洛阳特色小吃

旅游攻略--河南洛阳七道特色美食，其中一道和北京豆汁有一拼说起洛阳不禁让人想到古诗：“洛阳城里见秋风，欲作家书意万重”和“乡书何处达？归雁洛阳边。

”古诗词里描写的洛阳可真是让人印象深刻。

洛阳是十三朝古都，拥有五千年文明历史，是华夏文明的发源地之一。

洛阳承载了浓厚的文化气息，见证了时代的发展，它从古代屹立不倒见证了如今的繁华盛世，这样一座有着历史文化的城市肯定继承了不少美食，今天就来跟着小编来看看洛阳的那些美食吧。

浆面条是洛阳市的特色小吃，这是在河南和烩面能够齐名的美食，当然很多人第一次吃可能吃不惯，因为它的味道有点酸酸的，想想看哈，它是用绿豆浆发酵做的浆水，下入面条煮好，加入一些小配菜、芹菜丁，最后放点芝麻酱、炸熟的花生碎做成的。

发酵的浆水，所以一时半会很多外地人会吃不惯这个味道，特别像放坏的，但是洛阳人就钟爱这口，不管风吹日晒，雷打不动就是要吃浆面条。

常在洛阳的人都知道，洛阳人都比较爱喝汤，很多人不喜欢喝带肉的汤都会选择一碗好喝的豆腐汤，这豆腐汤清汤寡水的，也没个啥滋味有什么好喝的呢？还真别说，味道挺不错的，一般有两种豆腐：有的用老豆腐、也有用嫩豆腐，汤底一般是鲫鱼熬出来的，再加嫩豆腐等配料喝起来特别的赞，豆腐本身就特别好吸收味道，配上鲫鱼汤，就想的豆腐都带着鱼汤的浓香，这喝一口既暖胃又可口。

在洛阳流传着这么一句话：“唱戏的腔，厨师的汤”，由此可见，当地人对于汤菜的足够重视。

其中一道清汤荷花莲蓬鸡更是将洛阳汤菜推上了前所未有的高度。

没错这道菜跟名字一样，就是采用当地产的土鸡和莲蓬一起炖制而成。

做起来还是十分讲究的，需要文火慢炖，精工细作。

这样炖出来的鸡汤更加的鲜美，并且还带有莲蓬的清香。

喝起来总给人一种咸鲜适口之感，很适合吃惯了辛辣食物的胃口，清清爽爽的鸡汤，让你体验到什么是香。

洛阳水席，"水席"又称官席，听名字就知道是个有重要意义的大席，为什么是水席呢，因为全部热菜都有汤，热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。

洛阳必吃美食关于《洛阳必吃美食》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我国每个地域都拥有不一样的特色美食，尤其是伴随着大家生活水平提升后，外出度假旅游的人也愈来愈多，除开在旅游景区里欣赏美丽风景之外，本地的特色美食也变成大家钟爱的食材。

