高剪切均质机设计

高剪切均质机说明书一、摘要均质机主要用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理, ，食品中农药残留以及兽药残留检测以及在制药工业、化妆品工业、油漆工业和石油化工等方面。

均质机采用不锈钢系统，可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果准确、重复性好的要求。

目前，高剪切均质机主要具备结构紧凑、操作简便、性能稳定可靠、均质效果显著等优点。

为了更好的满足实际工作要求，设计者们还应努力尝试设计出能应对多种介质、实现最大自动化生产的机械设备。

近年来出现各种功能独特的食品机械，在这方面我国与国外先进水平的差距确实存在，但是正在不断缩小。

国内在设计制造特种食品机械的过程中也积累了大量的实际经验。

本次毕业设计是关于高剪切均质机的设计。

首先对高剪切均质机作了简单的概述；接着分析了各部分元件、零件的选型原则及计算方法；然后根据这些设计准则与计算选型方法按照给定参数要求进行选型设计；接着对所选择的各主要零部件进行了校核。

本次设计主要由动力输出电机、联轴器、主轴、筒体、均质轮、端盖、轴承、密封件、紧固件、底座等部件组成。

最后简单的说明了安装与维护。

本次设计代表了设计的一般过程, 难免存在各种纰漏、失误。

权当一次难得的实践过程，希望对今后的选型设计工作有一定的参考和借鉴价值。

关键词：高剪切均质机；选型设计；主要部件；养护维修。

二、AbstractHomogeneous machine is mainly used for decentralized organization in the field ofbiotechnology and medical field sample preparation, food industry of enzyme treatment, food pesticide residues and detection of veterinary drug residues as well as in the pharmaceutical industry, cosmetics industry, paint industry, petrochemical industry, etc.. Homogeneous machine uses the stainless steel system, which can effectively separation barrier on the surface of the sample and is contained, microbe homogenous samples, samples were packed indisposable sterile homogeneous bag, and instrument contact meet the requirements of fast, accurate and reproducible.At present, the high shear homogenization machine has the advantages of compact structure,simple operation, stable and reliable performance, and homogeneous effect. In order to better meet the actual work requirements, designers should alsotry to design can deal with a variety of media, to achieve maximum automated production machinery and equipment. In recent years, a variety of features unique food machinery, the gap between China and foreign advanced level do exist in this area, but is shrinking. Domestic design and manufacturing of special food machinery in the process has accumulated a lot of practical experience.This graduation design is about the design of high shear homogeneous machine. First of highshearing homogenizer made brief overview; followed by analysis of the components and parts selection principles and calculation methods; then calculated based on these design criteria and selection method in accordance with the given parameters requires selection of design; then to choose the main parts are checked. This design is mainly composed of the power output of the motor, the shaft coupling, the main shaft, the cylinder body, the homogeneous wheel, end cover, bearings, seals, fasteners, base etc. parts. Finally, simply explain the installation and maintenance.This design represents the general design process, there are many flaws, mistakes. Rightwhen a rare practical process, I hope to have a reference value for future design work..Keywords: high shear homogeneous machine; type selection design; main components;maintenance and maintenance.三、目录一、摘要 . ......................................................................... (1)二、Abstract ..................................................................... .. (2)三、目录 . ......................................................................... (3)四、绪论 . ......................................................................... (5)（一）原始参数 . ......................................................................... . (6)（二）设计解决的问题 . ......................................................................... . (6)五、高剪切均质机设计概述 . ......................................................................... . (7)（一）高剪切均质机的工作原理 . ......................................................................... (7)1．动力输出电机 . ......................................................................... (7)2．联轴器 . ......................................................................... (8)3．轴 . ..................................................................... (8)4．筒体 . ......................................................................... . (8)5．均质轮 . ......................................................................... (8)6．端盖 . ......................................................................... . (8)7．轴承 . ......................................................................... . (9)8．密封件 . ......................................................................... (9)9．底座 . ......................................................................... . (9)（二）高剪切均质机的工艺原理 . ......................................................................... (9)六、高剪切均质机的设计计算 . ......................................................................... . (10)（一）已知原始数据及工作条件 . ......................................................................... . (10)（二）初始数据的计算 . ......................................................................... .. (10)1．电动机的确定 . ......................................................................... . (10)2．设备排量的计算 . ......................................................................... (10)3．介质流速的确定 . ......................................................................... (10)4．设备最小通径的计算 . ......................................................................... . (10)5．电机功率初略确定 . ......................................................................... .. (10)6．联轴器的选择 . ......................................................................... . (10)7．主轴轴径初略确定 . ......................................................................... .. (11)8．密封形式的确定 . ......................................................................... (11)9．底座的形式 . ......................................................................... .. (11)（三）具体计算及校核 . ......................................................................... .. (11)1．三相异步电机 . ......................................................................... . (11)2．轴的作用及类型 . ......................................................................... (14)3．轴的计算及校核 . ......................................................................... (18)4．弹性柱销联轴器 . ......................................................................... (23)5．圆锥滚子轴承 . ......................................................................... . (26)6．密封件的选用 . ......................................................................... . (28)7．均质轮的设计计算 . ......................................................................... .. (31)8．筒体的设计 . ......................................................................... .. (33)（四）设备安装、调试与操作 . ......................................................................... .. (34)（五）制动装置 . ......................................................................... .. (34)七、电气及安全保护装置 . ......................................................................... (35)八、结论 . ......................................................................... . (36)九、致谢 . ......................................................................... . (37)十、参考文献 . ......................................................................... .. (38)四、绪论顾名思义，高剪切均质机是在定子和转子相对转动的作用下，在合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应；使物料在容器中循环往复以上工作过程，最终获得产品的机械设备。

