三文鱼头煲汤步骤,超简单的做法

三文鱼头汤的做法
一、材料
主料：三文鱼头500g、三文鱼骨腩50g、豆腐100g、杏鲍菇50g、自己喜欢的青菜100g、柠檬半个；
辅料：姜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量
二、步骤
1、先将三文鱼头去腮洗净，沥干水分，用厨房纸将水分完全擦干；
2、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20分钟；
3、豆腐及杏鲍菇切块；姜切片；
4、青菜洗净备用；
5、锅里放油烧至8成热，将鱼头放入锅里小火将两面煎一煎，闻到鱼香味的时候，挤入柠檬汁；
6、待两面煎透后注入3大碗水煮开5分钟后，放入豆腐及三文鱼骨腩一起煮10分钟左右。

7、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可。

注意：煎鱼头时煎的时间要到位，这样汤汁才呈奶白色。

三文鱼头汤的做法
鱼汤，保证煎香、放滚开水！适用鲫鱼汤、鱼头汤。

（只做参考）难度：切墩(初级)
主料
三文鱼头半个260g 姜2片
盐适量白胡椒粉2g
料酒30ml 枸杞子适量
冰糖5g
三文鱼头汤的做法步骤
1. 鱼头洗净，厨房纸吸干水份，两片姜把鱼头里外搽抹一下。

2. 热锅热油，鱼头两面煎黄色！这口汤锅的出境率高，用13年了，只是有点重。

3. 烹入料酒，大火倒入滚开的水1.5L左右！汤瞬间开锅、变奶白色，不易腥。

4. 为拍照，一般我马上盖盖子，以免溅出，也干净卫生。

5. 小火煲1～1.5小时，要保证汤滚开状态，汤才浓、白。

6. 撇去浮油，加入冰糖、盐适量、白胡椒粉、泡好的枸杞子，再煮五分钟。

7. 可加点香菜或香葱！。

三文鱼汤的做法步骤有哪些
三文鱼是我们在日本料理店里面经常会吃到的一种美味鱼，三文鱼在日式料理里面一般是以生鱼的形式出现的，生鱼的味道是最自然最鲜美的，但是对于不爱吃生食的人来说是难以接受的，所以，下面就为大家加上一种三文鱼汤的做法，这种做法是完全的熟食，人们不用担心其中的健康问题，下面就来看看介绍吧。

三文鱼汤的做法步骤：
1. 油、姜片起锅
2. 放入三文鱼煎起一点点焦
3. 放水，煮沸腾，放盐，即可。

适宜人群：心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。

不适宜人群：过敏体质、痛风、高血压患者。

选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。

鱼皮黑白分明，无瘀伤。

眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。

鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。

鱼肉呈鲜艳的橙红色。

选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。

烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂。

从以上的介绍来看，三文鱼汤的做法步骤是比较简单的，跟
平常做其他的鱼类烹饪是相似的，并没有什么太大的区别，所以，喜欢吃鱼的人士可以考虑用三文鱼来制作汤品，这也是一种不错的选择，希望有兴趣的美食爱好者们可以学习一下。

适合男女老少食用的三文鱼洋葱汤
运动后出汗多，就要及时补充水分和体力，当然离不开耕心靓汤啦哈。

话说三文鱼头及鱼骨的价格比起三文鱼肉的价格啊，那真是天地之差呀。

可不能小看这三文鱼头和鱼骨呀，用来配以洋葱煲汤鲜香味浓，还有健脑益智、强身健体的食疗功效，是一道男女老少适合食用的家庭靓汤。

【主料】
洋葱320g 三文鱼头鱼腩鱼骨600g
【辅料】
猪骨汤1500ml、意大利纯橄榄油、鱼露各适量
【步骤】
1.洋葱去皮，洗净，切块。

2.热油锅，放入三文鱼头、鱼腩和鱼骨
3.煎至双面变色
4.放入猪骨汤中，盖锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟
5.揭盖，放入洋葱，盖锅盖，大火，煮10分钟。

6.揭盖，倒入鱼露调味，熄火盛出。

番茄三文鱼头汤的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。

要想做好一道菜，方法是关键。

下面，就来给大家说说关于番茄三文鱼头汤的具体做法。

1.1炒锅用小火烧热，用姜擦拭锅底，以防鱼皮黏在锅底上，锅中放少许油，下鱼头，微煎。

2.2鱼头去腮，洗净，剖成两半，番茄切小块，姜切片，葱切段。

3.加水、姜片、葱段、水尽量没过鱼头，滴几滴柠檬汁。

4.切碎的番茄放入加少许油的炒锅中炒软。

5.倒入鱼头中大火烧开，转中火炖15分钟。

6.锅内加少许盐和胡椒粉即可盛出。

今天的介绍番茄三文鱼头汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
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厨房美食菜谱：三文鱼洋葱汤的做法
三文鱼含有丰富的DHA，是宝宝补脑所必需的一种营养物质，用三文鱼来煮汤，用洋葱来搭配，很好的去除了三文鱼的腥味，并且加入了柠檬，煮出来的汤味道很好哦。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

