成年雄性体重110克。
雌雄胸口羽毛颜色较深，散布有小而密的黑斑，成年体重140克年产蛋250-300枚，平均蛋重11克，料蛋比3：1.2、朝鲜鹌鹑体型较日本鹌鹑小，颜色相似，生产性能与日本鹌鹑相似，差异不显著。
成年雄性体重125-130克，雌性体重150克，39-40日龄开产年产蛋300枚，平均蛋重12克，料蛋比3：1.3、法国白鹌鹑由法国鹌鹑中心选育，有但用型和肉用型两种，蛋用型颜色白色，成年的胸部有浅砖红色，成年雄性110-125克，雌性140克，年产蛋300枚，平均蛋重11克，料蛋比3：1.4、隐形白羽鹌鹑由北京种鹌鹑场1988年育成，羽毛白色，偶尔有黄色条纹，具有羽毛的自别雌雄，1日龄时浅色羽毛的为雌性，深色的为雄性，成年体重130-140克，40-50日龄开产，年产蛋300枚，料蛋比2.73：1.3. 鹌鹑的营养需要3.1鹌鹑的消化特点1. 鹌鹑的喙相对较小，应采食粒度较小的饲料;2. 口腔没有牙齿及消化液主要靠肌胃的摩擦消化，嗉囊较少，储存私利的能力较差，需要少喂勤添。
怎样调养野生鹌鹑斗性？
旧时，过了春节之后，农民闲暇时会以斗鹌鹑作为消遣。
人们养鹌鹑，以养雄鹌鹑为主，目的是为斗架，通常只有捕鹌鹑的人家才养雌鹌鹑（雌鹌鹑为了捕捉、引诱野鹌鹑）。
鹌鹑按年龄与身上的羽毛，可以区分为四种：处子、早秋、探花、白堂。
四种之中，又只有白堂会斗。
春节过后的雄鹌鹑，羽毛最为丰满。
因此，在斗鹌鹑的场合中，所看到的只只都是白堂。
野鹌鹑是怎样训练的呢？很简单，就是"把"。
何谓"把"？即将鹌鹑握在手中--以其两腿夹在小指与无名指之间（使其双爪悬空，无法蹬跃），再将其颈部夹在拇指与食指之间，如此天天把、经常把，日久天长，它就老实了，不会老是想逃跑了。
"把"的方法是如此，喂的方法更简单，只是用左手把鹌鹑，将谷子（去了壳的小米）置于右掌心中，凑在鹌鹑的面前，任其啄食即可。
那么，过瘦与过肥又怎么办呢？
前者是喂，后者是洗。
太瘦了，只需要每天喂一两次即可。
太肥了时，用茶水洗涤它的羽毛，在洗透之后，再用干布包起来，用手把干（不然会冻死的），连洗两次就瘦下去了。
养雄鹌鹑的人，笼子多是成天带在身上，将笼子别在腰带上。
因而，在冬天，很多人屁股上面、长袍下面，都是高高的凸起一块。
那都是鹌鹑笼子。
带在身上的鹌鹑并不老实。
它会不停在向上窜，笼子用布质的就是这个道理。
不然，头就撞破了。
此外，在掏出，或是放入时，都要十分小心，一手夹紧笼头，一手之虎口夹住鹌鹑的颈子，稍一大意就飞掉了。
斗鹌鹑在又名咬鹌鹑。
可鹌鹑为什么会咬呢？这就是"人为财，鸟为食"的道理了。
它们饿了，它们争食，所以才会打起来。
咬鹌鹑一定是在早晨举行，早上鸟禽肚子饿。
再者是，咬鹌鹑一定要约定日期和地点，特别是某月某日赶集的时候。
咬鹌鹑不是在露天，而要在一间房内；也不是在地上，而是在一个大长方形的藤条编的簸栏里，簸栏里就是鹌鹑的战场。
开始之前，围观的人有的蹲着、有的站着，也有的弯着腰、半蹲半站着。
但不管你是采取什么姿势，在看鹌鹑打架的当儿，都不许移动、换位、或是举手、搔痒。
不然，你不是被驱逐，就是挨一顿骂。
因为每一个动作，都可能把打斗中的鹌鹑吓跑。
正式开始，双方主人分别蹲在簸栏的左右两侧，各人把各人的鹌鹑掏出，放在簸栏内靠自己的地方，再丢下三、五粒谷子，
同时以手掌遮栏看，不让彼此看到。
饿了一夜的鹌鹑，三、五粒谷子自然不够充饥，于是，继续寻找，就在此时，双方的主人同时把手掌收回，鹌鹑为了争食，于是一言不发，就打了起来。
它们互相痛啄对方的头部，或颈部，并发生了一种咕咕的发威叫声。
内行人都知道，善于攻击的鹌鹑，并不一定是好鹌鹑，好鹌鹑必须能攻能守，经得起啄，甚至被啄得头破血流也无所谓。