釜底式高剪切均质乳化机设备工艺原理简介高剪切均质乳化机是一种常用的乳化设备，广泛应用于制药、食品、化妆品等行业中。

该设备能够将液体或半固体物质均匀分散，使得物质颗粒尺寸变小，溶解在另一种或多种物质中。

釜底式高剪切均质乳化机是一种先进的均质装备，在前置均质和制剂的后置成型工序中都有着重要的应用。

本文将会介绍釜底式高剪切均质乳化机的工艺原理，这种装备如何工作，以及如何将其应用到实际生产中。

工作原理釜底式高剪切均质乳化机是一种高速机械搅拌设备，可以通过高速旋转的剪切刀具，将物质加以均质和乳化。

其工作原理主要是在物质经过静态混合后，通过高剪切力量的作用，将物料分散均匀，实现乳化和分散目的。

刀具产生的剪切力主要来自于对物质的切割、压缩、摩擦等作用，从而破裂和分散其中的颗粒，形成更小的细胞，使各种物资充分混合。

釜底式高剪切均质乳化机需采用高速旋转的刀具与静态定置的混合器组合设计，通过旋转的刀具对静止的物料进行高剪切摩擦作用，使得物料中的颗粒大小不断分散和粉碎，从而实现均质和乳化的目的。

系统组成釜底式高剪切均质乳化机由以下几部分组成：•主机：主机是整个设备的核心部件，由电机、皮带、剪刀等部分组成。

•釜体：釜体是整个设备的容器，可容纳要处理的物料，采用不锈钢材质制造，具有优异的耐腐蚀性，可使设备的寿命更长。

•搅拌系统：搅拌系统主要由电机、齿轮、传动带、混合桨等组成。

搅拌系统在运行时，会使物质均匀分散，使得物质更加细腻、光滑。

•密封系统：密封系统主要由橡胶圈、联轴器等组成，可以确保在加工过程中不会泄漏。

•控制系统：控制系统主要由变频器等电器设备组成，可以通过设定不同的转速进行设备运行，而且每个参数都可以通过这个系统进行控制。

应用领域釜底式高剪切均质乳化机是一种很常用的设备，广泛应用于制药、食品、化妆品等领域中。

主要应用于以下方面：•制药：在制药过程中，会涉及到很多的物料混合和乳化的需求，釜底式高剪切均质乳化机就能够提供高精度、高效率的混合和乳化。

高剪切均质机的作用及工作原理高剪切均质机是一种用于食品、制药、化工等领域的设备，主要用于将物料进行均质、分散、乳化等处理。

其工作原理是通过高速旋转的切割刀和剪切刀将物料剪切、压碎，达到均匀混合、细化粒度的效果。

高剪切均质机主要由电机、主轴、切割刀、剪切刀、料筒等组成。

电机驱动主轴高速旋转，同时切割刀和剪切刀也随之旋转。

物料通过料筒进入机器，被切割刀和剪切刀剪切、压碎，同时受到离心力的作用，使得物料在切割刀和剪切刀之间不断循环流动。

经过多次剪切和压碎处理后，物料的粒度得以细化，均匀混合。

高剪切均质机的主要作用是进行物料的均质处理。

在食品行业中，高剪切均质机可以将原料中的固体物质和液体物质进行混合，使得食品口感更为细腻。

在制药行业中，高剪切均质机可以将药物原料进行细化处理，提高药物的吸收率和疗效。

在化工行业中，高剪切均质机可以将化学原料进行均质、乳化处理，使得化学反应更加彻底。

高剪切均质机的工作原理是通过切割刀和剪切刀对物料进行剪切、压碎处理。

