丽江民居客栈精品化研究
- 格式:doc
- 大小:17.00 KB
- 文档页数:4
丽江客栈运营策划书丽江·束河##精品高端客栈运营计划书目录第一章项目介绍………………………………………………………..1第二章市场调研目标人群与分析…………………………………2第三章设计装修风格…………………………………………………8第四章项目特色 (10)第五章经营思路 (13)第六章营销推广 (16)第七章投资收益与回报 (19)第八章关于风险与退出 (20)第一章项目介绍客栈作为"度假"的实物载体,所提供的将不只是"住"的功能这么简单.住不同的堆栈,体会"生活在别处"的新鲜、放松、舒展、安静祥和.这类生活是跟日常生活完全不一样、"非常态"的;不是因为去某地游玩、商务而客观需要的暂时栖身之地,是人们希望体验,而主观选择的一种生息修养方式.在这类前提下,"住"反而是被弱化的功能,堆栈的气场、情调、氛围等等统统能让人身心舒展、有别于日常生活感受的元素,才是它最大的意义."堆栈"的定义并没有一个统一的标准.既区别于商务酒店和快捷酒店,又涵括其传统接待客人的意思客栈,是为了让客人们,在住家之外,有个具有家庭气息、不像酒店那么冰冷的度假、休闲住宿的地方;或者,让客人们,在旅游时,有个还算有格调有点温馨却又不贵的地方.堆栈,更像是"别墅"的替代品.在大众不能普遍具有休闲度假的第二居所、第三居所的情况下,让大众可以短时间的享用一个具备休闲度假的、性价比还可以的家庭式居住场所.客栈和酒店的区别,主要是规模、家庭软性风格、轻度&自助式服务.堆栈更表现了对传统居住文化,生活体验文化的基因唤起.有天有地,院落和园景,自助聚会的公共空间,独具特色的房间风格,非奢类消费和价格."##精品高端堆栈"是一家位于丽江束河古镇致力服务于中高层收入,针对消费能力与消费欲望较强人群的高档精品型堆栈.堆栈以情侣、伉俪与休闲度假人士为主要服务对象,而其核心是通过优良的服务,体验,另类的主题特色给广大来丽江旅游休闲的游客,提供住宿,娱乐,休闲、餐饮,结交等项目以与一个更好的情感交流与娱乐的平台.第二章市场调研目标人群与阐发丽江堆栈作为中国旅游的一个独特存在,它的文化核心表现为一种在别处的栖居文化.丽江在很多人心目中是神往的"身心和魂魄的栖居之地",是人与自然协调相依,人的身心在此轻松愉快,懒散自得,浪漫情调为主题.丽江的美,在于天设地造的山水美与丽江人千百年来所创造的人文美非常协调地融合在一起,使丽江显现出一种独到的、不可替代的个性和魅力.来丽江休闲的人,有的为感受人文与自然之美而来,有的随心潮和好奇而来,也有的为吃喝玩乐,寻找所谓的艳遇而来,或者是为了诗意般的生活方式而来,这样的理想境界恰是丽江堆栈缔造并承载的.丽江堆栈按照种别可以分成以下几种:按吸引特色丽江2005年以前的堆栈;大部分低级的堆栈如丽江阅古楼,春天堆栈等游客可以体验到开阔绝佳视野景观如花间堂,真美体验就是感受完全不同于通俗的东西.堆栈把体验新事物放在服务的第一位纯住宿型满足基本的住宿和安全卫生需求,价格便宜观景型依山傍水,或紧邻风景区,有观景阳台,具备良好的观景视角个性主题主题鲜明,每间客房都不一样,建筑、室内设型计、装饰等都极具特色如丽江的纳西妈妈风情客栈、瓦蓝客栈客栈极力打造家庭版的服务体验提供热情友好的个性化服务、院落式的公共交温暖,在堆栈,游客完全可以享用制胜型流空间、并有小型的特色体验项目,如手工等家人般的温暖和关爱.总结个性化堆栈和服务型堆栈是未来趋向按投资规模客栈投资额总体呈现小规模特点,在成熟区域有快速增长趋势•••客房数量——大多为30间以内客房面积——大多为10-30平米,则客栈面积一般为400-1000平米〔客栈一般都有较大的公共空间〕.投资额——单间客房投资2-10万,客栈投资总额一般在30万以上,根据地理位置投资人有差异,按照是否自有房产有差异15-25平米为主15-30平米为主2014年10个标间的客栈的转让费一般为80万以上,现在初始投资一般200-500万,并出现千万级的堆栈一般为80万到150万,含转让费,剩余房租,办法设备等古城85%的堆栈房间数目在15间内以内束河大多为20间以内〔38%为10间以内,35%为11-25间,16%为21-30间,11%为20间以上〕大多为30间以内〔38%为古城10间以内,35%为11-20周边间,16%为21-30间,11%为20间以上〕10-30平米为主约30-80万左右按照经营主体初期的主要方式•当地当地自有居民居民部分家庭旅馆•特点:自发性,投资小,风险小,管理服务水平较低.适用:通俗在旅游发展初期,或者经济发达区域,居民市场意识较强、管理服务水平较高个人最主要的方式•外来当地租赁为主,或购丽江大部投资居民买分堆栈者•特点:相对前者主动性更强,投资更大,风险也更大,有一定的经营管理水平,但严重依赖投资者个人.适用:通俗在旅游快速发展期,旅游越成熟,外来投资者越多.企业当地租赁或购买居民非常少见的方式•特点:投资大,管理服务水平高,定位中高中青旅西端.栅•适用:具备良好发展条件的地区,且企业的资金实力和旅游办理水平高的情况况.〔二〕定位&目标市场首先,要进行定位,要做哪一种?什么风格?什么档次?什么价位?服务什么人?