岑溪“鱼娘”的鱼经

顺德名菜寻源作者：廖锡祥来源：《同舟共进》2020年第03期溯源寻根顺德的经典菜，既有广大厨师站在三尺灶台旁的勤劳智慧和草民百姓对家人后辈的美食关怀，当然也有对时代风云的曲折反映。

【顺德鱼生有特色】顺德鱼生被选为2015年全民最爱十大顺德菜之一，可谓众望所归。

鱼生古时称“鱼脍”。

吃鱼生是古南越人和古疍民“生食”的遗风之一。

据考，唐代有叫“风生水起”的吃鱼生方法，即把生鱼片与多种配料放入一口大钵内，食者合力拌匀，然后齐呼：“捞起捞起，捞得风生水起。

”最后分而吃之。

这种吃法在顺德传承至今，并在美食节上作为揭幕式的“开场锣鼓”加以艺术演绎。

顺德是“南越之雄”吕嘉的故乡，南越食俗继承最多，又是广东塘鱼最重要的产区，自古就有吃鱼生的习俗。

顺德鱼生与日本刺身被视为当今世界两大食生流派。

跟日本刺身相联系，清廷下令将东南沿海居民“徙内地五十里”，而后续迁番禺、顺德、新会、东莞、香山五县沿海之民。

禁海迁民不仅让沿海居民流离失所，还让原先盛产的螃蟹几近绝迹。

这一倒行逆施之举引起了正义之士的愤慨。

当时高士何绛中年前曾矢志抗清，还亲赴芜湖参与抗清将领张煌言的反攻战役。

明亡后他虽隐居乡间，但“未忘恢复”。

一年深秋，好友送他一串螃蟹。

面对这久违的“横行介士”，何绛难抑对清廷的满腔怒火，他把蟹的“凶器”——双螯斩了下来，扔进沸油里烹炸，竟创制了寓意菜“炸蟹钳”。

经过历代顺德厨师的精心改进，炸蟹钳演变成传统筵席经典菜百花酿蟹钳。

制法是将蟹螯形，用慢火浸炸至呈金黄色即成。

旧时有竹枝词单咏此菜：玉钳清煮欠甘香，又畏银牙带壳尝。

巧酿百花酥炸后，满螯明月照秋霜。

”【名禽滋味】清咸丰七年（1857年），中国最早“睁眼看世界”的知识分子之一梁廷枏，在62岁时告老返乡。

这天，老友们带来书画和美酒，到访伦教村藤花亭，为这位岭南著名学者接风洗尘。

其中一位友人奉上荔浦芋和老雄鸭，托付廷枏家厨，欲做一道香芋炆鸭以佐午餐。

梁廷枏不愧见多识广，一见“香芋之王”，便立马来了主意，声称要让友人尝尝新口味。

鸳鸯江畔的民俗土木11—6罗浩彦81108614梧州有许多传统的、充满乡土气息的剧和舞。

梧州的乡土文化由东诗（苍梧）、西球（藤县）、南戏（岑溪）、北歌（蒙山），和中部市区的粤剧（梧州）五大版块构成。

岑溪的牛娘剧，古朴欢快、风趣幽默，是中国剧种中的珍品；梧州市郊的鹿儿舞，纯真朴实、土而不俗，表达了人们向往幸福的美好愿望；火碗舞，揉杂技与舞蹈于一体，象征着光明兴旺；麒麟白马舞，动作多变、气氛热烈，是农村中恭贺新禧常见形式。

苍梧石桥镇的鲤鱼舞，欢快喜庆、凭添活力，表现了鲤鱼跃龙门的上进精神；沙头镇的木樨舞，人兽激斗、孔武有力，显示了人类的强大力量。

古代的民间舞，从其特点来看，主要是古代人们以模仿动物的形象而舞的舞蹈，其内涵与中国各地的传统图腾崇拜有着密切的关系。

在固定的时间，将这些反映西江人民劳动、生活、爱情、历史的剧、舞展现给观众，既能让人民大众参与，又能突出地方特色，提高梧州市的旅游地位，对吸引知识型旅游者起着较大作用。

