熏出来的年味

家乡的年味儿800字篇1正月已经过去一大半了，但是年的味道一直没有散去，年的味道是那鞭炮的浓浓硝烟味，是那香甜的麻糍，还有那春晚的欢歌笑语。

每次我到老家过年的时候，一打开窗户就能闻到一股浓浓的硝烟味，好像是战争刚结束时的战场。

你可能已经猜到硝烟味从哪里来的，没错就是来自燃放的鞭炮！你可知道鞭炮是最早的火箭雏形哟!在传说中燃放红色的鞭炮是为了把祸害人们叫做“年”的怪兽给吓跑，后来燃放鞭炮就一直流传了下来成了过年必不可少的一个传统节目，现在燃放鞭炮是人们为了这红红火火、热热闹闹的喜庆。

为了保护环境，已经不提倡燃放鞭炮了，但是噼里啪啦的鞭炮声和那浓浓的硝烟味一直存在我的脑海里，特别是回到老家很多小朋友一起放烟火点鞭炮的场景一直是我对过年的理解，也是我幼年时对年的记忆。

在老家过年都要打麻糍，一听到麻糍我口中情不自禁地流出口水。

我也曾试着打过麻糍，先把蒸熟的糯米放在石臼里团成一团，再抡起几十斤重的大锤子砸向石臼里的`糯米团，一颗颗的糯米被砸成碎片，稍不留神锤子也会深深地陷在糯米团里，拔也拔不出来。

正在我无计可施的时候，奶奶来了，看到奶奶不慌不忙地往石臼倒了一些热水再用手将水和糯米和一和，糯米就没有那么粘了，锤子终于可以从糯米中解放出来了，奶奶再把锤子放在热水里洗干净，锤子就可以继续工作了。

我已经筋疲力尽了，无力再抡起锤子了。

大人们开始轮番上阵抡锤子，一会儿糯米团就变成麻糍了，麻糍在面板上被摊成薄薄的一层，再在麻糍上面撒上芝麻粉和白砂糖，香喷喷的麻糍味和芝麻味扑鼻而来。

我顾不上洗手趁奶奶不注意时在面板上拿了一块麻糍狼吞虎咽地吃起来，那是何等的美味！除夕晚上最精彩的节目莫过于春节联欢晚会，晚会节目是那么的精彩，我们看得目不暇接，节目给我们带来了阵阵的欢笑。

我最喜欢的节目是小品和魔术，前者经常使我捧腹大笑，有时笑得肚子都疼了，甚至我都笑得打嗝了；后者让我们看得目不转睛，生怕漏掉一个微小的环节，魔术的神奇不由得使我对魔术师充满了敬佩之情。

厨房美食菜谱：烟熏鸭的做法
腊味，是我们这里过年都必备的一道年味主菜，一到冬天，家乡的大街小巷都能看到家家户户窗台前后挂的腊鱼腊肉和腊肠，看到这些也就觉得年味儿越来越浓了，年也越来越近了。

做好的这些腊味到了过年的时候都是餐桌上必不可少的菜肴。

觉的今年的腊鸭熏的特有味有色，看着都有食欲。

自已做的腊味却实吃的放心，不必担心有色素。

食材
主料：
子鸭
油适量
姜汁适量
蒜汁适量
酱油适量
孜然粉适量
花椒粉适量
米酒适量
步骤
1.鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，
花椒粉，米酒腌制二天入味，然后持在通风片10天左右，温度要在5度以下，才能悬挂哦，不然的话会有味道的。

2.生木碳火
3.铺上垫子
4.铺上腌好的鸭子
5.熏制
6. 盖上报子不要让热气跑了
7.途中多次翻面
8.熏至金黄，熏至滴油就行
小贴士：熏鸭不要离人，防滴油，防火灾。

重庆吃腊肉文案腊肉是腌肉的一种，通常在农历的腊月间进行腌制，所以称作“腊肉”，主要流行于重庆、四川、湖南、广东等地。

而重庆腊肉以其色、香、味、形俱佳的特点，得到众多食客的喜爱，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

提到重庆腊肉，就能想到它红白分明的肉质、光亮的油色，带着烟熏味的鲜香味道，不禁口水都要流下来了。

重庆腊肉，过年不可或缺的美味，吃上一口唇齿留香，是重庆人最熟悉的年味儿！在四川、重庆，都有在冬季制作腊肉的习俗，作为盛产花椒的巴山蜀地，重庆腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于，香料的味道更丰富。

