教职工食堂管理制度

教师吃饭规矩管理制度一、食堂使用规定1.教师餐厅是供教职工用餐的专用场所，其他人员不得入内用餐。

2.教师在用餐时应遵守秩序，不得在餐桌上谈笑风生，影响他人用餐。

3.教师应按规定的用餐时间前往餐厅用餐，不得迟到或提前用餐。

4.教师应遵守餐厅的用餐规定，不得带外卖食品进入餐厅用餐。

5.教师应保持餐桌整洁，用餐完毕后应主动清理餐具，不得将餐具乱扔。

6.教师在用餐时应尊重厨师和服务人员，不得对他们进行冷嘲热讽或指责。

7.教师应遵守饭菜定量，不得浪费食物，节约粮食。

8.应不适当时，使用手机或者其他电子设备应当调至静音或者震动状态，保持安静。

二、用餐安全管理规定1.教师在用餐前应洗净双手，保持个人卫生。

2.教师应注意饮食卫生，不得吃腐败变质的食品，确保用餐安全。

3.教师应避免暴饮暴食，不得过量摄入食物，以免引起消化不良。

4.教师应注意饮食营养均衡，不得偏食或偏爱某种食物，保持健康的饮食习惯。

5.教师应遵守餐厅的用餐禁忌，不得食用不宜进食的食物。

6.教师应携带个人餐具，不得共用他人的餐具，以免传染疾病。

7.教师在用餐时应注意饮食文明，不得大声喧哗或发出嘈杂声音。

8.教师应遵守用餐秩序，不得抢夺食物或将他人食物夺走。

三、饮食卫生管理规定1.学校餐厅应配备专业厨师和食品卫生管理员，确保食品卫生安全。

2.学校餐厅应定期进行食品安全检查，并定期清洁餐具和餐桌，保持餐厅整洁。

3.学校餐厅应采取有效的措施防止食品变质，确保食品的新鲜和安全。

4.学校餐厅应配备急救药品和急救设备，确保出现食物中毒等突发事件能及时处理。

5.学校餐厅应配备消防器材，确保餐厅的消防安全。

6.学校餐厅应定期培训厨师和服务人员的食品安全知识，提高他们的食品卫生意识。

7.学校食堂应定期进行餐饮安全检查，确保食品卫生合格。

8.学校餐厅应建立健全的食品安全管理制度，确保食品安全。

以上便是教师餐饮管理制度的一些规定，希望教师们能够自觉遵守，保障自己的饮食安全，保持身体健康。

教职工用餐制度及食堂管理简介本文档旨在制定教职工用餐制度，并提供相应的食堂管理措施，以确保教职工的饮食安全和用餐便利。

用餐制度1. 用餐时间：- 早餐：早上7:00-8:30- 午餐：中午11:30-13:30- 晚餐：晚上17:30-19:002. 用餐地点：- 教职工食堂：提供给教职工专属用餐场所- 其他食堂：教职工也可以选择就近的其他食堂用餐3. 用餐方式：- 自助餐：提供自助餐形式，教职工可以根据个人喜好选择食物- 订餐服务：提供订餐服务，教职工可以提前预订指定菜品- 快餐窗口：提供快餐窗口，方便教职工快速取餐4. 用餐费用：- 教职工食堂：用餐费用可通过工资代扣或现金支付- 其他食堂：用餐费用按照市场价格收取食堂管理1. 食品安全：- 食堂应遵守相关食品安全法律法规，确保食品安全卫生- 食堂应定期进行食品安全培训，提高员工意识和技能- 食堂应定期进行食品检测，确保食品质量符合标准2. 卫生环境：- 食堂应保持整洁卫生，定期清洁厨房、餐具和用餐区域- 食堂应提供足够的餐具和清洁用品，供教职工使用- 食堂应设置垃圾分类桶，促进环保意识3. 服务质量：- 食堂应提供友好、高效的服务，解决教职工用餐问题和需求- 食堂应收集教职工的用餐反馈，及时改进服务质量- 食堂应定期进行满意度调查，了解教职工对食堂的满意度4. 菜品选择：- 食堂应提供丰富多样的菜品，满足教职工的口味需求- 食堂应合理搭配菜品，提供营养均衡的餐食- 食堂应提供特殊人群的饮食选择，如素食、无麸质等以上制度和管理措施将有助于提供良好的教职工用餐环境，为教职工提供便利、安全、健康的餐饮服务。

一、总则为加强我校教师食堂的管理，保障教师用餐的有序、安全、卫生，提高食堂服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校全体教师进食堂就餐的相关活动。

