带你走进不可思议的牛栏坑 【岩岩有茶,非岩不茶】

岩茶文化知识岩茶文化，是中国茶文化里一颗璀璨的明珠，特别有个性和味道。

岩茶一般生长在武夷山那种险峻又奇特的环境，所以叫“岩岩有茶，非岩不茶”。

种植方面呢，也是讲究得很，茶农们遵循古老智慧和现代科学相结合的方法，在岩石缝隙间种出独一无二的茶树品种，像什么大红袍、肉桂、水仙等等，都是岩茶家族里的明星成员。

下面，让我为您详细介绍岩茶文化：1. 茶源与产地岩茶，顾名思义，就是在岩石缝隙或岩壑周边生长的茶树所产的茶叶。

最具代表性的岩茶产区是中国福建省武夷山地区，这里的茶树扎根在丹霞地貌的特殊土壤中，受到良好的地理环境和气候条件影响，赋予了岩茶独特的品质。

2. 种类与特点武夷岩茶属于半发酵茶，又称乌龙茶，种类繁多，包括著名的“大红袍”、“肉桂”、“水仙”、“白鸡冠”等。

岩茶以其“岩骨花香”闻名，即茶汤带有独特的岩石气息，香气馥郁持久，有花香、果香、蜜香等多种香味类型，滋味醇厚甘爽，喉韵悠长。

3. 制作工艺岩茶的制作工艺极其讲究，包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多个步骤，每一个环节都需要经验丰富的师傅精准把控。

特别是烘焙过程，采用传统的炭火烘焙技艺，使得茶叶的内含物质转化得恰到好处，造就岩茶独特的“岩韵”。

4. 泡茶艺术岩茶的冲泡艺术同样丰富多彩，注重水温、器皿的选择及冲泡手法。

醒茶这一环节尤为关键，通过预热茶具和适当放置茶叶接触空气，唤醒茶叶内部的香气。

冲泡时，每一道茶的浸泡时间都有严格控制，随着泡次递增逐渐调整，以充分展现岩茶的层次变化。

5. 文化哲理岩茶承载着深厚的文化哲理，不仅是日常饮品，更是修身养性和情感交流的载体。

品饮岩茶的过程中，人们追求的是心境的宁静与和谐，体验茶带来的恬淡与沉稳，体现了中国文化中崇尚自然、追求平衡和谐的精神境界。

6. 历史渊源武夷岩茶的历史悠久，可以追溯到商周时期，历史上多次被选为皇家贡品。

岩茶的传播和发展对中国乃至全世界的茶文化和生活方式产生了深远影响，尤其是在明清时期的茶艺发展史上留下了辉煌的篇章。

《航拍中国》第2季之福建相关的地理试题武夷山1．福建武夷山，平均海拔650米,属典型的丹霞地貌。

武夷山“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶驰名中外。

茶王"大红袍"（下图）就根植在峡谷最深底部靠北的峭壁岩缝中，四周山峦屏障，岩壑间幽涧流泉，云雾弥漫。

武夷岩茶生长的主要自然原因是（）①日照充足②日照较短③冬暖夏凉④高温多雨⑤烂石砾壤⑥深厚红壤A．①③⑥B．②④⑤C．②③⑤ D．①④⑥下左图为岩石圈物质循环示意图,图中甲、乙、丙、丁代表三大类岩石,箭头代表不同的地质过程。

右图为武夷山风光。

武夷山风景区主要发育于侏罗纪至第三纪的红色地层中,红色砂岩形成的孤立山峰和陡峭奇岩,造就了武夷山优美的自然风光。

完成下面小题。

2．构成武夷山风光的岩石所属类型及其代码是( )A．甲—变质岩B．乙—沉积岩C．丙—喷出型岩浆岩D．丁—侵入型岩浆岩3．图中序号与其代表的地质作用组合正确的是( )A．①—外力作用B．②—喷出作用C．③—变质作用D．④—高温熔融4．塑造武夷山孤立山峰景观的主要外力作用是( )A．地质时期的海浪侵蚀作用B．风力的吹蚀、磨蚀作用C．流水侵蚀、重力崩解作用D．古山岳冰川的侵蚀作用图为某气象站绘制的武夷山不同海拔高度的12月平均气温变化曲线图（横坐标表示气温），其中a、b分别代表方向不同的坡面。

