东菱XBM-1028型面包机使用说明
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东菱（Ｄｏｎｌｉｍ） ＸＢＭ－１０２８型 面包机使用说明
东菱型面包机按键功能介绍
XBM-1028
1．启动电源开关
接通电源，打开面包机机身后面的电源开关；蜂鸣器会发出一长声“嘀——”提示，说明面包机正常启动。
L E D显示默认程序：01普通面包，烧色为（中）M E D I U M，面包大小为（小）L A R G E R。
2．开始/停止键
短按“开始/停止”键，蜂鸣器发出一短声“嘀”提示音，表示选中的模式已经启动；长按“开始/停止”键2秒以上，蜂鸣器发出一短声“嘀”提示音，表示此程序已关闭。
程序启动后只有“开始/停止”键和“暂停”键可操作。
3．菜单
用于选择不同面包程序，共有12个预设面包程序。
轻按此键，L E D将循环显示12个预设程序。
12个预设程序含义如下：
(1)普通面包：搅拌、发酵和烘烤。
适用于白色和棕色面包，也可以增加香料和葡萄干调味。
(2)全麦面包：工作流程和普通面包相同，但因所放配料不同，预热时间较长，以便让全麦粉充分吸收水分而膨胀，内部组织松软而富有弹性。
案：为获得较好的效果，建议使用此程序时不要使用延时功能。
(3)法式面包：搅拌、发酵和烘烤，发酵时间较长，烘烤温度低。
适用于做面包皮比较脆的面包。
(4)快速面包：搅拌、发酵和烘烤（加发酵粉和苏打）。
制作时间较普通面包要短，但面包的内部组织一般比较稠密（面包较硬）。
(5)甜面包：搅拌、发酵和烘烤，烘烤温度较低，制作的面包比较甜而脆。
(6)蛋糕：制作蛋糕。
要用专用的蛋糕粉，加苏打或泡打粉。
(7)果酱：加热果酱。
(8)发面团：搅拌、发酵。
发好的面团可根据需要做成馒头、花卷、包子、饼干、点心、比萨饼等。
(9)特快面包：面包搅拌、发酵和快速烘烤。
制作时间最短，比快速面包还快，
不到1个小时即可完成。
但面包组织较紧凑，体积较小，口感粗糙。
(10)烘烤：仅烘烤，不搅拌和发酵。
可以帮助其它菜单增加烘烤时间。
(11)无筋面包：搅拌、发酵、烘烤，可加入果料以增加其风味。
案：制作此面包使用米粉，而不是面包粉。
选定需要的预设程序后，再按“启动/停止”键，即进入工作状态。
(12)自制面包：面包搅拌、发酵、烘烤、保温，可自行设置每个循环的工作时间。
案：此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路，设定面包制作过程，以达到满意的效果。
各阶段的时间设定范围大致如下：
第一次搅拌：6-14分钟
第一次发酵：20-60分钟
第二次搅拌：5-20分钟
第二次发酵：5-120分钟
第三次发酵：0-120分钟
烘 烤：0-80分钟
保 温：0-60分钟
设定时先按“自设程序”键，按“时间”键设置所需的工作时间；再按“自设程序”键，确认所设定的时间。
然后再按“自设程序”键，设置下一程序，直到所有过程设置好后，按“启动/停止”键确认自设面包菜单时间。
4．烧色键
轻按此键，可根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色：L I G H T（浅）、M E D I U M （中）和D A R K（深）。
若使用预设程序，不需再用此键选择。
5．重量键
轻按此键，可以选择两种不同面包大小：L A R G E R（1125g）和S M A L L（900g）。
对于不同重量的面包，工作时间会有所不同。
没有重量选择的菜单，可以不用选择。
6．暂停键
程序启动后，在任何阶段（保温阶段除外）按此键1.5秒，程序中断并保持记忆，菜单程序的工作时间数字闪烁；再次按下此键2秒，程序继续从中断处运行。
在暂停状态下，其它的按键不能操作。
7．时间键
可用来设置当前时钟及延时功能等。
【设置当前时钟】
(1)首先在面包机底部装上两节7号电池。
显示屏上显示当前时钟为上午（A M）12:00，本时钟为12小时制，以A M和P M区别上午或下午。
(2)待机状态下按“暂停”键一次，12开始闪烁，再按“时间”键设置小时；小时设置完成后，再按一次“暂停”键，00开始闪烁，按“时间”设置分钟。
(3)设置完成后再按一次“暂停”键或等5秒后确认当前时钟。
【延时功能（预约）】
如果你想晚上放好材料，明早吃到新鲜的面包，可以设置延时功能（预约）：
(1)首先设置好当前时钟。
（因为必须是当前时间设置好的情况下，才可以准确预约）
(2)按“时间”键调整时间。
每按一次“时间”健增加10分钟，持续按“时间”键，直至设置到你希望面包完成的时间。
然后按（开始/停止）健，设置完成。
(3)设置好后，显示屏中间的第二行时间即为面包做好的时间。
如果你不想面包机马上开始工作，还可以设置延时功能：
首先设置好当前时钟。
按一次“时间”键，显示屏出的时间为：当前时钟+所选程序的总工作时间+10分钟；继续按“时间”键，设置完成时间。
【操作示例】
当前时钟为上午8:00，所选程序的工作时间为3小时，你想在下午2点时将面包做好。
1．按“时间”键，时间显示为上午11:10，继续按“时间”键将预约时间设置为下午2:00。
2．按“开始/停止”键启动程序。
3．显示屏上显示预约时间下午（P M）2:00，时间数字不再变化，同时“S E T R E A D Y T I M E”（设置延时时间）一直显示出来。
4．按“时间”键可查看当前时间。
5．当延时程序运行到所选程序的工作时间时，机器开始工作，且菜单时间数字开始倒计时。
6．若想取消此设置，则长按“开始/停止”键3秒，听到一声蜂鸣声，即取消所设置的程序。
【预约说明】如果早晨7:00设定，在下午4:00将面包做好，显示时间为P M4:00 S A M E D A Y（当天）。
如果晚上9:00设定，在第二天早上7:00将面包做好，显示时间为上午（A M）7:00 N E X T D A Y（第二天）。
【注意事项】使用延时功能时不要使用易变质的配料，如鸡蛋、鲜奶等。
