防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌的菌种保存与菌种资源保护技术食用菌是一种富含营养的食品，不仅具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素。

由于其独特的风味和药用价值，食用菌在市场上非常受欢迎。

然而，由于野生食用菌资源的减少以及消费需求的增加，菌种保存和菌种资源保护技术变得尤为重要。

菌种保存是指将优质菌株保存并用于后续繁殖和培育的技术。

常见的菌种保存方法包括冷冻、干燥、低温贮藏和液体氮贮藏。

冷冻保存是将菌种培养物在适当的添加防冻剂后，置于低温环境中，如零下80℃的超低温冷冻机中保存。

干燥保存是将菌种培养物用干燥剂吸湿后放于真空或密闭容器中保存。

低温贮藏是通过将菌种培养物置于4℃~10℃的低温环境中，利用低温抑制菌落生长来保存。

液体氮贮藏是将培养物在液氮中快速冷冻并置于液氮罐中保存。

这些方法都可以有效地延长菌种的保存时间，使其在长期保存中保持较高的活性。

除了菌种保存技术，菌种资源保护技术也非常重要。

由于采摘食用菌需要破坏菌丝体，因此需要寻找适合的方法来保护野生菌株。

目前，常见的保护野生菌株的方法包括建立菌库、菌株固定和地理信息系统。

建立菌库是指将野生优良菌株置于培养基上进行培养和保护，在一定的时间内定期传代，以获得足够的菌株数量。

菌株固定是指通过培养基成分调整或添加特殊培养物质，使野生菌株保持其特殊的形态和生理特性。

地理信息系统是指通过记录采集的野生菌株的地理位置和环境信息，以备将来重复采集。

菌种资源保护技术的目标是保护和合理利用野生菌株，确保其可持续利用。

采集时需要注意采摘的数量，避免过度采摘造成野生菌资源的枯竭。

同时，当培育食用菌时，应尽量使用保护野生菌株的方法，如在野生菌的栽培中加入野生菌株的子实体或菌丝体作为接种源来保持其遗传特性。

此外，采集时还应注意不要破坏菌丝体的基质环境，避免破坏野生菌株的自然生境。

总之，菌种保存和菌种资源保护技术对于食用菌产业的发展至关重要。

通过优化保存和保护方法，可以有效地延长菌种的保存时间，并保护和合理利用野生菌株资源，以确保食用菌产业的可持续发展。

防止菌种衰退的措施
防止菌种衰退的措施包括：
1.菌种管理: 建立菌种管理体系, 包括菌种的鉴定,
注册, 存储, 保存, 保护, 分发等.
2.菌种备份: 建立菌种备份系统，定期备份菌种。

3.菌种保存: 选择适合的存储条件和菌种保存方法,
保证菌种的质量和纯度.
4.菌种共享: 与国内外菌种库和研究机构合作,共享
菌种.
5.菌种鉴定: 定期对菌种进行鉴定,确保菌种的质量
和纯度.
6.菌种保护: 采取措施防止菌种被窃取或滥用.
7.菌种研究: 开展菌种的研究工作,为菌种的应用提
供科学基础.
总之,防止菌种衰退需要综合性措施,包括菌种管理,备份,保存,共享,鉴定,保护,研究等,并要确保菌种的质量和纯度.通过这些措施,可以有效保护菌种的多样性,为科学研究和应用提供保障。

防止菌种衰退是一个重要的科学问题,在很多方面都有着重要的意义。

菌种衰退的主要原因是人为活动导致的自然环境破坏,
以及菌种的不合理开发利用. 人类活动导致的环境破坏, 使得许多菌种的生存环境受到威胁, 导致菌种的数量和多样性减少. 在菌种的开发利用中, 许多菌种被重复使用, 使得菌种纯度降低, 造成菌种质量下降. 防止菌种衰退需要采取多种措施, 如建立菌种管理体系, 建立菌种备份系统,。