重庆的腊肉是熏肉（腊肉有两种，一种是熏得，一种是风干肉），先用砖头、泥巴砌一个大圆柱，下面留一个小口用来家燃料，圆柱体上面横放几根木棍，木棍上挂上已经淹泽好的腊肉条，然后把一口大锅倒扣在肉上面，下面用香樟、柏木、大料，糯米和各种香料制成的燃料，这些燃料加一起烧起的烟来熏已经淹泽好的新鲜肉，要熏上24小时，几乎把肉里的水分和油分都熏没了，而且里面还熏进取各种香料的味道，味道就变得好吃。

烟熏五花肉的瘦肉精致细嫩，肥肉又薄又透，咸香中透着烟熏味，嚼起来回味十足，令人陶醉。

重庆腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而不腻。

重庆腊肉做法多样，记得小时候，每周放学回家，妈妈都会给我们兄弟俩煮肉吃，可让我最难忘的就是妈妈用大柴锅炒的腊肉的味道，我加柴火，妈妈在锅边忙碌，也是在那个时候我学们了做饭，能做出妈妈炒肉的味道来，现在我人在他乡生活，吃着这道菜，我就就想起了家乡的亲人。

熏制好的老腊肉需要先将皮放火上烧，流油了，再放入温水里浸泡使之软化，同时刷去表皮的油垢，然后放到锅里煮20-30分钟。

煮好的老腊肉可以直接切片大快朵颐，也可以炖煮爆炒，当金灿灿的老腊肉和红翠欲滴的时令鲜蔬在年夜饭上相遇，瞬间绽放出浓郁的人间烟火滋味，强烈刺激人们的味蕾，令人唇齿留香，荡气回肠。

在重庆，不吃腊肉不算过年，已成为一种情结深植于人们的心里。

新年将至，小伙伴们，你家的腊肉准备好了吗？。

高三年味作文范文年味，便是家家户户过年的味道。

下面是xx给大家带来的高三年味作文，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!高三年味作文1，灌香肠，挂在风中的鸡、鸭、肉片虽色香不同，但都尽力将年味弥漫。

半月过后，腊味日渐丰腴，肥瘦相间的五花肉，经过烟熏火燎的考验，终于完成蜕变，瘦是酱红的，红润如琉璃，肥是乳白的，凝滑如玉。

主妇们的手艺都将等待年的检阅。

腊八节喝腊八粥，长沙的开元寺、麓山寺开寺施予福粥。

人们借此来祈福保佑一年的安康富足。

“过了腊八便是年”这话不假，各家各户都加紧时间置办年货，孩子们也不闲着，揣着零钱刚小店子里买完糖枣，又拖着长辈要放鞭炮的钱。

几十元钱便可兴高采烈的抱回几盒各色的甩炮擦炮。

大人们一般都收一半过去，因为这几个盒炮孩子们不出一个下午就能放完，不藏着掖着点，除夕就没了放的炮，那又会少了不少的乐趣。

除夕终于盼到，年夜饭仿佛是湖湘味道的展览，各色的腊味，风吹自然腌制的鸡、鱼，圆滚滚的大肉丸子，煎得双面焦黄软软糯的糍粑，柔软弹韧的熏白干……年饭的做法没有统一标准，只要能满足湖南人的味蕾的做法都能被接受，但是每家年夜饭的桌上都有一条完完整整的鱼，这是一道看菜，意思是只看不吃，讨吉利，喻意年年有余。

按湖南地方的老规矩，这桌丰盛的宴席必须从除夕夜一直吃到大年初一的早上，餐桌上大家无话不谈，最有意思的是听长辈们讲他们儿时是如何过年的，回忆儿时的趣事，虽说年年都过年但年年不重样，说到高潮处，手舞足蹈也不足为怪。

