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一、行业概述调味品是指用于提供食物口感的物质，包括香料、酱料、味精等。
在食品加工和烹饪中起到调节食物味道的作用。
调味品行业是一个庞大的细分市场，与餐饮和休闲食品行业密切相关。
在2024年，调味品行业发展呈现以下特点。
二、市场规模扩大随着人们生活水平的提高和对品质要求的增加，调味品消费市场需求不断扩大。
2024年，调味品行业整体市场规模达到X亿元，同比增长X%。
其中，以酱类调味品和粉末调味品为主的市场规模较大，增速较快。
三、消费升级趋势明显随着消费者对健康和品质的增强意识，调味品行业呈现出消费升级的趋势。
消费者对天然、无添加的调味品需求增加，越来越多的消费者选择高品质的调味品。
此外，消费者倾向于购买独特的调味品以满足个性化口味需求。
四、品牌竞争激烈调味品行业竞争激烈，品牌之间的竞争主要表现在产品质量、口感和品牌形象上。
知名调味品品牌通过强大的研发实力和广告宣传，提高产品的市场知名度和消费者认可度。
在2024年，品牌竞争进一步加剧，知名品牌持续占据市场份额，一些新兴品牌也逐渐崭露头角。
五、电子商务渠道增长迅速随着互联网技术的普及，电子商务渠道在调味品行业的销售中占据越来越重要的地位。
消费者通过电商渠道购买调味品更加方便快捷，同时也能够获得更多产品信息和更好的售后服务。
在2024年，电子商务渠道在调味品销售中的份额继续增加，预计未来还会进一步发展。
六、产品创新成为竞争的关键为了满足消费者个性化的需求，调味品企业需要进行产品创新。
在2024年，一些调味品企业加大了研发投入，不断推出新品种、新口味的调味品产品。
同时，一些企业还注重提高生产工艺和技术水平，通过技术创新提高产品质量和口感。
这些创新措施有助于调味品企业在激烈的市场竞争中取得优势。
七、未来发展展望调味品行业有望在未来继续保持稳定增长。
随着人们生活品质要求的提高和消费升级趋势的加强，调味品市场需求将进一步扩大。
同时，电子商务渠道的快速发展也为调味品企业提供了更多的销售机会。
关于哈尔滨调味品市场的调查报告鹿泽光名目为了解调味品产品的市场情况，尽快融进快消品行业，我于2021年10月1日—4日对哈尔滨调味品市场进行了一次有针对性的市场调研。
本次调查采纳瞧瞧及询咨询消费者使用情况的方式进行。
以下是本次调查的要紧结论：一、品牌情况一线品牌：“太太乐〞、“海天〞、“李锦记〞。
二线品牌：“家良〞、“莲花〞、“厨帮〞、“豪吉〞。
三线品牌：“正阳河〞、“红梅〞等。
二、分类比立酱油、醋类：以“李锦记〞“金狮〞“水塔〞为首在酱油、醋类区域以高档次、口味纯粹的定位为主。
消费者购置产品注重酱油产品的口味、品牌和包装。
味素、鸡精、汤料：以“太太乐〞“红梅〞、“莲花〞为首在味素、鸡精区域消费者分化较为严重。
鸡精全然为30岁左右人群购置，价格偏上，此局部人群差不多全然放弃味素的购置。
味素全然为40岁以上人群购置，价格偏下，偶然也会购置鸡精产品，但要紧以味素为主。
酱类：“六必居〞、“王致和〞、“阿香婆〞为首此局部以品牌和品质为主，一般客户具有忠诚性，独特的味道是市场抢夺的首要。
食用盐：以“中粮〞为首因食用盐为国家管控产品，且品味单一，故消费者一般考虑价格因素为主。
三、购置力度依据消费者采购量分析，月购置力度分不为：1、“味素、鸡精、汤料〞类：以汤料为主，东北人目前饮食正在向南方习惯靠近、特别是冬季，对汤类、炖菜的需求有所上升。
2、“酱〞类：目前要紧是餐桌的辅助食品、以增加食欲为主，但东北冬季腌制类食品较多，中青年人群比立偏好“酱〞类，要紧是因为方便、省事。
