家政服务员初级(五级)理论知识模拟试题及答案解析(8)

家政服务员五级模拟习题（附参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.目前家用的洗衣机多为_ 。

A、搅拌式洗衣机B、波轮式洗衣机C、喷射式洗衣机D、喷流式洗衣机正确答案：B2.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。

A、含蛋白质B、营养价值C、含脂肪D、含维生素正确答案：B3.产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等后再洗淋浴。

A、伤口没有疤痕B、室温达到30℃C、天气暖和D、伤口愈合正确答案：D4.不新鲜鸡蛋的特点是。

A、摇晃鸡蛋时有敲瓦渣子声B、用鼻子闻一下，没有特殊异味C、轻轻用手一摸，手感发沉、发涩D、鸡蛋表面清洁，但粗糙，有一层暗霜似的粉末正确答案：A5.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。

A、锌B、钙C、铁D、镁正确答案：C6.清洁木地板时最好使用。

A、煤油B、香蕉水C、汽油D、温水正确答案：D7.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。

A、先里后外B、先外后里C、先上后下D、先下后上正确答案：A8.拌制菜肴时，错误的做法是。

A、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开B、凉拌菜可以二次复热加工C、凉拌菜食用多少，拌多少D、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多正确答案：B9.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。

A、炸B、炖C、炒D、煮正确答案：D10.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚分钟左右，对身体比较好。

A、50B、10C、20D、30正确答案：C11.又称桔子瓣块、梳子块。

A、滚刀块B、排骨块C、长方块D、梳背块正确答案：D12.清洁电视机内部灰尘最好请进行。

A、雇主B、兄妹C、父母D、专业人士正确答案：D13.中老年糖尿病患者及合并冠心病、高脂血症的病人，饮食要严格限制的摄入量。

A、水B、维生素C、胆固醇D、蛋白质正确答案：C14.灯具要至少个月清洁一次。

A、7B、1C、3D、5正确答案：C15.给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。

家政服务员五级模拟考试题与参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.老年人应该选择在 _外出。

A、大风寒冷天气B、晴天C、雾天D、雨雪天正确答案：B2.炖制菜肴中原料下锅时，汤水的含盐量要控制在左右。

A、1.3%B、13%C、10%D、5.3%正确答案：A3.给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。

A、20B、40C、30D、50正确答案：B4.病人洗漱的水温不宜过高，水温以___℃为宜。

A、65~70B、35~40C、55~60D、25~30正确答案：B5.一般冰箱冷藏室的温度在左右。

A、0~5℃B、5~8℃C、8~10℃D、24℃以上正确答案：C6.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。

A、6B、3C、5D、4正确答案：B7.给孕妇洗头时，可要求孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背。

A、仰面B、俯卧C、侧卧D、双手抱腿正确答案：A8.不能起到防虫蛀的作用。

A、饼干B、放过的爆竹皮C、辣椒D、樟脑丸正确答案：A9.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免 _的缺乏。

A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D10.睡眠不足往往导致。

A、记忆力减退B、血流速度减慢C、血液黏调度增加D、全身酸痛正确答案：A11.一般情况下1~4个月的婴儿每公斤体重每天喂牛奶毫升。

A、240B、500C、120D、250正确答案：C12.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。

A、碱B、去污粉C、醋D、肥皂正确答案：B13.洗涤毛巾被时最好在热水中加两三匙。

A、氨水B、面粉C、酒精D、石墨粉正确答案：A14.尿毒症患者要采取。

A、辛辣刺激性食物B、动物油脂C、高蛋白饮食D、低蛋白饮食正确答案：D15.半流质饭食适于的病人食用。

A、没有咀嚼不便B、口腔有病或咀嚼不便C、处于病后恢复期D、没有消化道病症正确答案：B16.地毯上面残留的咖啡、可乐、茶渍可用除掉。

家政服务员五级模考试题+答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.高泡洗衣粉的特点是。

A、泡沫较少，容易漂洗干净B、洗各种污渍、油渍效果好C、去污力差D、去污力强，更适合手工洗涤衣物正确答案：D2.地板上面的墨水迹可以用除去。

A、香蕉水B、柠檬汁C、苯D、汽油正确答案：B3.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形走样的服装。

A、细条型B、宽型C、加衣夹型D、加挂钩型正确答案：A4.能让婴幼儿玩的玩具有。

A、内部有铁丝、长钉或灌有液体物质的玩具B、能发出高噪音的玩具C、长发披肩的娃娃D、光滑的木制玩具正确答案：D5.下面几项中，不属于天然皮革特征的是。

A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、有塑料的味道C、燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味D、烧成的灰烬一般易碎成粉状正确答案：B6.最适合孕妇的户外运动有。