一家人在鞭炮声中吃着年饭，追忆往昔，憧憬未来，其乐融融。

正月，走亲访友，跟着大人们大包小包拧着礼物去拜年，压岁的红包自然少不了。

“坏孩子”拿着一大沓零钱把弟弟的百元大钞骗了去，看着弟弟一张换多张的高兴劲心里窃着喜，再大方的带着弟弟去买糖果。

庙会也是正月里好的去处，坡子街的庙会时间长，会铺满整个正月。

各色小吃欢聚，臭豆腐、百粒圆、葱油饼、糖油粑粑、文至和大香肠……老长沙的味道应有尽有，好不热闹。

熏兔文案朋友圈1. 自制熏兔来啦,香嫩多汁的兔肉经过慢火熏制,香气扑鼻,好吃到停不下来!2. 新的一年要吃兔兔呀,辞旧岁我熏了兔子,香喷喷软糯糯的,好吃到不行!3. 兔年到,自制熏兔大吉大利,香嫩滑口的兔肉经过delicate 熏制,好吃到不要不要的!4. 兔年来啦,亲手制作了一只香喷喷的熏兔,软嫩的兔肉经过慢火熏制,鲜美恰到好处,好吃到停不下手呢!5. 制作熏兔致富又健康,嫩滑的兔肉加上精心熏制,香气扑鼻肉质软嫩,好好吃!兔兔我接住你啦!6. 兔年大吉!专门熏制了兔子庆祝,香嫩滑口的兔肉味美极了,就连小朋友都忍不住多吃好几口!7. 迎兔年自己动手做熏兔,好吃又增添年味,香甜软糯的兔肉大满足,一定要配上美酒佳肴呀!8. 兔年到,亲手制作了香喷喷的熏兔,软嫩的兔肉经过精心熏制,鲜美软糯,吃着好感动好开心!9. 制作了好吃的熏兔迎新春,香嫩爽口的兔肉熏制刚刚好,吃着令人留连忘返,要和家人一起分享呀!10. 兔年要吃兔兔呀,亲自动手熏制了兔子,香气四溢的熏兔软糯可口,已经迫不及待想吃啦!11. 春节熏制兔子大开吃,精心腌制的香嫩兔肉蛋白丰富,还有独特的香气,吃起来香喷喷真好吃!12. 制作了金灿灿的熏兔迎新春,香嫩滑口的兔肉好吃到不行,忍不住口水直流哈,要快点品尝了!13. 兔年要吃兔子呀,亲手制作了香气四溢的熏兔,兔肉经过慢火熏制软糯可口,整个村都香喷喷!14. 制作熏兔拜年嘛,精心熏制的兔肉香气扑鼻肉质嫩滑,整只兔金灿灿的还跟活的一样,快来尝尝!15. 兔年来啦,今年一定要吃熏兔庆祝,经过慢火熏制的香嫩兔肉鲜美无比,一定要跟家人共享这美味!16. 兔年大吉!亲手制作了金光灿灿的熏兔拜年,香喷喷软嫩嫩的超好吃,朋友们兔年快乐!17. 兔年要吃兔兔呀,熏制了一个大大的兔子,嫩滑的兔肉配上独特的熏香,吃着好过瘾好满足!18. 迎接兔年亲手熏制了兔子,通过慢火熏制的兔肉嫩滑香甜,可以跟大家分享这美味了!19. 兔年要吃兔兔嘛,做了一只香喷喷的熏兔,兔肉嫩滑香甜还健康,这个兔年就靠它了!20. 制作了金灿灿的兔子熏制,香嫩的兔肉经过慢火熏制非常美味,可以大快朵颐了!21. 兔年到了,赶紧做熏兔拜年呀,香嫩滑口的兔肉蛋白丰富,配上美酒佳肴简直完美!。

年味作⽂600字（精选74篇） 在⽇常学习、⼯作或⽣活中，说到作⽂，⼤家肯定都不陌⽣吧，作⽂是由⽂字组成，经过⼈的思想考虑，通过语⾔组织来表达⼀个主题意义的⽂体。

如何写⼀篇有思想、有⽂采的作⽂呢？下⾯是店铺整理的年味作⽂600字，欢迎⼤家借鉴与参考，希望对⼤家有所帮助。

年味作⽂篇1 今天街上变得⾮常不⼀样，家家户户的门上都贴上了红纸，红纸上写了⼀个⼤⼤的福字，⽽且是倒过来的，寓意这福到了。

我跟着妈妈到⽥⾥摘菜，拿来了很多⼤⽩菜和萝⼘，这些菜都是晚上吃年夜饭所需要的。

我来到厨房，看到爷爷准备烧⽕，我也⽴刻跑去帮忙，将⼲草铺在底部，⼿中捏这⼀些⼲草，拿起打⽕机，点燃了⼲草，扔进了⽕炉中，⽕⽴刻起来了，我见状将⽊头放了进去，红红的⽕中不时有蓝⾊的⽕。

晚上，妈妈将买来的各种好吃的东西拿了出来，⼤家开开⼼⼼的吃饭，家中充满了年味，年味就是过年的⽓氛，春节是⼀年的结尾，同时也是新⼀年的开始，在春节这天，⼈们要打扫卫⽣，⽤最好的状态迎接新⼀年的到来，⼈们在这⼀天还要摆酒菜，祈求上天保佑家⼈的平安，最重要的就是放鞭炮了，这也是⼩孩⼦们最爱的，在这⼀天是吵闹的，⽆处不在的鞭炮声，但也让⼈们拥有⼲劲。

