食品企业自查报告范本
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食品企业食品安全自查报告范文经典五篇食品企业食品安全自查报告范文(一)根据《乳制品行业整顿和规范工作方案》及《乳品质量安全监督管理条例》有关规定,对照企业的实际情况,由品保部主导,对所属乳制品生产厂进行了自查,现将整改规范自查自纠情况汇报如下:一、做好源头管控对于乳制品加工使用的原辅料质量批批检测,严控原辅料采购质量,建立健全质量检测制度,检验合格方可用于生产,不合格原料一律不得用于生产,确保原料100%合格,杜绝含有三聚氰胺等非食品用化学物质或者其他可能危害健康物质的原辅料进厂;建立企业原辅料采购信息档案,完善原辅料质量追溯制度。
二、严把过程质量管控规范乳制品生产工艺,严格按照标准进行操作,严格执行工艺操作规程,严格执行各项质量标准;绝不在食品中添加非食用物质,为做到生产过程全面控制,在原料投入、杀菌、灌装等重要工序安装食品监控设施,并且原料使用有详细的记录,做到过程的追溯。
三、严格出厂检验制定严格的检验制度,具备高效液相色谱仪等各种先进检验仪器,对生产的逐批产品均进行理化及微生物检验,特别加强对三聚氰胺的检测,同时对所有产品进行保温试验,检测及试验均合格方可出厂;建立和实施产品追溯和召回制度,从原料、辅料到成品等各环节均具有可追溯性,杜绝生产环节的不合格产品出厂,对已进入流通环节的不合格产品迅速采取处置措施,实施召回和销毁,并及时报告政府主管部门。
四、履行社会承诺建立乳制品生产企业社会责任和诚信体系,并公示企业承诺书,提高从业人员的道德和质量、法律意识,履行社会责任,树立良好企业形象。
五、落实乳品监管加强对各乳制品生产厂和产品的质量进行监管,建立健全乳制品质量第三方检测制度,完善监督检测手段;每3个月到当地质监部门进行乳制品备案。
通过自查,我们认为各乳制品生产厂整顿和规范工作取得了明显的成效,无论从原辅料的进厂到产成品的出厂,均符合乳制品生产企业的要求。
食品企业食品安全自查报告范文(二)为了保障食品质量安全,着重生产细节控制,细化生产过程管理,搞好环境卫生,提升人员素质,加强巡检与出厂检验,杜绝不合格产品流入市场,杜绝安全事故的发生。
2024年食品自查报告5篇食品自查报告篇1一、企业概况本企业位于xx县xx镇x市场首层1、2两卡,营业面积85平方米,本店在硬件方面:包括其布局、柜台、养护等设施设备,都能够达到xx市保健食品零售企业的有关要求。
二、企业的自查情况如下:1、人员管理本店设有食品质量管理员一名,具有药学初级资格,熟悉保健食品有关的法律法规和技术规范。
所有从业人员均已通过健康检查,具备健康证。
本店所有员工均参加过本店组织的保健食品法律法规培训,有培训记录。
2、质量管理我店已建立比较齐全的质量管理制度,包括有索证管理制度、卫生管理制度、进货检查验收制度、储存制度、出库制度、不合格产品处理制度、召回制度、培训制度等。
我店已索取供货方提供的加盖供货方公章的生产企业卫生许可证、营业执照、批准证书复印件及购进的产品检验报告等资料建档保全。
我单位已建立真实完整的保健食品购进记录,内容包括进货时间、产品名称、数量、批号、供货单件等信息。
3、经营及储存条件本店经营场所面积与经营规模相适应,场所整洁、干净;周围无污染源。
配备有专用保健食品陈列橱柜,并有空调、风扇等用于保健食品储存的温控设施。
经自查,我店符合《广东省保健食品零售企业卫生许可现场验收工作指导原则》规定,现申请验收。
封开县xx镇xx药房20xx年5月29日食品自查报告篇2为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的学校环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。
根据琼海市卫生局《琼海市学校食堂卫生专项检查情景通报》的指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情景报告如下:一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确职责。
同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
最新食品企业自查报告6篇(大全)食品企业自查报告篇一简要说明对依法纳税、本次纳税自查的态度和认识。
主要内容应包括:成立时间、注册资本、投资方、经营范围、经营期限、员工人数〔其中外籍人员人数〕以及近年业务开展情况等详细内容。
……分年度分税种罗列向地税部门缴纳的各项税费〔用表格形式反映〕,历年承受税务检查的情况。
……分税种、分年度全面说明自查发现的问题,须写明自查方法、程序、结果,列明少〔多〕缴税款的详细原因、相关计税根据、详细财务数据,少〔多〕缴税款的计算过程,并附相关证据资料。
例如:1、个人所得税工资、薪金所得自查。
示范写法:我公司xx年度共发放工薪津贴和奖金等xx元,应税xx人次,经自查应扣缴个人所得税xx元,已扣缴xx元,少缴xx 元〔详见证明资料〕2、个人所得税利息、股息、红利所得自查。
示范写法:由于公司股改重组,于xx年xx月xx日将截至xx年xx月xx 日的未分配利润xx元、盈余公积xx元,两项合计xx元转增股本。
经自查,自然人股东xx人次,应按利息、股息、红利所得缴纳个人所得税xx元,已缴纳xx元,少缴xx元。
3、企业所得税自查。
示范写法:经自查xx年度多结转原材料本钱xx元,致使少计利润xx元,应调增当年应纳税所得额xx元。
xx年度账上已列支业务招待费xx元,经自查可税前扣除限额为xx元,超限额列支xxx元未作纳税调整,应调增当年应纳税所得xx元。
4、印花税自查。
假设结果为不必缴税,须写明“我公司经自查,全年未签订应税合同,无应缴纳印花税的应税行为”。
主要内容应包括:自查应补缴税款申报缴纳的方式和时间、自行调整账务的会计处理方法等内容。
报告结尾须申明:“本自查报告所有内容和数据、涉税资料均为真实,如有虚假我公司愿承担相关法律责任。
”法人代表签名:〔企业签章〕二○一○年xx月xx日食品企业自查报告篇二为了进一步加强和改进工程部平安工作,响应院号召,实在保障广阔职工的生命平安和财产平安,保证工程正常的施工秩序,结合工程部实际,我部门对施工现场的平安工作进展了认真细致的检查,并针对施工现场开展了隐患排查治理活动,现将自查整改情况总结如下:一、平安管理方面1、平安组织机构建立和健全工程部建立了以工程经理为第一责任人的平安管理网络和平安消费责任制度、平安管理制度。
