柿叶的功能及其开发前景

草本中药｜柿叶

柿树，举世公认为起源于中国的古老树种。自古以来人们对柿的妍丽与甘美就倍加称赞。根据《礼记》记载，我们的祖先在周代就已栽植柿树，并在重大祭礼仪上用柿果作为供品。

【中药由来】 秦汉以来，黄河流域一带植柿已很普遍，成为人们重要的栽培果树和木本粮食树种。每到金秋时节，红柿吐艳，金液凌霜，悬光照采，煞是迷人。

唐人段成式在《酉阳杀俎》中赞美柿有七绝：“一、树多寿；二、叶多荫；三、无鸟巢；四、无虫蠹；五、霜叶可玩；六、佳果可啖；七、落叶肥大，可以临书。”

【性味归经】

柿树在我国分布广，品种颇丰，多达二三百种，资源丰富。柿树浑身都是宝。柿子（鲜果）、柿饼、柿叶、柿蒂、柿霜、柿花等都是很好的药物。

柿子最早记载见于《礼记》，《本草纲目》记载：“可入心肺、大肠经。”《本草再新》记载：“味苦，性寒，无毒”，“专入肺经”，是我国传统的药食兼用的药材。 【史书记载】

柿叶入药载于《滇南本草》柿花项下，谓：“经霜叶敷臁疮”。《本草再新》曰：“治咳嗽吐血，止渴生津”。《分类草药性》曰：“治咳嗽气喘，清肺气胀”。以后诸家本草及药书亦有记载。

【药用疗效】

现代药理研究表明，柿叶生物活性高，对冠心病、心绞痛、糖尿病等具有良好的预防和治疗作用，还能降压、消炎退热、抑菌、利尿、抗癌防癌、预防贫血和减肥美容，而且安全无毒，因此具有巨大的开发潜力。 【柿叶茶】

近年来，以柿叶为原料的保健饮品在日本和东南亚等地备受人们青睐，柿叶被称为“健身之宝”。用新鲜柿树叶加工而成的茶，日本称其“保健益寿茶”，台湾称其“天然美容茶”。

来源：广州神农草堂

菊花的药用价值及其开发前景

胡亚平 （中南林业科技大学，湖南长沙410004）

摘 要: 菊花具有多种药理作用,我国菊花资源丰富 ,提取并开发利用其中重要的功效成分具有很大的发展空间。本文从性味功能、形态特征、地理分布及资源状况,化学成分 ,药理作用和临床应用等四个方面对野菊花的研究进展进行了概述,为野菊花资源的进一步开发利用提供参考。

关键词:菊花、成分、提取、开发利用

菊花在我国种植广泛,饮用历史悠久,是药食兼优的代表性植物。我国菊花主要有8种 ,分别为杭菊、亳菊、滁菊、贡菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊。中国药典第一部﹙ 2000年版﹚根据菊花产地和加工方法的不同 ,收载了杭菊、亳菊、贡菊、滁菊 4个品种[ 1 ]。我国 中 药

中 的 药 用 菊 花 是 菊 科 植 物 菊 花(Chrysanthemum monfolium Ramat)的干燥头状花序,具有疏风清热、明目解毒的功效 ,主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症[ 2 ]。现代药理学研究表明 ,菊花的主要成分为挥油、 黄酮类及氨基酸、微量元素等,具有扩张冠状动脉、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒抗炎、抗衰老等多种生理活性、本文对菊花的成分及功效的研究进展、提取加工工艺、相关产品的开发利用前景进行了综述。

1.菊花的成分及生物学作用

1.1成分

1.1.1植物化学物

1.1.1.1 黄酮类化合物 菊花含有的黄酮类成分主要有十多种,包括芹菜素 ( ap igenin)、

金合欢素 - 7- O-β- D -吡喃半乳糖苷 ( acacetin - 7 - O -β- D - 2 -glucopyranoside )、木犀 草

素 ( luteolin )、槲皮素( quercetin)、金合欢 - 7- O- (6’ -鼠李糖基 )-β- D-吡喃葡萄糖苷

( acacetin - 7 - O- (6’ - rhamnosyl) -β- D -glucopyranoside)、藤黄菌素- 7- O-β- D-吡喃葡萄糖苷 ( luteolin - 7 - O -β- D - glucopyranoside)、 芹菜素 - 7- O -β- D -吡喃半乳糖苷 ( ap