切割刀和剪切刀的设计和旋转速度对物料的处理效果有很大影响。

切割刀通常采用锯齿状设计，可以将物料切割成较小的颗粒。

剪切刀通常采用刀刃交错设计，可以将物料剪切成细小的颗粒。

在高剪切均质机的工作过程中，物料通过进料口进入料筒，随着主轴的旋转，物料被切割刀和剪切刀不断剪切、压碎。

同时，物料受到离心力的作用，不断循环流动，使得物料在切割刀和剪切刀之间进行多次剪切和压碎处理。

这样，物料的粒度逐渐细化，达到均匀混合的效果。

高剪切均质机的使用可以提高物料的均匀性和稳定性。

通过均质处理，可以将不易混合的物料充分混合，使得不同组分的物料分散均匀，避免了物料中出现团块或分层现象。

同时，高剪切均质机的使用可以使物料的粒度细化，提高物料的稳定性和品质。

高剪切均质机是一种用于物料均质处理的设备，通过切割刀和剪切刀的剪切、压碎作用，使得物料达到均匀混合、粒度细化的效果。

高剪切均质机在食品、制药、化工等领域有着广泛的应用，可以提高物料的均匀性和稳定性，改善产品的品质。

果汁饮料高剪切均质机设备工艺原理果汁饮料是今天消费者所喜欢的健康饮品之一，但是生产过程中要保证饮料的口感和品质。

高剪切均质机是果汁饮料生产过程中必不可少的设备之一，能够将原料充分混合，使饮料的口感更好。

本文将介绍果汁饮料高剪切均质机设备的工艺原理。

高剪切均质机设备的构造高剪切均质机由液压系统、机壳、转子和定子组成。

液压系统将油液送入机壳，将转子旋转起来，定子则通过磁场产生转子旋转方向的反力，从而使得转子在定子中不断旋转。

在旋转的过程中，流体经过转子和定子之间形成的缝隙，将流速加速到高速，并在缝隙中发生剪切，这样可以将流体分离成很小的颗粒，从而实现均质的效果。

高剪切均质机的工艺参数在进行高剪切均质的工艺过程中，需要确定一些参数，以充分发挥高剪切均质机在果汁饮料生产中的作用。

其中最重要的参数包括工作压力、流速、回流率和最大均质压力等，这些参数会直接影响到果汁饮料的口感和品质。

工作压力工作压力是指流体通过高剪切均质头时所受的最大压力。

它是决定均质效果的主要参数之一，太低的工作压力往往会使得饮料口感差，而太高的工作压力则会影响到饮料的品质。

对于不同种类的果汁饮料，需要根据实际情况确定具体的工作压力。

流速流速是指流体在高剪切均质头中的流速。

流速越快，则表明缝隙中的剪切力越大，因此对于不同种类的果汁饮料需要针对其黏度、流动性等因素来确定流速的具体值。

回流率回流是指部分流体从高剪切均质头后端回流到流体储罐的比率。

过高的回流率会降低整个均质流程的效率，同时还会影响饮料的口感和品质。

最大均质压力最大均质压力是指高剪切均质头在工作过程中可以承受的最大压力。

对于不同的果汁饮料，需要根据实际情况来确定具体的最大均质压力。

高剪切均质机在果汁饮料生产中的应用高剪切均质机在果汁饮料生产中扮演了重要的角色，主要表现在以下几个方面：均质高剪切均质机可以将果汁等原料均匀混合，使得饮料质地更为柔和，口感更佳。

