第一章第一节植物细胞
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第一章 植物的细胞
菘蓝叶——靛蓝结晶
槐花——芸香苷结晶
常见草酸钙的类型
簇晶；砂晶；柱晶；方晶； 针晶或针晶束。
簇晶
柱晶
针晶
砂晶
方晶
草酸钙晶体的理化检验
☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸 溶解而无气泡产生; ☆ 遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的 硫酸钙结晶析出。
碳酸钙结晶（钟乳体）
分布：桑科、爵床科、荨麻科
显微镜
植物的显微构造
显微结构——用显微镜观察到的细胞结构 称为显微结构。有效放大倍数不超过1200 倍。计量单位： m 超微结构（亚显微结构）——在电子显微 镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结 构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å
第一节 植物细胞的形态和基本结构
原生质体 后含物
棉花胚乳游离时期细胞核的无丝分裂
模式植物细胞构造图（超微结构）
1. 细胞壁 2. 细胞膜
3. 细胞质
5. 液泡
4. 细胞核
6. 溶酶体
7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体
一、原生质体
原生质体是细胞内有生命物质的总称。 构成原生质体的物质基础是原生质。 原生质是细胞生命物质的基础，化学成分 极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主 的复合体，所以也被称为“蛋白体”。 原生质体由细胞质、细胞器和细胞核系统 组成。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化 类型 附加成分 作用 增强 机械力 保护 作用 保护 作用 利于种子萌发 鉴别 间苯三酚和浓盐酸→ 红色 苏丹Ⅲ→红色 苏丹Ⅲ→橘红色 钌红试液→红色 氢氟酸→溶解
木质化 木质素
木栓质（脂 木栓化 肪性物质） 角质（脂肪 角质化 性物质） 果胶、纤维 粘液质 素变成粘液 化 或树胶 矿质化 硅质、钙质
槐花——芸香苷结晶
常见草酸钙的类型
簇晶；砂晶；柱晶；方晶； 针晶或针晶束。
簇晶
柱晶
针晶
砂晶
方晶
草酸钙晶体的理化检验
☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸 溶解而无气泡产生; ☆ 遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的 硫酸钙结晶析出。
碳酸钙结晶（钟乳体）
分布：桑科、爵床科、荨麻科
显微镜
植物的显微构造
显微结构——用显微镜观察到的细胞结构 称为显微结构。有效放大倍数不超过1200 倍。计量单位： m 超微结构（亚显微结构）——在电子显微 镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结 构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å
第一节 植物细胞的形态和基本结构
原生质体 后含物
棉花胚乳游离时期细胞核的无丝分裂
模式植物细胞构造图（超微结构）
1. 细胞壁 2. 细胞膜
3. 细胞质
5. 液泡
4. 细胞核
6. 溶酶体
7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体
一、原生质体
原生质体是细胞内有生命物质的总称。 构成原生质体的物质基础是原生质。 原生质是细胞生命物质的基础，化学成分 极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主 的复合体，所以也被称为“蛋白体”。 原生质体由细胞质、细胞器和细胞核系统 组成。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化 类型 附加成分 作用 增强 机械力 保护 作用 保护 作用 利于种子萌发 鉴别 间苯三酚和浓盐酸→ 红色 苏丹Ⅲ→红色 苏丹Ⅲ→橘红色 钌红试液→红色 氢氟酸→溶解
木质化 木质素
木栓质（脂 木栓化 肪性物质） 角质（脂肪 角质化 性物质） 果胶、纤维 粘液质 素变成粘液 化 或树胶 矿质化 硅质、钙质
植物细胞的形态和基本结构.ppt
一、 植物细胞概述
2. 植物细胞的形状 因细胞种类，在植物体内存在部位不同
而异。
植物细胞概述
3. 细胞的大小 1）表示大小的单位 微米（µm），1/1000毫米。人肉眼视觉
极限约为0.1mm。 2）细胞大小 不同植物其大小不同，一般为10-100µm;
最大的有西瓜瓤细胞直径约1毫米；苎麻 茎纤维细胞长可达550毫米
光
叶绿体
光
前质体
退化 光照
有色体
暗
白色体
暗
一、 原生质体
2. 液泡 液泡是由单位膜构成的细胞器。
组成：液泡包括液泡膜和细胞 液。
细胞液成分十分复杂：代谢储 藏物、排泄物、多种水解酶。（糖
类、离子、盐类、酸类、单宁等）。
二、细胞后含物
（一）后含物
概念: 植物细胞在生活过程中，新陈代谢过程中 产生的非生命物质。
类别
存在部位
种类
贮藏的营养物质
细胞质
淀粉、菊糖、蛋白质 脂肪和脂肪油
代谢废物
液泡
晶体
植物次生物质
细胞质 酚类化合物、类黄酮、生物 液 泡 碱、生氰糖苷和非蛋白氨基 分泌结构 酸
1.贮藏物质
1)淀粉
光合作用
产生：叶绿体
淀粉
分解
葡萄糖
转运
贮藏 造粉体 细胞
淀粉粒
分布：以淀粉粒的形式贮藏在植物根、茎及种子等器官薄壁细
4.脂肪和脂肪油
是由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是植物贮藏的一种 营养物质。 在常温下呈固态或半固态的称为脂肪；呈液态的称为脂 肪油。