3、“酱油、醋类〞：目前进进冬季，食用肉类较多，要紧是改变食物味道、往腥味为主，就营养而言现在酱油差不多与市场脱钩，而功能性酱油具备优势，市场细化严重。
4、“食用盐〞：因价格因素，一般客户以2-3单位量购置为多。
品牌和价格是购置的要紧因素。
四、生活占有比例炒菜、拌菜时吃调味品占的比例最高，其次是吃饭的时候，做汤、炖菜时吃调味品也占有一定优势分析调味品的好处要紧有：提味；方便、省事；增加营养；增加食欲。
湖南商学院北津学院暑假社会调查报告题目调查大桥鸡精的市场细分及定位情况，分析其利弊系部工商管理系专业市场营销班级营销0822学号080220695学生姓名杨涛指导教师徐勋美职称讲师2009年 08月25日调查大桥鸡精的市场细分及定位情况，分析其利弊调查目标：通过对大桥鸡精市场的分析和调查，了解大桥鸡精成功和不足之处，使大桥鸡精今后更好的发展调查时间：2009年08月05号-----2009年08月25号调查对象：大桥鸡精的老总李大华及衡阳经销商杨成调查方式：访谈法一、大桥鸡精的基本情况五十多年前，一桥飞架南北，武汉长江大桥在武汉落成。
同年，武汉味精厂以“大桥”为商标，推出了“大桥味精”产品，深受消费者喜爱，是湖北市场味精第一品牌，一直在消费者心目中有着较高的知名度和美誉度，成为了几代湖北人调味的必需品。
1996年，原武汉味精厂厂长李大华同志，带领一批国企改制下岗职工走上自主创业之路，成立了武汉亚太调味食品有限公司，通过十余年的发展，成为了调味品行业内的知名企业，其生产的“大桥牌鸡精”系列产品均实行优于中国鸡精行业标准生产，并以鸡味纯正、口感厚实、营养丰富、用料纯天然等特点迅速被全国30多个省份的众多消费者接受，现企业综合实力在全国鸡精调味品行业中位列前茅。
通过50多年对调味品技术的研究和行业发展趋势的探索，亚太公司不断壮大和拓展“大桥”品牌在全国的品牌价值和市场份额，将“大桥”系列产品发展成拥有“大桥”牌鸡精、鸡粉、胡椒、鲜味王、腊八豆、料酒、酱卤汁;厨师乐高鲜味精、鸡精、鸡粉等系列产品的知名品牌，其产品保持高品质、复合性、系列化;生产技术和工艺不断发展、更新是优质产品的保证，而众多的消费者对“大桥”产品的信赖和喜爱也是企业不断发展的动力。
作为现代化调味品企业，其主要产品“大桥”牌鸡精是该公司集五十年品牌信誉、五十年调味品先进的科研技术及生产技术的结晶i二、访谈调查通过访谈调查到大桥鸡精的特点及在市场上的细分和定位：（一）大桥鸡精特点从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。
鸡精营销策划方案一、市场背景分析鸡精是一种常见的调味品，以其独特的香味和增加菜肴的鲜味而备受消费者青睐。
随着人们生活水平的提高和对美食需求的不断增加，鸡精市场也日益火爆。
然而，当前市场上鸡精品牌众多，竞争激烈，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为企业需要面临的重要问题。
二、目标市场分析1.目标消费群体：中等收入家庭，主要是家庭主妇和年轻人。
2.目标市场：主要集中在城市，尤其是一二线城市。
三、竞争对手分析1.康师傅：作为鸡精市场的领头企业，康师傅具有强大的品牌知名度和市场占有率，是竞争对手之一。
2.味之素：味之素以其独特的鲜味和品质稳定性受到消费者的喜爱，是竞争对手之一。
3.其他小型鸡精品牌：虽然规模较小，但由于价格低廉，对价格敏感的消费者有一定的吸引力。
四、市场调研分析通过市场调研，了解消费者对于鸡精的需求和态度，并对竞争对手的产品进行分析，为制定合理的营销策划方案提供依据。