而来到洛阳市必吃美食有哪些呢？洛阳燕菜是大伙儿一定要品味的，此外，烫而水饺、不翻汤这些也是到洛阳旅游时不能错过了的特色美食。

1、新桥烫面饺新桥烫面饺，用精白霜作皮，猪前胛后臀肉当家做主馅，配适当小葱、韭菜、白菜心、姜片，佐以白砂糖、米酒、小磨油、食盐、鸡精等。

把面烫好，擀成薄皮，裹成如圆月型的面饺，上笼清蒸的，十分钟就可以。

其特性是皮薄如纸，颜色明如镜，五味俱全，鲜美不油腻。

2、糊辣汤糊辣汤是洛阳小吃系列产品中的一绝。

它来源于清朝中期，大兴区于民国时期，以后花式持续翻修。

迄今倘若置身于洛阳市街头巷尾口，到处都能看到它的影子。

小小的一碗糊辣汤，为何会历久不衰呢?它以通俗化的品味和便宜的价钱，自始至终变成大家早饭时的优选3、洛阳不翻汤现有120很多年的历史时间。

创办人刘振生，已经传三代人，名刘呼栏，年70几岁。

调料有绿豆粉、胡椒粉、鸡精、生抽、醋、黑木耳、粉絲、海带丝、虾米皮、海菜、苋菜、锦珍、食用盐。

用勺子舀一些稀绿豆面浆往炒菜锅里一倒,即成一张相近肉粽的片状,无需翻个就熟,因此就叫“不翻”。

把二张晶莹剔透翠绿色的“不翻”叠着放到碗里,舀些滚热的猪大骨头汤浇在上面,再放上些红薯粉条、红花、黑木耳等,也要懂得放些醋、白胡椒粉,因此一碗不翻汤就搞好了。

这一汤吃到口中时,“不翻”绵软不融,嚼之有豆香;汤香辣口味淡,回味绵长,是洛阳市当地人吃宵夜的优选.其特性是味儿正宗、香辣利口、油而不腻。

具有本地特点，很受普通百姓的钟爱。

4、浆面条。

洛阳人广泛爱吃的一种特色小吃。

它是将豆桨放置适度的溫度下，发醇变酸，随后放进锅内加温到80度上下，液位便有一种蘑菇状的浆汁。

这时候添加少量芝麻油，反复拌和，待滚沸，将鲜面条入锅，最好杂面条。

洛阳特产小吃洛阳作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的历史文化遗产，还有着许多美食特产。

在洛阳，人们可以品尝到各种丰富多样的小吃，其中许多都是当地的传统特色。

本文将为大家介绍一些洛阳特产小吃。

一、芝麻糊洛阳的芝麻糊以其独特的口感和香甜的味道而闻名。

它是由研磨而成的芝麻制作而成，口感细腻，香气四溢。

芝麻糊不仅可以作为甜点食用，还可以作为补品来提高身体的免疫力。

在洛阳，许多人喜欢将芝麻糊加入牛奶或豆浆中搅拌均匀，制成美味的健康饮品。

二、汤包洛阳的汤包以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。

洛阳的汤包制作使用高筋面粉和肉馅，经过多道工序制作而成。

制作好的汤包皮薄馅多，汤汁鲜美。

洛阳的汤包有许多种类，有猪肉汤包、虾仁汤包、鲜肉汤包等等。

而其中最有名的就是洛阳水汤包，口感鲜美，汤水醇厚，令人回味无穷。

三、老妈糕老妈糕是洛阳的一个传统小吃，制作工艺独特，口感酥脆。

它由糯米制成，搭配着各种不同的馅料，包括豆沙、红枣、核桃等等。

老妈糕的外皮金黄酥脆，内馅软糯，口感丰富。

这是洛阳人喜欢在节日或者特殊场合食用的美味小吃。

四、油爆叉烧饼油爆叉烧饼是洛阳特有的烧饼品种，它以其特殊的制作工艺和味道而受到人们的喜爱。

油爆叉烧饼的外皮金黄酥脆，内部饼身松软。

烘烤出来的叉烧饼会发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。

在洛阳，人们喜欢将叉烧饼夹入烤肉夹馍中，搭配上各种蔬菜和调料，制作成美味的早餐或快餐。

五、油旋油旋是洛阳的一种传统糕点，外皮酥脆，味道香甜。

它由发酵面团搓制而成，烘烤后表面形成蜂窝状，口感酥脆。

油旋的制作过程相对繁琐，需要经过多次发酵和擀面，但是制作出来的油旋却是色香味俱佳。

这是洛阳人喜欢的下午茶点心之一。

六、谷仓馍谷仓馍是洛阳的一道特色面点。

它是一种由糯米粉和小麦面制作而成的食物，外形酷似一个小谷仓。

制作谷仓馍的时候，面粉和糯米粉需要反复搅拌和加工，使得谷仓馍的质地更加细腻，口感更加鲜美。

洛阳的谷仓馍馅料种类繁多，有肉馅、菜馅和豆沙馅等等，口味各异。

洛阳最特色私房菜推荐洛阳作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的人文景观和历史积淀，同时也孕育了许多美食文化。

