浙江省中小学生食品安全知识测试试卷(七学生)

中小学食品安全知识比赛参照题库一、单项选择题：1、我们精选食品时应选有哪一种表记的食品(A) 、B、C、2、购置食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、生产日期B、生产厂家C、QS标记D、以上都是3、以下哪个图案是保健食品的表记 (B)、B、C、4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购置的肉串B、小红直接食用未经冲洗的苹果C、小丽下学回到家后先洗手再吃饼干5、哪一种食品我们学生不宜常吃(D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是6、下边哪一种食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、抽芽的土豆B、未完全煮熟的四时豆C、发霉的花生D、以上都是7、以下防备食品污染采纳的错误举措是A.饮用干净的水，把水烧开了再喝（B）B.吃饭前能够不先洗手，饭后洗也能够C.菜刀、菜板用前都应冲洗干净8、以下哪一种食品是国家明令严禁食用的（A）Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼9、以下哪一种烹饪方式简单产生致癌物质（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸10、下边哪一种说法正确A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全C、腊肠颜色越红越好（A）B、粉丝越白越好11、为何不可以过分喝饮料（D）A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没利处C、饮料含有必定的热量，多喝可能致使身体发胖以上都是D、12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的选项是（A）A、选购季节盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、全年选购一种特定的水果蔬菜A.13、为增强食品安全法制化管理，我国拟订（）。

（B）B.食品卫生法C.食品安全法D.食质量量法14、花费者在花费食品过程中其合法权益遇到伤害时，能够拨打（）全国花费者申述检举统一电话。

（C）A、315B、96311C、1231515、在以下产品的表记上，哪一种产品一定注明生产日期和安全使用期或无效日期？（C）．学习文具B．五金制品C．食品16、花费者因食品缺点造成人身伤害的：( )。

中小学食品安全知识竞赛参考题库一、单选题：1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品 (A)A、B、C、2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 (D)A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是3、以下哪个图案是保健食品的标识 (B)A、B、C、4、以下哪位小朋友的做法是正确的 (C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干5、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是6、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用 (D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是7、下列防范食品污染采取的错误措施是（B）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（A）Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸10、下面哪种说法正确（A）A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好11、为什么不能过度喝饮料（D）A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（A）A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。

（B）A. 食品卫生法B. 食品安全法C. 食品质量法14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。

（C）A、315B、96311C、1231515、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（C）A．学习文具B．五金制品C．食品16、消费者因食品缺陷造成人身损害的：( )。

中小学生食品安全知识知测试题（一）学校班级姓名得分一、单项选择题1.以下哪位小朋友的做法是正确的( )A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹果C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干2.儿童不宜经常食用哪种食品( )A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物3.以下哪种行为对胃的保健有损害？（）A.定时定量进食，不偏挑食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物4.食盐的摄入量与哪种疾病关系密切（）A.糖尿病B.高血压C.心脏病D.胃溃疡5.下列防范食品污染采取的错误措施是（）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净6.多吃糖可能容易引起的疾病是（）A.肥胖B.糖尿病C.龋齿D.高血压7.下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力。

（）A.花生、核桃等坚果B.膨化食品C.巧克力D.油炸、烧烤类食品8.下面哪种说法正确（）A.穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B.粉丝越白越好C.香肠颜色越红越好9.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（）A. 脂肪B.蛋白质 C．碳水化合物10.绿色食品标志是（）A． B. C.11.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（）A.学习文具B.五金制品C.食品D.日常生活用品12.选购食品时最好选取用带有什么标志的食物（）A．AS B.AQ C.QS D.SQ13.哪种食品我们学生不宜常吃 ( )A.油炸类食品B.膨化食品C.烧烤类食品D.以上都是14.为什么不能过度喝饮料（）A.多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C.饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖、矮小、骨折、龋齿等危险 D.以上都是15.人体所需的营养素主要包括（）A.蛋白质、脂类B.碳水化合物、矿物质C.维生素、水和膳食纤维列D.以上都是16.含丰富蛋白质的食物有（）A.鱼虾、肉B.蛋、奶C.大豆及其制品D.以上都是17.人体消化道包括（）A.口腔、咽B.食管、胃C.小肠和大肠、肛门D.以上都是18.下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用。

