鲍鱼人工养殖技术一、鲍的生活习性鲍为狭温狭盐性贝类，对生活海域的环境要求水质清澈，潮流通畅，海水的盐度常年保持在3‰以上，海底为岩礁底质，并且有较丰富的大型饵料藻类生长，如褐藻、绿藻和红藻等，鲍有定居的习性，在饵料丰富的岩礁带，一般不会出现大的移动。
鲍是雌雄异体，性成熟时，雄鲍性腺为奶黄色，雌鲍为浓绿色。
皱纹盘鲍的繁殖适温为20℃左右，杂色鲍开始繁殖的水温为2℃。
繁殖时，雌雄鲍将卵与精子排入水中，卵在海水中受精发育。
在海水比重1.022，水温为22.5℃的条件下，从受精开始到出现第一呼吸孔形成稚鲍、一般为45天。
经过大约一年的生长，壳长达到2－3cm时，即成为可供养殖及增殖用的鲍苗。
二、鲍的苗种生产(一)亲鲍的选择亲鲍应选择软体部肥满、活力强，无损伤的3－4龄个体，对于皱纹盘鲍其壳长最好在8cm左右，杂色鲍及九孔鲍最好在6－7cm左右，个体过大，有可能偏老龄化，个体过小，产卵量少，卵的质量有时也难以保证。
(二)催产1.变温刺激法：将鲍按2∶1－3∶1的雌雄比，置于盛有过滤海水的孵化箱内，用70℃左右的海水缓缓加入，使水温提高2－3℃，约20分钟后，再输入低温海水，使水温比原来水温低2－3℃，与此同时进行充氧搅拌，只要性腺成熟度好，经变温刺激后，都可获得良好的催产效果。
2.干露和流水混合刺激法：将亲鲍放于阴湿处干露0.5－1小时，然后以3∶1的雌雄比例放入催产箱内，保持箱内海水循环流动，亲鲍受到干露和水流等变化刺激，1－2小时后，更会出现大量排放。
3.受精：鲍人工育苗时，精卵排放后要分别收集，然后再进行人工受精。
受精应在精卵排出体外后尽早进行，每毫升海水中，卵的密度最好不超过100个，精子密度为10万－30万个。
受精3～5分钟后要陆续洗卵3－5次以上，每次间隔30－60分钟，受精卵经洗卵后可移到孵化池内进行孵化，孵化密度为每毫升海水中10－50个。
4.幼体培训：幼体的密度为每升水中50－300只，浮游阶段的幼体可投放单胞藻，进入匍匐期后需投放附有饵料的饵料板供其摄食。
5.匍匐幼体培育：注意水质、投饵和充气，到第一呼吸孔出现时，可投喂一些大型海藻如浒苔等，若饵料处理不好会引起大量死亡。
三、鲍的养成1.海上筏式养殖：养殖器以多层式养鲍笼较好，多层式养鲍笼直径45－50cm，高100－200cm，4－10层塑料盘由铁棍及塑料套管联成一体，层间距20－30cm，外包有带拉链的网衣。
投饵、管理、更换网衣等均很方便，饵料以海带等海藻为主。
2.海底沉箱式养殖：养殖器材为2ｍ×2ｍ×0.8ｍ钢骨架大型网箱，下沉于海底进行养殖，也有的用上侧及两端开口，中间带若干交错排列的横隔板，开口部分有带拉链的网衣的水泥槽，下沉于海底进行养殖，饵料以投喂海带等海藻为主。
这种养殖方法鲍的栖息环境比筏式养殖稳定，生长效果也好，但投饵、管理难度比较大。
3.海边围池式养殖：在潮间带选择条件适宜的地方，围堤建池、池内放置石块，水泥板，瓦片等作鲍的附着隐蔽物，向海一侧的池壁上部留有若干个通水口，作为张落潮时池内与外海水的交换通道。
落潮后应使池内海水保持1ｍ左右的水深，饵料以海藻为主。
4.陆上人工养殖（1）多层式水槽养殖：采用多层式长条形浅水槽，并与网筛，附着板等器材配套使用。
水槽宽0.5－0.7ｍ，深0.3－0.4ｍ，长度一般在1－10ｍ间，层间距0.5ｍ左右，饵料有的以海藻为主，有的以配合饵料为主，养殖密度3－5cm鲍每平方米200－400个，大于6cm鲍每平方米100－150个。