在洛阳旅行的过程中，尝试当地的私房菜是一种绝佳的体验。

本文将为您介绍洛阳最具特色的私房菜推荐，让您在品尝美食的同时，深度了解这座城市的魅力。

一、牡丹花焖肉牡丹花焖肉是洛阳传统的一道经典私房菜。

它的名字源自洛阳作为牡丹之乡的地位，以及在烹饪过程中加入的牡丹花。

这道菜肴选用鲜嫩的猪肉，经过漫长的焖煮，使肉质鲜嫩多汁。

而加入的牡丹花更为其增添了独特的芬芳香气，使得菜品更加诱人。

牡丹花焖肉作为洛阳特色私房菜，深受当地居民和游客的喜爱。

二、千层豆腐干千层豆腐干是洛阳的另一道特色私房菜。

它以独特的制作工艺和精选的食材而闻名。

豆腐干选用新鲜的黄豆制作，在制作过程中经历了多次的压榨和烘烤，使得其质地坚实，口感丰富。

每一块豆腐干都堪比一本卷帙浩繁的书籍，因此得名千层豆腐干。

在洛阳的私房菜馆，您可以品尝到最正宗的千层豆腐干，体验其绵软的口感和独特的风味。

三、鸡汤面洛阳的鸡汤面是一道简单而美味的私房菜。

它选用当地的鸡肉，搭配特制的面条和鲜美的汤底。

面条细而滑，入口爽滑可口，与鲜嫩的鸡肉完美融合。

而鸡汤是这道菜的灵魂，鲜香浓郁，让人回味无穷。

在洛阳，您可以找到许多家庭式的私房菜馆，这里的鸡汤面绝对是美食爱好者不能错过的一道佳肴。

四、莲花豆腐莲花豆腐是洛阳地区独有的一道传统私房菜。

选用的豆腐质地细腻，口感滑嫩，外形酷似莲花，因而得名。

这道菜的独特之处在于其制作过程比较繁琐，需要将豆腐切割成花瓣状，然后再进行烹饪。

莲花豆腐不仅外形精美，而且口感清爽，营养丰富。

其中所蕴含的寓意也使得它在洛阳地区备受推崇和喜爱。

五、麻辣牛骨头与其他四道美食不同，麻辣牛骨头是一道具有洛阳地方特色的私房菜。

它选用的是当地的黑毛牛骨，结合多种香辛料和独特的烹饪技巧制作而成。

这道菜的特点在于浓郁的麻辣口味和鲜嫩多汁的牛肉。

尽管牛骨带有一定量的骨髓，但是在烹饪过程中，这些骨髓逐渐溶解在汤中，使得汤的味道更加浓郁。

河南洛阳十大特产介绍1、孟津梨金梦梨是洛阳的名产，已有一千多年的栽培历史。

金梦梨品质好，酸甜适中，汁多渣少，外形美观，诸多优良特性也逐渐打开了它的知名度。

除国内销售外，还出口到香港、澳门和东南亚国家。

2、栾川豆腐栾川豆腐是当地著名的小吃，产于洛阳栾川县。

豆腐细腻爽滑，软嫩可口，一直深受人们的喜爱。

3、洛阳燕菜洛阳燕子菜，又名牡丹燕子菜，是河南洛阳一道独具风格的汉族传统名菜，属豫菜系。

主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等。

4、牡丹花茶牡丹花是洛阳三宝之一。

牡丹花粉香味浓郁，入口有一股清香和淡淡的西洋参味。

做牡丹茶时，第一次泡的茶要快倒掉，配玫瑰花喝效果更好。

5、杜康酒杜康酒主要产自洛阳和白水等地。

何以解忧？惟有杜康！作为我国历史名酒，一直深受大众喜爱。

而杜康酒还有“贡酒”、“仙酒”等美誉。

6、洛宁金珠果洛宁金珠果是农产品地理标志产品，产于河南省洛阳市洛宁县。

金珠果又名梨中之王，因其色泽黄亮、芒果状、腰鼓状而被称为金珠果。

7、韩城羊肉汤韩城不是简单的汤，而是一种小吃形式，一种饮食习俗。

在河南省洛阳市宜阳县韩城镇，豫西的国道、省道、县道两旁，经常可以看到它的招牌，而正宗的韩城羊肉汤讲究鲜、肥、清、辣四个字。

8、伊川平菇伊川平菇是河南省洛阳市伊川县的特产。

其外观鲜嫩，光泽明亮，观感美观，口感鲜嫩，营养价值高。

产品不仅销往洛阳、三门峡、郑州，还远销北京等一线城市。

9、嵩县柴胡因嵩县各地均产柴胡，属当地的一大特产，故又称为“嵩胡”。

这里所产的柴胡根粗气浓，有效成分“总皂甙”含量高于其他产地同类产品，属优质中药材种。

10、孟津黄河鲤鱼金梦黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。

这里出产的鲤鱼，尾淡红，腹亮白，肉质细嫩，味道鲜美，是宴席佳肴。

以上是河南洛阳十大特产介绍。

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洛阳的小吃又到了一年一度的五一国庆节，在这个时候人们开始掌握着旅游计划，但是别忘了解一些关于当地的不同特色，比较受欢迎的是风景文化，还有当地的特色小吃，这样不仅可以推荐给身边的朋友，还带别人出去玩的时候，给予良好的攻略和建议，关于洛阳的特色小吃都有哪些？1.伊川平菇菌类食品是很有营养价值的食物，其种类繁多，味道各异，不过防癌抗癌，提高免疫力等效果都是是非常不错的。

这里要介绍的是伊川的平菇，这类品种在市场上很常见，在生活中食用的也非常多，炒，煮汤，凉拌等都非常美味。

含有的营养物质也非常多，还被评为是维生素含量最多的天然食品呢。

2.伊川杜康酒伊川是个美丽的地方，其风景秀丽，物产丰富，无论是玩的，吃的都能给人留下最深刻的印象。

那接下来要介绍的就是这里的特产美酒"杜康酒"，这是一款历史悠久的特产名酒，是宴请宾客的不二之选。

其酒液清澈透亮，清香，味道甘醇，包装也很精致，很适合当做是特产礼品送给长辈，亲戚朋友，或者放在家里招待客人也很不错。

3.伊川小米小米是非常有营养一种食物，很多人都喜欢吃，它营养丰富而其还美味，常食对身体还有保健的作用。

那这里要介绍的就是伊川小米，它是河南的知名特产，这里水源丰富，土壤肥沃，阳光也充足，种植出来的小米，颗粒饱满，色泽纯正，用其熬煮出来的粥更是清香四溢，软糯可口呢。