堆栈那末多,没有清晰的定位、特色、竞争力,尽管可能可以做起来,但可能很难产生品牌和把入住率做得更高,即通过吸引客户来赚到足够的钱或更多的钱.客人来了就有东西可以玩.但不需要是最热门的景区,因为客人以休闲、度假为主,需要的是体验项目.接下来,就是客群、档次和价位、风格的定位了.高中低端,都有客源、也都可以.这个其实跟自己的品位、圈子、理想、利润目的有关.曲高寡合、薄利多销,做装修和特色比较精致,价位比较中等,适合白领、普通中产、讲究品质的学生、企业和社团.这是比较主流的消费阶层这个定位,又跟选址有关,选址又跟做大类有关.选址其实就是选位置,要考虑交通、景观、配套、路过的视觉识别度等.不同于通俗的贸易店铺选址,因为主要收集营销和堆栈本身打造为主,不需要在富贵地段和依靠上门客.从互联网营销的效果和趋向,只要堆栈自己有特色和意境、有路可达,略为偏点也不要紧、反而显得清幽清静.基于前期的市场调研,对目标市场阐发以下:高收入群体现在都市工作,研究,生活压力越来越大,该群体虽然有着可观的收入,但生活循规蹈矩,,缺乏激情,生活没有亮点.幸福感,归属感,成就感都不高.本客栈为他们提供一个释放压力,调节身心寻找浪漫,放空自己感受新颖个性的视觉文化体验的最佳场所.夫妻情侣对于已结婚多年的夫妻情侣朋友,每天面对同样的人、同样的家,或许已没有当初刚结婚时的激情与新鲜感,本客栈为夫妻朋友们提供一个寻找最初的美好的机会,更是夫妻朋友们结婚纪念日的不二选择!其他暂住者包括从其他地方来当地游玩的人、出差者,以与各种原因无法与时返回而不得不在外留宿者.小众群体热爱旅行热爱结交的达人,艺术工作者如,画家、摄影师、歌手等不断行走于各地,领略各色风景人文,渴望认识新的朋友,倾听别人讲诉自己故事的群体而丽江堆栈就成了一个极端重要的途径,朝夕相处,同食同住,得到在书中看不到的东西.潜在顾客##精品堆栈以其独有的放松休闲娱乐的气息.日后,势必吸引许多慕名而来的顾客前来体验.总之"##精品堆栈"的目标群体主要定位于在丽江有一定消费能力的中高层群体,也会定期向大学生与刚步入社会收入较低的年轻人提供特价优惠房.做堆栈,要做定位,把目标客群细分.〔三〕市场竞争客栈之所以在丽江的酒店业中独占鳌头,是因为客栈的营业重点是以客房为主,价格就不过过高,甚至使用各种市场策略来吸引顾客.何况近年来,旅客不再热衷于参加毫无个性,呆板的旅行社,反而喜爱与个体旅游,促进了丽江客栈的发展.有特色的装修才能在竞争中更胜一筹,近年客栈在装修上的投入越来越大了,有的十来间房的客栈甚至花上百万装修!使用各种名牌家具、床上用品、雕刻精良的实木、超高档卫浴等等,很多客栈的设施早已超过五星级酒店了,例如古城内的真美客栈、阅古楼客栈等.当然这跟客栈的定位有关系,也源于高端游客的增加!客栈与游客量关系若假设堆栈平均客房15间,平均每间客房床位数 1.5〔堆栈大部分都是大床房和标间〕,堆栈需保证的根本入住率为70%,则堆栈数目与所需的整年过夜游客量存在以下关系〔过夜游客量与总游客、过夜游客比重、过夜游客游客平均停留时间都有关〕:100300800151.570%57.5172.5459.910003000574.91724.6目前丽江堆栈从床位房到野奢概念的帐篷客各特色可满足不同需求的堆栈已远超3000家,媒体报道2014年来丽江的游客超2000万人次,丽江堆栈市场供大于求.优越劣汰脚步变快,因经营办理不善,推广营销不与时,资金弥补不到位等原因的堆栈,转让转型的太多.在丽江创业开堆栈意味着机会与风险并存,因为丽江的堆栈数目庞大,竞争激烈.这就意味着要投入更多的心血来经营堆栈,认真查询拜访市场,不断阐发并总结经验,创新经营模式,不断提高服务质量,制定独具特色的堆栈招牌才能将堆栈做大做强.第三章设计装修风格丽江现有的几千多家客栈可以分为三种类型.第一种是纯粹的纳西建筑风格,没有改动,完全复制了纳西的文化、民俗,典型的纳西民居式客栈.处在古城五一街和七一街的部分客栈就是这样.第二种是现代性的商务型的客栈.客栈设计和布局完全按照现代流行元素建造而成,充满动感和时代气息.第三种是纳西风格和现代元素结合的客栈.客栈把纳西的文化、习俗和现代元素有机的融合在一起.这样看起来客栈既充满古朴的纳西风味,又不失现代的情调,是入住的游客游离于现代文明和古代文化之间,十分的惬意.比如地处五一街的丽江逸景湾客栈就是典型代表之作.好的设计风格,应该算是做客栈的核心竞争力方面.定位领袖特劳特有本书叫《视觉锤》,讲得是如何把产品的外观和Logo标记做得视觉上能记忆和难忘.比如黄色大M,就让人遥远一看,就知道麦当劳来了.客栈在外形风格或颜色上或者名字上,是可以这么去追求,让顾客有个记忆力.记住形状,比记住名字还容易,是直觉反应.比如中国人的形象文,就是很典型的直觉思维、视觉思维来的.好的设计布局是粉丝传播的诉求的一个预呈.即,在进行房间、厅的设计时,要考虑到顾客拍摄的需要.即,可能未必是现场看时整体效果好看或震撼.但,室内的某些地方,一眼看去会有所震撼、吸引力,跟住客在其他地方居住有差异感.这样导致住客会很自然的掏出手机或相机,进行拍摄,后就自发进行传播.就是必须让房间、厅,家居有一定的显摆性.能让入住者,觉得分享这个照片出去,能显现他们的品位格调和非常低调的暗示他们的经济实力.记住,不是,不是豪华的铺陈.