如何做出好吃的油饼

油饼的制作方法2篇油饼的制作方法油饼是一种非常受人们喜爱的小吃，通常在早餐或下午茶时食用。

它的制作非常简单，下面就让我来介绍一下油饼的制作方法。

原料：面粉500克，水250克，油80克，盐适量，芝麻适量步骤：1.将面粉倒入面盆中，加入盐和水，搅拌均匀。

2.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒发30分钟。

3.将醒发好的面团分成若干个小面球，擀成薄饼，并在表面涂上油和撒上芝麻。

4.将擀好的薄饼卷起来，再搓成圆形。

5.将制好的油饼放入平底锅中，小火煎熟即可。

制作技巧：1.在揉面时，要加入盐和水，这样可使面筋更加柔软厚实，可以起到增加面饼的韧性。

2.将面团擀成薄饼时，加上油和芝麻，这样可以使表面更加香脆美味。

3.制作油饼时，要掌握好火候，保持小火状态，这样可以使油饼受热均匀，煎熟后颜色也会更加均匀。

以上就是油饼的制作方法，希望能够为大家提供一些帮助。

大家可以自己动手制作，享受美食的乐趣。

油饼的制作方法油饼是一种比较常见的小吃，其制作过程简单，口感香脆美味。

下面就让我们来一起学习如何制作油饼。

原料：面粉500克，水250克，油100克，盐适量，花椒粉适量，葱花适量步骤：1.将面粉放入大碗中，加入盐和水，揉成面团并醒发30分钟。

2.将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄饼。

3.将擀好的薄饼涂上油，撒上花椒粉和葱花。

4.将薄饼卷起来，再捏成圆形。

5.将制好的油饼放入平底锅中，小火煎熟即可。

制作技巧：1.制作油饼时，可以根据自己的口味添加适量的花椒粉和葱花，这样能够增加油饼的香味和口感。

2.擀面时要将面团擀成足够的薄度，这样可以使油饼更加酥脆美味。

3.在涂上油、花椒粉和葱花后，将薄饼卷起来并捏成圆形，这样可以使油饼的外形更加漂亮，口感更佳。

以上就是制作油饼的方法，大家可以根据自己的口味添加适量的配料，制作出自己喜欢的油饼，享受美食的乐趣。

炸油饼的做法和配方
炸油饼是一道非常受欢迎的小吃，口感酥脆、香气四溢。

下面是制作炸油饼的配方和步骤：
配方：
- 面粉：300克
- 盐：5克
- 水：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入适量的水，用筷子或手指搅拌面粉，直到形成一个稍微湿润的面团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布，静置20分钟，让面团松弛。