读图完成5—6题。

5．下列有关武夷山的叙述，正确的是A．该地自然保护区被列入联合国“人与生物圈”自然保护区网B．是中国第二、三级阶梯的分界线C．森林覆盖率高，以季雨林为主D．位于闽、浙两省交界处6．读图，a和b曲线温度的测量坡面分别位于武夷山脉A．山脊线的西南面和东北面B．山脊线的东南面和西北面C．山脊线的东北面和西南面D．山脊线的西北面和东南面丹霞地貌丹霞地貌：陆相红色砂砾岩构成的具有陡峭坡面的各种地貌形态。

形成的必要条件之一是砂砾岩层巨厚，垂直节理(节理：指岩石在自然条件下形成的裂纹或裂缝)发育。

岩茶最精辟的十句话
1. 岩茶啊，那可是茶中的瑰宝，就像夜空中最亮的星！你看那独特的韵味，谁能不爱呢？比如喝一口大红袍，那滋味，啧啧！
2. 岩茶的魅力，简直无法抵挡！这不就像磁铁吸引着铁钉一样吗？像肉桂岩茶的香气，多迷人啊！
3. 岩茶，那是能让人陶醉其中的存在呀！好比一首动听的歌曲，萦绕心间。

试试水仙岩茶，你就懂了！
4. 哇塞，岩茶真的太神奇了！难道不是像变魔术一样给人惊喜吗？品一杯老枞水仙，感受一下那种奇妙。

5. 岩茶的世界丰富多彩，就如同一个绚烂的万花筒！像铁罗汉岩茶，每一口都有不同的精彩。

6. 岩茶可是有灵魂的呀！这不就和人一样有个性吗？尝尝马头岩肉桂，感受它的独特性格。

7. 岩茶，绝对是茶界的明星啊！难道不像舞台上光芒四射的明星吗？比如那珍贵的白鸡冠岩茶。

8. 哎呀呀，岩茶的美妙难以言喻啊！就像一场美好的梦境，喝一口半天妖岩茶，仿佛进入了梦境。

9. 岩茶的好，谁喝谁知道！这就好像自己发现了一个宝藏一样兴奋呀！来一杯水金龟岩茶感受感受。

10. 岩茶，那是能让人欲罢不能的呀！就如同好吃的美食让人停不下嘴。

试试黄观音岩茶，你肯定会爱上！
我的观点结论：岩茶就是这么独特又迷人，每一种都有它的魅力，让人忍不住去探索和品味。

岩茶属于什么茶岩茶属于什么茶岩茶属于茶?武夷的岩茶，以“岩骨花香”的独特岩韵着称。

可能很多朋友不知道岩茶属于什么茶。

下面店铺为大家介绍岩茶属于什么茶，感兴趣的朋友们一起来看看吧!岩茶属于什么茶“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

属半发酵茶，青茶(乌龙茶)。

主产区为中国福建武夷山茶区。

武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，量充沛。

武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。

利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。

武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

根据现的国家标准，在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。

这里要注意的1，出产于武夷山市2798平方公里土地上2，用独特的传统加工工艺制作而成(条索状)。

3，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶，武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的名茶。