麒麟舞450多年前，麒麟艺术随着客家先民们的脚步，从中原大地辗转扎根于梧州市郊，几百年来，成为独具风格和魅力的一道文化风景线。

麒麟，是客家文化的图腾，也是传说中的神兽，它生性活泼、聪慧、祥和。

他与龙、凤、龟并称为"四灵"，而麒麟居于"四灵"之首。

传统的麒麟舞分为头套和尾套，统称麒麟套。

舞麒麟与舞龙舞狮相比，步法更刚猛，体现麒麟的威武好斗性情。

鲤鱼舞鲤鱼舞流传在苍梧石桥镇一带。

每逢喜庆节日，各乡村、城镇常常可以见到。

民间传说盘古开天辟地是由鲤鱼带领才寻到水源的。

人们为了不忘鲤鱼的功劳，每逢农历正月初四祭神时，就舞起鲤鱼，以示纪念。

以后又逐步衍变为每逢喜庆节日，都舞鲤鱼庆祝丰收，寓意“年年有余”，祈愿天下太平。

鲤鱼的鱼头、鱼身、鱼尾三部分骨架是用竹蔑、竹片及铁丝扎成的，然后用铁丝连接起来，再将圆竹棒的一头插入鱼腹至鱼背顶端为握棒，最后用白布包缝各部位，绘上图案和色彩。

梧州的文化遗产介绍
梧州是一座有着悠久历史和丰富文化遗产的城市，以下是部分文化遗产的介绍：
- 藤县龙母传说：藤县龙母庙是西江流域与广东悦城龙母庙、广西梧州龙母庙并名的庙宇。

位于广西藤县西江大桥下的胜西村，是传说古代西江流域的保护神龙母的出生地。

- 蒙山山歌：蒙山山歌是蒙山人民生活过程中形成的文化结晶，是珍贵的非物质文化遗产，具有深厚文化内涵与价值。

- 长洲八音：乐队吹奏着八音闹新春。

- 长洲采茶剧：
- 梧州冰泉豆浆制作技艺：梧州冰泉豆浆是历史悠久的地方传统名小吃。

位于梧州市风景秀丽的白云山下的梧州冰泉豆浆馆，至今已有70多年的历史了。

其经营的冰泉滴珠豆浆，以"香、滑、浓"三大特色驰名海内外。

- 梧州三蛇酒泡制技艺：三蛇酒是广西著名传统动植物酒，特别是梧州三蛇酒，更是闻名中外，早在明洪武年间已颇有名气。

三蛇酒采用验方与现代科学相结合，需要选择优质的眼镜蛇、金环蛇、过树榕蛇来泡制。

- 岑溪古典鸡制作技艺：岑溪古典鸡是广西的历史名鸡，具有体型小巧、外貌华丽、爱啄好动、肉质细嫩、味鲜而醇香、皮薄骨细、皮下脂肪适度、鸡肉味特别浓郁等特点。

这些文化遗产是梧州人民智慧的结晶，也是中华民族文化的重要组成部分，它们不仅为当地人民提供了精神文化的支持，也为中国传统文化的传承和发展做出了贡献。

岑溪牛娘戏新唱作者：贝贝来源：《学苑创造·C版》2021年第11期在梧州岑溪市第七中學，有这样一首牛娘戏校歌（用当地白话唱）——岑溪七中面貌新，与时俱进凯歌频;办成特色学校，全面发展育新人;教师敬业又热忱，启发诱导倾爱心;教学育人齐并进，桃李芬芳成荫成林;历届学子勤耕耘，知识山前奋攀登;勤学苦练坚持不懈，文化体艺都高分;七中师生在奋进，牢记使命不忘初心;阔步迈向新征程，再创辉煌奋飞腾。

这是该校教师李咏璐在牛娘戏专家的指导下创编的牛娘戏《岑溪七中面貌新》。

如今，这首牛娘戏校歌全校人人都会唱，牛娘戏表演唱《岑溪七中面貌新》也成了学校合唱团的保留节目，并多次亮相市里的主题文艺汇演。

牛娘戏又称牛戏、地戏或长衫戏，是岑溪市最具代表性的文化符号，2007年入选第一批自治区级非物质文化遗产名录。

虽然牛娘戏在岑溪流传甚广，但是年轻一代对它却十分陌生。

为了更好地传承发展牛娘戏，岑溪市制订了一系列方案，扎实推进牛娘戏进校园工作。

2017年，岑溪市第七中学启动“戏曲进校园”活动，在当地戏曲专家和校领导的指导和推动下，牛娘戏走进了岑溪七中同学们的音乐课堂。

学校许多中青年教师都是听牛娘戏长大的，但真正会唱牛娘戏的人还真不多，于是学校音乐组的李咏璐、黄海媚、李毅霆老师到“岑溪市牛娘戏班研究会”找专家取经，学习唱和编牛娘戏。