5. 将面团分成小块，每块约30克左右。

6. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄圆饼状。

7. 在平底锅中加入适量的油，烧热至中高温。

8. 将擀好的饼放入热油中，轻轻按压，使其膨胀酥脆。

9. 炸至两面金黄色，捞出放在纸巾上沥油。

10. 重复以上步骤，将所有面团制作成炸油饼。

吃的时候可以直接享用，如果喜欢可以沾一些酱料或者调料增加口味。

希望你能成功制作出美味的炸油饼！。

油饼怎么做又软又好吃【所需材料】400克面粉，3克盐，140毫升开水，130毫升冷水。

油酥：3勺面粉，3勺食用油，适量盐。

【制作步骤】1.400克面粉放入盆中。

加入3克盐增加筋性，搅拌均匀备用。

2.接着用筷子对半化开，一半用140毫升开水烫面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

3.另一半用130毫升冷水和面，同样搅拌成面絮状。

4.接着混合搅拌成面絮状。

5.下手揉成面团，放在一边松弛10分钟。

6.再把它揉成表面光滑的面团。

再把它分成大小均等的六份面剂子。

7.每一份都整理圆润。

8.盘子上涂抹上食用油，把前面的面剂子放在盘子上。

表面刷点油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

9.醒面时间把油酥做好。

准备一个家用陶瓷勺。

加三勺面粉，再加三勺油，调入盐，搅拌均匀即可。

放在一边备用。

10.醒好的面拉扯筋性很好，这样吃着柔软又筋道。

11.盘子上的油倒入案板上，取一份面团，用手按扁，再用擀面杖把它擀成圆形面片，厚度在0.3厘米左右。

然后在表面涂抹上一层油酥。

12.然后从半径处切一刀，再用一边把它卷起来。

13.卷成圆锥形，然后竖起来按扁。

全部做好放在一边松弛10分钟。

14.取第一个做好的面团，按扁，再用擀面杖把它擀成圆形面片。

厚度在0.3厘米左右就可以了。

15.起锅倒油，开大火，烧热之后下入饼坯。

盖上盖子开大火烙40左右。

16.然后翻个面继续大火烙，个盖子会快一点。

17.全程大火，时间超过四分钟最好，这样它的水分不流失，着不发干。

两面金黄之后就可以出锅了。

贴士：1.醒面跟烙饼的火候很关键，不要小火慢煎，时间长水分流失，所以它会硬邦邦不柔软还发干。

独家绝味油饼教程,教你油饼金黄酥香的做法,操作简单又好吃!油饼是城乡盛行的一种风味小吃。

其制法十分简单：用大米掺上熟地瓜磨成浆状,下葱花拌匀;把浆装上小铁勺内,放入油锅中炸至双面鼓起，呈金黄色捞起即成。

共特点是质地柔软味道醇香,下面教你制作美味的油饼。

鞋铺：LV6221716一、炸油饼主料：普通面粉200克酵母5克细砂糖5克牛奶175克辅料：小葱15克食用碱面14小匙盐12小匙+14小匙小茴香籽1-2克温开水1大匙制作工艺：1、把面粉、酵母、糖、牛奶放在一起揉成湿软的面团，最好是能像面包一样揉出筋膜。

盖保鲜膜温暖处发酵1个小时2、面团发至2--3倍大小，拿掉保鲜膜3、拉开面团可以看到大的孔洞4、把碱面、温开水、盐混合在一起，倒入面团，揉至与面团完全混合5、小葱洗干净，沥干水份，切成小葱花6、把葱花、小茴香籽加入面团，用手混匀7、案板上涂料油，手上也抹油，把面团放在案板上，整理成长条状，盖保鲜膜静置20分钟左右8、分成10份，分别整理成圆形，取一份面团，用手伸成圆饼状，再用刀在饼上割两刀9、其它的面团也这样做好，并且用手把中间划开的两道再伸一下10、锅中油烧热大约170度左右，看到油开始向上冒烟就可以放入油条生坯了11、半分钟翻一次面，看着只要下边发黄就可以翻面12、捞出沥干油即成13、小贴士：和出的面团是很软很软的，在案板上整理形状时，不要加一点面粉，抹油就可以防粘了，整个面团的表面全部都涂油的，如果面团在伸的时候不好伸，就放一小会儿松驰一下二、玉米黄油饼干主料：黄油60克低筋面粉50克生玉米粉25克白糖20克蛋清10克左右盐18小勺白糖适量制作工艺：1、室温软化黄油，加入20克白糖，打发至羽毛状2、筛入低筋面粉和生玉米粉3、拌均匀4、整形成圆柱形，直径大概3厘米左右，在整形过程中，可以往案板上撒些玉米粉5、再用锡纸包起来，放入冰箱冷冻2小时左右6、往面团表层刷上一层蛋清7、再裹上一层白糖8、切成1厘米左右的厚片9、再摆到烤盘上，饼干之前留些空隙。

怎么烙油饼松软好吃点击下方菜单栏“ ” 选择“分享”，把好文章分享出去! 文章导读油饼是人们非常喜欢的一种食物。

制得的油饼具有浓郁的面粉香味，外层酥脆可口，内层松软蓬松。

油饼做好了最适合吃。

热油蛋糕加上一些汤是一个完美的组合。

在家里做油饼的时候，有一些小技巧需要注意，这样做出来的油饼凉了也不会硬，还那么香脆可口。

步骤1 过筛中筋面粉和低筋面粉以1: 1的比例混合。

这是为了做一个出口感更好的饼皮。

当然，也可以根据个人喜好加入芝麻粉、全麦粉、全谷物粉等材料。

将所有面粉混合后，将面粉倒入筛子中过筛。

步骤2 加盐加点盐会让面团口感更好，但是加盐后记得稍微晃动一下钢碗，让盐均匀分布。

当然，也可以根据个人喜好加入鸡精或其他调料调味。

热面条烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。

热水量约面粉重量60%步骤4 搓揉直接从肩部按压，利用好手掌的力量反复揉搓面团。

用手指将面团搓成椭圆形后，反复揉搓，直到面团看起来光滑为止。

步骤5 醒面将面团放入钢锅中，用湿布覆盖，以保持面团的水分。

放置30分钟左右醒来。

面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃步骤6面团成型当面皮光滑后，用食指轻轻按压钢盆中的面团，当面团能自动弹回时，即可从钢盆中取出可供成型的面团。

油饼的做法：30%面粉用油揉，70%面粉用温水揉。

醒后片刻，将两种揉面揉成长条，切成剂量。

把它们压平，卷成薄片，上面放油，下面放温水。

将小葱切碎，用盐和油拌好，放入葱油，卷起来，从两头挤，用手压平，擀薄，刷上油，出锅(或微波炉)。

炸油饼的做法和配方
正宗油饼的做法：
1、配方：大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升、鸡精3小匙。