是一款美味健康的老少皆宜的保健食品。

4.沙河贡梨梨是非常有营养的一种水果，常食对身体有极大的好处，而且还美味可口呢。

这里要给大家介绍的就是这伊川的沙河贡梨，个大，果型好，肉质肥厚，皮薄多汁，清脆可口，细腻无渣。

除了直接食用以外，还可以榨汁，蒸，煮茶等。

润肺止咳，润肠，防癌抗癌，提高免疫力等效果都很不错呢。

去洛阳旅游，必吃的十大美食喜欢一座城市，当然要从美食开始，美食是味蕾的享受，也是一座城市的魅力和文化密码。

洛阳人的美食既有显著的地方特色，同时也蕴含着多元化的元素，南北融合，咸甜相宜，干湿兼备。

来洛阳旅游吃什么？这份美食攻略请收藏好！一、洛阳水席提起洛阳水席，在洛阳城里可谓是家喻户晓。

作为流行于洛阳一带的传统名吃，它与龙门石窟、洛阳牡丹并称“洛阳三绝”。

全套水席共计二十四道菜，即八个凉菜、十六个皆有汤水的热菜，冷热荤素、甜咸酸辣兼而有之，而且上菜方式犹如行云流水般，吃完一道再上一道，让人目不暇接，回味无穷。

水席里的经典菜有：牡丹燕菜、焦炸丸子、连汤肉片、假海参和蜜汁八宝饭。

推荐：真不同饭店二、洛阳的汤洛阳人的一天，就是从这一大碗汤开始的。

洛阳人常说“早晨一碗汤，神仙都不当”，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤……大街小巷里的每家汤馆都带着自己特有的味道。

喝汤，还有固定搭配，汤+饼丝+海碧俗称喝汤三件套，清爽解腻的汽水配上浓香十足的汤汁，再来一份饼丝泡在汤中，每一口才下舌尖，又上心间。

推荐：李家三旦羊肉汤馆三、“胡辣汤+豆腐脑”两掺胡辣汤，可谓是河南饮食的一张名片。

第一口下去，胡椒狂放的味道扑面而来。

再品一口，咸香厚重，醇厚的香料味和鲜肉味在嘴里共舞，随后便是大汗淋漓。

洛阳人的早餐爱吃两掺，把豆腐脑和胡辣汤混合在一起吃，既有清醇的豆香，又有酸辣的口感。

一碗下去绝对唤醒大脑，开启美好的一天。

推荐：逍遥镇牛肉胡辣汤四、小街锅贴新鲜出炉的热乎锅贴，油晃晃金灿灿的散发出诱人的魅力，微焦的外皮裹着丰富的馅料，一口咬下去，一半焦酥一半柔嫩，别提多香了。

凭借着焦黄酥脆的颜值和皮薄馅足的内涵，成功俘获了无数人的胃。

推荐：西工小街锅贴五、涮牛肚夜市扛把子非涮牛肚莫属！在用大骨头熬制的高汤里，放入厚实的牛肚，经过药材和香料的熬煮，嚼劲十足，再浇满芝麻酱，淋上辣椒油！入口鲜嫩可口，一口接着一口，真过瘾！推荐：老城十字街小吃街六、浆面条洛阳街头巷尾随处可见的浆面条，它是由绿豆浆发酵制成的。

洛阳浆面条作文
说起洛阳，你一定会想起“洛阳牡丹甲天下”这句话。

可是，你们有没有想过，洛阳还有一种特色小吃——浆面条。

浆面条，顾名思义，就是用浆做的面条。

它可是洛阳的一大
特色小吃。

浆面条是用小麦粉制成的。

在做浆面条之前，首先要将面粉
放入水中和成面团，然后再用擀面杖将面团擀成薄薄的饼，最后
再将面饼切成大小均匀的条状，就可以下锅煮了。

等锅中的水开
了之后，再把面条下进去。

这时就要注意了，一定要用筷子使劲
地搅拌几下，防止面条粘连在一起。

等面煮熟后，要在锅中加点盐、醋、酱油、辣椒等调料拌匀就可以吃了。

这种面的特点就是
面汤清稀酸辣可口，让人食欲大开。

浆面条的另一大特色是：它有一股酸味。

这种酸味是因为在
做浆面条之前会把小麦磨成面粉再放到水中浸泡一段时间而产生的。

这种酸味虽然不是很浓，但是却非常开胃，能让人胃口大开。

浆面条不仅味道好、营养丰富、经济实惠，而且它还有许多
好处呢！
—— 1 —1 —。

洛阳特产小吃总汇1洛阳历史悠久，中国历史上经济文化最繁荣的唐朝的都城就建在洛阳城，洛阳不仅见证了中国历史的繁荣昌盛，也通过各种物质形式流传展示出来，有大家最为熟知的色彩绚丽的唐三彩，也有雍容华贵的牡丹花，还有一些大家不太熟悉的各种牡丹相关的洛阳特产小吃，如：牡丹饼、牡丹芝麻片、洛阳老八件、牡丹燕菜、姜糖酥等，下面为大家一一做个介绍。

牡丹饼，又名牡丹糕，作为洛阳著名特产小吃之一，外形酷似月饼，压制有牡丹花的图案，以牡丹花酱和豆类粉为主料，和米、豌豆、红小豆、红枣捣碎，蒸制成糕，口感酥松绵软，芳香浓郁。