武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

年降雨量2000毫米左右。

地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。

正岩品质最著名。

产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。

半岩茶又称小岩茶。

产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。

而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。

岩茶的品种知多少岩茶的品种知多少武夷山是茶树的王国，武夷岩茶是以茶树的品种来命名的，所以岩茶的种类繁多。

武夷山正岩茶产区方圆70平方公里，有36峰、72洞、99名岩，岩岩有茶，名丛数以千计，许多品种的命名相似相近。

今天，就跟店铺一起来盘点一下那些名字有趣却鲜为人知的岩茶品种吧。

岩茶的品种之金毛猴茶叶叶片中有非常明显的锯齿，在品饮时，第一泡非常淡，也不怎么好喝，如同椰子壳外面的纤维泡水，又如同棕榈叶片撕下来的气味。

然而从第二第三泡开始，果香开始浓郁，并且喝完之后每吞一次口水，会有一种清甜的茶味涌上来。

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。

主产区为中国福建武夷山茶区。

武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。

利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。

武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

岩茶的品种之石乳香顾名思义，茶香有如石之乳韵，茶汤如岩之山泉。

可是，对没喝过的人来讲，这味道还真是有点抽象啊。

岩茶根系植入风化的岩层，汲取岩层内凝固的日月精华，佐以自然的化合与云雾浸润，形成武夷岩茶天然的韵味。

石乳香最明显的韵味就是有一股纯正的牛奶香气，它也是武夷岩茶中最佳韵味之一。

岩茶的品种之石中玉起名石中玉倒是恰如其分，很直观地将岩茶的精髓体现了出来。

虽然呈现出柔和的花蜜果香，可是在汤的内质里，却有岩石般坚硬的风骨;这款茶初尝时平淡无奇，后续却有绵绵喉韵，有一种吸引人不断挖掘的风味。

岩茶的品种之不见天不见天的叶子细长，汤水绵柔，味道极其清淡，如果不认真品饮，很难在众多岩茶品名里记住它的味道。

但他够酷的名号与不相符的气质却引得一众茶友独爱此茶。

岩茶的品种之不知春不知春是武夷山传统名丛之一，而且成为目前武夷岩茶中香气最佳的品种之一。

我和武夷岩茶有个约会实训的第二天我们去了水帘洞和大红袍。

从水帘洞到大红袍的漫游道，途中欣赏到了三坑两涧，三坑是指：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑。

两涧是指：流香涧和悟源涧。

现在是国家的名岩产区。

到了大红袍，看到了被称为武夷岩茶之王的古茶树。

三棵母树，现在是很珍贵的世界遗产。

一、三坑两涧（一）牛栏坑，位于章堂涧与九龙窠之间。

为武夷山风景区三条重要沟谷之一。

牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供了佳好环境，是武夷岩茶的重要产区之一。

涧谷南侧为杜辖岩北壁，有“虎”、“寿”等摩崖石刻。

另有“不可思议”摩崖石刻，它的意思大概是说这里的肉桂茶品质极优，饮后，让人不可思议。

牛栏坑出产的肉桂最为有名。

（二）流香涧原名倒水坑,位于天心岩北麓。

武夷山风景区内的溪泉涧水，均由西往东流。

唯独这条山涧，自三仰峰北谷中发源，流势趋向西北，倒流回山，故名。

倒水坑两旁壁立苍石丹崖，青藤垂蔓，野草丛生，而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花，一路走去，淙淙的流水声与飞花相随不舍，一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。

