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第四章细菌和真菌本章综合解说本章内容概览细菌、真菌是两类特殊的生物，对维持生物圈的繁荣和稳定起着十分重要的作用。
它们广泛地分布于我们的周围，与人类的生产和生活有着十分密切的联系。
本章内容按照“宏观→微观→宏观”的顺序呈现内容。
首先从宏观方面介绍细菌和真菌菌落的特征，探究细菌和真菌的分布。
然后从微观方面介绍细菌、真菌的形态、结构、营养、生殖等方面的特点。
最后又从宏观方面引导我们关注细菌和真菌在自然界中的作用以及人类对细菌、真菌的利用。
另外，本章内容重视对生物技术方法的训练，介绍了细菌和真菌培养的一般方法，为我们今后学习生物技术打下基础。
重点难点提示重点：（1）检测不同环境中的细菌和真菌，说出细菌和真菌的分布特点。
（2）细菌的形态和结构特征。
（3）真菌的主要特征。
（4）细菌和真菌在物质循环中的作用。
（5）人类对细菌和真菌的利用。
难点：（1）检测不同环境中的细菌和真菌。
（2）比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。
（3）利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
（4）细菌和真菌在物质循环中的作用。
（5）细菌和真菌与疾病防治的关系。
本章学法点津1．运用比较的方法进行学习，通过与动植物细胞的比较，认识细菌的形态结构；通过对细菌和真菌的比校，认识细菌和真菌的菌落特点、细胞结构、营养、生殖等的异同。
根据比较后得出的结论，归纳细菌、真菌具有的主要特征。
2．回忆生态系统中分解者的作用以及细菌和真菌的营养方式等内容，结合教材中的“观察与思考”，通过小组合作、分析、讨论、探究等，认识细菌和真菌对自然界的物质循环所起的作用。
3．通过对细菌和真菌引起动植物和人患病、与动植物共生等现象的分析，辩证地看待细菌和真菌的作用：结合生活实例，认识人类在疾病防治、清洁能源生产、环境保护中对细菌、真菌的利用。
4．积极参与观察和探究，如探究细菌和真菌的分布、观察细菌和真菌的结构、制作孢子印、观察发酵现象、制作甜酒、保存食品等，在主动参与的过程中获得知识，同时提高探究能力，学会合作，发展实践能力。
生物真菌的知识点总结一、真菌的分类真菌是生物界的一个庞大类群，在生物分类中占据了独特的地位。
根据最新的分类系统，真菌被划分为四个门：接合菌门（Zygomycota）、子囊菌门（Ascomycota）、担子菌门（Basidiomycota）和囊霉菌门（Chytridiomycota）。
每个门又包含很多属和种。
1. 接合菌门接合菌门是最原始的真菌类群，包括了许多形态特异的真菌。
接合菌门的特点是生殖孢子通过接合过程形成。
这个门的真菌种类繁多，分布广泛，有些种类可以在食品加工、医疗保健等领域中发挥重要作用。
2. 子囊菌门子囊菌门包括了大多数的真菌，它们具有子囊（asci）的孢子囊，因此得名。
子囊菌门的真菌种类通常以分生子囊孢子（conidiospores）或生殖子囊孢子（ascospores）进行无性或有性繁殖。
子囊菌门真菌在自然界中分布广泛，有些种类可以引起重要的农业害病和人类疾病。
3. 担子菌门担子菌门是真菌界中最为重要和多样化的门，包括了酿酒酵母、霉菌和子实菌等。
担子菌门的特点是真菌的有性繁殖通过担子孢子（basidiospores）进行。
这个门的真菌在植物生长助长、环境修复、生态系统发育等方面发挥着重要作用。
4. 囊霉菌门囊霉菌门是真菌界中最原始的门之一，包括了许多形态特异的真菌。
这个门的真菌主要是以孢子形式进行繁殖，有些种类可以引起水生生态系统中的重要问题。
二、真菌的生活方式真菌的生活方式主要是以分解有机物而获取能量和营养物质。
大多数真菌都是营养性的，它们通过在有机物分解过程中产生酶，使有机物降解为小分子的有机化合物，然后再吸收这些分解产物。
部分真菌还可以通过与其他生物共生的方式获得能量或营养物质。
1. 营养真菌营养真菌是指通过分解有机物而获取能量和营养物质的真菌。
这些真菌通常生长在具有丰富有机物的环境中，包括了土壤、腐木、动物排泄物等。
它们通过产生外分泌酶，将大分子的有机物降解为易于吸收的小分子化合物，然后再通过菌丝体吸收这些分解产物。
本章大归纳基础知识梳理本章重点归纳重点一细菌和真菌的比较比较项目细菌真菌菌落特点菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥一般比细菌菌落大。
霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色培养过程①配制培养基（含有机物）；②高温灭菌；③冷却；④接种；⑤恒温培养营养方式适宜的温度、一定的水分和丰富的有机物（有的需要氧气，有的不需要氧气），营养方式为异养（少数细菌除外）结构单细胞个体，包括细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，无成形的细胞核，只有DNA集中的区域，有些细菌还有荚膜、鞭毛等，属于原核生物有单细胞个体，也有多细胞个体，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物分类球菌、杆菌、螺旋菌单细胞真菌（如酵母菌）、多细胞真菌（如霉菌）、大型真菌（如蘑菇）生殖方式分裂生殖孢子生殖（酵母菌主要进行出芽生殖）其它有些细菌能形成芽孢，抵抗不良环境，极少数种类菌体大多由菌丝构成，如青霉，具有直立菌能营自养生活丝和营养菌丝，直立菌丝顶端有扫帚状的孢子结构，孢子呈青绿色重点二细菌、真菌在自然界中的作用1．作为分解者参与物质循环在自然界的物质循环中，大多数细菌和真菌在有氧或无氧条件下，能把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