2024年食品自查报告范文贺州市____食品厂位于交通便利的____,是一家生产蒸煮类糕点、中秋月饼的企业,长期以来,我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求,严把质量关,为消费者提供优质的产品。
为了更好的落实质量安全主体责任的要求,我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容,从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面,逐条进行自查。
根据企业自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的,及时做了整改。
现阶段,我厂基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。
现将我厂自查的情况汇报如下:一、企业资质变化情况:企业营业执照、生产许可证一致、均有效;实际生产地址与生产许可证载明地址一致;实际生产的产品在生产许可范围内。
二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况:厂区内外环境整洁,厂区总体布局与生产许可申请时基本一致,无变化;生产区域周围环境(____米内)无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源,无昆虫大量孽生的潜在场所;厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致;各生产环节人员、货物没有交叉污染现象;产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好,无损坏或脱落;生产有微生物指标的产品,专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行;位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好;生产场所应急照明设施完好;生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好;生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效;库房整洁、干燥、地面平整。
库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行;库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放,不同贮存区域设有明确标识。
三、企业生产设备和检验设备情况检查情况:在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致,并正常运行;生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录;检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致,设备正常运行;计量器具符合法律规定的检定或校准要求,停用的设备应有明显标识。
食品企业自查报告模板4篇食品企业自查报告模板4篇食品企业自查报告模板4篇1为了保障食品质量平安,着重消费细节控制,细化消费过程管理,搞好环境卫生,提升人员素质,加强巡检与出厂检验,杜绝不合格产品流入市场,杜绝平安事故的发生。
根据落本质量平安主题责任监视检查规定,及新郑市质量技术监视局,郑州市质量技术监视局食品消费加工企业落本质量平安主体责任的详细要求。
我司高度重视并安排专人对落本质量平安主体责任监视检查规定进展了自查,现将企业自查情况汇报如下:企业质量平安主体责任落实情况:一、企业应保持资质的一致性。
我司手续一应俱全,营业执照及全国工业产品消费答应证中的厂名,厂址和法人代表都完全一致,符合本条要求。
〔一〕企业实际消费食品的场所,消费食品的范围等应与食品消费答应证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园,获证单品台*烤肠〔熏蒸香肠火腿制品〕与消费答应证内容完全一致。
〔二〕企业在消费答应证有效期内,消费条件,检验手段,消费技术或者工艺发生变化的,应按规定报告。
我司目前消费条件,检验手段,消费技术和工艺都与取证时一致,以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。
〔三〕食品消费答应证载明的企业名称应与营业执照一致。
食品消费答应证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品,完全一致。
二、企业应建立进货查验记录制度。
〔一〕企业采购食品原料,主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录,向供货者索取答应证复印件〔指按照相关法律法规规定,应当获得答应的〕和购进批次产品相适应的索取答应证复印件。
我司采购的原料肉批次进展了采购索证〔动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。
并向供货商索取了包装袋的答应证复印件。
〔二〕对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,企业应按照食品平安标准自行检验或委托检验,并保存检验记录:我公司采购的原料:鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进展了索取三证〔动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证〕;辅料:白糖、淀粉、食品添加剂〔磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、〕等均购自获得消费答应证的合法企业;采购的包装袋均批次进展了采购验证并进展记录、索证〔包装袋的答应证复印件〕。
食品厂的自查报告(9篇)食品厂的自查报告(9篇)随着个人素质的提升,报告与我们的生活紧密相连,不同种类的报告具有不同的用途。