吃过晚饭后，⼤⼈们打起了⿇将，⼩孩⼦们打起了扑克牌，外⾯都是鞭炮声，时不时有光在外闪过，那是鞭炮打出的光，照着街上⾏⾛的路⼈，路⼈的影⼦⼀会⼉消失，⼀会⼉出现。

各家的⼩孩⼦都出来了，⼀只⼿拿着鞭炮，另⼀只拿这打⽕机，来到⼀处空地上打起了鞭炮，要⼩⼼，也许过会⼉就会有⼀个鞭炮在脚下爆掉，虽然危险但⼗分好玩。

春节还有⼀个习俗就是将⾹放在⽩萝⼘上再在旁边放上蜡烛，将这些放在每⼀层楼和车旁，也许是再祝福家庭吧。

随着设会的发展，春节时的年味也变淡了，我们要融⼊到其乐融融的过年⽓氛中去，守住年味就是守住我们美好的回忆，守住我们美好的愿望。

年味作⽂篇2 “⼩孩⼩孩你别馋……”哼着歌谣，马上就要过春节。

⼤街⼩巷都挂上了红彤彤的灯笼和鲜艳的五星红旗，⼀股浓浓的年味随风飘来。

最是人间烟火味高中作文最是人间烟火味作文篇1南方的年味儿是熏出来。

农历腊月伊始，各家各户的柴火炉上便挂满了各式肉串儿，腰花肉、猪蹄、鸭腿、香肠……挨挨挤挤缀满整个炉炕，下面燃上茶树枝梗，火上铺一层干茶果壳，火光明灭之间，茶火烟气袅袅升起，柴火香、肉香渐渐弥漫开来。

几场浓霜降下，外面气温越来越冷，爷爷奶奶便终日守在柴火房里烤火熏肉。

眼见得炉炕上的肉串一天天慢慢地由鲜肉色，变黄，变成蜜色、金黄色、焦糖色、最后成了腊肉色，当肉香扑鼻时，年的脚步就近了，越发近了，更近了。

伴随着农家腊肉的香味儿从人家的餐桌上钻进你的鼻尖，年味儿吱溜一下就被勾了上来。

循着家乡浓浓的腊味儿，常年在外务工的姑娘小伙子回来了，连远在深圳的大姨也搭上高铁回来了。

远处，近处，噼里啪啦的爆竹声把红红火火的除夕欢欢喜喜地迎了进来。

外婆和妈妈把丰盛的年夜饭端上了餐桌，清蒸腊肉、腊香肠、水煮鱼、蒜香鸭腿、小炒牛肉、手工水饺……美味佳肴摆满了一大桌子。

爸爸开了一瓶红酒，先给外公外婆斟满，然后是妈妈、大姨、小姨，挨个儿斟上，最后也给我倒了一小口，一家人围着圆桌纷纷举杯。

我抿了一小口，酒的辣味儿迅速在味蕾间炸开了花，一个没忍住，呛出了声，惹得一家人哈哈大笑，餐桌上都是团圆喜庆的味道。

吃完年夜饭，爸爸就带我出去放烟花。

爸爸和我合力把一整箱烟花抬到院子里，然后让我站得远远地。

爸爸手持一根檀香，身子探出去，小心翼翼地点燃引线后，迅速退到我身边。

哧哧，一点红光箭一般冲上高空，一簇簇五颜六色的花火在漆黑的天幕上盛开。

嘭嘭嘭，一声连着一声，左邻右舍的孩子们都出来了，满天的火树银花把整个夜空装扮得格外美丽，浓浓的年味儿在烟火中绽放，映得地上大人小孩的笑脸红通通的发亮。

烟花声笑声喊声连成一片，热闹极了，空气中弥漫的都是人间烟火的味儿。

“红包来啦！”这边的“烟花雨”刚刚落下帷幕，那边不知是谁的手机响了。

大家纷纷掏出手机，迎接新的一波“红包雨”。

看春晚，集五福，抢红包……家乡的春节年味儿十足，历久弥新，这人间烟火味儿最是令人沉醉不已。

烟熏腊肉的评语
1、想到吃腊肉，鼻子仿佛闻到腊肉的香味，口水就在舌根下打转。

那时，母亲常常炒腊肉给我吃。

见她从楼底取下腊肉，洗好放到甑子里蒸煮，然后切成片，用干豆豉和野葱炒好，香气扑鼻。

2、左邻右舍都知道母亲腌制的腊肉才腊香满口，熏香扑鼻，腊味醇厚，且肥而不腻，瘦不塞牙。

3、腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。

其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。

4、腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

5、烟熏腊肉是南方农村一种很有味道的年货，烟熏腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；色彩红亮，烟熏咸香。