一对咬斗的鹌鹑，通常三、五分钟即可分出胜败。
当然超过五分钟的也有，不过那毕竟是少数，而刚刚打了一个照面就落荒而逃的亦屡见不鲜。
鹌鹑中有不少特别凶猛的，当它一旦啄到对方任何一处时，它会跃起身体，同时用双爪猛蹬对方一下，因此，这样一啄一蹬之后，就会有一撮羽毛被啄了下来。
如果啄在头部，甚至会被一下子甩出簸栏圈外。
有许多的鹌鹑，要是碰到这种对手时，十之七、八都会落败。
可是也有一些善战的鹌鹑，它们会像拳击一样，当打不过对方时，或是累得没有还手之余地时，它就会把头插在对方的一只翅膀之下，推得对方打转，但却奈何它不得。
此种战术，称为"别翅"，是一种老油条战法。
何谓胜败呢？很简单，斗着斗着突然飞了，就是败了。
或是斗着斗着，不斗了，在簸栏中被对方追得乱跑，也是败了。
被斗败的鹌鹑，大多数的都有一个悲惨的下场，有的当场被
摔死，有的作为下酒物，有的终生被关在笼子里，作为捕捉鹌鹑时的一种工具，其名为"喳"。
所谓"咬败的鹌鹑斗败的鸡"。
当一只鸡被某一只鸡斗败之后，它终生不敢再跟那一只斗了，不过它还敢与其他的鸡再斗。
而鹌鹑更糟，当一只鹌鹑一旦被咬败了一次之后，它就不敢再与任何一只鹌鹑咬了。
也正因为如此之故，所以在咬鹌鹑时，除非双方抱着破釜沉舟，一决雌雄的决心，通常，在咬鹌鹑时，多是咬个三、两分钟，适可而止地停战了。
再不然，一方发现其中的一只已露败象时，也会立即"叫停"。
停战的方式是这样的：立即丢下一些谷粒在簸栏里，然后双方的主人适时把它们挡住。
这时，鹌鹑就会停止咬斗，低下头去吃谷粒了。
大多数的鹌鹑都是如此的，也有不少性情强悍凶猛善斗的，丢下谷粒时，它们置之不理，继续啄咬；也有的一只见食就停战，而另一只去趁机向它攻击，看起来很有意思。
一只能攻善守的鹌鹑，极不易求。
有的人捕了几十年的鹌鹑，也碰不到一只理想的，有的人玩了一辈子的鹌鹑，也碰不到几只善斗会咬的。
一只好鹌鹑，在过去，叫价二十亩，照样会有富人愿买。
鹌鹑的捕捉与挑选
1：先说捕捉：鹌鹑多出现在秋冬的杂草灌木，及麦田之中，属于一种低飞，好斗的鸟类，一般现在大部分的老捕鹌鹑的高手都是用网捕，捕捉量相当惊人，可能是鹌鹑智商不怎么高，一旦听见媒叫，发疯样的从四面八方撞网，一般捕捉鹌鹑都是用母鹌鹑做媒，我们这里把媒叫做：cha ，具体是哪个字这个得详细考究！捕捉鹌鹑要早起，鹌鹑习性就是天稍有亮便开始活动，选一处空旷地，将媒挂在低矮灌木上，如果在麦田可以插上几根木头，用来挂媒。
媒处理完毕，便可以在四周布网，网要求不高，宽窄都能用，布完网便可以隐蔽在一边，等候收获，当然高手会吹鹌鹑哨子，哨子一响，媒叫的更厉害。
曾经我在田边经常遇见一个布鹌鹑的高手，我刚起床人家就已经在路边，拔毛，扒膛，准备回家下酒了。
羡慕。
2：再说挑选：鹌鹑一般在我们北方都是把雄的，母的都是做媒用，公的一般体型较小，羽毛紧凑，从年龄区分，北方一般分为四种：处子、早秋。
探花、白堂!白堂是极品鹌鹑，爱斗的！一般鹌鹑要想值钱都是得选这种~一般最简单的分辨公母之法是：公的发红，母的发白，具体体现在下颚羽毛，胸下羽毛，
一般公的都是呈现赤红色，母的灰白为主。
而鹌鹑胡子下方的毛，若有斑点，就是母的，没有斑点的就是公的！一般上佳鹌鹑，都是黑嘴白胡子，黑嘴红胡子为极品，有黑嘴白胡，牛不换之说，也有黑嘴红胡子，咬死牛犊子！但是具体这两种哪种更好些，各地区差异不一样，我也不好说，但是透露个一般内行不外传的诀窍：从鸟腿看，如果发现鸟腿纹路是螺旋纹的，那是上上之选！据说斗鹌鹑时候，这种鹌鹑斗千嘴不累。
好的鹌鹑应该是大头，脚大，颏要清楚要么黑要么紫，红胡配绿眼花面，白胡配红眼青面。
