高中生物必修作业手册样本

课时作业(三十三)第33讲传统发酵技术的应用时间/ 30分钟基础巩固1.人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。

请回答下列相关问题:(1)腐乳制作中主要利用了微生物产生的酶和脂肪酶。

(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供充足氧气的是。

在发酵产物制作过程中都需要培养微生物,为防止杂菌污染,需要对培养液(基)和培养器皿进行(填“消毒”或“灭菌”)。

(3)利用酵母菌酿酒时,一开始持续通入空气,导致酵母菌数量(填“增多”“不变”或“减少”),然后再密封,使酒精(填“增产”“减产”或“不产生”)。

(4)果酒发酵后是否有酒精产生,可以用在酸性条件下进行检验。

(5)纯化果酒制作的菌种时,利用(填“固体”或“液体”)培养基。

接种时常用的方法有平板划线法和法。

2.[2017·大连双基模拟]苹果酒和苹果醋制作流程如图K33-1所示。

请回答相关问题:苹果果汁加热澄清→过滤去渣→糖成分调整→酒精发酵→醋酸发酵→均质装瓶包装成品图K33-1(1)果酒与果醋的制作离不开酵母菌与醋酸菌。

家庭自制苹果酒可以自然发酵,菌种主要来自。

(2)制酒的苹果汁中要适当加些白糖作糖成分调整,加白糖的原因是。

(3)制作果酒的条件是先通气后密封。

先通入无菌空气的目的是让酵母菌;后密封的目的是让酵母菌。

(4)制酒与制醋的过程中,都要严格控制温度,制酒控制的温度比制醋控制的温度。

(5)醋酸菌在时,将酒精变成乙醛,再将乙醛变成醋酸;醋酸菌在时,可以将葡萄糖直接转变成醋酸。

3.腐乳是我国古代人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品,它“闻着臭,吃着香”且易于消化吸收,深受大众喜爱,其制作方法广为流传。

回答下列有关腐乳制作的相关问题: (1)民间制作腐乳过程中所利用的微生物主要是,腐乳表面那层致密的皮实际上是该微生物的,它对人体是无害的。

(2)腐乳易被人体吸收是因为豆腐中的成分发生了如下变化:。

(3)决定腐乳特殊风味的是卤汤,人们可根据个人喜好调整卤汤成分,但其中要加入一定量的酒精,酒精含量过低会导致,酒精含量过高会导致。

2.3 遗传信息的携带者——核酸班级_____________ 座号_______ 姓名_____________一、基础训练1.DNA分子完全水解后，得到的化学物质是（）A.核苷酸、五碳糖、碱基B.核苷酸、磷酸、碱基C.核糖、五碳糖、碱基D.脱氧核糖、磷酸、碱基2. 如图为蓝藻细胞模式图，如果用甲基绿进行染色，则显绿色的部位是( )A．细胞壁 B．细胞质C．细胞膜 D．拟核3. 如右图为某核苷酸长链的部分示意图，下列相关叙述中，错误的是（）A．图中所示为脱氧核苷酸长链B．2为脱氧核糖C．4为胞嘧啶脱氧核苷酸D．5只能在细胞核中找到4.玉米根细胞中的DNA分布在下列哪些结构中（）①细胞核②叶绿体③线粒体④细胞质基质A. ①②B. ①③C. ①②③D. ①②③④5. 与DNA相比，RNA所特有的成分是( )A．脱氧核糖和鸟嘌呤 B．核糖和尿嘧啶C．脱氧核糖和胸腺嘧啶 D．核糖和胸腺嘧啶二、课时达标1. SARS病毒、烟草的核酸中具有碱基和核苷酸的种类分别是（）A．4种、8种和4种、8种B．4种、5种和4种、5种C．4种、5种和4种、8种D．4种、8种和4种、5种2. “观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中所运用的原理是（）A．单独利用甲基绿对细胞染色可显示DNA在细胞中的分布从而推知RNA分布B．同时利用甲基绿、吡罗红对细胞染色，同时可显示DNA、RNA在细胞中分布C．单独利用吡罗红对细胞染色可显示RNA在细胞中的分布从而推知DNA分布D．在细胞核、细胞质内可以分别提取DNA、RNA，由此说明DNA、RNA在细胞中的分布3. 实验室培养蛙受精卵时，在培养液中加入一种小分子“3H化合物”。