A、爬山C、蹦极D、散步正确答案：D7.分娩当天，产妇最主要的任务就是 _。

A、充分休养B、运动恢复C、补充营养D、喂养新生儿正确答案：A8.擦地板的抹布可以选择吸水性强的棉质类，一般尺寸为厘米，颜色以清素为好。

A、15×35B、35×35C、5×5D、10×35正确答案：B9.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右，然后再放入适量的奶粉。

A、20B、40C、80D、60正确答案：D10.妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。

A、4B、7C、5D、6正确答案：B11.孕妇所在的室内温度最好在之间。

A、20-25℃B、10~15℃D、15-20℃正确答案：A12.孕妇最好穿。

A、不好穿脱的鞋B、平跟鞋C、易脱落的鞋D、高跟鞋正确答案：B13.擦拭、清洁一般家具的顺序中错误的是。

A、从高处擦到低处B、先明处后暗处C、先擦小件，再擦大件D、先擦净处，再擦脏处正确答案：C14.病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同，但要多吃的食品。

家政服务员五级模考试题（附参考答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.案板浸在，再加些盐擦洗，然后用热水冲净即可清除案板上的腥味。

A、漂白粉溶液中B、淘米水中C、84消毒液中D、酸菜缸中正确答案：B2.如老年人表情痛苦，躯体下弯，手捂在心前区，多反映老年人可能发生了。

A、心绞痛B、肺癌C、高血压D、心肌梗塞正确答案：A3.煤气灶台使用完毕后，应趁热用或废报纸擦拭。

A、细砂纸B、粗砂纸C、刀刮D、干布正确答案：D4.高血压病患者三餐的热量科学分配方式是。

A、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%D、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%正确答案：D5.有婴幼儿的家庭，所有房间的电插座都要加。

A、防水罩B、防护罩C、防尘罩D、防潮罩正确答案：B6.皮鞋既怕潮又怕干，所以应该存放在离地面_ _厘米以上的箱内、橱内。

A、3B、20C、10D、30正确答案：D7.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。

A、50B、20C、40D、30正确答案：D8.下面关于衣物存放的方法中错误的是。

A、弹性较好的呢绒化纤类衣物可折叠存放在下方B、容易起皱褶的麻，丝绸类衣物尽量放在衣物的上层C、容易变形走样的针织类衣物要挂放D、存体积大、膨胀性的羽绒服类衣物时要把衣物内的空气排除，减少其所占用的存放空间正确答案：C9.产妇出院后第一周不可以做的事情是。

A、用热水擦浴或用淋浴来清洁身体B、进行盆浴C、做产褥体操D、做乳房按摩正确答案：B10.盐的作用不包括。

A、能提高原料中的鲜味B、增加菜肴的色泽C、刺激味觉，增加唾液D、促进胃肠消化液的分泌、增进食欲正确答案：B11.用电饭锅煮米饭时，待煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖分钟左右就可以食用了。

A、30B、40C、10D、20正确答案：C12.地毯上面的血渍要先用擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗。

家政服务员五级考试模拟题与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。

A、心肌梗塞B、心肌病C、心绞痛D、高血压正确答案：D2.鱼缸、鸟笼等物品要放置于婴幼儿的地方。

A、听不到B、看不到C、摸得到D、摸不到正确答案：C3.软饭菜适于 _.A、处于病后恢复期的病人B、没有消化道病症的病人C、恢复期病人、老幼病人和有低热或发热刚退的病人D、没有咀嚼不便的病人正确答案：C4.餐具上的蒸蛋痕迹可以用擦洗，比较容易被除掉。

A、食盐B、含氯消毒液C、细砂纸D、味精正确答案：A5.是指排出体外的大便异常稀薄，便中含有未消化食物。

A、腹泻B、便秘C、头痛D、腹痛正确答案：A6._ 应控制糖的摄入量。

A、糖尿病病人B、痢疾病人C、消化道溃疡病人D、肠炎病人7.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等。

A、小剂B、红糖C、豆沙馅D、大剂正确答案：C8.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过小时以上泡腌入味。

A、4B、2C、1D、3正确答案：B9.高血压病人每日食盐总摄入量应不超过 _克。

A、5B、6C、8D、7正确答案：A10.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放不宜变形走样的普通服装。

