简述附子的产地加工方法

作者：周立艳 王淑美 梁生旺 崔永霞 冯素香

【摘要】 目的优选出牡丹皮的最佳产地加工方法。方法以丹皮酚为指标，用高效液相色谱（hplc）色谱法测定不同产地加工方法样品中的含量，选用ods 色谱柱，流动相为甲醇-水（45∶55），检测波长为274 nm，同时测定不同洗涤样品中灰分和酸不溶灰分的含量。结果确定最佳产地加工方法为：将牡丹皮药材水冲淋后去除木心，然后直接晒干或40℃烘干。结论该研究为牡丹皮的产地加工提供了依据，并为其质量控制提供了有效的方法。

【关键词】 牡丹皮 产地加工 高效液相色谱 丹皮酚

牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹paeonia suffruticosa andr.的根皮。性微寒，味苦、辛。归心、肝、肾经。具有清热凉血、活血化淤之功效。目前，牡丹皮正作为一种传统中药被日益重视和广泛应用。自唐代以来，牡丹之盛，莫过于洛阳，以“洛阳牡丹甲天下”的美名流传于世，洛阳的牡丹皮产量较大，本文对洛阳牡丹皮的产地加工方法进行系统地研究，为洛阳牡丹皮的合理开发、利用提供依据，为其质量控制提供有效的方法。

1 材料与试剂

2010a高效液相色谱仪（日本岛津），pdad检测器，hypersil ods 色谱柱(5 μm，4.6 mm×250 mm)；kq3200de型医用数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）； 电子 天平（北京赛多利斯仪器系统有限公司）。

甲醇（天津科密欧化学试剂开发中心，分析纯）；甲醇（天津四友生物医学技术有限公司，色谱纯）；水为娃哈哈纯净水；丹皮酚对照品（ 中国 药品生物制品检定所，批号110708-200306）。

2 牡丹皮的采收方法［1，2］

牡丹皮的栽培方法通常有种子繁殖和分株繁殖两种，一般均在移栽后3～4年采收。每年的采收季节一般为春季和秋季，但目前多在秋分和寒露之间，地上枝叶变黄枯萎时采挖。

选择晴天，将四周的土壤挖开，将挖出的根除去茎苗和泥土，用力碾转顶端使根皮一侧破裂，皮心略脱离，一手捻住不裂口的一侧，一手捏住木心，把木心顺破裂口往下边拉，边分离边剥出，除去木心后顺手把根条捻直，并撮合裂缝口，晒干，即为商品“牡丹皮”。

附子的炮制与分类

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附子的炮制与分类

炮制方法附片、黑顺片、白附片直接入药。

取川乌一二三级侧根（即附子）收获后24小时内，放入胆巴水（制食盐的副产品，主要成分为氯化镁）内浸渍，以防腐烂，并消除毒性（含乌头碱，有剧毒）。然后经浸泡、切片、煮蒸等加工过程，制成各种不同规格的供药用的附片。用泥附子做原料，一般可制成白附片、黑顺片、盐附子、熟片、黄片、卦片、刨片等产品。现将产地加工方法、产品质量及贮藏方法介绍如下：

1. 白附片：又称白片或天雄片，系用较大或中等大的泥附子作原料。加工过程如下：

（1）洗泥：每制100千克白附片，约需泥附子370千克。将泥附子上的泥土洗净，并去掉须根。

（2）泡胆：每100千克白附子，用胆巴45千克，加清水（河水、井水等淡水）25千克，盛入缸内（称为花水）。然后将洗好的泥附子放入，浸泡5日以上，在浸泡过程中每天要将附子上下翻动一次。附子浸泡是否合格的标准是：看附子外皮色黄亮，体呈松软状即可；若浸泡时间稍长则附子皮硬；当出现附子露出水面时，必须增加老水（即泡过附子的胆水），无老水可增加胆水。泡后的附子称胆附子。

（3）煮附子：先将"老水"在锅内煮沸，再将胆附子倒入锅内，以"老水"淹过胆附子为度，中途上下翻动一次。有鼓风机设备的地方，约煮10～15分钟；无此设备的则煮15～20分钟；，以煮到胆附子过心为止。然后捞起倒入缸内，缸内有清水和"老水"各半，再浸泡1天，叫做冰附子。冰过附子的水可再与清水混合，又可冰下次的附子。

（4）剥皮：将漂过水的附子从缸内捞起，剥去外层黑褐色的表皮，用清水和白水（即已漂过附片的水）各一半的混合水，浸泡一夜，中途应搅动一次。

（5）切片：将浸泡后的附子捞起，纵切成2～3毫米的薄片，再倒入清水缸内浸泡48小时，换水一次再浸泡12小时，以除去片内所含的胆水，即可蒸片，若天气不好，就不换水，可延长时间。

乌头为附子之母——“母子”同入药

附子以回阳救逆、补火助阳较优，乌头以祛风除湿、温经止痛见长。乌头、附子为“母子”同入药，乌头祛风除湿，附子回阳救逆，但生药均含剧毒，内服须加炮制，入汤剂须经久煎。