一段时间后，用放射自显影技术检测发现放射性物质大量集中于蛙胚细胞的细胞核。

由此判断“3H化合物”可能是( )A．DNA B．RNAC．胞嘧啶脱氧核糖核苷酸D．腺嘌呤核糖核苷酸4. 如图是某核苷酸与核苷酸长链的示意图，据图回答问题（1）已知图1的分子结构式右上角的含氮碱基为A。

第二章细胞的衰老与凋亡一、选择题1．在检测某种生物个体的某组织时，发现该组织细胞内的水分减少，多种酶的催化效率降低，那么该个体的组织细胞最可能出现的变化还有( )①呼吸速率减慢，细胞核体积增大②细胞膜上的糖蛋白减少，细胞间的黏着性降低③细胞膜通透性改变，物质运输能力降低④能继续分化，具有发育成完整个体的潜能A．①② B．③④ C．①③ D．②③解析：某组织细胞内的水分减少，多种酶的催化效率降低，说明该组织细胞是衰老个体的组织细胞；而细胞膜上的糖蛋白减少，细胞间的黏着性降低是癌细胞的特征；具有发育成完整个体的潜能是指细胞的全能性。

答案：C2．对于多细胞生物而言，下列有关细胞生命历程的说法正确的是( )A．细胞分化导致细胞中的遗传物质改变 B．细胞癌变是所有细胞都要经历的一个阶段C．细胞衰老时细胞呼吸的速率减慢 D．细胞死亡是细胞癌变的结果解析：细胞分化的实质是基因进行选择性表达，但是每个细胞的遗传物质并未改变。

细胞死亡是所有细胞都要经历的一个阶段。

细胞癌变是某些细胞中的原癌基因被激活导致的。

答案：C3．在正常情况下，人体血液中的红细胞、白细胞、血小板都是通过造血干细胞形成的。

正常的造血干细胞通过下列哪些过程完成对血细胞的补充( )①细胞分裂②细胞分化③细胞凋亡A．① B．② C．①② D．①②③答案：C4．以下关于细胞生命历程的说法错误的是( )A．细胞凋亡是一个被动的过程，细胞坏死是一个主动的过程B．在生物的一生中，细胞分裂旺盛的时期是胚胎期和生长发育期C．细胞分化是细胞形态、结构和生理功能发生持久、不可逆转的稳定性变化过程D．细胞衰老的过程是细胞的生理状态和化学反应发生复杂变化的过程答案：A5．正常的细胞凋亡对机体的影响有( )A．可引起生物体的免疫功能降低B．能引起机体产生疾病C．使机体可进行自身保护D．对机体是不利的答案：C6．(2009·启东模拟)有关细胞凋亡、坏死与癌变的说法，正确的是( )A．细胞凋亡受基因控制；细胞癌变不受基因控制B．细胞坏死，代谢停止；细胞癌变，代谢增强C．细胞坏死，膜通透性降低；细胞癌变，膜黏着性增强D．细胞癌变，细胞周期延长；细胞凋亡，细胞周期变短答案：B7．关于“细胞衰老”的说法错误的是( )A．细胞衰老意味着个体衰老B．机体内能保持具有不断分裂能力的细胞寿命较长C．生物体内随时有大量细胞衰老、凋亡，同时又有大量新增殖的细胞代替它们D．衰老、凋亡是由细胞遗传程序所决定的正常生命现象答案：A8. 蝌蚪在变态发育过程中，尾部逐渐消失，下列有关叙述中错误的是( )A．与甲状腺激素的调节有关 B．与尾部细胞中的溶酶体有关C．与基因突变改变遗传信息有关 D．与有关基因程序性表达有关解析：蝌蚪尾部的消失是编程性细胞死亡的结果，与有关基因程序性表达有关；编程性死亡细胞的清除与溶酶体有关；甲状腺激素与个体发育有关；尾部的消失与基因突变无关。

