我国稻谷干燥技术的发展动态

第３７卷第１期　２０１１年２月　农业装备技术　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　

粮食干燥技市与装备发展浅析　

付兴利　（黑龙江省农副产品加工机械化研究所）　

我国是世界上最大的粮食生产和消费国，２０１０　

年我国粮食总产达到５　４６４亿　，比上年增加１５６　

亿ｋｇ，增长２．９％，再创历史新高，实现半个世纪以来　

首次连续７年增产，粮食产量连续４年稳定在０．５　

万亿ｋｇ以上。同时我国居民收入连年增加，消费水　

平稳步提高，对粮食的消费与需求也越来越大，因此　

与粮食干燥相关的粮食干燥机械化技术与设备生产　

面临前所未有发展机遇。　

据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运　

输等过程中每年损失高达ｌ５％，远远超过联合国粮　

农组织５％的标准。在这些损失中，每年因气候潮　湿、湿谷来不及晒干或未达到安全水分造成霉变、发　

芽的高达５％。若按年产５亿ｔ粮食计算，相当于损　失２　５００万ｔ粮食，这一数字是惊人的。　

同时我国农村普遍存在自然晾晒、公路晾晒，不　

仅占用土地而且造成交通安全隐患，增加粮食污染。　

其实收获后的粮食在１　ｈ之内立即干燥与放置５、　

１０、２Ｏ　ｈ甚至数日再进行干燥，其品质大不一样。在　

日本，含水率２４％的稻谷放置１０　ｈ以后再进行干　

燥，就只能作饲料粮。优质才有优价，日本“不落地大　米”的价格高出于我们的米价１０多倍，台湾的米价　

高出我们５、６倍。我们现在的粮食收购标准，含水率　

每超过Ｏ．５％，扣粮０．７５％，并减价０．７５％，即水分每　

超０．５％，实际减价１．５％，农民交粮因水分超标而减　

级减价的十分普遍。机械化干燥通过清选、装料、干　

燥、缓苏、冷却、装袋等工序，可以克服自然干燥的诸　

多弊端。自然晾晒时间长，干燥不均匀，不能保证安　

全水分率，破碎率高于３％。机械干燥确保粮食及时　达到国库收购标准，提高收购等级，做到谷物不落　

地，减少土石混入，提高品质，价格可提高５％～　

粮食储藏黼　

热泵稻谷干燥的潜力与展望　

夏朝勇　

（国家粮食储备局郑州科学研究设计院，河南郑州ｉ　４５００５３）　

摘　要：简要介绍了热泵干燥系统的工作原理，分析了热泵用于稻谷干燥的潜力，展望了今后的研究　

方向。　关键词：热泵；稻谷干燥；节能减排；应用；展望　

Ｐｏｔｅｎｔｉａｌ　ａｎｄ　Ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　Ｔｒｅｎｄ　ｏｆ　Ｐｕｍｐ　Ｄｒｙｉｎｇ　ｏｎ　Ｒｉｃｅ　Ｄｒｙｉｎｇ　Ｘｉａ　ｅｈａｏｙｏｎｇ　

（Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ＆Ｄｅｓｉｇｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　Ｓｔａｔｅ　Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｇｒａｉｎ　Ｒｅｓｅｒｖｅ．　Ｚｂｅｎｇｚｈｏｕ　４５００５３，　Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ　ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ　ｔｈｅ　ｏｐｅｒａｔｉｎｇ　ａｎｄ　ｗｏｒｋｉｎｇ　ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｈｅａｔ　ｐｕｍｐ　ｄｒｙｉｎｇ．Ｔｈｅ　ｐｏｔｅｎ—　

ｔｉａｌ　ｏｆ　ｐｕｍｐ　ｄｒｙｉｎｇ　Ｏｉｌ　ｒｉｃｅ　ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ　ｄｒｙｉｎｇ　ｗａｓ　ａｎａｌｙｓｅｄ．Ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　ｔｒｅｎｄ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｐｕｍｐ　ｄｒｙｉｎｇ　ｒｉｃｅ　ｗａｓ　ｂｒｉｅｆｌｙ　ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ．　

Ｋｅｙ　Ｗｏｒｄｓ：ｈｅａｔ　ｐｕｍｐ；ｒｉｃｅ　ｄｒｙｉｎｇ；ｅｎｅｒｇｙ　ｓａｖｉｎｇ　ａｎｄ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ　ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ；ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　ｔｒｅｎｄ　

