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浅析胖东来的经营之道摘要:自从我国加入WTO之后，国外的零售巨头也纷纷抢滩登陆中国市场。
随着我国销售市场的逐步开放，国外零售巨头也纷纷加入到我国零售业的竞争大潮中来。
虽然我国本土零售业的市场占有率相对较高，但是目前也只仅仅是占据数量上的优势而已，相比较国外的零售业来说我国零售业其低效率运营问题比较严重。
然而，在河南许昌，有着这样一家高效运营的零售企业——河南牌东来商贸集团。
关键闻:胖东来服务理念文化发展序言：做商场超市，它挤倒了实力雄厚的本土品牌以及声誉卓著的全国连锁品牌在该城市的商场，它使进军该地的世界零售巨头沃尔玛、家乐福等商场延迟开业；做家电，它所在的城市见不到国美、苏宁的影子；做珠宝，其他珠宝店都开始瑟缩过冬。
它的供应商都对它交口称赞，不押款、不拖款、信誉良好。
近年来，由于各种费用的压力，厂家与卖场的关系日趋紧张，成为商业经营中众所周知的矛盾，这才造成了有部分实力雄厚的厂家自营渠道的行为。
但胖东来是个意外。
一、初识胖东来河南胖东来商贸集团成立于1995年,是一家集超市、百货、专卖便利店为一体的商业集团公司，产业涉及服饰、珠宝、医药、餐饮等。
与沃尔玛、家乐福等世界零售业巨头及中国零售业大腕相比，它微不足道。
它位于河南省许昌市，市场目前为止仅限于许昌和新乡两个市。
在许昌的商业历史上，先后经历过百货大楼、莲城商厦、天都商厦、亚细亚、志德超市、九弟超市、银基超市、新开端超市、鸿宝百货等一系列商家，但是到今天只有胖东来一枝独秀，盛名在外。
二、胖东来的发展“胖东来”地下是超市，一楼是珠宝，化妆品，二楼是品牌女装，将目标人群放在高消费水平的人群，三楼是运动品牌以及男装，四楼是大众品牌，将目光放在低收入的顾客身上，五楼是餐饮及儿童用品。
“胖东来”很全面的将不同消费水平的人群都揽入，面面俱到。
“胖东来”秉承顾客，员工，合作商“三个至上”。
从最初仅有40平方米和4名员工的小店到如今12000名员工和年营业顿超过50亿的区域性大型超级市场。
胖东来：构建中国美食新典范的先驱胖东来：构建中国美食新典范的先驱胖东来餐饮品牌无疑是中国美食业的一颗璀璨明星，拥有着独特的魅力和吸引力。
作为一名热爱美食的人，随着时间的推移，我越来越被这个品牌所吸引。
今天，我要探讨的是，胖东来如何成为中国美食新典范的先驱。
首先，胖东来注重食材的选取和质量的控制。
在胖东来的菜品中，我们可以看到每一道菜都注重食材本身的新鲜和优质。
无论是新鲜的蔬菜、肉类还是新鲜的海鲜，胖东来始终坚持选取最好的食材，为消费者带来最丰富、最美味的美食享受。
更重要的是，胖东来有着严格的质量控制标准，确保每一份菜品的品质都能得到保证。
其次，胖东来以创新的菜品形式和口味吸引了大量的消费者。
在传统的中华美食基础上，胖东来融入了不同国家的烹饪理念和口味，大胆创新，使菜品更加丰富多样。
比如，胖东来独创的“火锅蛋糕”成为了一道独具特色的招牌菜，大大吸引了消费者的眼球。
而胖东来的菜品不仅在外观上颇具创意，口感上也更加出众，给人以全新的体验和享受。
胖东来餐饮链发展至今，已经覆盖了全国多个城市，无论是北方还是南方，人们都能感受到胖东来为他们带来的美食盛宴。
这得益于胖东来独特的经营模式和管理理念。
胖东来注重团队建设，通过培养专业的厨师和服务人员，保证了每一家胖东来餐厅的统一品质和服务水平。
在胖东来的餐厅中，我们可以感受到那种亲切和温暖的服务，这也是胖东来在竞争激烈的美食市场中脱颖而出的重要原因之一。
与此同时，胖东来倡导健康的饮食理念，提倡适量、均衡的饮食习惯。
现如今，人们越来越注重健康问题，而胖东来正是抓住了这一市场需求。
胖东来的菜品选用新鲜食材，低油、低盐、低糖，既保证了菜品的美味，又让消费者能够享受到健康美食的触感。
这种饮食理念对我们的生活方式有着积极的影响，成为了更多人追求的饮食方式。
总的来说，胖东来作为中国美食新典范的先驱，它的成功离不开对食材质量的严格控制、对菜品创新的不断追求、对服务水平的严格要求，以及对健康饮食理念的引领。
得人心者得天下——我看胖东来经营之道李衍国画龙点睛：得人心得天下，失人心失天下。
信赖是人生最大的财富，人心是创业者最大的权势。
要想得人心，就必须诚信以待，以心换心，以心交心，如果半真半假或真假混淆，是不会取得人心的，当然也就无法换来事业上成就。
先讲朱元璋用人的故事：朱元璋起兵的目的是推翻元朝，应该说他与元朝是水火不相容的。
但是，朱元璋的目光却注视着元朝营垒中的文武人才，努力争取，为己所用。
秦从龙和郭云等就是有代表性的被朱元璋招至的文臣和武将。
朱元璋攻心为上，很早便宣布对元朝人士“不以前过为过”的政策，因为仕元者不乏贤才。
秦从龙是元朝的江南行台侍御史，颇有名声。
战乱起后，秦从龙弃官隐居镇江，朱元璋早就留心到这个人物，徐达率军攻取镇江前，朱元璋便与他交待“镇江有秦元之(秦从龙的字)者，才器老成。