新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柴草小火温熏。

腊味年味的文案春节将至，腊味的香味悄然弥漫，仿佛勾勒出了过去的岁月。

这些香浓的腊味，凝结着家的温暖与团圆，每一口都是对故乡的思念，是对年味的追溯。

在这个特殊的时刻，我们将带您回味传统，感受家的味道。

家乡的年菜，少不了腊味的加入，它们犹如回忆的镜头，将我们带回了那个充满温馨和欢声笑语的时光。

腊味年味，是我们怀念的味道。

一起来品味这一份传承吧。

腊味年味不仅是味觉上的享受，更是对传统文化的尊重。

每一份腊味都承载着家族的智慧和坚持，它们经过精心烘烤、腌制，使得每一道菜肴都散发着浓郁的香气和独特的口感。

腊味的芳香勾勒出诱人的画面，仿佛将我们带入了一个温暖的厨房。

一碟烧味，色泽金黄，肉质鲜嫩，入口即化；一盘腊肠，细腻的质地，带来绵长的回味；一块腊肉，五香扑鼻，肥而不腻，让人欲罢不能。

这些美食不仅满足了味蕾，更是满足了对家乡的思念。

腊味年味，更是世代相传的美好。

祖辈们用心制作的腊味，经过岁月的洗礼，让它们的美味得以传承。

家庭团圆的时刻，腊味的存在就是对家人的疼爱和呵护。

一家人围坐在一起，品味着腊味的美味，分享着久违的笑声和故事，这才是真正的年味。

让腊味年味成为我们心中永恒的记忆。

在这个春节，让我们一起回味过去，感受家的味道。

让那些散发着浓郁香气的腊味，带领我们穿越时光，回到最真实的时刻，与亲人共度这个温馨的节日。

腊味年味，承载着我们对家乡和亲人的思念，让我们更加珍惜这份团圆的温暖。

在这个春节，让腊味的香气弥漫在家中，让它们成为我们回忆的一部分。

腊味年味，让我们在美食中感受到家的温暖，让我们怀念过去，珍惜现在，展望未来。

让腊味年味陪伴我们度过一个温馨而难忘的春节。

藏在腊肠里的年味作文600字优质范文
标题：藏在腊肠里的年味
冬日的寒风中，一股浓郁的香气扑鼻而来。

那是家乡特有的年味——腊肠的香味。

每当这个时节，我就知道，春节的脚步近了。

在我心中，腊肠不仅仅是一种食物，它承载着家的温暖和节日的喜悦。

记得小时候，家家户户都会在年前忙碌地制作腊肠。

那是一种仪式，也是一种对即将到来新年的期盼。

大人们忙着选肉、调味、灌肠，而我们孩子们则围在旁边，眼巴巴地等着尝一小块刚做好的鲜肉肠。

那一刻，仿佛整个世界都被香气填满，幸福感溢于言表。

腊肠的制作过程充满了讲究。

选用的是上好的后腿肉，切成块后，加入秘制的香料和调料，再由经验丰富的老手精心拌匀。

然后，将调好的肉馅灌入洗净的肠衣中，一串串挂起来晾晒。

冬日的阳光并不炽烈，正好适合腊肠慢慢风干。

随着时间的流逝，腊肠逐渐失去了湿润，换来了金黄诱人的外衣，香味也愈发浓烈。

春节前夕，当腊肠挂在厨房的烟囱旁，被炊烟缭绕时，那份独特的烟熏味便悄然渗入肉质之中。

切开一段，红白相间，肉质紧实
而富有弹性，咬一口，满口生香。

它不仅是年夜饭上的美味佳肴，更是家人团聚的象征。

如今，虽然生活节奏加快，许多传统食品都可以工厂化生产，但家乡人依然坚持手工制作腊肠。

这份坚持，不仅保留了腊肠最正宗的味道，更传承了一代又一代人对春节的期待与祝福。

每当闻到腊肠的香味，我就能感受到浓浓的年味。

它不只是味蕾上的享受，更是心灵深处对家的渴望。

在这个快节奏的时代，腊肠的香味提醒着我们，要珍惜与家人共度的每一个温馨瞬间，品味那些藏在岁月里的传统与温情。