显摆金钱,在这个社会属于低级趣味的象征.也不一定是整个房间,可能一个角落就可以了.比如一些色彩调和的小摆设,一面很有舞台或画布感的墙面,一些很有艺术感的床品.并且需要实用性、功能性,让人觉得你用心.互联网思维一则是满足用户需求,特别是潜在需求.二则是产品本身具备争议性和传播性和社交性.视觉设计就是在旅游行业中,最能让产品自己说话的,让住客主动把产品低调的传播出去的一个要点.至于庭院,当然是天生的视觉设计,或者说很容易自然而然的视觉设计.所以是必要的,客人来到客栈首先看到的是庭院,庭院的设计布局必须要充满着灵气,让客人有乍见之欢的欣喜,也要做到久处不厌的温馨.堆栈,就是一花一世界.按自己服务的客群去设计、营销,旅游的营销是什么?本质就是视觉或照片的传播.美或者出格或者感受,总是通过照片记实、通过文字描绘,然后传播出去.人们出来旅游了,总是得把自己的经历、感受表达出去.人都是有表现表达欲望的.第四章特色束河是一个可以逛一天,未必值得留宿一天的地方.因为丽江的分流,而存活的束河,比丽江安静,但是缺乏深度体验的景点和人文特色,不仔细的话,根本分辨不出丽江古城和束河古镇有什么区别.所以需要着重的做客栈的特色,做客栈内部的体验.客栈的特色是竞争的根本.客栈的兴起根本上是自助游与休闲度假旅游发展的必然结果,本质上是一种个性化和深度游的体验方式,至于价格、主题等都是会多元发展的,个性化的客栈设计、可体验的独特文化、友好的服务应是核心关注点.通俗游客选择堆栈的因素见下图:每个堆栈周边的环境都不一样,各自的特色和服务决定经营状况,因此要先勉力发掘自身的特点和完善服务.客人来了就有东西可以玩.但不需要是最热门的景区,因为客人以休闲、度假为主,需要的是体验项目主打堆栈特色,如每晚在堆栈的酒吧都有不同主题的举动,互动结交拉近客人之间的距离相会于江湖旅途可搭伴,增强堆栈与客人间的感情,提高客栈的娱乐氛围丽江客栈的特色还主要体现在管家方面.顾名思义,管家就是服务客栈,客栈的方方面面都需要他们去打理.游客自从订房的那一刻起,管家先是联络预定的游客,提醒到丽江的路线,交通工具其他注意事项.等到游客到了丽江,管家再去接站接机,直到把客人带到堆栈.然后帮助放置好客人的住宿,全程跟踪为客人制定丽江周边景点的旅游线路,带客人游玩.总之,客人的衣食住行,管家必须跟上贴心服务.来的客人不当客人而是当做朋友,每个人都敞开心扉真诚相待,在堆栈里面不分老板和客人,大家一起晒太阳,一起侃大山,一起泡茶,一起喝酒,一起神经病,一起·····这样的待客之道在那种正规的酒店是没法想象的,这也是丽江堆栈的真正魅力.做足人性化的服务特色.客栈往往因为体量小,所以特别在乎每一位住客的入住质量感受,每位客人看作自己的家人.这种家庭式、老友式的服务氛围,让人觉得更加亲和、舒适.时至今日,丽江客栈几乎已经成了丽江的代名词,很多人只是为了客栈而来丽江的.##精品堆栈的特色表现在它的作用方面.缘于工作、研究的压力,游客们可在在这里感受到休闲,慢节奏的生活.这里切实其实是放松,舒缓工作压力的最好场所.百口提老携幼是最好的选择.疗伤,忘却过去也是一个不错的选择.在本堆栈,可以彻底释放自己的痛苦,可以彻底放下自己的感情,统统重新再来.艳遇也是必不可少的.堆栈是艳遇的天堂.一句话,一杯咖啡和红酒,就能让你的欲望得到宣泄.从某种程度来讲,堆栈是你的家人和朋友,也能够看做恋人.堆栈倡导一种生活方式,体会一种生活文化.比如,脱离都市的偷闲生活的极致表现,做客栈把一种生活,把一种文化,体验和表达到底,足矣.总之投资经营者的修养与喜好会给客栈烙上痕迹,传递出他们对个性生活方式的理解,就是客栈最大的特色.第五章经营思路堆栈的骨架是根本的服务和体验.堆栈的软性是装修和日用品的品格.这两者通过投资经营者的个人风格,串成了堆栈的魂魄.经营堆栈是一门温情的生意,若即若离的关心和风格,取得与酒店不同的体验.社会的生活趋向,跟着经济的从容,愈来愈柔和.堆栈天生就是做客户关系的,因为服务半径的符合,掌柜的很容易与客户树立关系.客栈的房间规模一般是6-20间,1-6位全职工作人员,以口碑建立美誉度,以风格凸显品牌识别力,以网络营销为主,以自助游散客或企业社团活动为主、很少接待旅行团客.因为规模小、区位相对可能偏、经营者自己打理,所以成本上能控制到比中档特色酒店更低、但体验更佳、价格却似经济型酒店.又不需要组建独立营销团队,以网络和口碑和人脉营销为主.房间少,空置率不会太高.半自助服务,服务成本也低.所以比较容易保证回报.做堆栈,第一要素是分销,其次才是营销.某种程度,住宿是种刚性需求,客人想要订房时,首先是通过收集找房、订房.因此,重点是铺好渠道.跟着市场竞争加重,一方面,依托第三方收集营销平台将成为趋向,且堆栈与周边景点门票、交通等其他旅游产品打包贩卖,即堆栈被整合进目标地产品包的方式来贩卖将成为趋向;另外一方面,体验经济与收集时代,游客日益重视体验与口碑,基于收集的口碑效应将倒逼堆栈本身的产品与服务更快晋升.自发营销自建通过微博微、论坛、口碑成本低、不体系;适用于大众化堆栈,但效果有等方式限堆栈自建自力成本高,效果好;适用于极少数品牌堆栈网络营销平台,如去哪儿、携有效、有一定成本,单一的预订功能为主;未来程、艺龙、淘宝等趋势,适用于大部分客栈第三方营销平台客栈联盟其他非网络营销平台成本低,但以协调为主,而非以营销为主,故效果有限;可采用,但不是营销的主要手段使用较少,将逐步被淘汰专业的网络平台、客栈协会、政府政策等都是在客栈运营管理中可资利用的外部资源,以降低成本、提升效率.