入城，当为吾访之。
”将寻访秦从龙作为徐达入城的一项重要任务。
徐达访得秦从龙后，朱元璋立即派他的侄子朱文正带金子火速前往聘请。
秦从龙到后，朱元璋亲自出门迎接，“呼先生而不名”，极示尊敬。
郭云是元朝的一员武将，忠于元室。
朱元璋北伐时，“元主北奔，河南郡县皆下，云独坚守，大将军徐达遣指挥曹谅围之，云出战，被执。
大将军喝之跪。
云植立，谩骂求死”。
徐达将郭云押解南京，朱元璋爱惜郭云的为人，立即释绑。
当时朱元璋正在读汉书，问郭云是否认字，郭云说“可以”，朱元璋将汉书交给郭云读，郭云读起来相当熟练，“帝大喜，厚加赏赐，用为漂水知县，有政声。
帝益以为贤，特推南阳卫指挥企事”。
因为郭云在河南南阳家乡有较大影响，当时聚集家族部曲甚众，朱元璋又让他回南阳收集部曲，负责当地的防务，一直至郭云病死。
胡美原为陈友谅江西行省丞相，驻守龙兴，朱元璋派人招谕胡美，胡美表示可以考虑投诚，但希望“无散部曲”，即不解散他的军队。
朱元璋有些犹疑。
当时胡美使者在侧，刘基用脚轻踢朱元璋坐椅，朱元璋会意，当即下一道赐书称，“足下有效顺之诚，此足下明达也；又恐分散所部，此足下过虑也。
案例︱被忽视的“胖东来”取胜之法：服务可以学习，但企业文化是学不来的订阅“北大纵横”，与千位咨询师零距离===========================2016年正上演着一轮更大范围的关店潮，百货商场、超市卖场、品牌专卖店，范围遍及一二三线城市。
这场自2015年延续至今的“关店潮”几乎在所有的传统商业渠道中蔓延。
百货、超市成关店“重灾区”。
而2016年9月2日，在河南新乡，有一个让人意外的事情发生了，一个名叫“胖东来”的商场火爆开业，开业仅仅两小时，因人气爆棚，为避免可能的安全问题，不得不临时关闭。
要知道，离开业还有一个半小时，广场上已经聚集了不少从各地赶来的市民。
在此之前，胖东来毅然决然宣布撤店，一度引发新乡全城百姓、官员苦苦挽留，这一幕着实让国内零售业看呆了，也看惊了。
这个“胖东来”着实让零售业更加深刻地感受到了什么叫“冰火两重天”。
胖东来，没有花一分钱的广告，却引来了全城人的大围观。
能在这寒冬里逆势而行，“胖东来”到底有什么秘密武器在新乡人心中种下了盅药？许多人说胖东来之所以做得这么好，主要是因为服务好，比如说早期的海尔，就凭借“星级服务的标准”在消费者心目中创建了“星级品牌”的印象。
也有人说，胖东来之所以能做得这么好，主要是因为它的企业文化好，都说强有力的文化是企业取得成功的“金科玉律”，胖东来能做得这么好，其企业文化确实是公认的成功关键。
企业文化确实是个好东西，好的服务是表相，好的企业文化是根本。
看上去，企业文化都是针对企业内部人员所起的作用，而好的企业文化不仅仅只有企业内部的作用。
在笔者看来，“胖东来”良好的企业文化，对内，不仅是公司发展的核心力量；对外，更是将企业文化成功转化为强大的品牌力，很好地将“胖东来”与竞争对手的差异化彰显了出来。
在极度竞争时代里的生存，建立品牌的第一步，就是要找到品牌的差异化，对于消费者而言，在众多选项中做出选择，总是基于差异化。
品牌差异化的最终目的就是将产品的核心优势或个性差异转化为品牌，以吸引消费者的关注与购买。
胖东来赢得顾客青睐的营销手段？许昌人为何不在自己家门口买东西，反而从几十里外的乡村跑到胖东来买东西，大家再看看，不论是乡村，还是城镇，人们手里提的食品袋最多的也是胖东来专用袋，几乎遍地都是胖东来，尽管你也知道胖东来的东西或许还比别家超市贵，然而，最终你选择的还是胖东来，就连吃饭也依赖胖东来，这说明了什么？到底又是为什么？一、胖东来定价的方法1、成本导向定价法胖东来的商品价格是以成本价加上固定毛利率之后形成的，这种定价方法,首先保证了商场的盈利,同时在竞争日趋激烈的条件下,也缓和了与对手的相互对抗。
但如单纯使用这种方法,则不能适应市场需求的变化,很容易被对手在价格上占优势,因而它同时也采用了竞争导向定价法。
2、竞争导向定价法胖东来的竞争导向定价法在新时期相对来说用的比较多。
开业初期,它采用低价策略成功打开市场后,下一步便是针对主要对手来制定价格。
每周三它都要派出大量人员外出采价，然后迅速汇总，在竞争导向定价法中，它主要运用了随行就市法。
它以竞争对手的价格作为基础,稍微进行下调，从而既保证了价格优势，也不致影响营业额。
随着价格竞争的日趋激烈,胖东来趋向以成本导向定价为主，同时把价格的主要竞争放在了食品、服装、餐饮等上面，这样一方面保证了价格优势，另一方面也突出了商场的经营特色，迎合当前的市场发展趋势。
二、胖东来的环境1、胖东来购物环境每逢佳节，每个人走在路上都会有温馨的感觉，这完全是营造出来的效果，花团锦簇、彩旗飘扬。
走进胖东来超市就有一种温馨的感觉，自然而然就会带动顾客去主动的消费。