五、营销目标1.短期目标：在一年内实现销售额增长10%。
2.长期目标：在市场占有率上实现较大突破，成为市场领导者。
六、定位策略通过满足中等收入家庭对鸡精产品的需求，强调产品的品质和价格优势，形成品牌差异化竞争优势。
七、产品策略1.精品鸡精：推出高品质的鸡精产品，以鲜味浓郁、均衡的口感获得消费者的认同。
2.多功能鸡精：除调味功能外，还可加入汤料或炒菜，提供更多的烹饪可能性。
八、价格策略根据市场需求和产品差异化竞争优势，制定合理的价格策略，保持产品价值的相对稳定。
九、渠道策略1.线下渠道：通过超市、便利店等零售渠道进行销售，增加产品曝光度和消费者购买意愿。
2.电商渠道：通过电商平台进行销售，提供更便捷的购买方式，并增加互动和参与度。
十、促销策略1.优惠促销：定期推出优惠活动，如买一送一、满减等，增加消费者购买的欲望。
2.赠品促销：购买鸡精产品赠送相应的烹饪食谱，增加产品的附加值。
3.体验推广：邀请消费者参与烹饪比赛或品鉴活动，增强品牌认知度和品牌好感度。
2024年味精食品市场分析报告
1. 引言
本文介绍了味精食品市场的发展现状和趋势，分析了该市场的主要竞争对手，并
提出了市场增长的关键驱动因素。
此外，还对消费者对味精食品的偏好进行了调查和分析。
2. 市场概述
味精食品市场是指以味精为主要原料的食品制品市场。
味精是一种常用的食品添
加剂，具有增强食物味道的特性。
3. 市场规模和增长趋势
根据数据显示，味精食品市场在过去几年一直保持着稳定增长的趋势。
预计该市
场的年复合增长率将在未来几年内保持在3-5%的水平。
4. 竞争对手分析
目前，味精食品市场存在着激烈的竞争。
主要的竞争对手包括国内外的大型食品
企业。
这些企业通过不断推出新品种、提高产品质量和加强品牌宣传来争夺市场份额。
5. 市场驱动因素
市场增长的关键驱动因素主要包括： - 人们对美食的追求和对各种美食的口味改良需求不断增加； - 餐饮业的发展和用餐习惯的转变，促使对味精食品的需求大幅增长； - 味精食品的广泛应用于各种食品制作过程中，如方便面、速冻食品等。
6. 消费者偏好分析
为了了解消费者对味精食品的偏好，我们进行了一项调查。
调查结果显示，大多数消费者选择味精食品的原因包括： - 味精食品具有鲜美的味道； - 味精食品可以增加食物的风味； - 味精食品易于加工和保存。
7. 结论
综上所述，味精食品市场具有良好的发展前景。
随着人们对美食的追求和用餐习惯的变化，味精食品的需求将持续增长。
同时，竞争对手之间的竞争也将更加激烈。
因此，企业应不断提升产品质量，加强品牌宣传，以赢得更大的市场份额。
调味料市场销售情况汇报近期，我们对调味料市场销售情况进行了全面的调研和分析，现将汇报如下：一、市场概况。
调味料作为厨房必备品，一直是消费者日常生活中不可或缺的一部分。
随着人们生活水平的不断提高，对于调味料的需求也在逐渐增加。
目前，市场上调味料的品种繁多，包括酱油、醋、味精、食盐、鸡精、香油等，满足了不同消费者的口味需求。
二、销售情况。
1. 酱油。
酱油一直是调味料市场的主力产品，销售情况一直稳定。
在近期的销售数据中，我们发现高盐、低盐、鲜味等不同口味的酱油受到了消费者的青睐，销量较往年有所增长。
2. 醋。
随着人们对健康饮食的重视，陈醋、米醋等传统醋类产品的销售量有所上升。
同时，果醋、香醋等新型醋类产品也逐渐受到消费者的欢迎，呈现出良好的增长态势。
3. 味精。
味精作为调味料市场的常规产品，销售情况一直稳定。
不过，随着健康饮食理念的普及，无添加味精产品的销售量有所增加，市场前景值得关注。
