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酵母硒对肉鸡组织硒含量及抗氧化能力的影响

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钙／
总磷 ／
０ ８ ．５
０ ６ ．４
表 ２ 肉 鸡 组 织硒 含 量
赖氨酸／
预 混料 ／
０ ０ ．８
１０ ．０
１ ４ 饲 养 管理 ． 试验 各 组 在 同 栋 鸡 舍 内 分 笼 饲 养 ， 笼 饲 养 每
注： ｌ 司一列 数 据 后 标 有 字 母 不 ｌ ， 不 差 异 显 著 （ 司者 表 Ｐ＜ ０ ０ ） ．５。
１ ２只 ， 自由采 食 和 饮水 ， 常规 免疫 程 序 进 行 饲 养 按 管理 。第 １周鸡 舍温度 控 制在 ３ ～３ ℃ ， ２ ５ 以后 每周 下降 ２ ， ℃ ４周后 自然条 件下 饲养 。
１ ５ 样 品 采 集 ．
下表同。
２ ３ 抗 氧 化 能 力 ．
由表 ３可 见 ， 对 照 组 相 比 ， 验组 Ｂ和 试 验 与 试 组 Ａ 中 肉仔 鸡 血 清 、 肌 和 肝脏 中 Ｓ 胸 ＯＤ活 性 显 著
寇
庆 等 ： 母硒 对 肉鸡 组 织硒 含 量 及 抗 氧化 能 力 的影 响 ／０ ２年第 １ 酵 ２１ 期 表 １ 日粮 组 成及 营 养成 分
日粮 组 成 玉米／ 豆粕／ ％ 质 量 分 数 ６．Ｏ ５ １ ２ ．Ｏ １ ５ 营养 成 分 代谢 能 ／ ＭＪ・ｋ ～ ｇ 粗蛋 白质 ／ 营 养水 平 １ ．８ ２４ １．１ ９ ８
麸皮／
石粉／
８ ７ ．０
１ ９ ．５