A、宽型B、加衣夹型C、加挂钩型D、细条型正确答案：D11.是以优质木浆纸为基材，以PVC树脂为涂层，经压合印花或发泡处理制成。

A、塑料壁纸B、内墙涂料C、玻璃、金属墙D、木胶合板正确答案：A12.下列汤料不适合给产妇食用的是。

A、酸辣汤B、猪蹄汤C、鲫鱼汤D、鸡汤13.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀。

A、香蕉水B、汽油C、松节油D、苯正确答案：C14.如果需要漂白的确良衣服，不可采用 _漂白。

A、双氧水B、氨水C、亚氯酸钠D、次氯酸钠正确答案：B15.是电饭锅的专用件，只有与电热盘一起使用，才能达到最佳传热效果。

A、按钮B、内锅C、电线D、外锅正确答案：B16.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。

家政服务员五级模考试题+参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.不能有效去除卧室异味。

A、在灯泡上滴几滴香水或花露水B、房间里放一盆开水，开水中放入松节油C、在室内放一盘酱油D、冬季可以在暖气片上放一些橘子皮正确答案：C2.产妇分娩当天可吃的食物有。

A、牛奶B、雪糕C、水煮鱼D、清淡的饭菜正确答案：D3.适合吃低蛋白伙食是 _的病人。

A、肺结核B、肿瘤、肝硬化C、急性肾炎的病人D、手术前后、放化疗正确答案：C4.清洁案板时可在案板上撒上一层，隔几天撒一次，既能杀菌，又能防止案板干裂。

A、酱油B、盐C、醋D、味精正确答案：B5.割裂伤口小而浅的，伤口上涂些进行局部消毒后，用干净的布或细带包扎好即可。

A、浓盐水B、紫药水C、酒精和碘酒D、红药水正确答案：C6.妇女停经后，如体温升高持续超过周、则早孕的可能性更大。

A、6B、1C、18D、3正确答案：D7.脏衣服浸泡的时间最好不要超过分钟。

A、45B、35C、15D、25正确答案：C8.__测体温法是最安全，简便、卫生的。

A、腋下B、口腔C、手握D、肛门正确答案：A9.制菜肴的成菜特点是汁、芡均较少且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽清脆，鲜香。

A、炖B、蒸C、炒D、炸正确答案：C10.擀皮前首先要把面团揪成小剂，撒上干面，用手掌轻轻将其揉成。

A、方形B、圆形C、平行四边形D、三角形正确答案：B11.心力衰竭常由疾病引起。

A、消化系统B、头痛C、心脏D、神经系统正确答案：C12.一般情况下，腹痛以蛔虫病、肠套叠、肠道发炎及先天性不正常等为多。

A、青年B、老年人C、小孩D、女人正确答案：C13.下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是。

A、肉与蔬菜要剁碎成泥B、搅拌要用劲C、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分D、搅拌馅料时应按同一方向顺序进行正确答案：A14.人的正常体温在__℃之间。