2019高一生物必修一作业本答案第一章细胞的分子组成第二节1．B 2．D 3．B 4．D 5．D 6．A第三节1-5 BACBA 6-10 ACBAB 11-15 BDAAB 16-19 DACC20．（1）氨基羧基（2）3 2 脱水缩合 36 三肽（3）B、C、G E、F（4）2 1 221-25 BADBD 26-30 CACDD 31．D32．（1） N （2）糖类和油脂（3）①④⑤单元练习1-5 ADBAB 6-10 ACCCB 11-15 ADCDB 16-20 CCBAC 21．D 22．（1）2 49 （2）564023．（1）双缩脲试剂稀蛋清液淀粉酶溶液（2）本尼迪特试剂24．（1）蛋白质（2）高温使蛋白质的空间结构破坏（3）5 4 4 （4）2 2 两条肽链的两端（5）双缩脲紫第二章细胞的结构第一节细胞概述1-5 DCCDB 6-10 BBBCD 11-13 BCC第二节细胞膜和细胞壁1-5 BDDAA 6-9 DCDC10．（1）蛋白质流动性（2）随着环境温度的降低，细胞膜上蛋白质分子的运动速度减小（3）当环境温度很低时，细胞膜上的蛋白质分子几乎停止运动11-15 BAADA 16-20 BDABC 21．D22．（1）白色（未被染色）红色（被染色）（2）胚和胚乳都被染成红色胚细胞已死亡，细胞膜失去选择透性（6）68% 不能购买，因为发芽率太低第三节细胞质1．D 2．C3．（1）核糖体是合成蛋白质的场所（2）蛋白质进入内质网中4-8 DDADD 9-11 BDB12．真核细胞呼吸能量代谢两脂双层嵴基质13-15 CDC 16-20 ACBAA 21-25 BCBDA 26-30 ACCAD 31-34ACCC35．（1）线粒体需氧呼吸（2）丙（3）丁内质网乙高尔基体36．（1）低等植物（2） 2 液泡 4 叶绿体（3）脂双层（4） 13 中心体37．（1） 6 核糖体（2）5→4→2→1 （3） 5 内质网 4 高尔基体38．（1）心肌运动量大，需要的能量多（2）D＞E＞A＞B＞C （3）细胞新陈代谢的强弱（4）高尔基体、粗面内质网第四节细胞核1-5 BCDCC 6-10 BABDD 11-12 BD13．（1）伞柄带核的假根段（2）①甲种伞藻的伞柄上长出了乙种伞藻的伞盖②乙种伞藻的伞柄上长出了甲种伞藻的伞盖（3）伞盖形状由细胞核内的遗传物质控制第五节原核细胞1-5 DAACA 6．C7．（1）原核没有核膜包围的细胞核（2）细胞壁细胞膜核糖体（3）蓝细菌大肠杆菌单元练习1-5 BCCDD 6-10 DDBBD 11-15 CCDAC 16-20 DABDD 21．B22．（1）①蓝细菌小麦叶片美西螈②细胞核线粒体叶绿体中心体（2）原核23．（1）脂双层膜蛋白（蛋白质）流动性（2）A 2 糖蛋白。

