马兰拉面 营销理念

兰州拉面品牌营销策划方案第一部分：市场分析1.1 目标市场兰州拉面是中国传统餐饮文化的代表之一，具有较高的知名度和消费群体。

目标市场主要包括以下几个方面：1) 年轻人群体：年轻人对于食品的口感、品质和时尚感有较高的要求，他们是拉面市场的重要消费群体。

2) 办公室白领群体：由于兰州拉面的便捷性和口感，适合办公室白领在快节奏的工作中选择就餐。

3) 中低收入家庭：兰州拉面的价格相对较低，适合中低收入家庭选择就餐。

1.2 市场竞争分析兰州拉面市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他的拉面品牌、快餐连锁品牌以及其他小吃品牌。

各品牌间凭借产品品质、价格、服务等方面展开竞争，市场份额变动较大。

第二部分：品牌定位与发展目标2.1 品牌定位兰州拉面品牌的定位应以正宗兰州拉面为核心，强调传统工艺制作，追求原汁原味的口感和味道。

同时结合现代消费者对健康、营养和时尚的要求，推出适合不同消费群体的产品。

2.2 品牌发展目标短期目标：扩大品牌知名度，增加消费群体，提高销量和市场份额；中期目标：加强品牌形象和品牌信誉，打造具有品牌忠诚度的消费群体；长期目标：成为兰州拉面行业的领导品牌，拓展国内外市场。

第三部分：推广渠道与方式3.1 线上推广渠道1) 电子商务平台：与知名电商平台合作，开设官方线上店铺，增加品牌的曝光度和销售量，提供线上订购服务。

2) 社交媒体平台：通过微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台传播兰州拉面品牌形象和产品信息，与用户进行互动和传播。

3) 合作推广：与互联网上的美食博主、美食达人合作，进行合作推广，增加品牌曝光度。

3.2 线下推广渠道1) 开设门店：在城市主要商业区域、写字楼附近开设门店，提供优质的就餐环境和服务，吸引消费者。

2) 参展参加美食展：参展聚集了众多食品品牌和消费者，通过参展来增加品牌的曝光度，吸引消费者。

3) 合作推广：与当地著名餐饮品牌合作，联合举办美食品鉴活动，增加品牌知名度和销售量。

第四部分：产品品质与服务的提升4.1 产品品质升级1) 原材料采购：选择优质食材，确保产品口感和营养。

"马兰拉面"的由来
1993年7月16日，由蓝星集团创办的第一家蓝星拉面馆在兰州诞生。

拉面馆符合现代快餐的基本要素，完全颠覆了传统的作坊式经营风格，人们感到耳目一新。

第二年，在深圳、上海，蓝星又各开了一家试点餐厅，全部采用同一配方，当地采购、加工。

1996 年，随着蓝星集团迁移京城，蓝星拉面馆定居北京也成为现实。

此前，蓝星拉面的风格已经开始了从现代到民族的回归，logo改为黄底绿色字体，一把镰刀、一个牛头、一片麦穗。

而蓝星这个名字看上去并不适合餐饮，于是第二次更名也开始了。

如何既体现自己的风格，还让人感到琅琅上口？
蓝星人想到了一个传说，清朝同治年间，有一个叫马保子的人开了一家面馆，后到兰州定居，兰州人会在印象中感到这是西北拉面。

取马姓，合兰州的兰字，正好归纳出马兰两个字。

而马兰，正好又是甘肃省玉门地区戈壁滩上遍地开放的马兰花。

蓝星人决定就用马兰花寓意自己的拉面连锁事业，于平凡赋予顽强的生命张力，希望它能在恶劣环境下坚持抗争，历百年而经久不衰。

马兰的名字确定后，马兰的形象又总结出民族的寓意：兰花花的上衣，鲜红的裤子；秉承兰州人吃拉面爱叫牛大碗的习惯，logo改为一个牛头，双手捧大碗，1997年5月，北京的第一家马兰拉面馆正式开张了。

