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色素的提取和分离原理(6篇)以下是网友分享的关于色素的提取和分离原理的资料6篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
篇一实验名称:菠菜色素的提取和分离一、实验目的1、通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法；2、通过柱色谱和薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。
二、实验原理绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg)，其差别仅是叶绿素a中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶绿素b。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素a的含量通常是b的3倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素（C40H56）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量最多，也最重要。
在生物体内，β-胡萝卜素受酶催化氧化形成维生素A。
目前β-胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素A使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（C40H56O2）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
CH2H3CCH2CH3MgNH3CCH3CO2CH3CH3CH3CH3CH3CH3叶绿素a（R = CH3）叶绿素b（R = CHO）22 H3C H3C3CH3CH33RR33H3C3β-胡萝卜素（R = H）叶黄素（R =OH）H3C3CH3CH3CH2OHCH3维生素A三、操作步骤1、菠菜色素的提取取2g新鲜菠菜叶，与10mL甲醇拌匀研磨5分钟，弃去滤液。
残渣用10mL的石油醚-甲醇（3:2）混合液进行提取，共提取两次。
合并液用水洗后弃去甲醇层，石油醚层进行干燥、浓缩。
《绿叶中色素的提取和分离实验》讲义一、实验目的1、掌握绿叶中色素的提取方法。
2、学会用纸层析法分离绿叶中的色素。
3、探究绿叶中色素的种类和含量。
二、实验原理1、提取原理绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中，所以可以用无水乙醇提取绿叶中的色素。
2、分离原理纸层析法是利用不同色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的色素随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的色素随层析液在滤纸上扩散得慢，从而将不同色素分离开来。
三、实验材料和用具1、实验材料新鲜的绿叶（如菠菜叶）。
2、实验用具研钵、漏斗、尼龙布、毛细吸管、剪刀、载玻片、盖玻片、定性滤纸、铅笔、无水乙醇、层析液（由石油醚、丙酮和苯按一定比例混合而成）、二氧化硅、碳酸钙。
四、实验步骤1、提取绿叶中的色素（1）称取 5g 新鲜的绿叶，剪碎，放入研钵中。
（2）向研钵中加入少许二氧化硅和碳酸钙，再加入 10mL 无水乙醇，迅速、充分地研磨。