几种食用菌菌种保藏方法食用菌菌种是指用于食用或驯化培养的真菌种类。

在保藏食用菌菌种时，主要有以下几种方法：1.冷冻保藏：将菌种置于-80℃的低温环境中。

首先，将菌种种植在琼脂平板上的单独菌落。

然后，将单独的菌落切下并置于含有30%甘油的琼脂平板上。

最后将含有菌落的琼脂平板置于-80℃的低温冷冻库中进行保存。

这种方法适合于长时间保存，但对设备和电力有一定需求。

2.雪贮法：将菌种置于冷藏室的冷湿源物质上。

首先，将菌种培养在含有菌落的琼脂平板上。

然后，将菌落保留在琼脂平板上并将其置于冷藏室中。

这种方法适用于一般食用菌的保存，在适宜的湿度和温度下，可以保存数月至一年。

3.干燥保藏：将菌种置于干燥环境中。

首先，将菌种培养在含有菌落的琼脂平板上。

然后将菌落切下并置于无菌的滤纸或多孔塑料袋中。

最后将菌种放置于干燥通风良好的地方，等待其自然干燥。

这种方法适用于一些干货类食用菌种，如香菇、平菇等。

4.培养罐保藏：将菌种保藏于培养罐中。

首先，将菌种培养在含有菌落的琼脂平板上。

然后将菌落切下并置于无菌培养罐中，加入适宜的培养基，并密封培养罐。

最后将培养罐保存在适宜的温度和湿度下。

这种方法适用于菌种的短期保藏。

5.低温干燥保藏：将菌种保藏于低温干燥器中。

首先，将菌种培养在含有菌落的琼脂平板上。

然后将菌落切下并置于低温干燥器中，通过低温干燥将其保存起来。

这种方法适用于一些低温耐受性较强的食用菌。

总结起来，以上是几种食用菌菌种保藏的方法。

选择合适的方法可根据菌种的特性、用途和预期保藏时间来确定。

在进行菌种保藏时，要注意无菌操作，避免菌种的污染或变异，并在适宜的环境条件下保存。

这将有助于保持菌种的营养价值和生物特性，以及保证其在后续使用中的质量。

预防菌种退化的措施引言：随着人类社会的不断发展，菌种退化问题日益突出。

菌种退化会导致微生物的功能减弱或消失，给生态环境和人类健康带来负面影响。

为了保护菌种的多样性和功能稳定性，我们需要采取一系列措施来预防菌种退化。

一、加强菌种资源保护菌种资源是保护菌种多样性和功能稳定性的基础。

应建立完善的菌种资源库，收集、保存和管理各类菌种资源。

同时，要加强对自然环境中重要菌种的保护，保护其栖息地和生境，防止过度开发和污染对菌种资源的破坏。

二、合理利用菌种资源合理利用菌种资源是预防菌种退化的重要措施。

在农业、工业、医疗等领域中，应选用具有较高适应性和生物活性的菌种，避免过度依赖某一种菌种。

同时，要严格控制化学农药、抗生素等对菌种生存和繁殖的不利影响，加强对菌种的监测和评估。

三、推动菌种保育与恢复菌种保育与恢复是预防菌种退化的重要手段。

通过建立菌种保育中心和恢复实验基地，对濒危或已经退化的菌种进行保护和繁育工作。

同时，要加强对退化菌种的研究，探索恢复菌种功能的方法和途径。

四、加强菌种遗传资源管理菌种的遗传资源管理是预防菌种退化的关键。

应建立完善的菌种遗传资源数据库，收集并保存菌种的遗传信息。

同时，要加强菌种的遗传改良工作，培育具有抗逆性和生物多样性的菌种。

五、加强科学研究与技术创新科学研究与技术创新是预防菌种退化的基础。

要加强对菌种退化机制的研究，了解菌种退化的影响因素和规律。

同时，要推动生物技术的发展和应用，利用基因工程、代谢工程等手段改良和重建菌种功能。

六、加强国际合作与交流菌种退化问题是全球性的挑战，需要加强国际合作与交流。

各国应加强菌种资源的共享与交流，避免重复开展研究工作。

同时，要加强国际间的标准化合作，建立统一的菌种资源管理和保护体系。

结论：预防菌种退化是维护生态环境和人类健康的重要任务。

只有加强菌种资源保护、合理利用菌种资源、推动菌种保育与恢复、加强菌种遗传资源管理、加强科学研究与技术创新以及加强国际合作与交流，才能有效预防菌种退化问题的发生。

食用菌类栽培中的菌种保存和延长寿命方法食用菌是一类营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱。