对于客栈,尽量把服务项目控制到合理范围,以保证人力成本的合理性、服务项目的增值回报性.从度假客栈来说,除了住宿服务本身,增设以下服务,可以让客人满意同时增收:1.烧烤器具、麻将、酒水饮料零食,这是客人最常需要的服务,基本的配备.2.自行车:客人需要,能创收.3.自助厨房:增强服务性,增加工作量,很难创收.但可以给客人很好的体会.4.餐饮和旅游项目代订代购:有些客人有需求,可能有增值收益,但对方服务品格可能影响堆栈.5.充满民族地域特色的工艺品,手工作品.6.一些小众画家音乐人摄影师的作品.7.待挖掘,待发现...对于客栈来说,体验上与酒店和度假村具有很大的区别,主要是个性化、家庭化.所以,服务的态度一定要热情、家常,经营者要经常露露面.基本的干净、舒适是必须要的,常规的休闲服务设备必须要.所以,重点是做好咨询服务、清洁卫生、基本的烧烤酒水.其他的则是看人力和回报而来.而且不同的地方因资源天气、旅游偏好的不同,需要不同的服务目前的思路如下:1.在拉近与客人的关系方面、在凸显特色与服务上,本客栈将比酒店和一般客栈有更大的优势;相客栈无可替代的优点;2.树立品牌意识,从细微处见服务;堆栈生存最大优势是口碑,一旦口碑坏了,很难修复;。
民宿旅游发展现状及对策分析一一以某地为例民宿旅游发展现状及对策分析一一以丽江为例一、引言民宿旅游作为一种新兴的旅游住宿方式,近年来在国内外得到了迅猛的发展。
丽江,这座拥有悠久历史和独特自然风光的城市,民宿旅游也呈现出蓬勃发展的态势。
然而,在发展过程中也面临着一系列的问题和挑战。
本文将对丽江民宿旅游的发展现状进行深入分析,并提出相应的对策和建议。
二、丽江民宿旅游的发展现状(一)数量快速增长随着丽江旅游业的繁荣,民宿数量如雨后春笋般迅速增加。
据不完全统计,丽江古城内的民宿数量已经超过数千家,分布在各个角落。
(二)类型多样化丽江的民宿类型丰富多样,有传统的纳西族民居改造而成的民宿,也有具有现代设计风格的精品民宿;有以家庭为单位经营的小型民宿,也有连锁品牌的大型民宿。
(三)服务品质参差不齐部分民宿注重服务品质,提供贴心周到的服务,如接送机、旅游咨询、特色餐饮等。
但也有一些民宿存在服务不到位的情况,如卫生条件差、设施设备陈旧、服务人员态度冷漠等。
(四)营销渠道多元化丽江的民宿通过多种渠道进行营销,包括在线旅游平台(如携程、去哪儿等)、社交媒体(如微信、微博)、民宿预订网站(如爱彼迎、途家等)以及线下旅行社合作等。
(五)缺乏特色与文化内涵一些民宿在装修和服务上缺乏当地特色和文化内涵,与普通酒店区别不大,无法给游客带来独特的体验。
三、丽江民宿旅游发展存在的问题(一)市场竞争激烈由于民宿数量众多,市场竞争日益激烈,导致价格战频发,部分民宿为了降低成本而降低服务品质。
(二)经营管理不规范许多民宿由个体经营,缺乏专业的经营管理知识和经验,在服务标准、安全管理、财务管理等方面存在漏洞。
(三)法律法规不完善目前,对于民宿的管理法律法规还不够完善,导致部分民宿存在无证经营、消防隐患等问题。
(四)人才短缺民宿行业需要具备专业知识和技能的人才,如酒店管理、营销推广、文化创意等,但目前丽江民宿行业人才短缺,制约了行业的发展。
(五)环境保护压力大大量游客的涌入给丽江的环境带来了一定的压力,部分民宿在经营过程中对环境造成了破坏,如污水排放、垃圾处理不当等。
3个案例教你将旧民房改造成精品民宿!展开全文一、阆中花间堂·阆苑阆中花间堂·阆苑。
四川阆中古城。
与云南丽江、安徽歙县、山西平遥齐名的中国四大古城之一。
阆中花间堂·阆苑所在的院落曾是当地酿醋世家田家的大院,始建于清朝,其建筑风貌是非常原汁原味的川北民居,比如基于榫卯技术的穿斗结构,比如小青瓦双坡悬山式屋顶。
当年四川军阀杨森曾与田家大小姐在此成婚并在那个风起云涌的年代留下了诸多旧梦遗事。
初次来到花间堂,这里早已没了当年的繁华模样,而已成为多年未被修缮的普通民居。
此次改造,夏亨和他的设计师团队希望运用最纯粹的工法对老宅予以修复,在保有川北民居原有建筑结构的同时,融入独有的花间美学,使阆苑宛若仙境一角,带你穿越历史凡尘,感受如梦花事。
▲整个鸟瞰下来,花间堂平面结构呈现在眼前▲中国传统建筑中的穿斗式结构,多用于汉族民居和较小的建筑物▲潮湿的四川盆地,对外墙造成了损害,建筑立面也已经补修了多次,改造先从其入手▲川蜀之地,绵延细雨,屋内的光照不足,增加进光量成了我们首要要解决的问题。
立面的开窗也有利于通风和光照,因此我们想重新对立面设计改造。
▲手绘立面雏形草图传统瓦房建筑具有防腐、通风、采光等优势,瓦片层层叠叠地铺在坡面上,形成了利于空气流通的缝隙,使得整栋屋子冬暖夏凉。
因此在改造过程中设计师和团队完全保留了屋瓦的结构,尽可能的还原最初的民居特色。
在修缮中,设计师们一方面考察当地民居,广泛收集资料,一方面进行精心测量,对建筑型制、总体布局、平面构成、内部结构、装饰细节等进行深度复原,木作、瓦作、油漆作等都严格遵从川北民居的营建法式,包括使用材料,都尽量做到保持一致,因而整个改造修缮的结果,就是整体民居的风貌有了延续性,跟古镇上面的老房子相得益彰。