在野外鉴别植物是否含油最简 单的方法：将种子在纸上压碎， 看是否有油迹。
5.晶体
晶体是植物细胞中无机盐的结晶体，存在于细胞 液泡中。
大学植物学知识点
第一章植物细胞19 世纪初，两位德国生物学家施莱登和施旺正式明确提出：一切生物，从单细胞到高等动、植物都是由细胞组成的，细胞是植物体和动物体的基本结构单位。
第一节细胞的基本特征一、细胞的概念细胞学说／细胞是植物有机体的基本结构单位。
／细胞也是代谢和功能的基本单位。
／细胞还是有机体生长、发育的基础。
／细胞又是遗传的基本单位，具有遗传上的全能性。
原核细胞／没有典型的细胞核：其遗传物质集中在某一区域，没有核膜包被。
／DNA 呈环状，不与或很少与蛋白质结合。
／没有以膜为基础的细胞器。
／细胞通常体积很小，直径为～10 m 不等。
由原核细胞构成的生物称原核生物。
植物界（两界系统）中的细菌和蓝藻属于原核生物。
真核细胞／具有典型的细胞核结构。
／基因组 DNA 为线状，并且与组蛋白结合。
／具有以膜为基础的多种细胞器。
／细胞较大，直径一般为 20-50 微米。
由真核细胞构成的生物称真核生物，高等植物和绝大多数低等植物均由真核细胞构成。
二、植物细胞的基本特征（一）植物细胞的形态、大小1.大小：一般 20-50 微米。
／特例：棉花种子的表皮毛细胞可长达 70mm，成熟的西瓜果实和番茄果实的果肉细胞，其直径约 1 mm，苎麻茎的纤维细胞长达 550 mm。
2.形状：球状体、多面体、纺锤形和柱状体等。
（二）植物细胞与动物细胞的主要区别植物细胞有一些特有的细胞结构是动物细胞所没有的，如细胞壁、液泡、质体和胞间连丝等。
有些动物细胞的结构，如中心粒，是植物细胞内不常见到的。
第二节植物细胞的基本结构和功能／真核植物细胞由细胞壁、原生质体和后含物三大部分组成。
／原生质体是指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称，是细胞内各种代谢活动进行的场所。
包括细胞膜、细胞质、细胞核等。
／植物细胞中还常有一些贮藏物质和代谢产物称后含物。
一、原生质体(一) 质膜（细胞膜）（二）细胞质1．细胞器(1) 质体质体是植物细胞特有的细胞器。
根据所含色素及结构的不同，可分为叶绿体、有色体与白色体三种。
第一章 植物细胞
• 1．构成生物体结构和功能的基本单位是组 织。 • 2．生物膜的特性之一是其具有选择透性。 • 3．电镜下质膜呈现三层结构。
三、填空
• 1．质膜具有 选择 透性，其主要功能是 ----------------------------------- 。 • 2．植物细胞的基本结构包括 和 两大 部分。后者又可分为 、 和 三部 分。 • 3．原生质是以 和 为生命活动基 础的生命物质。
施莱登（1804～1881）
德国植物学家。细胞学 说的创立者之一。1838年， 施莱登在他的《植物发生论》 一文中证明，植物形态的最 基本单位是细胞，最简单的 植物是由一个细胞构成的， 大多数植物是由细胞和细胞 的变态构成的。他与德国动 物学家施旺共同奠定了细胞 学说的基础。著作有《植物 学概论》等。
1、原生质的化学组成 1）水（占细胞鲜重的60%—90%，成熟种子中占10%—14%）。游
离水和结合水。
2）有机物（占细胞干重的90%以上）蛋白质、核酸、类脂、 糖类（四大类生物大分子）。 另：少量的无机盐和贮藏物质
2、原生质的物理性质和生理特性
原生质是一种有特定结构的亲水胶体系统 有机物大分子形成直径约1-500nm的小颗粒，均匀分 散在以水为主而溶有简单的糖、氨基酸、无机盐的液体中, 成为具有一定弹性与黏性、半透明的亲水胶体。其中大 量的胶体颗粒形成巨大的表面，为原生质所进行的代谢活 动创造了有利条件。 胶体有溶胶和凝胶两种状态 环境改变时两种状态可以相互改变，保证生命活动的 正常进行 活细胞是个动态体系，通过原生质组成的各种结构不 断的进行各种新陈代谢活动，诸如吸收、分泌、细胞间 信息传递、生长发育和繁殖等等。 原生质的运动: 旋转运动: 一个方向。 循环运动: 多个方向。
核液
三、填空
• 1．质膜具有 选择 透性，其主要功能是 ----------------------------------- 。 • 2．植物细胞的基本结构包括 和 两大 部分。后者又可分为 、 和 三部 分。 • 3．原生质是以 和 为生命活动基 础的生命物质。
施莱登（1804～1881）
德国植物学家。细胞学 说的创立者之一。1838年， 施莱登在他的《植物发生论》 一文中证明，植物形态的最 基本单位是细胞，最简单的 植物是由一个细胞构成的， 大多数植物是由细胞和细胞 的变态构成的。他与德国动 物学家施旺共同奠定了细胞 学说的基础。著作有《植物 学概论》等。
1、原生质的化学组成 1）水（占细胞鲜重的60%—90%，成熟种子中占10%—14%）。游
离水和结合水。
2）有机物（占细胞干重的90%以上）蛋白质、核酸、类脂、 糖类（四大类生物大分子）。 另：少量的无机盐和贮藏物质
2、原生质的物理性质和生理特性
原生质是一种有特定结构的亲水胶体系统 有机物大分子形成直径约1-500nm的小颗粒，均匀分 散在以水为主而溶有简单的糖、氨基酸、无机盐的液体中, 成为具有一定弹性与黏性、半透明的亲水胶体。其中大 量的胶体颗粒形成巨大的表面，为原生质所进行的代谢活 动创造了有利条件。 胶体有溶胶和凝胶两种状态 环境改变时两种状态可以相互改变，保证生命活动的 正常进行 活细胞是个动态体系，通过原生质组成的各种结构不 断的进行各种新陈代谢活动，诸如吸收、分泌、细胞间 信息传递、生长发育和繁殖等等。 原生质的运动: 旋转运动: 一个方向。 循环运动: 多个方向。
核液
第一节-植物细胞的形态和构造-PPT课件
1.白色 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 体
2.叶绿 体
3.有色 体
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
