马铃薯产业发展方案

区域经济与产业经济　

云南马铃薯产业发展的思考　

李学坤张德亮龙蔚　

（云南农业大学经济管理学院，云南昆明６５０２０１）　

摘要：马铃薯在云南是仅次于水稻、玉米、小麦的第四粮食作物。２００９年１０月份，云南省政府启动了为期５年的云南　省现代农业产业技术体系建设，已经把马铃薯产业作为省内第一批现代农业产业重点产业进行建设。本文结合对云　

南马铃薯主产区的调研，通过一定的数据收集，分析云南马铃薯产业发展的优势和不足，并对云南马铃薯产业的进一　

步发展提供一些思考。　

关键词：马铃薯；产业；发展　

云南省现代农业产业技术体系一马铃薯产业体系已于　２００９年１Ｏ月正式启动，这是一种综合性更强的农业科技推　

广示范体系，它将马铃薯首席科学家、马铃薯产业技术研发　中心及功能研究室、综合试验站、区域推广站、产业经济研究　

室、农户和加工流通企业等有机的联系在一起，构建从田间　

地头到餐桌的产学研一体化的新模式。　

现代农业产业技术体系一马铃薯产业体系依托现有省、　州（市）、县、乡的马铃薯科研和推广力量，围绕马铃薯产业发　

展需求，以马铃薯产品为单元，以马铃薯生产、加工、流通、消　

费为主线，使马铃薯产业体系从研发到市场各环节紧密衔　

接，有效提升马铃薯产业的科技创新能力，通过提高马铃薯　产业的高附加值，解决云南广大山区人民的温饱和增收致富　

问题。　

一、云南马铃薯产业的基本特征　

云南是一个山区面积占９４　左右的省份，马铃薯主产　

区又都集中在土壤贫瘠、缺乏灌溉的丘陵和高寒冷凉贫困、　自然条件恶劣的山区和半山区。马铃薯在云南是仅次于水　稻、玉米、小麦的第四粮食作物。云南是中国的马铃薯主产　

区之～，至２００７年，云南省马铃薯种植面积６６５．１万亩，排　全国第四位，平均单产４０７．６３公斤／亩，排全国第三位，播种　

面积和产量均在全国前列。　

（一）生产环节：播种面积、亩产和产量波动不大，稳中　

有升　从图１可以看出，云南马铃薯的播种面积和产量变化经　历了两个阶段：１９８２—１９９７年，增长相对平缓期，如播种面　

湖北省马铃薯产业发展规划（2008-2015）

马铃薯是世界第四大粮食作物，粮、菜、饲和工业原料兼用，营养丰富，适种区域广，增产潜力大，产业链条长，可比效益高。大力发展马铃薯产业，对于确保粮食安全，优化农业结构，促进农民增收，振兴农村区域经济，具有重大的战略意义。为充分发挥我省马铃薯产业发展优势，把马铃薯产业培植成为我省农业经济新的增长点，推进现代农业发展，特制定本规划。

一、发展现状与前景分析

（一）发展现状。

近20 年来，我省马铃薯生产稳步发展，种植面积逐步扩大，20世纪末基本保持在250万亩左右，2006年发展到320万亩，年总产量达到300万吨；生产效益稳步提高，亩产值平均达到960元，种植区的农民仅马铃薯就人均增收120元以上；种薯生产体系初步建立，示范推广两年制种薯生产体系，建立了一年制种薯工厂化生产体系，为我省马铃薯产业的发展奠定了基础；高产高效栽培技术有了新的进展，鄂西山区“育芽带薯移栽”技术推广面积100万亩，平原城郊地区示范推广了冬种马铃薯的高产高效种植模式，集中连片示范面积达到10万亩，马铃薯商品薯生产优势板块雏形已经形成，马铃薯产业化经营得到发展，一批马铃薯加工企业正在规划建设或已经投产，马铃薯产业化经营规模不断扩大，产业链不断延伸，产业效益不断提高。但也存在一些问题，主要是产业发展优势利用不充分，组织化程度低，马铃薯加工企业少；品种少、技术推广速度慢；脱毒种薯繁殖和供种率低，品种退化；投入严重不足等。

（二）前景分析。

我国是世界上最大的马铃薯生产国，也是最大的消费国，年产马铃薯8000万吨，年均纯进口30万吨，主要为加工产品。马铃薯产业链中的种薯、商品薯、原料薯、加工产品等都供不应求。

1市场潜力大。目前，我国马铃薯淀粉每年缺口50万吨，种薯供应缺口500万吨，加工原料薯缺口1000万吨，快餐食品年缺口10万吨，马铃薯生产和加工的市场前景十分广阔。 2增产潜力大。一是面积潜力大，我省现有冬闲田和滩涂空地1200万亩，全省马铃薯种植潜力达1000万亩以上；二是单产潜力大，马铃薯单产可达到2000—3000公斤，目前我省平均单产仅为1055公斤。