▲四川充沛的雨水和潮湿的环境,青苔从生▲出现明显的断裂的砌墙,显得岌岌可危▲破败的门窗,以及青石与吱扭作响的座椅。
前世的旧梦,能否再今生转身?在经过现场的考察和研究后,夏亨和他的团队拿出了改造的设计方案。
丽江民居客栈门神装饰文化作者:孙波莲来源:《美术文献》2017年第06期[摘要] 门神是丽江民居客栈的装饰语言,是丽江民居客栈文化的视觉表现,是纳西民族精神和情感的依托。
本文对丽江民居客栈门神装饰的题材来源和表现手法进行了综合诠释,应用门神特殊的图示语言阐述特殊的丽江客栈文化内涵,为丽江民居客栈的建设提供了极有价值的视觉符号资料。
[关键词] 门神民居客栈装饰手法一、丽江民居客栈门神装饰门神作为民间信仰守卫门户的神灵,是正气和武力的象征。
在农历新年,人们将神像贴于门上,具有祛邪取福、卫家宅、保平安的寓意,是中国生动、质朴、健康的民居装饰文化。
丽江是茶马古道的中转站、滇川藏商贸中心,自古就有使用民居来接待客人的传统。
结合丽江旅游住宿紧张的需求,应用丽江传统民居建筑嫁接出客栈建筑空间,民居與客栈的融合形成民居客栈。
而丽江民居客栈的门神是民居客栈的装饰语言,是民居客栈文化的视觉表现,是纳西民族精神和情感的依托。
丽江民居客栈门神在特定的区域和环境下,受到以纳西民族为主的多民族审美意识和造型技法的文化影响,产生新的门神装饰手法,描绘和设计出不同时代符合丽江民居客栈现代装饰审美观的门神新形象,具有鲜明的民族情感和民族气质文化。
二、丽江民居客栈门神装饰题材来源门神艺术的表现内容与宗教信仰关系密切。
丽江民间信仰杂而多端,受中原汉文化、儒家文化、道教文化、本土东巴文化及其他民族文化的影响,形成了丽江民居客栈门神的多种装饰题材。
(一)汉文化影响下丽江民居客栈门神装饰门神在中国的历史悠久,但在现代民居建筑门上贴门神的装饰手法极为少见,人们已经改用其他形式来表达对美好生活的向往与祈求。
然而,门神在丽江民居客栈装饰中却占据了非常重要的地位,是丽江民居建筑装饰中最绚烂多彩的部分。
门神最早起源于西汉,人们以“桃任饰门”“画虎以门”“户贴画鸡”等非人格化的神来守卫门户,而后就是山海经里记载最早的人格化的门神“神萘、郁垒”。
元代以后出现了秦琼、尉迟恭,后世门神以唐代历史人物和仙传人物居多。
关于城市文旅住宿体系建设的调研报告作为文旅产业的重要组成部分,住宿业在支撑文旅产业发展、拉动经济增长、提升城市形象等方面发挥着积极作用。
为推动城市文旅住宿体系建设,促进文旅住宿业高质量发展,市委政研室进行了调研,结合先行地区经验做法,提出了工作建议。
一、城市区文旅住宿业发展现状及存在问题目前,我市中心城区(不含偃师、孟津)有住宿场所*余家,客房*万余间,床位*万余张。
总体上看,中心城区基本形成了涵盖高、中、低档住宿产品的文旅住宿体系,但整个体系的结构层次还不完善,发展水平不够高,对文旅产业支撑能力不足,与打造全国沉浸式文旅目的地的发展定位不相匹配。
主要表现在以下几个方面:(一)文旅住宿供给总量不足。
成熟完善的文旅住宿体系,首先应该有数量充足的住宿产品,让游客“住得下”。
我市日均接待游客35万人次以上,旅游旺季日均接待游客近130万人次。
目前,我市尚无游客过夜率统计口径,按照主要旅游城市平均约30%的过夜率计算,平时需床位约10万张,旺季需床位近40万张。
目前,中心城区床位总量不能满足游客住宿需求,在旅游旺季更是供不应求。
(二)文旅住宿供给结构不优。
成熟完善的文旅住宿体系,产品结构应呈现高中低档占比合理、传统与新兴优势互补的格局,让游客“有得选”。
目前,我市中心城区以传统中低端住宿产品为主,高端产品与新兴产品发展不足。
高端品牌酒店短缺,没有一家接待能力在600人以上的大型高端酒店,四星级以上高端酒店仅15家,远低于西安的39家、郑州的31家。
住宿产品类型单一,以传统宾馆类住宿产品为主,满足各类旅游群体消费需求的多元化住宿产品少,中心城区度假酒店、主题酒店、公寓酒店、精品民宿等偏少,星空酒店、汽车营地、露营帐篷、水屋船屋、木屋树屋等新兴特色产品不够丰富。
(三)文旅住宿目的地产品不多。
成熟完善的文旅住宿体系,不是单纯的为游客提供住宿场所,而应该提供有沉浸式体验感的目的地住宿产品,让游客“慕名而来”。
目前,我市中心城区大部分住宿产品只提供基本住宿服务,融入其他业态少,非住宿体验不丰富,在推动“酒店目的地化”、打造更多有吸引力的文旅目的地产品方面发力不够。
基于4PS理论丽江民宿客栈的营销策略研究随着旅游业的迅猛发展,民宿成为了人们旅游的首选之一。
在丽江这样的旅游胜地,民宿业也发展得十分红火。
然而,在激烈的市场竞争中,如何营销自己的民宿客栈成为了一个比较重要的问题。
本文将基于4PS理论,研究丽江民宿客栈的营销策略。
1. 产品策略民宿客栈的产品是住宿,因此,在产品策略上,民宿客栈需要注重以下几点:(1)房间设施:房间设施需要保证基本的卫生和舒适度,且需要符合当地文化特色,打造独特的民宿文化。
(2)餐饮服务:民宿客栈可以提供当地的特色小吃、特色饮品等,给游客带来新鲜的美食体验。
(3)附加服务:民宿客栈可以提供旅游咨询、接机服务、租车服务等,方便游客的旅游行程。