中学生食品安全知识试题及答案学习-----好资料学校食品安全知识试题一、选择题：1、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。

A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用2、下列哪些产品可以不附加产品标识？（）A、散装饼干B、瓶装可口可乐C、瓶装酱油3、安全食品应该包括？（）A．无公害农产品、绿色食品、有机食品B.草鸡蛋、牛奶、海产品C.水果、蔬菜、面包4、肠道传染病是由于什么引起的？（）A.吃了不清洁的食物B.遗传C.吃得太多A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜7、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？（）A、生产者B、销售者C、消费者8、下列食物中哪些含碘量较高？（）A白菜B海带C鸡蛋D梨9、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）A胡萝卜B土豆C玉米D大豆11、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（）A、过敏症状B、佝偻病C、神经炎D、自闭症12、食品的保质期是指的：()A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期13、下列说法中不正确是：()A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒14、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为：（A.绿色食品、有机食品、无公害食品B.有机食品、绿色食品、无公害食品C.绿色食品、无公害食品、有机食品）15、以下哪种食品可以食用?（）A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆16、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一、但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（）A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆17、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

附件12016浙江省中小学生食品安全知识测试题（初一学生）一、单项选择题（共12题，每题5分，共60分）（）1、青少年长期喝含糖饮料会造成：A、身材矮小B、骨折C、肥胖D、以上都是（）2、膨化食品如薯片属：A、高能量食品B、低能量食品C、低油脂食品D、高纤维类食品（）3、现代营养学把下列哪类物质列为第七大营养素？A、矿物质B、能量C、膳食纤维D、维生素（）4、比较健康的零食是：A、冷饮B、薯片C、花生D、巧克力（）5、乳糖不耐受者享用乳制品最好选择：A、消毒奶B、奶粉C、酸奶D、鲜奶（）6、人体钙的最好食物来源是：A、鸡蛋B、牛奶C、蔬菜D、肉（）7、下列那些食品儿童不适宜：A、人参B、蜂王浆C、鹿茸D、以上都是（）8、下列哪种食物是补充蛋白质的最好食物来源：A、肉类B、青菜C、苹果D、香蕉（）9、吃下列哪种食品有助于补充膳食纤维：A、牛奶B、鸡肉C、鸡蛋D、蔬菜（）10、食用油分植物油和动物油，油的主要成分是：A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、能量（）11、龙葵素是下列哪种食品含有的有害因素？A、发芽的土豆B、发芽的豆C、种植的蘑菇D、保质期内食品（）12、购买食品时要仔细辨认：A、生产厂家B、生产日期和保质期C、生产地D、品牌标识二、判断题（共8题，每题5分，共40分）（）1、边吃饭边大声说笑易使食物误入喉腔。