三、管理制度1. 食堂开放时间食堂早餐时间为6:30-7:00，午餐时间为11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。

教师应按时进食堂就餐，禁止无故提前或延后就餐。

2. 食堂用餐秩序（1）教师进食堂时，应排队等候，不得插队，保持良好的秩序。

（2）就餐时，应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持食堂、餐桌、餐厅及周边环境的卫生清洁。

（3）教师用餐后，应将餐具放置于指定位置，不得随意丢弃。

3. 食堂卫生与安全（1）食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规程，确保食材新鲜、卫生。

（2）食堂内禁止存放有毒、有害、过期食品，严禁使用变质、发霉、污染的食材。

（3）食堂工作人员应定期对食堂进行清洁、消毒，确保食堂卫生。

4. 食堂用餐纪律（1）教师进食堂就餐时，应遵守食堂规定，不得携带校外无关人员进食堂就餐。

（2）严禁私自从小食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。

（3）教师应及时签到订餐，如需退餐，可在上午大课间前（9:30）退午餐，在下午大课间前（3:30）退晚餐，过时退餐无效。

（4）教师对伙食有任何意见或建议，可向主管人员反映，共同提高食堂服务质量。

四、奖惩措施1. 对遵守本制度，自觉维护食堂秩序的教师，给予表扬和奖励。

2. 对违反本制度，扰乱食堂秩序的教师，给予批评教育，情节严重者，予以通报批评。

3. 对在食堂用餐过程中，发现食品安全问题，应及时向食堂管理人员或学校相关部门报告。

五、附则1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

为了加强学校食堂的管理，确保食品安全、卫生和优质服务，提高师生满意度，特制定本制度。

一、适用范围本制度适用于我校所有食堂，包括食堂工作人员、学生及教职工。

二、食堂管理职责1. 食堂工作人员职责（1）严格遵守国家食品安全法律法规，保证食品质量。

（2）保持食堂环境卫生，定期进行消毒、清洗。

（3）按时供应饭菜，确保饭菜质量。

（4）热情服务，文明礼貌，解答师生疑问。

（5）严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。

2. 学生及教职工职责（1）自觉遵守食堂纪律，保持食堂秩序。

（2）文明用餐，不浪费粮食。

（3）爱护食堂设施，不得随意损坏。

（4）主动配合食堂工作人员进行食品安全检查。

三、食堂管理要求1. 食材采购（1）食堂采购的食材必须符合国家食品安全标准。

（2）采购食材时，需查验相关证明文件，如检验报告、合格证等。

（3）食堂不得采购、使用过期、变质、有毒有害的食材。

2. 食品加工（1）食堂加工食品时，必须严格按照食品安全操作规程进行。

（2）食品加工过程中，严禁使用违禁添加剂。

（3）加工好的食品应保证新鲜、卫生，不得销售过期、变质食品。

3. 食堂卫生（1）食堂工作人员需保持个人卫生，勤洗手、剪指甲。

（2）食堂地面、墙壁、操作台等设施要保持清洁，定期消毒。

（3）食堂废弃物需分类处理，不得随意丢弃。

4. 服务质量（1）食堂工作人员需热情服务，耐心解答师生疑问。

（2）食堂供应的饭菜要保证质量，满足师生需求。

（3）食堂工作人员需定期接受培训，提高服务技能。

四、食堂检查与考核1. 食堂检查（1）学校食品安全管理部门定期对食堂进行检查，确保食品安全。

（2）食堂工作人员需积极配合检查，如实提供相关信息。

2. 考核与奖惩（1）食堂工作人员根据工作表现、服务质量等方面进行考核。

（2）对表现优秀的工作人员给予表彰和奖励。

（3）对违反规定的食堂工作人员进行批评教育，情节严重的予以处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校食品安全管理部门负责解释。

中学食堂教职员工食堂管理制度（3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度（通用3篇）中学食堂教职员工食堂管理制度篇11、本校教职员工及学生均可在食堂就餐。

就餐必须购买食堂饭、菜票。

2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障教职员工吃好。

3、经常变换饭菜花样，做到一周一食谱，努力提高烹调质量。

4、建立有各方面教职员工和学生代表参加的伙食委员会，定期召开会议，听取群众意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进工作水平和服务质量的提高。

5、严格财经财务制度，购买各种食品均由保管人员验收人库，一切收支均以原始单据为准，经手人必须签字盖章，饭、菜票要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

6、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对。

7、凡食堂工作人员均不得单独在食堂内做饭，更不得随意在食堂内购买生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。