A、37~38B、38~39C、35~36D、36~37正确答案：D15.不会引发急性支气管炎。

一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 家政服务员在工作中应遵守的基本原则是：A. 尊重客户，诚信为本B. 贪小便宜，谋取私利C. 自我为中心，忽视客户需求D. 追求高薪，忽视服务品质答案：A2. 以下哪项不属于家庭清洁卫生的基本要求？A. 保持地面干净整洁B. 定期清洗家具C. 随意堆放杂物D. 定期更换床单被罩答案：C3. 在为家庭进行烹饪服务时，以下哪种做法是正确的？A. 使用过期食品B. 随意添加大量调味品C. 严格按照食谱操作，保证食物营养均衡D. 忽视食品安全，食用生食答案：C4. 家政服务员在照顾老人时应注意的事项不包括：A. 了解老人的生活习惯B. 注意老人的饮食卫生C. 忽视老人的个人意愿D. 保持老人的居住环境舒适答案：C5. 以下哪项不属于家庭护理的基本原则？A. 严格遵守医嘱B. 注意老人的情绪变化C. 随意给老人用药D. 定期为老人进行身体检查答案：C6. 家政服务员在照顾婴幼儿时应注意的事项不包括：A. 了解婴幼儿的成长需求B. 保持婴幼儿的饮食卫生C. 忽视婴幼儿的睡眠规律D. 定期为婴幼儿进行户外活动答案：C7. 以下哪种做法不符合家庭安全常识？A. 定期检查家用电器B. 随意堆放易燃物品C. 注意防火防盗D. 定期检查煤气管道答案：B8. 家政服务员在处理家庭纠纷时应采取的措施是：A. 指责双方，激化矛盾B. 保持中立，耐心调解C. 忽视纠纷，逃避责任D. 偏袒一方，加剧矛盾答案：B9. 以下哪种行为不符合家政服务员的职业道德？A. 尊重客户，诚实守信B. 贪污客户财物C. 尊重客户隐私D. 积极与客户沟通答案：B10. 家政服务员在服务过程中遇到紧急情况时，应首先采取的措施是：A. 惊慌失措，不知所措B. 保持冷静，迅速判断C. 随意处理，不负责任D. 寻求他人帮助，自己逃避答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）1. 家政服务员在家庭清洁卫生方面应做到：A. 保持地面干净整洁B. 定期清洗家具C. 随意堆放杂物D. 定期更换床单被罩E. 注意室内通风答案：ABDE2. 在为家庭进行烹饪服务时，应注意的事项包括：A. 严格遵守食谱操作B. 注意食物营养均衡C. 随意添加调味品D. 注意食品安全E. 尊重客户饮食习惯答案：ABDE3. 家政服务员在照顾老人时应注意的事项有：A. 了解老人的生活习惯B. 注意老人的饮食卫生C. 保持老人的居住环境舒适D. 注意老人的情绪变化E. 严格遵守医嘱答案：ABCDE4. 家庭护理的基本原则包括：A. 严格遵守医嘱B. 注意老人的情绪变化C. 定期为老人进行身体检查D. 保持老人的居住环境舒适E. 尊重老人的个人意愿答案：ABCDE5. 家政服务员在照顾婴幼儿时应注意的事项有：A. 了解婴幼儿的成长需求B. 保持婴幼儿的饮食卫生C. 定期为婴幼儿进行户外活动D. 注意婴幼儿的睡眠规律E. 尊重婴幼儿的个人意愿答案：ABCDE6. 家庭安全常识包括：A. 定期检查家用电器B. 注意防火防盗C. 随意堆放易燃物品D. 定期检查煤气管道E. 保持室内通风答案：ABDE7. 家政服务员在处理家庭纠纷时应采取的措施有：A. 保持中立，耐心调解B. 指责双方，激化矛盾C. 忽视纠纷，逃避责任D. 偏袒一方，加剧矛盾E. 积极与客户沟通答案：ADE8. 家政服务员的职业道德包括：A. 尊重客户，诚实守信B. 贪污客户财物C. 尊重客户隐私D. 积极与客户沟通E. 追求高薪，忽视服务品质答案：ACD9. 家政服务员在服务过程中遇到紧急情况时，应采取的措施有：A. 保持冷静，迅速判断B. 惊慌失措，不知所措C. 随意处理，不负责任D. 寻求他人帮助，自己逃避E. 保持沉着，寻求最佳解决方案答案：ADE10. 家政服务员在家庭服务中应具备的素质有：A. 良好的沟通能力B. 严谨的工作态度C. 专业的服务技能D. 良好的心理素质E. 高尚的职业道德答案：ABCDE三、判断题（每题2分，共20分）1. 家政服务员在家庭清洁卫生方面可以随意堆放杂物。

家政服务员五级模拟题（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.地毯上面的墨水渍可用擦拭，再用清水洗墨水渍处，最后用干毛巾吸去水分即可。

A、柠檬汁B、香蕉水C、醋D、汽油正确答案：A2.脐上方偏左疼痛，多为。

A、十二指肠溃疡B、结肠炎C、胃溃疡D、胰腺炎正确答案：C3.老年人睡眠即使过多也不会引起。

A、心肌梗塞B、脑血栓C、便秘D、神经衰弱正确答案：C4.胸膜炎的主要症状是。

A、头痛B、便秘C、咳嗽、胸痛D、腹痛正确答案：C5.给孕妇脱衣服时要先脱上身的外衣或内衣，再脱下身的。

A、鞋子B、裤子C、袜子D、护膝正确答案：B6.黄酒的作用不包括。

A、增色B、增香C、提鲜D、去腥正确答案：A7._ 应控制糖的摄入量。

A、肠炎病人B、痢疾病人C、消化道溃疡病人D、糖尿病病人正确答案：D8._ 主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。

A、软饭菜B、正常饭菜C、特别饮食D、半流质饮食正确答案：C9.适合吃低蛋白伙食是 _的病人。

A、手术前后、放化疗B、肿瘤、肝硬化C、肺结核D、急性肾炎的病人正确答案：D10.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右。

