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一）香水起源法国人使用香精香料和化妆品始于13世纪前后，主要是贵族社会。
香水最早起源于埃及、印度、罗马、希腊、波斯等文明古国。
11世纪的十字军东征，给欧洲带来了灿烂的东方文明。
随着东西方贸易的不断加强，香水这种人见人爱的产品逐渐为欧洲人所接受。
然而，香水在法国的盛行的原因竟完全出于遮丑的目的。
直到十六世纪之前，法国的香水工艺还很落后，还未形成使用香水的风气。
十八世纪的巴黎，狭窄的巷道，肮脏的市场，到处污浊不堪。
大街小巷臭气熏天，臭鱼烂肉的腐臭，随地大小便的屎尿臭，还有浅埋草葬处散发出的尸臭……等等恶臭令人作呕。
更有甚者，当时的法国人拒绝洗澡。
法国就没有这种风气，因为淋病的流行，许多人认为到公共浴室洗澡会染上性病，所以讳言洗澡。
巴黎的生存环境本来就糟糕透了，再加上体臭，那种日子过起来实现舒服不起来。
然而按当时的医学常识，体臭味越重的人身体越好。
体臭虽然意味着健康，但那味道毕竟不好受。
所以，香水的诞生应该说是一种必然。
据传，真正将香水文化带到法国的，是教皇的侄女凯萨琳。
公元1533年，她下嫁法王亨利二世，她不仅带来了丰富瑰丽的意大利文化和生活方式，而且还带来了专职香水师，并在巴黎开了第一家香水公司。
当时香水最爱用的源料是动物性香料，如龙涎香、麝香、麝猫香。
亨利四世和路易十三都是臭王，他们对香水并无多大兴趣。
路易十四则一反常规，他对于臭味极其敏感。
根据他的御医每天为他做的记录，他从1647年到1711年的64年间，只洗过一次澡。
根据当时的说法，洗澡是一种疗病手段，如果没有医生的吩咐，即使是巴黎上流社会的绅士、淑女也决不轻易洗澡。
为了掩臭，他命令宫廷香水师每天必须调制出一种他喜欢的香水，否则就有杀头之险。
到了路易十六时，他更是动用倾国之力去意大利挖香水及香皂工业高手，从此奠定法国香水工业的基础。
真正促进法国的香水工业的是拿破仑。
他支持鼓励当时的科学家研究有机化学，法国的香水工业因此出现了革命性的变化，开始领先于世界的潮流。
香水历史以及各年代香水代表香水这个词，从拉丁文per fumum衍生而来，意思是穿透烟雾。
旧约圣经提到香水，通常指一种香料形成，这与拉丁文定义相符。
埃及历史表明，香精和油膏，用于沐浴及沐浴后。
它们通常储存在精致的容器里，这在古埃及坟墓中发现了一些例证。
在中东和远东的其他地区，还有中国，人们也早已学会运用香料的芬芳来实现对美的追求。
公元前1500年，香水的使用已日趋普遍，埃及艳后克娄巴特拉奥(Cleopatra)就经常使用15种不同气味的香水和香油来洗澡，甚至还用香水来浸泡她的船帆。
古罗马人喜欢把香水涂在任何地方，马的身上，甚至造墙的砂浆中。
古埃及时期，在公共场所中不涂香水是违法的。
古埃及人死后，用香料裹尸，使之永存(干木乃伊)。
古希腊妇女在宗教仪式上也要撒泼香水。
有人认为，是波斯人发现了如何通过蒸馏，从花朵中提取香精的技巧；阿拉伯人创造了一种使用香水的宗教礼仪。
正是他们对于奇异香料的使用奠定了他们在接下来几个世纪的香水发展业中的重要地位。
亚洲人对于香水用途的发展有重大影响，他们相信，香水不仅使人更增美丽，而且助人长寿。
其后，随着罗马帝国没落，香水的发展也分成了两个不同的领域。
一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，香水王国——法国从东方进口的独特香料中，发掘其中的芳香特质。
于是，欧洲香水工艺开始进入了繁盛时期。
公元前二千多年，古埃及与中国开始收集各种香料用作各种用途。
古埃及的大型宗教祭饲典礼活动中，香料用于宗教仪式上，如洗礼。
在食物中也加入了不少香料，如胡椒等。
古埃及人大量地运用它们，无论是盛大的仪式。
还是平常的生活，甚至连木乃伊身上的防腐剂都用到了香料。
在那个时期还有一种很重要的用途是疗伤，用来止痛。
大约公元前1580—公元1O85年，新王国的统治时期中，香水开始用于节日中，埃及的妇女们是使用香水的先驱者，她们首次将香油和香精油作为化妆品，埃及艳后就经常用各种不同味道的香水和香油来装扮自己和她的船队。
香水的知识（历史、分类、香型、利用……）香水那个词，从拉丁文"per fumum"衍生而来，意思是"穿透烟雾"。
旧约圣经提到香水，通常指一种香料形成，这与拉丁文概念相符。
埃及历史说明，香精和油膏，用于洗澡及洗澡后。
它们通常贮存在精致的容器里，这在古埃及坟墓中发觉了一些例证。
在中东和远东的其他地域，还有中国，人们也早已学会运用香料的芳香来实现对美的追求。
公元前1500年，香水的利用已日趋普遍，埃及艳后克娄巴特拉奥(Cleopatra)就常常利用15种不同气味的香水和香油来洗澡，乃至还用香水来浸泡她的船帆。
古罗马人喜爱把香水涂在任何地址，马的身上，乃至造墙的砂浆中。
古埃及时期，在公开场合中不涂香水是违法的。
古埃及人身后，用香料裹尸，使之永存(干木乃伊)。
古希腊妇女在宗教仪式上也要撒野香水。
有人以为，是波斯人发觉了如何通过蒸馏，从花朵中提取香精的技术；阿拉伯人制造了一种利用香水的宗教礼仪。
正是他们关于奇异香料的利用奠定了他们在接下来几个世纪的香水进展业中的重腹地位。
亚洲人关于香水用途的进展有重大阻碍，他们相信，香水不仅令人更增漂亮，而且助人长寿。
其后，随着罗马帝国没落，香水的进展也分成了两个不同的领域。
一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，香水王国——法国从东方入口的独特香料中，挖掘其中的芳香特质。
于是，欧洲香水工艺开始进入了繁盛时期。
14世纪，第一批现代香水被创造出来，它由一种香精和酒精混合而成，这是应匈牙利的伊丽莎白女王之命而研制的。
15世纪至19世纪末，意大利人广泛使用了香水。
16世纪还出现了浓烈的动物脂香味，随后很快流行到法国、英国和其它欧洲国家。
到了1709年，意大利约翰.玛利亚.法丽纳在德国科隆用紫苏花油、摩香草、迷迭香、豆蔻、薰衣草、酒精和柠檬汁制成了一种异香扑鼻的神奇液体，被人称之为“科隆水”(“古龙水”)。
当凯萨琳.德.梅迪西（Catherine de Meidici)嫁给法兰西的亨利二世时，她带着她的香水调配师来到法国，开设了第一家香水店。