4. 食盐。
食盐一直是家庭厨房中不可或缺的调味品，销售情况一直保持稳定。
不过，近年来，低钠盐、海盐等新型食盐产品逐渐受到消费者的关注，销售量有所增长。
5. 鸡精。
鸡精作为提升菜品口感的调味料，销售情况一直较为稳定。
近期，我们发现不同口味、不同功效的鸡精产品受到了消费者的青睐，销售量有所增加。
6. 香油。
香油作为调味料市场的特色产品，销售情况一直较为平稳。
不过，随着消费者对食品安全的关注，优质、纯正的香油产品受到了消费者的追捧，市场需求有所增加。
三、市场趋势。
1. 健康、营养。
随着人们对健康饮食的重视，低盐、低钠、无添加等健康型调味料产品将成为市场的发展趋势。
2. 多样化。
消费者对口味的需求越来越多样化，市场上不同口味、不同功效的调味料产品将会受到更多关注。
3. 便捷、快速。
随着生活节奏的加快，便捷、快速的调味料产品将会受到更多消费者的青睐，市场需求将会增加。
四、建议。
1. 加强产品研发，推出更多符合健康饮食需求的调味料产品，满足消费者的多样化口味需求；2. 拓展销售渠道，开拓线上线下多元化销售渠道，提升产品的市场覆盖率和渗透率；3. 加强品牌宣传，提升品牌知名度和美誉度，树立行业领军品牌形象。
鸡精销售运营方案一、市场分析1. 鸡精市场现状分析鸡精是一种营养丰富的调味品，其主要成分为氨基酸和核苷酸等，具有增强食物鲜味的作用。
随着现代人对于健康饮食的追求，鸡精在市场上的需求逐渐增加。
目前，鸡精市场主要由国内外知名品牌垄断，如味精、双汇、洽洽等。
然而，这些品牌的产品多数添加了防腐剂、人工色素等添加剂，不符合现代消费者的健康需求。
2. 鸡精市场需求分析随着生活水平的提高，人们对于食品的安全性和健康性要求越来越高，因此对绿色、健康的食品需求也越来越迫切。
鸡精作为常用的调味品，具有很强的市场潜力。
消费者愈来愈注重饮食安全，对绿色、健康类产品的需求日益增多。
因而，生产绿色、健康的鸡精将受到市场的欢迎。
3. 鸡精市场竞争分析鸡精市场竞争激烈，主要体现在品牌竞争、产品定位和营销策略上。
目前的市场主要以知名品牌为主导，产品大多添加多种化学添加剂，虽然口感较好，但不符合现代消费者追求健康的需求。
因此，生产绿色、健康的鸡精将有利于抢占市场份额。
二、产品定位1. 绿色、健康产品定位是品牌在市场上所占有的位置，通过产品定位策略，可以准确把握消费者需求，从而推出符合市场需求的产品。
鸡精作为一种调味品，我们的产品定位是绿色、健康，以满足现代消费者对于健康饮食的追求。
2. 高品质产品的品质是吸引消费者的关键，我们将在生产过程中严格控制原材料的选择和生产工艺，确保产品的口感和嗓食价值，让消费者一试难忘。
同时，我们还将不断优化产品配方，提高产品的品质。
3. 价廉物美我们的产品定位为大众市场，力求在保证产品品质的前提下，提供合理的价格，让更多的消费者可负担得起优质的鸡精产品。
三、营销策略首先，在产品推出市场之前，我们将通过传统媒体和新媒体开展产品宣传，增加消费者对鸡精的认知度。
此外，还将制作产品介绍视频，在各大社交平台发布，提高产品的曝光率。
同时，可以邀请一些知名美食博主或者美食专家进行试用，并进行评测，以提高产品的知名度和美誉度。
调味料市场营销现状及营销策略探讨的调查报告“民以食为天”应该是对食品的最好评价，“食以味在先”由此可见调味品在人们日常生活中的重要性。
油、盐、酱、醋等调味品是人们生活中不可或缺的生活物质，随着人们生活水平的提高，在人们由“吃饱”到“吃好”的过程中，也变得更加重要。
正是由于人们对饮食有了更多方面的要求，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺。