8、保持食堂厨房、库房等环境的卫生清洁，执行严格的清洗、消毒、隔离等卫生清洁制度，彻底清除苍蝇、老鼠等。

9、餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的'标准。

10、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，并严格遵守操作的常规制度。

11、定期进行健康检查，发现有不符合从事炊事工作的带病者，要立即停止其工作，待恢复健康并经批准后方可上岗。

12、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进人食堂操作间，违反者按学校规定处罚。

13、就餐时，一律使用饭票、菜票，食堂人员不准擅自收取现金。

中学食堂教职员工食堂管理制度篇2一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

二、认真执行卫生“五四”制：1、由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的'原料；营业员不卖腐烂变质的食品；2、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

第一章总则第一条为了加强我校教师食堂的管理，确保教师饮食安全、卫生、营养，提高教师生活质量，促进教育教学工作的顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有教师食堂，包括食堂工作人员、就餐教师及食堂管理人员。

第三条食堂管理应遵循“以人为本、安全第一、服务至上、科学管理”的原则。

第二章食堂管理职责第四条食堂管理人员职责：1. 负责食堂的日常管理工作，确保食堂各项制度落实到位；2. 负责食堂工作人员的培训、考核和奖惩；3. 负责食堂卫生、食品安全、设备维护等工作；4. 负责食堂物资采购、验收、储存和发放；5. 负责食堂财务管理工作。

第五条食堂工作人员职责：1. 严格遵守国家食品安全法律法规和学校食堂管理制度；2. 严格执行食堂操作规程，保证食品卫生、安全；3. 主动为教师提供优质服务，热情周到；4. 维护食堂秩序，保持食堂环境卫生；5. 积极配合食堂管理人员的各项工作。

第六条就餐教师职责：1. 遵守食堂就餐秩序，文明就餐；2. 按时就餐，不迟到、不早退；3. 主动配合食堂工作人员，共同维护食堂秩序；4. 节约粮食，不浪费；5. 对食堂工作提出合理化建议。

第三章食堂卫生、食品安全管理第七条食堂应定期进行卫生、消毒工作，确保食堂环境清洁、卫生。

第八条食堂应严格执行食品安全管理制度，确保食品原料新鲜、安全。

第九条食堂应加强食品原料采购、储存、加工、销售环节的管理，确保食品质量。

第十条食堂应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

第四章食堂服务与管理第十一条食堂应提供多样化的菜品种类，满足教师饮食需求。

第十二条食堂应合理搭配膳食，确保教师营养均衡。

第十三条食堂应定期召开座谈会，了解教师对食堂工作的意见和建议，不断改进服务质量。

第十四条食堂应建立健全服务评价体系，对食堂工作人员进行考核，奖优罚劣。

第五章附则第十五条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

第十六条本制度自发布之日起施行。

第十七条本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理委员会根据实际情况予以补充和修订。

一、总则为加强学校食堂的管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂全体工作人员、学生及教职工。

三、管理职责1. 食堂管理部门负责制定食堂管理制度，监督实施，并对食堂工作进行定期检查和评估。

2. 食堂工作人员负责食堂的日常运营，确保食品安全、卫生、服务质量和设施设备正常运行。

3. 学生和教职工应自觉遵守食堂管理制度，维护食堂秩序。

四、管理制度1. 食堂工作人员要求（1）食堂工作人员必须持证上岗，定期参加食品安全培训。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴工作牌。

（3）食堂工作人员应严格遵守操作规程，确保食品安全。

2. 食材采购与储存（1）食堂应从合法渠道采购食材，确保食材新鲜、卫生、安全。

（2）食材储存应按照分类、分储、防潮、防虫、防鼠的要求进行。

（3）食堂应定期对储存的食材进行检查，确保食材质量。

3. 食品加工与制作（1）食堂应按照国家食品安全标准进行食品加工和制作。

（2）食堂工作人员应定期对加工工具、设备进行清洗、消毒。

（3）食堂应设立食品安全管理员，负责监督食品加工过程。

4. 食堂卫生与消毒（1）食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，避免将污染物带入食堂。

（3）食堂应设立废弃物处理设施，及时清理废弃食材和餐具。

5. 服务质量（1）食堂应提供多样、营养、美味的饭菜，满足师生需求。

（2）食堂工作人员应热情、耐心地为师生服务，解答疑问。

（3）食堂应设立投诉渠道，及时处理师生反映的问题。

五、监督检查1. 食堂管理部门应定期对食堂进行监督检查，确保食堂管理制度得到有效执行。

2. 食堂工作人员应积极配合监督检查，如实反映问题。

3. 对违反食堂管理制度的单位和个人，将依法依规进行处理。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食堂管理部门负责解释。