龙源期刊网

榆林市马铃薯产业发展现状及对策

作者：李燕

来源：《河南农业·科技版》2018年第01期

摘 要：陕西省榆林市作为我国马铃薯种植面积最大的5个市区之一，近年来稳步推进生产基地建设，推动马铃薯良种繁育，积极推进马铃薯主粮化产业发展，有力促进了区域农业结构调整，确保了当地粮食安全，增加了农民收入。鉴于此，本文就榆林市马铃薯产业发展现状及存在的问题进行分析，并提出今后的发展对策，以期促进榆林市马铃薯产业的进一步发展。

关键词：马铃薯；主食化；产业化；榆林市

一、榆林市马铃薯产业发展现状

陕西省榆林市是我国马铃薯的优生区和高产区，常年播种面积稳定在20万hm2以上，占全省马铃薯播种面积的2/3。近年来，积极推进马铃薯主粮化产业发展，对促进农业结构调整、确保粮食安全、增加农民收入发挥着深远意义[1]。

（一）生产基地建设稳步推进

榆林市马铃薯基地建设按照北部早熟外销和加工型专用薯为主，西、南部鲜食菜用型和淀粉加工品种为主，优生区生产基地初具规模。2016年，全市马铃薯播种面积17.97万hm2，鲜薯总产量266.0万t，折合粮食产量53.2万t，占全市粮食总产量的33.3%，成为全国马铃薯种植面积最大的5个市区之一；全市马铃薯产业总产值37亿元左右，农民人均马铃薯收入达800多元。

（二）良种繁育体系逐步完善

榆林市积极探索马铃薯良种繁供体系建设，组织实施了马铃薯良种繁供“一亩田”工程。5 a来，全市累计投入资金

5 000多万元，累计实施面积2.05万hm2。

（三）主粮化加工起步良好

全市有上规模的马铃薯加工企业11家，年加工转化能力50万t，主要生产淀粉、粉条、粉皮、粉丝等产品，响应国家马铃薯主食化发展战略，定边县一家企业2015年投资建设年产10万t马铃薯主食产品加工生产线，产品包括馬铃薯全粉、复配粉、冲调羹、米粉及杂粮粉、薯条、薯泥等，项目总计4.9亿元。 龙源期刊网

龙源期刊网

云南马铃薯产业发展概况研究

作者：朱洪燕

来源：《时代金融》2016年第36期

【摘要】随着马铃薯主粮化战略的提出，马铃薯地位得到进一步提升。云南作为我国西南马铃薯生产的主要产区，积极发展马铃薯产业。本文基于云南省马铃薯产业发展的实际情况，从种植面积，生长发展历程，加工利用现状和对外贸易四个方面进行简单的分析，从而对云南省马铃薯现状有一个整体的认知。

【关键词】马铃薯 种植面积 加工 对外贸易

一、引言

据记载，马铃薯起源于南美洲的哥伦比亚、秘鲁的安第斯山区，于17世纪左右传入我国，在我国已有数百多年的栽培历史。云南省是我国引进种植马铃薯较早的省份，清代的吴其濬在其著作《植物名实图考》卷六中（1848年）就曾记载有“阳芋，黔、滇有之”的语句，由此可见，马铃薯很早就已传入云南。

云南省马铃薯产业在中国拥有一定的地位，2004年云南就主办了第五届世界马铃薯大会。随着马铃薯主粮化，建设云南省绿色经济强省，发展高原特色农业产业发展规划等的提出，马铃薯在云南省内的地位得到进一步提升，2016年中国国际薯业博览会在云南昆明举办；马铃薯种薯国际论坛在昭通举行。此外云南省注重马铃薯“产学研一体化”，云南师范大学成立的薯类研究所成立于上世纪70年代，一直致力于马铃薯的研究与生产；2016年云南师范大学马铃薯科学研究院成立。作为近年来快速崛起的“薯都”，云南省在马铃薯产业的发展上有其自身的特点，本文就将围绕云南省的马铃薯产业进行简单的分析。

二、种植面积分布

马铃薯别称番薯，土豆，地瓜等，在云南则被广泛称为洋芋。马铃薯对于生长环境要求相对于水稻、小麦、玉米等农作物来说相对较低，它耐旱、耐冷，在我国大部分省份都能被种植，主要产区在我国的西南、西北、内蒙古和东北地区。云南省独特的地理位置和气候条件，在高海拔地区，由于温度常年较低，种植一季马铃薯，而在海拔较低的河谷或盆地地区，种植两季马铃薯。近年来云南马铃薯的种植面积不断扩大，产量稳步上升。