内部环境：轻柔的音乐伴随着顾客购物全过程，醒目的特价标签吸引着顾客的购物脚步，干净卫生的环境使顾客时刻有舒心的感受。
尤其在节假日期间，会用大红灯笼在超市内部满布，配以相应节日的画面图片时刻映入你的眼帘。
专门布置的节日购物通道让顾客享受购物的方便与快捷。
外部环境：免费存车处、特惠商品公布区。
节日时，节日祝福语悬挂在超市的入口处，大红的灯笼在它的下面在召耀着顾客的到来。
胖东来新店24个“致胜”细节，值得你学习导读：胖东来商贸集团有很多传奇：比如人均销售额、利润、坪效等核心指标在中国民营商业企业排名第一，中国连锁协会会长郭戈平高度评价它“绝对是中国最好的店”......今天我们一起走进胖东来禹州店，学习其制胜的关键！01客服中心：一个温馨的地方客服台是胖东来各种顾客服务、会员服务的集中提供地。
这里有免费的医疗急救箱。
买不到的商品请给我们联系，胖东来帮您解决。
提供免费的童车。
顾客带的小孩哭闹，客服台的工作人员会温馨地递上纸巾，帮助顾客一起哄小孩。
02友情提示专业说明产品介绍、吃法、口感……03体验式消费在食品、熟食区域，试吃服务有很多。
04蔬果折价区蔬果商品第一时间折价，方便顾客05不满意就退货25年的承诺，25年的真情不变！06顾客投诉建议渠道让顾客更全面的监督服务和商品的质量。
07顾客留言台倾听顾客的声音，完善我们的爱。
08服装部免费熨烫修在这里经过我们服装部兄弟姐妹们的巧手，一件件旧衣变成了一件件新衣。
09上下电梯服务让顾客来的放心，走的放心！10服务齐全的洗手台进出超市门口，这里有洗手台、直饮水、免费的管匙叉筷、纸巾等。
11历史、文化宣传点多面广走进胖东来，能感到一种浓郁的文化气息。
12婴儿哺乳室年轻的妈妈在这样的公共场合里不方便哺乳孩子，有了它就舒心的多了。
13儿童坐便器有没有很可爱，这是我们小朋友们自己的专属马桶。
14免费齐全的形象整理产品让您在如厕之后，整理好仪容仪表，开心满意的离开。
15免费充电宝年轻的朋友们，这个是不是很给力！16复称处随意复称，杜绝缺斤短两。
17自助加热处需要加热的食物，可以自行用微波炉加热。
18免费打包台、撕拉袋有些顾客带着小东西比较多，可以在这里打包一下。
19免费煎中药中药是我们中华民族的医药珍宝，用我们的专业把药品最好的疗效带给顾客，让我们的亲人能够早日康复。
20大小存包柜有些顾客来购物可能带的东西比较多，介于此情况，存包柜的下排设置的空间比较大。
浅谈胖东来的成功之路刘霞（E-mail:******************;Website:）引言零售是商业流通的最后一个环节，是商品分销渠道的出口，它离消费者最近，直接为消费者提供产品和服务，从事这种零售活动的行业称为零售业，它一向以投资少见效快利润丰厚著称，但也因为这样，零售业竞争比较普遍比较激烈，因此，商店成为商业人士必争之地，首先，随着经济的增长，人们生活水平提高了，消费水平也在不断提高，而商店能为消费者提供多数生活必需品，选购品及奢侈品，因此商店的利润潜能是巨大的。
其次，大型制造企业可以和商店形成联盟，通过联销模式把双方的利益绑到一起，这样就会建立经销商的排外性，垄断渠道，获取高额利润，再者，谁控制了商店谁也就锁定了广大的消费者，通过提供优质产品与服务，可以形成顾客忠诚度，并可以挖掘潜在消费者，从而可以提高产品的销售量，创造更多利润。
因此，对商店营销及管理模式的研究就显得十分必要了。
营销学家们通过调查发现，在美国零售市场上，居销售额前列的大型企业几乎都是在零售形式上各领风骚，极具特色的。
如梅西公司和西尔斯公司开办的百货公司以个体规模大，品种包罗万象，经营分部众多著称；沃尔玛公司的特色是经营那些商品多而服务少，环境简朴，价格较低的折扣商品；最优产品公司，专营少数高档商品。
如珠宝，体育用品，照相器材等，其特色是精美的展室和目录以及购买优惠，此外，还有A&P公司和安全商店的自我服务超级市场，7-11公司营业时间长的普遍商店网等。
基于此，我对河南胖东来商店进行了研究。
说起商人，在人们的印象中往往会和“奸诈”联系起来，于是就有了“无奸不商”的古训，然而，在河南的许昌市却有这样一个商业企业：这里充满亲情，像一个温暖的大家庭，员工在这里像兄弟姐妹，情同手足，开心工作；顾客来到这里，琳琅满目的商品。
优雅舒适的环境，体贴入微的服务，使购物成了一种享受，一种休闲时尚，甚至成为一种生活方式，许多顾客和这个企业早已超越了买卖关系，变成了相互尊重，相互关爱的知心朋友，有事没总想去走一走，逛一逛，这就是许昌市家喻户晓的商业连锁企业—胖东来。
分析胖东来成功的原因胖东来生活广场年销售额达5亿元，连沃尔玛、家乐福等零售巨头都插不进脚。
为什么胖东来会成功呢？以下就是店铺整理的胖东来成功的原因，希望对你有用。
胖东来集团的介绍胖东来商贸集团公司于1995年3月创业，下岗职工于东来带领四名伙伴从40平方米的糖烟酒小店起步，依靠诚信经营，经过10余年的发展历程，拥有30多家连锁店、7000多名高素质员工队伍，胖东来已成为河南商界具有较好知名度、美誉度的商业零售企业。