叶绿体是植物细胞中最重要的一种质体，分 布在茎、叶、果实等绿色部分的细胞 里以叶 肉细胞中分布最多，呈扁椭圆形。一个细胞 中可有数十个叶绿体，其中含量较多的色素 是叶绿素a和叶绿素b，其次是叶黄素和胡萝 卜素。由于叶绿素含量较多，掩盖了其他色 素，所以叶绿体呈绿色。叶绿体是植物进行 光合作用、制造有机物的场所。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
（一）原生质体
植物细胞壁以内的部分称为原生质体。它由成分 复杂的胶体物质-----原生质所组成。原生质是细 胞内的生活物质，它是细胞各类代谢活动进行的 主要场所，是细胞最重要的部分。原生质体包括 细胞膜、细胞质和细胞核等。
教学方式：课堂讲授4学时，实验3学时。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
第一节植物细胞的形态和构造
一、植物细胞的概念 二、植物细胞的形态和大小 三、植物细胞的构造
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
天然药物学第一章一节植物细胞-PPT文档
第一节 植物细胞
细胞的形态、大小
一、细胞的基本结构
由原生质体和细胞壁两大部分构成。 显微结构： 亚显微结构或超微结构： 本教材学习植物细胞的显微结构。
图1-1 植物细胞模式图 1.细胞壁 2.细胞膜 3.叶绿体 4. 核仁 5.细胞核 6.液泡 7.细胞质
第一节 植物细胞
叶绿体
细胞核
原生质体
细
细胞质
贮藏蛋白质常以糊粉粒的形式存在于种子的胚乳或子叶细胞中。豆 类种子的糊粉粒存在于子叶细胞中,蓖麻种子的糊粉粒存在于胚乳 细胞中,谷类种子的糊粉粒集中分布在胚乳最外一层或几层细胞中 特称为糊粉层。
蛋白质加碘溶液显暗黄色；加硫酸铜和苛性碱水溶液显紫红色。
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 4.油脂
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
2）线粒体：比质体小，光镜下不易识别。是细胞呼吸作用的 场所。
3）液泡：中央大液泡是植物细胞成熟的标志，是区别动物细 胞的特征之一。
光镜下，幼小的植物细胞有许多不可见的小液泡，在生长过程 中小液泡逐渐融合成一个可见的中央大液泡（可占细胞体积的90% 以上）。
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体 2.细胞质 原生质体去掉细胞核后所剩下的部分。 （1）质膜：细胞质表面一层紧贴细胞壁的薄膜。 质壁分离：高渗液处理，原生质体失水收缩与细胞壁发生分离
的现象。 选择透性：选择性地通透某些物质。
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
（2）细胞器：悬浮于细胞质有一定结构和功能的微小“器 官”。
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
细胞的形态、大小
一、细胞的基本结构
由原生质体和细胞壁两大部分构成。 显微结构： 亚显微结构或超微结构： 本教材学习植物细胞的显微结构。
图1-1 植物细胞模式图 1.细胞壁 2.细胞膜 3.叶绿体 4. 核仁 5.细胞核 6.液泡 7.细胞质
第一节 植物细胞
叶绿体
细胞核
原生质体
细
细胞质
贮藏蛋白质常以糊粉粒的形式存在于种子的胚乳或子叶细胞中。豆 类种子的糊粉粒存在于子叶细胞中,蓖麻种子的糊粉粒存在于胚乳 细胞中,谷类种子的糊粉粒集中分布在胚乳最外一层或几层细胞中 特称为糊粉层。
蛋白质加碘溶液显暗黄色；加硫酸铜和苛性碱水溶液显紫红色。
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 4.油脂
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
2）线粒体：比质体小，光镜下不易识别。是细胞呼吸作用的 场所。
3）液泡：中央大液泡是植物细胞成熟的标志，是区别动物细 胞的特征之一。
光镜下，幼小的植物细胞有许多不可见的小液泡，在生长过程 中小液泡逐渐融合成一个可见的中央大液泡（可占细胞体积的90% 以上）。
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体 2.细胞质 原生质体去掉细胞核后所剩下的部分。 （1）质膜：细胞质表面一层紧贴细胞壁的薄膜。 质壁分离：高渗液处理，原生质体失水收缩与细胞壁发生分离
的现象。 选择透性：选择性地通透某些物质。
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
（2）细胞器：悬浮于细胞质有一定结构和功能的微小“器 官”。
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
(完整版)植物生物学笔记整理精选全文
可编辑修改精选全文完整版第一章植物细胞与组织第一节植物细胞的形态与结构一、植物细胞的形状与大小细胞体积小的原因（1）细胞核在细胞生命活动中起重要作用，它所能控制的细胞质的量是有限的，所以细胞的大小受细胞核所能控制的范围的制约（2）利于细胞与周围环境（包括相邻细胞）的物质交换和细胞内部的物质运输和信息传递二、植物细胞的基本结构A原生质体是指细胞中有生命活动的物质（原生质），是细胞各类代谢活动进行的主要场所，是细胞最重要的部分。
包括细胞膜、细胞质、细胞核等结构原生质是组成原生质体的物质，包括水、无机盐；蛋白质、糖类、维生素等后含物是植物细胞中的一些贮藏物质或代谢产物B细胞壁是包围在原生质体外面的坚韧外壳显微结构：光学显微镜（分辨率0.2µm）观察到的细胞结构有细胞壁、细胞质、细胞核、液泡等结构和经过特殊染色的高尔基体（硝酸银染色）和线粒体（Janus green B染色）等。