（3）将研磨液迅速倒入漏斗中进行过滤，用棉塞将收集到的滤液的瓶口塞严。
2、制备滤纸条（1）将干燥的定性滤纸剪成略小于试管长与直径的滤纸条，将滤纸条的一端剪去两角，并在距这一端 1cm 处用铅笔画一条细的横线。
3、画滤液细线（1）用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线均匀地画出一条细而直的滤液细线。
待滤液干后，再重复画一到两次。
4、分离绿叶中的色素（1）将适量的层析液倒入试管中，将滤纸条（有滤液细线的一端朝下）轻轻插入层析液中，随后用棉塞塞紧试管口。
5、观察与记录（1）注意观察滤纸条上出现了几条色素带，以及每条色素带的颜色和宽窄。
五、注意事项1、选材应选择新鲜、浓绿的叶片，以保证含有较多的色素。
2、研磨研磨要迅速、充分，防止无水乙醇挥发。
同时加入二氧化硅有助于研磨得充分，加入碳酸钙可防止研磨中色素被破坏。
3、过滤使用单层尼龙布过滤，不用滤纸，因为滤纸会吸附色素。
4、画滤液细线滤液细线要细、直、齐，且干燥后重复画一到两次，使色素多且清晰。
生物实验报告《叶绿体中色素的提取和分离》
一、实验目的
1. 学会提取和分离叶绿体中色素的方法。
2. 比较、观察叶绿体中四种色素：理解它们的特点及与光合作用的关系
二、实验原理
光合色素主要存在于高等植物叶绿体的基粒片层上，而叶绿体中的色素能溶于有机溶剂
中。
故要提取色素，要破坏细胞结构，破坏叶绿体膜，使基粒片层结构直接与有机溶剂接
触，使色素溶解在有机溶剂中。
叶绿体中的色素有四种，不同色素在层析液(脂溶性强的有机溶剂)中的溶解度不同，
因而随层析液的扩散速度也不同。
三、材料用具
取新鲜的绿色叶片、定性滤纸、烧杯、研钵、漏斗、纱布、剪刀、小试管、培养皿、毛细吸管、量筒、有机溶剂、层析液(20份石油醚、2份丙酮、1份苯混合)、二氧化硅、碳酸钙。
四、实验过程（见书P54）
1.提取色素：
2.制备滤纸条：
3.色素分离，纸层析法。
（不要让滤液细线触及层析液）
4.观察：
层析后，取出滤纸，在通风处吹干。
观察滤纸条上出现色素带的数目、颜色、位置和宽窄。
结果是：4条色素带从上而下依次是：胡萝卜素(橙黄色)、叶黄素(黄色)、叶绿素a(蓝绿色)、叶绿素b(黄绿色)。
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五、讨论
1.滤纸条上的滤液细线为什么不能接触到层析液？
2.提取和分离叶绿体中色素的关键是什么？。
幻灯片1第4节能量之源—光与光合作用一、捕获光能的色素和结构幻灯片2正常苗白化苗因为有能捕获光能的色素幻灯片3提取和分离叶绿体中的色素一.实验原理1.提取原理叶绿体中的色素都能溶解于有机溶剂中，如无水乙醇（丙酮）等；所以可以用无水乙醇提取绿叶中的色素。
2.分离原理色素能溶解在层析液中,且不同的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散速度快;反之则慢幻灯片43.实验材料：书P98菠菜叶片若干，滤纸条，天平、尼龙布，剪刀，铅笔，直尺无水乙醇，层析液，二氧化硅，碳酸钙。
幻灯片54.方法与步骤 书P98①称取5g 左右的鲜叶，（１）提取色素剪碎，放入研钵中。
②加少许二氧化硅（充分研磨）和碳酸钙（防止色素被破坏）与10ml无水乙醇（溶解色素）。
③在研钵中快速研磨。
（减少研磨过程中叶绿素分解，减少有毒丙酮的挥发）将研磨液进行过滤(单层尼龙布)。
及时用棉塞将试管口塞严。
（防止无水乙醇（丙酮）挥发）幻灯片6（２）制备滤纸条1.为什么在制备滤纸条时，需将一端的两个角剪掉？目的是什么？防止层析液沿滤纸边缘扩散过快，从而导致色素带分离不整齐的现象。