胖东来做为河南省“重点商业企业”，是具有一定雄厚实力与深厚企业文化底蕴的专业百货、电器、超市连锁企业，我们以“发展连锁、引领时尚”为主导思想，着力打造中国著名商业品牌。
胖东来电器成立于2000年4月18日，是胖东来(集团)公司的下属公司。
位于许昌市南关大街与七一路交叉口。
主要经营中外名优家用电器。
现经营的电器品牌有400多个，40000多种型号。
包括电视、冰箱、洗衣机、空调、音响、电脑、手机通讯、数码产品、灯具灯饰、野外用品、音像制品、照摄器材、厨卫电器等高、中、低档电器应有尽有。
为了满足广大消费者的需求，2002年12月6日胖东来电器通讯城开业迎宾，2004年7月3日，胖东来电器禹州店正式开业，并迅速获得了顾客的信赖和好评，2005年12月26日胖东来电器新乡店的开业迈出了走出许昌地区经营的第一步。
2009年5月1日，许昌胖东来时代广场恢弘开业。
成为了许昌乃至周边地区最大的商场之一胖东来成功的原因胖东来起步于90年代中期，至今已有近20年的历史，能够发展到今天实属不易，他现在又是河南省本地(新乡、郑州、洛阳、南阳、信阳、许昌)的第一把交椅。
许昌人为何不在自己家门口买东西，反而从几十里外的乡村跑到胖东来买东西，大家再看看，不论是乡村，还是城镇，人们手里提的食品袋最多的也是胖东来专用袋，几乎遍地都是胖东来，尽管你也知道胖东来的东西或许还比别家超市贵，然而，最终你选择的还是胖东来，就连吃饭也依赖胖东来，这说明了什么?到底又是为什么?难道仅仅只是垄断经营吗?都被胖东来灌迷魂汤啦吗?在许昌的商业历史上，先后经历过百货大楼、莲城商厦、天都商厦、亚细亚、志德超市、九弟超市、银基超市、新开端超市、一峰超市、鸿宝百货三家电等等大大小小众商家先后粉墨登场，经历战火纷纭，几进几出，激烈鏖战，群雄逐鹿，直至今天胖东来一枝独秀，难道这是上天唯独厚爱胖东来，有意的安排不成?!让他洗礼，让他超脱。
胖东来的商业模式与成功秘诀第一篇：胖东来的商业模式与成功秘诀胖东来的商业模式与成功秘诀：工资最高时成本最低初次了解胖东来的案例，我也是十分激动。
既为中国零售企业能够打败国际零售巨头而高兴，又为胖东来打破既有的商业模式实现创新而感到钦佩。
看着那一项项闪亮的数据，真是赏心悦目，眼花缭乱。
然而兴奋过后，冷静下来，多年的管理咨询和企业运营经历使我产生了一些疑问，萦绕在脑海。
我让自己慢慢地平静下来，客观、理性地分析胖东来案例的背景、模式和效果，发现有三个问题，使胖东来模式只能是局部、短期的个案，无法成为批量复制学习的标杆。
首先，胖东来的高薪政策过于激进。
高出同行业水平至少三倍以上的薪酬，在某种程度上扰乱了原来的市场秩序，破坏了商业良俗。
导致市场竞争，由竞合扩大市场规模情形，变成你死我活的丛林状态。
试想，在如此高的薪酬压力下，你的竞争对手该如何去做？如果都是高薪政策，企业有多少利润和资源可以共享和开拓？其次，延续上一条的思路，市场容量和利润空间毕竟是有限的。
高薪酬的做法是否考虑到这一点？如果薪酬水平最终成为人力成本压力，极有可能导致企业运营的失败。
众所周知，员工对薪酬遇有一种能上不能下的特点。
只要在一个企业中薪酬提升，再要降下去很难，除非企业破产。
不仅仅在企业，全社会全世界的福利待遇都有这个共性特质。
所以国外才会由于人力成本上升产生产业升级和产业转移。
胖东来投身于成熟的服务零售业，将来遇到发展瓶颈时，如何实现产业升级和转移？最后，胖东来案例具有鲜明的行业和人员特点。
作为零售百货的员工，服务营销具有一体化的连带效应。
利用高薪激发人员的积极性，可以提供更为优质的服务，增加客户良好的感知和体验，由此增强客户忠诚度和二次消费，进而提升销售。
即使不考虑市场容量和利润空间，其他行业也无法复制胖东来模式。
因为并不是所有的高薪都会带来员工素质的明显提升，从而促进销售。
以我所从事的管理咨询行业为例。
一名合格的高级咨询顾问或项目经理其知识、能力、经验、素养都是逐渐积累和锻炼出来的。
胖东来的50条运营方法论，值得每一位零售连锁人参考疫情的突然袭击，让很多的连锁企业触不及防。
但疫情的影响是全面性的，倾巢之下，没有完卵。
但事情的已经发生了，与其坐等，不如趁机修炼内功，借势突围。
这边通过参观全国顶尖零售企业胖东来的多家门店，对其商品结构、陈列技巧、价格带、人员管理、服务理念等进行全方位考察与分享。
01商品相关法很多品类上都有自有品牌，醋、袜子、毛巾、拖鞋、垃圾袋、纸杯等，从管理到销售很规范，自有商品制作工艺非常高，如戚风蛋糕、法棍面包等。
今年流行的空气循环风扇在店内单品最多，且价格适中。
劳动店门口为顾客准备了配菜单，为顾客提供饮食思路与烹饪方法，尤其方便了年轻一族。
蔬果品质有保证，问题商品会马上打折与报损。
鲜切水果每天至少进行2次折扣，每超过4小时就会打折销售。
商品品类不再聚集在一线名牌，网红小众商品居多，商品宽度大。
