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2023年第03期D O I:10.3969/J.I SSN.1671-6027.2023.03.056生猪无抗养殖主要是在猪种的种源上进行把关与挑选净化,为猪源接种s相关疫苗,在饲养过程中注意饲料的绿色健康和安全,其中饲养的环境和疾病的防治是无抗养殖关注的重点。
无抗养殖要求饲养环境无粪无污化,对猪病的预防与控制,尽量减少抗生素的使用,严格遵守猪的生长规律和生长要求,确保养猪业健康可持续发展。
现代畜牧业对猪肉的绿色健康提出了更高的要求。
生猪传统养殖广泛使用抗生素,导致猪肉中残留了大量的抗生素药物,不利于消费者的食品安全和身心健康,同时抗生素的长期大量使用,猪肉中的病原菌对抗生素产生了极强的耐药性,不仅会导致病菌变异,还会威胁食用者身体健康。
无抗养殖技术的出现满足了人们对绿色健康食品的需求,已经成为整个行业的发展趋势,健康绿色的猪肉产品也越来越被广大消费者青睐。
抗生素的使用减少,不利于生猪疾病的预防控制,必须选用来源广,毒性低具有抗生素作用的物质来替代,以确保养猪业健康发展。
1抗生素概述抗生素主要是将以细菌和病菌为代表的微生物与植物或者动物中的高等种类进行结合产生的浓度低、有抑制生物部分功能效果的化学元素,抗生素也可以通过人工合成得到,是在过去的养殖业中被广泛应用的一种化学药剂,在客观上,帮助养殖业进行病虫害的防治,可助力养殖业的经济收益提升。
2滥用抗生素的危害在各类动物养殖产业链中,抗生素是一项重要的必不可少的药物,10年来全球抗生素的使用量增长了将近36%。
抗生素之所以如此重要,是因为它在动物养殖过程中能预防疾病,提升动物免疫力的以及产量,保证动物成活率。
目前抗生素的应用过于广泛,部分养殖户过分依赖抗生素,产生不良后果。
不仅对消费者不负责任,对养殖的动物及周边的自然环境,都产生了极大的危害。
目前抗生素在人类和动物上使用的比例为44%和56%。
其中动物中使用的抗生素,90%以上是畜禽使用的,只有极少量为宠物或展览动物所用。
养猪的无抗时代农业部2292号养殖业禁抗令的发布，标志我国养猪业已跨入了无抗养猪的新时代。
近些年，细菌耐药性问题日益严重，甚至是被称之为人类最后一道防线的替加环素在批准使用一年后检出了耐药菌。
这是相当可怕的，这意味超级细菌的产生，一旦感染，将无药可治，人类又将进入抗生素发现之前的黑暗时代。
2019年11月13日，美国疾病控制和预防中心（CDC）的一份报告表示，美国每年约有300万人感染耐药性病菌，其中约有3.5万人死亡。
2013年中国生产抗生素24．8万吨，国内实际使用量约16．2万吨，其中52%为兽用抗生素，每年有超过5万吨的抗生素排放进入水土环境中，珠江、海河、长江下游流域排放强度位列全国前三名，从而导致中国河流总体抗生素浓度较高，测量浓度最高达7560ng/L，平均303ng/L，而意大利仅为9ng/L，美国为120ng/L，德国为20ng/L。
细菌的耐药性除了垂直传播以外，还能水平传播，即在动物产业中产生耐药基因可在环境中转移到感染人的细菌中，从而使细菌对人用药物产生耐药性，这也是为什么全球及大力度推广生猪养殖无抗耐药的原因。
1、国外其他国家的无抗养殖之路瑞典于1986年开始禁业抗生素在养殖业的使用。
丹麦在2008年就实施全面禁用抗生素。
欧盟规定自2006年起禁止在饲料中添加抗生素美国无抗养猪业成“大”字的特点，即大规模、大产量、大管理。
荷兰养猪业靠着完善的猪群登记制度而取胜。
加拿大的养猪业凭着严格的卫生和防疫制度保证无抗养猪顺利实施，将猪瘟、口蹄疫、伪狂犬等疾病消灭在萌芽状态。
2、我国养猪现状各国根据本国国情进行无抗生产，我国养猪产业规模大，散户多，很多从业者是非专业人士，对无抗养猪仍然将信将疑。
因此，无抗养猪在我国的开展势必要贴合我国实际国情，不能生搬硬套外国方案。
无抗养猪中我们必须分清楚，无抗不代表完全不用抗生素，而是限制使用抗生素，尽可能在养猪源头上控制疾病的发生，而不是等到发病只是大量使用抗生素治疗，这样的养猪也无经济效益可言。
养殖业中的无抗养殖技术是什么在现代养殖业中，“无抗养殖技术”这个名词越来越多地被提及。