目的：使层析液同时达到滤液线。
幻灯片7要求细、直、齐（３）画滤液细线毛细吸管铅笔细线滤液1.为什么要重复画滤液细线？。
2.画线要细、直、齐？。
为了增加色素的浓度，使分离出的色素带清晰分明为了防止色素带之间出现重叠幻灯片8（４）分离色素1.分离原理？2.层析液为什么不能没及滤液细线？。
幻灯片9层析液培养皿防止色素溶解在层析液中实验结果：1/7/2018<#>幻灯片10(５)观察与记录讨论：滤纸条上有几条不同颜色的色带？其排序怎样？宽窄如何？这说明了什么？橙黄色叶黄素叶绿素a叶绿素b 黄绿色含量的多少1.从色素带的宽度可推知色素；2.从色素带与滤液细线间的距离可推知色素在层析液中;3.相邻两条色素带间距离最宽的是叶黄素（第二条）和叶绿素a（第三条）；相邻两条色素带间距离最窄的是。
绿叶中色素的提取和分离实验注意事项1.实验前准备：-安全注意：实验室内应佩戴实验手套和实验眼镜，避免操作过程中接触到有毒或有害物质。
-材料准备：请准备新鲜的绿叶样品，最好选择颜色鲜艳的绿叶，以确保提取色素的效果较好。
-工具准备：需要准备玻璃仪器，如研钵、显微镜玻片和转移管等。
此外，还需要一些化学试剂，如酒精、二氧化碳和酸碱溶液等。
2.光合作用前处理：-择叶：选取绿叶时，应挑选表面光滑、没有病斑和虫害的健康叶片。
-清洗：将绿叶用自来水洗净，去除表面的灰尘和杂质。
注意不要用肥皂水或者其他化学物质进行清洗，以免污染样品。
3.色素的提取：-分离色素：将绿叶样品切碎并置于研钵中，使用石灰研钵并加入适量的酒精溶液进行研磨。
在研磨过程中应注意避免大范围的挥发酒精溶液。
-过滤：将研磨好的样品用滤纸滤除悬浮的颗粒物，获得色素溶液。
注意滤纸要先用酒精润湿，以防止颜料的吸附损失。
4.色素的分离：-色谱纸的制备：将滤纸切成条状，再将其端部浸泡于溶剂中，待溶剂上升到滤纸的一定高度后取出晾干，制备好的色谱纸要防止日光直接照射。
-进行色谱：将制备好的色谱纸放入适当的溶剂中，让溶剂上升到一定高度后将绿叶提取液加在色谱纸的一端，用转移管进行提取。
-观察分离结果：等待溶剂上升到一定高度后，将色谱纸取出晾干，并用适当的显影溶液喷洒或直接在紫外灯下观察分离出的色素带。
5.结果分析：-测量吸光度：对分离得到的色素带进行吸光度测定，以了解不同波长下的吸光度变化。
注意测量时应校正背景吸光度。
-结果统计：将测得的吸光度数据进行统计和分析，比较不同绿叶样品中色素组成和浓度的差异。
6.清理实验设备：-清洗玻璃仪器：清洗使用过的玻璃仪器时，可以用一些特殊的清洗剂或酸碱溶液进行处理。
注意不同实验仪器有不同的清洗要求。
-处理废弃物：实验结束后要妥善处理产生的废弃物，如颜料溶液和使用过的滤纸等，防止污染环境。
总结：。
实验九：叶绿体中色素的提取和分离一、实验目的：1、初步掌握提取和分离叶绿体中色素的方法。
2、探索叶绿体中有几种色素。
二、实验原理：1、叶绿体中的色素能溶解在丙酮（有机溶剂，酒精、汽油、苯、石油醚等）中，所以用丙酮可提取叶绿体中色素。
2、色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的色素分子随层析液在滤纸条上的扩散得快，溶解度低的色素分子随层析液在滤纸条上的扩散得慢，因而可用层析液将不同的色素分离。
三、实验材料：新鲜的绿叶（如菠菜的绿叶），无水乙醇，层析液（由20份在60~90℃下分馏出来的石油醚、2份乙醇和1份苯混合而成。
93号汽油也可代用），二氧化硅和碳酸钙。
四、实验用具：干燥的定性滤纸，试管，棉塞，试管架，研钵，玻璃漏斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，药勺，量筒（10ml），天平。