牡丹饼在口感上打破了以小麦粉为主料制作糕点的传统工艺，改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点，是中国糕点史上质的突破。

洛阳牡丹饼以现代营养理念，再现了大唐宫廷食品的神韵。

相传贞观年间，武则天被发送长安感业寺削发为尼，有一年花朝节牡丹盛开时，她率宫女游园赏花，看着争奇斗艳的花儿，突发奇想，命令宫女采下大量的各色花朵，回宫按她的设计，和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。

品尝后发现味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情，不久还宫，立为皇后。

后来牡丹饼随着中日交往频繁，传到日本，至今牡丹饼仍风行于日本民间。

中国人自古喜爱牡丹花，洛阳人尤甚。

爱花促进了牡丹文化的丰富多彩．其中牡丹花食用入肴成为一朵食艺奇葩。

南宋吴自枚的＜＜梦粱录＞＞等书介绍，北宋南迁杭州后，河洛地区的文化习俗也传至苏杭，＂饮食混淆，无南北之分矣＂。

苏杭的＂金银炙焦牡丹饼＂等，一时成为市面上点心铺里的时令佳品。

牡丹芝麻片是洛阳传统小吃之一，以“薄似蝉翼味似蜜，晶莹透亮洁如玉。

香甜酥脆列名点，佳品传世今胜昔。

”被广为流传。

酥脆爽口、片薄透明、香气四溢。

其特点为选料细致，制作认真，产品规格、组织、口味均臻于上乘，深受群众赞美。

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。

芝麻有黑白两种。

芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。

河南洛阳特产美食风俗介绍
洛阳市位于河南省中部，历史悠久，特产丰富。

洛阳特产名美食众多，非常受欢迎。

首先，洛阳下饺子，也叫洛阳饺子，味道鲜美，和各种调味料搭配，比如加白芝麻或
黑芝麻等，非常受欢迎，也是洛阳最受欢迎的美食之一。

其次，洛阳蒸饺也是一道美味的美食，用上等猪肉和蔬菜作料，加上不同的调料，精
心蒸制而成，味道非常鲜美，口感软糯，肉汁多汁，非常受欢迎。

接着，洛阳排骨煲仔饭，又叫拌饭，把排骨和米饭拌在一起，加上蔬菜，再加精心调
制的酱料，熬煮出浓稠的汤汁，味道非常香浓，那种香气就足以让你食欲大开。

另外，洛阳一家非常出名的美食就是千层油酥饼，里面盛放着白芝麻、黑芝麻和肉末，非常香嫩。

最后，洛阳老字号，叫做汤圆，用上等糯米浆熬制而成，内馅里有豆沙、红糖、芝麻等，也可以搭配特制的汤底，特别可口，洛阳有AC老字号汤圆，是洛阳最受欢迎的美食。

洛阳特色美食风俗非常多，让我们一起来走访洛阳的芳香，领略洛阳的美味珍馐吧。

导游词洛阳丽景门景区的特色小吃导游词：洛阳丽景门景区的特色小吃欢迎大家来到洛阳丽景门景区！洛阳作为中国历史文化名城，不仅有着丰富的历史文化资源，还有许多美食值得品尝。