2. 价格策略在竞争激烈的市场中,价格策略尤为重要。
民宿客栈需要根据市场实际情况,制定合理的价格策略。
具体策略可以包括:(1)根据季节调整价格:在旅游旺季,价格适度提高,旅游淡季则可以适当降低。
(2)实行差异化定价:考虑到民宿客栈的不同房间设施有所不同,因此,客栈可以对不同档次、不同设施的房间实行差异化定价,从而让客人自行选择更适合自己的住宿。
(3)实行优惠策略:对于常客或团队客户,可以提供优惠价格以吸引客户。
3. 促销策略在推广民宿客栈时,有很多促销策略可以使用,如:(1)限时优惠:推出限时优惠,限时打折等促销活动,吸引客户。
(2)会员制度:通过会员制度来吸引潜在客户并留住老客户,为会员提供优惠、积分换订单、生日礼等福利,提高客户转化率。
(3)线下促销:通过代理、招募代言人、与旅行社合作等多种途径开展线下促销活动。
4. 地点策略地点策略主要指民宿客栈的选址问题。
在丽江这样的旅游胜地,地点策略非常重要。
民宿客栈需要:(1)选择地段:在丽江,选择在古城附近或风景区附近的区域,既方便了客人游玩,也能增加客栈的知名度。
(2)考虑交通:选择交通便利的地段,在交通枢纽附近、离高速公路近的区域开设客栈,方便客人出行。
[21]De Melo,Jaime A P.Distortions in the Factor Mar-ket:Some General Equilibrium Estimates [J ].The Review of Economics and Stats,1977.59(4).[22]Klenow H P J.Misallocation and Manufacturing TFP in China and India [J ].Quarterly Journal of Economics,2009(4).[23]靳来群,林金忠,丁诗诗.行政垄断对所有制差异所致资源错配的影响[J].中国工业经济,2015(04).[24]张佩,马弘.借贷约束与资源错配———来自中国的经验证据[J ].清华大学学报(自然科学版),2012.52(09).[25]Melitz M J.The Impact of Trade on Intra-Industry Reallocations and Aggregate Industry Productivity [J ].Econometrica,2003.71(6).[26]季书涵,朱英明,张鑫.产业集聚对资源错配的改善效果研究[J ].中国工业经济,2016(06).[27]白俊红,刘宇英.对外直接投资能否改善中国的资源错配[J ].中国工业经济,2018(01).[28]袁志刚,解栋栋.中国劳动力错配对TFP 的影响分析[J ].经济研究,2011.46(07).[29]王林辉,高庆昆.要素错配水平及其对全要素生产率作用效应的研究[J ].经济学动态,2013(06).[30]韩剑,郑秋玲.政府干预如何导致地区资源错配———基于行业内和行业间错配的分解[J ].中国工业经济,2014(11).[31]刘贯春,陈登科,丰超.最低工资标准的资源错配效应及其作用机制分析[J].中国工业经济,2017(07).[32]钱雪松,康瑾,唐英伦,曹夏平.产业政策、资本配置效率与企业全要素生产率———基于中国2009年十大产业振兴规划自然实验的经验研究[J ].中国工业经济,2018(08).[33]徐璋勇,葛鹏飞.国家区域发展战略与资本错配———基于西部大开发的准自然实验[J ].产业经济研究,2019(04).一、引言当前,我国经济社会发展面临着“好不好”和“强不强”的问题,高质量发展是能够更好满足人民日益增长的美好生活需要的发展,是解决新时代社会主要矛盾和建设现代化经济体系的必然要求。
BUSINESS CULTURE 商业文化2021.05NO.50234文旅农融合促进乡村民宿发展策略研究文 /董小君“绿水青山就是金山银山”传承了马克思主义关于人与自然关系的思想精华,体现了人与自然、社会与自然的双重复归。
保护生态环境就是保护生产力,改善生态环境就是发展生产力。
在这些理念的引导下,“文旅农融合”这一概念得到了大面积推广,这一概念就是基于农业景观,利用农村空间和乡村文化打造出一种文旅经营形态。
近几年来,旅游业成了各地区的主要发展方向,打造全域旅游,实现乡村振兴已然是各地区的主要战略目标。
如何在文旅农融合视角下发展乡村民宿是各地区的重要课题之一。
乡村民宿发展背景十九大召开后,针对乡村振兴战略提出了全面的要求,鼓励各地区开辟出更多的就业、创业途径。
在此背景下,多地区都在积极开展文旅农融合发展策略,在建设中强化农村基础设施,鼓励乡村居民打造民宿文化,和优秀的OT A 平台合作,建立形成自己的宣传平台。
不仅是国家层面的政策鼓励,多地区都在积极响应国家号召,先后出台了有关全域旅游发展的扶持政策和手段等,鼓励乡村地区依托自身自然环境、农产品、乡村文化、乡村景观打造旅游特色,带动民宿产业发展。
根据目前不完全统计,国内旅游游客中自驾游、背包客大幅度提高,尤其是乡村、古村落旅游中这两类人群占比较多。
而此类型游客喜欢自由的旅游方式,因此在住宿上倾向于民宿或者青年客栈。
