粗纤维不止包括纤维素和残存的半纤维素，还包括木质素、角质等成分。这类物质一般不能被稀酸、稀
碱溶解，同时也不被人体或家畜等生物体消化吸收。因此，常规的饲料中粗纤维就是通过将饲料样品经
1.25%稀酸、稀碱煮沸溶解，然后测剩余的物质质量。但是此种方法测定不准确，结果常常偏低，因为粗纤维中的木质素等有机物会部分溶于酸碱中。
粗纤维由于不能被人体吸收，所以一度被遗弃。但是，后来，人们发现，粗纤维的食用，能有效防止
一些疾病或者降低疾病的发生率。正因如此，粗纤维又被人们重视，并把它改名为膳食纤维。
粗纤维食物
粗纤维食物是指每百克食物中含有粗纤维2克以上的食物，主要是粮食、蔬菜、水果、豆类含量比较多。同时粗纤维又可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，前者主要存在于水果、豆类，后者主要是粗
粮、杂粮中存在。粗纤维食物对胃的要求比较高，要求胃有较高的消化能力，同时粗纤维的过度食用，会
影响其他必需元素的吸收。
饲料中粗纤维的测定
1 适用范围 本标准规定了饲料中粗纤维含量的测定方法。适用于各种混合饲料、配合饲料、浓缩饲料及单一饲料。
2 引用标准
GB/T 601 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备
3 原理
用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维，它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤
维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
4 试剂
本方法试剂使用分析纯，水为蒸馏水。标准溶液按GB601制备。
4.1 硫酸（GB 625）溶液0.128±0.005mol/L：氢氧化钠标准溶液标定，GB 601。 4.2 氢氧化钠（GB 629）溶液，0.313±0.005mol/L：邻苯二甲酸氢钾法标定GB 601。
4.3 酸洗石棉HG 3－1062。
4.4 95％乙醇（GB 679）。
4.5 乙醚（HG 3－1002）。
1应用报告 LC010
饲料中维生素A的测定
1实验部分
1.1仪器与试剂
LC1620A高效液相色谱仪（上海舜宇恒平科学仪器有限公司）；
FA2004电子分析天平（上海舜宇恒平科学仪器有限公司）；
甲醇(色谱纯，美国Tedia)，维生素A标准品（纯度＞95%，阿拉丁试剂）。
1.2标准溶液的配制
参考GB/T 17817-2010 饲料中维生素A的测定 高效液相色谱法，配制浓度
为3.44μg/ml的标准工作液。
1.3色谱条件
色谱柱：Shodex C18-100-4D（4.6×150mm）
流动相：甲醇：水（95：5）
流速：1.0ml/min
柱温：室温
进样量：20µl
检测波长：326nm
2实验结果
2.1精密度
将1.2中所配制的3.44μg/ml标准溶液，在1.3描述的高效液相色谱条件下
进样，重复进样五次，结果如表1所示RSD均在1.0%以内。
表1 精密度实验结果 No 保留时间峰高 峰面积
1 5.493 66.302 725.623
2 5.468 66.832 712.594
3 5.463 66.948 713.915
4 5.472 66.631 714.214
5 5.489 66.102 716.800
2平均值 5.477 66.563 716.629
RSD 0.242% 0.534% 0.733%
图 1 标准品谱图
2.2标准曲线
将1.2中所配制的标准待测溶液逐级稀释为1.29μg/ml、0.86μg/ml、0.43μg/ml、
0.07μg/ml不同浓度，在1.3描述的高效液相色谱条件下由低浓度开始进样，所
得标准曲线结果如下：
2.3实际样品测定
参考GB/T 17817-2010第一法 皂化提取法对饲料样品进行处理，具体步骤
如下：
1、皂化：称取试样5g，置于250ml圆底烧瓶中，加入50ml的L-抗坏血酸乙醇溶液
（5g/L），使试样完全分散、浸湿，加10ml氢氧化钾溶液（500g/L），摇匀。置
1. 饲料中粗灰分的测定