如今，全国有439家马兰拉面馆，马兰正在迈向万家连锁和世界驰名商标的目的地。

拉面店铺文案宣传语句有哪些1. 温暖舒适，丰盈美味，尽在我们的拉面店。

2. 美味拉面，口感绝佳，为你带来一份无与伦比的味觉享受。

3. 用心制作，用爱烹饪，每一碗都是家的味道。

4. 来一碗香气扑鼻的拉面，让你感受到真正的满足和幸福。

5. 拉面，不只是一道普通的快餐，更是一种艺术的体现。

6. 新鲜食材，精湛工艺，打造最好的拉面，给你最好的味觉享受。

7. 快捷美食，快意人生，来一碗拉面，让你重拾精力。

8. 无论是念旧的老味道，还是创新的独特口感，我们都有让你满意的选择。

9. 轻轻一吸，浓浓拉面香，让你瞬间回到儿时的味觉记忆。

10. 真材实料，精心烹饪，只为给你带来最地道的拉面味道。

11. 和朋友一起来品尝正宗的日式拉面，共享美食，共享快乐。

12. 选用优质食材，科学烹饪，保证每一碗拉面都是美味与健康的结合。

13. 你的味蕾，你做主！我们提供各种配料和调味品，让你打造属于自己的拉面乐园。

14. 每一口都是满满的幸福感，每一碗都是对生活的热爱。

15. 精细质感，独特风味，让你的味蕾体验多元化的风味世界。

16. 想要品尝纯正的拉面口感，来我们的店吧！我们舍弃繁琐，只专注于拉面的味道。

17. 营养搭配，均衡膳食，拉面并不仅仅是一种快餐，更是一种健康的选择。

18. 嗅到浓郁的鲜香，品尝细腻的口感，你会发现对拉面有一种执着无法抗拒。

19. 热情服务，温暖的氛围，一碗热腾腾的拉面，给你的心灵带来满满的温暖。

20. 不管是繁忙的工作日还是休闲的周末，拉面是你宠爱自己的最佳选择。

21. 拉面的魅力，在于它的简单，却有千变万化的风味组合，让你无法抗拒。

22. 品味拉面，品味生活，让快餐成为一种优雅的仪式感。

23. 热辣酸甜，鲜美异常，我们的拉面会让你对食物有全新的认知。

24. 摆脱快餐的负面印象，品尝我们的拉面，发现快与健康是可以兼得的。

25. 无论是大忙特忙还是小确幸，拉面都是你不可或缺的美食之选。

26. 用真材实料为你打造的拉面，喂饱你的味蕾，满足你的胃口。

拉面市场营销策划方案一、市场概况分析拉面作为一种传统的中国特色美食，在全国范围内都有着广泛的受众群体。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，拉面市场也呈现出一定的增长趋势。

然而，目前拉面市场竞争激烈，消费者对于拉面品质、服务和环境的要求也越来越高，因此，拉面企业需要进行市场营销策划，以赢得更多的市场份额和提升品牌形象。

二、目标市场分析1.消费者细分根据年龄、性别、收入和消费习惯等因素，将目标市场细分为以下几个消费者群体：（1）年轻人群体：包括大学生、白领和青年创业者等，他们主要追求时尚、快捷和营养的拉面品牌；（2）家庭主妇：他们注重拉面的健康和营养，同时也注重价格优惠和服务；（3）外籍人士：他们是拉面市场中的一个潜在消费群体，他们喜欢品尝中国传统美食。

2.目标市场定位根据以上消费者细分，将拉面市场主要定位为年轻人群体和家庭主妇。

年轻人群体的拉面需求量大，因此应注重品牌形象和营销创新；而家庭主妇则更注重拉面的价值性和性价比，因此应注重产品质量和优惠活动。

三、竞争分析1.主要竞争对手（1）传统拉面店：传统拉面店在市场上具有一定的品牌声誉和稳定的消费群体，但其店面和服务相对简陋，需要提高品牌形象和服务质量；（2）快餐拉面店：快餐拉面店以其快捷、方便和多样性而吸引年轻人，但其拉面质量和营养价值相对较低，需要提升产品品质和形象。