在食用菌的栽培过程中，菌种的保存和延长寿命成为了关键问题。

本文将介绍食用菌类栽培中的菌种保存和延长寿命的方法，以帮助菌农有效提高菌种的质量和产量。

一、菌种的保存方法菌种的保存是维持菌株优良性状和保证生产的基础。

下面我们将介绍几种常见的菌种保存方法。

1. 冷冻保存冷冻保存是一种常用的保存方法。

首先，将菌种培养液制备成菌丝块或菌丝孢子悬液，然后放入低温冰箱或液氮罐中进行保存。

冷冻保存可以有效降低菌种变异率，保持菌种的活力和稳定性。

2. 干燥保存干燥保存是将菌种置于干燥剂中，除去菌种内的水分，从而达到保存的目的。

常用的干燥剂有石膏、硅胶等。

将菌种培养液滴在干燥剂上，待其完全干燥后封存于干燥瓶中，便可进行长期保存。

3. 泡脱水保存泡脱水保存是将菌种培养液用无菌纸巾吸水后，将纸巾与菌种一同置于无菌瓶中，用锡纸将瓶口密封。

这种方法的好处是操作简便，无需太多设备，适用于小规模保存。

二、菌种的延长寿命方法除了保存菌种，延长菌种的寿命也是菌农们非常关注的问题。

下面我们将介绍几种常见的延长菌种寿命的方法。

1. 子代传代将菌种通过培养基传代培养，即培养过程中将新鲜的菌种转移到新的培养基中进行培养。

这种方法可以有效延长菌种的寿命，避免菌种老化造成菌丝的稀疏化和菌盖颜色的变暗。

2. 营养液添加在培养基中添加一定比例的适宜营养液，如蔗糖、氨基酸等，可以提供菌株所需的养分，延缓菌种的寿命衰退。

3. 温度控制不同的食用菌在生长过程中对温度有不同的要求。

掌握合适的培养温度，可以延长菌种的寿命。

通常而言，人工控制温度在适宜的范围内，如20-25摄氏度，可以保持菌种较好的生长状态。

三、总结菌种的保存和延长寿命在食用菌类栽培过程中非常重要。

通过冷冻保存、干燥保存和泡脱水保存等方法，可以有效保持菌种的活力和稳定性。

同时，通过子代传代、营养液添加和温度控制等方法，可以延长菌种的寿命，提高其生长质量。

食用菌菌种保藏的方法保藏食用菌菌种的方法很多，常采用控制温度、水活度、氧气和营养等因素的方法，最大限度降低或抑制食用菌菌丝体的生长从而达到菌种保藏的目的。

首先要挑选优良的纯菌种，包括菌丝体和孢子；其次，根据其生理、生化特点，人为的创造低温、干燥或缺氧等条件，抑制菌丝体的代谢作用，使其生命活动降低或处于休眠状态，从而延长菌种生命以及使菌种保持原有的性状，防止变异。

1 利用菌丝体保存的方法① 琼脂斜面低温保藏将要保藏的菌种接种在PDA斜面培养基上培养，在28～32℃下培养，待菌丝体长满斜面时，把试管的棉塞换成无菌橡皮塞，并用石蜡封口，置于4℃的冰箱低温保藏，每隔2～4个月转管1次。

该种方法保藏的菌种不易老化，生命力强，接种后萌发快，能保持优良性状，但转接周期短，污染风险大，且菌株易变异，易造成菌株衰退。

② 液体石蜡常温保藏法此法亦称矿物油保藏法。

先将化学纯石蜡油（无色、透明的黏稠液体）装于三角瓶中，塞上棉塞并用牛皮纸包裹，放入高压锅中灭菌30min，然后置于40℃的恒温箱中，让水分蒸发至完全透明后备用，使用前先将石蜡油做无菌检查。

