“荤素配”快手小炒杂蔬炒肉片

厨房美食菜谱：肉炒蔬菜的做法
非常简单的一种家常菜，既美味又有营养。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富。

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

食材
主料：
胡萝卜
土豆
黄瓜
洋葱
芹菜
猪肉
油适量
盐适量
步骤
1.将蔬菜洗干净凉干
2.猪肉切丝
3.热过放油下猪肉
4.猪肉炒白把蔬菜放下去炒
5.炒熟放盐装盘
小贴士：这道菜煮到7分熟就行哦。

厨房美食菜谱：时蔬炒肉的做法
简单食材打造的下饭菜【时蔬炒肉】
很多的时候家里剩下一样一点菜，合起来炒个杂炒，味道更不错，营养还十分的丰富，所以有些食材搭配一起吃夜市我自己经常做的小炒。

因为一个人不方便做很多，时蔬炒肉就是不错的选择哦！
食材
主料：
猪瘦肉150g
葱头
胡萝卜1个
蒜薹
油适量
盐适量
干辣椒3个
糖1g
生抽1勺
老抽少许
绍酒1.5勺
鸡精少许
醋2滴
步骤
1.【时蔬炒肉】食材。

2.猪瘦肉切成薄片。

3.稍微清洗后调入绍酒和盐搅拌上劲后加入淀粉搅拌，在滴入两滴油搅拌匀备用。

4.在把胡萝卜切片、葱头切片、蒜薹切成寸段备用。

5.炒锅热锅凉油放入花椒炸香味后捞出，放入肉滑炒变色为主。

6.另起锅，锅热饭少许油，放入葱姜和辣椒煸香。

7.放入肉调入生抽和老抽翻炒子在调入少许绍酒翻炒出香味。

8.放入胡萝卜翻炒几下。

9.放入葱头和蒜薹翻炒，调入盐、糖和鸡精翻炒匀即可。

还可以少烹入一点点醋和香油。

10.做好装盘即可。

小贴士：1、吵着吃葱头选择紫色葱头比较香味浓一些。

2、这些菜都可以生吃的，所以千万清点炒不要过了，就不脆爽了。

3、醋的话一定要沿着锅边，要的是醋的香味就够了。

瘦肉炒什么配菜好吃
瘦肉是生活里比较常见的一种食材，它包含有人体需要的蛋白质和氨基酸成分，并且做法也可以多种多样。

利用瘦肉和蔬菜进行搭配也是很好的选择，比如瘦肉炒芹菜、瘦肉炒青瓜、瘦肉炒木耳等等，这种荤素的搭配也是许多白领一族的喜爱，因为做法简单，营养还和均衡，想要制作的朋友不妨一起来学习一下。

瘦肉炒芹菜
备料：瘦肉、芹菜、姜蒜、酱油、盐、料酒、黑胡椒。

1.瘦肉切成条状，然后加入适量的姜丝和料酒黑胡椒进行腌制几分钟。

2.芹菜洗净之后切成段状备用。

3.开火热锅，加入少许的油，油热后放入姜蒜进行爆香。

4.放入准备好的瘦肉条，翻炒至变色，加入少许酱油。

5.把瘦肉捞出后备用，再放入少许的油到锅中烧热。

6.倒入芹菜进行翻炒，炒至芹菜开始变软的时候，再放入瘦肉条进行翻炒。

7.加入适量的盐翻炒均匀之后即可出锅食用。

瘦肉炒青瓜做法：
准备青瓜一根，云耳几片，瘦肉六两左右、配料适量。

1.把青瓜洗干净然后进行切块，云耳用热水泡开之后放到筛子上进行晾干。

2.瘦肉洗干净后切成片状，然后加入少许的油、鸡精、盐来腌制，可以适量的放入少许的生粉，搅拌均匀，可以让瘦肉的口感更加嫩。

3.开火热油，然后放入少许的姜蒜，再倒入瘦肉片进行翻炒至八成熟再捞出备用。

4.加入适量的姜蒜爆香之后，再倒入青瓜进行翻炒，加入适量的料酒，翻炒片刻后再倒入瘦肉和云耳，翻炒于均匀倒入适量的清水，焖三分钟。

5.加入适量的盐和鸡精即可出锅，出锅后加入少许的芝麻，味道香很多。

厨房美食菜谱：瘦肉炒芹菜玉米粒的做法
平常喜欢大杂汇，一个菜顶三菜，快手方便，非常适合懒人。

喜欢甜玉米，所以炒菜放一点，带着淡淡的玉米香，很讨人喜欢的。

食材
主料：
瘦肉150g
甜玉米
芹菜150G
油适量
盐适量
生姜适量
胡椒粉适量
米醋适量
大蒜适量
步骤
1.瘦肉洗净，切成小片
2.玉米剥成粒，洗净，控干水份
3.芹菜择好，洗净，切成小段。

