教案中的数学操作技巧

安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ　Ａｇｒｉ．Ｓｅｉ．Ｂｕｌ１．２０１３，１９（２３）　

小麦粉质仪操作过程中的注意事项与操作技巧　

张晓慧　

（阜阳市农业科学院，安徽阜阳２３６０６５）　

摘要：小麦粉质仪是测定小麦粉质指标的专用仪器。文章介绍了粉质仪测定原理、操作步骤，提出了粉质测试中　的注意事项，并总结了在测试过程中的一些操作技巧。　

关键词：小麦粉质仪；操作；技巧　中图分类号￥５１２．１　文献标识码Ａ　文章编号１００７—７７３１（２０１３）２３—９４一Ｏ２　

小麦籽粒的品质可分为营养品质与加工品质两方面。　

小麦籽粒营养品质主要指蛋白质含量及其氨基酸组成的平　

衡程度，通常以蛋白质和赖氨酸含量高低作为衡量的重要指　

标。小麦的加工品质是指籽粒和面粉对制粉和制作不同食　

品的适合性，主要以容重、硬度、出粉率、吸水率、面筋含量、　

面筋质量、稳定时间、形成时间、抗延阻力、拉伸面积等作为　

主要指标。其中，蛋白质含量、湿面筋含量与稳定时间三项　

指标是划分强筋、中筋与弱筋小麦的关键指标，多为育种家　

所采用。蛋白质含量与湿面筋含量反映面粉的数量性状，稳　

定时间反映面粉的质量性状，稳定时间越长，面粉筋力越强，　

面包的评分越高。小麦粉质仪是测定稳定时间等一系列粉　

质参数的专用仪器，为世界各国普遍采用。　

１粉质仪测定原理　

德国布拉班德粉质仪（Ｅ型）主要由揉面钵、测力系统、　加水系统、记录系统、阻力系统和保温系统六部分组成。工　

作原理是仪器在搅拌被测面团的过程中，由于面团的粘弹性　

对搅拌叶片产生明显阻力，这种阻力对应着扭矩变化，粉质　

仪就是通过测定扭距变化来反映面团的粘弹性。粉质仪将　

测试结果转换成电信号，通过ＵＳＢ接口在计算机上自动绘制　

出一条粉质曲线，从粉质曲线中得到稳定时间、吸水率、形成　

时间、弱化度及评价值等参数。粉质曲线不仅反映小麦面粉　加水后面团形成和发展过程中“力”的特征变化，还反映小麦　

面粉中面筋强弱的发展趋势。　

２粉质仪操作步骤　

PS中钢笔工具的操作技巧

很多朋友都跟我说PS中的钢笔工具很难。确实，在PS中想用好钢笔工具还真的需要一定的时间和技巧。其实钢笔工具也没有想象中的那么难，这是身为过来人的一个观点。下面就让我带领你们进入PS的钢笔工具世界------由贝塞尔曲线构成的路径世界。

要想学好一个东西，先要对它进行挤出的了解。在这里我对所有知道或者不知道的人强调下：PS中用钢笔工具画出来的所有线条（也就是路径）全部都是贝赛尔曲线，我们要如何才能画出自己想要的路径呢？这就需要对贝赛尔曲线有一个完整的概念。

那么什么是贝塞尔曲线呢？（看图）

贝塞尔曲的历史来源及详细信息，请各位去百度搜索下，有它的百科知识。我这里也就简单的说下：贝塞尔曲线是依据四个位置任意的点坐标绘制出的一条光滑曲线。这句话有点玄乎，不好理解，我来简单解释下：贝赛尔曲线就是一个线段。最简单的贝塞尔曲线就是由两个点一直线组成的。但是它跟直线的区别在于两个点是可以编辑的。贝塞尔曲线的任何一个顶点都有两个两个控制点。我们叫它中间点。正是因为这两个中间点，贝赛尔曲线才有了多姿多彩的曲线效果。关于贝塞尔曲线的基础知识就说到这。想了解更多，去百度。