亚显微结构（超微结构）：在电子显微镜（分辨率0.25nm）下看到的更为精细的结构。
细胞三、原生质体（一）质膜电子显微镜下观察到它是包围在细胞质表面的一层薄膜通常紧贴细胞壁，厚度约7～8 nm （原生质体表面的一层薄膜，脂类和蛋白质）内膜：光学显微镜看不到，采用高渗溶液（如高盐溶液）处理后，使原生质体失水而收缩，与细胞壁发生分离（质壁分离），可以看到质膜是一层光滑的薄膜。
1.质膜的结构脂双层+膜蛋白+膜糖单位膜：暗—明—暗（蛋白质）（类脂）生物膜的“流动镶嵌模型”主要特点：有序性、流动性、不对称性质膜的功能：1.物质跨膜运输2.能量转换3.代谢调节4.细胞识别5.抗逆性6.信号转导7.纤维素的合成和微纤丝的组装（二）细胞质：细胞核以外，细胞质膜以内的原生质为细胞质。
1.细胞器一般认为是散布在细胞质的基质中具有一定结构和功能的“微结构”或“微器官”。
（1）质体一类与碳水化合物的合成及贮藏密切相关的细胞器。
为植物细胞所特有的结构。
第1章《植物细胞》(一)
25μm；分化成长的细胞15-65μm。 （2）最大的：苎麻纤维细胞的长度可达
620mm。 细胞的形状多种多样。
(二)细胞的基本结构
细胞
原生质体 细胞壁
质膜 细胞质
细胞器 胞基质
细胞核
核膜 核仁 核质
胞间层 初生壁 次生壁
质体 线粒体 内质网 高尔基体 核糖体 液泡（中央大液泡） 溶酶体 圆球体 微体 微管和微丝
第二节 细胞生命活动的物质基础— —原生质
原生质与原生质体的概念
(1)原生质：构成原生质体的生活物质称为 原生质，是细胞生命活动的物质基础。属 于物质的概念。
(2)原生质体：由原生质分化而来，包括细 胞膜、细胞质和细胞核等结构。属于形态、 结构和功能的概念。
一、原生质的基本化学组成（课外自习）
构成的。
处于细胞之间，主要成分果胶质。
功能：粘连细胞。
2.初生壁：
是新细胞最初产生的壁层，也是细胞生长 增大体积时所形成的壁层，是由邻接的细 胞分别在胞间层两面沉积壁物质而成。
位于胞间层之内，主要成分纤维素、半纤 维素和果胶质。
大多数生活的植物细胞的壁只有胞间层和 初生壁。
功能：是原生质体基本的保护和支撑结构。
3.次生壁：
位于初生壁之内，细胞停止生长后形成的 壁层，构成次生壁的物质以纤维素为主， 但还有木质或木栓质等其他物质。大部分 具有次生壁的细胞，在成熟时原生质体已 死亡，
少数细胞具有次生壁，如纤维、石细胞、 导管、管胞、木栓细胞等。
功能：具有较强的机械支持作用 。
初生壁 次生壁 胞间层
(二)细胞壁的化学组成和超微结构（课外自学）
(一)膜的化学组成 主要成分为蛋白质和磷脂。
(二)膜的分子结构
620mm。 细胞的形状多种多样。
(二)细胞的基本结构
细胞
原生质体 细胞壁
质膜 细胞质
细胞器 胞基质
细胞核
核膜 核仁 核质
胞间层 初生壁 次生壁
质体 线粒体 内质网 高尔基体 核糖体 液泡（中央大液泡） 溶酶体 圆球体 微体 微管和微丝
第二节 细胞生命活动的物质基础— —原生质
原生质与原生质体的概念
(1)原生质：构成原生质体的生活物质称为 原生质，是细胞生命活动的物质基础。属 于物质的概念。
(2)原生质体：由原生质分化而来，包括细 胞膜、细胞质和细胞核等结构。属于形态、 结构和功能的概念。
一、原生质的基本化学组成（课外自习）
构成的。
处于细胞之间，主要成分果胶质。
功能：粘连细胞。
2.初生壁：
是新细胞最初产生的壁层，也是细胞生长 增大体积时所形成的壁层，是由邻接的细 胞分别在胞间层两面沉积壁物质而成。
位于胞间层之内，主要成分纤维素、半纤 维素和果胶质。
大多数生活的植物细胞的壁只有胞间层和 初生壁。
功能：是原生质体基本的保护和支撑结构。
3.次生壁：
位于初生壁之内，细胞停止生长后形成的 壁层，构成次生壁的物质以纤维素为主， 但还有木质或木栓质等其他物质。大部分 具有次生壁的细胞，在成熟时原生质体已 死亡，
少数细胞具有次生壁，如纤维、石细胞、 导管、管胞、木栓细胞等。
功能：具有较强的机械支持作用 。
初生壁 次生壁 胞间层
(二)细胞壁的化学组成和超微结构（课外自学）
(一)膜的化学组成 主要成分为蛋白质和磷脂。
(二)膜的分子结构
植物细胞基本知识
植物细胞的结构与功能
植物细胞的结构与功能
（二）蛋白质 与生命蛋白质性质的不同。 形态：A、拟晶体（常方形） B、无定形（常颗粒状，称糊粉粒） 糊粉层：禾谷类种子，胚乳外层1---几层细胞。 （三）脂肪和油类：多在果实和种子中。 * 由白色体或圆球体积累油和脂肪形成油滴。 （四）晶体： 液泡内的草酸钙或者碳酸钙结晶。
①同化组织（绿色组织）：如叶肉等绿色部分。 ②贮藏组织：贮藏器官根，茎，果，种等部分。 ③贮水组织：旱生植物，细胞较大，液泡中含大量粘性汁液。 ④通气组织：水生，湿生植物，具较大的胞间隙。 ⑤传递细胞：细胞壁内突生长，扩大了原生质的表面积，存在 于小叶脉输导分子周围与与短途运输有关，为叶 肉和输导分子之间物质运输的桥梁。
周 皮
木 栓 层：呈砖形，栓质厚壁，死细胞。
木栓形成层：活细胞，薄壁。
栓 内 层：活细胞，薄壁。
植物细胞的组织与功能
（2）薄壁组织（基本组织，营养组织）
壁薄（只有初生壁），等径活细胞，有分生潜能，可塑性大细胞间隙发达。也称基本组织。因其功能与同化，贮藏，通气和吸收有关，故称营养组织。
植物细胞的分裂
植物细胞的分裂
植物细胞的结构与功能
有丝分裂的特点和意义 特点：染色体复制并平均分配到两个子细胞， 使子细胞与母细胞的染色体数目和类型完 全相同。 意义：有丝分裂保证了细胞遗传的稳定性。
无丝分裂
植物细胞的结构与功能
减数分裂 特点：细胞连续分裂两次，形成4个子细胞，但染色体只复制1次，因此， 4个子细胞的染色体数目只有母细胞的一半。
植物细胞的组织与功能
（一）分生组织类型
（1）按在植物体上的位置分
①顶端分生组织：位于根、茎主轴及侧枝顶端，其活动使 之伸长，在茎上形侧枝和叶，以后产生生殖器官。 特 点：细胞小而等径，薄壁，核大，位于中央，液泡小 而分散，原生质浓厚，细胞内通常缺少后含物。
植物细胞的结构与功能