稳定高剪切均质机能够保证出口流体的均质稳定性，从而提高饮料的品质和长期的储存稳定性。

[19]中华人民共和国国家知识产权局[12]实用新型专利说明书[11]授权公告号CN 2442745Y [45]授权公告日2001年8月15日[21]ZL 专利号00221726.0[21]申请号00221726.0[22]申请日2000.09.11[73]专利权人无锡轻大食品装备有限公司地址214036江苏省无锡市惠河路170号[72]设计人张裕中 杨诗斌 唐正宁 宋明淦 [74]专利代理机构无锡市专利事务所代理人曹祖良[51]Int.CI 7B01F 5/12权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 3 页[54]实用新型名称高剪切均质机[57]摘要本实用新型涉及一种均质机。

该均质机包括利用轴承安装于支座上的主轴,在支座上有泵体,在主轴上位于泵体内的部分安装带有轴向梳齿的转子,在泵体上紧固连接带有轴向梳齿的定子,定子与转子组成一对剪切件,泵体上设置进、出口,其特征是梳齿的径向断面形状为自其根部至头部逐渐缩小的梯形梳齿,在转子与主轴连接部的端面设置调整环。

00221726.0权 利 要 求 书第1/1页 1、高剪切均质机，包括利用轴承(20)安装于支座(23)上的主轴(22)，在支座(23)上有泵体(2)，在主轴(22)上位于泵体(2)内的部分安装带有轴向梳齿(31)的转子(8)，在泵体(2)上紧固连接带有轴向梳齿(31)的定子(6)，定子(6)与转子(8)组成一对剪切件，泵体(2)上设置进、出口(27)、(13)，其特征是梳齿(31)的径向断面形状为自其根部至头部逐渐缩小的梯形梳齿，在转子(8)与主轴(22)连接部的端面设置调整环(5)。

2、根据权利要求1所述的均质机，其特征是剪切件至少有一对，每个转子(8)和定子(6)的端面(33)上至少有一圈沿周向均匀分布的轴向梳齿(31)，并且，定子(6)与转子(8)上的每一圈梳齿(31)相互错开、配合，在内圈梳齿(31)与主轴(22)间有一环形内腔(36)，转子(8)靠近主轴(22)的根部为带有叶片(26)的叶轮(37)，该叶轮(37)位于内腔(28)内，在转子(8)与另一对剪切件的定子(6)间有外腔(14)，在定子(6)的端面中部与主轴(22)间有环形通道(28)。