赖氨 酸／
蛋氨 酸 ／
１０ ．０
００ ．６
５ ．６ （ ３ ２ Ｐ＜ ｏ ０ ） 比试 验 组 Ａ提 高 １ ． （ ．５， ２ ８ Ｐ＞
ｏ ｏ５） ． 。
磷酸氢钙／
食盐／
蛋氨酸／
１ ２ ．０
０ ３ ．５
０ １ ．２
于饲养 试验第 ３ ５ｄ时 ， 每个 重复 中选 ２只体 从
重相 近 的肉鸡 ， １ 共 ８羽 ， 食 １ 禁 ２ ｈ后 进行 屠 宰 ， 取
提高 （ Ｐ＜０ ０ ） ． ５ 。试验 组 Ｂ血 清 、 肌 和 肝 脏 Ｓ Ｄ 胸 Ｏ
活 性 分 别 比 对 照 组 提 高 ２ ．３ ％ 、 ３ ９ 和 ５ ３ ４ ．７ ２． ７ （ ７ ０ Ｐ＜Ｏ ０ ） 比试 验组 Ａ 分 别 提 高 ８ ６ ％ 、 ．５ ； ．２
酸硒、 酵母 硒 等 。无 机硒 毒性较 大 ， 比之下 有机 硒 相
试 验 用 饲 料 级 无 水 亚 硒 酸 钠 购 自陕 西 某 兽 药 厂 ， 含量 为 ４ ． ３ 。 硒 ５２
１ ２ 试 验 动 物 与 分 组 ．
选用 健康 １日龄 ＡＡ 肉仔 鸡 １ ８只 ， ０ 随机 分 为
Ｅｆ ｅ ｔ ｏ ｅｅ ｕ ｙ ａ ｔ ｏ ｅ ｅ ｉ ｍ ｏ ｔ ｎ ｎ ｎ ｉ ｘ ｄ ｎ ａ ａ ｉｙ ｏ ｒ ｉ ｒ ｔｓ ｕ ｓ ｆ ｃ ｆ ｓ ｌｎｉ ｍ ｅ ｓ ｎ ｓ ｌ ｎ ｕ ｃ ｎ ｅ ｔａ ｄ ａ ｔｏ ｉ ａ ｔｃ ｐ ｃ ｔ ｆｂ ｏ ｌ ｉｓ ｅ ｅ
■
２ ．． ０ Ｎ１ １ｏ ２
酵 母硒 对 肉鸡 组 织硒 含 量及 抗 氧 化 能 力 的影 响
寇 庆 梁咪 娟 陶 亮 亮 ， ，
（ ． 西 理 工 学 院生 物 科 学 与 工 程 学 院 ， 西 汉 中 ７ ３０ ；２ 陕 西 理工 学 院化 学 与环 境 科 学 学 院 ， 西 汉 中 ７３ ０ ） １陕 陕 ２００ ． 陕 ２ ０ ０
见 表 １ 。
本 次 试 验 用 酵 母 硒 由陕 西 某 酵 母 有 限 公 司提 供 ， 中总硒 含量 为 ２０ ０ｍｇ ｋ 。 其 ０ ／ ｇ
收稿 日期 ：０ 卜０一５ 修 回 日期 ：０ １１—９ ２ １ ｇ１ ； ２ １ １０ 作 者 简介 ： 庆 （ ９ ７）男 ， 士 研 究 生 ， 究 方 向为 生 物 工 程 。 寇 １ ８一 ， 硕 研
加 Ｏ ３ｍ ／ ｇ （ 母 硒 ） 饲 养 ３ 。通过 检 测 试 验 鸡 组 织 中硒 含 量 和 超 氧 化 物 酶 活 性 及 丙二 醛 含 量 ， 研 究 酵 ． ｇ ｋ 硒 酵 ， ５ｄ 来 母 硒 对 肉鸡 组 织硒 含 量 和 抗 氧 化 能 力 的 影 响 。 结 果表 明 ： 母 硒 组 鸡 群 的肌 肉组 织 中硒 含 量 显 著 高 于 对 照 组 ； 酵 与