（二）蛋白质 与生命蛋白质性质的不同。 形态：A、拟晶体（常方形） B、无定形（常颗粒状，称糊粉粒） 糊粉层：禾谷类种子，胚乳外层1---几层细胞。 （三）脂肪和油类：多在果实和种子中。 * 由白色体或圆球体积累油和脂肪形成油滴。 （四）晶体： 液泡内的草酸钙或者碳酸钙结晶。
①同化组织（绿色组织）：如叶肉等绿色部分。 ②贮藏组织：贮藏器官根，茎，果，种等部分。 ③贮水组织：旱生植物，细胞较大，液泡中含大量粘性汁液。 ④通气组织：水生，湿生植物，具较大的胞间隙。 ⑤传递细胞：细胞壁内突生长，扩大了原生质的表面积，存在 于小叶脉输导分子周围与与短途运输有关，为叶 肉和输导分子之间物质运输的桥梁。
周 皮
木 栓 层：呈砖形，栓质厚壁，死细胞。
木栓形成层：活细胞，薄壁。
栓 内 层：活细胞，薄壁。
植物细胞的组织与功能
（2）薄壁组织（基本组织，营养组织）
壁薄（只有初生壁），等径活细胞，有分生潜能，可塑性大细胞间隙发达。也称基本组织。因其功能与同化，贮藏，通气和吸收有关，故称营养组织。
植物细胞的分裂
植物细胞的分裂
植物细胞的结构与功能
有丝分裂的特点和意义 特点：染色体复制并平均分配到两个子细胞， 使子细胞与母细胞的染色体数目和类型完 全相同。 意义：有丝分裂保证了细胞遗传的稳定性。
无丝分裂
植物细胞的结构与功能
减数分裂 特点：细胞连续分裂两次，形成4个子细胞，但染色体只复制1次，因此， 4个子细胞的染色体数目只有母细胞的一半。
植物细胞的组织与功能
（一）分生组织类型
（1）按在植物体上的位置分
①顶端分生组织：位于根、茎主轴及侧枝顶端，其活动使 之伸长，在茎上形侧枝和叶，以后产生生殖器官。 特 点：细胞小而等径，薄壁，核大，位于中央，液泡小 而分散，原生质浓厚，细胞内通常缺少后含物。
01-第一章-植物细胞的结构和功能-植物生理学
动植物细胞的比较
（一）原核细胞和真核细胞
原核细胞(prokaryotic cell)
一般体积很小，直径为0.2～10μm不等，没有典型的 细胞核，即没有核膜将它的遗传物质与细胞质分开， 只有一个由裸露的环状DNA分子构成的拟核体 (nucleoid)。 除核糖体、类囊体外，一般不存在其它细胞器，原核 细胞以无丝分裂(amitosis)方式进行繁殖。 真核细胞(eukaryotic cell) 体积较大，直径约10～100μm，其主要特征是细胞结 构的区域化，即核质被膜包裹，有细胞核和结构与功 能不同的细胞器(cell organelle)； 多种细胞器之间通过膜的联络形成了一个复杂的内膜 系统。 真核细胞的染色体由线状DNA与蛋白质组成，细胞分裂 以有丝分裂(reduction mitosis)为主。 由原核细胞构成的有机体称为原核生物(prokaryote) 由真核细胞构成的有机体称为真核生物(eukaryote)包 括了绝大多数单细胞生物与全部的多细胞生物。
胶体有两种存在状态，即溶胶(sol)和凝胶(gel)。 溶胶是液化的半流动状态，近似流体的性质。 在一定条件下，溶胶可以转变成有一定结构和弹性的半固体状态的 凝胶，这个过程称为凝胶作用。 凝胶和溶胶可以相互转化，凝胶转为溶胶的过程称为溶胶作用。
溶胶
凝胶作用 溶胶作用
凝胶
原生质胶体同样也存在溶胶与凝胶两种状态。 当原生质处于溶胶状态时，粘性较小，代谢活跃，生长旺盛，但抗 逆性较弱； 当原生质呈凝胶状态时，细胞生理活性降低，但对低温、干旱等不 良环境的抵抗能力提高，有利于植物度过逆境。
第一节 植物细胞的结构与组成
一、细胞的概述
1) 2) 3) 4) 尽管细胞种类繁多，形态、结构与功能各异，却有基 本的共同点： 所有的细胞表面均有由磷脂双分子层与镶嵌蛋白质构 成的生物膜，即细胞膜； 所有细胞都有两种核酸，即DNA和RNA，它们作为遗传 信息复制与转录的载体； 除个别特化细胞外，作为合成蛋白质的细胞器——核 糖体，毫无例外地存在于一切细胞内； 细胞的增殖一般以一分为二的方式进行分裂，遗传物 质在分裂前复制加倍，在分裂时均匀地分配到两个子 细胞内，这是生命繁衍的基础和保证。
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质膜的选择透性随之消失。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
（2）细胞器：悬浮于细胞质有一定结构和功能的微小“器 官”。
1)质体：是一类与碳水化合物合成与贮藏有密切关系的细胞器，
是绿色植物细胞与动物细胞相区别的特征之一。 ①叶绿体：叶绿体含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，其中叶绿素
央极度增厚，形成一种称为纹孔塞的特殊结构，在光学显微镜下正 面 观 察 ， 纹 孔 口 、 纹 孔 腔 和 纹 孔 塞 三 者 构 成 三 个 同 心 圆 。 图 1-4
（b）。 ③半缘纹孔：由具缘纹孔和单纹孔组成的纹孔对。在光学显微
镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。如图1-4（c）
所示。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
实例分析
虎克用自 制显微镜发现 的植物细胞， 究竟是其哪一 部分？
图1-3 细胞壁的结构 1.三层次生壁 2.细胞腔 3.胞间层 4.初生壁来自第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
2.纹孔和胞间连丝 （1）纹孔：细胞壁次生增厚时，并不完全覆盖初生壁，在未增
（2）木栓化：细胞壁内渗入了亲脂性的木栓质，细胞壁不透水 和气，木栓化细胞壁加苏丹Ⅲ溶液显红色。
（3）角质化：表皮细胞与外界接触的细胞壁外覆盖了一层亲脂 性的角质，形成无色透明的角质膜（角质层）。角质化细胞壁加苏 丹Ⅲ溶液显红色。
此外，还有粘液化及矿质化等。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
生长而延伸。纤维素细胞壁加氯化锌碘试液显蓝色或紫色。