其实写报告并没有想象中那么难,以下是小编为大家收集的食品厂的自查报告,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
食品厂的自查报告1按照市县文件精神,我们成立安全检查小组,对中小学幼儿园安全工作,特别是学校及周边食品安全进行了认真检查,学校能够认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,开展了自查自纠活动,总结了存在的问题和整改措施,杜绝了学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生,保证在校学生的身体健康和生命安全,学校在日常工作中,始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点,长抓不懈,警钟长鸣。
取消了学校的小卖部,学校开展了杜绝吃零食的活动,学校周边、特别是校门口摊点大大减少,但个别学校门口仍存在有流动摊贩,学校结合实际,采取了可行的学校食品卫生安全工作措施和应急预案,明确专人负责,从而保证了我校及周边食品卫生安全工作扎实有效开展。
具体情况总结如下:一、基本情况我学校内没有小卖部,设施齐全,营养餐加工员持有健康证。
二、工作措施为保证学校食品卫生安全责任事故发生。
我们的作法主要有:1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。
学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”,实行目标责任制,相关人员配合抓,制定了相关的制度和职责,有层层的签定的食品卫生安全责任书。
2、加强学校食品卫生安全教育。
学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容,加强学生食品卫生安全知识教育,增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识,逐步培养学生养成不吃三无食品的卫生习惯。
3、进一步规范学校商店经营行为。
对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。
同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,养成良好的食品卫生习惯。
开展《杜绝吃零食的活动》,大大减少了流动摊贩,收到了好的效果。
食品企业自查报告关于食品企业自查报告(精选5篇)不经意间,一段时间的工作已经结束了,回想这段时间以来的工作详情,有收获也有不足,是时候抽出时间写写自查报告了。
那么一般自查报告是怎么写的呢?以下是小编帮大家整理的食品企业自查报告,欢迎大家分享。
食品企业自查报告篇1我厂认真学习《食品安全法》及其实施条例、《食品标识管理规定》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《保健食品标识规定》等法规规章,并严格按照《预包装食品标签通则》(GB7718-20xx)、《预包装食品营养标签通则》(GB28050-20xx)以及产品执行标准等标准,对生产的每款食品标签开展自查,自查结果如下:1、配料表:配料表按照GB7718-20xx的要求,对制造和加工食品时加入量的递减顺序进行标示,并且配料名称使用的都是GB2760的食品添加剂通用名称。
2、净含量和规格:净含量标识符合GB7718-20xx中的产品要求。
3、生产者的名称地址和联系方式:公司所有标签标识的生产者的标示都是公司等级注册名称和地址。
4、生产日期和保质期:公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰的标示,对生产日期的标示位置进行了详细的说明。
没有出现另外加贴、补印或篡改现象。
5、贮存条件:公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒。
6、食品生产许可证编号:公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志,QS标志中标注“生产许可”字样。
7、产品标准代号:根据产品的采用的标准,公司使用的产品标签标识都标注标示产品企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。
8、产地:公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。
综上所述,公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合GB7718-20xx的要求,全部合格,不存在不合格的标签标识。
XXXX有限公司20xx.5.28食品企业自查报告篇2为了保障食品质量安全,着重生产细节控制,细化生产过程管理,搞好环境卫生,提升人员素质,加强巡检与出厂检验,杜绝不合格产品流入市场,杜绝安全事故的发生。
食品企业自查报告13篇食品企业自查报告13篇在我们平凡的日常里,报告使用的次数愈发增长,报告具有双向沟通性的特点。
那么你真正懂得怎么写好报告吗?以下是小编为大家收集的食品企业自查报告,希望对大家有所帮助。
食品企业自查报告1在《食品生产企业监督检查和食品生产加工企业质量安全主要责任》实施过程中,我公司得到了公司管理层的高度重视。
根据国家质量监督检验检疫总局20日第119号公告的要求,我们组织各部门人员学习食品安全法及其实施条例,学习最新的国家标准和法律法规。
公司成立了一个质量和安全团队。
认真学习食品生产许可证相关法律法规,努力提高公司管理水平,建立健全质量管理体系,落实各项规章制度,从原材料采购、生产过程到产品出厂检验实施管理。
对质量安全主体责任落实情况进行了14个方面76项综合自查。
自检报告如下:一、严格执行原料进货检验制度,认真核对每批原料的检验合格证,确保所用食品原料合格。
二、我公司生产和销售的产品所使用的所有原料均符合国家相关食品安全标准,绝对不含增塑剂。
我公司一贯高度重视产品质量安全和消费者健康,严格监控所有原材料的来源和质量。
鼓励消费者放心饮用我们的产品。
三、生产过程控制严格按照公司规定的SOP进行;对生产环境、生产设备、生产工艺、原辅材料、人员健康保护等进行全方位控制。
应严格按照法律、法规和标准执行。
四、公司严格执行产品出厂检验制度。
做出厂产品的批量检验,如实填写检验数据和报告,不能检验的项目委托检验。