中图分类号：￥３７５　文献标识码：Ａ　文章编号：１００７—３５８２（２０１０）０６～００２５—０３　

中国稻谷产量世界第一，年总产量１．９亿ｔ左　右，约占世界总产量的４０％　。随着我国农业机械　化的发展，稻谷干燥机械化的应用也在逐渐增多。　

但是稻谷的机械化干燥要消耗较多的能源，不仅增　加了机械干燥的成本，而且与我国“节能减排”的　

食储藏　粮食流通技术２００２（１）　

稻谷薄层干燥及吸湿性研究进展　

赵学伟　（国家粮食储备局郑州科学研究设计院，河南郑州４５００５３）　

摘要：介绍了谷物薄层干燥方程主要类型及特点，简要回顾了稻谷薄层干燥方程研究的所史　详细论述了近几年稻谷薄层干燥及吸湿特性的研宄进展，文章最后指出我国应当加强时稻谷薄层　干燥特性的研究。　关键词：稻谷；薄层干燥；吸湿特性　中图分类号：￥２２６．６　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００７—３５８２（２００２）０１—２４—０５　

我国是世界上稻谷总产量最高的国家，稻谷又　是我国年产量最高的粮食品种。在我国的北方，由　于收获时气温较低，稻谷水分含量较高，而在南方，　稻谷收获时又逢梅雨季节，所以，我国每年都有大　量的稻谷需要进行人工干燥。由于稻谷在干燥过程　中易产生裂纹，因而对烘干的条件要求较苛刻　加　强对稻谷干燥特性的了解，选择合适的干燥工艺及　干燥条件，保证稻谷的烘后品质十分重要　Ｉ　谷物薄层干燥方程简介　谷物薄层干燥方程按性质可分为理论方程、半　经验方程及经验方程。　Ｉ．１　理论方程　理论方程又称为扩散方程，是由Ｌｕｉｋｏｖ（１９６６）　微分方程组在一定的条件下经简化推导而来的。　Ｌｕｉｋｏｖ方程组如下：方程（１）是谷物水分随干燥时　（１）　（２）　间变化的二阶偏微分方程，方程（２）是谷物温度随　干燥时间变化的二阶偏微分方程。在谷物干燥过程　中可以不考虑温度与水分梯度的协同作用，即　：＝岛一０，另外，对于谷物干燥而言，可以收定干　燥过程中谷物颗粒内部不存在温度梯度，即系数　＆　：０，系数Ｋ一一可以用本分扩散系数Ｄ代替，则　上述Ｌｕｉｋｏｖ方程可化简为方程（３），　（３）　浚方程仍能满足工程的精度要求。在Ｄ为常数时方　程（３）可转化为方程（４）　

（，　哪＝Ｍ．　Ｍｌ　ｎ＝Ｍ　

在下列边界条件下对方程（４）进行求解，当把　谷物颗粒作为球体进行积分时得方程（５）；当把谷　ＭＲ＝　砉扣　－　７　－　（５）　

２０１　２年第７期　

稻谷热泵干燥技术与装备　

张进疆刘清化吴耀森赵锡和　

（广东省农业机械研究所，广东广州５１　０６　３０）　

１稻谷干燥意义重大　

我国全国稻谷总产量为１９　５１０．３万ｔ。据统计，目前　

我国水稻产区因为缺少必要的烘干仓储设施装备，稻谷常　

年产后损失ｌ　０００万ｔ以上，相当于１３３．３３万ｈｍ　（２　０００万　

亩）以上（占总面积的６％以上）的水稻产量（折合２０Ｏ亿　

元以上的收入）。我国南方水稻产量约占全国稻谷总产量　

的４０％，而南方气候湿热多雨，干燥储藏环境更加恶劣。　如广东省稻谷年损失近ｌ０Ｏ万ｔ，相当于１　３．３３万ｈｍ２（２００　

万亩）的水稻产量（折合２０亿元的损失）。　

因此，解决好南方稻谷干燥问题，减少产后损失，对　保证国家粮食安全有重大的战略意义。　

２稻谷干燥现状及存在问题　

目前，全同稻谷干燥机拥有量２０　０００台左右，机械化　

率不足５％；广东省拥有１５０台左右，机械化率不足１％。总　

体还是以传统的人工自然晾晒为主。　现以广东省为例，阐述稻谷干燥的多种形式及存在问　

题。　２．１自然晾晒干燥　

因为不需要投入设施和装备，是最普遍的传统干燥方　法。　

存在问题：①受场地和气候的影响，晾晒周期长，遇　

阴雨天霉烂发芽，造成重大损失，公路晒粮，影响交通。　②劳动强度大，费时费工，劳力成本不可低估。③动物啄　

食啃咬，以及翻晒抛撒等，增加损失。④场地卫生状况　

差，稻谷品质下降。　２．２矿物质能干燥　

以燃油以及煤为能源的干燥形式。　

存在问题：①需要设备投入。②能耗大，且燃油及煤　

的价格不断升高，运行成本难以承受。③碳排放高，环保　

压力不断增加。　２．３生物质能干燥　

以生物秸秆（柴、稻壳等）为燃料。　

存在问题：①需设备投入，并配套燃烧炉。②稻壳、　

柴单价不高，但使用不方便，缺乏工业化应用的条件。③　

燃烧烟雾大，环保压力更大，更直接。　与传统的自然晾晒干燥相比，稻谷机械化干燥具有占　

地少，劳动强度低，损失率小及品质稳定等优点。仍然是