那么，究竟什么是无抗养殖技术呢？简单来说，无抗养殖技术就是在养殖过程中不使用抗生素的一种养殖方式。
抗生素在过去的养殖业中曾被广泛应用，其主要作用是预防和治疗动物疾病，促进动物生长。
然而，随着时间的推移，抗生素的过度使用带来了一系列问题。
首先，长期使用抗生素会导致动物体内的细菌产生耐药性。
这就好比我们经常用同一种武器去对付敌人，敌人慢慢就学会了抵抗这种武器，变得越来越强大。
当这些耐药菌传播到人类身上时，就可能导致人类在治疗疾病时使用的抗生素失效，给人类健康带来严重威胁。
其次，抗生素残留可能会影响畜禽产品的质量和安全。
消费者食用了含有抗生素残留的肉类、蛋类、奶类等产品，可能会引发过敏反应、肠道菌群失调等问题。
正是因为这些原因，无抗养殖技术应运而生。
无抗养殖技术是一个综合性的体系，涉及到养殖环境的优化、饲料的选择与管理、动物的疫病防控等多个方面。
在养殖环境方面，要为动物提供舒适、清洁、卫生的生活空间。
比如，合理控制养殖密度，避免动物过度拥挤，这样可以减少疾病的传播；保持良好的通风条件，有助于排除有害气体和湿气，降低动物患病的风险；定期对养殖场进行清洁和消毒，消灭病原体。
饲料是影响动物健康和生长的关键因素之一。
在无抗养殖中，饲料的选择至关重要。
优质的饲料应该富含营养，且易于消化吸收。
同时，还可以添加一些有益的微生物制剂、酶制剂、酸化剂等，以改善动物的肠道健康，提高免疫力。
例如，益生菌可以调节肠道菌群平衡，增强肠道的屏障功能，从而减少病原体的入侵。
疫病防控是无抗养殖的重要环节。
通过科学的免疫程序，按时为动物接种疫苗，可以预防多种传染病的发生。
同时，加强养殖过程中的监测和检疫，一旦发现有动物患病，及时进行隔离和治疗，防止疾病的扩散。
此外，采用中草药等天然药物进行疾病的防治也是无抗养殖中的一种常见方法。
中草药具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用，而且不易产生耐药性和药物残留。
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用作者：孙风来源：《农家科技下旬刊》2019年第07期摘要：为了探讨减抗或者无抗对生猪养殖的影响和改变，从田间收集数据和行业内对减抗或者无抗养殖的观点进行归纳，提出减少抗生素或者禁用抗生素对生猪养殖的紧迫性和必要性，归纳了无抗养殖的方法和措施，旨在为今后猪场的养殖发展方向提供参考的依据。
关键词：抗生素;食品安全;中药;新增收益;无抗养殖一、养殖业面临的严峻挑战一是食品安全问题日益突出，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，对食品的质量要求越来越高;二是畜牧业面临提质增效、转型升级;三是畜牧业的发展投入越来越高，主要表现在双紧土地紧、环境（污染等方面）紧和双高（养殖成本高、风险高）;四是违禁饲料添加剂和抗生素的滥用。
五是动物疫情日趋严重。
新病不断、旧病复发，人兽共患病增多，影响食品安全、公共卫生以及人类健康等。
六是养殖造成的环境压力越来越大。
二、发展“减抗”养殖势在必行，发展“减抗”养殖是畜牧业发展的必要。
健康养殖是根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全价营养的饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富与天然鲜品相当。
三、“减抗”养殖环境用药新思路在现有养殖条件下如何进行健康养殖一直是我国养殖业重点关注的课题。
为了验证抗生素对生猪养殖的影响，泰兴市畜牧兽医中心做了生猪养殖“减抗”关键技术集成的课题研究，自2016年至2018年，泰兴市母猪存栏16.3万头，出栏商品猪340.13万头，减抗技术平均推广率为55.89%，通过“减抗”技术的推广应用，使养猪户的抗生素使用量减少，生猪生产技术水平得到显著提高，母猪平均受胎率为90 %以上，母猪年提供出栏商品猪数达到20.5=头，产生了良好的社会效益。
项目期间单位规模新增纯收益76.2元/头，总经济效益9126.42万元。