ｔ ｌｅｂ ｏｌｒ ａ ｈ ｗｅｖ ｒｉ ｓｅ ｃ ．Ｔｈ ｏ ｔｏ ｒ ｕ ｓｆｄ ｗｉ ａ ａ ｉｔ ｒ ｕ ｗａ ｅ ｔ ａ ａ ｉｔ ｕ ｐｅ ｎ ｅ ｔ ． ／ ｇ ｅ ｅｃ ｎ ｒ ｌ ｏ ｐｗａ ｅ ｔ ｂ ｓ ｌ ｅ ，ｇｏ ｐＡ ｓｆｄｗｉｈｂ ｓ ｌ ｅ ｐ ｌｍｅ ｔｄｗｉｈ０ ３ｍｇ ｋ ｇ ｈ ｄ ｄ ｓ
ｓ ｌｎｕ （ｒｍ ２ ｅ ） ｒ ｕ ｓｆｄｗｉ ａ ａ ｄｅ ｕ ｐｅ ｎｅ ｔ ． ／ ｇｓ ｌｎｕ （ ｏ ｓ ｌｎｕ ｙ ａ ｔ ．Ｓ ｌ～ ｅｅ ｉｍ ｆｏ Ｎａ Ｏ３ ，ｇ ｏ ｐＢ ｗａ ｅ ｔ ｂ ｓｌ ｉｔｓ ｐ ｌｍｅ ｔｄｗｉ ０ ３ｍｇ ｋ ｅｅ ｉｍ ｆ ｍ ｅｅ ｉｍ ｅｓ） ｅｅ Ｓ ｈ ｈ ｒ
摘 要 ： 验 选择 １８只 １日龄 健 康 ＡＡ 肉仔 鸡 （ 试 ０ 公母 混合 ） 随机 分 为 ３组 ， 组 ３个 重 复 ， 重 复 １ ， 每 每 ２只 鸡 ， 照 对
组 饲 喂 基 础 日粮 ， 验 组 Ａ 在 对 照 组 日粮 基 础 上 添加 ０ ３ｍｇ ｋ 试 ． ／ ｇ硒 （ 亚硒 酸钠 ） 试 验 组 Ｂ在 对 照组 日粮 基 础 上 添 ，
Ｋｏ ｎ ， ａ ｇＭ ｉ ａ Ｔａ ａ ｇ ｉｎ ｕ Ｑｉｇ Ｌｉｎ ｊ ｎ ， ｏ Ｌｉｎ ｌ ｇ ｕ ａ
（ ． Ｓ ｈ ｏ ｆＢｉｓ ｉｎ ｅａ ｄ Ｅｎ ｉ ｅ ｒｎ ，Ｓ ａ ｎ ｉ １ ｃ ｏ ｌ ｏ ｃｅ ｃ ｎ ｇ ｎ ｅ ｉ ｇ ｈ ａ ｘ ｉｅ ｓｔ ｆＴｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｏ Ｕｎ ｖ ｒ ｉｙ ｏ ｃ ｎ ｌｇ ，Ｈａ ｚ ｏ ｇ ７ ３ ０ ｎ ｈ ｎ ２ ０ ０，Ｃｈ ｎ ；２ ｉ ａ ．Ｓ ｈ ｏ ｆ ｅ ｓ ｃｏ ｌ ｏ Ｃｈ ｍｉ— ｔ ｙ ａ ｄ Ｅｎ ｉｏ ｍｅ ｔＳ ｉｎ ｅ ｈ ａ ｘ ｉ ｅ ｓｔ ｆＴｅ ｈ ｏ ｏ ｙ，Ｈａ ｚ ｏ ｇ ７ ３ ０ ｒ ｎ ｖｒ ｎ ｎ ｃｅ ｃ ，Ｓ ａ ｎ ｉ Ｕｎ ｖ ｒ ｉｙ ｏ ｃ ｎ ｌｇ ｎ ｈ ｎ ２ ０ ０，Ｃｈ ｎ ） ｉａ ＡＢ Ｔ Ｓ ＲＡＣ Ｔ：Ｔｈ ｓｅ ｐ ｒ ｎ ｓ ｃ ｎ ｕ ｔ ｄ ｔ ｔ ｄ ｈ ｆｅ ｔ ｆｓ ｌ ｎｕ ｙ ａ ｔｏ ｅ ｅ ｉ ｍ ｏ ｔ ｎ ｎ ｎ ｉｘ ｄ ｎ ａ ａ ｉｙ ｉ ｘ ｅｉ ｍｅ ｔｗａ ｏ ｄ ｃ ｅ ｏ ｓｕ ｙ ｔ ｅｅ ｆ ｃ ｅ ｅ ｉ ｍ ｅ ｓ ｎ ｓ ｌｎ ｕ ｃ ｎ ｅ ｔａ ｄ ａ ｔｏ ｉ ａ ｔｃ ｐ ｃｔ ｏ ｏ ｒ ｉ ｒｔｓ ｕ ｓ １ ８ １ ｄ ｙ ｏ ｄ Ａｒ ｏ ｒ ｓ ｂ ｏ ｌｒ ｒ ａ ｄ ｍｌ ｉｉ ｅ ｎ ｏ ｔ ｒ ｅ ｔ ｅ ｔ ｎ ｓ ｗｉｈ ｔ ｒ ｅ ｒ ｐ ｉａ ｅ ｆ ｆｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｅ ． ０ － ａ — ｌ ｂ ｒ Ａｃ ｅ ｒ ｉ ｓ ｗｅ ｅ ｒ ｎ ｏ ｙ ｄ ｖ ｄ ｄ ｉｔ ｈ ｅ ｒ ａ ｍｅ ｔ ｔ ｈ ｅ ｅ ｌ ｔ ｓ ｏ ｅ ｅ ｃ