3. 食堂管理部门可根据实际情况对本制度进行修订。

教职工食堂管理制度范文一、引言教职工食堂是为教职工提供营养丰富、安全卫生的餐饮服务的场所。

为了保证食堂的正常运营，维护教职工的合法权益和促进教职工的身心健康，制定本管理制度。

二、食堂管理机构食堂管理机构由学校指派的专门机构负责，包括一名食堂管理主任和相应的食堂管理人员。

食堂管理主任负责制定食堂管理制度并监督实施，食堂管理人员负责具体执行管理制度。

三、食堂开放时间1. 工作日：食堂开放时间为早上7:00至晚上8:00，共开放13个小时。

2. 周末和节假日：食堂开放时间为早上7:30至晚上7:30，共开放12个小时。

四、食堂用餐规定1. 食堂供应三餐，分为早餐、午餐和晚餐。

教职工可根据自身需求选择用餐时间和餐次。

2. 教职工在食堂用餐需要刷卡，按照个人消费情况结算费用。

每位教职工需携带个人工作证件进行刷卡。

3. 食堂内禁止吸烟、喧哗、追逐和乱扔垃圾等行为，保持用餐环境整洁和安静。

4. 食堂设有座位，教职工在用餐时需有序排队，不得占用他人座位或将座位用作个人储物。

5. 教职工在用餐时应保持文明礼貌，不得大声喧哗或进行不雅行为。

五、食堂卫生管理1. 食堂管理人员应遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。

2. 食堂管理人员应定期进行食品安全知识培训，提高食品卫生意识和操作技能。

3. 食堂应按照要求定期检测食品、饮用水和食堂环境的卫生情况，并建立相应的记录档案。

4. 食堂应定期清洗和消毒厨房设备、餐具和餐桌椅等用具，保证食品安全。

六、食堂菜单制定食堂菜单应根据教职工的膳食需求和营养需求进行制定，保证食品种类丰富、合理搭配。

菜单应定期更换，以满足教职工的口味需求。

七、食堂的投诉与建议教职工在用餐期间，如对食堂的提供服务有任何投诉和建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应认真听取并及时处理。

八、食堂费用管理1. 食堂的费用由学校根据成本和市场行情进行合理定价。

2. 学校将食堂费用作为员工的福利待遇，一部分由学校承担，一部分由教职工个人支付。

一、目的为保障幼儿园老师身体健康，提高工作效率，确保幼儿园教育教学工作的顺利进行，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园全体教职工的用餐管理。

三、用餐时间1.早餐：上午7:30-8:002.午餐：中午11:30-12:003.晚餐：下午5:00-5:30四、用餐地点1.早餐：幼儿园食堂2.午餐：幼儿园食堂3.晚餐：幼儿园食堂五、用餐要求1.遵守食堂纪律，按时到食堂用餐，不得提前或推迟用餐时间。

2.保持食堂环境卫生，不乱扔垃圾，不随地吐痰。

3.用餐时，不得大声喧哗，保持食堂安静。

4.爱护食堂设施，不得损坏或随意移动餐具、桌椅等。

5.合理搭配饮食，做到营养均衡，不挑食、不偏食。

6.用餐完毕后，主动清理桌面，保持桌面整洁。

六、用餐补贴1.幼儿园为教职工提供午餐和晚餐，按国家规定给予相应补贴。

2.教职工用餐补贴按月计算，具体金额根据国家政策及幼儿园实际情况确定。

七、用餐监督1.食堂管理员负责对教职工用餐情况进行监督，确保制度落实。

2.幼儿园领导定期检查食堂卫生、菜品质量等情况，对存在的问题及时整改。

八、违反规定的处理1.对违反用餐规定的教职工，给予批评教育，情节严重的，给予警告、记过等处分。

2.对损坏食堂设施、浪费粮食等行为，责令赔偿损失，并给予相应处罚。

九、附则1.本制度由幼儿园行政办公室负责解释。

2.本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过以上制度的实施，旨在确保幼儿园老师用餐有序、卫生、营养，提高老师的生活质量和工作效率，为幼儿园教育教学工作的顺利进行提供有力保障。

第一条为加强学校教职工用餐管理，保障教职工用餐安全、卫生、有序，提高教职工生活质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于全校教职工的用餐管理。

第三条教职工用餐管理应遵循公平、公开、透明、高效的原则。

第二章用餐地点及时间
第四条教职工用餐地点为学校食堂。

第五条教职工用餐时间为每日早餐7:00-8:00，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00。