季节性商品上架及时又齐全，各门店堆头与端架都换上了凉席凉枕、风扇、灭蚊灯、果冻布丁等。
沐浴露系列有83个单品，花瓣沐浴露为主推产品，品牌寇斯丁陈列面为半组货架。
饮料（如可口可乐、康师傅）或饼干类（如达能、真巧、康师傅）等常见品牌要不没有，要不单品很少，且放置在货架底层。
网红商品、进口商品或地方品牌陈列在货架的黄金位置，商品更新换代很快。
每类商品前20名，店与店之间进行对比，发现问题，进行调整。
端头商品、特价商品每天调整陈列位置。
胖东来的白酒可以说是白酒的博物馆，品类非常丰富，各个地域特产、线上热卖类等琳琅满目，最大限度地满足了最大范围内的客户群体，简直就是一件艺术品。
02员工员工入场进行仪容仪表及带入物品检查，开门营业前，各岗位员工工作井然有序。
有的在上货；有的在做价签更换；有的在擦货架打扫卫生；有的在做水果分切……基本听不到说话声，管理层在仔细检查商品品质，问题商品提醒一线员工及时处理。
供应商送货时，门店验货区备了一排板车，供应商将货物有序排放在板车上，排队等待验货。
研究报告胖东来这3年的经验【干货】研究胖东来5年的心得：这三点，对中国民企有极大启发自2009年，我开始持续跟踪研究胖东来。
有人会问我为何我对胖东来这么感兴趣，乃至在前段时间胖东来风波期间仍写了多篇文章指出大家对胖东来多有误解，原因有以下三点：一、胖东来，作为一家坚守商业本质的企业，从一点一滴的细微行动创造价值，取得成功的企业，而不是靠机遇；二、胖东来始终为员工着想，关注员工的幸福，极力倡导做幸福企业；三、胖东来始终为顾客着想，从上世纪90年代开始就不断的强化顾客体验。
这三点，对于中国民营企业来说，具有非常强的启发意义。
1认识胖东来胖东来成立于1995年，由40平的烟酒店发展至今，现今是一家集购物广场、超市、百货、专卖店、便利店为一体的商业集团公司，产业涉及服饰、珠宝、电器、医药、餐饮、影院等。
其经营所在地集中在许昌、，均为河南的二三线城市。
在2008年，胖东来的人效、平效在中国民营商业零售企业排名第一名，即使跟国际大牌企业比也具前十的实力。
去年，胖东来关掉的许昌劳动路店，也就是引发胖东来倒闭的导火索，其毛利率能做到23%。
胖东来曾让沃尔玛筹备六年不敢开业，让河南第一品牌来自台湾丹尼斯、著名的世纪联华退出当地市场。
“中国最好的店”，连锁经营协会会长郭戈平参观胖东来后如此评价；胖东来于2012被《世界经理人》评为人性化代表企业，评价超越了以人性化著称的海底捞，胖东来由此也被称为零售业的海底捞。
“如果你在大街上看到骑摩托车戴头盔、不闯红灯的人，十有八九是胖东来的员工。
”许昌人这样说。
我多次带一些企业家去许昌胖东来学习，无人不感到惊讶，胖东来甚至带动提升了整个许昌的服务业质量。
胖东来很早就做到了超越传统零售业的服务惯例。
在上世纪90年代假货横行的时候，胖东来首推以“真品换真心”，随后它率先推出免费干洗、熨烫、缝边、不满意就退货等服务。
胖东来春节闭店达5天、每周二闭店一天。
而周二闭店之前，顾客会在周一晚上形成购物高峰期。
胖东来的经营策略胖东来的经营策略主要包括以下几个方面：1.商品策略：胖东来非常注重商品的品质和种类，他们通过与供应商建立良好的关系，确保商品的供应和质量。
同时，他们还通过市场调研，了解消费者的需求和喜好，根据市场需求调整商品种类和库存。
2.价格策略：胖东来采用合理的定价策略，既保证了商品的质量，也保持了价格的竞争力。
他们定期对市场进行调查，以确保他们的价格与市场价格保持一致。
3.服务策略：胖东来非常注重服务质量的提升，他们通过提供优质的售前、售中和售后服务，提升客户的购物体验和满意度。
例如，他们提供免费送货服务、退换货服务等，让客户购物更加便捷和放心。
4.店面管理：胖东来注重店面管理，他们通过合理的布局和陈列，营造整洁、有序、舒适的购物环境。
同时，他们还通过培训和激励措施，提高店员的服务意识和专业水平。
5.营销策略：胖东来采用多种营销策略，如打折促销、赠品活动、会员制度等，吸引和留住客户。
他们还通过社交媒体等渠道宣传自己的品牌和活动，扩大品牌知名度和影响力。
6.供应链管理：胖东来注重供应链的管理，通过优化物流和仓储等环节，降低运营成本。
他们还与供应商建立长期合作关系，确保商品的稳定供应和质量。
7.数字化转型：胖东来紧跟时代潮流，积极推进数字化转型。
他们通过引入智能化的管理系统和设备，提高运营效率和客户满意度。
例如，他们采用智能化的库存管理系统，实现库存的精准控制和快速周转。
综上所述，胖东来的经营策略注重商品品质、价格竞争力、服务质量、店面管理、营销策略、供应链管理和数字化转型等方面。
这些策略的制定和执行都以客户为中心，不断提升客户体验和满意度。
胖东来的商业模式与成功秘诀：工资最高时成本最低初次了解胖东来的案例，我也是十分激动。
既为中国零售企业能够打败国际零售巨头而高兴，又为胖东来打破既有的商业模式实现创新而感到钦佩。