A、60B、80C、40D、20正确答案：A11.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。

A、加衣夹型B、宽型C、加挂钩型D、粗条型正确答案：B12.有些洗衣机的波轮主轴套上设有注油孔，每隔可用油壶向油孔加注儿滴机油。

A、2~3天B、2~3年C、2~3个月D、2~3 次正确答案：C13.由于母乳不足等原因不能给婴幼儿喂母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶的喂养方法称为 _。

A、奶妈喂养B、母乳喂养C、混合喂养D、人工喂养正确答案：D14.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次。

A、2~3B、8~9C、5~6D、9~10正确答案：C15.一般为脂肪消化及吸收障碍所导致的腹泻。

A、慢性腹泻伴发热B、慢性腹泻或间歇性便秘C、急性腹泻伴有发热D、大便量多、恶臭异常、呈灰白色油堕状正确答案：D16.半流质饮食不包括 _。

家政服务员五级模拟题+参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.婴幼儿正确的刷牙方法是采取。

A、竖刷法B、横刷法C、斜刷法D、倒刷法正确答案：A2.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。

A、1个小时B、10分钟C、30分钟D、20分钟正确答案：A3.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时，用润湿，再用布擦拭。

A、碱溶液B、醋稀水C、氨水D、盐水正确答案：A4.擦拭红木家具时，最好使用。

A、去污粉、84消毒液或氨水B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布D、粗布、旧衣服或旧报纸正确答案：C5.下面清洗不锈钢锅的做法中，错误的是。

A、锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去B、可以用硬质物品擦洗不锈钢锅C、先用洗洁精清除表面污渍，再用干布擦拭，可清除表面的白斑D、不锈钢锅应保持干燥，不受潮正确答案：B6.婴幼儿衣物上不能带有，避免缠绕。

A、装饰物B、长绳C、纽扣D、卡通图案正确答案：B7.凤尾花刀适用的原料有。

A、黄瓜、冬笋、胡萝卜B、冬笋、豆腐干C、腰子、鱿鱼D、通脊肉正确答案：A8.清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。

A、氨水B、洗衣粉C、浓碱水D、清洁液正确答案：D9.使用吸尘器之前，用棉花蘸上，放在吸尘器污物简里，再去吸尘，既可除臭，还可飘香。

A、柠檬汁B、酒精C、汽油D、碱水正确答案：A10.真丝制品的特点是。

A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、光泽柔和，均匀，柔软滑爽C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘正确答案：B11.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。

A、100B、500C、400D、200正确答案：D12._ 主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。

A、特别饮食B、半流质饮食C、软饭菜D、正常饭菜正确答案：A13.感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝白开水,后期应大量进食。

家政服务员五级模拟题+参考答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.晾晒丝毛衣物时，不应该。

A、抚平皱褶B、挂放在阴凉处晾干C、在阳光下暴晒D、清洗干净正确答案：C2.抱0~3个月婴幼儿时应注意扶好 _。

A、头B、脖子C.背部D.四肢正确答案：A3.铝锅用久了底部容易被熏黑，如果使用前在锅底涂一层，清洗时将非常容易。

A、肥皂B、细盐末C、洗衣粉D、食醋正确答案：A4.妊娠后，特别是在怀孕个月后，洗盆浴会将细菌带阴道，易患传染病和各种炎症。

A、5B、4C、7D、6正确答案：C5.老年人睡前半小时，适合做的运动是 _。

A、看电视B、跑步C、打太极拳D、打麻将正确答案：C6.冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下。

A、300B、600C、400D、500正确答案：A7.用的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鲜味。

A、炖B、蒸C、煮D、炸正确答案：B8.孕妇的居室内空气湿度应保持在之间。

A、20%~30%B、50%--60%C、60%-80%D、30%~40%正确答案：B9.配制多种不分主次的菜肴原料是指。

A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案：B10.蒸制菜肴的工序非常重要，菜肴原料调味尽量要一次到位。

A、刀工B、腌制C、加水D、菜肴成型正确答案：B11.用来搓洗枕巾，再用清水冲净，可清除其异味。

A、食醋B、糖C、肥皂水D、盐水正确答案：D12._也称精神原性头痛。

A、功能性头痛B、脑溢血C、偏头疼D、三叉神经痛正确答案：A13.一般情况下小段的长度为厘米左右。

A、3B、12C、8D、10正确答案：C14.最适合孕妇的户外运动有 _。

A、散步B、爬山C、跳高D、蹦极正确答案：A15.有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物。