第三章用餐费用及标准
第六条教职工用餐费用由学校统一承担，不得向教职工收取任何费用。

第七条教职工用餐标准按照学校食堂提供的套餐价格执行，每人每餐最高不超过15元。

第八条教职工用餐时，应按实际用餐数量结算，不得浪费。

第四章用餐纪律
第九条教职工应按时到食堂用餐，不得迟到、早退。

第十条教职工用餐时，应保持食堂整洁，不得乱扔垃圾。

第十一条教职工用餐时，应自觉维护食堂秩序，不得大声喧哗、争吵。

第十二条教职工用餐时，不得饮酒、吸烟。

第五章监督检查
第十三条学校设立用餐监督小组，负责对教职工用餐情况进行监督检查。

第十四条用餐监督小组应定期对食堂卫生、食品安全、服务质量等进行检查，发现问题及时整改。

第十五条教职工对用餐过程中发现的问题，有权向学校反映，学校应认真调查处理。

第十六条本制度由学校办公室负责解释。

第十七条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在加强学校教职工用餐管理，提高教职工生活质量，希望大家共同遵守，共同维护良好的用餐环境。

为了规范学校食堂教师就餐秩序，提高食堂服务质量，保障教师用餐安全，维护学校食堂的正常运行，特制定本制度。

二、就餐时间与地点1. 就餐时间：早餐时间为7:00-7:50，午餐时间为11:30-12:30，晚餐时间为17:30-18:30。

教师应按照规定时间就餐，不得随意更改。

2. 就餐地点：教师应在指定的食堂区域就餐，不得在教室、办公室等非就餐区域用餐。

三、就餐秩序1. 教师进入食堂时，应自觉排队，依次进入就餐区域，不得拥挤、喧哗。

2. 就餐过程中，教师应保持食堂安静，不得大声喧哗、打电话、吸烟等。

3. 就餐时，教师应文明用餐，不得浪费粮食，自觉维护餐桌卫生。

4. 教师就餐完毕后，应将餐具放在指定位置，保持食堂环境卫生。

四、餐卡使用与管理1. 教师应使用学校统一发放的餐卡就餐，不得使用他人餐卡或转借他人。

2. 餐卡丢失或损坏，应及时到食堂办理挂失或补办手续。

3. 餐卡消费限额按照学校相关规定执行，不得超出限额。

五、食堂服务与投诉1. 食堂应保证菜品质量，按时供应，满足教师就餐需求。

2. 食堂工作人员应热情服务，对教师提出的意见和建议及时反馈。

3. 教师对食堂服务有投诉，可向食堂负责人或学校后勤管理部门反映。

六、奖惩措施1. 对遵守就餐制度、文明就餐的教师，学校将给予表扬和奖励。

2. 对违反就餐制度、浪费粮食、损坏食堂设施等行为的教师，学校将给予批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。

1. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过以上制度的实施，我们期望能够规范学校食堂教师就餐秩序，提高食堂服务质量，为教师营造一个良好的就餐环境，同时培养教师节约粮食、文明就餐的良好习惯。

一、总则为保障教师身体健康和生命安全，加强教师食堂食品安全管理，预防食物中毒事故的发生，特制定本制度。

二、组织机构与职责1. 教师食堂安全管理委员会负责全面领导教师食堂安全管理工作，制定食堂安全管理制度，监督实施食堂安全管理工作。

2. 食堂管理员负责组织实施食堂安全管理工作，具体职责如下：（1）负责食堂食品采购、加工、储存、供应等环节的安全管理工作；（2）负责食堂环境卫生、设施设备维护、人员培训等工作；（3）负责食堂食品安全事故的应急处置工作。