今天我将为大家介绍洛阳丽景门景区附近的特色小吃，让您在游览洛阳的同时，也能够享受美食之乐。

一、饺子干：首先要介绍的是洛阳的特色小吃——饺子干。

饺子干是洛阳的传统名吃，选用优质面粉，经过精心擀面揉馅，再经过蒸煮晾晒的工序制作而成。

它呈长条形，状如干饺子，故得名。

饺子干香气扑鼻，口感独特，外脆里嫩，吃起来既有咬劲又不油腻，是洛阳人最喜欢的早餐之一。

二、油茶：油茶是洛阳传统的美食之一，制作原料主要是绿豆、花生、大米等。

制作过程繁琐，需要先将绿豆研磨成细粉，再将细粉过筛，加入适量水搅拌均匀煮沸，待其冷却后再烹制而成。

油茶色泽金黄，香气浓郁，入口绵软甘甜，有着浓厚的农家风味。

您在品尝油茶的同时，还能够感受到洛阳悠久的历史和淳朴的风土人情。

三、铁板烧饼：洛阳的特色小吃还包括了铁板烧饼。

铁板烧饼是由面粉、糖水、芝麻等原料制成，再用铁锅烙制而成的。

铁板烧饼制作简单，但口感却非常独特，烙制出来的饼皮酥脆焦香，内馅鲜美可口。

不仅如此，铁板烧饼还有许多品类，如葱油烧饼、牛肉烧饼等，可以满足不同口味的游客需求。

四、麻花：麻花是洛阳一道备受欢迎的特色小吃，它选用优质小麦粉和糖浆作为原料，经过面团擀制、拧扭再炸制而成。

麻花表皮金黄酥脆，内里松软香甜，咬起来滋味十足。

除了原味麻花，还有各种口味的麻花供您选择，如巧克力麻花、奶油麻花等，简直就是甜品爱好者的天堂。

五、酱板面：洛阳的酱板面也是一道不容错过的特色小吃。

酱板面选用面条非常讲究，由高筋面粉制作而成，它的面条细而绵软，口感十分独特。

再加上酱料、炒鸡蛋、豆芽、葱花等配料，酱香扑鼻，入口回味无穷。

作为洛阳的传统美食，酱板面不仅有着丰富的层次感，还让您能够品味到洛阳的历史文化底蕴。

以上就是洛阳丽景门景区附近的几种特色小吃，每一种小吃都有丰富的历史文化内涵，美食之旅同样不可错过。

洛阳风味小吃作文600字（精选8篇）洛阳风味小吃（一）锅贴是洛阳大众风味小吃。

锅贴是一种煎烙类食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作，放进平底锅内煮前即成。

呈柿黄某，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，灌汤流油。

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。

包制时一般是馅面各半，呈月芽形。

锅贴底面呈深黄某，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

成品灌汤流油，某泽黄焦，鲜美溢口。

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。

有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆陷多汁，相当美味。

后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。

不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到某北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。

锅贴有讲究，须用平底锅(红太狼打灰太狼用的锅哦!)，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。

盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。

再煎烙二三分钟，再洒水一次。

此时可淋油少许。

约五分钟后即可食用。

用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄某，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。

食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

真是美好的享受呀。

洛阳风味小吃（二）洛阳小吃浆面条是风味独特，远近闻名的。

记得有一次，住在洛阳的表姨和表姐远道而来，表姨也一并带来了一道美食---浆面条。

表姨说她要给我们做一个洛阳的小吃，表姐兴冲冲地跟我介绍洛阳小吃，说这次表姨要做的是浆面条。

她说洛阳人很喜欢吃浆面条，浆面条也是洛阳人的家常饭食，洛阳的大街小巷，到处都是小吃摊，但卖浆面条的小摊上是最多人的，座无虚席，那里经常有外地人、外国人来这儿吃小吃，赞浆面条的人最多。

洛阳有名的十大特产洛阳必买特色特产1、洛宁蒸肉河南洛阳洛宁，历史非常悠久。

洛宁的蒸肉制作工艺非常精细，用料讲究。

主要原料是粉条、猪肉片，辅以葱白、粉条、面酱、面粉，最后笼蒸而成。

洛宁的蒸肉清香可口不油腻，回味无穷。

2、孟津梨金梦梨是金梦的特产，历史悠久。

据有关文献记载，金梦栽培梨树已有2000多年的历史，在古代就被列为宫廷贡品。

金梦地理环境非常优越，日照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合梨树的生长。

生产的金梦梨外形美观、汁甜、核小、质脆、脆爽。

3、洛阳牡丹大家一谈起洛阳这个城市，就会想到牡丹花，“千年帝都，牡丹花城”说的就是洛阳的牡丹。

洛阳有着非常优越的地理环境，水资源丰富，土壤肥沃且粘性较大，含有多种微量元素，四季分明，既没有冬季东北的寒冷，也没有夏季南方的湿热，非常适合牡丹的生长，所种植出来的牡丹艳丽无比，美丽异常。

4、韩城羊肉汤洛阳的传统特产是韩城羊肉汤，历史非常悠久。

韩城羊肉汤的制作工艺非常精细，用料非常考究。

主要以羊肉、羊大腿骨和大可为原料。

采用传统制作工艺制作，吃的时候要配上正宗韩城硬面锅盔，好吃又好喝。

5、洛阳剪纸传统手工艺品流传至今，包括历史悠久的洛阳剪纸。

据相关文献记载，在汉唐时期，就已经有了剪纸的时尚。

洛阳剪纸取材广泛，图形风格多样，分为单色剪纸和彩色剪纸两大类，同时又分为简雕和复雕两大类。

前者粗犷豪迈，后者结构华丽，精致美观。

6、杜康酒要说起洛阳传统特色名酒，洛阳群众一定会想起杜康酒，它有着非常悠久的历史，古有曹操的“何以解忧，唯有杜康”名句传颂，可以说杜康酒是中国最古老的历史名酒，由杜康创始而得名。

杜康酒的制作工艺十分考究，选用优质的高粱，小麦为主要原料，在采用山泉水，用传统的制作工艺酿制而成，所酿制出来的杜康酒甘爽清冽，饮后回味无穷，吸引了古今中外无数名人的赞颂。