五、方法步骤：（1）称取5g绿色叶片并剪碎提取色素研钵→研磨→漏斗过滤→（2）加入少量SiO2、CaCO3和5ml丙酮收集到试管内并塞紧管口（1）将干燥的滤纸剪成6cm长，1cm宽的纸条，剪去一端两角（使层析液同时到达滤液细线）制滤纸条（2）在距剪角一端1cm处用铅笔画线（1）用毛细管吸少量的滤液沿铅笔线处小心均匀地划一条滤液细线滤液划线（2）干燥后重复划2-3次（1）向烧杯中倒入3ml层析液（以层析液不没及滤液细线为准）纸上层析（2）将滤纸条尖端朝下略微斜靠烧杯内壁，轻轻插入层析液中（3）用培养皿盖盖上烧杯观察结果：滤纸条上出现四条宽度、颜色不同的彩带（如下图）最宽：叶绿素a；最窄：胡萝卜素；相邻色素带最近：叶绿素a和叶绿素b；相邻色素带最远：胡萝卜素和叶黄素。
六、考点提示：1、二氧化硅：为了使研磨充分。
不加二氧化硅，会使滤液和色素带的颜色变浅。
碳酸钙：保护色素，防止在研磨时叶绿体中的色素受到破坏。
不加碳酸钙，滤液会变成黄绿色或褐色。
丙酮：色素的溶剂。
它可用酒精等有机溶剂来代替，但不能用水来代替，因为色素不溶于水。
2、扩散最快的是胡萝卜素（橙黄色），扩散最慢的是叶绿素b（黄绿色）。
绿叶中色素的提取与分离实验报告
一、实验目的
1. 学会提取和分离叶绿体中色素的方法。
2. 比较、观察叶绿体中四种色素：理解它们的特点及与光合作用的关系
二、实验原理
光合色素主要存在于高等植物叶绿体的基粒片层上，而叶绿体中的色素能溶于有机溶剂中。
故要提取色素，要破坏细胞结构，破坏叶绿体膜，使基粒片层结构直接与有机溶剂接触，使色素溶解在有机溶剂中。
叶绿体中的色素有四种，不同色素在层析液(脂溶性强的有机溶剂)中的溶解度不同，因而随层析液的扩散速度也不同。
三、材料用具
取新鲜的绿色叶片、定性滤纸、烧杯、研钵、漏斗、纱布、剪刀、小试管、培养皿、毛细吸管、量筒、有机溶剂、层析液(20份石油醚、2份丙酮、1份苯混合)、二氧化硅、碳酸钙。
四、实验过程（见书Ｐ54）
1.提取色素：
2.制备滤纸条：
3.色素分离，纸层析法。
（不要让滤液细线触及层析液）
4.观察：
层析后，取出滤纸，在通风处吹干。
观察滤纸条上出现色素带的数目、颜色、位置和宽窄。
结果是：4条色素带从上而下依次是：胡萝卜素(橙黄色)、叶黄素(黄色)、叶绿素a(蓝绿色)、叶绿素b(黄绿色)。
五、讨论
1.滤纸条上的滤液细线为什么不能接触到层析液？
2．提取和分离叶绿体中色素的关键是什么？。
绿叶中色素的提取与分离介绍在植物中，绿叶中含有多种色素，如叶绿素、类胡萝卜素等。
这些色素不仅赋予植物独特的颜色，还在光合作用中起到关键作用。
本文将探讨绿叶中色素的提取与分离方法，以及其在科学研究和应用中的意义。
色素的提取方法绿叶中的色素提取方法有多种，下面将介绍常用的两种方法。
酒精提取法1.准备新鲜绿叶，将绿叶切碎并放入研钵中。
2.加入适量的无水酒精，使绿叶完全浸没。
3.用研钵和研杵将绿叶捣碎，使色素溶于酒精中。
4.将溶液过滤，得到含有色素的酒精提取液。
氯仿提取法1.准备新鲜绿叶，将绿叶切碎并放入研钵中。
2.加入适量的氯仿，使绿叶完全浸没。
3.用研钵和研杵将绿叶捣碎，使色素溶于氯仿中。
4.将溶液过滤，得到含有色素的氯仿提取液。
色素的分离方法绿叶中的色素可以通过色谱技术进行分离，下面将介绍两种常用的色谱方法。
薄层色谱法1.准备薄层色谱板，将色谱板放入色谱槽中。
2.将提取液倒入色谱槽中，使其与色谱板接触。
3.将色谱槽盖上，让提取液在色谱板上上升。
4.当提取液上升到一定高度时，取出色谱板，用紫外灯照射，观察色斑的形成。