看着那一项项闪亮的数据，真是赏心悦目，眼花缭乱。
然而兴奋过后，冷静下来，多年的管理咨询和企业运营经历使我产生了一些疑问，萦绕在脑海。
我让自己慢慢地平静下来，客观、理性地分析胖东来案例的背景、模式和效果，发现有三个问题，使胖东来模式只能是局部、短期的个案，无法成为批量复制学习的标杆。
首先，胖东来的高薪政策过于激进。
高出同行业水平至少三倍以上的薪酬，在某种程度上扰乱了原来的市场秩序，破坏了商业良俗。
导致市场竞争，由竞合扩大市场规模情形，变成你死我活的丛林状态。
试想，在如此高的薪酬压力下，你的竞争对手该如何去做？如果都是高薪政策，企业有多少利润和资源可以共享和开拓？ 其次，延续上一条的思路，市场容量和利润空间毕竟是有限的。
高薪酬的做法是否考虑到这一点？如果薪酬水平最终成为人力成本压力，极有可能导致企业运营的失败。
众所周知，员工对薪酬遇有一种能上不能下的特点。
只要在一个企业中薪酬提升，再要降下去很难，除非企业破产。
不仅仅在企业，全社会全世界的福利待遇都有这个共性特质。
所以国外才会由于人力成本上升产生产业升级和产业转移。
胖东来投身于成熟的服务零售业，将来遇到发展瓶颈时，如何实现产业升级和转移？ 最后，胖东来案例具有鲜明的行业和人员特点。
作为零售百货的员工，服务营销具有一体化的连带效应。
利用高薪激发人员的积极性，可以提供更为优质的服务，增加客户良好的感知和体验，由此增强客户忠诚度和二次消费，进而提升销售。
即使不考虑市场容量和利润空间，其他行业也无法复制胖东来模式。
因为并不是所有的高薪都会带来员工素质的明显提升，从而促进销售。
以我所从事的管理咨询行业为例。
一名合格的高级咨询顾问或项目经理其知识、能力、经验、素养都是逐渐积累和锻炼出来的。
胖东来成功秘诀套用一句广告词:这是一家神奇的企业.在河南的三线城市，一家名为胖东来的商贸集团公司,在当地市场占据绝对优势。
在许昌、新乡这些地级市,只要胖东来进入的地方,连世界巨头沃尔玛、家乐福也难以立足。
你知道它的人力成本多高吗？一个做清洁的女工一个月工资2200元，三险一金，是整个河南省打扫卫生女工工资的三倍；中高层干部，一人一辆车，一人一栋别墅；员工不准加班，加班一次罚款5000元,每年强制休假20天.这么高的成本,规模能做多大呢？胖东来用一张密集的商业网络垄断了许昌市零售业，拥有30多家连锁店，从服装、家电到首饰；从药品、餐饮到粮油果蔬,凡与日常生活息息相关的商品或服务几乎无所不包，只有一小部分便利店和烟酒店在夹缝中勉强生存，它的年销售规模达到50亿元。
“这绝对是中国最好的店！”中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来后如此评价.为什么这么说？因为许昌的GDP在河南只能排到第5名，一个不到100万人口的小城市竟然有这样一个企业，难怪各种咨询公司和媒体,把胖东来当作商业案例来研究解读，试图发现其中独到的商业模式。
这又是“最善良”的店，为了保证企业文化的纯洁性，保障员工的利益，胖东来可以牺牲掉企业的暂时利益.2013年4月，胖东来宣布将于四年内退出新乡市场，原因无他，仅仅因为企业发展太快，会稀释企业文化。
胖东来是一个将善意的商业价值发挥到极致的企业样本。
它是如何经营的?打败沃尔玛对民营企业而言，公司的文化就是老板性格的表现，公司的战略直接展示了老板想成为谁。
所以一个公司的高度就是老板的眼光，一个公司的规模就是老板的胸怀。
这么说来，董事长于东来本人就是胖东来竞争的第一核心资源.那么，于东来是什么样的人？一个农村来的孩子，16岁走向社会，做民工,盖房子，后来做小买卖，跟着他哥哥打工，然后，从一个40平米的烟酒店开始创造出50亿元的财富。
一个为失恋自杀两次、一个失去过两次自由的人，相信他所提倡并坚持的“公平、自由、快乐、博爱”是真实的.他的团队又是怎么样的呢？8个高管，几乎都是他的下岗同事，只有一个人上过高中,其他全部是初中小学水平，于东来本人也是小学三年级文化水平。
胖东来成功秘诀套用一句广告词：这是一家神奇的企业。
在河南的三线城市，一家名为胖东来的商贸集团公司，在当地市场占据绝对优势。
在许昌、新乡这些地级市，只要胖东来进入的地方，连世界巨头沃尔玛、家乐福也难以立足。
你知道它的人力成本多高吗？一个做清洁的女工一个月工资2200元，三险一金，是整个河南省打扫卫生女工工资的三倍；中高层干部，一人一辆车，一人一栋别墅；员工不准加班，加班一次罚款5000元，每年强制休假20天。
这么高的成本，规模能做多大呢？胖东来用一张密集的商业网络垄断了许昌市零售业，拥有30多家连锁店，从服装、家电到首饰；从药品、餐饮到粮油果蔬，凡与日常生活息息相关的商品或服务几乎无所不包，只有一小部分便利店和烟酒店在夹缝中勉强生存，它的年销售规模达到50亿元。
“这绝对是中国最好的店！”中国连锁协会会长郭戈平参观完胖东来后如此评价。
