2018年酒店服务礼仪试题答案一、单项选择题。
1礼仪正式形成于：
A原始社会
B封建社会
C奴隶社会
D资本主义社会
2人类社会中，差异最大的两种文化传统是：
A美国文化和中国文化
B古印度和古埃及文明
C基督文明和伊斯兰文明
D东方传统和西方传统
3在酒店产品中，服务质量的基础是：
A无形服务
B有形的物质产品
C员工素质
D管理
4女员工面容化妆的总的原则是：
A化妆上岗，淡妆上岗
B浓妆淡抹
C素面上岗
D根据个人情况确定
5服饰的色彩搭配的基本方法不包括：
A同色搭配法
B差异搭配法
C相似搭配法
D主辅搭配法
6女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：A同量同色
B同品同量
C同质同量
D同质同色
7男子服饰的灵魂是：
A皮鞋
B西服
C衬衫
D领带
8下列站姿正确的是：
A东倒西歪
B耸肩勾背
C双手抱于脑后
D V字步
9下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：
A放在两条大腿上
B放在一条大腿上
C手夹于两腿间或双手抱在腿上
D放在身旁的扶手
10下列走姿正确的是：
A目光注视左右
B同行排成行
C手插在衣服口袋里
D走路要用腰力
11公务注视的范围是：
A对方的双眼与额头之间的三角区域
B对方的双眼与嘴唇之间的三角区域
C对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D对方的双眼和胸部之间
12握手的次序正确的是：
A男士先，女士后
B晚辈先，长辈后
C尊者居前
D下级先，上级后
13自我介绍的要素不包括：
A单位
B身份
C部门
D职务
14乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在：A后排左座
B后排中座
C司机旁边的座位
D后排右座
15两桌小型宴请排座的原则不包括：
A以左为上
B面门为上
C以远为上
D以右为上
二、列举题。
1列举现代礼仪的特征。
2列举男子西装礼仪的“三个三”。
3列举站姿的规范要求。
4列举国内常用称呼。
三、简答题。
1酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？
2什么是TPO原则？
3与下属交往的礼仪有哪些？
四、论述题简述服务人员礼貌用语的要求。
参考答案
一、单项选择题
CDBAB DDDCD ACBDA
二、列举题
1（1）国际性；（2）民族性；（3）传承性；（4）时代性。
2（1）三色原则；（2）三一定律；（3）三大禁忌。
3（1）头正；（2）肩平；（3）臂垂；（4）躯挺；（5）腿并。4（1）称职务；（2）称职业；（3）对认识熟悉的人，比较随便；（4）对陌生人和初次交往者，按照其身份特点进行称呼；（5）通用称呼，对于男士通常称“先生”，未婚女士称“小姐”。
三、简单题
１（1）仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础；（2）注重仪容仪表是酒店从业者尊重宾客的需要；（3）良好的仪容仪表可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离；（4）良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。
2TPO是西方人提出的服饰穿戴原则，分别是英文中时间（Time）、地点（Place）、场合（Occasion）三个单词的缩写。穿着的TPO原则，要求人们在着装时以时间、地点、场合三项因素为准。
3（1）尊重下属的人格；（2）善于听取下属的意见和建议；（3）宽待下属；（4）培养领导的人格魅力；（5）尊崇有才干的下属。
四、论述题
（1）接待“五声”①宾客到来有问候声；②遇到宾客有招呼声；
③得到协助有致谢声；④麻烦宾客有致歉声；⑤宾客离店有道别声。（2）“文明十字”①您好；②谢谢；③请；④对不起；⑤再见。
（3）禁忌“四语”①不尊重宾客的蔑视语；②缺乏耐心的烦躁语；③自以为是的否定语；④刁难他人的斗气语。