7、洛阳宫灯洛阳传统手工艺属于洛阳宫灯，创建于东汉，兴盛于隋唐。

现在洛阳宫灯也是元宵节最常见的装饰。

洛阳宫灯种类繁多，有蝴蝶灯、罗汉灯、灯笼灯、红纱圆灯等等。

洛阳美食攻略洛阳是一座历史悠久的城市，拥有着千年的文化和历史，也有着各种各样的美食。

无论是传统的豫菜，还是和别处不同的河南特色小吃，在洛阳都能找到。

下面我将为大家介绍几种值得一尝的洛阳美食。

一、洛阳水席水席又叫水盆羊肉，是洛阳的地方特色美食。

用沸水烫熟的新鲜羊肉片和孜然调制的酱料一起蘸食，别具风味，让人回味无穷。

水席的起源可以追溯到汉代，至今已有两千年的历史。

它是洛阳饮食文化的重要组成部分，也是祭祖、宴客的必备之物。

二、油泼面油泼面是洛阳最具代表性的小吃之一，也是河南省乃至全国知名的特色小吃。

它以油香浓郁、色泽鲜红、扑鼻的芝麻香味和味道独特的肉酱为特色。

在洛阳的大街小巷中，到处可以找到油泼面的身影。

无论是早餐之前、午餐之后还是夜宵时分，都是食用这款小吃的绝佳时机。

三、洛阳牛肉拉面洛阳牛肉拉面是在洛阳最常见的快餐之一，也是洛阳十大名小吃之一。

此面为手拉面，肉馅为牛肉。

面条筋道、细长、富有弹性，牛肉酱汁浓郁鲜美，配上一盘爽脆的酸菜，口感升华，让人垂涎三尺。

四、双汇火腿除了传统的洛阳美食之外，洛阳还有一种特产值得一提，那就是双汇火腿。

双汇火腿的品种繁多，包括瘦肉火腿、筒骨火腿、巨无霸火腿等，对于喜欢品尝口感不同的人来说有很大的选择余地。

这其中，瘦肉火腿是最有代表性的一种，不仅肉质鲜美，口感细腻，而且价格也非常亲民。

五、洛阳酱鸭洛阳酱鸭是以挂面鸭为材料，配以洛阳独特的豆酱和辣椒制成。

酱鸭要从挂面鸭开始讲起，挂面鸭极度重口，胆大的食客可以品尝一下。

将这只鸭杀好后用爆炒的方法，再用酱汁蒸熟，就会有独特的美味了。

以上就是几款值得来洛阳品尝的美食，除此之外，在洛阳还有很多其他的美食，如烤羊腰、鸡沄、莲子肉羹等等。

在洛阳，你不仅可以看到千年古都的风貌和历史文化底蕴，还可以品尝到各种美食，更有丰富的文化和自然景观等着你去探索。

来洛阳旅游，必须满足眼、口、足三重的愉悦感。

洛阳必吃美食洛阳是一座拥有悠久历史文化和饮食文化的城市，这里有着丰富的美食资源，无论是来自本地还是外地，都必须品尝的美食。

下面就为大家介绍洛阳必吃的美食。

1. 油泼面油泼面是洛阳最著名的美食之一，它的制作过程虽然简单，但口感却十分独特。

制作油泼面的面条摆上盘子，再在上面倒上热油，撒上葱花和芝麻，再淋上几滴醋，用筷子拌匀即可。

油泼面口感辣香四溢，香气扑鼻，回味无穷。

2. 川菜洛阳的川菜也十分有名，辣味浓郁、风味独特。

川菜的特点就是香辣、口感爽脆，味道逼人，让人垂涎三尺。

在洛阳，无论是家庭餐厅还是高档酒店，都可品尝到正宗的川菜。

3. 羊肉汤洛阳的羊肉汤也是一道非常有特色的美食，羊肉清甜、煮制细腻、滋味独特。

煮羊肉汤时，要用大块的羊肉，以保持肉质的松软和鲜嫩。

用料上要多，不仅要有羊肉，还要加入豆腐、葱姜等材料，让羊肉汤更加营养丰富。

4. 烤肉串烤肉串是洛阳人平时娱乐的重要方式，也是一道美食，选择的食材品质应该是最重要的。

这里建议大家品尝洛阳本地的烤肉串，口感鲜美，肉质嫩滑。

5. 水煮鱼水煮鱼是一道以鱼为主要食材的川菜，在洛阳也非常有名。

这道菜的特点是麻辣和鲜嫩，鱼肉滑嫩，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。

6. 豆皮豆皮是一种薄膜状食品，用豆浆搅拌、过滤成薄膜状，制作成的食品，口感柔软，非常好吃。

在洛阳，豆皮也是一道非常有名的小吃，吃起来清爽可口，是当地一道具有地方特色的小吃。

7. 老灶饼老灶饼是洛阳非常受欢迎的一种膨化食品，它硬壳、韧性十足，口感比较特别。

这种面饼是用小麦面和鸡蛋调和而成，再搭配肉馅或是黄瓜、豆芽等食材做成饼皮，口感酥脆、香味扑鼻。

8. 肉夹馍肉夹馍是一道经典的陕西美食，也受到了洛阳人的喜欢。

这种小吃口感鲜美，肉质细嫩，搭配上面饼和各种辅料，如番茄、酸汤、泡菜等，味道更加美味可口。

这就是洛阳必吃的美食，这些美食都是非常有特色的洛阳风味，您一定不能错过。

让我们品尝美食，品味生活的美好。

洛阳十大小吃范文旅游当然少不了品尝当地的小吃，洛阳有什么好吃的小吃呢?下文是为大家精选的洛阳十大小吃，欢迎大家参考。

NO.10不翻汤本以为随着小吃街消失了，终于也让我挖地三尺找到一家。

老城居业园的“不翻汤”，让洛阳那股酸、甜的味道更加难忘。

制作工艺：随其名，将事先做好的薄饼(最好为绿豆饼)至于高汤上，待锅中水翻滚时，饼子却不翻个儿!选用材料：以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等。