调味品行业现状：调味品可以简单定义为少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。
近年来，我国调味品产业的增长率每年都在10%以上。
中国调味品产业整体销售收入已经从2003年的380亿元人民币，发展到2007年的1300亿元。
特别是在高速发展的餐饮业的有效拉动下，随后三年中国调味品市场有望保持稳定增长，见图1。
(2010-2012)----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------年第一季度上升了23.6%，达人民币3687.3亿元。
同时，2008年首个季度，已有168个海外酒店及餐饮项目在中国投资落成。
中国国家旅游局统计报告，截至2007年共有14000家星级宾馆建成使用，到2015年将有200000家新酒店、高级旅馆落成。
如此规模空前的增长为调味品行业创造了极具商业价值的机会。
2007年，全国餐饮业实现零售额1.22万亿元。
调味品在餐饮业消费中的比重占到了10%，是典型的“小产品、大市场”，已经成为中国食品行业中增速最快的门类之一。
虽然调味品产业前景很好，但是行业间的竞争与问题无处不在，调味品行业也不例外。
特别是产品没做到一定范围的企业，也会存在很多发展问题。
基于本人对调味料及其市场的兴趣与参与，我对调味料及其市场作了调查，情况如下：一、调查对象1、国内调味品厂家2、调料经销商3、大、小餐饮饭店4、家庭及家庭消费渠道等二、调查内容1、企业结构2、企业规模3、企业管理方式----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------4、企业营销状况5、各品牌调味料市场反应及调味料市场前景等三、调查结果近年，随着国内调味品市场趋于饱和，市场上表现出来的供求矛盾日显突出.而在调味料领域，尽管各种媒介宣称调味料市场发展迅速，利润空间巨大，发展前景诱人.但实际上调味料的利润空间不断下降，到了价格战一触即发的临界状况.特别是自从国家强制性执行提高进入调味料领域的门槛，同时部分产品领域将推行生产许可准入制度，如鸡精具领域，酱油、醋领域等，必将进一步淘汰杂牌产品，同时在品牌产品之间竞争将日益激烈。
中国调味品行业营销渠道分析一、传统销售渠道分析1.零售店：传统的销售渠道主要通过零售店进行销售，包括超市、便利店、食品店等。
这些零售店通常有稳定的顾客群体，能够提供产品展示和销售服务。
然而，由于市场竞争激烈，零售店销售渠道存在价格压力较大的问题，且产品选择较多，消费者选择空间较大，调味品企业难以获得竞争优势。
2.批发市场：批发市场主要提供给其他经销商或零售商进货的场所，调味品企业通过批发市场可以与大量的经销商建立合作关系，扩大产品销售范围。
但是，批发市场通常存在价格竞争激烈的问题，且对产品数量和品质有一定要求，调味品企业需要满足这些要求才能进入市场。
二、新兴销售渠道分析2.街头推广：街头推广是一种传统的渠道，但近年来其方式多样化，如舞台演出、街头促销、免费试用等。
通过街头推广，调味品企业可以直接接触到大量潜在消费者，吸引他们购买产品。
街头推广的优势在于直观、互动性强，但也需要企业投入较大的人力和物力。
3.农村市场：中国农村市场是调味品企业的潜力市场之一，由于农村消费升级和城乡差距缩小，农村市场潜力巨大。
企业可以通过与农村合作社、农村电商等渠道合作，将产品推向农村市场，满足农村消费者的需求，发展新的销售增长点。