（2）池内塑料箱养殖养殖池面积为20－40ｍ²，深1－1.2ｍ的水泥池，塑料箱为长39cm，宽30cm，高12cm的专用养鲍箱，每5－7个箱上下叠为一叠并加以捆绑，各捆立放于池中并排列成排，各排间留有操作通道，日给水量不少于培育水体的3－6倍，24小时连续通气，饵料为鲜海带或干海带。
四、鲍的采收鲍的采收规格皱纹盘鲍大多按养殖鲍5.5－7cm，自然鲍7cm以上，杂色鲍养殖鲍5－7cm，自然鲍6cm以上。
由于鲍的吸附力很强，充分吸附时很难取下，有时即使勉强取下也容易造成损伤。
大量采收养殖鲍时可用3％－4％的酒精麻醉等方法来剥离，少量采收或采捕自然鲍时则必须乘其活动时迅速铲取。
鲍鱼的养殖技术鲍鱼是一种海产软体动物，味极鲜美，自古以来就列为“八珍之首”。
其壳用途甚大，可做工艺品材料，在医药上名为“石决明”。
鲍珠了是医药的名品。
过去鲍鱼只是靠天然采捕，现已人工养殖。
鲍鱼分贝壳和软体两个部分，栖息于潮流畅通、水质清闲、海藻繁茂、浪小的岩石底部或礁盘狭缝中。
幼鲍生活在浅水，随个体的增大，逐渐向深水移动。
有定居的习性，活动范围一般在１００－１５０米内。
鲍鱼以藻类为食，成鲍喜食褐藻，其次是绿藻，也喜食海带、羊栖菜、马尾藻、浒苔、鹅肠菜、石莼、石花菜等藻类。
鲍鱼喜夜间活动，人工养殖时夜间一定要投喂充足的饵料。
我国的经济鲍类，有杂色鲍、耳鲍、羊鲍和皱纹盘鲍４种。
一、繁殖和育苗繁殖的适温为２０－２５Ｃ。
繁殖期随地区及种类异。
一般鲍鱼产卵量可达５０－６０万粒。
（1）亲鲍的精养和选择：从大量的成鲍中选择生长良好，（2）壳长６－（3）７厘米以上的个体，（4）在３－（5）５月份开始精养于海区或池内。
用塑料或竹筐做成容器，（6）放入适量新鲍，（7）挂养于离水面约１．５－（8）２米深处，（9）３－（10）４天投饵１次，（11）投饵量不（12）宜过多。
水中含氧量要充足，（13）随时检查性腺发育情况。
在性成熟之前，（14）雌雄需分别饲养。
海区挂养的亲鲍，（15）性成熟之前，（16）应转入池内饲养。
亲鲍要健壮，（17）壳长在６厘米以上，（18）性腺饱满，（19）凸出于缘，（20）形状钝圆。
（21）催产：将亲鲍按２：１或３：１的雌雄比例，（22）置于盛有过滤海水的孵化箱内，（23）用７０Ｃ左右的海水徐徐加入箱内，（24）使水温提高２－（25）３Ｃ，（26）约２０分钟后，（27）再输入低温海水，（28）使水温降低４－（29）６Ｃ。
同（30）时，（31）进行充气，（32）提高水中含氧量，（33）可获良好的催产效果。
或将亲鲍放在阴湿处干露０．５－（34）１小时，（35）然后按３：１的雌雄比例放入催产箱内，（36）并导入新鲜的过滤海水，（37）保持箱内海水循环流动。
１－（38）２小时后，（39）即可排放精、卵。
（40）受精卵处理：受精卵沉入水底后，（41）排除上层的海水，（42）导入过滤海水，（43）或把受精卵惧到别一个盛有过滤海水的箱中即可。
两性亲鲍在同（44）一箱内催产，（45）一般每隔１小时换水洗卵１次。
若雌雄亲鲍分别催产，（46）则洗卵次数可相应减少。
（47）浮游幼虫的收集：刚孵化出的担幼虫，（48）是在近处浮游。
半小时后，（49）即可在孵化箱中、上层游集，（50）此时即可收集，（51）用橡皮管虹吸收集于预先注入新鲜过滤海水的育苗池内。
（52）采集器的制备（53）和投放：采集器可用有机玻璃、聚乙烯塑料薄板和薄膜制成。
用聚乙烯薄膜制采集器，（54）先用海水冲洗，（55）然后用细竹筐或外包塑料的铁丝框张成片，（56）大小为长５０厘米，（57）宽３０厘米。