在无菌条件下，用无菌吸管将无菌石蜡油注入已长好的斜面试管中，用量以高出斜面顶端1cm为宜，目的是使菌种与空气隔绝，阻止水分蒸发，降低细胞的生长代谢活动，然后用蜡封口后，直立放入室内干燥处。

15～25℃，可以保藏菌种5年。

该方法的优点是成本较低，保藏时间较长，长达数年甚至几十年；缺点是转接培养较慢，往往需要转接培养2～3次，才能除去菌丝体上的液体石蜡，使菌种恢复正常生长。

③ 蒸馏水保藏法蒸馏水保藏方法适用于绝大多数食用菌菌种保藏。

该法是用无菌蒸馏水保存食用菌菌丝体，过程为：用移液器吸取4mL 无菌蒸馏水注入无菌安瓶中，将发育成熟的菌落用无菌接种针挑取数块放入安瓶中，加盖密封，室温保存。

据报道，真菌用蒸馏水保藏可保存1～20年，而且菌株污染少。

④ 盐水保藏法食盐溶液具有高渗透性，对杂菌孢子的萌发具有较强的抑制和杀灭作用，从而减少或避免保藏期间菌种的污染；同时，食盐中含有食用菌生长所必需的钠、镁、钙等金属离子，对菌丝的生长有促进作用，转管后，由于水势差，接种菌株吸水能力强，易恢复，成活率较高。

食用菌菌种保藏的方法
食用菌是一种广泛使用的食品，如何保存食用菌的菌种是非常重要的。

下面介绍几种常用的菌种保藏方法。

一、冷冻法
冷冻法是将菌种置于低温下，使其处于冷冻状态以达到保藏的目的。

将菌丝均匀地涂于平板上，置于-80℃的低温冷冻柜中冷冻，或将菌丝混入15%甘油溶液中，用液氮冷冻保存。

这种方法保存的菌种质量较好，保藏时间较长。

二、干燥法
将菌丝培养在无菌环境下，培养到菌丝生长至顶部时，用无菌石英砂或无菌滤纸吸干培养皿内的水分，再将石英砂或滤纸中的菌种置于无菌条件下进行干燥，然后密封保存。