（）2、生吃瓜果蔬菜要洗净。

（）3、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品会加大糖尿病的风险。

（）4、科学饮水要注意：不喝生水，一人一杯，剧烈运动后不要立即大量饮水，不口渴时也要适当饮水。

（）5、饭菜不同，其中所含的营养素也不尽相同，所以长期偏食会引起营养素缺乏。

（）6、吃零食要有选择、适时、适量。

（）7、镀锌容器可以存放酸性食品或饮料。

（）8、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱，保存时间不宜太长。

2016浙江省中小学生食品安全知识测试题（初一学生）答案一、选择题1、D2、A3、C4、C5、C6、B7、D8、A9、D 10、A 11、A 12、B二、判断题1、√2、√3、×4、√5、√6、√7、×8、√2016浙江省中小学生食品安全知识测试题（高一学生）一、单项选择题（共12题，每题5分，共60分）（）1、下列哪项是不吃早饭的危害？A、易造成血压下降B、易造成血糖不足C、缺氧D、患糖尿病（）2、蛋白质在人体中的主要作用是：A、组成骨骼和牙齿B、构成人体组织C、维持体温D、保护脏器（）3、缺钙可导致：A、贫血B、甲状腺肿大C、夜盲症D、佝偻病（）4、铁的最好食物来源是：A、大豆B、牛奶C、动物内脏D、米饭（）5、农药污染属于：A、生物性污染B、化学性污染C、物理性污染D、以上都是（）6、下列哪种维生素是脂溶性的：A、维生素B2B、维生素B1C、维生素CD、维生素D（）7、深色蔬菜较浅色蔬菜富含：A、碳水化合物B、纤维素C、胡萝卜素和维生素CD、膳食纤维（）8、下列哪种维生素可以促进铁的吸收：A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D（）9、霉变的花生、玉米含有的有害物质是：A、亚硝酸盐B、黄曲霉毒素C、植酸盐D、肉毒毒素（）10、豆浆必须煮透后再喝，因为生豆浆含有不利于消化的哪项物质？A、抗营养因子B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白质（）11、碘的良好食物来源是？A、海带B、萝卜C、鲜枣D、鸡肉（）12、下列哪项不是脂肪在人体中的作用？A、供给能量B、维持体温C、构成骨骼D、促进脂溶性维生素被人体吸收二、判断题（共8题，每题5分，共40分）（）1、暴饮暴食会影响人的消化功能，严重的可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张。

中小学食品安全知识竞赛试题及答案(2篇)中小学食品安全知识竞赛试题及答案（2篇）：食品安全食品安全监管养生瘦肉精吊白块小学食品安全知识竞赛试题及答案第一篇：篇21．华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日修订，自(C)起施行。

A、2015年5月1日B、2015年6月1日C、2015年10月1日D、2016年1月1日2.食品安全，指（ABCD）A、食品无毒、无害B、符合应当有的营养要求C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害D、符合饮食习惯3.以下有关食品添加剂的.表述正确的是（D）A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全B、添加剂对身体有害，应该一概禁止C、苏丹红、”瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加剂D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用4.下列不属于食品相关产品的是（D）。

A、食品包装材料B、洗涤剂C、消毒剂D、生产用水5.下列哪种食品不属于国家严格监督管理的特殊食品？(四)A、保健食品B、特殊医学用途配方食品c、婴儿配方奶粉d、食用油6.如果食物烹饪不当，食用后会对人体健康造成危害。

烧焦的鱼和肉不应该再吃。

这种物质对人体有很强的致癌作用。

是什么物质？(一)A、苯并芘B、二恶英C、黄曲霉毒素7.如何鉴定瘦肉精的猪肉,以下做法正确的是:(A)1形容词（adjective的缩写）从外观上看，含瘦肉的猪肉是鲜红色的。

B.含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离C.含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧略有凹陷8.吊白块的”吊白块”学名甲醛次硫酸氢钠,其具有强还原性,通常在工业上用作漂白剂,也可用作尸体防腐。

加入食品后,可使食品增白、增韧。

使用了含有”吊白块”的食品后会导致:(C)A.引发神经系统疾病B.风C.致癌9.哪些食物不能一起吃?(A)A.红薯和柿子B.面包和牛奶C.馒头和豆浆10.鱼配什么更有营养(a)A、豆腐B、山药C、菠菜小学生食品安全知识竞赛试题及答案第二部分：篇3一、多项选择题1、选购放心肉,正确的做法是（A）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确2、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度(A)a、1-5b、0-(-29)c、0-(-10)d、0-(-18)3.下列食品不允许添加任何食品添加剂：(a)a、纯牛奶b、酱油c、奶油d、火腿4、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（B）A、冰箱内的生熟食物必须分开放置2B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱温度低，所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．5.以下哪种调味品与高血压有关？(二)A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉6、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。