不仅如此,全家出行也是旅游中较为常见的类型,相比较酒店、宾馆而言,这种民宿或者客栈更符合此类旅游者的需求。
因此,各地区可以将空置的房屋建筑打造成特色民宿,尤其是在一些具备建筑特色的区域,将碉楼、骑楼等改造成特色民宿,打造乡村慢生活主题,借助当地乡村文化可以吸引更多的游客前往。
除了上述两点内容之外,生态环境作为生产力的重要组成部分,是吸引游客的最优方式,在各地区积极开展生态环境保护的今天,生态经济优势逐渐凸显出来。
尤其是生态农业、生态旅游等生态服务业发展速度较快,目前,全国多个地区都已经形成了生态文明制度体系,市场机制、市场作用也逐渐完善,生态环境产品日益丰富,朝着绿色化、多样化的方向发展。
92艺术设计05 2020 北方美术摘 要:传统民居建筑的保护和再利用,是当今文旅项目设计要面对的重要课题。
本文通过文献研究、田野调查等方法,梳理、归纳、总结乡村民宿的特点,探索传统民居建筑采用新旧交替的方法,在材料和构筑中注入文化理念,诠释建筑承载的历史文化脉络,以便在对传统民居建筑的保护中,因地制宜地利用不同的方法保护我国传统民居文化,防止文化流失,从而促进现代设计语言和传统文化的交融与发展,为民宿设计增添趣味性、感染力和新的文化内涵。
关键词:乡村;民宿;建筑;文化;体验感云南是我国旅游大省,其不同地区具有不同的生活习俗和文化特征。
人们到此旅游,住宿常常以民宿为首选,以丰富多方面的体验。
近年,随着乡村振兴政策的落实,其乡村旅游业也得到了快速发展。
在这种背景下,民宿设计也逐渐发展起来,并成为当今民宿改造中的新宠。
一、乡村民宿发展现状近年来,“自由行”的旅游方式越来越受到人们的青睐,乡村民宿成为他们旅程中的打卡地,乡村民宿的数量每年也随之稳步增长。
现阶段,我国乡村民宿建筑大多形式简单,定位混乱,无法满足游客多样化选择的需要。
在以往传统民宿改造中,往往缺乏对乡村传统建筑的保护。
目前,有关民宿发展的相应国家标准还不够完善,乡村民宿在不同地区的发展有较大的差异,在对于传统民居再利用方面也有较大欠缺。
在许多民居建筑改造中,对传统建筑的大肆破坏、用现代建筑取而代之都是现阶段存在的问题。
部分有保护意识的居民在对民房进行升级改造的过程中,由于缺乏相关经验,也不知道如何下手。
目前,我国的乡村民宿不仅存在硬件方面的问题,在软实力方面也不容乐观;乡村民宿很多都处于自我运行的发展状态,缺乏对未来民宿产业的统筹规划;民宿运营、管理上缺乏专业人才,相关经营者在专业水平和个人素质等方面还有待提升。
二、上阳波村传统民居的建筑特点上阳波村位于云南省大理市银桥镇,距大理古城5公里,背靠苍山,面朝洱海,坐落于山水之间,发展依赖于乡土自然环境。
丽江民居客栈精品化研究
作者:黄敏陈伟
来源:《旅游纵览·行业版》2013年第03期
摘要:人们旅游向来追求“吃好、睡好、玩好”,所以住对游客来说是非常重要的因素之一。
本文就丽江民居客栈精品化提出一些个人见解,希望对当地的旅游发展有所贡献。
关键词:丽江;客栈;精品化
随着国民经济收入的增长,自由闲暇时间的增多,旅游逐渐成为如今的生活时尚。
一旦拥有几天的假期,早早就在打算“何去何从”。
所以,有了丽江大研古镇、厦门鼓浪屿、北京长城等热门景区景点的人满为患的现象。
但也有部分景区游客稀少,经营惨淡。
这可以说是各地旅游产品吸引力度不同所导致的差别现象。
旅游产品的精品化也是各大景区的必修课程,不仅要保证基本的游客数量,更要保证游客的旅途质量,真正体现旅游的价值和快乐。
旅游产品是指旅游经营者为了满足旅游者在旅游活动中的各种需求,而向旅游市场提供的各种物质产品、精神产品和旅游服务的组合。
旅游产品包括了游客有关吃、住、行、游、购、娱所牵涉到的全部服务与产品。
旅游产品的精品化,也就是把产品做精、做好,追求产品的质量、创新和卓越。
本文就丽江民族旅游产品中有关住的旅游产品进行精品化的研究。
一.丽江民居客栈的发展现状
自1996年的丽江地震,丽江就全国著名,旅游业迅速发展。
直到现在,丽江旅游发展已有16年的历史,且丽江旅游不断升温,让丽江已经焕然一新。
丽江古城的民居客栈发展势头如雨后春笋。
丽江古城客栈有自1997年开始迅速发展,到现在已有十余年的历史,已具有一定的规模和数量。
丽江民居客栈的经营也处于全国的领先地位,客栈类型多种多样。
据丽江市古城区旅游局2010年对民居客栈的统计,2010年丽江就有600多家民居客栈。
近两年客栈的数量是有增无减,可见丽江的民居客栈的规模之大。
但客栈的发展存在以下几个方面的问题,也都是各个旅游区民居客栈存在的问题。
(一)客栈管理不规范
客栈的客房数量基本都在7—20间之间。
客栈的员工,包括老板在内,一般也有5个左右。
客栈员工几乎包揽了前台、客房、销售等方面的工作。
客栈的老板基本就是唯一的管理者,但店主几乎都没有酒店和管理的理论基础,也缺少酒店和管理的经验。
这种情况造成客栈的管理混乱,员工的权责不分明,导致客栈工作效率低。
客栈几乎没有相关的工作规范和员工制度,导致酒店的工作次序混乱。
另外,客栈员工没有经过专业的酒店知识和技能的培训,服务工作不规范。
(二)客栈卫生杂乱
客栈卫生没有一定的衡量标准,完全是根据店主的个人习惯和个人标准来决定客栈的卫生情况。
很明显,纳西人开的客栈相对外地人开的客栈,卫生情况相对较差。