这种方法使用简单，保存时间较长，但保存的菌种易受到氧气、温度和湿度等因素的影响。

三、冷藏法
冷藏法是将培养好的菌种置于低温环境下进行保存。

将培养好的菌种涂于平板上，进行初步培养，再将平板用无菌纸包好，置于4℃的冰箱中保存。

这种方法保存的菌种质量较好，但保存时间较短。

四、液氮保存法
将培养好的菌种混入15%甘油溶液中，用液氮冷冻保存。

这种方法保存的菌种质量较好，保存时间长达数年，但需要液氮存储设备。

五、糖分保藏法
将培养好的菌种混入10%蔗糖水溶液中，用常温保存。

这种方法保存的菌种质量较好，保存时间长达数年，但需要注意保藏容器的密封性。

不同的菌种保藏方法适用于不同的情况，我们需要根据实际情况选择合适的方法。

同时，在进行菌种保藏时，需要注意保藏容器的密封性、温度、湿度等因素，以确保保存的菌种质量。

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术蔬菜园防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术●冯德华甘肃省酒泉市肃州区农业技术推广中心735000●张汉武甘肃省酒泉市第二中学735000食用菌含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质,尤其是含有人体所必需的多种氨基酸,多糖,对平衡人体代谢十分有益,具有较高的营养价值和医疗作用,是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品.食用菌产业因投资少,效益高,原料广泛,已成为世界范围内的高利润热点产业,被誉为"21世纪的朝阳产业",发展势头非常强劲.中国是全世界最大的食用菌生产国,食用菌的产量占全世界的70%以上,在食用菌领域占有非常重要的地位.但是从整个生产过程来看,我国的食用菌生产主要以农户分散经营为主,工厂化,集约化生产程度低,菌种,原料,栽培水平,加工等各个环节对产量和品质的影响非常大.菌种是食用菌生产的关键,笔者根据长期从事食用菌生产的经验,现将如何防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术介绍如下,供参考.1,菌种衰退的防止生物的遗传是相对的,变异是绝对的,有利的变异是个别的,不利的变异是多数的.菌种的衰退就是由于转代次数过多,培养时间过长, 因外界不良影响或管理不当而造成的从量变到质变的退化性变异过程.这种变异在生产中表现的结果就是产量和品质下降,降低了生产者的经济效益.为了减少这种现象的发生,最常用的方法就是控制转代次数,把转代造成的变异降到最低水平.一般,生产者在购进母种时必须询问清楚代数以便转代繁殖; 如果是组织分离获得的,必须挑选性状优良的菌株进行保藏,使用时分批转接扩大繁殖系数.一般品种的母种转代次数控制在3代以内, 生命力强的品种也必须控制在5代以内.同时,良好的菌种保藏方法也是防止菌种衰退的有效措施之一. 2,科学保藏菌种菌种保藏的原则是尽量降低菌丝的代谢强度,使其处于休眠状态, 终止繁殖或减变异,降低变异速度.基本手法是采用干燥,低温,冷冻,减少氧气供给来保持菌种的优良性状.实际生产中,主要采用以下几种方法:(1)斜面低温保藏法本法是一:件经典的保藏方法,具有简单易行,不需特殊设备,可以随时观察等优点,适合短时间菌种保藏.斜面试管采用保种培养基(PDA培养基:,将菌种在无菌条件下接人灭菌,冷却(试管内壁无蒸馏水)的试管中,适温培养.当菌丝长满斜面时,用牛皮纸包好扎紧,放人3～5℃低温干燥处或0～4℃冰箱, 冰柜中保藏.