(3)次生壁：细胞停止生长后形成的细胞壁层，主要成分是纤 维素，还有少量半纤维素。次生壁存在于初生壁内侧，质地较硬。 有的细胞次生壁较厚，在光学显微镜下可显现出不同的外、中、内 三层。当次生壁增得很厚时，原生质体一般死亡，留下细胞壁围成
的空腔，称为细胞腔。如图1-3所示。
小液泡（不可见），这些小液泡在成熟过程中相互融合并逐渐长大， 形成一个中央大液泡（可见）。一般中央大液泡可占细胞体积的
90%以上。液泡由一层液泡膜包围着，液泡膜也具有选择透性。液 泡内的液体称为细胞液，细胞液是多种物质的混合液。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
图1-1 植物细胞模式图 1.细胞壁 2.细胞膜 3.叶绿体 4.核仁 5.细胞核 6.液泡 7.细胞质
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
叶绿体
细胞核
原生质体
细
细胞质
胞
的
质膜 细胞器 胞基质
质体 白色体 线粒体 有色体 液泡
基
细胞壁的结构
单纹孔
本 结
纹孔 具缘纹孔
构 细胞壁 纹孔和胞间连丝
半缘纹孔
胞间连丝
木质化
细胞壁的特化 木栓化 角质化
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
原生质体是由原生质组成的细胞内有生命物质的总称。 1.细胞核 核膜：细胞核与细胞质的界膜，膜上有核孔。 核仁：细胞核中一个或数个折光性较强的小体。 染色质（染色体）：细胞核中的遗传物质（DNA）；是同一种 物质的不同表现形式。 核液：细胞核内无明显结构的液胶体。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
②具缘纹孔：纹孔腔周围的次生壁向细胞腔内呈拱架状隆起，
形成纹孔的缘部，纹孔口的直径明显较小。在光学显微镜下正面观 察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。一般的植物细胞其具缘
纹孔均为两个同心圆，但松科、柏科等裸子植物的管胞，纹孔膜中
（a）桔梗根 （b）蓖麻胚乳细胞 （c）椰子胚乳细胞 图1－7 贮藏的营养物 1.菊糖 2.糊粉粒 3.油脂
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（二）非营养物
1.草酸钙晶体
植物在代谢过程中产生的草酸与钙结合而成的晶体。如图1－8 所示。
（1）针晶 （2）簇晶 （3）方晶 （4）砂晶 （5）柱晶
厚区域形成一些凹陷或中断部分称为纹孔。相邻两细胞的纹孔成对 存在称为纹孔对（简称纹孔）。纹孔对中间隔着胞间层和初生壁合 称纹孔膜。纹孔膜两侧无次生壁的部分称为纹孔腔，纹孔腔通往细 胞腔的开口称为纹孔口。如图1-4所示。
①单纹孔：纹孔腔呈圆形或扁圆形孔道，在光学显微镜下正面 观察，纹孔口呈一个圆,如图1-4（a）所示。
后做成切片，置光学显微镜下在细胞内可见呈球形、半球形的菊糖
结晶。如图1-7（a）所示。菊糖加10﹪α-萘酚乙醇溶液再加硫酸， 显紫红色并溶解。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 3.蛋白质 有结晶和无定形颗粒两种。结晶蛋白质常呈方形，有晶体和胶
体的二重性，又称拟晶体。无定形蛋白质常有一层膜包裹，呈圆球
二、细胞后含物
单粒淀粉
淀粉 复粒淀粉
菊糖 半复粒淀粉
贮藏的营养物
细
蛋白质
胞 后 含
油脂
针晶 簇晶
物
草酸钙晶体 方晶
非营养物
砂晶
柱晶 碳酸钙晶体
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 1.淀粉
淀粉以淀粉粒形式存在，多贮藏于植物的根、地下茎和种子 中。淀粉粒在白色体内聚积时，先形成脐点（核心），然后再围 绕脐点一层一层地聚积淀粉，而最终形成淀粉粒。脐点位于淀粉 粒的中间或偏于一侧，有颗粒状、分叉状、裂隙状、星状等。有
温下呈液体的称为油，如菜油、芝麻油、花生油等；呈固体或半固 体的称为脂，如柯柯豆脂、乌桕脂等。油脂常存在于植物种子的薄 壁细胞内，以液体或固体的形式分散于细胞质中。如图1-7（c）所
示。油脂加苏丹Ⅲ溶液显橙红色；加紫草试液显紫红色。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物
第一节 植物细胞 第二节 植物组织 第三节 种子植物器官的形态 第四节 植物与天然药物的分类 同步测试答案
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
细胞的形态、大小
一、细胞的基本结构 二、细胞后含物
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
细胞的形态、大小
一、细胞的基本结构
由原生质体和细胞壁两大部分构成。 在光学显微镜下可以观察到的结构称为 显微结构，在电子显微镜下才能观察到 的结构称为亚显微结构或超微结构。本 教材主要学习植物细胞的显微结构，如 图1-1所示。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
（a）单纹孔
（b）具缘纹孔
（c）半缘纹孔
图1－4 纹孔的类型
1.正面图 2.切面图 3.立体图
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
2.纹孔和胞间连丝
（2）胞间连丝：许多原生质 细丝穿过纹孔膜使相邻细胞连接 在一起，这种原生质细丝称为胞 间连丝。胞间连丝通常不明显， 但柿和马钱子种子的胚乳细胞， 由于细胞壁厚，经染色处理后， 在光学显微镜下可清楚地观察到 胞间连丝。如图1-5所示。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（二）非营养物 1.草酸钙晶体
（a）针晶束
图1－8 草酸钙晶体 （半夏块茎）
（b）簇晶 （大黄根茎）