几位老师学成归来后，学校开始开设牛娘戏音乐课，每月一节。

同时，为了提升同学们对家乡戏曲的兴趣，增强校园的艺术氛围，学校文化长廊还增加了牛娘戏元素，普及牛娘戏的相关知识;校园广播站也设置了戏曲专栏，定期介绍牛娘戏传人、牛娘戏剧目等，大大增进了学生对岑溪牛娘戏的了解。

牛娘戏的传统剧目有250多个，在牛娘戏欣赏课上，老师会挑选一些经典剧目做介绍。

但这些剧目距离学生的实际生活较远，想要学生真正传唱起来，还需新编牛娘戏，要与生活息息相关、与时俱进，歌词更要通俗易懂。

为此，音乐老师选了一些更贴近生活的新编牛娘戏作为教材。

来自广西岑溪的美食作文
《岑溪美食，舌尖上的独特韵味》
岑溪，这座位于广西的小城，不仅有着如诗如画的自然风光，还孕育着令人垂涎欲滴的美食。

岑溪美食，如同那璀璨的明珠，在广西美食的版图上散发着独特的光芒。

岑溪米粉，那可是岑溪美食的一张亮丽名片。

洁白细腻的米粉在沸水中翻滚几下，捞出后放入精心调制的汤汁中，再加上卤制得香气四溢的牛肉、猪肉片，或是脆嫩的酸豆角、葱花等配菜，一碗色香味俱佳的岑溪米粉便呈现在眼前。

轻轻挑起一筷子米粉送入口中，米粉爽滑劲道，汤汁浓郁醇厚，各种滋味在舌尖上交织融合，让人回味无穷，吃上一碗，一整天都仿佛充满了活力。

白斩狗也是岑溪美食中极具特色的一道。

选用当地土生土长的优质狗肉，经过独特的烹制工艺，煮至恰到好处的火候。

端上桌来，狗肉色泽金黄，香气扑鼻。

夹一块放入口中，肉质鲜嫩紧实，嚼起来有嚼劲，那独特的香味在口腔中散开，让人欲罢不能。

岑溪人常说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，足以可见白斩狗在岑溪人心中的地位。

还有那香喷喷的岑溪煎糍，用糯米粉制作而成，煎至两面金黄酥脆。

咬上一口，外酥里糯，甜甜的味道在口中散开，让人忍不住一口接一口。

无论是当作早餐还是小吃，都是绝佳的选择。

岑溪的美食还有很多很多，如炒田螺、豆腐酿、猪脚粉等等。

每一种美食都承载着岑溪的历史和文化，凝聚着岑溪人民的智慧和勤劳。

它们不仅仅是一道道美味的菜肴，更是岑溪这座小城的灵魂所在。

如果你来到岑溪，一定要去品尝这些美味的食物，让你的味蕾在岑溪美食的世界里尽情遨游，感受那独特的韵味，留下难忘的美食记忆。

岑溪美食，等你来发现它的魅力！。

岑溪特色美食作文
《岑溪的美食宝藏》
嘿呀，要说岑溪啊，那可是有好多让人馋得流口水的特色美食呢！
就拿岑溪古典三黄鸡来说吧，有一次我去参加一个朋友的聚会，那桌上就有一盘香喷喷的古典三黄鸡。