高效液相色谱法1.准备高效液相色谱仪，设置合适的流动相和柱温。
2.将提取液注入色谱柱中，启动高效液相色谱仪。
3.调整流动相的流速和温度，使色素在柱中分离。
4.通过检测器检测不同波长下的吸光度，记录色素的峰值。
色素的应用与意义绿叶中色素的提取与分离不仅可以用于科学研究，还有一些实际的应用和意义。
科学研究1.研究绿叶中不同色素的组成和含量，了解植物的生理状态和代谢过程。
2.探索色素在光合作用中的作用机制，揭示植物的能量转化过程。
3.分析不同环境条件下色素的变化，研究植物对环境的适应能力。
食品工业1.利用绿叶中的色素作为天然食品着色剂，替代合成着色剂，提高食品的安全性。
2.研发绿叶色素的稳定性和应用性，开发新型食品添加剂。
医药领域1.绿叶中的色素具有一定的抗氧化和抗炎作用，可用于制备保健品和药物。
《绿叶中色素的提取和分离》实验教学设计实验名称：绿叶中色素的提取和分离实验目的：通过提取和分离绿叶中的色素，了解色素的性质和提取方法，培养学生动手实验和观察实验现象的能力。
实验原理：绿叶中的色素主要包括叶绿素和类胡萝卜素。
叶绿素是一种绿色色素，参与光合作用中太阳能的吸收和传递。
类胡萝卜素是一类橙黄色的色素，具有抗氧化和抗炎作用。
绿叶中色素的提取主要采用酒精提取法。
酒精中的溶剂性质能够使叶绿素和类胡萝卜素溶解。
分离色素可以利用色谱法，通过不同色素在固定相上的迁移速度差异实现。
实验材料和仪器：1.碳酸钠片2.酒精3.烧杯、滤纸4.石蜡纸5.取样棒6.玻璃棒、玻璃棒7.绵纸8.生绿叶、无色透明的树叶实验步骤：1.将生绿叶和无色透明的树叶分别用碎片状。
2.将生绿叶放入烧杯中，并加入适量的酒精，让酒精充分浸泡绿叶。
3.用石蜡纸覆盖烧杯口，并在纸上留有一个小孔。
4.将烧杯放入锥形烧杯架上，然后将锥形烧杯架放在滚水中加热。
5.烧杯中的酒精会随着温度的升高蒸发，通过纸上的小孔逸出。
6.酒精中溶解的叶绿素和类胡萝卜素随着酒精蒸发的过程，会凝结在石蜡纸上。
7.当酒精蒸发完全，取出石蜡纸，用碳酸钠片擦拭石蜡纸，将色素转移到碳酸钠片上。
8.将碳酸钠片折叠，固定在滤纸上，将滤纸放入试管中，加入适量的酒精。
9.用玻璃棒轻轻揉搓滤纸，使色素在酒精中溶解。
10.取另一个试管，蒸发一部分酒精，使酒精的浓度降低，利于色素的分离。
11.酒精中溶解的色素会沉淀在试管底部，观察并记录色素的颜色和分离情况。
实验结果和讨论：1.观察滤纸上的色素颜色：生绿叶提取出的色素为绿色，无色透明的树叶提取出的色素为空色。
2.观察试管中色素的分离情况：生绿叶提取出的色素分离得较明显，无色透明的树叶提取出的色素分离不明显。
3.讨论：生绿叶中的色素主要为叶绿素；无色透明的树叶中不含叶绿素，只含有少量类胡萝卜素。
思考问题：1.为什么需要用酒精来进行提取和分离绿叶中的色素？2.为什么生绿叶和无色透明的树叶提取出来的色素颜色不同？3.为什么无色透明的树叶提取出的色素分离不明显？实验延伸：1.尝试用其他溶剂来提取和分离绿叶中的色素，比较不同溶剂的效果。
第1篇一、实验目的1. 学习从植物中提取天然色素的方法。
2. 掌握有机溶剂提取和层析分离的基本原理及操作技术。
3. 了解不同植物中色素的种类和含量差异。
二、实验原理植物中的色素大多为天然有机物，不易溶于水，但易溶于有机溶剂。
通过有机溶剂提取，可以将植物中的色素溶解出来。
层析分离是利用不同物质在固定相和流动相中的分配系数不同，使各组分在层析柱中依次分离。
本实验采用层析分离法，将提取的色素进行分离。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜菠菜、新鲜胡萝卜、无水乙醇、层析液、层析柱、滤纸、研钵、剪刀、试管、试管架、毛细管、天平等。
