健康饮食调理

本栏目撰稿人杨力，中医学家，中医心血管病专家，易经专家，　：中医养生专家，历史文化学者，中国医易学创始人，易经养生法　：开创者，中国象数科学提出者，中医疾病预测学创始人，北京周　！易研究会会长，中国中医科学院研究生院教授。开创和弘扬中国　ｔ医易学。出版著作近百部，三千万字以上。代表著作主要有百万　·字巨著（（周易与中医学　、　中医运气学》等。　、　、……………………………一一　

体的器官和组织要保　持正常的功能，离不　开血管运输的养分、　氧气，另一方面，血管本身同　样需要养料的支持。而要想拥　有柔软、强韧而又通畅的血管，　饮食是至关重要的。而学会吃，　也就意味着学会管理你的血管，　“你吃什么就是什么”这句话　同样适合血管。　饮食调理的总原则　饮食结构要科学　饮食营养均衡，结构合理，　对预防心血管疾病意义重大。　以下饮食方案，大家可以根据　自己的实际情况，合理选择，　并做适当的调整。　每日１袋牛奶，补充钙质。　四五顿餐，七八分饱，粗　细搭配，甜咸适当。　每日糖类２５０～３５０克，　国　杨力讲血管健康——

爻ｆ杨　力　肥胖和消瘦的人适当增减。　每日３份高蛋白食物，如　瘦肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐等，　三餐各ｌ份。　每日食用５００克蔬果，　蔬菜３５０～４００克，　水果　１００～１５０克，种类要尽量的多。　控制脂肪的摄入量　研究显示，每天脂肪摄入　量的最恰当的比例是不超过总　能量的２０％～３０％。　构成脂肪的脂肪酸按双键　数目可分为饱和脂肪酸和不饱　和脂肪酸，不饱和脂肪酸进一　步还可以分为单不饱和脂肪酸　和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪　酸含量增多可明显升高血液中　总胆固醇水平。通常，饱和脂　肪酸的摄入量应低于总能量的　１０％（一般为６％～８％）。　限制糖类的摄入　研究发现，血糖升高，虽　未达到糖尿病诊断标准，大血　管病变的患病率已经开始显著　增加。而最近研究表明，高血　糖会产生某些有害影响，导致　低密度脂蛋白颗粒氧化，促进　动脉硬化血栓形成。　糖类有单糖（葡萄糖、果糖、　半乳糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）　和淀粉（食物纤维等）三类。　单糖吸收迅速，会很快　进入血液，双糖在进食后也会　很快进入血液。而多糖不供给　热量，有很多其他糖类不具有　的功效，如延缓胃排空、抑制　胰岛素释放、促进胆固醇排泄　等。糖类的摄入量占总热量的　５５％～６０％即可，在选择上要注　意选择多糖。　适当多饮水　没有水就没有生命，一个　治高血脂：取鲜山楂６０克，煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米１　Ｏ０克同煮　粥熟时放入红糖少许即可。可作早晚餐食用。　皿

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女性饮食调理 掌控健康“金字塔”

作者：姚扶有

来源：《科学养生》2017年第06期

随着女性年龄的增长，身体机能也开始走下坡路，工作的压力、家庭的重荷，再加上女人在经期、孕期、产期和哺乳期等特别时期身体所受到的损伤，如果不能及时认识到自己身体的各部分机能改变状况，并采取有效的保养方式，就会不同程度地出现脸部轻微浮肿、掉发、失眠、乏力等亚健康状态。

其实，出现这些意外一点都不奇怪。只要我们能发现几个神奇的健康“金字塔”，就可以游刃有余地享受生活。

女性“金字塔”之身体框架

骨骼

如果将女人的身体看成一座“金字塔”，骨骼就是占最大分量的金字塔底座。它隐藏在身体内部、肌肉的下面，支撑着我们的所有身体运动。然而，随着岁月流逝，骨质也在不断地流失。对女性而言，在35岁时骨质密度开始流失，每年约为0.3%，这是由于骨骼中的钙质逐渐丧失所致。在更年期会加速流失，每年可达2%～3%，之后将会减缓。据专家分析，女性到了70岁时，其骨质密度可能只有30岁时的一半了。我们可以想象一下，“金字塔”只剩下二分之一梁柱的情景：那一定是摇摇欲坠，随时可能倒塌。人也是这样。随着骨质丧失的加剧，骨头变得相当脆弱，导致驼背、身高降低、脊柱明显弯曲，即使在很小的压力下也容易骨折。

肌肉

如今虽然已不是“楚王好细腰，宫中多饿女”的年代，大多数女性还是视“肉”为女性美的大敌。其实，肌肉在身体构造金字塔中位于骨骼上方，是非常重要的组成部分，肌肉具有牵动骨骼的作用。女子从出生起，随着机体不断生长发育，肌肉逐年增长，22岁左右达到最高值，以后会逐年缓慢下降。