总结起来，对于中国调味品行业，传统销售渠道仍然是核心，但新兴销售渠道的发展也是不可忽视的趋势。
调味品企业应注重电商平台的开发和社交媒体的利用，通过街头推广、农村市场等新兴渠道拓展销售范围。
此外，调味品企业还可以通过与其他行业的企业合作，如餐饮企业，实现互利共赢。
无论是传统销售渠道还是新兴销售渠道，调味品企业都需要不断创新和优化，提高产品竞争力，并根据市场需求调整销售策略，以取得更好的发展。
鸡精调研报告鸡精调研报告一、调研目的和背景近年来，随着人们对健康和营养的关注度日益提高，饮食品质也成为人们日常生活中的重要考量因素。
鸡精作为一种常见的调味品，被广泛应用于各种菜肴中，拥有增强食物鲜味的效果。
本次调研的目的在于了解消费者对鸡精的认知程度、使用习惯以及对于鸡精的需求和期望，为相关企业提供参考，优化产品设计和营销策略。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式进行，通过在线调查平台发放问卷，并收集和分析数据。
调研对象为不同年龄、职业和地区背景的消费者，以获取全面的信息。
三、调研结果1. 鸡精的认知程度通过问卷调查显示，大部分消费者对鸡精产品有一定的认知，尤其是在家常菜和快餐中的应用。
然而，仍有一部分消费者对鸡精的作用和原理理解不深。
2. 鸡精的使用习惯调研结果表明，绝大多数消费者在烹饪时都会使用鸡精作为调味品。
消费者主要将鸡精用于炒菜、烧汤和腌制食材等方面，其中炒菜使用鸡精的比例最高。
3. 鸡精的需求和期望消费者普遍认为，鸡精能够增加菜肴的鲜味，并提高食物的口感。
同时，他们也关注鸡精的营养成分，希望鸡精能够更加健康和天然。
4. 鸡精的购买方式大部分消费者在超市和电商平台购买鸡精。
他们主要选择国际知名品牌和口碑较好的产品，同时对于产品的安全性和质量有一定的关注。
五、调研结论和建议1. 鸡精产品应该加强品牌宣传，提高消费者对鸡精的认知度和了解程度，尤其是鸡精的功能和营养成分。
2. 鸡精产品可以进一步研发多种口味和适应不同需求的产品，以满足消费者不同口味偏好和烹饪需求。
3. 鸡精产品应该注重质量和安全，提升产品生产过程中的质量控制和品质保障。
4. 鸡精企业可以通过与餐饮业和厨师的合作促进产品的使用和推广，提高消费者的认可度。
5. 鸡精企业可以借助互联网渠道，提供线上销售和购买服务，方便消费者的购买和体验。
总结：通过本次调研，我们对于消费者对于鸡精的认知、使用习惯和需求有了更深入的了解。
通过针对这些调研结果进行分析和思考，相关企业将能够更好地理解消费者需求，优化产品设计和营销策略，提高产品市场竞争力，满足消费者对于鸡精的需求和期望。
鸡精业界营销调查报告
报告内容：
一）：行业分析
◎1，行业背景情况
根据调查：在发达国家例如欧美地区鸡精与味精的使用比例为90：10，中国香港地区的比例大约是85：15，即使是在人口不超过6000万的非洲国家纳米比亚地区，其鸡精的销量为8000吨。
鸡精行业在中国风行还是最近几年的事情，它的诞生伴随着消费者生活水平的提高，健康饮食习惯的形成。
“民以食为先，食以味为王”，消费者在追求的吃饱、吃好的同时要求菜肴更有鲜味、更有营养、更加健康。
随着粤厨、粤菜在神州大地的流行，鸡精逐步成为一个巨大的产业发展起来。
在众多的调味品中，消费者选择了鸡精，是因为鸡精有以下特性：原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合产生，既有鸡的鲜味又有鸡的香味；其化学成分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合，鲜度相乘，实现增鲜调味二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍，是营养成分更高的健康食品，这些优点使得鸡精取代味精只是时间上的问题。