无抗饲料对养殖业有什么影响？无抗饲料对养殖业的影响【常见问题】无抗饲料对养殖业有什么影响？【专家解答】当许多中国人还没有完全摆脱注水肉的时候，广东和上海等地又发生了震惊全国的400多人瘦肉精中毒事件。
随后，垃圾猪、泔水猪、病死猪、多宝鱼、红心蛋等问题使人谈肉色变。
人们甚至惊呼：今后的日子我们还敢吃什么？自上世纪40年代，科学家们发现抗生素不仅对畜禽具有防病治病功效，而且对动物生长有很好促进作用。
从此，为提高畜禽养殖经济效益，抗生素在畜禽饲料生产中得到了广泛应用。
但随着经济发展和生活水平提高，人们越来越重视抗生素的残留和菌株的耐药性问题。
在应用中人们又发现抗生素在畜禽肉中的残留，将会给人类健康带来巨大的灾难。
随着人们生活水平的提高，肉类经销商为了扩大市场，分别推出放心肉、排酸肉、绿色肉等说法，市场上现在也同时存在着有机肉和无抗肉。
不管它们怎么称呼，要解决肉的安全问题，必须从饲料源头抓起，必须严格控制在饲料中不添加任何抗生素！为此，湖南创新集团引进北京晟亚育达生物科技有限公司无抗发酵技术，该技术最大优势在于不增加生猪饲养成本条件下可进行无抗生素饲养、商业化操作，可以大规模推广。
衡阳市是农业大市，粮食和牲猪产量稳居全省第一，根据对项目所在地周边养殖情况分析，湘潭、株洲（攸县）、郴洲（桂阳、祁阳）等县市均有规模化养殖户，年饲料消耗量在300万吨以上。
目前这些养殖户的饲料来源为普通饲料加工企业。
自2006年年底，湖南创新集团加入无抗绿色产业联盟，引进无抗饲料生产技术以来，衡阳市等周边地区的养殖业发生了重大转变。
为解决无抗肉的销售问题，我们一方面在衡阳市场加大对无抗肉的宣传力度，让消费者逐步认识和接受无抗肉，另一方面我们多次派人到广州、香港等无抗肉消费观念基础较好的沿海地区为无抗猪寻找销路，并先后签定了20万头/年的生猪销售合同，这为无抗肉的稳定发展也奠定了扎实基础。
要保证出栏的生猪真正达到无抗标准，除了饲料里不含任何抗生素以外，生猪生长过程中的全程用药等也要严格控制，这对猪场的环境、规模、消毒、防疫、技术管理水平都有较高要求。
养殖禁抗，无抗养殖成必然！随着养殖业的发展，抗生素的使用也越趋频繁，目前的抗生素滥用已是全球性问题，2014年4月30日，世界卫生组织发布的《抗菌素耐药：全球监测报告》指出对全球114个国家的调查发现，所有地区都存在抗生素耐药问题。
其中，血液感染（败血症）、腹泻、肺炎、尿道感染和淋病等7种常见疾病，对抗生素的耐药最为普遍。
中国是滥用抗生素极为严重的国家，不仅滥用于人体，还滥用于畜牧养殖业。
有数据表明：中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中9.7万吨用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。
■ 滥用抗生素的危害：1、耐药性的产生，超级细菌的出现畜牧饲料中长期添加抗生素，滥用抗生素会加速细菌耐药性的产生，且会出现一种细菌抵抗多种抗生素。
出现超级细菌对养殖业和人类健康造成威胁。
2、损害动物机体免疫功能抗生素药物长期大量使用，会造成动物机体免疫力、抵抗力下降，抗毒力和抗外界感染的能力特别差，从而造成疾病继发频发。
如庆大、卡那霉素、四环素、链霉素的使用会损伤机体免疫细胞。
卡那霉素、痢特灵等药物对β细胞的增殖有抑制作用，干扰疫苗效果，造成免疫失败。
3、畜产品药物残留，对人体造成潜在危害肉产品、蛋奶、禽畜、水产品等残留抗生素正在从各条食物链不断侵入人类机体。
可在体内蓄积，给人体健康带来危害，可导致致癌、致畸、致突。
如喹诺酮类已在真核细胞内发现致突作用。
磺胺二甲嘧啶钠连续使用对啮齿动物有肿瘤倾向，链霉素潜在具有致畸作用。
4、造成环境的污染大量抗生素进入动物体内，最终以原型或代谢产物排泄到外界环境，若超过环境自净能力，造成环境污染，对人及其它生物安全造成威胁。
■ 畜牧业禁抗，世界在行动1、1991年韩国开始对肉类产品进行抗生素残留检测，一旦发现超出安全标准，则禁止流入市场。
2、1996年瑞典第一个在动物饲料中部分禁用AGP（抗生素生长促进剂）。
以望为消费者提供“天然的猪肉”。
3、1998年丹麦禁止使用抗生素饲料添加剂维吉尼亚霉素，1998年荷兰停止在动物饲料中添加奥拉喹多；4、1999年，欧盟委员会对泰乐菌素、螺旋霉素、杆菌肽和维吉尼亚霉素这几种抗生素饲料添加剂下了禁令。