为什么这么说？因为许昌的GDP在河南只能排到第5名，一个不到100万人口的小城市竟然有这样一个企业，难怪各种咨询公司和媒体，把胖东来当作商业案例来研究解读，试图发现其中独到的商业模式。
这又是“最善良”的店，为了保证企业文化的纯洁性，保障员工的利益，胖东来可以牺牲掉企业的暂时利益。
2013年4月，胖东来宣布将于四年内退出新乡市场，原因无他，仅仅因为企业发展太快，会稀释企业文化。
胖东来是一个将善意的商业价值发挥到极致的企业样本。
它是如何经营的？打败沃尔玛对民营企业而言，公司的文化就是老板性格的表现，公司的战略直接展示了老板想成为谁。
所以一个公司的高度就是老板的眼光，一个公司的规模就是老板的胸怀。
这么说来，董事长于东来本人就是胖东来竞争的第一核心资源。
那么，于东来是什么样的人？一个农村来的孩子，16岁走向社会，做民工，盖房子，后来做小买卖，跟着他哥哥打工，然后，从一个40平米的烟酒店开始创造出50亿元的财富。
一个为失恋自杀两次、一个失去过两次自由的人，相信他所提倡并坚持的“公平、自由、快乐、博爱”是真实的。
他的团队又是怎么样的呢？8个高管，几乎都是他的下岗同事，只有一个人上过高中，其他全部是初中小学水平，于东来本人也是小学三年级文化水平。
就是这样一个团队拥有着人类最质朴的善意胸怀，促使胖东来从1995年许昌望月楼的一间40平方米的门面，发展到如今4万平方米的生活广场，下辖13000名员工。
当地老百姓只认胖东来这个牌子。
你经常会看到这种人山人海的情况，烈日炎炎下，妇女顶着太阳，打着遮阳伞，推着电动车排30分钟，非要吊死在这棵树上。
一到周末，汽车排起了长龙，整个街都封路，不管是许昌，还是新乡，年年皆如此，蔚为壮观。
进了其他超市，几乎没什么客人，客人跟营业员差不多，进了胖东来，门都进不去，好像胖东来东西不要钱一样。
胖东来让业界跌破眼镜的事件是，2005年胖东来的扩张行动，从大本营许昌到新乡去发展。
当时，在河南商业排第一名的是一个台湾企业叫丹尼斯，销售额在百亿以上，紧随其后的是世纪联华，在中国商业企业中也是龙头老大，还有一个沃尔玛在筹备，胖东来要想在这里扎根，简直十面埋伏，但是于东来力排众议，开业了。
可是一年不到，市场发生巨变。
河南第一品牌丹尼斯关门，搬到另一个位置，不多久世纪联华新乡店直接关门，卖给胖东来。
沃尔玛筹备6年，到现在都没开业。
胖东来凭什么能在客场力压群雄？它的底气来自于垄断许昌超过60％消费者口碑的服务能力。
低价绝对不是胖东来的核心竞争力，丹尼斯、新玛特、沃尔玛等的货品统筹能力都要明显优于它，最重要的是它服务带来的附加值让消费者感受到了购物过程中的愉悦。
胖东来的营业员是服务行业少有的发自内心微笑的，只要你抱着孩子，提着东西，上下楼梯，马上有人帮你;哪怕你问一声保安“消费券在哪儿买”，保安可以拉着你一口气上8楼总台。
生鲜区域，保洁阿姨可以跪在地上拿着毛巾擦地，有说有笑。
这样的情感加分让胖东来的传播在区域内达到了极致，口碑也是品牌的最终归属地，胖东来的确是一家有能力营造并管理消费者口碑的企业，这样的企业在区域内竞争，都有机会占据有力地位。
工资最高的时候成本最低为什么胖东来的员工能如此尽心地服务？胖东来有什么诀窍？胖东来最鲜明的特点就是其高薪政策，不仅是高薪，而且是开出了行业最高的薪水，因为利用高薪可以激发员工的积极性，为客户提供更为优质的服务，增强客户忠诚度，进而提升销售业绩。
你知道胖东来寻常的保安和打扫卫生的女工一个月工资多少钱吗？2200元，三险一金，是整个河南省打扫卫生女工工资的三倍，拿这么高的工资，她心里肯定会想要好好干，千万别把工作丢了。
胖东来招50个女工，报名5000个，根本没有“用工荒”这一说法。
至于中高层干部，胖东来待遇是一人一辆车，一人一栋别墅，即使底下处长、课长，两年三年就是百万富翁，处长助理以上全部配有汽车。
他同时规定员工每周只能工作40小时，6点下班必须离开公司，谁要是出现，抓住一次罚款5000元，在此期间必须关闭手机，接通一次，罚款200元。
胖东来还规定，每周必须跟父母吃一次饭，每月必须带着家人出去旅游一次，每年强制休假20天。
这与很多民营企业的压榨之风形成了鲜明的对比，产生的直接影响是，胖东来的员工像老板一样操心企业，把工作的地方当作家一样来看。
除了高薪，于东来善待员工的“举措”比比皆是，仅以时代广场为例，在寸土寸金的市中心商圈，于东来拿出近6000平方米使用面积建员工的健身、娱乐、洗浴中心，各类设施配备都是最好的，iPad、音响等设备一应俱全，以方便没有客人时员工坐下休息，听听音乐，消磨时光。
目前他正筹划在许昌建立中国一流的休闲健身羽毛球俱乐部，倡导快乐运动，丰富员工的业余生活，甚至还聘请专业的体育教练。
更令人惊叹的是，从2012年4月起，胖东来宣布每周二闭店休息一天，春节从除夕到初四也闭店休息，这样算下来，胖东来全年闭店二个月。