优点。 本 实验 以酵母 硒 为研 究 对 象 ， 探讨 有 机硒 对 肉 鸡 组织硒 含量 和抗 氧 化 能力 的影 响 ， 酵母 硒 在 动 为
添加 剂 量 参 考 文 献 ［ ］ 报 道 ， ０ ３ｍｇ ｋ １的 为 ． ／ ｇ日粮 ，
试验 期为 ５周 。
１ ３ 基 础 日粮 ．
硒是 动物 体所 必 需 的微 量 元 素 之一 ， 各 种 生 是 物 酶 的辅 基 ， 对机体 的生 理 功能 和 生 产性 能 具 有 重 要 影 响 。饲料 中硒 类 添 加剂 可 分 为 两种 ， 种 为 无 一 机 硒 即亚硒 酸钠 （ ｅ 。 ， 种为 有 机硒 ， 蛋 氨 ＮａＳ Ｏ ） 一 如
ｎ ｕ ｃ ｎ ｅ ｔｉ ｈ ｃ ｅ ｉｓ ｅ ，ｓ ｐ ｒ ｘ ｄ ｃ ｉ ｉ ｎ ＤＡ ｏ ｔ ｎ ｒ ｅ ｅ ｍｉ ｅ ．Ｔｈ ｅ ｕ ｔ ｈ ｗｅ ｈ ｔ ｉ ｍ ｏ ｔｎ ｃ ｉｋ ｎ ｔ ｕ ｓ ｕ ｅ ｏ ｉｅ ａ ｔ ｔ ａ ｄ Ｍ ｎ ｓ ｖ ｙ ｃ ｎ ｅ ｔｗｅ ｅ ｄ ｔ ｒ ｎ ｄ ｅ ｒ ｓ ｌ ｓ ｏ ｄ ｔ ａ ：Ｔｈ ｅｅ ｉ ｓ ｅｓｌｎ— ｕ ｃ ｎ ｅ ｔｉ ｒ ｉ ｒｔ ｓ ｅｏ ｅ ｅ ｉ ｍ ｅ ｓ ｒ ｕ ｓｈ ｇ ｅ ｈ ｎ ｔ ａ ｆｔ ｅｃ ｎ ｒ ｌ ｒ ｕ Ｃｏ ａ ｅ ｏ ｔ ｅｃ ｎ ｒ ｌ ｒ ｕ ｍ ｏ ｔ ｎ ｎ ｂ ｏ ｌ ｉ ｕ ｆｓ ｌｎ ｕ ｙ ａ ｔｇ ｏ ｐ ｗａ ｉ ｈ ｒｔ ａ ｈ ｔｏ ｈ ｏ ｔｏ ｏ ｐ； ｍｐ ｒ ｄ ｔ ｈ ｏ ｔｏ ｏ ｐ， ｅ ｓ ｇ ｇ ｓ ｌｎ ｕ ｙ ａ ｔａ ｄ Ｎａ Ｓ Ｏ３ｂ ｔ ｏ ｌ ｉｎ ｆｃ ｎ ｌ ｅ ｅ ｉ ｍ ｅ ｓ ｎ ２ ｅ ｏ ｈ ｃ ｕ ｄ ｓｇ ｉｉ ｔｙ ｉ ｒ ｖ ＯＤ ｃ ｉ ａ ｉｎ ｉ ｌｓ ｎ ｉｓ ｅ ｎ ｅ ｕ ｅ Ｍ ＤＡ ｏ ｔ ｎ ． ａ ｍｐ ｏ ｅ Ｓ ａ ｔ ｔ ｎ ｐ ａ ｍａ ａ ｄ ｔ ｕ ｓ ａ ｄ ｒ ｄ ｃ ｖ ｏ ｓ ｃｎｅ ｔ ＫＥＹＷ ＯＲＤＳ：ｓ ｌｎ ｕ ｙ ａ ｔ ｂ ｏ ｌｒ ｓ ｌｎ ｕ ； ｎ ｉｘ ｄ ｎ ｅｅ ｉ ｍ ｅ ｓ ； ｒ ｉ ； ｅｅ ｉｍ ａ ｔｏ ｉａ ｔ ｅ
物 营养 领域 中 的应 用开辟 新 的途径 。
１ 材 料与方 法
１ １ 材 料 ．
基础 日粮 以玉米 和豆 粕为 主要 原料 ， 考 ＮＲＣ 参 （ ９ ４ 和 我 国肉仔 鸡 营养 需 要 ， 补 加 维 生 素和 矿 １９） 再 物 质元素 精确 配制 。肉鸡 基础 日粮组 成及 营养 水平