3. 食堂工作人员负责遵守食堂安全管理制度，确保食品卫生和安全。

三、食品采购与储存1. 食堂应依法取得《食品经营许可证》，并在许可证有效期内经营。

2. 食堂采购食品必须从合法渠道进货，严禁采购来源不明、过期、变质、有毒有害的食品。

3. 食堂应建立食品采购索证制度，对采购的食品进行验收，确保食品质量。

4. 食堂食品储存应分类存放，生熟食品分开存放，防止交叉污染。

5. 食堂应定期对储存的食品进行检查，对过期、变质、损坏的食品及时处理。

四、食品加工与供应1. 食堂工作人员应具备健康证明，持有有效《健康证》。

2. 食堂工作人员应遵守个人卫生规范，穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

3. 食堂加工食品应严格按照食品安全操作规程进行，确保食品卫生。

4. 食堂供应的食品应保证新鲜、营养、美味，符合师生口味。

5. 食堂应定期对厨房设施设备进行检查、维修，确保设备安全、卫生。

五、环境卫生与消毒1. 食堂内外环境应保持整洁，食堂工作人员应定期清扫、消毒。

2. 食堂应配备足够的垃圾桶，及时清理废弃食品和垃圾。

3. 食堂应定期对餐具、炊具进行消毒，确保卫生。

六、食品安全事故应急处置1. 食堂发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故蔓延。

2. 食堂应及时向学校领导报告事故情况，配合相关部门进行调查处理。

3. 食堂应做好事故调查、整改工作，防止类似事故再次发生。

七、监督检查与考核1. 学校定期对教师食堂安全管理工作进行检查，发现问题及时整改。

教职工食堂管理制度一、食材采购管理1.采购渠道：学校食堂应与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保获得新鲜、安全的食材。