（c）方晶 （甘草根）
（d）砂晶 （颠茄根）
（e）柱晶 （射干根茎）
第一章 天然药物学基础知识
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 1.淀粉
（a）马铃薯 （b）姜 （c）藕
图1－6 各种淀粉粒
（d）葛 （e）半夏（f）蕨 （g）玉米
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 1.淀粉
（1）单粒淀粉：每个淀粉粒有一个脐点，围绕脐点有自己的层 纹。如马铃薯、姜等。
（3）胞基质：细胞质除掉质膜和细胞器无特殊形态的液胶体。 胞基质成分十分复杂；具一定弹性和粘滞性；能不断流动（除液 泡） ；细胞死亡流动停止。
电子显微镜使用，使人们发现细胞核、质膜、叶绿体、线粒体 和液泡有更精细的结构外，还发现核糖核蛋白体、高尔基复合体、 内质网、溶酶体、圆球体、微粒体、微管和微丝等细胞器。
由于我们只学习光学显微镜下的结构，在电子显微镜下才能观 察到的各种细胞器，本教材不再涉及。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
原生质体分泌的非生命物质并包围于原生质体外起保护作用。
细胞壁是植物细胞特有的结构，是植物细胞与动物细胞相区别的特 征之一。
1.细胞壁的结构
形，特称糊粉粒。有的糊粉粒既有无定形颗粒又有拟晶体，成为一 种比较复杂的形式。如图1-7（b）所示。蛋白质加碘溶液显暗黄色； 加硫酸铜和苛性碱水溶液显紫红色。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 4.油脂 油脂是油和脂的总称，含能量最高而体积最小的营养物。在常
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
2.细胞质 原生质体去掉细胞核后所剩下的部分。 （1）质膜：细胞质表面一层紧贴细胞壁的薄膜。用高渗溶液
处理，原生质体失水收缩与细胞壁发生质壁分离现象，可看见细胞
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
（2）细胞器：悬浮于细胞质有一定结构和功能的微小“器 官”。
1)质体：是一类与碳水化合物合成与贮藏有密切关系的细胞器，
是绿色植物细胞与动物细胞相区别的特征之一。 ①叶绿体：叶绿体含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，其中叶绿素
央极度增厚，形成一种称为纹孔塞的特殊结构，在光学显微镜下正 面 观 察 ， 纹 孔 口 、 纹 孔 腔 和 纹 孔 塞 三 者 构 成 三 个 同 心 圆 。 图 1-4
（b）。 ③半缘纹孔：由具缘纹孔和单纹孔组成的纹孔对。在光学显微
镜下正面观察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。如图1-4（c）
所示。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
实例分析
虎克用自 制显微镜发现 的植物细胞， 究竟是其哪一 部分？
图1-3 细胞壁的结构 1.三层次生壁 2.细胞腔 3.胞间层 4.初生壁来自第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
2.纹孔和胞间连丝 （1）纹孔：细胞壁次生增厚时，并不完全覆盖初生壁，在未增
（2）木栓化：细胞壁内渗入了亲脂性的木栓质，细胞壁不透水 和气，木栓化细胞壁加苏丹Ⅲ溶液显红色。
（3）角质化：表皮细胞与外界接触的细胞壁外覆盖了一层亲脂 性的角质，形成无色透明的角质膜（角质层）。角质化细胞壁加苏 丹Ⅲ溶液显红色。
此外，还有粘液化及矿质化等。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
生长而延伸。纤维素细胞壁加氯化锌碘试液显蓝色或紫色。
(3)次生壁：细胞停止生长后形成的细胞壁层，主要成分是纤 维素，还有少量半纤维素。次生壁存在于初生壁内侧，质地较硬。 有的细胞次生壁较厚，在光学显微镜下可显现出不同的外、中、内 三层。当次生壁增得很厚时，原生质体一般死亡，留下细胞壁围成
的空腔，称为细胞腔。如图1-3所示。
小液泡（不可见），这些小液泡在成熟过程中相互融合并逐渐长大， 形成一个中央大液泡（可见）。一般中央大液泡可占细胞体积的
90%以上。液泡由一层液泡膜包围着，液泡膜也具有选择透性。液 泡内的液体称为细胞液，细胞液是多种物质的混合液。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
图1-1 植物细胞模式图 1.细胞壁 2.细胞膜 3.叶绿体 4.核仁 5.细胞核 6.液泡 7.细胞质
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
叶绿体
细胞核
原生质体
细
细胞质
胞
的
质膜 细胞器 胞基质
质体 白色体 线粒体 有色体 液泡
基
细胞壁的结构
单纹孔
本 结
纹孔 具缘纹孔
构 细胞壁 纹孔和胞间连丝
半缘纹孔
胞间连丝
木质化
细胞壁的特化 木栓化 角质化
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
原生质体是由原生质组成的细胞内有生命物质的总称。 1.细胞核 核膜：细胞核与细胞质的界膜，膜上有核孔。 核仁：细胞核中一个或数个折光性较强的小体。 染色质（染色体）：细胞核中的遗传物质（DNA）；是同一种 物质的不同表现形式。 核液：细胞核内无明显结构的液胶体。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
②具缘纹孔：纹孔腔周围的次生壁向细胞腔内呈拱架状隆起，
形成纹孔的缘部，纹孔口的直径明显较小。在光学显微镜下正面观 察，纹孔口和纹孔腔两者构成两个同心圆。一般的植物细胞其具缘