在此温度下,青霉和曲霉还有一定的生命力,不要经常开启冰箱门,以免小气候环境温度升高,棉塞,培养基感染.也可将试管换上无菌胶塞外用石蜡封口,用塑料袋封口,埋入固体尿素内.实施低温保藏的菌种应隔一段时间转管1 次,保藏期一般应控制在4～6个月以内.除草菇,姬松茸菌种外,其他菌种都可以用此法保藏.以此法保藏菌种所使用的培养基,一般要求含有机氮多,含糖少(不超过2%),适当提高琼脂含量(2.2%),既可以满足菌丝的需要,又可以防止产酸过多,减少水分蒸发,以保持菌种优良}陛.(2)液体石蜡保藏法本法是把液体石蜡灌注在菌种斜面上来保藏菌种.此法主要是通过菌种与空气隔绝,抑制细胞代谢, 防止培养基水分蒸发来延长菌种保藏时间.所有的菌种都可用此法保藏.选用纯的化学液体石蜡(不含水,不霉变).把石蜡分装于三角瓶中,大约为瓶体的1,3处,塞好棉塞,置于高压灭菌器内,在lkg/em2 压力下灭菌2次,每次30min,然后放人40℃恒温箱中使其水分蒸发, 至石蜡完全透明为止.采用无菌操作的方法将石蜡注入长满菌丝的试管中,注入量以高出培养基斜面顶端lcm为宜,然后加盖无菌橡皮塞,室温或冰箱保藏均可.因试管中注有液体石蜡,故必须竖直安放,保藏期间要定期检查,如发现培养基暴露于空气中,应及时添加无菌液体石蜡.取用所保藏的菌种时,不需要倒去石蜡,只要用接种针挑取一小块菌丝块至新的培养基上即可, 原种可以继续保藏.从液体石蜡中第1次移出的菌丝体,由于沾有较多的石蜡,必须转接一次才能恢复正常.这种方法一般可以保藏菌种5～7年,据报道液体石蜡斜面在常温下可以保藏菌种8年.(3)砂土保藏法这种方法比较方便,就是把无菌的食用菌孢子保藏在干燥的无菌砂质土壤中.具体的做法是:将砂质土壤浸泡洗涤3次以上,烘干或晒干后用40～60目的筛子过筛,并放人铁盒内在火上烧灼0.5～lh,以除去未洗去的有机质,冷却后将保持中性或酸性的土壤装入小试管,塞好棉塞,用防潮纸包扎,高压灭菌2~3次,每次30min,再将其置于干热灭菌器,160'E保持2h.灭菌后,挑少许砂土放人肉汤培养基上,充囝欢迎订阅《农村实用技术》(月刊).凡需订阅本刊的读者,可到当地邮局订阅,也可直接汇款至本刊编辑部订阅全年或破季订阅.每本定价3元,全年36元.汇款地址:云南省昆明市人民东路246号;收款人:《农村实用技术》编辑部; :650051.囫HOHGCUNSI'~YOtqGJISHU藏蔬菜园蒌蒿是一种多年生保健蔬菜,主要以鲜嫩的茎秆作蔬菜食用,清香鲜美,脆嫩蒌蒿夏霉P-繁殖栽可口,营养丰富,风味独特.萎蒿能解河豚鱼毒,有利膈,开胃,行水,解毒等功效.可治胃气虚弱,纳呆,浮肿及河豚中毒等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎;其所含多种营养价值可与马铃薯媲美,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构成分和酶,激素的组织成分,同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖元而起解毒的作用;蒌蒿还含有芳香油,可作香料.夏季是萎蒿无性繁殖的好时机,繁殖方法较多. 夏季繁殖栽培后,还可作为冬季反季节栽培的基础.现将蒌蒿夏季繁殖栽培技术简介如下,以供参考. 1,扦插7-8月份,剪取生长健壮植株上的枝条,去掉上部幼嫩和下部老化(木质化)部分,剪成15cm的插条,上端保留2-3片叶,下端削成斜面.扦插时按3-5cm的行距,开成10cm深的浅沟.将插条按3~4em的株距,排放在沟的一侧,边排边培土,其深度为插条的2/3为宜,即10em左右.扦插完毕,浇1次透水, 经1～2d后再浇1次催根水.其后根分摇匀,制成孢子悬浮液,在37~C 下培养2d.