2013年奉化市小学生食品安全知识测试题一、单选题（每题2分，共40分）1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品 (A)A、 B、 C、2、以下哪个图案是保健食品的标识 (B)A、 B、 C、3、以下哪位小朋友的做法是正确的 (C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干4、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过 (B)A、12小时B、 24小时C、 36小时 D 、48小时5、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸6、下面哪种说法正确（A）A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（A）A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜8、为加强食品安全法制化管理，我国制定的法律是（B）A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法9、青春发育期的孩子应常吃何种食物以增加碘的摄入（C）A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜10、下列防范食品污染采取的正确措施是（A）A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C、菜刀、菜板用前不用清洗干净D、生菜、熟菜可以共用同一盘子11、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？（C）A．学习文具 B．五金制品 C．食品12、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（C）A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向生产者要求赔偿C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿13、下列调味品与患高血压有关的是？（B）A.胡椒面B.食盐C.味精14、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是（D）A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类15、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（A）A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉16、鲜蛋的储存温度应是（B）Ａ．0～1℃Ｂ．1～5℃Ｃ．5～7℃17、促进儿童少年发育最积极的因素是（B）A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病18、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是（B）A.红烧B.清蒸C.油煎19、儿童不宜经常食用哪种食品? （C）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品20、做运动可以使我们的身体更健康。

食品安全考试试题姓名：单位：得分：一、单选题（共20题,每题2分）1、《食品安全法》规定，( )是保证食品安全的第一责任人，对其生产经营食品的安全负责。

A.食品生产经营者B.各级政府C.监管部门D.以上都是正确答案：A2、学校要将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容。

每学期至少开展( )次食品安全宣传教育活动，提升学生食品安全防范能力。

A.一B.二C.三D.四正确答案：A3、实行统一配送方式经营的餐饮服务企业，由( )统一进行食品进货查验记录的，各门店也应对收货情况进行记录。

A.各门店B.企业总部C.供应商D.第三方管理公司正确答案：B4、有食品安全法规定的违法情形，除依法规定给予处罚单位外，符合规定情形的，还将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上( )倍以下罚款A.3倍B.5倍C.10倍D.20倍正确答案：C5、关于学校食堂餐饮具清洗消毒，下列说法错误的是( )A.学校食堂应采用热力消毒B.因材质或大小原因无法热力消毒的餐饮具可采用化学消毒C.采用化学方式消毒的应严格按照要求设置足够的水池D.设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标记明显，可采用开放式易于清洁正确答案：D6、根据《广东省食品安全条例》规定，学校食堂可以使用以下哪种食品添加剂( )A.防腐剂B.乳化剂C.稳定剂D.膨松剂正确答案：D7、下列哪种情况应重新洗手?( )A.使用卫生间后B.接触可能污染食品的物品或者从事与食品加工无关的其他活动后C.再次从事接触食品、食品容器、工具、设备等与餐饮服务相关的活动前D.以上都是正确答案：D8、有害生物防治应遵循优先使用( )A.物理方法B.化学方法C.其他方法D.生物方法正确答案：A9、餐用具使用后应及时清洗消毒，鼓励采用( )消毒餐用具。

A.化学消毒法B.热力等物理消毒方法C.臭氧D.紫外线正确答案：B10、不应在专间或者专用操作区内操作有( )A.分装熟食B.切水果C.拆除食品外包装D.加工制作凉菜正确答案：C11、依据广东省《关于做好我省学校食堂食品安全管理档案规范建设工作的通知》,学校建立食品安全管理档案保存期限不得少于( )A.六个月B.一年C.两年D.三年正确答案：C12、食品加工用水应符合( )A.GB5749生活饮用水卫生标准B.GB8537饮用天然矿泉水C.GB19298瓶(桶)装饮用水卫生标准D.GB17324瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准正确答案：A13、集体用餐配送单位配送的食品，应在包装、容器或者配送箱上标注( )。

小学生食品安全知识竞赛试题附答案一、判断题1（×）、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。

、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果2 的最佳时间是饭后1-2小时。

（√）3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。

（√）4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。

（√）5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。

（√）6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。

（√）7、儿童少年不要常吃巧克力糖。

（√）8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。

（√）、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。

9（√）、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对10 （√）生长发育及健康没有益处。

（√）11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。

、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容12 （√）易造成食物中毒。

（√）13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。

（√）、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。

14 蛋白质的需要量相对比成人多。

、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、（√）15 （×）16、油炸食物营养丰富宜多食用。

蛋白质六种营养素。

（√）脂肪、水、17、六大营养素是：矿物质、维生素、糖类、（√）具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。

18、维生素C （×）19、补充维生素，种类越多越好。

（×）20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。

（×）21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。

、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。

22（√）、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。

（×）23 （√）、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。

25．（√）26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。