高一生物必修一作业本答案高一生物必修一作业本答案第一章细胞的分子组成第二节1．B 2．D 3．B 4．D 5．D 6．A第三节1-5 BACBA 6-10 ACBAB 11-15 BDAAB 16-19 DACC20．（1）氨基羧基（2）3 2 脱水缩合36 三肽（3）B、C、G E、F（4）2 1 221-25 BADBD 26-30 CACDD 31．D32．（1）N （2）糖类和油脂（3）①④⑤单元练习1-5 ADBAB 6-10 ACCCB 11-15 ADCDB 16-20 CCBAC 21．D 22．（1）2 49 （2）564023．（1）双缩脲试剂稀蛋清液淀粉酶溶液（2）本尼迪特试剂24．（1）蛋白质（2）高温使蛋白质的空间结构破坏（3）5 4 4 （4）2 2 两条肽链的两端（5）双缩脲紫第二章细胞的结构第一节细胞概述1-5 DCCDB 6-10 BBBCD 11-13 BCC第二节细胞膜和细胞壁1-5 BDDAA 6-9 DCDC10．（1）蛋白质流动性（2）随着环境温度的降低，细胞膜上蛋白质分子的运动速度减小（3）当环境温度很低时，细胞膜上的蛋白质分子几乎停止运动11-15 BAADA 16-20 BDABC 21．D22．（1）白色（未被染色）红色（被染色）（2）胚和胚乳都被染成红色胚细胞已死亡，细胞膜失去选择透性（6）68% 不能购买，因为发芽率太低第三节细胞质1．D 2．C3．（1）核糖体是合成蛋白质的场所（2）蛋白质进入内质网中4-8 DDADD 9-11 BDB12．真核细胞呼吸能量代谢两脂双层嵴基质13-15 CDC 16-20 ACBAA 21-25 BCBDA 26-30 ACCAD 31-34 ACCC35．（1）线粒体需氧呼吸（2）丙（3）丁内质网乙高尔基体36．（1）低等植物（2）2 液泡4 叶绿体（3）脂双层（4）13 中心体37．（1）6 核糖体（2）5→4→2→1 （3）5 内质网4 高尔基体38．（1）心肌运动量大，需要的能量多（2）D＞E＞A＞B＞C （3）细胞新陈代谢的强弱（4）高尔基体、粗面内质网第四节细胞核1-5 BCDCC 6-10 BABDD 11-12 BD13．（1）伞柄带核的假根段（2）①甲种伞藻的伞柄上长出了乙种伞藻的伞盖②乙种伞藻的伞柄上长出了甲种伞藻的伞盖（3）伞盖形状由细胞核内的遗传物质控制第五节原核细胞1-5 DAACA 6．C7．（1）原核没有核膜包围的细胞核（2）细胞壁细胞膜核糖体（3）蓝细菌大肠杆菌单元练习1-5 BCCDD 6-10 DDBBD 11-15 CCDAC 16-20 DABDD 21．B 22．（1）①蓝细菌小麦叶片美西螈②细胞核线粒体叶绿体中心体（2）原核23．（1）脂双层膜蛋白（蛋白质）流动性（2）A 2 糖蛋白（3）选择透性24．（2）第二步：分别在A、B烧杯中加入等体积的质量分数为15%的盐酸和清水第三步：在A、B烧杯中分别加入数量相同的新鲜红色月季花瓣，一段时间后观察溶液和花瓣颜色的变化（3）实验结果：盐酸溶液呈现红色，花瓣的颜色逐渐褪去；清水和花瓣颜色没有变化原因：盐酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透性第三章细胞的代谢第一节细胞与能量1-5 CDAAB 6-10 BADCC 11-12 CD13．（1）ATP的合成吸能（2）各项生命活动（3）右左（4）ATP第二节物质出入细胞的方式1-5 DACBB 6-10 BCAAC 11-15 AAADC 16-17 AB18．（1）b、c、d （2）b a19．（1）磷脂薄膜上没有运输K+的载体，K+不能通过主动转动进入右室（2）K+利用缬氨霉素作为载体，并由电极提供能量，通过主动转动进入右室（3）没有能量提供，K+不能通过主动转动进入右室（4）主动转动的特点是需要载体，消耗能量，物质从低浓度的一边到达高浓度的一边。

必修三第一章人体的内环境与稳态第1、2节细胞生活的环境内环境稳态的重要性一、单项选择题1．与人体内环境及稳态有关的叙述，正确的是()A．肝细胞的直接内环境是组织液和淋巴B．内环境中多余的H＋主要从肺和皮肤排出C．小肠绒毛上皮细胞的内环境是组织液和消化液D．血液中抗利尿激素随细胞外液渗透压升高而增多解析：A、C两项中淋巴和消化液不对。

B项中的H＋应主要从肾脏排出。

为避免渗透压过高，所以抗利尿激素随细胞外液渗透压升高而增多。

答案：D2．在下列物质或过程中，不会在人体内环境中出现的是()①血红蛋白②葡萄糖③葡萄糖脱氢分解产生丙酮酸④二氧化碳⑤蛋白质分解成氨基酸⑥甲状腺激素的运输⑦乙酰胆碱⑧尿素⑨维生素A．②③④⑥B．①③⑤C．①③⑦D．③⑤⑥⑧⑨解析：人体内环境是指细胞外液构成的液体环境，主要包括组织液、血浆和淋巴。