经检查无菌时,用无菌吸管吸取无菌孢子悬浮液滴入砂土试管中,以砂土全部浸润为好.封口后在盛有干燥剂的大试管中,密封保藏(密封前,应用真空泵抽气,砂土干燥再加盖密封).在干燥器内,低温或常温可以保存2-8年.使用时,用接种环沾取少许砂粒,移人培养基进行培养.(4)自然基质保藏法①发酵粪草保藏.采用发酵的粪草做培养基,含水量保持在60% 左右,在0.147兆帕压力下灭菌2h, 试管温度降到28~C以下时接人待据土壤状况,适时灌水,保持土壤湿润.2,压条于7～8月份,在畦面上,按45cm的行距,开深6～7em的浅沟. 然后在蒌蒿匪I中选优良植株,齐地割下,去掉顶端30em的嫩稍,随即沿头尾相连平铺沟中,埋土,浇水. 保持土壤湿澜,当年茎节在土中可生根,并有新芽出土.第2年3月上旬大量萌发,:;月下旬陆续出土. 3,根状茎繁殖蒌蒿一年四季均可用根状茎来繁殖.将栽培田中的根状茎挖出,去掉老根状茎,老根.理顺新根状茎作繁殖材料,置于沟内,覆土,浇水,保持湿润.其总用量依根状茎的质量而定,每亩(1亩=l/15ha)约需要根状茎150kg左右.4,田间管理(1)施肥种植蒌蒿的土地每亩应先施3t左右的有机肥或50kg菜籽饼和25kg过磷酸钙作基肥,耕翻碎土耙平.当新的植株长到4～5em高时, 每亩追施氮:秦化肥20～30kg.半月保藏的菌种.菌丝长满后用石蜡涂棉塞封口或换用无菌橡皮塞,放入4~C的冰箱或室温下保藏.此法可以保藏两年左;占.注意,使用时必须做菌丝生长速度和出菇试验.②木屑:基质保藏法.许多木腐类食用菌,药用菌都可以用此法保藏.木屑基质为常规木屑麦麸培养基,具体做法和发酵粪草基本相同.③麦粒屎藏.用麦粒做培养基来保藏菌种的具体做法是:将小麦用水浸泡8},从水中取出麦粒,晾干表面水分,大约掌握在25%左右, 然后装入试管中,高度为试管的1/3,加棉塞后在0.147兆帕压力下培鲁:要浇I层河泥浆,翌年3月份追1次速效肥,每亩施入人粪尿2t,或碳铵30kg斤和磷肥25kg. (2)浇水蒌蒿耐湿性很强.田间不能干旱,一定要经常保持田间湿润,浇水宜多勿少,一般每次追肥浇一次透水.(3)除草前期苗小,植株未封行时,要多次拔除田间杂草.(4)喷洒赤霉素为了促苗生长,当蒌蒿苗高5-10em时,每亩用3～4g赤霉素,对水12kg,搅匀后喷洒叶面,喷后I星期即可上市.5,及时采收一般当蒌蒿嫩叶株长8-15cm,顶端t~,nf尚未散开,茎秆未木质化, 呈白绿色,便可收割.收割时,贴近地表将地上部割下,割下茎秆除留极少数心叶外,其余叶片全部抹去. 再按不同粗细分级捆把,用水清洗后,放在阴凉处用湿布盖好.经过8-lOh的简易软化,即可上市销售. (李群)灭菌2h,灭菌麦粒后不破裂.冷却后接入孢子液或菌丝悬液,摇匀后适温培养.当试管中菌丝长满麦粒时放在4~G条件下保藏.④滤纸保藏法.是将食用菌孢子吸附在滤纸上,干燥后保藏的方法,保藏期为2～4年.具体的做法是:将滤纸裁成8mmx40mm的小条装入安培瓶或试管中,每管装1 条,以lk~m2灭菌30rain后备用.用灭菌后的吸管吸取孢子悬浮液,滴在滤纸上,然后将试管放在以五氧化二磷为吸水剂的干燥器内,用真空泵抽气,使滤纸干燥.再将干燥剂移人低温条件下保藏.信息联播:据越南《经济时报》7月2日报道,今年上半年越南农林渔业产值达93.1万亿越盾(约合56.77亿美元),增长4I5%.报道称,今年上半年越南农业产值为68.7万亿越盾,增长3.4%;~elk产值为3.2万亿越盾,增长O.9%;渔业产值为21.2万亿越盾,增长8.7%.据报道,今年上半年越南冬春稻谷产量预计为1800万t,同比增产100万t;森林种植面积约9.84万ha,增长O.6%;水产量约212.4万t,增长11.1%.。