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硒源对肉鸡肉质和组织硒含量及血液谷胱甘肽过氧化酶活性的影响

硒源对肉鸡肉质和组织硒含量及血液谷胱甘肽过氧化酶活性的影响


Ａｕ ． ２ ０ ｇ ，０ ８
文章 编 号 ： ０ — ２６ ２０ ）４－ ７５ ０ １ ０ ２８ （０８ ０ ０ １ — ５ ０
硒 源 对 肉鸡 肉质 和组 织 硒 含量 及 血 液 谷 胱 甘 肽 过 氧 化 酶 活 性 的 影 响
陈 常秀 ， 李永
（ 临沂师 范学院 城 乡经 济学院 ， 山东 临沂 ２ ６ ０ ） ７０ ５ 摘要 ： ２ ０只 ７日龄 从 肉鸡随机分为 ４组 ， 将 ４ 每组 ３个重 复。对照组饲喂基础 日粮 ， 试验组 日粮 在基础 日粮 基
维普资讯
第３ ０卷第 ４ 期
２０ ０ ８年 ８月
江 西 农 业 大 学 学 报
Ａｃａ Ａｇｉｕ ｕａ ｉｅｓｔｔ ｉｎ ｘｅ ｓｓ ｔ ｒ ｈ ｒｅＵｎｖ ｒｉ ｉ Ｊａ ｇ ｉｎ ｉ ｃ ａｓ
Ｖｏ ． ０， ． １ ３ Ｎｏ ４
Ｃ ＨＥ Ｃ ａ ｇ—ｘｕ，Ｌ ｎ Ｎ ｈ ｎ ｉ ＩＹｏ ｇ—ｚ ｕ ｈ
（ ｏ ｅｅｏ ｒａ ｎ ｕａ Ｅ ｏ ｏ ，Ｌｎ ｉ ｏｍａ Ｕ ｉｅｓｙ Ｌｎ ｉ ７ ０ ５， ｈｎ ） Ｃ ｌ ｇ ｆ ｂ ｎａ ｄＲ ｒｌ ｃｎｍｙ ｉｙ Ｎ ｒ ｌ ｎｖｒｉ ， ｉｙ ２ ６ ０ Ｃ ｉａ ｌ Ｕ ｔ
础上分别 添加 ０ １ ｇ ｋ ．５ｍ ／ ｇ的亚硒酸 钠、 酵母硒 和蛋 氨酸硒 ， 究硒 源对 肉鸡生 产性 能、 肉品质、 研 鸡 硒在组 织 的
分布和血浆 Ｇ Ｈ—Ｐ Ｓ ｘ活性 的影响 。结果表 明 ：Ｉ 与对照组相 比 ， （） 亚硒酸 钠组 、 酵母硒组 和蛋 氨酸硒 组 肉鸡 日 增 重、 Ｐ采食量和料 肉比差异均不显著 （ Ｐ＞０ ０ ） （ ）亚硒 酸钠 组 、 ．５ ；２ 酵母 硒组 和 蛋氨酸 硒组 ， 肉色 、 肉 ｐ 肌 Ｈ 值、 水分 、 间脂肪 、 切力差异均不显 著（ ０ ０ ） 酵母 硒组和 蛋氨酸硒 组 ， 肉滴水 损失 均显 著降 低 （ 肌 剪 Ｐ＞ ．５ ； 肌 Ｐ＜
硒对畜禽生产性能的影响

硒对畜禽生产性能的影响


中 图分 类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ ２ 文献 标 志 码 ： Ｂ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ８ — ０ ４ １ ４ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ２ ４ — ０ ２
摘 要 硒是畜禽 生长代谢 必需的微 量元素之一 ，适量 的硒对 畜禽机体有 着
积极作 用。 文章综述了硒对畜禽免疫功 能、 抗氧化作 用、 抗 应 激 作 用和 提 高 繁 殖性 能
１ ０ — １ ９ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ硒 时 ． 其 干 扰 素 的 产 量 增
加。
１ ． ３ 硒 促 进 免 疫 反 应 的 机 制
一
对疾 病 的 易感 性 增 大 。低 硒 日粮 使抗
病 力 显 著 降 低 。补 硒 可 增 强 动 物 的体 液免疫 力。 给妊 娠 母 猪 注 射 硒 溶 液 后 ，
量， 减 少 肌 肉 和 肝 中 ＭＤ Ａ的产 生量 。
利用 率高 ． 可 降 低 饲料 中硒 的 添 加 量 ，
从 而减 少 硒 对 环 境 的 污 染 。
加 ．这 表 明 硒 可使 老 龄 鼠细 胞 保 持 其 Ｄ Ｎ Ａ 合 成 能 力 和 有 丝 分 裂 原 的 反 应 性 。人 外 周 血 淋 巴 细 胞 培 养 基 中 加 入
血 清 和初 乳 Ｉ ｇ Ｍ 含 量显 著 升 高 。 在 对 １日龄 雏 鸡 添 加 补 硒 日粮 后 ，血 清 新 城疫 抗 体 滴 度 升 高 ，血 清 Ｉ ｇ Ｇ水 平 升
（ Ｓ Ｏ Ｄ ） 值 逐渐下降 ， 脂 质过 氧 化 终 末 产
物丙 二 醛ｆ ＭＤ Ａ １ 含量 逐 渐上 升 ， 但 含
组 织 中 丰 富 的 粗 面 内质 网 受 到 破 坏 ，
酵母硒在养鸡生产中的应用