高剪切乳化均质机工作原理1. 什么是高剪切乳化均质机？高剪切乳化均质机，这名字听起来可真挺高大上的，其实它就是个让各种液体混合得更加均匀的工具。

想象一下，你在厨房里做沙拉酱，油和醋混在一起总是分开，别提多麻烦了。

这时候，如果有个机器能把它们打得细腻又均匀，简直是解决了大难题！高剪切乳化均质机就扮演了这样一个英雄的角色。

它能够把油、水和其他成分混合得天衣无缝，制作出顺滑可口的乳液。

2. 工作原理2.1 剪切力的魅力那这个机器到底是怎么做到的呢？其实它的秘密武器就是“剪切力”。

当液体经过高剪切均质机时，液体会被强力的剪切刀片不断搅拌。

想象一下，把蔬菜放进搅拌机，那刀片飞快旋转，把菜打得稀烂，基本上没啥原来的样子了。

高剪切乳化均质机就是把这个原理发挥到了极致，液体在机器里疯狂地撞击、揉搓、搅拌，最终形成了一个个微小的乳珠。

这些乳珠就像一个个小团子，打成了一团，让油和水之间的界限模糊了。

2.2 混合的艺术更神奇的是，这些乳珠在被剪切的过程中，表面会形成一层保护膜。

就好比是给它们穿上了小衣服，不容易分开。

这样一来，不论是做沙拉酱、冰淇淋，还是护肤品，这个机器都能让成分混合得特别均匀。

而且，不用担心时间长了就会分层，效果持久得很呢！这样一来，消费者在使用的时候就能享受到更稳定、更美味的产品。

3. 应用范围3.1 食品行业说到应用，食品行业可是高剪切乳化均质机的一片蓝海。

在这里，各种调味品、酱料、奶制品等都少不了它的身影。

比如，很多人爱吃的沙拉酱、巧克力酱，背后都有这个机器的贡献。

想想那些浓稠细腻的酱料，不就是因为它们经过了高剪切均质的洗礼吗？在这里，均质机就像是个魔术师，把简单的原料变成了美味的奇迹。

3.2 化妆品和医药除了食品，化妆品行业也离不开它的帮助。

乳霜、乳液等护肤品，想要保持良好的质感和稳定性，高剪切乳化均质机绝对是必不可少的。

很多护肤品的成分往往需要完美地融合，才能有效发挥效果。

想象一下，如果护肤品不够均匀，使用时会有什么感受？可能会有些小颗粒或者分层，这可让人心情大打折扣。

实验室高剪切均质机设备工艺原理1. 引言高剪切均质机是实验室和工业生产中常用的设备之一。

它可以对样品进行高速剪切并均质，从而使样品达到所需的细度、稳定性和均匀性。

本文将介绍高剪切均质机的设备工艺原理，包括设备组成、工作原理、技术参数等内容。

2. 设备组成高剪切均质机主要由以下几个组成部分：1.主机：高剪切均质机主机是整个设备的核心部件，包括电机、传动系统、剪切均质装置等。

它通过电机驱动传动系统使剪切均质装置旋转，在样品中不断剪切并均质，使样品达到所需细度和均匀性。

2.管道系统：管道系统包括供液管、回流管和样品接口等。

供液管从样品瓶中吸取样品，通过回流管重新回到样品瓶中，形成循环使用。

样品接口是连接管道和样品瓶的部分，负责将样品引入闪蒸器中进行剪切均质。

3.控制系统：高剪切均质机的控制系统采用先进的数字控制技术，可以对设备的转速、时间、电流等参数进行智能化控制。

通过人机交互界面，操作者可以进行简单的操作和参数设置。

4.附件：高剪切均质机还包括一些必要的附件，如切割刀、剪切均质头、样品瓶等。

它们都有着重要的作用，可以提高设备的使用效率和操作便捷性。

3. 工作原理高剪切均质机的工作原理是通过高速旋转的剪切均质装置对样品进行剪切均质，使样品达到细度和均匀程度的要求。

具体工作原理如下：1.样品准备：首先将需要处理的样品放入样品瓶中，并添加所需的溶剂和其他辅助剂。

在确定好样品类型和处理参数后，将样品瓶固定在高剪切均质机上。

2.进行预处理：打开高剪切均质机的电源和控制面板，进行必要的预处理设置。

包括设定转速、运行时间、电压等参数，以及对剪切均质头进行清洗和消毒等。

3.开始样品处理：通过控制面板设置好参数后，按下开始按钮，高剪切均质机就开始对样品进行处理了。

样品会在剪切均质装置的高速旋转下，不断经历剪切和均质，使得样品达到所需的细度和稳定性。

4.样品后处理：当样品处理完成后，可以进行后处理操作。

包括将样品分装、进行深度冷冻等操作，以便于后续的实验操作。

高剪切均质机高剪切均质机是一种常用于医药、食品、化妆品等领域的生产设备。

它主要用于将混合物中的物质均匀分散、剪切和均质，以达到提高产品品质和稳定性的目的。

在本篇文章中，我们将会对高剪切均质机做一个详细的介绍，包括它的结构、工作原理和适用领域。

结构高剪切均质机主要由以下几个部分组成：1.主机2.振动系统3.冷却系统4.控制系统5.均质头主机是整个设备的主体部分，它由底座、电机和减速器等组成。

振动系统主要用于确保设备的稳定性，减少设备在运行时的震动。

冷却系统则负责降低设备的温度，以避免设备在长时间工作后过热而影响使用寿命。

控制系统则是对整个设备进行操控的一部分，包括了开关以及一些调节高剪切均质机参数的装置。