血红蛋白存在于红细胞内，葡萄糖脱氢分解产生丙酮酸发生于细胞质基质中。

蛋白质分解成氨基酸发生在细胞内或消化道内。

组织液中含有大量的水、二氧化碳、氧、无机盐、葡萄糖、氨基酸、脂肪、酶、激素、维生素、尿素等物质。

答案：B3．人体内环境中，与组织液成分最接近的液体是()A．血液B．血清C．淋巴D．原尿解析：组织液、血浆和淋巴三者构成人体内细胞生活的内环境，它们基本成分相似，其实质都是一种盐溶液(类似于海水)，这可反映生命起源于海洋。

但血浆中含有较多的蛋白质，而组织液和淋巴中蛋白质含量很少，且淋巴是由组织液直接进入毛细淋巴管形成的。

答案：C4．下表表示人体组织液和血浆的物质组成和含量的测定数据。

相关叙述不正确的是()A.①属于血浆，因为其含有较多的蛋白质B．②属于组织液，①的蛋白质含量减少将导致②增多C．肝细胞中的CO2从产生场所扩散到①至少需穿过10层磷脂双分子层D．②与①的成分存在差异的主要原因是毛细血管壁的选择透过性解析：首先根据①与②蛋白质含量的差异可判断①为血浆，②为组织液，当血浆中蛋白质含量减少或组织液中蛋白质含量增多时，都会导致组织水肿，即组织液增多，两者之间存在差异的原因是毛细血管壁的选择透过性。

01人体的内环境与稳态【巩固练习】一、单项选择题：（每小题只有一个选项是正确的）1.(2015海南高考)关于人体体温调节的叙述，错误的是A．呼气是人体的主要散热途径B．骨骼肌和肝脏是人体的主要产热器官C．有机物的氧化分解是人体产热的重要途径D．下丘脑有体温调节中枢，也有感受体温变化的功能2.下图是人体局部内环境示意图。

以下叙述正确的是A．①结构和②结构的细胞所处的具体内环境相同B．人体摄人的营养物质太少会使A液和C液减少C．③的有氧呼吸产物可参加体液调节D．C液中可发生丙酮酸氧化分解产生二氧化碳和水3.右下图为人体细胞及其内环境之间物质交换的示意图，①②③④分别表示人体内不同部位的液体。

据图判断下列说法正确的是A．人体的内环境是由①②③组成的B．③中二氧化碳浓度常低于②C．①可以与②④进行相互转化D．毛细血管壁细胞所处的内环境是①和②4.稳态是机体进行正常生命活动的必要条件，当稳态遭到破坏，必将引起A．酶促反应速率的加快B．儿童患佝偻病C．细胞代谢紊乱D．成年人患肌无力病5.（2015江苏高考）通常情况下,人体组织细胞的细胞内液与组织液的生理指标最接近的是（）浓度A.Na+浓度B.渗透压C.K+浓度D.O26.内环境的稳态是指（）A、由于血浆中缓冲物质的调节作用，使内环境维持在相对稳定的状态B、内环境的温度、渗透压、各种化学物质的含量维持在一个相对稳定的状态C、正常机体在神经系统、激素、免疫的调节下，通过各组织、器官的协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态D、正常机体在神经系统、体液、免疫的调节下，通过各器官、系统的协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态7.从事高温作业的人，应多喝一些淡盐水，是为了（）A．维持水分的代谢平衡B．降温、维持体温恒定C．维持内环境成分的相对稳定D．提高体内的免疫力8.有关内环境稳态的实质的描述是A．是仅在神经和体液共同调节下实现的B．各个器官系统协调活动的结果C．温度、PH值等理化性质呈动态平衡D．是体内细胞生活不可缺少的条件9.高等动物细胞产生的CO排出体外的途径是2①细胞②内环境③呼吸系统④循环系统⑤体外A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①②④③⑤D．①④③②⑤10.在血浆、组织液和细胞内液中，O的浓度依次为2A．血浆＞组织液＞细胞内液B．血浆＞组织液二细胞内液C．血浆＞组织液＜细胞内液D．血浆＜组织液＝细胞内液二、非选择题1.（填空）是机体进行正常生命活动的必要条件，目前普遍认为，内环境稳态的主要调节机制是。