2.竞争优势分析（1）独特的拉面产品：提供独具特色、营养健康的拉面产品，满足消费者多样化的口味需求；（2）优质的服务：提供优质的服务，包括舒适的用餐环境、周到的服务和快捷的用餐体验；（3）合理的价格：提供合理的价格，使消费者得到真正的物有所值；（4）品牌形象塑造：通过品牌宣传和推广，树立正确的品牌形象和认知；四、市场营销策划方案1.产品策略（1）开发独特的拉面口味：根据消费者偏好和需求，开发独特的拉面产品，并不断进行创新和改进；（2）注重健康营养：使用优质的食材和健康的烹饪方式，确保拉面产品的营养价值；（3）丰富的菜单选择：提供多样化的拉面选择，包括传统口味和创新口味，以满足不同消费者的口味需求。

拉面品牌运营方案一、品牌定位1.1 品牌概述拉面是一种广受欢迎的食品，尤其在亚洲地区备受推崇。

拉面的旺盛市场需求和消费者对品质的追求，为拉面品牌的发展提供了无限的机遇。

本品牌旨在打造一种创新、健康、美味的新型拉面产品，以满足消费者对高品质、高口碑的需求，成为行业的领军品牌。

1.2 品牌定位本品牌定位于高端拉面市场，将产品定位于高品质、高口碑、高颜值的产品。

力求打造全新的消费体验，让消费者感受到来自产品质量、品牌形象和消费体验等方面的价值和品质。

1.3 品牌愿景成为亚洲最受欢迎的拉面品牌之一，为消费者带来健康美味的餐饮体验，并成为国际知名的食品品牌。

二、市场分析2.1 拉面市场的发展趋势随着生活水平的提高和饮食态度的转变，现代消费者对食品的品质和口感有了更高的要求。

拉面市场在不断繁荣和发展，对产品品质、食材安全、美味口感等要求越来越高。

同时，消费者对于拉面产品的新颖和创新也有着更大的需求。

2.2 竞争对手分析目前拉面市场上有众多的品牌，竞争非常激烈。

其中一些传统品牌在市场上拥有一定的影响力和消费群体，而新兴的拉面品牌也在不断涌现，带来了新的竞争压力。

要在这样激烈的市场竞争中脱颖而出，必须具备独特的产品优势和市场策略。

2.3 消费者洞察随着健康生活方式的兴起，消费者对产品的食材、营养成分和健康价值有着更高的关注和重视。

同时，消费者对于产品的口感和美味度也有着很高的要求。

因此，拉面产品的品质和口感将直接影响到消费者的购买决策。

三、品牌策略3.1 产品创新策略本品牌将致力于打造创新的拉面产品，将传统的拉面工艺和现代的食材搭配相结合，推出多种口味和款式的拉面产品，满足不同消费者的口味需求。

并且将不断进行产品研发和改良，引入新的食材和工艺，不断推出新品，满足消费者的新奇与新鲜感。

3.2 品牌形象策略本品牌将着力打造高端、时尚、健康的品牌形象，提升消费者对品牌的认知度和好感度。

并将通过线上线下的品牌推广和宣传，提升品牌的知名度和美誉度，建立起消费者对品牌的信任感和忠诚度。

一、项目背景随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对于餐饮业的需求也日益多样化。

拉面作为一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的美食，近年来在我国市场逐渐崭露头角。

为了满足消费者对高品质、特色鲜明的拉面需求，本项目旨在打造一家具有独特设计风格和优质服务的拉面品牌店。

二、品牌定位1. 品牌理念：以“匠心独运，传承经典”为品牌理念，致力于传承和发扬拉面文化，为消费者提供正宗、美味的拉面体验。

2. 目标客户：- 年轻一代消费者，追求时尚、个性；- 中高端收入群体，注重品质生活；- 拉面爱好者，对拉面文化有深入了解。

3. 品牌特色：- 独特的设计风格，营造舒适、温馨的用餐环境；- 精选优质食材，保证拉面的口感和品质；- 个性化服务，提升顾客用餐体验。

三、店面设计1. 店面选址：- 城市中心繁华地段，人流量大，消费能力强；- 商业街、购物中心等人流密集区域；- 交通便利，停车方便。

2. 店面面积：- 约100-200平方米，可根据实际情况调整。

3. 店面外观设计：- 采用现代简约风格，与品牌理念相契合；- 外墙采用暖色调，营造温馨、舒适的氛围；- 店面招牌采用LED灯，夜晚更显醒目；- 店面门头设计独特，富有创意，易于识别。