而且从2014年起，于东来还要让员工休四周的年假，即全年闭店3个月。
于一般商家而言，这简直匪夷所思!于东来善于用权，对店长的授权可以称得上绝对权力，批量生产“小老板”；他强调工作效率，坚决杜绝不合规的加班现象；他关心别人，在员工或者家人有恙的时候总会送上关怀；他能让团队共同成长，现在胖东来的8位副总都是他的创业元老；他也运用了为道的真谛，散财聚人。
每年，胖东来在工资保障的基础上，至少拿50％的净利回馈给员工和管理人员，50％回馈股东，以保证团队的凝聚力和执行力。
如此这般，团队的高收入或者所谓的高成本，只是个表象，可能因为于东来与生俱来的江湖仁义，决定了这种“大秤分金”的激励方式，也决定这种横扫一切的野心和团队执行力。
这也印证了杰克·韦尔奇的一句话：工资最高的时候成本最低。
制度保障执行虽说高薪之下必有勇夫，高工资能调动员工的积极性，增加员工的幸福感，但这不是绝对的。
时间长了，员工会习以为常，不懂珍惜。
胖东来与之配套的措施是，用公平的制度和成长空间来维系这份长久快乐和激情。
胖东来从课长到店长所有管理人员没有一个是“空降兵”，全是从基层做起。
他们共同的特点是工作、学习能力强，态度认真，认同胖东来的文化。
胖东来的用人制度是竞聘制，竞聘的范围是全体员工，营业员、清洁工、仓库管理员等都可参与，以此保证权利和机会的平等。
胖东来还为员工的晋升空间规划了三个方向：管理型人员、专业型人才和技术型人才，晋升模式非常清晰，管理型人才，应该从普通员工向课助、课长、处助、处长、店助、店长进发；专业型人才，应当从营业员一步步成为岗位标兵、岗位明星、资深员工；技术型人才，怎么从营业员一步步走向技术标兵、技术明星、资深技术员。
胖东来还有一套严格的制度，保证了良好的客户服务。
在于东来看来“只有严格的制度才能培养一流的团队”。
胖东来有个顾客投诉奖，资金最高500元。
如果有顾客投诉，责任人会被罚款500元，然后公司把罚款奖励给投诉者。
胖东来就是有着类似这样的标准制度。
其制作的各岗位实际操作手册就有4本以上，包括超市部、服饰部、电器部及存包、服务台、收银等所有岗位。
这些手册中详细介绍了这些岗位的服务标准、安全标准和服务禁忌等。
2008年推行的时候也困难重重，不过于东来强制推行：“执行下去也得执行，执行不下去也得执行，如果哪个部门做不到，关掉这个部门也在所不惜。
”有一点值得详细指出，胖东来的激励机制和员工细节操作守则不是公司自上而下制定的，而是员工自发提出建议完善并自觉贯彻执行的，这样的积极性是企业最大的软实力，此时的员工惩罚才能被接受和认可，因为是自己画的圈，完全丧失了推卸责任和放大企业惩罚负面的理由。
商业业态支点当然除了企业文化这种柔性的凝聚力感召外，在商言商，善意要产生商业价值，还要依附良好的商业构架。
于东来一定是个善于学习和思考并且魄力很大的人，从胖东来经营的一些细节不难看到，无论是有心的还是无意的，胖东来的业态组合和陈列细节已经堪比一线城市了，这样的模式领先当地3~5年完全不成问题，如胖东来的商品陈列，特别是果蔬陈列已经达到了一线城市高档外企商超的水平，基于一站式生活广场定位的业态组合也在中原地区领先。
中国的区域经济发展极不平衡，东领先西南领先北，这样跨经济周期的商业模式学习和复制是值得提倡的。
再看看母品牌下的专营与综合的结合，胖东来超市、胖东来珠宝、胖东来生活广场等，利用母品牌建立起来的口碑，很好地经营了品类专营和综合商场的商业形态，未给对手留下太多的进入空间，这样的左右手互搏的方式有点像波司登的多品牌战略，在开放的市场中增加了被用户选择的概率。
同时，胖东来还是第一批在中原城市引进现金卡和购物券发行模式的商业零售品牌。
2005年进入新乡的时候，就将礼品定位的现金卡和购物券用到了极致，对新乡四区八县有购物能力的人在短时间内形成巨大且集中的吸引，直接引爆区域市场，利用这些有购买能力的消费者领袖的口碑，用不到一年时间形成了第一品牌的格局。
同时，为了在采购过程中有更好的议价能力，它还倡导发起了四方采购同盟，结盟洛阳等地地方品牌联合采购统一配送的模式，也堪称经典。
让人不解的是，除了在许昌和新乡两地，胖东来并没有大力进军其他区域，甚至在今年4月26日，宣布关闭新乡胖东来生活广场电器部和新乡百货珠宝部，并且宣布四年内退出新乡市场。
关店原因，于东来说并不是因为生意不好，而是因为管理跟不上。
他认为，胖东来不能发展太快，因为现有的管理、技术、能力还不够保证每一个商品的品种、质量、价格、售后服务都是安全的、实在的、合理的，能让每一个顾客放心、舒心，胖东来需要练内功的方面还很多。
尽管如此，胖东来已经为中国零售业树立了一种善意模式的可能，有很多内涵值得借鉴！点评：胖东来启示录毫无疑问，胖东来这样的企业在中国商界有着样本意义，它给零售行业带来了一些启示。
启示一：饱和市场，细节取胜在一个成熟商业环境中，当商品和价格的差异性越来越小的时候，细节就会显得越来越重要，特别是服务业。