出厂检验和委托检验符合法律法规。
食品企业自查报告220xx年受到全球金融风暴的影响,国内市场经济持续不景气,本厂始终坚持以保障食品安全为己任。
在佛山市顺德区质量技术监督局及相关部门的指引下,通过学习,保障食品质量安全的目标得以实现。
回望过去的一年,现将工作总结如下:一、本厂在获证时必备条件现场审查不合格项改进措施和整改落实情况报告:本厂于20xx年月15日接受了佛山市质量技术监督局和佛山市顺德区质量技术监督局的全国工业产品生产许可证现场审核,审查组就审核过程中尚存在的问题提出了整改要求。
企业食品安全自查报告一、企业概况本报告是对我公司的食品安全管理情况进行自查和总结。
我公司是一家专业生产和销售食品的企业,产品种类丰富,生产规模较大。
为了确保产品的质量和安全,我公司一直致力于食品安全管理的建设和改进,定期进行自查和整改。
二、食品安全管理体系我公司建立了完善的食品安全管理体系,主要包括以下几个方面:1. 食品安全政策和目标:公司制定了明确的食品安全政策和目标,确保食品安全工作得到全面重视和有效推进。
2. 食品安全组织架构:公司设立了食品安全管理部门,负责制定和监督食品安全相关的制度和措施,并指导各部门的食品安全工作。
3. 食品安全培训:公司定期组织食品安全培训,包括法律法规、食品安全管理制度、操作规范等内容,提高员工的食品安全意识和操作技能。
4. 食品安全控制措施:公司建立了严格的食品安全控制措施,包括原材料采购、生产加工、包装储存、运输配送等环节的监控和管理,确保产品的安全性。
5. 食品安全追溯:公司建立了食品安全追溯系统,可以对原材料的来源、生产过程的数据等进行记录和查询,一旦发生食品安全问题,可以追溯到具体的生产批次。
三、食品安全自查情况根据公司的食品安全管理制度,我公司每年进行一次全面的食品安全自查,以评估管理的有效性和隐患的存在程度。
以下是本次自查的情况总结:1. 原材料采购管理我们加强了对原材料供应商的评估和审核,建立了可追溯的原材料采购记录,确保原材料的质量和安全性。
2. 生产加工管理我们对生产车间进行了全面的清洁卫生检查,加强了对生产操作的规范培训,确保员工的卫生习惯和操作技能,减少食品交叉污染的风险。
3. 包装储存管理我们建立了严格的包装和储存管理制度,对包装材料进行了更加细致的检查和控制,确保产品的包装质量和卫生性。
4. 运输配送管理我们加强了对运输车辆的检查和监控,对运输环节的温度、湿度等条件进行严格控制,确保产品在运输过程中的安全。
5. 食品安全培训我们组织了食品安全培训,包括法律法规、操作规范等内容,提高了员工的食品安全意识,并确保员工能够按照规定的要求进行操作。
食品企业自查报告范文(精选3篇)食品企业自查报告范文(精选3篇)时光飞逝,如梭之日,辛苦的工作已经告一段落了,转眼回顾这段时间的工作,有得有失,此时此刻我们需要写一份自查报告了。
那么好的自查报告是什么样的呢?下面是小编精心整理的食品企业自查报告范文(精选3篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
食品企业自查报告1我公司在执行《食品生产企业实施监督检查》及《食品生产加工企业落实质量安全主体责任》过程中,得到了公司管理层的高度重视,依据国家质检总局20xx年第119号公告要求,组织各部门人员学习食品安全法及实施条例,学习最新颁布的国家标准及法律法规,公司成立了质量安全小组,认真学习食品生产许可有关法律法规,努力提高公司管理水平,建立健全质量管理体系,落实各项规章制度,从原料采购、生产过程到产品出厂检验实施有管理。
对质量安全主体责任落实的14个方面及76项进行了全面的自查。
现将自查情况汇报如下:一、严格执行原料进货查验制度,仔细核对每批原料的检验合格证明,确保所使用的食品原料合格。
二、我司在生产销售的产品中所使用的所有原料,均符合国家食品安全相关标准,绝对不含塑化剂。
我司一贯非常重视产品质量安全和消费者健康,对所有原料来源及质量均严格监控,请广大消费者放心饮用我司产品。
三、生产过程控制严格按公司规定的SOP执行;对生产环境、生产设备、生产过程、原辅材料、人员卫生防护等严格按照法律、法规、标准要求进行全方位控制。
四、公司严格执行产品出厂检验制度。
做到出厂产品批批进行检验,并如实填写检验数据及报告,对不能检验的项目进行委托检验。
出厂检验、委托检验都符合法律、法规规定。
五、建立了不合格品管理制度。
建立并保存不合格原物料及产品的处理记录;对生产过程中出现的不合格品严格按照文件要求执行。
六、食品标签符合食品标识管理规定。
我司生产的产品品种多,为了避免过程出现问题,对使用的产品标签做到批批核对。
七、公司已建立产品销售台帐。
食品企业自查报告范本**食品厂,地处**市经济开发区南园,东临220过道,交通十分方便。
本厂于xx年建成,占地3600平方米,建筑面积1800平方米。
主要从事味精分装,鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售,于xx年末第一次取得食品生产许可证。
最近一次的审验时间是xx年的1月20号。
从最初组织生产开始,厂里一直严格遵照食品卫生法的要求,步步为营,坚实走好发展的每一步。
在厂子的组建和发展过程中,得到了****质检分局大量的无私帮助,厂子一直有着明确的方向和正确的道路。
本厂的产品质量一直很有保障,没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等,这些原料必须都是经过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,必须符合国家对该食品的卫生要求,比如味精要符合gb /8967的要求,白糖要符合gb 317的要求,等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。
春节过后,按照**市质量技术监督局**分局,关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求,我厂成立了质量安全管理小组,由法人葛金河任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任,按照各自分工,对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》,从企业资质变化情况,采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面,逐条进行自查。