由此可见，细菌和真菌在自然界的碳循环中起着重要的作用。
同时，也有一些细菌和真菌能够分解进入土壤的动植物遗体中的蛋白质，把植物不能直接吸收的蛋白质转变成植物能够吸收的含氮无机盐，可见细菌和真菌在维持自然界的氮循环中起着重要作用。
另外，很多细菌和真菌对自然界中水循环及其他矿质元素（如钙、磷、硫、铁、钾等）的循环也起着重要作用。
2．与动植物共生共生关系细菌或真菌的作用动植物体的作用地衣（真菌与藻类）真菌供给藻类水和无机盐藻类通过光合作用为真菌提供有机物根瘤菌与豆科植物根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质植物为根瘤菌提供有机物反刍动物肠道内的细菌与动物细菌帮助动物分解草料中的纤维素动物为细菌提供生存场所和有机物人肠道内的细菌与人细菌帮助人体制造维生素B12和维生素K 人为细菌提供生存场所和有机物重点三细菌、真菌与人类的关系1．细菌对人类的危害（1）有些腐生的细菌、真菌等可以使食品、衣服等发霉变质，影响人们的正常生活。
真菌的分类与特征真菌（Fungi）是一类生命形态多样、广泛存在于地球各个角落的生物。
它们与植物、动物和细菌等生物形成了不同的分类群体，独立构成了一个独特的菌物界（Kingdom Fungi）。
真菌的分类和特征是生物学中的重要研究课题，本文将详细探讨真菌的分类方式和其特征。
一、真菌的分类真菌按照形态和生态特征的不同，可以分为以下几类：1. 细菌类真菌（Oomycota）：细菌类真菌被认为是最原始的真菌，其细胞富含细胞质基质。
典型代表为致病性的藻类病原真菌。
2. 多核菌类真菌（Plasmodiophoromycota）：多核菌类真菌含有多个细胞核，形态独特。
它们主要寄生在植物体内，影响植物的生长和发育。
3. 真菌类真菌（Zygomycota）：真菌类真菌包括了一类以生产孢子囊（zygosporangia）为特征的真菌，常见的有毛霉等。
4. 乳菌类真菌（Basidiomycota）：乳菌类真菌是一类分生孢子具有伞盖构造的真菌。
它们广泛生长于陆地上，形态多样，包括了一些经济和食用价值极高的真菌，如蘑菇、牛肝菌等。
5. 子囊菌类真菌（Ascomycota）：子囊菌类真菌是一类分生孢子形成于内部的真菌。
它们具有大量的物种和广泛的生态适应性，包括了霉菌、酵母菌等。
6. 真担子菌类真菌（Deuteromycota）：真担子菌类真菌是真菌界中一类相对原始、分类位置不明确的真菌。
许多曾分属于该类的真菌后来被归入其他更具体的分类。
二、真菌的特征除了分类上的区分，真菌还有一些特征是它们与其他生物的区别之处。
1. 细胞结构：真菌的细胞体积较大，通常具有真核、细胞质基质和细胞壁。
细胞核含有多倍体的染色体。
2. 营养方式：真菌主要通过吸收方式获取营养，它们分泌酶来降解有机物质，然后通过菌丝吸收分解产物。
3. 子实体结构：绝大多数真菌都具有子实体（子囊或子梗）结构。
子实体是真菌进行无性或有性繁殖的器官，也是真菌分类的重要依据。
第三节真菌●教学目标知识目标1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
3．描述真菌的主要特征。
能力目标1．通过观察青霉、酵母菌的形态、颜色，及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2．通过制作孢子印，提高动手操作能力。
情感目标通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。
●教学重点1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌3、观察能力的训练●教学难点1．怎样识别青霉和酵母菌2．如何制作孢子印3．真菌的繁殖方式●教学方法观察法、图示法、实验法●教具准备1．教师准备：（1）多媒体画片（各种食用或药用真菌的图片）（2）投影胶片（3）学生分组实验用的培养皿、解剖刀、放大镜2．学生准备：（1）每小组准备一些新鲜蘑菇或香菇（2）白纸或玻璃板（3）查找一些有关真菌的资料●课时安排1课时●教学过程［复习提问，导入新课］教师：用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的知识。
有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类？学生：酵母菌，它是真菌的一类，是一类单细胞种类。
教师：根据你们查阅的资料，知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多，并及时给予鼓励。
学生：蘑菇、木耳、灵芝、猴头。
学生：还有青霉、酵母菌等。
教师：同学们回答得非常好，在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼；这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态结构特点和特征呢？这就是本节课我们要探讨的内容。
［创设情境，展开新课］（学生活动）观看、认识、讨论、说出名称有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。
教师：同学们认得很对，有哪位同学愿意给大家介绍一下它们有哪些营养价值和药用价值呢？学生：例如香菇，它含有人体必需的7种氨基酸，蛋白质含量比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。
学生：在古代，传说灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不死的灵丹妙药，这当然是没有科学根据的，但它的药用价值确实很高。