4.将玉米粒入锅内加适量清水，煮熟。

5.水份收干后，加入玉米油翻炒，再加入瘦肉，继续翻炒
6.肉8分熟时，倒入芹菜翻炒1--2分钟，
7.洒入食盐
8.洒入胡椒粉
9.滴入米醋，炒匀出锅。

小贴士：芹菜不要炒太S了，就要脆脆的口感。

营养丰富杂蔬炒肉片
在我们日常生活中，可能不是每顿都有山珍海味或者大鱼大肉，但是平常普通的家常菜也能透出浓浓的温馨与幸福。

就好比这次给大家推荐的这款杂蔬炒肉片，就是家常菜的代表之一，选取的都是平常食材，做出来的菜营养丰富，可口开胃，这样就足够啦。

主料西芹适量胡萝卜1根木耳(水发) 适量猪肉1块辅料色拉油适量食盐4克生抽5克老抽5克淀粉适量胡椒粉少许
1 猪瘦肉加盐，生抽，老抽，生粉，少许水拌匀稍腌
2 西芹去老筋斜刀切片，胡萝卜去皮洗争切片，黑木耳泡发洗净后撕成小块
3 热锅上油，油热后下少许姜末炝锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出备用
4 锅内余油再次烧热，下西芹，胡萝卜片，黑木耳炒至断生，加盐调味，倒入炒好的肉睡，快速翻匀，撒少许胡椒粉提味即可。

厨房美食菜谱：时蔬炒肉片的做法
很喜欢买一些洋葱啊红椒之类的放在家里，有时将切剩的边角料凑一块，也是一道美味菜肴！
食材
主料：
瘦肉300g
油适量
盐适量
红椒1个
洋葱适量
蚝油适量
葱条适量
淀粉适量
生姜2片
步骤
1.瘦肉切片，用淀粉、食盐、油抓匀。

2.洋葱、红椒、生姜切片。

3.坐锅热油，倒入瘦肉片略煎一下再用筷子划开。

4.将肉片推至一边，倒入红椒、洋葱、生姜片炒香后将肉片混合炒匀，撒入葱段，加少许蚝油提味即可。

小贴士：1、瘦肉最好选用猪前腿部分的肉，比较嫩滑。

2、前面腌肉时已经放了食盐，洋葱和红椒本身有甜味，就不需要额外再加盐了。

蚝油肉碎炒杂蔬的做法
文章导读
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。

今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的蚝油肉碎炒杂蔬。

1.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。

2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。

3.把猪肉碎倒入一起炒。

4.炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。

5.锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。

6.再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。

7.调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。

看完上文关于蚝油肉碎炒杂蔬做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。

这样才能真正地享受美食，享受人生。

厨房美食菜谱：炒杂蔬的做法
今天是星期六，不想出去买菜了，就把冰箱里的杏鲍菇、菜花、青椒、胡萝卜统统的放在一起，再放上一点泡发的木耳，炒成了一道菜。

营养丰富，颜色鲜艳，味道也很好。

食材
主料：
杏鲍菇100g
青椒
黑木耳100g
猪肉片
油适量
盐适量
菜花适量
葱适量
生抽适量
姜适量
步骤
1.菜花杏鲍菇青椒胡萝卜洗净
2.都切成片菜花掰成小朵
3.青椒切成小块
4.除青椒外都用开水焯一下
5.猪肉切成片用淀粉抓一下
6.热锅放入适量的油放入猪肉煸炒放入葱姜生抽
7.放入木耳和各种蔬菜
8.快速翻炒
9.放入青椒
10.放入适量的盐
11.用水淀粉勾芡
12.好了开饭了
小贴士：杏鲍菇用水焯一下去掉怪味
最后水淀粉勾芡汤汁裹在蔬菜上入味。

厨房美食菜谱：午餐肉炒杂蔬的做法
我很喜欢吃午餐肉，炒菜也特别香，这个菜搭配了有瓜类、菌类、菇类，吃起来口感都是爽脆的，而且也是比较健康的一道菜。

有点微辣的杂蔬还有午餐肉的咸香，是一道不错的下酒菜。

食材
主料：
午餐肉30g
青瓜
杏鲍菇50g
油适量
盐适量
葱花适量
香辣酱适量
步骤
1.准备的材料：杏鲍菇、青瓜、午餐肉、黑木耳
2.材料切片
3.锅里下油煎午餐肉
4.煎好再翻过来煎另一面，两面都煎到金黄上碟备用
5.锅里爆香姜蒜，加入一勺香辣酱
6.再加入杏鲍菇炒均匀
7.加入黑木耳炒匀后，盖盖焖煮几分钟，因为菇类烹饪期间会有水份出，所以不用加水
8.水份收干后，加入适量的生抽、糖炒匀
9.最后加入煎好的午餐肉和青瓜，炒匀关火。

上碟后撒上葱花即可
小贴士：煎好的午餐肉和青瓜最后下，而且不用煮太久，倒入锅就可以关火，炒匀即可。

厨房美食菜谱：肉片炒芹菜杏鲍菇的做法
想了半天，肉片炒芹菜，有点单一了，不太想吃，正好冰箱还剩一根杏鲍菇，不如一起炒了吧，这样的一盘菜口感和食材都丰富一些，真的可以增加食欲。

食材
主料：
猪肉
芹菜
杏鲍菇
鸡蛋
油适量
盐适量
淀粉适量
五香粉适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
步骤
1.肉片加入1颗鸡蛋，少许盐，五香粉，适量淀粉拌
匀；
2.芹菜，杏鲍菇切丝；
3.水烧开，加芹菜，杏鲍菇焯一下水，时间不要长，捞出控水；
4.另起锅，加油，油热下肉片滑散，炒至变色盛出；
5.锅中加少许油，下葱花爆香，下芹菜和杏鲍菇炒几下；
6.加入肉片炒，加盐，鸡精，生抽炒匀即可；
7.肉片炒芹菜杏鲍菇。

小贴士：芹菜如果较老，和杏鲍菇分别焯水；
用不粘锅炒肉比较好，不用太多的油，如果用铁锅的话，需要加宽油，油热后再下肉炒。