4. 店内布局：- 收银台区域：设置简洁明快的收银台，方便顾客结账；- 餐桌椅区域：采用木质或金属材质，风格与整体设计相协调；- 餐饮区：设置独立包间，满足不同顾客的需求；- 菜品展示区：展示特色拉面和食材，吸引顾客兴趣；- 咖啡区：提供免费WiFi，供顾客休息、交流。

四、菜品设计1. 菜品结构：- 主打拉面系列，包括日式、川式、台式等多种口味；- 配菜系列，如寿司、刺身、凉菜等；- 饮品类，如咖啡、茶饮、果汁等。

2. 菜品特色：- 采用优质面粉和骨头汤底，保证拉面的口感和品质；- 菜品注重色、香、味、形，满足顾客的视觉和味觉需求；- 不断创新，推出季节性特色菜品。

五、服务设计1. 服务理念：- 以顾客为中心，提供贴心、周到的服务；- 主动沟通，了解顾客需求，提供个性化服务；- 保持微笑，营造轻松、愉快的用餐氛围。

兰州拉面图片招牌设计理念兰州拉面是一种具有浓厚西北风味的特色面食，在国内外都有着广泛的消费群体。

作为一种传统的食品，兰州拉面的招牌设计理念应该与其风味特色相契合，以吸引更多的顾客。

首先，兰州拉面招牌设计应以突出传统文化元素为主，弘扬兰州拉面的历史和艺术之美。

可以采用兰州古老建筑物的图案作为背景，如兰州中山桥、甘肃省祁连山、兰州黄河石林等，表达兰州独特的地理和文化特点。

同时，可以加入一些传统的绘画元素，如丝绸之路、马蹄莲花等，增加兰州拉面的文化内涵和古典美感。

其次，兰州拉面招牌设计应突出拉面的美味和制作工艺。

可以在招牌上展示制作过程的图案，如面条的拉制、牛肉的炖煮等。

同时，可以配以一些生动的插图，如满汉全席中的拉面，反映兰州拉面的美食地位。

通过这些图案可以让顾客对兰州拉面的制作过程和口感有更直观的了解，增加好奇心和购买欲望。

另外，兰州拉面招牌设计应注重色彩搭配和字体选择。

可以选择兰州拉面标志性的黄色作为主色调，给顾客一种温暖和舒适的感觉。

字体可以选择一些具有中国传统风格的字体，如宋体、楷体等。

在设计中可以涉及一些西北风景的比如兰州的黄河或是西北人的风情人物。

最后，兰州拉面招牌设计应具有个性化和创新性，以在市场竞争中脱颖而出。

可以尝试引入一些有趣的元素，如动漫形象、卡通人物等，与传统元素相结合，以吸引年轻顾客的关注。

同时，可以设计一些特色的商标标志，如兰州拉面的图案或字样，以便于顾客对品牌进行快速的识别和记忆。

总之，兰州拉面招牌设计应以突出传统文化元素、美味呈现和创新个性为主要理念，以吸引顾客的关注和购买欲望，提升兰州拉面的市场竞争力。

希望通过精心设计的招牌，让更多的顾客品味到兰州拉面独特的风味和魅力。

烟台大学经济与管理学院市场营销策划论文“本土”兰州拉面烟大店营销策划方案专业班级: 市场营销104-1班****: ***2013-11目录一、概述 (1)（一）兰州拉面的历史 (1)（二）兰州拉面的产品 (1)（三）兰州拉面的发展规模 (2)二、目标市场分析 (2)（一）市场营销环境分析----SWOT分析 (2)（二）消费者行为分析 (3)（三）竞争者行为分析 (3)三、定位 (4)（一）市场定位 (4)（二）产品定位 (4)四、营销目标 (4)五、营销战略 (4)六、营销策略（4P） (5)（一）PRODUCT-产品方面 (5)（二）PRICE-价格方面 (5)（三）PLACE-渠道方面 (6)（四）PROMOTION-促销方面 (6)七、【参考文献】 (8)前言我和朋友打算在莱山区万象城开一家兰州拉面馆，我们通过口头调查烟台附近常住居民，收集他们的意见，从而制定一份兰州拉面在万象城的营销策划，将兰州拉面这一招牌打得更加响亮。

兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。

兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

1999年与狗不理包子、北京烤鸭同时被国家确定为中式快餐试点推广品种，并被誉为“中华第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。

众所周知，周边各种饮食店铺林立，同行业竞争激烈，因此，形势的变化对兰州拉面的销售业绩的提高和销售渠道的多样化提出了更高的要求。

一、概述（一）兰州拉面的历史兰州牛肉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富商。

正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的，色兰当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。

后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。

马兰花,马兰花,
风吹雨打都不怕;
勤劳的人儿在说话,
请你马上就开花......
传说，古有羌人居马兰山，以耕种为生。

山下樵夫生有二女，名大兰与小兰。

羌人马郎救樵夫于悬崖之上并以马兰神花相赠。

樵夫次女小兰勤且善，与马郎情投意合，乃夫唱妇随，得享余年。

“马兰拉面”借马兰这朵幸福之花的寓意，要人们明白：幸福需要用勤劳的双手，一点一滴地创造。

马兰拉面在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，清淡快捷而深受消费者喜爱。

马兰拉面一清、二白、三红、四绿、五黄，采用北方筋度较高的面粉手工抻拉而成，口感清香味美，可以拉制出毛细、二细、韭叶子、宽面等。

马兰清汤是用天然香料和牛骨、牛油、鸡骨、冰糖等三十多种天然香辛料精熬而成，富含人体所需的骨胶原、维生素、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分补充钙质、强筋健骨，口味纯正鲜美，确保绿色健康。

“其叶似兰而大，其花似菊而紫”，浩瀚贫瘠的千里戈壁孕育了马兰之花的坚忍和淡雅；“其根若芋而硕，其香若梅而淡”，水滴石穿的经年艰辛浇灌了马兰品牌的内涵和底蕴。

今天，无数马兰人正用他们晶莹的汗水默默地滋润着“马兰拉面”这朵幸福之花，因为他们相信：只要有勤劳的双手，“马兰”这朵幸福之花一定能遍地盛开！。

物流与配送学习指导与练习》（第二版）练习参考答案第1 章课后练习参考答案（一）名词解释供应链：根据我国国家标准（GB/T18354-2001）《物流术语》的表述，供应链（supply chain）的定义为：“在生产及流通过程中，为了将产品或服务交付给最终用户，由上游与下游企业共同建立的网链状组织。

”供应链的网链结构：供应链是一个网链结构。

它由加盟的节点企业组成，其中一般有一个核心节点企业（可以是产品制造企业、也可以是大型零售企业），在需求信息的驱动下，通过供应链的职能分工与合作，以物流、商流、信息流和资金流为媒介实现整个供应链不断增值。

供应链管理：供应链管理是对供应链涉及的全部活动进行计划、组织、协调与控制。

即对供应链中的采购、生产、配销等活动进行计划、组织和协调。

物流管理：物流管理是为了降低物流成本达到客户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。

牛鞭效应：供应链上的信息流从最终客户向原始供应商端传递的时候，由于无法有效地实现信息的共享，使得信息的扭曲程度逐渐放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。

（二）选择题1．abcd 2.bcd 3.ab 4.bc 5.abd 6.ab7.abcd8.b 9.a10.b 11.abcd12.abcd 13.b 14.c 15.d16.d 17.a 18.a19.d20.ab 21.a22.ab 23.c（三）是非题1. V2. X3. V4. V5. V6. X7. V8. V9. X 10.V 11. V12. V 13. X 14. X 15.V 16. V 17. V18. V（四）思考题1. 供应链中上下游企业是如何相互作用、相互影响的？（答案略）2. 在网上调查以下几家物流企业的经营领域有何不同，从中体会在供应链环境中，物流活动的触角延伸的深度，并填写表1-2 中“经营领域”一栏。

（答案略）（五）案例分析案例一参考提示：1.多边采购可以在一定程度上避免供应商的价格联盟，或者是延迟交货等风险。