根据企业自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的,及时做了整改。
现阶段,企业基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。
现将企业目前能达到的情况汇报如下:一、企业资质变化情况:企业名称为**市**区*食品厂,厂址是**市**区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092,新证正在办理中。
本厂证照齐全,经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况:本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。
所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅,购进时索取了企业相关资质证明。
我厂生产的味精没有食品添加剂。
鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂,严格遵照了gb2760的要求,并做了详细的相应记录。
食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况:我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区内环境整洁干净。
定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。
生产人员的个人卫生,工作服帽的整洁情况,班班检查。
工作人员洗刷、更换专用工作服后,经人员专用通道进入生产车间。
验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。
从原料到成品及成品库均保持独立空间,没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况:我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备,具有检验辅助设备和化学试剂,实验室测量比对情况均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。
按照国家标准,对生产出的每个单元的每批产品进行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品留样,并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。
严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产,未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
六、食品标识标注情况:我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号,以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
七、食品销售台账记录情况:我厂建立了食品的销售台账,记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息,包括购货者的名字,地址、销货场所等。
八、产品标准执行情况:企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企业标准。
味精执行的是gb/t 8967 -xx、鸡精调味料执行的是sb/t 10371-xx、复合调味料执行的是本企业标准q/01zh0001s-xx、鸡味调味料执行的是本企业标准q/01zh0002s-xx。
所有标准的状态都是现行有效。
九、企业人员培训、体检情况:我厂所有和生产相关的人员均参加了体检,取得食品从业许可证书(健康证),并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。
十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估:我厂主要消费者都是回头客,目前为止,还没有接到过消费者投诉。
我厂已经设立消费者投诉登记本,并制定相应的处理制度、应对机制,确保一旦出现消费者投诉情况,能及时做出反应,力保消费者权益。
经过此次自查,我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求,提高了质量安全意识,杜绝了质量安全隐患。
在此基础上,我厂建立了质量安全保证长效机制,为长期、持续地生产优质产品,打下了坚实基础。
我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求,对我县XX年的食品药品安全工作进行了自检自查。
现将自检自查情况报告如下:为切实加强对食品安全保障工作的领导,保证各项工作顺利开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组,负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作,督促检查食品安全工作的落实和进展情况。
明确专人负责专项整治日常工作,确保食品药品安全工作落实到部门,明确到责任人。
XX年,我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则,严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节,严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为,依法严惩违法犯罪分子,将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合,建立健全长效监管机制。
一加强屠宰环节瘦肉精的抽验,落实宰前尿样抽检制度,明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。