特色传说：据说有120年的历史，创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。

口感：酸，辣，略带些麻。

评语：它做工的考究，以及别出心裁的外型确实吸引人，是很难找到的一家“专业型”不翻汤。

NO.9浆面条浆面条，可谓洛阳的特产，只有这个地方才能吃到正宗的。

每每提及正宗这个词，我都觉得是自家里做的最正宗。

制作工艺：只要有浆，一切皆在掌握之中。

但是煮浆时候切记不可让浆汁溢出锅!而且，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。

还要入调制好咸花生豆和芹菜段。

选用材料：主料：面条，辅料：芹菜、花生、韭花等。

特色传说：据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，熬成糊状，吃起来味道鲜美，后来家家效仿。

花上个三、五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在!口感：酸得实在，辣得够味，喜欢吃辣一点的有三种选择，一是大蒜瓣生啃，二是辣椒油搅拌，三是本地土产，韭花辣子酱，这尤以韭花辣子酱为最佳了!绿白红酸得辣，生生能把人的馋虫给勾了去。

风味推荐：老城西关马路街“明虎浆面条”里面的“剩浆面条儿”是浆饭中的上品，民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换”可见其魅力。

评语：虽然浆面条在洛阳有着得天独厚的生存环境，遍步在洛阳的各个地方，但是如今在洛阳已经很难找到真正的浆面条，而要找到味道正宗的浆面条更是难上加难!NO.8羊肉串一直被大众所喜爱，没有地域之分，是任何小吃和特产都无法超越的美食。

【洛阳旅游攻略】洛阳10大必吃的美食小吃洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。

既有出自宫廷、有“金枝玉叶〞之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有好喝的不翻汤，也有好吃的的张记烧鸡等，到了洛阳一定不要错过这些好吃的。

1、新安烫面饺已有70多年的历史，在千里陇海线上知名。

新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。

把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，非常钟即可。

其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。

2、胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。

它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后把戏不断翻新。

至今你假设行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。

小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以群众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。

3、洛阳不翻汤已有120多年的历史。

创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。

配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。

用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻〞。

把两张晶莹翠绿的“不翻〞叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。

这个汤吃到嘴里时,“不翻〞软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯粹、酸辣利口、油而不腻。

极具当地特色，很受老百姓的4、浆面条洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。

它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。

这时参加少许香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。

搅拌面条使之呈糊状。

然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒参加。

5、清蒸鲂鱼鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂〞之说。

以其制作简单，香淡味纯而知名。

洛阳小吃介绍NO.1 驴肉汤：★★★★★★★★流行指数：★★★★，汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉，近些年来流行指数一路看涨。

制作工艺：简单，一般说来，以广东人的煲汤技术来说确实如此！但是能把清汤煲成奶白色的，那才是上乘功夫！选用材料：驴骨，听着怪怪的，但是以汤头的角度说，肉一般是煲不出真正的汤味来的！蒜，是真正能把驴肉汤的美味发挥到及至的不可或缺的一味（也可用蒜黄来代替）。

特色传说：东关大石桥的驴肉汤最负盛名，虽不知确切年代，但由人们口中传出的传说才是最有价值的传说。

而由于城市改造，大石桥的驴肉汤馆搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驴肉汤现今依然是客源滚滚，犹如黄河之水滔滔不绝！口感指数：★★★★，有别于牛、羊肉汤的独特口感，难以形容，只有亲自品尝才能体验个中滋味。

竞争对手：虽然，牛羊肉汤不是它的对手，但是因牛羊肉汤有一批终极死士为它们效忠，所以很难一网打尽！“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”风味推荐：洛阳东关大石桥的驴肉汤NO.2 胡辣汤★★★★★★★☆流行指数：★★★★，无与伦比的美味是我们头儿推荐的最佳洛阳特产，再加上让人眼红的低廉价位，不掏钱就觉得亏！制作工艺：先将红薯粉条和切碎的肉放入铁锅里炖（一般汤类都少不了的工序）同时加入准备好的材料。

待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。

然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

选用材料：粉条、肉、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等主料，芡粉，花椒，茴香，精盐，酱油，食糖，香油等辅料。

特色传说：胡辣源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。

至今若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影（只限早上）。

口感指数：★★★☆，麻，辣，酸，香竞争对手：豆腐脑，同样的时间出摊，不一较高下才怪，而且豆腐脑还有个胡辣汤无法达到的境界，那就是豆腐脑更受广大童叟的欢迎！但也有顾客为缓和两者之间矛盾的，点上一份两掺（俗语）-----即一半胡辣汤一半豆腐脑两边都不惹，中立。