食材
主料：
三文鱼200g
洋葱
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
柠檬适量
步骤
1.三文鱼用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟
2.洋葱切片，柠檬切片
3.锅热油，放入三文鱼
4.两面煎一下
5.放入料酒
6.放入洋葱翻炒一下
7.加入水
8.挤入柠檬汁
9.煮沸后放入柠檬片
10.加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士：三文鱼很腥，洋葱和柠檬都能很好的去腥。

“三煲四炖”三煲:煲汤一般需要三小时。

四炖:炖汤需要四到六小时。

酸辣鱼头煲用料：三文鱼头１个 重约４５０克 ，洋葱１５０克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包１包 煮冬荫功汤的汤包 ，西红柿３个，去皮去核切件。

调味：糖３／４茶匙，盐适量。

做法：１．鱼头切开边（太大的鱼头切为４件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌５分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。

２．烧热锅，３汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

３．烧热锅，ｌ汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水２杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮１０分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮１０分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌滋补老鸭汤鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合上火者食用。

冬天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。

材料：老鸭(1/2只，558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml) 调料：油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)鲜淮山去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉猴头菇竹丝鸡汤主题词：补脾益气，助消化，抗肿瘤，提高免疫力。

材料：猴头菇200克，红枣6枚，竹丝鸡1只（约500~600克），生姜2~3片。

烹制方法：猴头菇洗净，浸泡，切为厚片状；红枣浸泡、洗净、去核；竹丝鸡宰净、去内脏，切为块状。

与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，先武火煲沸后，改为文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。

此量可供3~4人饮用，亦可炖服。

花生支竹鱼头汤主题词：清补脾胃，益气养血，健肠抗衰。

材料：花生仁150克，支竹75克，红枣8个，大鱼头1个，猪瘦肉150克，生姜2~3片。

烹制方法：花生洗净，浸泡30分钟；支竹洗净，浸泡至软，切为段状；红枣洗净，浸泡去核；大鱼头洗净，切开两边，下油镬慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。

三文鱼头煲汤怎么做？关于《三文鱼头煲汤怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

三文鱼是一种在全世界都很热销的淡水鱼，尤其是在西餐厅饭桌上普遍。

其归属于大马哈鱼鱼的一种，三文鱼中含有的不饱和脂肪，针对高血压、高血脂病人有益处，而且能够防止心血管疾病，针对心脏病病人也是有改进功效，并且能够合理的防止老年痴呆症，及缓解视疲劳。

三文鱼中也含有蛋白能够提高人体免疫力，针对已经长个子的青少年儿童有非常好的滋补养生功效，而三文鱼头熬汤便是非常好的一种吃法，下边就来介绍一下其作法。

用材原材料：三文鱼头一个半嫩豆腐1块油麦菜适当腌制料：盐2克现榨黑胡椒粉（粗粒）适当调味品：植物油适当青柠檬1/4个圆葱1/4个姜2-3片大枣2-3个盐、糖适当现榨黑胡椒粉（粗粒）适当冷水作法剁椒鱼头去腮清洗，沥干水份，并且用厨房纸将水份彻底擦拭；剁椒鱼头上匀称擦抹盐和现榨粗粒黑胡椒粉腌渍20-30分钟；水豆腐切片，蔬菜清洗，铺平在石锅底端；炒菜锅里加植物油，添加少量盐，锅加温至7成热当下如剁椒鱼头，鱼片朝上，这时不必滚动剁椒鱼头；煎至嗅到腥臭味童年，挤进柠檬水；添加冷水，盖盖子大火烧开5分鐘；添加姜蒜和大枣，转中火烤开3分鐘；添加盐、糖及现榨粗粒黑胡椒粉调料；捞起来剁椒鱼头，鱼片朝下放进石锅，将汤倒进，大火烧开；沸腾后添加少量现榨细砂黑胡椒粉细砂就可以；小提示选择剁椒鱼头留意：眼影、眼亮、肉粉色桔红、无有味道；煎剁椒鱼头和加黑胡椒粉是除腥的重要。

营养成分1、三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。

大马哈鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。

其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用；2、三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。

厨房美食菜谱：三文鱼头汤的做法
想喝鱼汤了，去买鲫鱼被告知：没有。

只好买回1个三文鱼头，做个鱼头汤吧。

配上冻豆腐，炖出来感觉很鲜哟！好喝！看肉上说鱼头配上豆腐是维生素D和钙的关系，缺一不可哟！
食材
主料：
三文鱼头1个
冻豆腐
油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
香菜适量
姜适量
葱适量
步骤
1.将三文鱼头洗净，用料酒腌制
2.冻豆腐化冻后切成块
3.香菜洗净后切成小段
4.姜切片，葱切段
5.炒锅放油，大火。

放入葱姜爆香。

放入鱼头，煎至鱼头表面发黄。

（抱歉！少照了一张）
6.烧一锅开水，待鱼头煎好后将开水倒入，盖上盖子，大火煮10分钟，煮至鱼汤变白
7.放入冻豆腐，加入矢量的胡椒粉，继续加盖子大火煮10分钟。

开盖后加盐调味。

8.装碗后撒上香菜。

三文鱼头汤完成！
小贴士：用开水煮鱼汤，汤会变白。

盐最后再加。

三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。

三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

功效：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

经典的三文鱼豆腐汤，在家中做更简单，小编来告诉你。

原料：
三文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。

做法：
1、三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下;
2、油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟;
3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒;
4、倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚
5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。