2.食材质量管理：学校食堂应对采购的食材进行严格检验，确保质量符合相关标准。

3.食材储存管理：食材应储存在干燥、通风的地方，避免与有害物质接触，确保食材的安全和保质期。

二、食堂设施与环境管理1.卫生管理：食堂应定期进行卫生检查，保持环境清洁卫生，定期清洗设备和餐具。

2.食堂布局与管理：食堂设施应便于清理和消毒，布局合理，确保食品安全的生产和供应。

3.废弃物处理管理：废弃物应妥善处理，分类投放，避免交叉污染。

三、食品加工与制作管理1.食品准备：食品加工前，应根据需要对食材进行处理，如清洗、剥皮、去鳞等，确保加工食品的卫生安全。

2.食品加工设备管理：食品加工设备应定期检查和消毒，确保加工过程卫生。

3.食品加工工艺：食品加工应按照标准程序操作，严禁使用过期食材，确保食品的品质和安全。

四、用餐管理1.餐前准备：用餐前，食堂工作人员应及时清洁餐桌、餐具等用具，确保用餐环境干净卫生。

2.用餐制度：学校食堂应制定用餐制度，合理安排各类教职工的用餐时间和顺序，避免拥挤和浪费。

3.座位管理：食堂应配备足够的座位，合理安排座位，以确保各类教职工能顺利就餐。

五、食品安全监管1.巡查检查：食堂应定期进行巡查检查，及时发现和纠正食品安全问题，确保食品安全。

2.食品留样：食堂应保留食品留样，以备检验工作。

食品留样样品应储存合适，以保证样品的完整性。

3.急救措施：食堂工作人员应接受相应的急救培训，掌握常见食品中毒的紧急处理方法，确保食堂食品安全。

六、食品消费者权益保护1.食品宣传与标识：食堂提供的食品应标明名称、价格、生产日期、保质期等信息，确保食品信息透明化。

2.投诉处理：食堂应建立食品投诉处理机制，接受消费者意见和建议，并及时采取相应的纠正措施。

3.食品监督部门合作：食堂应与相关食品监督部门保持良好的合作，接受监督和指导。

教职工食堂管理制度一、食堂管理目标1. 提供安全、营养、卫生的餐饮服务，满足教职工的日常需求。

2. 提供多样化的菜品选择，满足教职工不同口味的需求。

3. 确保餐饮服务的高效运营，提高工作效率。

4. 促进教职工的交流与沟通，营造和谐的餐饮环境。

二、食堂管理规范1. 食堂管理机构设立食堂管理委员会，由学校相关部门和教职工代表组成，负责制定并监督食堂管理政策。

委员会成员应定期开会，讨论并解决食堂管理中的问题和改进方案。

2. 食堂管理人员为了确保食堂正常运营，应设立专门的食堂管理人员。

食堂管理人员应经过培训，具备相关的卫生和食品安全知识，严格遵守食品安全法规，并定期参加食品卫生和安全培训。

3. 食品采购与存储食品采购应根据教职工的需求和口味，选择优质、新鲜、健康的食材。

采购过程中应注意与供应商建立长期稳定的合作关系，确保供应链的畅通。

食品存储应按照食品安全法规进行，区分储存不同类型的食材，保持食材的新鲜度和卫生。

4. 食堂卫生与清洁食堂应保持干净、整洁、通风，并定期进行彻底的清洁和消毒。

餐具、餐盘和餐巾应洗净排干，储存整齐，以确保食品的安全和卫生。

5. 食品加工与制作食堂提供的菜品应符合营养均衡的原则，并根据不同季节提供不同的菜品。

食堂管理人员应按照食谱标准进行操作，确保食品的质量和口感。

食品加工时要注意操作规程，严格遵守食品加工流程，保证食品的安全和卫生。

6. 食品安全检测与监控食堂应定期进行食品安全检测，并建立相关监测制度。

对食品安全问题进行及时的处理和整改，确保教职工的健康和安全。

7. 食品价格和消费管理食品价格应合理，符合市场价格水平。

为了方便教职工的消费，可以采取刷卡或移动支付的方式进行结算。

为了促进食堂的高效运营，可以设立消费积分制度，鼓励教职工在食堂消费，并提供相应的消费福利。

8. 投诉与反馈管理食堂应建立投诉与反馈管理机制，及时处理教职工的投诉和反馈。

在食堂内设置投诉箱，定期收集和整理投诉与反馈意见，根据情况进行改进和调整。

教职工食堂管理制度范本一、食堂开放与营业时间1. 教职工食堂开放时间为工作日早上7:00至晚上9:00，周末和法定节假日暂停营业。

2. 食堂营业时间为早餐、午餐和晚餐，分别为：早餐时间为7:00至9:00，午餐时间为11:30至13:30，晚餐时间为17:30至19:30。

二、用餐制度与规定1. 教职工凭工作证或饭卡方可进入食堂用餐，任何非工作人员或外来人员不得进入食堂就餐。

2. 食堂用餐采取自助模式，教职工需凭借饭卡或一次性付费入内。

3. 请教职工按照用餐时段有序用餐，不要拥挤或插队。

4. 教职工应自觉遵守食堂卫生规范，不可将食物带出食堂就餐区域。

5. 饭菜分菜品区域进行摆放，教职工在取菜时应保持文明礼貌，不可浪费食物。

6. 清洁工具与荤素餐具应分别置放，教职工用过的餐具应自行进行回收和清洗。

三、食品安全与卫生1. 食堂严格按照食品安全法和相关卫生标准保障食品安全与卫生。

2. 食堂工作人员应经过食品安全培训，具备相关食品安全知识和操作技能。

3. 食堂应严格控制食品采购来源，确保食品供应商具备合法资质和食品安全认证。

4. 厨房操作区域应保持整洁，管理人员应配备足够数量的清洁工具和消毒设备。

5. 食品储存区域应遵守温度控制要求，储存食品不得超过指定保存期限。

6. 食堂定期进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食品安全。

四、服务质量与投诉处理1. 食堂工作人员应做到文明待客，面带微笑为教职工提供热情周到的服务。

2. 食堂应有足够数量的服务员，确保教职工用餐时有人协助服务。

3. 食堂管理人员应监督食堂工作人员的服务质量和工作效率，确保教职工用餐顺畅。

4. 教职工对食堂服务质量有任何投诉或建议，可向食堂管理人员提出，食堂管理人员应积极解决。

五、经费收支与费用标准1. 食堂经费由学校负责，食堂管理人员应按照经费支出要求进行开支。

2. 教职工用餐费用由学校根据市场行情和教职工经济能力进行定价。

3. 食堂管理人员应按规定的流程提报食堂经费收支情况，确保资金使用透明。

幼儿园教职工食堂用餐管理制度幼儿园教职工食堂用餐管理制度「篇一」为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定领导、教师陪餐制度。

1.学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师轮流。

每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

2.陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3.领导、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂、企业或托餐家庭献计献策，改善学生生活。

4.领导、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。

5.领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。

6.领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

7.每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生出售，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。

8.陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。

若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

9.未经学校安排其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

幼儿园教职工食堂用餐管理制度「篇二」为确保幼儿园食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师幼在食堂的饮食安全，结合本园实际，特制定本制度。

1、幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。

2、幼儿园食堂每餐必须指定一名以上食堂管理、从业人员以外的领导或教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导或教师陪餐，并能听取一定比例就餐幼儿的意见，陪餐登记表交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员应按照安排，随同幼儿一起就餐，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。

幼儿园教职工食堂用餐管理制度幼儿园教职工食堂用餐管理制度「篇一」为进一步加强学校教工餐厅的就餐管理，确保日常就餐服务质量和供应秩序，现就相关管理规定通知如下：1.教工餐厅地点为徐汇校区食堂二楼，奉浦校区三楼餐厅。

2.就餐人员范围为全校在职在编教职工、各类人才和劳务派遣及返聘人员、外聘教师。

所有外服及协作单位人员不在此就餐范围。

3.就餐形式以自助自选就餐为主，经成本核算，就餐价格暂定为8元/人(外聘教师凭学校发放的临时教工卡按人事处饭贴发放标准结算)，教职工须凭本人教工卡到教工餐厅就餐，限午餐一人一卡消费一次。

