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饮食行业企业营销渠道管理•营销渠道概述•营销渠道策略•营销渠道管理目录•营销渠道的评估与改进•饮食行业企业营销渠道案例分析•饮食行业企业营销渠道管理总结与展望CHAPTER营销渠道概述营销渠道营销渠道的作用营销渠道的定义营销渠道的重要性030201直接渠道间接渠道独家代理分销渠道营销渠道的类型CHAPTER营销渠道策略选择渠道策略的考虑因素产品的性质、用途、生命周期等特征会影响渠道选择。
产品特点目标市场竞争状况企业自身条件目标市场的需求、购买行为、地理位置等因素对渠道策略有重要影响。
竞争对手的渠道策略、市场份额、营销策略等是选择渠道策略的重要参考。
企业的规模、实力、市场经验、管理能力等条件会影响渠道策略的选择。
各类渠道策略的优缺点直接渠道间接渠道独家代理多元代理渠道策略的制定和实施首先需要明确目标市场的需求和特点，明确目标市场通过与中间商、消费者等各方的合作，实施渠道策略并监督执行情况及时进实施渠道策略需要了解竞争对手的渠道策略、市场份额、营销策略等，以便制定更具竞争力的渠道策略。
分析竞争状况选择渠道模式制定相应的渠道管理方案，包括渠道管理原则、管理方法、管理流程等。
确定渠道管理方案0201030405CHAPTER营销渠道管理渠道成员的选择与激励制定入选标准和程序激励渠道成员选择合适的渠道成员03制定相应的营销策略渠道数据的收集与分析01收集渠道数据02分析渠道数据定期评估渠道成员的表现优化渠道结构建立良好的沟通机制渠道关系的维护与优化CHAPTER营销渠道的评估与改进渠道效果的评估标准销售量评估渠道销售量是否达到预期目标，反映渠道的盈利能力和市场覆盖能力。
市场份额评估渠道在目标市场的占有率，反映渠道对消费者需求的满足程度。
客户满意度了解消费者对渠道销售的产品和服务是否满意，反映渠道的持续竞争力。
渠道成本分析渠道的成本结构，反映渠道的盈利能力和投入产出比。
渠道改进的方法和步骤诊断问题对现有渠道进行全面诊断，找出存在的问题和瓶颈。
酒店终端暗促大解密引言：中国白酒营销已从旧日的批发网络争夺时代演变为现在的终端夺取战，随着“盘中盘”市场操作模式的使用,酒店终端的费用自然是水涨船高,各路诸侯纷纷挥军而上,八仙过海各现神通。
大品牌凭借资金优势，大举买断酒店,而弱势品牌自然也对形象好的酒店谗言欲滴，既然明着促销不行,那么我就暗着来，于是,众多的暗促方式也就随之发展了。
你买到了酒店,你是否能完全管住酒店,你买通了酒店老板，你是否也把酒店管理人员也买通了，你买通了酒店管理人员,是不是也把服务员都搞定了。
如果上面三个问题你只要有一个问题没解决，“暗促”就有可乘之机。
所谓“暗促”，顾名思义就是背地儿里的促销,暗箱操作,见不得光。
因具有不公开的特点，可保证促销的到达率,有新意不易模仿的暗促形式在短期内会获得不错的销售效果。
暗促针对对象形形色色,有大堂经理，有服务员，甚至连吧台人员等等，本文针对目前开展的暗促形式,进行简单的归纳分析:因服务员是接触消费者的最后一个环节，也是最能影响消费者购买的关键人，若暗促能保证到达,则酒店能迅速上量，所以也就成了众多暗促的主要对象;１、直接放置现金:此举应用较为广泛,一般针对竞品买断酒店,通过在酒盒底座隐秘处放置现金,服务员每开一瓶酒，均可暗自从盒内取到一定数额的现金,此方式短期刺激明显,但缺点是易于被发现,导致买断方封杀或酒店主/管理人员截留;２、通过回收相应凭证兑换现金:此举最为常见,一般回收譬如质量卡、合格证、开瓶器乃至瓶头等来兑换相应的物质奖励,君不见在很多酒店服务员热心向你推荐一款白酒后,总是对瓶头或者开瓶器看护有佳，开瓶后立即收回。
此方式操作简单方便,但回收的凭证因隐蔽性不强,需经常更换,同时服务员不可立即获得现金，直接促销利益刺激较第一种方式弱;3、现金+回收凭证：即酒盒内既有现金,相应凭证又可回收兑奖,此方式一方面保证了服务员能立即拿到现实的物质利益,同时若一种方式被发现，还有另一种“发财”方式来刺激服务员继续推荐。