那么，肌肉减少对女性健康有哪些影响呢？首先，人体的基础代谢降低，热量消耗随之减少，摄入的过多热量便转化成脂肪，堆积于体内，形成肥胖。其次，肌肉是心脏的可靠助手，肌肉衰弱必然累及心脏，成为诱发心血管病的“帮凶”。第三，肌肉少了，关节的负担就会加重，产生关节痛，进而出现姿势变形，导致腰痛。第四，女性平常都比较注重皮肤的生养和护理，但很少有人注意到，肌肉也与皮肤一样需要保养和护理。其实，肌肉美比皮肤美重要得多，因为如果你的肌肉松弛了，皮肤也必然松弛无疑。

饮食与健康

摘要：

随着时代的发展，人们对饮食的看法从色香味到注重食品的健康问题，人们一直在追寻一种好吃吃好的健康理念，但是人们对怎样饮食才健康知之甚少。怎样才能吃得健康，国内外对于食品健康的不同状况，哪些是健康的饮食习惯等，都是人们很关心的问题。

关键词：

饮食；健康。

前言：

近年来，随着科学水平的飞速发展，人民生活水平的提高。人们对饮食的要求已经不再局限于吃饱、吃好，更要在饮食中得到健康。

正文：

1.吃的健康的含义

“安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。

以此我们可以看出吃什么以及如何吃都是时刻的关系到我们的身体健康，甚至是关乎人的生存质量。健康饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还可以根据不同的年龄段选择不同的食物。古人尚且如此看重吃的作用，那么在这个物质丰富的年代，我们就应该吃得好，吃得健康，吃得放心。

2.养成健康的饮食习惯

“早吃好，中吃饱，晚吃少”；这是现在绝大多数人的生活观念，他们从以前的“好吃，吃好”，转变到现在的吃健康。可要吃健康，就得有一个健康的饮食习惯。

宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。

宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。中医认为，胃喜热恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均适量，应利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。 宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。

宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。

宜淡：中医认为，多食碱，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾；因此，节制饮食，多吃淡味，对健康大有好处。

宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利于健康，也不易发胖；常吃素食，还具有防癌抗癌作用。

保健+饮食以应对倒春寒

虽然春天已经来了，天气也渐渐转暖，很多女孩子也开始穿得很薄，但殊不知最近“倒春寒”频频来袭，忽冷忽热的天气影响到日常生活。那么，“倒春寒”期间该怎么注意保健养生呢？

中医讲堂：倒春寒

倒春寒，是指初春(一般指3月)气温回升较快，而在春季后期(一般指4月或5月)气温较正常年份偏低的天气现象。长期阴雨天气或频繁的冷空气侵袭，抑或持续冷高压控制下晴朗夜晚的强辐射冷却易造成倒春寒。初春气候多变。如果冷空气较强，可使气温猛降至10℃以下，甚至雨雪天气。此时经常是白天阳光和煦，让人有一种“暖风熏得游人醉”的感觉，早晚却寒气袭人，让人倍觉“春寒料峭”。这种使人难以适应的“善变”天气，就是通常所说的倒春寒。对农业生产和居民生活极易造成不利影响。

对人体健康的危害

心脑血管病发病增加老年人热平衡的能力较差，其循环系统很容易受到倒春寒的刺激。交感神经受寒冷刺激后，兴奋度增高，全身皮肤表层毛细血管收缩，使血流阻力增大，导致血压升高。另外，天气突变会引起地球磁场的改变，诱发人体植物神经功能紊乱。由于老年人及心脑血管病患者不能适应这种变化，可能发生血压突然升高、脑梗塞、脑出血或心肌梗死。国外一项试验表明，让一组63～70岁的老人在室温为6℃的人工气候室里静坐看电视或看书，两小时后，老年人血压普遍升高了25毫米汞柱左右。而在同样条件下，青年人血压的变化很小。这说明低温容易使老年人的血管收缩。

早春时节，一些爱美的年轻姑娘早早就穿起了五颜六色的裙子。但女性膝关节对冷空气刺激较为敏感，遭受冷空气袭击以后，关节局部容易出现麻木、酸痛等症状，久而久之，容易发生风湿性关节炎。

容易流行呼吸系统传染病由于早春气候寒冷，空气干燥，呼吸道黏膜的防御功能会受到直接影响，细菌、病毒等病原微生物可乘虚而入，造成流感、腮腺炎等传染病流行。资料表明，在冬春交替的季节，麻疹、白喉、百日咳、猩红热、气管炎等呼吸系统传染病的发病率，远高于其他季节。