柿子叶能有效的抗坏血病、防癌、抗癌、防治支气管炎的功效

很多人知道柿子好吃，可对柿子叶的功效与作用却了解的很少，在生活中，我们吃的很多食物都各有它的功效与作用，不仅仅是它们的果实营养价值高，而且它们的根茎或者是它们的叶子都是有非常多的作用的，因此我们不要忽略了它们的功效哦。

柿子叶的药用价值都是非常高的，信不信由你，柿子叶中含有大量丹宁酸，如果使用柿子叶来泡澡可是有好处的，这些物质通过渗透到水中可以有效的杀灭各种细菌和真菌，具有清洁和滋润皮肤的功效。

平时我们吃柿子，却忽略了柿子叶，现在我们就一起来看看柿子叶的功效与作用有哪些。

柿子叶功效

1、抗癌、降血脂 ：柿子叶除了含有可观的氨基酸、蛋白质及多种维生素以外，它还有芦丁、胆碱和丹宁，这些元素具有抗癌、降血脂、消炎、抗菌、活血、降压等多种作用，它还能够有效的抗坏血病、防癌、抗癌、防治支气管炎的功效。

2、动脉硬化、高血压：医学家们研究开发了柿叶茶等具有防治动脉硬化、冠心病、高血压的功能食品及药物。要是用柿子叶煎服或者用柿子叶冲开水当茶饮用，也具有促进人体降低血压、新陈代谢、增加冠状动脉血流量以及止咳化痰的作用。以经常用柿子叶来泡茶喝。

3、防止黑色素：柿子叶含有天然Vc，天然Vc能够有效的促进我们人体的新陈代谢，对预防心血管病、坏血病及癌症等具有一定的疗效。根据相关实验证明，长期饮用柿叶茶可以有效的预防黑色素的积聚，可促进人体抗流感病毒。

温馨提示：不能长期服用，长期服用柿叶会腹泻、对肝脏也有损伤。

２００７年第１期　中国食物与营养　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｃｈｉｎａ　

植物多糖的保健功能及开发前景　

徐晓飞，蒋　丽，唐　健，马忠华　

（南方李锦记有限公司，广州　５１０６６５）　

摘　要：植物多糖研究日益受到关注，本文综述了植物多糖的保健功能研究进展，并对植物多糖在食品中的　

应用前景进行了展望。　

关键词：植物多糖；保健功能；食品应用　

植物多糖是由许多相同或不同的单糖以　．或Ｄ．糖　

昔键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，包　

括淀粉、纤维素、多聚糖、果胶等。植物多糖的来源广　泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同。　有些植物多糖如淀粉、纤维素、果胶，早已成为人们日　

常食物中的重要组成部分。本文所讨论的是除淀粉、纤　

维素以外的具有生物活性的多聚糖。我国对多糖的研究　

始于２０世纪７０年代，近年来，多糖的研究越来越热，发　

作者简介：徐晓飞（１９７９～　），湖南永州人，工程师，主要从事中草药开发的研究。　

鸡饲料的添加剂。该养鸡场将香蕉皮切碎，在阳光下晒　

干，再碾成粉末，分别以５％、１０％、１５％、２０％的比　

例添加到肉鸡饲料中，进行饲喂试验。结果表明，香蕉　皮用作饲料添加剂，能提高饲料的转化率，加快肉鸡的　

生长，降低养鸡成本，提高经济效益，其中以在饲料中　

加入１０％的香蕉皮粉效果最好。　

２．６药用价值…　

香蕉皮中含有香蕉素，可以抑制由真菌或细菌所引　起的皮肤瘙痒、牛皮癣、花斑癣等皮肤病，效果良好。　

香蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。　

将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，　

可防治皲裂、冻疮。蕉皮炖熟吃，可防治高血压及脑血　

管病变，同时对防治痔疮便血也有效。蕉皮晒干研末成　

粉具有护肤美容之功效。另外，用香蕉皮反复擦拭皮　鞋，可除掉鞋面上的污迹，然后再打上鞋油，顿时可使　

足下生辉。　

从上面的介绍中，大家不难看出，如果发挥我们的　

主观能动　疆我们便能变废为宝，为社会带来财富。◇