二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。
三是加强了鲜肉批发环节监管,严把肉品质量关,严禁不合格的肉品批发上市销售,杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。
四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理,并做好相关文字记录。
五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。
七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。
肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。
县商务局高度重视,为有效遏制“含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域,确保上市肉品质量安全,结合我县商贸流通系统实际,召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议,传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神,并明确了专项整治工作的任务和职责。
自我局成立以来,坚持以人为本,求真务实,树立科学发展观,针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题,深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治,通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施,“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。
我县猪肉食品安全状况得到进一步改善,市场秩序明显好转。
对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。
认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验,但检验不合格的肉品上市销售。
整治期间,我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象,没有接到举报投诉。
一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。
要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪,认真做好产地检疫、宰前宰后检验,经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。
严禁屠宰病死猪,凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪,实行谁屠宰谁负责的责任制度。
二是加强市场监管人员的监督管理。
严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责,按时上岗,对擅离职守,不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。
三是建立健全猪肉食品安全报告制度。
要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的猪肉,或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售,做到及时报告,商务局组织有关人员及时查处。
对报告不及时造成严重后果的,追究有关人员的相关责任。
四是加大鲜猪肉市场查处力度。
县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访,凡发现变质变味猪肉一律予以没收销毁。
今年以来,通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作,严厉打击私屠滥宰、“含瘦肉精残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为,认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作,私屠滥宰现象得到扼制,净化了肉类市场,市场猪肉品品质得到提高,确保了人民群众吃上放心肉。
县城生猪定点屠宰率达100%,检疫率实现100%。
同时,乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。
为了做好肉品安全宣传工作,增强宣传效果,扩大社会影响,使广大消费者充分了解食品安全知识,树立自我保护意识,县商务局以今年“食品安全年”为契机,组织县屠宰办执法大队成员,在县城内开展了食品安全宣传活动,通过拉跨街横幅,张贴宣传标语,散发宣传材料,设立咨询服务等形式,进行了广泛宣传,使肉品安全知识得到了一定的普及,产生了良好的社会效果。
一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高,检验设备落后,对“瘦肉精”等一些最新检测设备相对缺失。
目前,乡镇未建设屠宰厂,私屠滥宰的局面还不能得到有效控制,造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。
乡镇屠宰户以人工屠宰为主,屠宰工具、方式都不能适应食品安全工作的需要,希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体规划。
二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大,导致监管工作还不够到位。
1、进一步强化对薄弱环节的整治,通过规范监管制度,积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。
做到边整治、边检查、边总结、边推广,努力做到不留空白和死角。
加强执法队伍建设,推进综合执法,重点加大对县城的执法力度。
2、加强部门协调和部门联动,形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。