纹孔均为两个同心圆，但松科、柏科等裸子植物的管胞，纹孔膜中
（a）桔梗根 （b）蓖麻胚乳细胞 （c）椰子胚乳细胞 图1－7 贮藏的营养物 1.菊糖 2.糊粉粒 3.油脂
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（二）非营养物
1.草酸钙晶体
植物在代谢过程中产生的草酸与钙结合而成的晶体。如图1－8 所示。
（1）针晶 （2）簇晶 （3）方晶 （4）砂晶 （5）柱晶
厚区域形成一些凹陷或中断部分称为纹孔。相邻两细胞的纹孔成对 存在称为纹孔对（简称纹孔）。纹孔对中间隔着胞间层和初生壁合 称纹孔膜。纹孔膜两侧无次生壁的部分称为纹孔腔，纹孔腔通往细 胞腔的开口称为纹孔口。如图1-4所示。
①单纹孔：纹孔腔呈圆形或扁圆形孔道，在光学显微镜下正面 观察，纹孔口呈一个圆,如图1-4（a）所示。
后做成切片，置光学显微镜下在细胞内可见呈球形、半球形的菊糖
结晶。如图1-7（a）所示。菊糖加10﹪α-萘酚乙醇溶液再加硫酸， 显紫红色并溶解。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 3.蛋白质 有结晶和无定形颗粒两种。结晶蛋白质常呈方形，有晶体和胶
体的二重性，又称拟晶体。无定形蛋白质常有一层膜包裹，呈圆球
二、细胞后含物
单粒淀粉
淀粉 复粒淀粉
菊糖 半复粒淀粉
贮藏的营养物
细
蛋白质
胞 后 含
油脂
针晶 簇晶
物
草酸钙晶体 方晶
非营养物
砂晶
柱晶 碳酸钙晶体
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 1.淀粉
淀粉以淀粉粒形式存在，多贮藏于植物的根、地下茎和种子 中。淀粉粒在白色体内聚积时，先形成脐点（核心），然后再围 绕脐点一层一层地聚积淀粉，而最终形成淀粉粒。脐点位于淀粉 粒的中间或偏于一侧，有颗粒状、分叉状、裂隙状、星状等。有
温下呈液体的称为油，如菜油、芝麻油、花生油等；呈固体或半固 体的称为脂，如柯柯豆脂、乌桕脂等。油脂常存在于植物种子的薄 壁细胞内，以液体或固体的形式分散于细胞质中。如图1-7（c）所
示。油脂加苏丹Ⅲ溶液显橙红色；加紫草试液显紫红色。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物
第一节 植物细胞 第二节 植物组织 第三节 种子植物器官的形态 第四节 植物与天然药物的分类 同步测试答案
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
细胞的形态、大小
一、细胞的基本结构 二、细胞后含物
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
细胞的形态、大小
一、细胞的基本结构
由原生质体和细胞壁两大部分构成。 在光学显微镜下可以观察到的结构称为 显微结构，在电子显微镜下才能观察到 的结构称为亚显微结构或超微结构。本 教材主要学习植物细胞的显微结构，如 图1-1所示。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
（a）单纹孔
（b）具缘纹孔
（c）半缘纹孔
图1－4 纹孔的类型
1.正面图 2.切面图 3.立体图
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
2.纹孔和胞间连丝
（2）胞间连丝：许多原生质 细丝穿过纹孔膜使相邻细胞连接 在一起，这种原生质细丝称为胞 间连丝。胞间连丝通常不明显， 但柿和马钱子种子的胚乳细胞， 由于细胞壁厚，经染色处理后， 在光学显微镜下可清楚地观察到 胞间连丝。如图1-5所示。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（二）非营养物 1.草酸钙晶体
（a）针晶束
图1－8 草酸钙晶体 （半夏块茎）
（b）簇晶 （大黄根茎）
（c）方晶 （甘草根）
（d）砂晶 （颠茄根）
（e）柱晶 （射干根茎）
第一章 天然药物学基础知识
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 1.淀粉
（a）马铃薯 （b）姜 （c）藕
图1－6 各种淀粉粒
（d）葛 （e）半夏（f）蕨 （g）玉米
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 1.淀粉
（1）单粒淀粉：每个淀粉粒有一个脐点，围绕脐点有自己的层 纹。如马铃薯、姜等。
（3）胞基质：细胞质除掉质膜和细胞器无特殊形态的液胶体。 胞基质成分十分复杂；具一定弹性和粘滞性；能不断流动（除液 泡） ；细胞死亡流动停止。
电子显微镜使用，使人们发现细胞核、质膜、叶绿体、线粒体 和液泡有更精细的结构外，还发现核糖核蛋白体、高尔基复合体、 内质网、溶酶体、圆球体、微粒体、微管和微丝等细胞器。
由于我们只学习光学显微镜下的结构，在电子显微镜下才能观 察到的各种细胞器，本教材不再涉及。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（二）细胞壁
原生质体分泌的非生命物质并包围于原生质体外起保护作用。
细胞壁是植物细胞特有的结构，是植物细胞与动物细胞相区别的特 征之一。
1.细胞壁的结构
形，特称糊粉粒。有的糊粉粒既有无定形颗粒又有拟晶体，成为一 种比较复杂的形式。如图1-7（b）所示。蛋白质加碘溶液显暗黄色； 加硫酸铜和苛性碱水溶液显紫红色。
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
二、细胞后含物
（一）贮藏的营养物 4.油脂 油脂是油和脂的总称，含能量最高而体积最小的营养物。在常
第一章 天然药物学基础知识
第一节 植物细胞
一、细胞的基本结构
（一）原生质体
2.细胞质 原生质体去掉细胞核后所剩下的部分。 （1）质膜：细胞质表面一层紧贴细胞壁的薄膜。用高渗溶液
处理，原生质体失水收缩与细胞壁发生质壁分离现象，可看见细胞