哇，那鸡的颜色金黄金黄的，看着就特别诱人。

我迫不及待地夹了一块，放进嘴里一咬，哎呀，那鸡肉简直是太嫩滑了，而且味道超级鲜美，感觉那香味一下子就在嘴里散开了，好吃得我眼睛都眯起来了。

我一边吃一边不停地夸赞，这味道真的是绝了呀！
还有岑溪豆腐酿，我记得有一回在一个小巷子里的小店吃到的。

那豆腐酿做得特别精致，一个个圆滚滚的。

我夹起一个，轻轻咬一口，里面的馅料饱满多汁，和那嫩嫩的豆腐搭配在一起，简直是完美组合。

我就坐在那，一个接一个地吃，根本停不下来，吃得那叫一个满足呀！
岑溪的这些特色美食真的是太赞了，每次想到它们，我都忍不住要流口水呢。

这就是岑溪的魅力呀，用美食抓住了我们这些吃货的心！以后我还要去岑溪，继续享受那些美味，哈哈！。

岑溪市地方美食
岑溪市地方美食是广西地区的特色之一，承载着当地丰富的风土人情和独特的文
化底蕴。

岑溪市位于广西南部，地处山清水秀的绿城，四季如春，气候宜人，为当地
美食提供了得天独厚的自然条件。

在这个小城市里，有许多令人垂涎欲滴的地方美食，每一道菜肴都散发着浓厚的家乡味道。

## 美食传承
岑溪市的地方美食源远流长，承载着丰富的历史文化。

当地居民世代相传的独特
烹饪技艺，使得岑溪美食在地方和外地人心中留下了深刻的印象。

传统的烹饪方法和
食材搭配，保留了浓厚的地方特色，让每一道美食都充满了故乡的味道。

## 地方特色菜肴
岑溪市以其独特的地方特色菜肴而闻名。

其中，最具代表性的当属“岑溪酸笋炒肉”，这道菜色泽鲜艳，口感鲜香，酸笋的爽脆搭配肉类的鲜美，让人回味无穷。

除
此之外，还有“岑溪酸汤鱼”、“岑溪酸菜鱼”等美味佳肴，每一道菜都展现了岑溪
独特的饮食文化。

## 美食街区
岑溪市拥有繁华的美食街区，各式各样的餐馆和小吃摊点汇聚于此，为游客提供
了丰富的选择。

漫步于美食街区，可以品尝到各种地方特色小吃，如“岑溪米粉”、“岑溪炒粉”等，每一种小吃都展现了岑溪市的独特风味，让人流连忘返。

## 美食文化
岑溪市的美食文化源远流长，融合了各地烹饪技艺和食材特色，形成了独具魅力
的地方美食风情。

当地人热情好客，喜欢通过美食来表达情感和交流感情，美食已经
成为岑溪市人民生活的一部分，也是外地游客流连忘返的原因之一。

岑溪市的地方美
食不仅滋养了人们的胃，更传承着一代又一代人的情感记忆，是这座小城市不可或缺
的重要组成部分。

2024年浙江省温州市联盟校中考四模语文试题一、基础知识综合小语同学为此次活动撰写了节目开场白，请你帮她完成。

同学们，我们一路成长，领悟了努力的要诀，收获了真①zhì（）的友情。

回望过去，我们经历挫折，不曾②怯（）懦。

历经风雨，不曾③惆（）怅。

中考在即，你是挑灯夜读、奋笔疾书，还是正常作息、顺其自然？是舟行海上乘风破浪，还是鱼跃龙门逆流而上？人生之路，道阻且长，我们唯有风雨兼程，方能在顺境时坦然自若，在逆境时，【甲】即使历经千百次挫折，仍然毫不屈服。

【乙】我们只要有肯拼搏、能吃苦，必将翱翔苍④qióng（）！1．根据拼音写汉字或给加点字注音。

①真zhì ( ) ①怯懦( ) ①惆怅( ) ①苍qióng( )2．请选出最适合替换【甲】处划线部分的成语（）A．坚持不懈B．殚精竭虑C．百折不挠D．胸有成竹3．文中【乙】处划线句子有语病，请写出修改意见。

二、选择题4．细读下列对名人名作的分析，不完全正确的一项是（）A．勇者无畏：曹刿认为“肉食者鄙”，勇于进谏，提出作战必须取信于民的观点，并运用正确的战略战术取得战争的胜利；唐雎忠于使命，出使秦国，面对暴秦勇敢无畏，终使秦王折服而保全国土。

B．智者警醒：鲁迅塑造受科举制度摧残的孔乙已形象，揭示了国民冷漠、麻木的状态，控诉了封建制度的罪恶；契诃夫塑造见风使舵、欺下媚上的警官奥楚蔑洛夫形象，揭露了俄国警察制度的虚伪，批判了其反人民的实质。

C．仁者忧国：舒婷将个体的“我”熔铸在祖国的大形象里，体现强烈的爱国之情和历史责任感。

D．学者勤学：宋濂在《送东阳马生序》中生动而具体的描述了作者因为天资愚笨，所以幼时求学艰难，成年后求师的叩问困难。

三、名句名篇默写5．青春话心愿。

请在以下横线中填写心愿对应诗句。

心愿是勤勉好学，吃苦耐劳。

以中有足乐者，① 。

（宋濂《送东阳马生序》）心愿是登高远眺，豪情满怀。

① ，。

（杜甫《望岳》）心愿是驰骋沙场，壮志豪情。