2. 实验仪器：分析天平、电热套、烘箱、显微镜等。
四、实验步骤1. 提取菠菜和胡萝卜中的色素：（1）将新鲜菠菜和胡萝卜洗净，沥干水分。
（2）将菠菜和胡萝卜分别剪碎，放入研钵中。
（3）向研钵中加入适量无水乙醇，研磨至糊状。
（4）将研磨液倒入试管中，静置片刻，待上清液析出。
（5）将上清液过滤，得到菠菜和胡萝卜的色素提取液。
2. 层析分离：（1）将层析柱垂直放置在试管架上，在层析柱底部加入少量层析液。
（2）用毛细管吸取菠菜和胡萝卜的色素提取液，沿层析柱壁缓慢滴入层析柱中。
（3）待层析液自然上升至接近层析柱顶部时，停止加样。
（4）观察色素在层析柱中的分离情况，记录各色素的Rf值。
五、实验结果与分析1. 色素提取：通过实验，成功从菠菜和胡萝卜中提取出天然色素。
菠菜提取液呈绿色，胡萝卜提取液呈橙色。
2. 层析分离：菠菜和胡萝卜的色素在层析柱中分离出4条色素带，分别为胡萝卜素（橙色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）和叶绿素b（黄绿色）。
3. Rf值分析：菠菜中胡萝卜素的Rf值为0.6，叶黄素的Rf值为0.4，叶绿素a的Rf值为0.3，叶绿素b的Rf值为0.2；胡萝卜中胡萝卜素的Rf值为0.7，叶黄素的Rf值为0.5，叶绿素a的Rf值为0.2，叶绿素b的Rf值为0.1。
六、实验讨论1. 实验过程中，研磨菠菜和胡萝卜时，应尽量将材料研磨得细碎，以提高色素提取效率。
生物实验报告《叶绿体中色素的提取和分离》在日常生活和工作中，我们都不可避免地要接触到报告，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。
你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是我为大家收集的生物实验报告《叶绿体中色素的提取和分离》，仅供参考，大家一起来看看吧。
生物实验报告《叶绿体中色素的提取和分离》1一、实验目的1.学会提取和分离叶绿体中色素的方法。
2.比较、观察叶绿体中四种色素：理解它们的’特点及与光合作用的关系二、实验原理光合色素主要存在于高等植物叶绿体的基粒片层上，而叶绿体中的色素能溶于有机溶剂中。
故要提取色素，要破坏细胞结构，破坏叶绿体膜，使基粒片层结构直接与有机溶剂接触，使色素溶解在有机溶剂中。
叶绿体中的色素有四种，不同色素在层析液(脂溶性强的有机溶剂)中的溶解度不同，因而随层析液的扩散速度也不同。
三、材料用具取新鲜的绿色叶片、定性滤纸、烧杯、研钵、漏斗、纱布、剪刀、小试管、培养皿、毛细吸管、量筒、有机溶剂、层析液(20份石油醚、2份丙酮、1份苯混合)、二氧化硅、碳酸钙。
四、实验过程（见书Ｐ54）1.提取色素：2.制备滤纸条：3.色素分离，纸层析法。
（不要让滤液细线触及层析液）4.观察：层析后，取出滤纸，在通风处吹干。
观察滤纸条上出现色素带的数目、颜色、位置和宽窄。
结果是：4条色素带从上而下依次是：胡萝卜素(橙黄色)、叶黄素(黄色)、叶绿素a(蓝绿色)、叶绿素b(黄绿色)。
五、讨论1.滤纸条上的滤液细线为什么不能接触到层析液？2．提取和分离叶绿体中色素的关键是什么？生物实验报告《叶绿体中色素的提取和分离》2一、实验目的1.学会提取和分离叶绿体中色素的方法。
2.比较、观察叶绿体中四种色素：理解它们的特点及与光合作用的关系二、实验原理光合色素主要存在于高等植物叶绿体的基粒片层上，而叶绿体中的色素能溶于有机溶剂中。
故要提取色素，要破坏细胞结构，破坏叶绿体膜，使基粒片层结构直接与有机溶剂接触，使色素溶解在有机溶剂中。