2、黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

3、大米提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。

4、把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要留些，但也不能过多，正常是刚好没过豆米的水量。

5、把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆机内研磨。

6、豆米浆宁可浓稠些也不可太稀了。

7、磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。

8、往磨好的豆米浆内加入3小匙盐。

9、用勺子搅拌均匀，然后静置3-4小时。

10、接着往豆米浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。

11、加入适量切碎的葱末。

12、继续把豆米浆搅拌均匀。

13、开大火，往锅内倒入食用油，把油饼勺一起放入锅内加热。

14、待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒入一勺豆米浆。

15、然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，
翻一面继续。

炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。

怎样烙油饼好吃又有层松软
松软好吃的烙油饼做法：
主料：温水200克、面粉300克。

辅料：葱适量、油适量。

步骤：
1、备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。

这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。

然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团。

2、这是揉了2遍的面团，中间静置了5分钟。

面团很光滑，不会粘手。

3、把面团擀成大薄饼的样子，尽量薄吧，总是不能超过半厘米的厚度才好，刷上一层油，撒点盐，再撒上切好的香葱。

做葱油饼，用嫩嫩的这种小香葱会更好吃。

4、卷起，分成自己想要的大小。

面剂子适中就可以，不要太大，免得不好操作，把面剂子子两端切口捏严直接下压就行。

5、然后擀成饼。

这里擀饼有个小窍门，一个面剂子直接擀薄了会有点费功夫，因为面团会回缩。

咱们可以把每个面剂子简单擀几下，成一个厚一点的小饼，都做好后，在从擀的第一张操作，擀薄就简单了。

6、最后就是烙。

烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大。

咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，
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刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好。

7、成品。

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目录一、油饼二、北京油饼三、山西油饼四、宁夏回民油饼五、福建油饼六、家常油饼的做法七、油饼的做法八、炸油饼的做法一、油饼油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。

老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。

油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。

先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。

油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

二、北京油饼1、特点：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。

2、用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；海韦力泡打粉10克；油 1000ml（实耗30ml）。

3、做法：取一个较大的盆，放入面粉、盐、海韦力泡打粉。

徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。

放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。

并在面饼中心划开3道口子。

大火加热炸锅中的油，至冒烟。

把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。

两面焦黄即可捞出沥干油分。

三、山西油饼1、配料：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）2、做法：见北京油饼做法。

与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。

3、小贴士：1）在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。

2）选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

四、宁夏回民油饼1、配料：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。

2、做法：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。

3、外观：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。

4、特色：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。

不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。

东北家常油饼的简单美味做法
东北的油饼又软又脆，油而不腻，是很多人都喜欢吃的美食，而且做法也比较简单，很适合大家在家里学做。

店铺给大家分享东北家常油饼的做法，希望大家喜欢。

制作东北家常油饼的食材
制作东北家常油饼的步骤
1.首先和面，把盐放面粉里一边加热水一边搅拌，还有少许干面是加点冷水搅拌大絮状
2.案板上撒面粉饧好的面揉一揉分成两份
3.取一份面团擀成大薄饼拿起来放一边，再擀另一张(有足够大的工具，直接擀一个大饼就好了，或者擀一个稍微厚点的可以，)擀的大分层就多
4.在大饼上均匀的涂上豆油放上另外一张大饼，再涂豆油
5.卷成圆柱形
6.揪成剂子，把剂子稍微拧一下，按扁
7.擀成饼
8.锅加油烧热，小火放入擀好的饼，稍微变色时翻身，
9.翻身刷油，两面金黄就好啦
10.成品喽
葱油饼的简单美味做法
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。

揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。

接着由两边向内对折，用手压扁。

然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

烙油饼的和面方法
嘿，你们知道吗？我觉得烙油饼可好吃啦！今天我就来给大家讲讲烙油饼的和面方法哦。

首先呢，我们要准备好面粉、水和一点点盐。

把面粉倒进一个大大的盆子里，就像在给面粉宝宝找一个家一样。

然后呢，加点盐进去，盐就像个小魔法师，能让油饼变得更有味道。

接着，我们开始倒水啦。

倒水的时候要慢慢倒哦，不能一下子倒太多，不然面粉宝宝们会被水淹得喘不过气来。

一边倒水一边用筷子搅拌面粉，就像在给面粉宝宝们跳舞一样。

搅拌的时候要轻轻地，不然面粉会飞得到处都是。

等面粉变成了一个个小面团的时候，我们就可以用手去揉面啦。

揉面可好玩啦，就像在和面粉宝宝玩游戏。

我们要把面团揉得软软的、滑滑的，就像小婴儿的脸蛋一样。

如果面团太干了，我们就再加点水；如果面团太湿了，就加点面粉。

揉好面团后，我们要让面团休息一会儿。

就像我们玩累了要休息一样，面团宝宝也需要休息。

我们可以用一块湿布把面团盖起来，让它
安静地睡一会儿。

等一会儿再把它叫醒，它就会变得更听话，更好烙油饼啦。

好啦，这就是烙油饼的和面方法哦。

大家快来试试吧，相信你们一定能烙出又香又好吃的油饼来。

加油哦！。