Ps中钢笔工具的操作技巧

Ps中钢笔工具是抠图、制作超炫线条必不可少的一个工具。好玩、好看、又好用。下面我就图文并茂的来揭开钢笔工具的神秘面纱。

钢笔工具在PS的工具栏中是一个钢笔头的图标，快捷命令是“P”。（如图一）

图一 图二

选择钢笔工具后，需要进行一些基本设置，（如图二），首先要看清楚这两个图标的含义。第一个是【形状图层】，在这个模式下画的所有路径都将自动生成一个带有矢量蒙版的路径图层（如图三）。这对刚学钢笔工具的新手来是说一个非常上火的一件事。简直让他们不知所措。这个功能对初学钢笔工具的童鞋来说，可以暂时先跳过，等对钢笔工具具有一定深度的了解之后，再来学它也不迟。 图三

这个功能就简单介绍下，让各位童鞋有点常识，下面介绍第二个图标，【路径】。在这个模式下，画出来的路径才是打架熟悉的路径，它不会产生新的图层。只是单纯的线条（图四）。

第 1 页 共 3 页 在高中数学教学中，计算利息是必不可少的一部分。而在利息计算中，百分数运用技巧是非常重要的。本文旨在为高中学生介绍在利息计算中常用的百分数运用技巧，帮助他们更好地掌握利息计算。

一、百分数的基本概念

百分数是指以百为基数的基数的分数，用“%”表示。例如，1%表示一百分之一，即0.01。百分数是我们日常生活中常用的计量单位之一，用于描述人口比例、收入比例、涨幅等。

二、百分数在利息计算中的应用

在利息计算中，百分数主要用于计算利率和利息。例如，一笔本金为1000元，年利率为5%，则年利息为1000*5%=50元。在这个过程中，百分数的应用就是不可或缺的。

三、百分数与比例的关系

比例是指两个具有相同单位的量之间的比较关系。比例可以用数值、分数、百分数等形式表示。而百分数则是一种特殊的比例，表示的是以100为基准的比例。

四、利息计算中的百分数运用技巧

第 2 页 共 3 页 1、求利息

计算利息时，通常需要先计算年利率。如果年利率为5%，则我们可以将5%写成0.05。在计算利息时，我们需要将本金与年利率相乘，再乘以时间长度，就可以得出利息。例如，一个本金为1000元，年利率为5%的投资项目，持续一年，其利息为1000*0.05*1=50元。

2、求本金

如果已知投资项目的利息和年利率，可以通过百分数的技巧来计算本金。例如，一个投资项目的利息为200元，年利率为8%，持续一年，其本金为200/(0.08*1)=2500元。

3、求年利率

有时候需要求出投资项目的年利率。这时，我们需要知道投资项目的本金、利息和时间长度。例如，一个本金为1000元，利息为120元的投资项目，投资期限为6个月，其年利率为(120/1000)/(6/12)*100%=12%。

4、求时间长度

有时候需要求出投资项目的时间长度。这时，我们需要知道投资项目的本金、年利率和利息。例如，一个本金为2000元，年利率为第 3 页 共 3 页 10%，利息为160元的投资项目，其时间长度为160/(2000*0.1)*12=8个月。

第 1 页 共 3 页 小学二年级数学授课教案：通过练习掌握对半分的技巧

一、教学目标

通过本节课的学习，希望学生们能够顺利掌握对半分的技巧，正确地对图形、数字及物品进行对半分操作，并在实际生活中熟练运用。

二、教学重点

通过图形、数字及物品进行对半分操作的技巧学习。

三、教学难点

理清对半分操作的概念，引导学生合理运用。

四、教学过程

1.导入

通过几幅图形，让学生们猜测图形的对称部分，并引导他们找出图形的中心线。

2.讲解 第 2 页 共 3 页

在明确了对称操作的定义后，教师向学生们展示如何对数字进行对半分操作，如何对物品进行对半分操作。分别从数字的集合和实物的操作两个方面进行讲解。

3.操作实践

让学生们在教师的指导下，亲手操作数字及实物，成对地分开，找到对称点，并进行对半分的操作。例如：水果、蔬菜、饼干等。

4.巩固扩展

让学生们在实际生活中应用所学知识，例如：当有多个物品时，可以用对半分的方法进行均分。

五、教学评价

1. 能否准确地找到图形、数字及物品的对称中心。

2. 是否熟练掌握对半分的技巧，在实际中运用是否得心应手。

3. 着重评价学生对对称操作与均分操作的结合应用能力。

六、教学总结 第 3 页 共 3 页

通过本节课的学习，学生们已经正确地掌握了对半分操作的技巧，同时也能够将其应用到实际生活中。但是这只是一个开始，我们还将继续学习更多的数学知识。希望同学们能够在今后的学习中，不断努力，不断进步。