酵母硒在养鸡生产中的应用


硒 的同化 作 用较 强 ，酵 母硒 中有 机硒 的含量 约为 ８ ０ ％。铁 梅等 研 高温 季节 添加酵 母硒 对 种蛋 的受 精率 和孵 化率 明 显提 高 ，添加０ ． ３ 究表 明 ，酵母 中的硒 大 多数 通过 共 价键 结合 的 方式 以硒 蛋 白 、硒 ｍｇ ／ ｋ ｇ 的硒 受 精率 和 入 孵蛋 孵 化率 最 高达 ９ ４ ． ５ ％和 ８ ９ ． ５ ％，受精 蛋 代 蛋 氨酸 、硒 多糖等 生 物有 机分 子存 在 ，很 少 以游 离态 存 在 。酵 孵 化 率 以０ ． ５ ｍｇ ／ ｋ ｇ 硒 最高 为９ ４ ． ７ １ ％。 田志珍 （ ２ ０ ０ ３ ） 在 严 重缺 硒
在 日 粮 中添加 亚硒 酸 钠 、硒 酸钠 等形 式 的无 机硒 。无机 硒虽 价 格 种硒 源 分别 以０ ． １ ×１ ０ 、０ ． ２ ×１ ０ ～、 ０ ． ３ ｘ １ ０ ３ 个 水平 添加 ，并设
低 廉 、含 硒量 高 ，但 其 具有 毒性 大 、使 用剂 量 难掌 握且 吸 收转 化 基础 日粮 对 照组 ，测 定各 组 ２ １ 日龄 和４ ２ 日龄 肉仔 鸡 的平 均增 重 、
２ 酵母硒在养禽生产 中的应用
酵 母 硒是 纯 天然 生物 态 制剂 ，硒 经 酵母 进 行生 物转 化 ，符 合 益 增 加 ，蛋 内容 物 中硒 的 含 量增 加 。众 多 研 究 结 果 说 明 ，在 蛋 人 体 最佳 硒需 求 量 ，安 全无 副作 用 ，具 有抗 氧 化作 用 、维 持正 常 鸡 日粮 中应 用 富 硒 酵 母 ，是 一种 经济 有 效 的方 法 来 增 加 鸡 蛋 中
人 们 逐 渐 把 目光 转 向毒 性 小且 生物 利 用 率 高 的有 机 硒 上 。 酵 母 ２ ． ２ 对 蛋 鸡 生 产 性 能 的影 响 硒 ，属 于优质 的有机 硒 源 ，吸 收率 高 ，在满 足 动物 对硒 的生 理 需 赵 慧 贤 等选 用产 蛋 率约 为 ８ ０ ％的罗 曼褐 蛋鸡 ３ ５ ０ 只 ，随机 分 求 后 ，还 可 以在 动物 体 内储存 ，避 免短 期 内再 次缺 硒 。所 以 目前 为 ７ 组 ，进行 为期 ３ ０ 日 龄 的饲养试 验 ，发现 日粮 中添加 硒能 极显 著
不同硒源对蛋鸡生产性能、蛋品质、硒沉积和抗氧化功能的影响

不同硒源对蛋鸡生产性能、蛋品质、硒沉积和抗氧化功能的影响

antioxidant capacity of laying hens. The effect of NS on antioxidant promotion of laying hens was better than that of
YS.
Key words: laying hen; yeast selenium; nano-selenium; antioxidant capacity
础日粮中不添加硒，具体组分与营养水平见表 1。
亚硒酸钠组，基础日粮+0.3 mg·kg-1 亚硒酸钠；酵母
硒组，基础日粮+0.3 mg·kg-1 酵母硒；纳米硒组，基
础日粮+0.3 mg·kg-1 纳米硒（四川某公司提供）。
表1
吸收和利用不理想，而且硒中毒的风险很高[ 2 ]。有
机硒主要以酵母硒或者硒代蛋氨酸的形式存在，
肠和回肠样品。组织总抗氧化能力（T-AOC）、谷
壳强度、蛋白高度和蛋壳厚度；使用蛋壳强度测试
（CAT）活性以及丙二醛（MDA）含量使用试剂盒（南
小接近的鸡蛋（每个组 30 枚），测定鸡蛋重量、蛋
胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、过氧化氢酶
仪（型号为 Model P-1，Ozaki MFG 公司产品）测定
和软壳蛋率（P<0.05），提高鸡蛋蛋白高度和哈夫单位（P<0.05），增加血清和鸡蛋中硒的含量（P<0.05），同时能够提高
蛋鸡肝脏、胸肌、十二指肠、空肠和回肠的总抗氧化能力和谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）活性（P<0.05），此外，纳米硒
与酵母硒相比，提高了蛋鸡肝脏、胸肌、十二指肠和回肠中 GSH-Px 的活性（P<0.05）。结果表明蛋鸡日粮中添加酵母