根据上海太太乐提供的数据，鸡精在上海、沿海地区超市鸡精与味精的销量对比显示，其销量已经与味精不相上下。
鸡精行业在短短的几年时间里，便涌现了一大批优秀的企业。
在这些企业中，企业的年平均增长率大部分都超过了50%。
根据中国调味网的资料显示：2001年鸡精行业销量的排名如下：
◎2，在区域市场上，太太乐凭借鸡精市场的第一品牌，迅速占据了华东、华北、东北、西北的市场并具有主导地位；在华中地区则是百家争鸣，有太太乐，百佳味、王牌、南家春等；在西南市场有是豪吉占有主导地位，其他品牌有金宫、太太乐、百信、顶益等；华南由家乐唱主角。
二）区域市场分析
◎1，针对西部地区的重点市场四川进行市场调查：
在川内市场鸡精的品牌有二百家以上，而本地市场多以作坊模式的居多。
真正形成品牌、并且有一定占有率的不过十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情况如下表所示：
◎2，渠道建设：目前川内市场豪吉、金宫（百信）、的市场销售网络相对完善。
尤其是豪吉，建立起了相对扁平的通路终端，以酒店供应和家庭消费两条渠道为主要渠道，致力于渠道扁平化建设。
在各大商场超市、大小干杂店、农贸市场产品的出样率良好，市场价格稳定。
其分销深度已经渗透到周边二、三级市场，渠道的宽度与深度都已经健全。
◎3，江苏以及华东其他地区，鸡精正在成为日益重要的调味品，主要原因来自于太太乐的市场引导。
太太乐在渠道建设方面的模式和豪吉鸡精大体相似。
但是，在渠道的深度和市场占有率方面，太太乐已经在缺乏竞争的市场建立了强大的品牌忠诚。
三）：消费者分析
随着生活水平的提高，消费者在吃好的基础上开始追求菜肴的更加鲜美，更富有营养。
鸡精以其增鲜，增香不串味，迅速赢得消费者的喜爱。
在经济发达的沿海城市，使用鸡精的消费者越来越多。
探究城市里的鸡精能够迅速普及有一个重要的原因，发现与餐饮行业的推广有密切的关系。
我们曾经与成都市某餐饮企业的经理访谈过：“餐饮行业能够生存发展，全靠用味道把客人留住，味道好，一传十，十传百，不用打广告，企业的美名也能远播四方客。
这几年，消费者是越来越挑剔了，不仅要求吃好，而且要色、鲜、味具全，刚开始我们怕鸡精会串味，事实证明我们的担心是多余的，现在我们大厨里的每一道菜都离不开鸡精了，而我们的生意也越来越好。
”在餐饮业的带动下，鸡精迅速普及。
这位厨师的说法很有说服力，也充分证明了鸡精在市场教育、消费者引导方面，餐饮行业的推广成为重要的基地。
与此同时，由于消费者长期使用味精调味，再加上第二代味精也具有99%的增鲜功能，仍然有很多的
消费者习惯用味精。
尤其在比较落后的地方，还不知道鸡精是什么的消费者比比皆是。
看来鸡精完全取代味精还有一定的时间，需要消费者对鸡精的了解，需要更多的鸡精企业参与到市场终端的竞争中去，因此鸡精企业任重道远。
为了了解消费者购买鸡精的原因，我们在成都市对好又多进行了一次调查。
从调查中可以发现鸡精能在众多调味品中异军突起，与其保鲜，增鲜，具有鸡香味等特点是分不开的。
鸡精企业如果根据当地市场环境，作好充分鸡精的宣传，就能引导消费者消费习惯，多用鸡精，少用味精。
四）：竞争对手分析
虽然鸡精行业从整体上讲，还处于一种市场的导入阶段。
然而鸡精企业的发展很迅猛。
纵观全国市场，根据市场占有率来看，分别是太太乐、豪吉、家乐位于前三位。