最后是均质头，它是高剪切均质机最重要的部分，能够将混合物中的物质进行剪切和均质。

工作原理高剪切均质机的工作原理比较简单，就是通过均质头产生的高速剪切力，将混合物中的分散相和连续相进行混合和分散，并将其均匀分布在整个混合物中。

具体的操作步骤如下：1.把需要进行均质的混合物加入到高剪切均质机中，并调整均质机的参数以配合混合物的特性。

2.打开高剪切均质机的开关，开启电机。

3.当电机开始运转时，均质头也会随着电机的运转而开始旋转，并引起混合物中的分散相和连续相相互作用。

同时，均质头不断地剪切和压榨混合物，以使混合物中的物质分散均匀。

4.在混合物均匀分散后，关闭高剪切均质机，关掉电机，并取出均质后的混合物进行下一步的生产工艺。

需要注意的是，在操作高剪切均质机时，应注意安全，穿戴相应的防护设备。

适用领域高剪切均质机广泛应用于医药、化妆品、食品、涂料等领域。

其中，它在制药行业中应用最广，其主要用途包括：1.粉末、胶囊制剂、注射液、乳剂等混合物的均质2.细胞融合和细胞破碎等生物学领域的研究3.头孢菌素、红霉素、磺胺药等药物的制备除制药领域外，高剪切均质机还广泛应用于食品行业中，如奶制品、饮料、果蔬泥等。

总结高剪切均质机是一种非常重要的生产设备，在医药、食品、化妆品等领域中都得到了广泛应用，它能够有效地提高产品品质和稳定性，并得到了越来越多的企业和工程师的重视。

高压均质机和高速剪切均质机的原理和应用高压均质机和高剪切均质机的区别及应用在食品、化工、制药等行业均质技术已成为提高产品品质的关键。

目前国内食品行业使用的传统均质设备多为高压均质机、胶体磨、砂磨和辊磨机等,近年来出现了新型的高剪切均质机设备。

至于这些均质设备在各行业中的应用,目前尚无人进行深入系统地研究。

对此,笔者针对目前主要使用的高压均质机和高剪切式均质机,从均质原理、不同物料的工艺流程以及实验数据等方面进行了对比分析研究均质机理分析液体物料分散系中分散相颗粒或液滴破碎的直接原因是受到剪切力和压力的作用。

引起剪切力和压力作用的具体流体力学效应主要有层流效应、湍流效应和空穴效应。

层流效应会引起分散相颗粒或液滴的剪切和拉长;湍流效应是在压力波动作用下引起分散相颗粒或液滴的随意变形;空穴效应是使形成的小气泡瞬间破碎产生冲击波,而引起剧烈搅动。

高剪切均质机理目前国内常用的剪切式均质机线速度多为10～25 m/ s。

实践证明其均质效果并不理想。

高剪切均质机指线速度达到40～66 m/ s的剪切式均质机,其主要工作部件为1级或多级相互啮合的定转子,每级定转子又有数层齿圈.工作原理:转子带有叶片高速旋转产生强大的离心力场,在转子中心形成很强的负压区,料液(液液、或液固相混合物)从定转子中心被吸入,在离心力的作用下,物料由中心向四周扩散,在向四周扩散过程中,物料首先受到叶片的搅拌,并在叶片端面与定子齿圈内侧窄小间隙内受到剪切,然后进入内圈转齿与定齿的窄小间隙内,在机械力和流体力学效应的作用下,产生很大的剪切、摩擦、撞击以及物料间的相互碰撞和摩擦作用而使分散相颗粒或液滴破碎。

随着转齿的线速度由内圈向外圈逐渐增高,粉碎环境不断改善,物料在向外圈运动过程中受到越来越强烈地剪切、摩擦、冲击和碰撞等作用而被粉碎得越来越细从而达到均质乳化目的。

同时,在转子中心负压区,当压力低于液体的饱和蒸汽压(或空气分离压)时,产生大量气泡,气泡随液体流向定转子齿圈中被剪碎或随压力升高而溃灭。

高剪切均质乳化机一.简介高剪切分散乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中，而在通常情况下各个相是互相不溶的。

由于转子告诉旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用。

从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细地分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。

二.特点WRL高剪切均质乳化机是一种直立式安装的乳化设备。

定转子设计为爪式偶和结构，物料从主机上部与下部同时吸入，并向四周离心抛出，剪切均质效率成倍提高，避免釜内上部物料易产生死角的问题。

该产品适用于各种大、小反应釜、普通容器上进行均质、精细、乳化。

小容量乳化也可以进行移动吊装使用。

三.用途高速剪切机主要用途：混合糖浆、香波、洗涤液、果汁浓缩液、酸奶、甜点、混合奶制品、油墨、瓷釉。

分散混合甲基纤维素溶解、胶质体溶解、碳化物溶解、油水乳化,预混合、调味料生产、稳定剂溶解、烟尘、盐、氧化铝、农药。

分散悬浮液、药丸包衣、药物解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜浓汤、芥末混合物、催化剂、消光剂、金属、颜料、改性沥青、纳米材料的制备和解聚。