另外,大多数客栈的庭院卫生和布草的洗涤方面都存在很大的问题。
布草的清洗和消毒还存在一定的卫生隐患。
(三)客栈服务意识差
客栈工作人员基本都是非专业人士,缺乏酒店的服务专业素养,这是服务意识差的普遍因素之一。
部分客栈的店主将客栈交给员工管理,店主经常不在客栈,客栈又没有销售绩效的规定,导致客栈员工做事散漫,这是服务意识差的另一因素。
再者,员工的个人因素也会导致服务意识有所差别。
本人也曾遭遇过几次客栈工作人员的“冷落”,真不是滋味。
最基本的热情服务,在大部分客栈都没有做到,可见,问题之严重。
更不用谈提前服务和个性化服务了。
(四)客栈民族特色退化
丽江的民居客栈是民族旅游文化的一个独特存在,她体现了一种在别处的栖息文化。
丽江的客栈结合了自然、文化和民族因素,是保持着明清建筑特色的民族建筑,是以“三坊一照壁,四合五天井,走马转角楼”式的瓦屋楼房,是丽江纳西族的传统民居。
丽江古城建筑还有一个特点:城依水存,水随城至。
种种的独特性使得丽江民居客栈极具特色,使得丽江民居客栈也成为人们心目中向往的“身心和灵魂的栖居之地”。
丽江民居客栈若是没有了民族性,那就没有了“生存的价值”了。
但如今,很多客栈为了满足部分客人的需求,客栈内大量使用方便、快捷的现代化硬件设施,更有甚者,将客栈的特色结构进行了改造。
从某方面来看,丽江的客栈和民居只是徒有其表,内在的古朴和宁静早已烟消云散了,随着那年的地震消失在历史的长河。
二.丽江民居客栈精品化
随着旅游的发展和升温,游客对旅游的了解更加深入,也更加关注旅游过程中的特色体验和个人体验。
相对应,旅游客栈不仅要保证服务的品质,也逐渐转为体验价值的竞争。
不仅要求客栈有美景和特色,更加要求有体验式的活动。
游客已经不再满足于规范化、程序化、制度化的服务,从追求感官刺激的生理需求、安全需求过渡为求尊重、求认同的自我实现的高层次的精神需求。
因此,丽江民居客栈的精品化也是势在必行,本人就丽江客栈提出几点精品化的观点。
(一)客栈发展特色化
话说,越是民族的,就越是世界的;越具有历史感的,也就越有内涵。
丽江的客栈若是能结合当地的民族特色和历史感发展,必将为世人带来别样滋味。
客栈的特色化,不仅要在硬件方面保持丽江民居的古朴原貌,在软件方面保持当地民族的热情好客的和能歌善舞的特点。
另外,丽江的特色菜肴和美食的推出也将为丽江旅游和客栈的发展增添亮点。
(二)客栈文化主题化
随着客栈的连锁化的同时,客栈的文化也逐渐主题化。
以花间堂为例,花间堂从2009年至今,从1家客栈发展到7家客栈,且每一家客栈都有自己的主题文化。
花间堂分别有:听荷、墨香、植梦、编织、怡池、隐泉、清尘七个主题小院。
每个小院有自己独特的文化主题,让住客感受和体验不同的主题文化。
特色各异的主题客栈,让居住花间堂的游客流连忘返,忍不住去尝试和体验不同主题文化的客栈。
(三)客栈布局花园式
丽江纳西族的传统民族是明清建筑特色的民族建筑,是以“三坊一照壁,四合五天井,走马转角楼”式的瓦屋楼房。
基本每家客栈都有单独的小庭院,庭院的设计可以向花园式发展,让住在店内的客人有置身于自然的感受。
客栈的花园式布局,着重在改善客栈周围的环境,增加绿化的面积,以达到让游客心旷神怡的效果。
(四)客栈管理规范化
客栈的管理的规范化,首先,客栈经营必须要有自己的经营理念;其次,客栈的经营需要严格执行相关的制度与工作规范;再者,努力提高员工的文化修养和职业素养;最后,设立专门管理客栈经营的机构,以督促客栈的发展,以保障游客的住店权益。
政府或相关管理机构最好能开通投诉电话,以确保客栈经营的规范化。
(五)客栈服务家庭化
客栈在标准化、个性化、细致化服务的基础上,结合民族特点,发展家庭化服务。
客栈服务的家庭化,也是民居客栈吸引人的又一亮点。
客栈服务的家庭化,给住店客人营造一种回到家的感觉,乃至住在整个客栈的人都像一家人一样相处。
客栈的主人和客人一起买菜、做饭、聊天、游戏等等,给游客一个温馨的“异地” 家。
这让游客忘记自己是游客,体验旅游的更深的真谛:边生活,边旅游,慢慢的融入到地方的气息中。
这让游客远离了“走马观花”式的旅游。
(六)客栈经营品牌化
店主向游客展示客栈的舒适度、优越的地理位置和特色,引导客人住店,这是推销;店主实行住三晚送一晚,外加某某地方一日游,这是促销;店主无需做任何宣传,游客被客栈的气氛和环境所迷倒而住店,这是营销;游客并不知道某家客栈,但周围的人都对某家客栈夸赞不已,这就是品牌。
客栈要逐步品牌化,做出自我的口碑效应,做出独有的特色。
客栈的品牌化是在客栈的特色化、主题化、布局的花园式、规范化管理、家庭式服务的基础上发展起来的。
客栈的经营管理只有在各个细节上进行完善和积累,最终才能建立良好的品牌效应,才有无穷尽的回头客。
总的来说,民居客栈的精品化既需要管理的理念结合实操的细节,又需要硬件的装璜结合软件的应用,更需要政府相关政策、规范的支持和指导。
同时,也期望客栈产品的精品化为当地的旅游增添亮色。
作者简介:黄敏(1984—),女,湖南永州人,云南大学旅游文化学院旅游系,助教,硕士研究生,旅游规划与设计;陈伟(1982—),男,云南丽江人,云南大学旅游文化学院旅游系,讲师,硕士研究生,旅游管理
项目学科代码790.6720。