采集器有架工和游离式两种。
架式规格为２０厘米×５０厘米×４０厘米。
在每条长边上等距（２－（58）３厘米）地穿扎有成双的塑料线绳，（59）便可按一定角度夹入聚乙烯薄膜，（60）每架２０－（61）２５片。
游离式是由外包塑料管的铁丝做成目字形框子，（62）然后在横杠上粘上１张聚乙烯薄膜。
将整张薄膜中心绑上石头，（63）沉入池中，（64）薄膜的四周即能游离张开。
在人工催产前４－（65）５天，（66）将采集器置于池内，（67）以便在采集器上附生一层底栖硅藻，（68）供采集的幼虫食用。
采集器应在受精卵发育２天后投放。
每立方米水体以投放附着面积约２０平方米的采集器为宜。
（69）匍（70）匐幼虫的饲养管理：当幼虫附着的，（71）就开始流水式培育。
向水池内喷水，（72）增加水中溶氧量。
幼虫附着后开始舔食种种藻类。
藻类可人工室外培养。
当附着硅藻不（73）够吃时，（74）可用新、旧饵料板叠靠法，（75）让其迁移到新饵料板上。
当第一呼吸孔出现后，（76）要投喂一些大型海藻，（77）如浒苔、石莼等。
二、鲍鱼的养殖（1）养殖场：鲍鱼的养殖场宜选濒临外海，（2）且具沙质底的岩噍海岸，（3）礁石层较多，（4）风浪平静、水清、流畅的海区，（5）海水比重长年保持在１．０２以下。
自然藻类生长繁茂，（6）尤其是褐藻。
（7）人工养殖方式：①浮筏式：用网箱作养鲍容器，（8）网箱长８０厘米、宽５０厘米、高６０厘米，（9）箱架可用塑料管的８号铁丝制成，（10）塑料纱网的网目大小依幼鲍个体大小而（11）定。
定置于筏架上，（12）网箱上部高出水面１５厘米。
这种养殖方式适用于幼鲍，（13）饲养３－（14）４个月后，（15）再移到选定的海区内。
每箱可容１５００－（16）２０００个幼鲍。
开始无需投料。
长至５毫米后，（17）投喂少量的嫩海藻。
应经常洗刷网笼，（18）清除污物。
②垂下工：用特制的塑料箱作养鲍容器，（19）挂在海区的浮筏上，（20）垂下水深约２米。
容器可因地制宜，（21）如柳条筐或竹笼，（22）但需将其套在尼龙网袋内，（23）眼大小根据鲍鱼的大小而（24）定。
这种方法适用于较大鲍鱼（一般壳长３厘米以上）的饲养，（25）也适用亲鲍和商品鲍鱼的养殖和暂养。
③陆地建池养殖：陆地建池养殖需要大功率的水泵供水和空压机充气，（26）才能满足较大密度饲养下的耗氧量。
④海边建池养殖：利用潮间带的洼，（27）修整建池，（28）留进水闸门。
最低水位不（29）少于１－（30）２米，（31）内设鲍礁。
⑤自然放养法：在天然海区，（32）稍（33）加改造，（34）即可自然放流养殖，（35）只需定时轮捕采收。
（36）封岛育鲍：在有鲍鱼生长的海区，（37）或适宜养鲍鱼尚无鲍鱼的海区，（38）采用封岛保护资源和人工投放幼鲍的办法让其生长、繁殖起来，（39）每年轮区采捕。
（40）饵料：幼鲍在３毫米时，（41）只食硅藻，（42）不（43）发投饵。
当功鲍长至５－（44）６毫米，（45）吃浒苔等藻类，（46）以后吃大型藻类，（47）可定时投喂。
夏季投饵数量不（48）宜过多，（49）以吃完为准，（50）每２－（51）３天换饵１次。
秋季宜投足新鲜饵料，（52）第４－（53）５天投饵１次。
冬天则可８－（54）１０天投饵１次。
裙带菜和鹅肠菜混合投饵，（55）饲养效果好。
（56）敌害生物；主要敌害有鱼类、海星、章鱼、锯缘青蟹等。
藤壶、牡蛎、石灰虫、苔藓虫、海蛸等也与鲍鱼争夺食料，（57）占据岩礁区，（58）影响海藻生长。
一般均采用机械捕捉。