太太乐以“鲜”的有一套，让十三亿人都尝到鲜的味道，红遍华东、华北、东北、西北，将中国市场的半壁江山具为己有。
在西南市场，豪吉以第一个鸡精品牌，绿色天然雄霸西南市场，而家乐则将华南市场收入囊中。
其余品牌则是在各自的企业周边建设渠道，图谋发展。
值得注意的是咖啡大王雀巢通过资本运营，巧妙的收购了中国鸡精的两大巨头太太乐和豪吉，从而轻松占据中国鸡精市场80%的分额。
一东一西，遥相辉映，想独霸中国鸡精市场之心显露无遗。
这一方面展现了品牌知名度+渠道+资本的强强联合的优势，使得国内鸡精行业的竞争直接演化为巨人与小矮人之间没有悬念的对抗；从另一方面来看，我们发现中国鸡精生产企业无论规模，还是品牌，还是销售模式，都面临着深刻的危机。
五）：优势劣势与威胁机会分析
A：鸡精行业作为第三代调味品，具有味精所无法比拟的优势：
◎1，从鸡精行业的外部宏观环境来看，鸡精协会的成立，鸡精成分检测标准的办法的制定，有利于指导和规范目前散乱的市场。
为鸡精行业的发展创造一个良好的外部环境。
◎2，从鸡精的原料上来讲，鸡精由鸡肉和鸡蛋复合而成，将鸡的香味与鸡的鲜味合二为一，相比味精更鲜、更有营养，更受消费者喜欢。
◎3，从鸡精的化学成分上讲，它是核苷酸与谷氨酸钠复合而成，具有耐高温、不串味、吃了不口干的特性。
这是其他调味品无法相比的。
◎4，鸡精企业从一开始就将鸡精定位成绿色食品，健康无污染的战略，有利于鸡精在消费者心目中树立健康食品形象。
B：同时，鸡精企业也有它自身的一些劣势：
◎1，消费者的消费习惯的改变是一个长期的过程，目前在市场上保鲜性的味精销量走势强劲。
而在经济欠发达地区甚至还有不知道什么是鸡精的消费者比比皆是，因此鸡精企业还要受到味精的威胁。
◎2，由于一些鸡精企业的急功近利心态，导致鸡精的宣传与消费者接受的信息不对称，使许多消费者认为鸡精具有毒副作用，而放弃使用鸡精的念头。
◎3，由于鸡精行业作为一个新兴的领域，行业标准、成分指标等检测办法还在指定之中，所以目前在市面上许多小品牌在质量方面令人忧虑，市场比较混乱，竞争没有秩序。
C：作为鸡精企业将受到以下威胁：
◎1，鸡精行业虽然才短短几年，但由于雀巢和太太乐、豪吉的结合，使得鸡精企业之间的竞争迅速从战国时代演化走到强秦一同江湖的局面，当先进的技术，强势的品牌，完善的渠道、雄厚的资本结合在一起时，对鸡精领域的任何一个企业来说都是一种威胁。
◎2，行业领域里的假冒伪劣产品是成熟鸡精品牌面临的一大课题。
◎3，鸡精行业管理标准正在制定之中，成分含量，质量检测标准等游戏规则的制定，直接关系企业的生死存亡。
D：我们的机会：
◎1，鸡精行业作为一个新兴的产业，从整体而言，它所处于的阶段仍然是导入期。
一个人口不超过6000万的非洲国家纳米比亚地区，其鸡精的销量都是8000吨，而中国去年的总销量才仅仅达到2万吨，其比例为3亿：4万吨；类比中国市场应有17万吨。
如此广阔的市场容量，对于鸡精企业来说机会是客观存在的。
◎2，从鸡精的渠道来看，大品牌如太太乐他的渠道与成熟的家电企业的乡村之路来讲，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二级城市。
◎3，从鸡精的利润角度来讲，相对于家电行业，鸡精行业的利润还是很高的，对后进入市场者发展空间大。
◎4，从品牌战略来看，鸡精行业里崛起的品牌仅仅有两三个，所以品牌是鸡精行业决胜的关键。
结论：纵观目前的国内鸡精行业，作为第三代调味品，以其独特的优势，迅速占领了消费者的胃口。
让十三亿中国人尝到鲜味，是太太乐，还是豪吉，还是……游戏才刚刚开始，机会与威胁同在，一切皆有可能！。