食用菌类栽培中的菌种保存与培养技术随着人们对健康饮食的追求和对高营养食材的需求增加，食用菌类的栽培业得到了广泛发展。

而在食用菌类的栽培过程中，菌种的保存与培养技术是关键的一环。

本文将就食用菌类栽培中的菌种保存与培养技术进行探讨。

一、菌种保存技术1. 冷冻保存法冷冻保存法是最常见的菌种保存技术之一。

其主要原理是通过将菌种暴露在极低温度下，使其处于休眠状态，从而达到长期保存的目的。

冷冻保存法的步骤如下：（1）选择菌落良好、生长活跃的菌种。

（2）将选好的菌种用菌种保存剂或冷冻培养基混合均匀。

（3）将混合好的菌种制成小颗粒或冻干菌粉。

（4）将菌种储存于低温环境（通常为零下80摄氏度）。

2. 干燥保存法干燥保存法是另一种常见的菌种保存技术。

其原理是通过降低菌种周围水分的含量，使其无法进行繁殖和生长，从而实现保存的效果。

干燥保存法的步骤如下：（1）在无菌条件下，将选好的菌种培养于适宜的培养基上。

（2）将菌落转移到含有脱水剂（如硅胶）的培养基上。

（3）将含有菌株的培养皿置于恒温箱中，控制温度和湿度，使菌种逐渐失去水分。

（4）收集干燥的菌种，存放于干燥通风处。

二、菌种培养技术1. 液体培养法液体培养法是一种将菌种培养于液体培养基中的技术。

其主要优点是菌种的生长速度较快且易于操作，适用于大规模生产。

液体培养法的步骤如下：（1）选择菌种并将其接种到液体培养基中。

（2）控制培养液的温度、搅拌速度和通气情况，以提供适宜的环境促进菌种的生长。

（3）定期检测培养液中的菌落数量和菌种的纯度，确保培养过程中的质量。

2. 固体培养法固体培养法是一种将菌种培养在固体培养基上的技术。

其优点是可以模拟菌种在自然环境中的生长情况，适用于研究和筛选新菌种。

固体培养法的步骤如下：（1）准备含有适宜培养基的培养皿。

（2）将菌种接种在培养基表面，并尽量均匀分布。

（3）控制培养皿的温度和湿度，以提供适宜的环境促进菌种的生长。

（4）观察和记录菌落的形态、生长速度等信息。

长期保藏食用菌菌种的方法有哪些？（1）矿物油保藏法。

食用菌的菌丝体都可用此法保藏。

矿物油即指质量好的医用液体石蜡。

在试管斜面上灌注液状石蜡可以防止培养基水分的散失；使菌丝体与空气隔绝，以降低新陈代谢，从而达到保藏的目的。

此法保藏菌种一般可贮藏 2～3年，但最好每1～2年移植1次；加了石蜡的菌种，置于室温下保藏比放在冰箱内更好。

将100毫升液状石蜡倒入250毫升三角瓶中，在121℃下灭菌2小时，再在40℃煤箱中烘烤几小时，蒸发水分备用。

然后在无菌操作条件下，在培养好了的斜面菌种上注入一层液状石蜡，注入量以高出斜面尖端1厘米为度。

使用矿物油保藏时，菌种必须置在小铁丝篓或试管架上垂直存放。

由于棉塞易受污染，最好将棉塞齐管口剪平，用矿蜡密封后再以塑料薄膜包扎贮于清洁、避光的木柜中。

（2）沙土保藏法。

此法比较简单方便，将食用菌的孢子保藏在干燥的无菌沙土中。

沙土装入小试管中，要经过严格灭菌后再将无菌孢子拌入沙中，用石蜡封口，放在盛有干燥器的大试管中密封保存。

（3）菌丝球生理盐水保藏法。

将待保藏菌种，在无菌操作下接入无菌的、不含琼脂的液体 PDA 培养基中，每250毫升三角瓶装60毫升，用摇床（以旋转式摇床为好）振荡培养5～7天（180转/分钟，25℃），然后将形成的菌丝球用无菌吸管吸入装有5 毫升无菌生理盐水的试管中，每管转入4～5个菌丝球。

试管用石蜡封口，放在4℃冰箱或常温下保藏。

（4）真空冷冻干燥法。

真空冷冻干燥法主要是采用真空、干燥和低温等三种手段对菌种进行保藏。

这种保藏方法对菌种的保藏期长，10～20年后仍不降低菌种原有的性能。

其保存的基本方法是将需要保藏的菌种悬浮液装在特制的安培管中，然后骤然冰冻，并立即抽真空，使培养物以固体形态升华脱水，熔封后在低温下保藏。

（5）液氮超低温保藏法。

液态氮温度在—195℃，由于液态氮的超低温能使食用菌的代谢水平降到最低限度，因此，采用液态氮超低温冰箱保藏法，能够保藏所有的微生物菌种，包括一些不能用冷冻干燥法保藏的菌种，甚至不耐低温的草菇菌种如用10%的甘油和5%～10%的二甲基矾做保护剂，也能在超低温冰箱中保藏。