原理：试样在550度灼烧后，所得残渣，用质量分数表示。残渣中主要是氧化物，盐类等矿物质，也包括混入饲料中的沙石，土等，故称粗灰分。
实验步骤：1.用分析天平称取以灼烧的坩埚质量。2.在已知质量的坩埚中称取2~5克式样，在电炉上低温炭化至无烟为止。3.炭化后，将坩埚移入高温炉中，与（550±20）度下灼烧3h，取出，在空气中冷却约1分钟，放入干燥器冷却30分钟，称重。
注意事项：1.样品自然放在坩埚中，勿压，避免样品氧化不足。2.样品开始炭化时，应有坩埚盖，防止损失，并打开部分坩埚盖，便于气流流通。3.炭化时，温度应逐渐上升，防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走。4.灼烧温度不宜超过600度，否则会引起磷硫等盐的挥发。
2. 饲料中钙的分析测定
原理：将试样有机物破坏，钙变成溶于水的离子，并与盐酸反应生成氯化钙，在溶液中加入草酸铵溶液，使钙成为草酸钙白色沉淀，然后用硫酸溶液溶解草酸钙，再用高锰酸钾标准滴定溶液滴定游离的草酸根离子，根据高锰酸钾标准滴定溶液的用量，可以计算出式样的含钙量。
实验步骤：1.试样溶液制备。①称取2~5克试样于坩埚中—炭化—550±20度炭化3h。②向盛有灰分坩埚中加(1+3)HCL 10毫升，并滴浓HNO3（2~3）滴，小心煮沸。③用滤纸过滤于100毫升容量瓶中—用热水洗涤5~6次—用水定容即可。2.草酸钙沉淀。①移取10毫升溶液—烧杯中—加水100毫升—调PH值2.5~3.0（指示剂甲基红两滴，滴氨水，红变橙黄，滴盐酸呈红色）。②电炉上煮沸，滴加10毫升草酸铵溶液，且不断搅拌——煮沸5分钟——静置过滤。3.沉淀洗涤。过滤沉淀——用氨水溶液洗沉淀6~8次，至无草酸根离子为止。4.沉淀溶解与滴定。①滤纸+沉淀——烧杯中——硫酸溶液10毫升，50毫升水——加热至80度左右。②用0.0493mol/L高锰酸钾标准滴定溶液滴定至终点，30秒不退色。5.空白试验。一张滤纸——干净烧杯——硫酸溶液10毫升，50毫升水——加热至80度左右——用0.0493mol/L高锰酸钾标准滴定溶液滴定至终点。
SILIAOGONGYE2020年第41卷第13期总第610期
饲料常规成分含量的高低是评价肉牛饲料营养
价值的基础，也是肉牛饲养的基础。饲料的常规成分
主要指概略养分和洗涤纤维分析成分，其中前者包括
水分[通常以干物质（DM）表示]、粗蛋白（CP）、粗脂肪
或醚浸出物（EE）、粗灰分（Ash）、粗纤维（CF）和无氮浸
出物（NFE），后者包括中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤
纤维（ADF）、木质素（Lig）、中洗不溶蛋白（NDICP）、酸
洗不溶蛋白（ADICP）和有效中洗纤维（eNDF）等。根
据肉牛营养需要量计算的要求，本文的饲料成分表
只列出肉牛饲养中常用的DM、CP、EE、Ash、NDF、
eNDF、ADF、Lig、NDICP、ADICP等10个指标，其他成
分部分将在后续的系列文章中逐步列出。
肉牛饲料的常规成分直接用来计算饲料的有用能值、瘤胃降解蛋白和氨基酸等含量指标，同时还用
来对饲料配方预期饲喂效果进行评估。准确评价饲
料常规成分的含量，对于肉牛养殖企业制定科学的
饲料配方和实现养殖效益的最大化，具有重要的指
导意义。
饲料常规成分的分析是在实验室完成的，可采用
概略养分分析、洗涤纤维分析、筛分以及近红外等快
速方法进行分析。有关分析方法的内容，用户可参阅
专门的文献或国家标准，这里不再赘述。值得说明的
是，饲料的常规成分数值会因饲料种类、品种、产地、
施肥、管理、加工、取样、分析方法等不同而有很大的
差异。因此，本文饲料成分表所列的成分只代表这一
类饲料常规成分的平均值范围，而不能准确代表你的
企业或牛场正在使用的饲料的数值。可靠的方法是，
用户在应用自产或购买的新饲料原料时，应当按照科
学的规范采样和进行实验室分析，获得可靠的饲料实
测数据再进行饲料配方。
需要特别强调的是，
用户在使用本文饲料原料的作者简介：孟庆翔，教授，博士生导师，研究方向为肉牛营
养与饲料。
收稿日期：2020-06-03肉牛饲料营养价值研究之饲料原料常规成分
■孟庆翔