中药中存在着许多同一植物不同药用部位入药现象，比如植物宁夏枸杞的果实为中药枸杞子，其根皮做为地骨皮入药。再如，植物桑的树叶为中药桑叶，根皮为中药桑白皮，果穗为中药桑葚。而药用部位同为一根，却作为两种中药使用的则只有乌头与附子。

一、乌头与附子同根

乌头与附子首载于我国现存最早的中药学专著《神农本草经》，因其有毒，均列为下品，。2010版《中国药典》记载乌头（川乌）为毛茛科植物乌头Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根，附子为毛茛科植物乌头的子根加工品。即乌头与附子来源于同一植物乌头的根，前者为母根，后者为子根（侧根）。陶弘景在《本草经集注》中记载“乌头与附子同根”，《本草纲目》也记载“初种为乌头……附乌头而生者为附子，如子附母也。”由此可见，古今用药证明乌头为附子之母，“母子”均入药。当今乌头主产于四川、云南、陕西，四川江油为道地产区。

二、同属一物，性状各异

1.附子与乌头虽同属一物，但性状与功效均有差异。乌头，“形如鸟之头也”，故名“乌头”。其呈不规则的圆锥形，外表棕褐色或灰棕色，皱缩，质坚实，不易折断。断面类白色或浅灰黄色，气微，味辛辣而麻舌。

2.附子有生、制之别。生附子为乌头除去母根、须根及泥沙的子根，习称“泥附子”。泥附子可以加工制成盐附子、黑顺片、白附片。

3.盐附子是泥附子经食用胆巴、食盐的浸泡处理至表面出现大量结晶盐粒（盐霜）而成，呈圆锥形，表面灰黑色，质重坚硬，难折断，受潮会变软，味咸而麻，有刺舌感。

4.盐附子煮透、切片、调色、蒸透后称“黑顺片”。盐附子剥去外皮、切片称“白附片”。黑顺片与白附片呈不规则的纵切片，上宽下窄，气微味淡。但黑顺片外皮黑褐色，切面暗黄色，油润，具光泽，呈半透明状；白附片无外皮，全体黄白色，半透明。盐附子以个大、坚实、灰黑色、表面起盐霜者为佳。黑顺片以片大、厚薄均匀、表面油润光泽者为佳。白附片以片大、色白、半透明者为佳。

论附子炮制方法

附子为毛莨科（Raunculacese）植物乌头Aconitun carmicaele Debx 的旁生根。附子的炮制使载于汉代张仲景《伤寒杂病论》、《金匮药略》，至今已有2000年的历史。从汉代至唐代的几百年间均用“炮”、“烧”、“煨”、“炒”等方法。汉代出现了一种新方法，在沿用“炮”的基础上用液体辅料（水洗、水浸、醋浸）及药汁制（姜汁浸、黄连水浸、甘草黑豆等）。现代主要用盐水浸，甘草黑豆同煮，黄糖与菜油调色等。

1 炮制方法

1.1盐附子 选取大小均匀的混附子，洗净浸入盐卤水和食盐混合液中，每日取出晾晒，并逐渐延长晾晒的时间，直至附子表现大量结晶盐粒，质地变硬为止。

1.2黑顺片 选取大中头的混附子，洗净浸入盐卤中数日，连同浸液煮至透心，捞出水漂，取出用黄糖与油菜制成的调色剂浸，使附子染成茶色，取出蒸制现油面光泽时，烘至半干再晒干。

1.3白附片 取较小的泥附子，洗净后浸入盐卤水中数日，连同浸液煮至透心，捞出去皮，纵切成3mm的薄片，取出浸透，晒至半干以硫磺烹后晒干。

1.4淡附子 取盐附子，用清水浸漂，换水2～3次/d，至盐份漂净，置锅内与甘草、黑豆、刮去皮，切为两瓣，置锅内加水煮约2h，取出晾晒，反复闷润数次，浸透后切片晒干（盐附子、甘草、黑豆比例为100：5：100）。

1.5炮附子 取盐附子洗净，清水浸泡一夜，除去皮脐切片，加水泡至口尝稍有麻辣感为度，取出。用姜劳浸2～3 d，然后再蒸熟，焙至七成干，调入锅内用火炒至起烟，微鼓裂为度，取出放凉。.

本发明提出了一种炮附子的炮制新方法，它将盐附子或胆附子削皮或切片后，投入50％老水浸泡10－15小时，再换清水浸漂20－24小时，如此反复2－4次的水处理制成淡附子，再经蒸制10－20分钟，晾干或烘干后，选用2450或915兆赫的微波机进行辐照干燥，制得含水量为10％以下的炮附子，该方法思路新颖，生产效率高，易控制火候，成本低，制得炮附子毒性低，药效好，使用方便，保证了附子临床应用的安全性和有效性，该方法的应用为传统附片炮制方法开辟了新途径。