4.教职工不得擅自携带学生、家属及其他外校人员到教工餐厅用餐，餐后不得打包带走，如食堂工作人员发现上述情况将不提供就餐服务，请大家予以理解和配合。

5.若部门或学院有对外接待安排需在教工餐厅就餐的，按照《上海商学院公务接待用餐管理办法》执行，同时提前告知食堂。

6.实施时间为20XX年3月2日。

幼儿园教职工食堂用餐管理制度「篇二」从业人员个人卫生管理制度为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。

专间操作人员还应戴口罩。

二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。

接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、处理弄污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或抠鼻子后；6、处理动物或废物后；7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活动（如处理货项、执行清洁任务）后。

四、非接触直接入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：1、开始工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或抠鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。

一、目的为了规范学校食堂用餐人员的管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障广大师生的身体健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂所有用餐人员，包括教职工、学生及外来人员。

三、管理制度1. 食堂用餐人员应自觉遵守食堂的各项规章制度，维护食堂秩序。

2. 食堂用餐人员应爱护食堂设施，不得损坏、乱扔餐具、食品等物品。

3. 食堂用餐人员应保持良好的用餐习惯，文明用餐，不得大声喧哗、吸烟、饮酒等。

4. 食堂用餐人员应自觉排队等候，不得插队、拥挤。

5. 食堂用餐人员应爱护环境卫生，不得乱扔垃圾，保持食堂整洁。

6. 食堂用餐人员应节约粮食，合理用餐，不浪费。

7. 食堂用餐人员应自觉遵守食品安全规定，不得购买、食用过期、变质、有毒有害的食品。

8. 食堂用餐人员应自觉遵守消防安全规定，不得在食堂内吸烟、使用明火等。

9. 食堂用餐人员应尊重食堂工作人员，不得对其进行侮辱、威胁等行为。

10. 食堂用餐人员应积极参与食堂管理，对食堂存在的问题提出合理建议。

四、奖惩措施1. 对遵守本制度、表现良好的用餐人员，食堂将给予一定的奖励。

2. 对违反本制度、扰乱食堂秩序的用餐人员，食堂将视情节轻重给予警告、罚款、禁止用餐等处罚。

3. 对严重违反食品安全规定、造成食品安全事故的用餐人员，食堂将移交相关部门依法处理。

五、监督检查1. 食堂管理人员应加强对用餐人员的监督管理，及时发现和纠正违规行为。

2. 食堂工作人员应认真履行职责，对用餐人员的服务态度和环境卫生进行监督。

3. 学校相关部门应定期对食堂用餐人员进行检查，确保制度落实到位。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食堂管理部门负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

第一章总则第一条为了加强我校食堂管理，确保食品安全，提高服务质量，保障师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂的所有工作人员、学生及教职工。

第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 食品安全第一，保障师生员工的饮食健康；2. 规范管理，提高服务质量；3. 依法依规，公开透明；4. 节能减排，绿色环保。

第二章食品安全与卫生第四条食堂必须取得卫生许可证，并定期接受卫生监督机构的检查。

第五条食堂应严格执行食品安全操作规范，确保食品原料采购、加工、储存、销售全过程的安全。

第六条食堂应定期对从业人员进行健康检查，持有健康证明上岗。

第七条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生要求。

第八条食堂应定期对食堂设备、工具进行清洗、消毒，确保设备、工具的卫生。

第三章服务质量与规范第九条食堂应制定合理的菜谱，保证菜品质量，满足师生员工的饮食需求。

第十条食堂工作人员应具备良好的服务态度，热情接待师生员工，解答疑问。

第十一条食堂应加强服务人员培训，提高服务技能，确保服务质量。

第十二条食堂应建立健全投诉处理机制，及时解决师生员工反映的问题。

第四章食堂管理第十三条食堂实行校长领导下的食堂管理委员会负责制。

第十四条食堂管理委员会负责食堂的全面管理工作，包括食品安全、服务质量、财务管理、设备维护等。

第十五条食堂应建立健全财务管理制度，确保资金使用的合理性和透明度。

第十六条食堂应定期对食堂设备、设施进行维护、保养，确保设备、设施的正常运行。

第十七条食堂应建立健全食品安全应急预案，确保在发生食品安全事故时，能够迅速有效地处置。

第五章奖惩与监督第十八条对在食堂管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

第十九条对违反本制度的行为，根据情节轻重，给予批评教育、经济处罚或行政处分。

第二十条师生员工对食堂管理工作有监督权，可以向食堂管理委员会或学校领导反映问题。