在生猪养殖过程中滥用抗生素导致药物残留及细菌产生耐药性，会严重影响畜产品质量和公共卫生安全。
农业农村部制定了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年）》，要求在2020年年底以前，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗”。
笔者从营养调控和环境控制技术应用等方面，阐述生猪养殖过程中减少抗生素使用的部分技术途径，为规模猪场提供参考。
一、现状在目前集约化、高密度养殖现状下，部分猪的健康状况不容乐观，一些从业人员素质良莠不齐，在猪饲料中添加抗生素，已经成为个别养殖者维持猪群健康、提高饲料转化率和预防动物疾病的手段。
猪在健康情况下，体内的菌群处于互相制约的均衡状态，如果滥用抗生素会抑制或杀灭有益菌群，破坏微生物之间的平衡，严重影响猪的免疫功能，造成某些细菌感染性疾病难以治愈，在药量不断加大的同时，还会导致畜产品抗生素残留超标。
一些残余、性质稳定的抗生素随粪便排泄出来被施用到农田后，其抗菌能力还能保持很长一段时间，也会慢慢蓄积在生猪减抗养殖技术介绍文│衡德茂（江苏省宝应县西安丰镇农业技术推广服务中心）农作物内，最终以食品或其他途径进入人体，使人体某些细菌形成耐药菌株或发生其他副反应。
二、关键技术的应用生猪实现减抗养殖，要在营养调控与环境控制等环节上下工夫，来提高猪自身的免疫机能。
据试验，建议猪群在60千克至出栏这段饲养过程中，不使用抗生素、砷制剂、高铜制剂，所有免疫程序应在60千克之前完成。
1.营养调控技术。
针对猪的不同生理阶段制定不同饲料配方，充分满足其营养需要，同时以微生物制剂和中草药等替代抗生素，促进其健康生长。
（1）科学配制日粮必须坚持以下基本原则。
营养全面、平衡。
根据猪生理特点和不同阶段，使用扬州大学研发的不含抗生素类药物的预混合饲料（添加量5%）来制订饲料配方。
既达到营养全面、平衡，提高饲料转化效率，促进猪群健康生长的目的，同时又有效增强猪的免疫机能，防止疾病发生，实现减抗养殖的目的。
猪场减抗工作情况汇报一、减抗工作的重要性猪场是养猪的地方，猪的健康状况直接关系到猪场的生产效益和经济效益。
而抗病生长是猪场管理中的一个重要环节，猪只有在免疫系统强大的情况下才能更好地抵抗疾病，保持良好的生长状态。
因此，减抗工作就显得非常重要。
通过加强猪只的免疫力，预防和控制疾病的发生，达到减少抗病用药的目的，降低猪场抗病用药的成本，提高养猪的经济效益和社会效益。
二、减抗工作的主要内容1.加强猪只的饲养管理，提高饲料的质量。
2.定期进行疾病检查和排查，及时发现疾病的症状和迹象。
3.加强猪只的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
4.合理的饲养密度，减少猪只的压力，降低疾病的传播风险。
5.做好猪场的卫生消毒工作，减少病原微生物的存活环境。
6.建立健全相关的监测、记录和评估体系，对减抗工作进行科学评估和制度化管理。
三、减抗工作的效果猪场减抗工作进行了一段时间，取得了一定的成效。
1.饲养管理的效果：通过加强猪只的饲养管理，提高饲料的质量，猪只的健康状况得到了很大的改善。
饲养管理方面，我们严格按照规范要求饲养，提高了饲料的营养含量，合理配比饲料，保证了猪只的营养需求，减少了营养不良的情况。
同时，我们还根据猪只的生长情况和特点，调整了饲养密度，减少了猪只的压力。
2.疾病检查和排查的效果：通过定期进行疾病检查和排查，我们及时发现了猪只身上的疾病症状和迹象。
我们制定了疾病的排查方案，每隔一段时间就对猪只进行一次全面的身体检查。
同时，我们还加强了疫病监测体系的建设，建立了疾病信息数据库，及时掌握了疾病的发生情况和疫情形势。
3.免疫力提高的效果：通过加强猪只的免疫力，提高了猪只的抵抗疾病的能力。
我们根据猪只的生长阶段和免疫需求，制定了科学的免疫程序。
同时，我们还对免疫疫苗和免疫程序进行了全面的调整，提高了免疫疫苗的质量和效果。
4.卫生消毒工作的效果：我们加强了猪场的卫生消毒工作，减少了病原微生物的存活环境，提高了猪场的卫生条件。
