几种天然产物的抑菌性能研究
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第 36卷第5 期 2017年 10月
d〇i :10.3969/j .issn.1006 -9690.2017.05.005
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几种天然产物的抑菌性能研究
朱 昌 玲 ,张锋伦 (南京野生植物综合利用研究院,江 苏 南 京 210042)
摘 要 将 羧 甲 基 壳 聚 糖 等 四 种 天 然 产 物 作 为 供 试 样 ,分 别 测 定 其 对 大 肠 杆 菌 、金 黄 色 葡 萄 球 菌 、绿 脓 杆 菌 、枯 草 杆 菌 的 最 低 抑 菌 浓 度 ,结 果 表 明 ,四 种 供 试 样 对 其 均 有 一 定 的 抑 制 作 用 ,其 中 壳 寡 糖 对 大 肠 杆 菌 、金 黄 色 葡 萄 球 菌 、 枯 草 杆 菌 的 抑 制 作 用 最 强 ,羧 甲 基 壳 聚 糖 、壳 寡 糖 、白 芨 多 糖 对 绿 脓 杆 菌 的 抑 制 能 力 差 不 多 。再 根 据 单 体 实 验 结
1 材料与方法
1 . 1 仪器与试剂 主要设备:高压灭菌锅、双 人 单 面 净 化 工 作 台 ;
材料、试剂:大肠杆菌、金 黄 色 葡 萄 球 菌 、绿 脓 杆 菌 、
收 稿 日 期 :2017 -02 -23
作 者 简 介 :朱昌玲(1968— ) ,女 ,高级工程师,主要从事系统的探究[4]。为 了 更 好 地 开发天然抑菌剂,本 文以羧甲基壳聚糖、白芨多糖、壳寡糖及薰衣草精油 为研究对象,以大肠杆菌、金 黄 色 葡 萄 球 菌 、绿脓杆 菌 、枯草杆菌作为供试菌种,分别对其最低抑菌浓度 进 行 了 研 究 ,并 根 据 单 体 试 验 结 果 进 行 复 配 组 合 ,探 寻 不 同 单 体 物 质 之 间 是 否 存 在 协 同 增 效 作 用 ,为天 然防腐剂的开发提供研究基础。
长期以来,食品工业都将化学合成品作为食品的 防腐剂,人们逐步发现化学合成食品防腐剂存在致畸 性 、诱癌性,一旦超标又会对人体产生毒副作用,因此 天然防腐剂受到更广泛的关注,于是世界各国都开始 致力于广谱、安 全 、高 效 食 品 防 腐 剂 的 研 发 [1-3],我国 对这一领域的研究和应用尚属初级阶段[4]。
果 ,选 择 羧 甲 基 壳 聚 糖 、壳 寡 糖 、白 芨 多 糖 进 行 两 两 复 配 实 验 ,结 果 表 明 ,壳 寡 糖 与 白 芨 多 糖 的 复 配 液 对 于 金 黄 色 葡
萄 球 菌 、枯 草 杆 菌 有 较 明 显 的 协 同 增 效 抑 菌 作 用 。
关 键 词 天 然 产 物 ; 抑 菌 性 能 ;复 配
中 图 分 类 号 :R282.71
文献标识码:A
文 章 编 号 1006 -9690(2017)05 -0021 -03
Study of Bacteriostasis of Several Natural Products
Zhu Changing,Zhang Fenglun (Nanjing Institute for Comprehensive Utilization of Wild Plants,Nanjing 210042, China) Abstract 4 kinds of natural products such as carboxymethyl chitosan,were determined for the inhibition efect on Escherichia coli,Staphylococcu aureus,PseuUornonas aeruginosa and Bacillus subtilis. An minimum bacteriostasis concentration results show^ed that the four samples for all had certain inhibition effect. Among them,chitosan oligosaccharides had the strongest inhibitory effect on E. coli,S and B. subtilis; carboxymethyl chitosan,chitosan oligosaccharides and Bletilla polysaccharide had almost the same inhibition effect on P. aeruginosa. According to monomer experimental result boxymethyl chitosan, chitosan oligosaccharides and Bletilla polysaccharide in two experiments, the results showed that chitosan oligosaccharides and Bletilla polysaccharide compound with liquid had the synergies bacteriostatic action on S. aureus and B. subtilis. Key words natural products; antibacterial performance; compound