乳化药乳液、药膏、雪花膏、面膜、面霜、乳化香精、油水乳化、乳化沥青、树脂乳化、蜡乳化、水性聚氨脂乳化、农药。

均质药乳液、药膏、雪花膏、面膜、面霜、组织匀浆、奶制品均质、果汁、打印墨水、果酱。

四.种类高剪切乳化机：通过定子与转子高速旋转所产生的剪切力对物料进行高速剪切高剪切分散乳化机：在对物料进行高速剪切的同时还对物料起到分散的作用高剪切混合乳化机：在对物料进行剪切的同时对物料进行搅拌混合、乳化机均质机：在对物料进行乳化的同时又起到均质的作用移动式乳化机：主要根据有的工厂生产的需要，在乳化机上面配备移动升降架，客户可以根据自己的需要移动、升降乳化机五.工作原理转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。

实验室高剪切乳化均质分散机系列
A25高剪切分散乳化均质机（经典款）
A25-S（半自动升降款）
A25-Digital(数显型)
A25应用领域
适用于多种工艺：均质/乳化/解聚/分散/疫苗/脂肪乳/农药/酸奶/纺织助剂/悬浮液/果汁/细胞破碎/油水乳化/煤浆/化妆品/沥青/颜料/香精/组织匀浆。

A25效率高、轻便、整机模块结构，操作方便，可长时间运转，轻松满足多种要求
A25独有优势
➢专业设计的升降系统：让你的实验可靠更安全。

➢德国进口高速马达：长寿命设计，可连续长时间稳定运行4小时及以上
➢无极调速系统：最高转速可达28000rpm，最高为您提供27m/s的剪切线速度
➢整机结构设计合理：选材精良，使用轻便，可手持操作
➢设备高度模块化设计：可选配18种不同的分散头，满足您不同的工作环境（密闭、敞开、常压、真空）
➢过载保护、双重防护绝缘、给您安全保障
➢工作头采用不锈钢材质，可重复使用，可以灵活组装，符合GMP卫生标准
A25技术参数
A25S版本全新的升降系统
➢防坠落设计：任何时候任何震动，主机均不会下坠导致容器和工作头的损坏。

➢自动上升：解放您的双手，一个旋钮，主机冉冉升起。

A25-Digital数显型智享计时测温模块
➢液晶显示屏：精确显示转速
➢自动计时功能：实验室开始为你记录实验室时间，可以一键复位➢温度检测功能：让你随时第一时间了解实验室液体的温度
A25应用现场图片
A25应用现场视频
演示视频网址：
演示视频网址：
A25和AIR反应器配合使用：
可选配工作头型号。

花生酱在线式均质分散机一．产品介绍花生酱高剪切均质机,花生酱高速均质机，花生酱研磨均质机，花生酱管线式均质机，花生酱在线式均质分散机花生奶工艺流程花生→筛选→烘烤→脱皮→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→配料→均质→灌装→封口→杀菌→成品操作要点选料。