明朝诗人徐渤游历此地之时乐而将此涧改名为流香涧。

（三）随着山涧往北一折，即为清凉峡。

该峡两旁危崖夹涧而立，交错的崖石，当中只留下一线空隙。

走出清凉峡不远，便可看到一座黑乎乎的山峰顶上，耸立着一片向前倾斜的巨石。

相传这片巨石是从远方飞来的，故峰名为“飞来峰”。

通向马头岩的涧旁石径静谧安祥，令人悟道思源，故名该涧为悟源涧。

涧旁石壁上勒此三字涧名，以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻。

（四）从大红袍通往天心岩的一条深长峡谷，俗名大坑口。

峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。

人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。

九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。

沿着幽谷铺设了一条石径。

两侧涧水长流，茶园碧绿，芬香沁人，景色幽美。

出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。

其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。

关于岩茶的文案
《岩茶，那独特的魅力》
嘿，朋友们！今天咱来唠唠岩茶。

岩茶，这玩意儿可真是有点特别。

第一次接触岩茶的时候，我其实心里有点犯嘀咕，这玩意儿闻起来咋跟我以前喝的茶不太一样呢？但一旦喝上一口，哎呀妈呀，那种独特的韵味就在嘴里炸开了花。

岩茶就像是个有个性的家伙，它不随大流，坚决走自己独特的路线。

那股子醇厚的味道，刚开始可能会让你一愣，但多咂摸几下嘴，你就会发现它的魅力。

就好像一个有点怪脾气的朋友，一旦熟悉了，你就会喜欢上他的与众不同。

而且啊，喝岩茶还特别有仪式感。

你得找个安静的地儿，摆上那套精致的茶具，然后慢悠悠地泡上一壶。

看着那茶汤慢慢地从壶里流出来，颜色漂亮得不像话，就感觉自己一下子变得高雅起来了。

然后小口小口地抿着，感受那股茶香在嘴巴里蔓延，再闭上眼睛，哇，仿佛能感觉到自己身处那武夷山的茶园之中。

岩茶的种类也是多得让人眼花缭乱。

什么大红袍啊、水仙啊、肉桂啊，每一种都有自己独特的风味。

就拿肉桂来说吧，那股子桂皮香，真是让人
欲罢不能。

有时候我就想，这肉桂是不是偷偷去跟桂皮学了几手，不然咋能这么香呢！
我还特别喜欢和朋友们一起喝岩茶。

大家坐在一起，一边喝着茶，一边聊着天，那氛围别提多好了。

有时候我们还会因为对岩茶味道的不同理解而争得面红耳赤，但这也是喝岩茶的一大乐趣呀！
总之，岩茶就是这么个让人又爱又恼的玩意儿。

爱的是它那独特的味道和韵味，恼的是一旦喜欢上了它，就再也戒不掉啦！不过没关系，谁让咱就好这一口呢！相信只要你尝试过岩茶，你也一定会被它深深吸引，从此走上喝岩茶这条不归路，哈哈！。

武夷岩茶的简介武夷岩茶的简介武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。

18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

武夷岩茶的历史沿革乌龙茶中的明珠。

“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。

历史悠久。

据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。

宋、元时期已被列为“贡品”。

元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。

清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。

当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。

武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

“大红袍”最为名贵。

武夷岩茶的主要产地武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。

中国十大名茶之一。

武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。

武夷山坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。

武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。

武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。

茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。

“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

武夷岩茶的鉴赏武夷岩茶属六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一的青茶类，俗称"乌龙茶"，是半发酵茶，具有"三红七绿"(三分红边，七分绿)特点。

八张图，让你立马看懂武夷岩茶！闽北的武夷山，奇秀甲于东南。

“曲曲山回转，峰峰水抱流”的沟壑溪折处，烂石砾壤上，生长着厚重的武夷岩茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。

武夷岩茶是中国传统名茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具岩韵(岩骨花香)品质特征，是中国乌龙茶中之极品。

尤以大红袍最为著名。

在这里，我们通过八张图来了解一下武夷岩茶：一、什么是武夷岩茶国标定义：武夷岩茶，产于武夷山市风景区范围，由当地传统树种(包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。

)，经过武夷岩茶加工工艺制作而成。

二、武夷岩茶的产地范围按国标来讲，岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

按流行的山场观点，武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。

其中正岩区号称岩岩有茶，其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。

三坑两涧。

三坑：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑亦说大坑口。

两涧：悟源涧、流香涧。

三、武夷岩茶生长环境四、那些年我们喝过的岩茶武夷岩茶不是一种，是一大类茶，家族庞大。

根据林馥泉1943年的调查，仅“慧苑岩”茶树品种有280种。

1.拼配大类①(商品)大红袍：上个世纪八十年代，研制出商品大红袍。

它主要由纯种大红袍等武夷岩茶中质量优异者拼配而成。

②水仙系列：外形，条索壮结;滋味，浓爽鲜锐;叶底，嫩软亮。

③肉桂系列：色泽，油润、砂绿明;汤色，金黄清澈明亮;叶底肥厚软亮。

2.名丛系列：名丛指自然质量优异，具独特风格的茶树单丛，是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。

现有武夷岩茶中著名的四大名丛是(纯种)大红袍，水金龟，白鸡冠，铁罗汉。

3.奇种：由当地的菜茶品种采制而成。

五、武夷岩茶的工艺传统武夷岩茶工艺，大致分为：晒青→(凉青、摇青)→杀青→揉捻→烘干(初烘、摊凉、复烘)→毛茶(捡剔)。

六、岩茶品饮备器—温壶—投茶—冲水—出汤—分杯七、岩茶品鉴八、涨姿势。