选择颗粒饱满、无损伤、无霉变的花生原料，并除去杂质。

1.烘烤。

在l30℃高温下烘烤l0分钟，以钝化花生仁中的脂肪氧化酶，防止出现豆腥味，同时高温烘烤花生，有利于脱皮。

还可赋于花生乳特殊的香味。

2.脱皮。

人工脱去花生衣，以防止花生皮上的色素和单宁等在浸泡过程中附于花生仁上，使饮料色泽加深、口感发涩。

3.浸泡。

用花生仁8倍重量的水，加入0.5％的碳酸氢钠高温下浸泡24小时，使花生仁充分吸水膨胀，提高出浆率，同时可以浸出一部分低聚糖，防止膨胀。

4.磨浆。

浸泡后的花生用清水冲洗3～4遍后沥干，加入花生仁10倍的热水(8O℃ )进行磨浆。

5.过滤。

磨浆后的花生用12O目的滤布过滤。

此时pH值为6.8～7.1。

6.加热。

将滤后的花生乳加热煮沸，当温度达8O℃以后，液面起泡、假沸，产生不少泡沫，此时可撇去部分泡沫，以保证质量。

当温度达94～96℃时，液面翻液，维持1～2分钟，即可达到杀菌目的。

注意不要过久加热，以免蛋白质变性，产生分层、沉淀现象。

7.配料。

花生浆10％～12％，蔗糖5％～7％，乳糖适量，冲稠剂0.03％，乳化剂0.4％～0.5％，软化过滤杀菌后的饮料水。

8.均质。

把配料好的物料经过高剪切均质机，乳化均质，使物料颗粒细化，从而使物料体系稳定，不易产生分层、沉淀现象。

9.杀菌、冷却。

成品灌装封口后，在85的温度下保持15分钟进行杀菌，然后分段冷却。

花生奶高剪切均质机二．KZSD2000-花生酱高剪切均质机的作用均质机包括高压均质机和高剪切均质机，高剪切均质机主要是由于定转子之间相对的高速运动产生的高剪切作用 ,同时伴随着较强的空穴作用对物料颗粒进行分散、细化、均质的 ;而高压均质机主要是靠高压流体产生的强烈、充分的空穴效应和湍流作用使流体分散相中的颗粒破碎达到均质目的。

江南大学
继续教育学院（系）数控技术专业毕业设计任务书
一、题目及专题：
１、题目高剪切均质机
２、专题总体设计、主要零、部件设计
二、课题来源及选题依据
国外早在30年前就产生并使用均质机，且应用于生产。

目前，已有美国、日本、德国等10多个国家生产均质机。

剪切式均质机作为均质机械中的佼佼者，也被广泛的认识和研究。

自从1948年德国FLUKO公司首次发明了应用高剪切原理制成分散乳化设备，高剪切分散乳化设备已经出现了多种系列产品，在世界均质机械行业处于领先地位。

由于物料得到更充分的粉碎剪切，物料的流动性得到大幅度提高，颗粒径减小，产品质量提高。

可以结合不同的物料性质均质要求调节系统关键参数。

整套设备结构紧凑，体积小，重量轻，即降低了造价又方便操作和维使加工工序实现连续化操作，且降低了该加工工序的能耗。

据估计能节省30％以上的能源。

三、本设计（论文或其他）应达到的要求：
1.设计技术图样折合A0不少于二张。

2.设计说明书一份，字数不少于10000字。

3.完成总装图和零件图。

四、接受任务学生：
班姓名
五、开始及完成日期：
自2007年10月15日至2007 年11 月23日六、设计（论文）指导（或顾问）：
指导教师签名
签名
教研室主任
〕签名
〔学科组组长
研究所所长
院长(系主任) 签名
2007年 10 月 15日。

高剪切均质机的作用及工作原理
高剪切均质机是一种用于加工物料的设备，其作用是将物料经过高速旋转刀片的剪切、碾磨和搅拌作用，达到将物料粉碎、均匀混合和增加表面活性的效果。

高剪切均质机的工作原理主要包括以下几个方面：
1. 旋转刀片：高剪切均质机内部配有旋转刀片，当设备启动时，旋转刀片迅速高速旋转。

刀片的形状和布置能够提供高速的剪切和切割作用，使物料受到强大的切割力，从而实现物料的细化和分散。

2. 均质腔：高剪切均质机内部设置有均质腔，物料在均质腔内受到旋转刀片的剪切力和挤压力作用下，发生剧烈碰撞和搅拌，从而使物料达到较高的剪切速度和剪切能量，使物料更细致、均匀。

3. 冷却系统：高剪切均质机在工作过程中会产生较大的摩擦热量，为了防止物料在均质过程中过热，通常设备内部设置有冷却系统，用以冷却物料，保持合适的工作温度。

4. 物料流动：高剪切均质机通过设计合理的内部结构和流道，使物料在设备内部能够均匀流动，保证物料受到均匀的剪切和搅拌作用，从而达到均质的效果。

综上所述，高剪切均质机通过高速旋转刀片、均质腔、冷却系统以及物料流动等工作原理，对物料进行剪切、搅拌和碾磨，从而实现物料的粉碎、均匀混合和增加表面活性的目的。

这使得高剪切均质机在食品、制药和化工等行业中得到广泛应用。